Как делают каннаконфеты
Как на фабрике в Колорадо делают конфеты с каннабисом. Рассказываем, и показываем.
Ripple – водорастворимая добавка с каннабисом популярна в штате Колорадо с момента ее выпуска в ноябре 2016 года.
Производитель «Ripple Stillwater Brands» решил отойти от своего основного продукта и теперь использует растворимые добавки для создания жевательных конфет.
Ripple: растворимые каннабиноиды
Добавки захватили рынок Колорадо и причина тому быстрый эффект.
Организм человека поглощает каннабиноиды быстрее, если они растворяются в жидкости. Уже через 15 минут добавки начинают действовать, а не через час или два как пищевые продукты на жировой основе. Это связано с тем, что водорастворимые каннабиноиды в основном всасываются во рту и верхних отделах кишечника, прежде чем попасть в печень.
Когда ТГК метаболизируется в печени, большая его часть покидает организм в виде отходов. Поскольку Ripple не обрабатывается в печени, его действие длится всего около двух часов. Более короткие сроки привлекательны для некоторых потребителей, которые не хотят быть под кайфом целый день от съеденного продукта.
Водорастворимые добавки так же удобны в медицинских целях для людей, которые тяжело воспринимают лекарства на жировой основе.
Новая линия жевательных добавок
Компания теперь производит добавки в сочетании с фруктовыми соками, натуральными ароматизаторами и органическими сахарами. Чтобы убедиться, что они используют ингредиенты высочайшего качества, компания постоянно оценивает своих поставщиков.
Процесс начинается со строгого контроля температуры, влажности и времени приготовления. Последовательность является ключом к качеству. Даже незначительная разница в температуре или влажности может испортить жевательные конфеты. Поэтому для сохранения целостности каннабиноидов, добавку с каннабисом смешивают с другими ингредиентами в самом конце цикла приготовления.
«Если вам нужны высококачественные продукты, вы должны постоянно следить за процессом, и устранять неточности и помехи в приготовлении. Качество не сводится к одной вещи, это сочетание всех ингредиентов, рецептуры и самого процесса», - говорит Кит Вёльфель, директор по исследованиям и разработкам в «Ripple Stillwater Brands».
Перед тем, как жевательные конфеты разливаются в формы, состав проверяется на правильный процент растворимых твердых веществ. Если результат отклоняется даже на 2%, жевательные резинки будут слишком твердыми или липкими и будут застревать в зубах.
Поэтому высококвалифицированный сотрудник вручную заливает отмеренное количество липкой жидкости в силиконовые формы. После 24-часового периода подготовки команда из трех человек удаляет каждую жевательную резинку из формы со скоростью 18 тыс конфет в день.
Контроль веса имеет решающее значение для обеспечения стандартизированной дозировки. Хотя в Колорадо допускается отклонение веса продукта на 15%, компания допускает отклонение не более чем на 5% от нормы. Чтобы убедиться, что их стандарты соблюдены, сотрудник взвешивает образец каждой партии, и проверяет, находятся ли вес в допустимом диапазоне.
Вместо того, чтобы покрывать жевательные конфеты сахаром или лимонной кислотой, их выдерживают 24 часа. После этого конфеты покрывают высококачественным карнаубским воском (воск из листьев пальмы, пищевая добавка Е903 – прим. переводчика). Этот процесс уплотняет влагу, и предотвращает прилипание друг к другу.
Дополнительно:
Источник: leafly.com
Dzagi в соцсетях: Telegram | Instagram (запрещен в РФ) | Youtube
Успех! Найденная ошибка зафиксирована и отправлена, совсем скоро она будет еще и исправлена!
Рекомендуемые комментарии
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти