Немцы выращивают зелень прямо в супермаркетах

Главная / Все публикации / Новости / Немцы выращивают зелень прямо в супермаркетах

Выращивание зелени в супермаркетах – это ноухау, которое позволяет получать свежайшие продукты прямо с "грядки" на руки. Германия уже во всю строит такие сити-фермы во всех супермаркетах мира.

 

 

Вертикальное городское земледелие - это способ положить конец импорту плодовоовощной продукции и длинной логистической цепочке, влияющей на климат планеты. Зачем везти овощи и зелень издалека, когда их можно вырастить в магазине?

 

Компания «Edeka» и «Metro» поддерживают тенденцию суперлокального производства продукции растениеводства. В центре овощного отдела супермаркета «Edeka» в Оберхаузене стоит большой черный ящик с окнами из плексигласа.
 
«Это теплица будущего», - объясняет Паскаль Гердес, владелец этой цифровой фермы, где товар «растет» на глазах у потребителя в оптимальных условиях по методу гидропоники, а освещение обеспечивают светодиодные лампы.
 
Для каждой разновидности продукции условия регулируются индивидуально, ведь производителю важно получить, помимо качества, еще и быстрый рост.
 
 
Состояние растение контролируется при помощи инфракрасных камер. Информация поступает в аналитический центр «Infarm», где сотрудники принимают решения о том, какие растения можно выставить на продажу. Как только товар будет продан, его место займут новые сеянцы. Цена одного растения, например, кориандра около 1,29 евро (примерно 100р. по нынешнему курсу – прим. переводчика).
 
Паскаль Гердес решил заниматься сити-фермерством после того, как начал сотрудничать с берлинским стартапом «Infarm». Эта компания одна из главных поставщиков в области вертикального земледелия на немецком рынке, работающая с крупными ритейлерами. По договоренности с «Infarm» сити-ферма Гердеса должна тестироваться в «Edeka» в течение всего года. Если мята, греческий базилик, горный кориандр и другая продукция получат хорошие отзывы, а бизнес окажется рентабельным, производство продолжится.
 
Однако, супермаркеты еще не готовы отказаться от традиционных овощных прилавков, полагаясь только на зарождающуюся технологию. Тем временем специалисты «Infarm» работают над расширением ассортимента: помимо трав и зелени, они хотели бы предлагать потребителям любые фрукты и овощи.
 
 
Сейчас сити-фермы «Infarm» присутствуют в многочисленных немецких магазинах сети «Edeka», в швейцарской сети «Migros» и в супермаркетах «Metro», включая магазин «Metro» в крупном парижском пригороде Нантер.
 
И интернационализация будет продолжаться:
 
«В Париже и Цюрихе мы уже открыли первые сити-фермы за пределами Германии. В начале 2019 года запустим проект и в Лондоне», - сказал Мартин Вебер, финансовый директор стартапа, отметив, что в перспективе – выход на рынок США.
 
Читайте так же:
 
Источник: hortidaily.com

Есть новость? Предложи

Больше годного материала в нашем телеграм канале - dzagiofficial. Общение в Dzagi 4ате


Обсудить на форуме


Похожие статьи

Сити-фермерство на севере Арктики

Сити-фермерство на севере Арктики

Небольшая компания готовит проект для северного региона, чтобы обеспечивать Арктику свежими овощами круглый год.  

212 2 24/05/19
Сити-фермерство в Томске

Сити-фермерство в Томске

Томский политех вырастил первый урожай в умной теплице.  

197 2 27/05/19

Показать ещё



Комментарии: 0


Чтобы просматривать и оставлять комментарии войдите или зарегистрируйтесь.