Видео: Как приготовить каннамасло

Упоминая возможность съесть псилоцибиновые грибы без какой-либо обработки, я говорю о тех плодовых телах, которые вы вырастили сами, или в чистоте которых вы можете быть уверены. Если же вы получили грибы другим способом, то термическая обработка желательна.

Cubensis Cambodian

Сочетание псилоцибиновых грибов и шоколада является весьма удачным с позиции вкусовых качеств. Кроме того, такие конфетки имеют несколько других преимуществ:

Шоколад помогает организму лучше усваивать псилоцибин. Вы можете подобрать подходящий вкус, исходя из своих предпочтений. Просто используйте горький/молочный/белый шоколад, либо их сочетание. Удобство дозирования. Можно приготовить конфеты для трипа или просто интересного вечера заранее, а потом съесть нужное их количество. Также можно сделать это лакомство с целью микродозинга. Удобство и относительная безопасность перевозки. Готовые конфеты обладают весьма необычным вкусом, но на вид и запах это просто шоколадные конфеты. Хороший и красивый подарок или угощение для друзей.

Сегодня мы покажем вам два варианта приготовления конфет с грибами. Каждый из рецептов по-своему удобен и интересен. Прежде, чем начать, ознакомьтесь и с первым, и со вторым, чтобы выбрать наиболее подходящий.

Грибной порошок

Какой из рецептов вы бы не выбрали, вам понадобится грибной порошок. Сделать его просто, достаточно перемолоть сухие псилоцибиновые грибы, воспользовавшись кофемолкой.

Рекомендуем перемалывать за раз не менее 10 гр грибов, чтобы минимизировать потери. В среднем вес готового порошка снижается на 0.1-0.2 гр от исходного, не зависимо от его количества. Помните, что грибной порошок сохраняет свою эффективность несколько меньшее время, чем высушенные цельные плодовые тела. Храните грибной порошок в банке с плотной крышкой (предпочтительна емкость с бугельным замком) в недоступном для света месте. В этом случае он сохранит свою силу как минимум на 2-3 месяца.

Еще одно замечание: закончив помол, не торопитесь сразу открывать кофемолку. Перед открытием лучше несколько минут подождать. Мельчайшая грибная пыль очень легкая и летучая. Если открыть крышку сразу, то часть этой пыли окажется снаружи. Для смахивания остатков порошка из кофемолки воспользуйтесь кисточкой.

Грибной порошок готов, приступим к приготовлению «волшебных» конфет.

Вариант 1. Кубики

Для приготовления 1 псило-конфеты вам понадобится:

Грибной порошок — 250 мг; Шоколад — 2 квадратика; Конфеты с помадной начинкой («Цитрон», «Ласточка», «Ромашка», «Темный вечер» и т.п.) — 1/3 конфетки.

Приготовление

Шаг 1. Разделите конфету с помадной начинкой на 3 равные части.

Обратите внимание! Из представленных на фото конфет подходит только «Темный вечер», имеющий помадку в начинке. Хрупкие и рассыпающиеся текстуры, такие как пралине, нам не подойдут.

Шаг 2. Подготовьте небольшую чашку, поместив ее на водяную баню. Положите в нее 2 квадратика шоколадки и 1/3 конфеты. Оставьте на кипящей водяной бане на несколько минут.

Не перемешивайте, просто дайте шоколаду полностью расплавиться.

Шаг 3. Пока шоколад плавится, отмерьте 250 мг грибного порошка.

Шаг 4. Высыпьте грибной порошок в растопленную шоколадную массу. Быстро перемешайте.

Конфетка с молочным шоколадом

При смешивании консистенция получается достаточно пластичной и легко собирается ложкой.

Конфетка с белым шоколадом

Шаг 5. Достаньте будущую конфетку из чашки и сформируйте кубик.

Чтобы процесс проходил быстрее, освобождая чашку, не забывайте сразу класть в нее очередную порцию шоколада для следующей конфеты - пусть начинает плавиться (шаг 2), пока вы лепите кубик.

..как из пластелина

Дайте свои изделиям остыть. Конфетка готова!

Преимущество данного рецепта в том, что такие «кубики» хорошо сохраняют форму вне холодильника. Они не тают и не пачкаются, как обычный шоколад. Не крошатся. Их удобно взять с собой, особенно летом, или красиво упаковать, не переживая, что шоколад может размазаться.

Шаг 6 (необязательный). Вы можете украсить остывшие «кубики» на свой вкус, импровизируйте! Полейте растопленным шоколадом, положите дробленые или цельные орешки, сухофрукты и др.

Вариант 2. Формочки

Для приготовления 1 псило-конфеты по второму рецепту вам понадобится:

Грибной порошок — 250 мг (или 500 мг, но о дозировках позже); Шоколад — 2 квадратика.

Приготовление

Шаг 1. Положите в форму для льда по 2 квадратика шоколадки в каждый из отсеков. И поставьте в духовку, включенную на самой минимальной мощности. Дверцу духовки оставьте приоткрытой.

Температура внутри духового шкафа не должна подниматься выше 50-60 градусов. Это позволит сохранить структуру шоколада и убережет форму от повреждений.

Шаг 2. Отмерьте необходимое количество грибного порошка.

Мы считаем 250 мг оптимальным значением. Однако, если вы не собираетесь микродозить и хотите, чтобы 1 конфетка сразу обладала ощутимым эффектом, можете добавлять 500 мг на 1 шт. В этом случае вкус грибов будет более заметен.

Шаг 3. Достаньте форму с растопленным шоколадом из духовки. Засыпьте выбранную дозу грибного порошка в отсеки и хорошо перемешайте.

Не бойтесь, шоколад в теплых формочках застывает не очень быстро, и вы успеете размешать все конфетки.

Шаг 4. Для ровного края проведите силиконовой лопаточкой, собирая со стенок шоколад. Слегка потрясите форму, постукивая, чтобы выровнять поверхность.

Оставьте для застывания (лучше на ночь). Сначала при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Шаг 5. Осталось достать конфетки из формы.

Застывшие конфетки извлекаются достаточно просто, даже без смазывания формы маслом. Необходимо только окунуть её нижнюю часть на несколько секунд в горячую воду.

Эти полусферы так и просились, чтобы их соединили (концентрация грибов на 1 шт конечно увеличилась в 2 раза)

Шаг 6 (необязательный) - украшение. Мы полили конфетки растопленным белым шоколадом.

Можно наслаждаться!

В отличие от «кубиков», данные конфетки тают от теплоты рук, как и обычный шоколад, и хранить их необходимо в прохладном месте (в холодильнике). Для перевозки без поддержания температуры они не очень подходят. Зато приготовить их проще и быстрее, так как вам не придется лепить поштучно каждую конфетку как в первом варианте.

Хранить «волшебные» конфеты мы рекомендуем не более двух недель. Заготовка псилоцибина в шоколаде для долгого хранения имеет свои особенности и требования к качеству шоколада. Здесь мы рассмотрели как приготовить легкую «магическую» вкусняшку, которая не потребует особых навыков и знаний, только ваших рук, полных желания и любви к процессу!

Про дозировки и эффекты

Соотношение грибов и шоколада, приведенное в наших рецептах удобно своей вариативностью. Такие псило-конфетки вы можете использовать как для микродозинга — для этого достаточно съесть 1 шт, так и для достижения эффекта разной интенсивности психоделического воздействия:

2 шт (0,5 г сухих грибов) — для многих людей это пороговая доза, после которой эффекты вам уже точно не «кажутся», но ещё не проявляются сильно. Возможно изменение динамического восприятия на периферии зрения, обострение других органов чувств, повышение внимания и чуткости, а также снятие ментального напряжения. Хорошо подходит для периодического употребления с целью настроиться на основу психоделического состояния, которая делает трип ценным для реальной жизни. 4 шт (1 г сухих грибов) — заметные визуальные и другие искажения восприятия. На входе нередко знобит и двигаться не хочется. Потом наоборот — энергия и бодрость (надо только начать движение). При расслаблении и нахождении тела в спокойствии, возможно погружение в глубины своего сознания и различные инсайты. Это уже сильно зависит от человека и состояния, но 1гр нельзя не заметить, если у вас не развита высокая толерантность к псилоцибину. 8 шт (2 г сухих грибов) — если варианты с меньшей дозировкой добавляли «спецэффектов», то 2гр это уже трип, требующий особого внимания, подготовки и настроя. Не забывайте про «сет и сеттинг».

Микс псило-шоколада с каннабисом

Довольно распространенной практикой является курение марихуаны на выходе из трипа. Также для некоторых людей подходит вариант курения небольшого количества на «входе», что помогает снизить некоторые побочные эффекты грибов. Однако, не стоит забывать, что для большинства людей курение марихуаны во время трипа может быть опасным из-за повышения беспокойства, тревоги и других неприятных эффектов. Неосторожный напас может легко отправить в бед-трип.

А как насчет совместного употребления в пищу данных психоактивных продуктов? Мы заметили, что эффект от сочетания грибов и декарбоксилированной травки весьма интересный, как синтез лучшего из обоих состояний.

Вы можете поэкспериментировать с этим, приготовив канна-конфетки по приведенным выше рецептам, просто заменив грибной порошок на канна-масло. После этого остается только замиксовать каннабисные и псило-конфетки в разных пропорциях, ища оптимальное для вас соотношение грибов и травки.

Количество канна-масла на 1 конфетку будет напрямую зависеть от его концентрации. Полное руководство по приготовлению канна-масла и расчету дозировок — см. здесь.

Другой вариант — помазать грибным шоколадом канна-печенье.

Растопите шоколад в формочках как во втором рецепте данной статьи, но после добавления грибного порошка, не оставляйте до застывания, а перенесите поштучно на печенье. В данном случае вы должны знать, сколько каннабиса содержится в 1 вашей печеньке, чтобы ориентироваться в дозировках и эффекте.

Внимание! Последствия совместного приема ТГК и псилоцибина пока недостаточно изучены. Мне не удалось найти достоверных и задокументированных исследований на эту тему ни в каких источниках. Поэтому будьте осторожны с этим и начинайте эксперименты с небольших дозировок.

Для первых опытов не стоит использовать такие дозировки, при которых каждый из компонентов по отдельности уже может значительно повлиять на ваше восприятие действительности. Т.е. количество грибов не должно превышать 2 гр, а канна-доза не должна отправлять в «космос».

Заметная синергия ощущалась мной на миксе 0,5-1 гр грибов и канна-дозе, эффект от которой можно описать как достаточно ощутимый и проявленный, но комфортный и осознанный.

В моем случае, ветвистость канна-мышления была в плотной сцепке с бдительностью нахождения в теле, которую дают грибы.

Я бы сказал, что это синтез лучшего и минимизация нежелательных эффектов из обоих состояний. Мысли не выдирают из реальности, как это может случаться от травы. А привносимая грибами острота ощущения телесных волн не забирает излишне, чтобы испытывать дискомфорт, напоминающий то ли тошноту, то ли голод.

В больших дозировках я пока не пробовал, но могу предположить, что добавление относительно слабенькой каннабисной вкусняшки к «триповой» дозе псилоцибина может сделать путешествие более расслабленным и «мягким».

Позднее мы напишем больше об эффектах тандема каннабис-псилоцибин. Предлагаем вам также делиться своим опытом подобных экспериментов. Это поможет со временем синтезировать общее полезное знание.

Автор: @Varden, Dzagi

Еще почитать:

Курение и каннакухня: что лучше Как дозировать псилоцибиновые грибы Полное руководство по приготовлению канна-масла

За основание я взял рецепт торта «Три шоколада», но т.к. основная часть ТГК содержится в бисквите, я решил использовать его ещё и между слоями мусса. Молоко использовал то, в котором 20 минут отваривал жмых, оставшийся после приготовления масла.

Рекомендую попробовать сделать муссы на белом шоколаде и окрасить из пищевыми красителями в раста-цвета – красный, жёлтый и зелёный. 😉

Ингредиенты

Для бисквита:

Мука – 400 г (2,5 стакана) Сахар – 350 г (2 стакана) Какао – 40 г (6 ст.л.) Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Сода – 1,5 ч.л. Соль – щепотка Яйца – 2 шт. Канно-масло (я использую кокосовое) – 125 мл Молоко – 250 мл (1 стакан) Кипяток – 250 мл (1 стакан)

Для мусса:

Яичный желток – 3 шт Сахар – 150 г Молоко – 240 мл Шоколад – 300 г (можно взять плитку горького, плитку молочного и плитку белого шоколада или только тот шоколад, который любите) Желатин – 24 г Вода – 150 мл Сливки (33-35%) – 600 г

Для мастики:

Канна-масло – 110 г Масло сливочное – 110 г (можно использовать только канна-масло - 220 г, но я считаю, что это перебор) Сахар – 180 г Яичный белок – 3 шт

Приготовление

Бисквит

Шаг 1. Просеиваем муку и какао, добавляем к ним сахар, соду, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты между собой.

Я в процессе просеивания ещё добавил 2 чайные ложки сухого лецитина, т.к. он помогает увеличить количество и скорость обработки каннабиноидов в организме. 

Шаг 2. Затем добавляем яйца, молоко и растительное масло. Замешиваем тесто. Вливаем в тесто кипяток и ещё раз хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Выливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 180-190⁰С на 40-50 минут. Проверяем готовность шпажкой - она должна быть сухой. Даём бисквиту остыть и отрезаем от него 3 коржа толщиной 1-1,5 см.

Шаг 4. Собирать торт лучше в кольце и проложить по периметру плотнык канцелярские файлы, скрепленные скотчем (Если вдруг у кого-то есть ацетатная пленка, используйте её). На дно кладём подготовленный корж.

Мусс

Подготавливаем продукты для мусса. Готовим по очереди три шоколадных мусса.

Первый слой мусса:

Шаг 1. Для первого (нижнего) слоя мусса растираем 1 желток с 50 г сахара. Вливаем к ним 80 мл горячего молока при непрерывном помешивании и нагреваем снова до 85 градусов. Снимаем с огня и процеживаем через сито.

Шаг 2. Добавляем 100 г того шоколада, который хотим использовать в нижний слой, и перемешиваем до его растворения.

Если желатин у вас быстродействующий, то 8 г заливаем 50 мл горячей воды, перемешиваем и отправляем к муссу. Если желатин обычный, то заранее (за 40 минут) заливаем его холодной водой, даём набухнуть, а перед введением в мусс распускаем на водяной бане.

Шаг 3. Взбиваем 200 мл жирных сливок до мягких пиков. Вводим в сливки шоколадную массу. Выливаем первый мусс на корж и ставим в морозилку минут на 30-40.

Второй слой мусса:

Тем временем готовим второй мусс по той же технологии. Когда первый слой схватился (он должен пружинить) кладём второй бисквит и выливаем на него второй мусс.

Повторяем все ещё раз. И теперь торт можно ставить в холодильник до полного застывания (~ 4 часа). Снимаем кольцо и пленку.

Мастика

Мастику я делал из оставшихся белков по рецепту белково-масляного крема (в ней тоже находится основная часть нашего ТГК):

Шаг 1. Нужно заранее достать сливочное масло из холодильника и оставить его на столе, чтобы размягчилось. Для удобства советую нарезать масло небольшими кусочками – так оно скорее станет мягким, да и вводить его будет гораздо удобнее.

Шаг 2. В небольшую чистую и сухую кастрюльку или сотейник выливаем сырые яичные белки и насыпаем сразу весь сахарный песок. Перемешиваем все ложкой, вилкой или венчиком. Просто перемешиваем – взбивать пока ничего не нужно.

Шаг 3. Теперь делаем водяную баню. А еще лучше подготовить ее заранее – налить в небольшую кастрюлю воду, но в таком объеме, чтобы посуда с яичными белками и сахарном не касалась поверхности жидкости. Ставим кастрюльку на огонь, даем воде закипеть, после чего делаем огонь ниже среднего. Помещаем в нижнюю посуду кастрюльку с сахаром и белками.

Постоянно перемешивая (это важно!), нужно прогреть белки с сахаром до температуры около 60 (от белков с сахаром начнёт подниматься легкий пар).

Шаг 4. Теперь пора добавлять масло. Делаем это постепенно, буквально по чайной (ну максимум столовой) ложке, не прекращая взбивания на высокой скорости.

Когда вы добавите последний кусочек масла, останется взбить крем еще буквально пару минут и всё будет готово.

Готовый крем получается абсолютно гладким, однородным и блестящим. Он держит форму, при этом он настолько нежный и бархатистый, что его хочется сразу скушать. На этом этапе можно окрасить крем или ввести в него добавки - шоколад, ягодное пюре, ароматизаторы.

Шаг 5. Теперь достаём торт из холодильника и лопаткой накладываем на него крем, размазывая и выравнивая так, как нравится. По желанию готовый торт можно украсить кремами, ягодами, посыпками и т.д. Я решил это сделать с помощью глазури, которую купил в магазине, разбавил 6 чайными ложками молока и замешал с зелёным красителем.

Автор: анонимный подписчик

Еще почитать:

Полное руководство по приготовлению канна-масла Пасхальные канна-куличи Канна-крем десертный: простой и быстрый рецепт приготовления

Автор предлагает использовать эту закуску в качестве простого способа для получения каннабисного эффекта с зарядом бодрости и энергии. Главным достоинством этого рецепта является то, что вам не придется ничего выпекать. Кроме того, готовые шарики могут длительное время храниться в морозильной камере без потери вкусовых и терапевтических/рекреационных качеств. 

Ингредиенты (на 24 порции)

1 стакан овсяных хлопьев; 1/2 стакана семян льна (и/или других семян на ваш вкус); 1/2 стакана арахисового масла (или масла из других орехов); 1/3 стакана меда (можно заменить на кленовый сироп); 3/4 стакана или 180 г оливкового канна-масла (точное количество зависит от его концентрации); 1 ст.л. семян чиа; 1 ч.л. ванильного экстракта; дополнительно: шоколадная или кокосовая стружка, орехи и сухофрукты.

Примечания переводчика:

*Насчёт канна-масла. Автор оригинального рецепта предлагает использовать именно оливковое масло в качестве основы. Я думаю, что здесь больше подойдет растопленное кокосовое канна-масло. После застывания оно добавит текстуре плотности, что, по-моему, является только плюсом. Овсяные хлопья являются одним из основных составляющих этого рецепта, поэтому не стоит брать пачку геркулеса, лучше купите вкусные хлопья линейки «Экстра». Семена льна богаты клетчаткой и клейковиной, за счет которых способны разбухать и образовывать клейкую текстуру при контакте с жидкостью в перемолотом виде. Однако в данном рецепте используются цельные семена, а значит, их без проблем можно заменить на другие, например, семена подсолнечника, тыквы, конопли и др. Семена чиа и ванильный экстракт не являются обязательными ингредиентами. Вы можете добавить любые добавки для вкуса, аромата и повышения питательности в качестве дополнительных. При выборе ингредиентов учитывайте их химический состав и пользу для организма, тогда такое лакомство будет действительно суперфудом, заряжающим энергией и полезными веществами. 

Приготовление

Шаг 1. Это очень просто! Смешайте всё в миске, пока не добьетесь равномерного распределения ингредиентов. У вас должна получиться густая масса, как на фото.

Примечание переводчика: Я бы рекомендовал вам зафиксировать вес готовой смеси. Дальше с помощью весов будет гораздо проще сделать шарики, близкие друг к другу по размерам и дозировке. 

Шаг 2. Руками сформируйте из получившейся смеси 24 шарика одинакового размера и положите их на поднос, предварительно застеленный силиконизированным пергаментом или бумагой для выпечки.

Примечание переводчика: Если смесь получилась слишком мягкой, и ей тяжело придать форму, то вы можете подержать её в холодильнике час-полтора прежде чем приступать к лепке. Кроме того, совсем не обязательно делать шарики, это могут быть «энергетические батончики» и др.

Шаг 3. Поставьте поднос с заготовками в морозильную камеру на 1 час, чтобы шарики застыли.

Всё готово! Можете съесть часть шариков сразу, или оставить на потом. Перед употреблением рекомендуется оставить шарик при комнатной температуре на несколько минут.

Примечание переводчика: Автор не указывает конкретных сроков хранения этих эдиблз, говоря просто «длительное время». В другом источнике предлагается замораживать подобный продукт на срок не более 3 месяцев. Так или иначе, в случае заморозки для последующего хранения, переложите шарики в плотно закрывающийся контейнер (или специальный пакет для заморозки, отличающийся особой прочностью и наличием застежки), чтобы энерго-канна-шарики не впитали в себя запахи других продуктов, и сохранили все свои чудо-свойства.

Здорового тела и духа, друзья! 

Предлагаем вам поделиться своими предложениями по улучшению этого рецепта в комментариях. Также вы можете рассказать о других полезных перекусах с добавлением каннабиса, которые используете сами. 

Перевел и адаптировал: @Varden

Еще почитать:

Полное руководство по приготовлению канна-масла Оливковое канна-масло  Канна-крем десертный: простой и быстрый рецепт приготовления

Ингредиенты:

коричневый сахар – 200 г сливочное канна-масло – 100 г арахисовая паста – 120 г разрыхлитель – 5 г мука – 180 г какао – 40 г 1 яйцо немного белого сахара

Приготовление

Приятного аппетрипа!

Кстати, прямо сейчас у нас проходит кулинарный конкурс на лучший рецепт с каннабисом, успевай поучаствовать и поделиться своим любимым рецептом с другими. 

Еще рецепты: 

Рецепт: сливочные канна-карамельки Канна-крем десертный: простой и быстрыйрецепт приготовления Рецепт: кокосовое канна-масло из вакса

Тебе понадобится:

200 г белого сахара (лучше мелкий) 200 г 33% сливок 60 г сливочного канна-масла 80 г воды 1 ч.л. ванильного экстракта соль крупного помола по вкусу силиконовая лопаточка сотейник с толстым дном

Можно увеличить количество ингредиентов вдвое, чтобы получилось больше конфет

Готовим:

Шаг 1. В сотейник с толстым дном высыпь сахар и воду, перемешай и поставь на большой огонь. Измеряй температуру сиропа термометром, когда он нагреется до 170, помешай и уменьши огонь до умеренного.

Шаг 2. Как только карамель станет янтарного цвета, убавь огонь до минимума и введи мягкое сливочное канна-масло.

Шаг 3. Тщательно перемешай до однородности и порционно влей подогретые в микроволновке сливки и ванильный экстракт. Уваривай карамель на 115-120 градусов еще несколько минут.

Шаг 4. Разлей карамель по силиконовым формам и посыпь крупной солью. Отправь в холодильник на пару часов.

Готовые карамельки извлеки из формы и наслаждайся! Когда приготовишь конфетки, не забудь поделиться в комментариях их фото и своими впечатлениями от трипа.

Автор рецепта: @Prana

Еще рецепты: 

КаннаКухня: Классический брауни Гид по декарбоксилированию для каннакухни Канна-крем десертный: простой и быстрый рецепт приготовления

Ты можешь оставить десерт в холодильнике, для сохранения консистенции крем-мусса. А можешь заморозить, получив мороженое. (В замороженном виде получаются особо вкусными песочное печенье и орешки). Также ты можешь промазать этим универсальным канна-кремом коржи и собрать тортик (крема в таком случае тебе потребуется меньше).

Приготовим вариант канна-десерта из заварного крема «с котиком» — символом наступившего 2023 года. Итак, мяу!

Ингредиенты

4 яйца стакан сахара 6 ст.л. муки с горкой (100г) ванилин (ванильный сахар, либо другой ароматизатор) 1 пакет молока сливочное канна-масло (количество зависит от концентрации и силы конкретного масла, а также от желаемого эффекта. Подробнее об этом будет дальше).

В качестве прослойки возьмем имбирное печенье. А также воспользуемся пищевыми красителями, чтобы сделать слои крема разноцветными.

Приготовление

Шаг 1. Разбей яйца в кастрюлю, высыпь туда же сахар и ванилин. Перемешай венчиком или взбей миксером.

Шаг 2. Добавь муку. Снова перемешай.

Шаг 3. Постепенно влей молоко, продолжая перемешивать.

Шаг 4. Поставь кастрюльку на средний огонь. Вари, постоянно помешивая ложкой, до загустения.

Когда крем начнет стремительно густеть и закипать — во избежание образования комочков, возьми венчик и начни перемешивать активнее. Также на этом этапе можно уменьшить огонь. Варить после закипания крем не нужно.

Шаг 5. Дай крему немного остыть. Отмерь нужное количество канна-масла и добавь его в крем. Тщательно перемешай венчиком, либо взбей ручным блендером для более нежной консистенции.

При расчете количества добавляемого канна-масла, сначала нужно узнать вес готового крема, и определиться, сколько ты хочешь порций. После этого рассчитать вес крема на 1 порцию. (Общий вес крема по данному рецепту составляет примерно 1,5 кг — это, например, 10 порций по 150г крема в каждую).

Если ты используешь сливочное канна-масло по данному рецепту, рекомендации по дозировкам следующие:

1-2 гр — легкое состояние для хорошего настроения и позитива; 3 гр — заметный эффект с нотками психодела; 3+ гр — возможен хардкор, будь внимателен и осторожен.

Следует помнить, что эффект от конкретного канна-масла будет сильно отличаться в зависимости от его концентрации и рецепта приготовления. Но не только! Помимо неизбежных погрешностей в отклонении от выбранного тобой рецепта (например, даже то, в какой посуде ты будешь нагревать, скажется на степени выпаривания, а каким образом отжимать — на выходе готового продукта), масло будет в разы отличаться в зависимости от используемого стафа. Так что, обязательно проверяй и ищи свои дозировки! Начинай с небольшого количества.

Если ты знаешь эффект от своего канна-масла, тебе не составит труда определиться с желаемым количеством масла на порцию. Хочешь более легкий и плавный эффект — бери поменьше, а хочешь «трип-десертики» с сильным психоделическим действием — бери больше. И помни, твое масло уникально, и только ты можешь раскрыть его эффект в полной мере.

Канна-крем готов! Можешь съесть его просто так, прямо тепленьким (либо поставить в холодильник до полного остывания или заморозить), посыпать орешками или добавить наполнитель на свой вкус.

Но мы пойдем дальше и приготовим из него слоеный десерт с печеньем.

Готовим десерт с канна-кремом

Шаг 6. Наши десерты будут трехслойными. Выложи первый слой крема (1/3 рассчитанного объема крема на порцию) в каждую из подготовленных креманок. Пользуйся весами.

Шаг 7. На крем выложи по слою печенья.

Шаг 8. Добавь в оставшийся крем краситель и перемешай. Выложи по второму слою крема (1/3 рассчитанного объема крема на порцию).

Шаг 9. И снова — слой печенья.

Шаг 10. Добавь в крем второй краситель и перемешай. Это — третий слой в каждый из десертиков (заключительная 1/3 рассчитанного объема крема на порцию).

Шаг 11. Укрась десерт печенькой. И убери в холодильник либо в морозильную камеру.

Такой крем хорошо сохраняется в холодильнике в пределах недели. Но лучше съешь его в течение трех дней.

Благодаря своей вариативности, это сладкое блюдо, которое не надоест. Бери на заметку и готовь с удовольствием! Мурр... Делись своими результатами и идеями.

Автор: @Varden, Dzagi

Еще почитать:

Каннабис и кокосовое масло Космические печеньки. Простейший рецепт + Каннамасло Канна-кухня:мармеладные мишки с ТГК

Чем он интересен?

Это порошковообразная субстанция, которую можно с легкостью растворить в воде. Благодаря этому свойству, порошок ТГК можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд и напитков. Все мы знаем, что каннабиноиды, такие как ТГК и КБД, жирорастворимы. Именно поэтому, прежде чем употребить каннабис в пищу, мы готовим масло с ним. С порошком ТГК тебе не придется готовить масло.  

Для производителей канна-фуда это тоже открытие. Ведь теперь компании могут создавать эдиблз с низким содержание жира и расширять свой ассортимент за пределы классических пирожных, печенья и мармелада. 

С чего все началось? 

Речь о порошке ТГК впервые зашла в 2017 году, когда несколько компаний выпустили порошковообразные формы каннабиса. Одна из таких компаний - калифорнийский биотехнологический бренд Made by Science. В сотрудничестве с производителями каннабиса THC Design, компания представила одну из первых версий порошка ТГК на Кубке каннабиса High Times 2017 в Сан-Бернардино. Их продукт, MIX, продается как «первый в мире порошок с ингредиентом ТГК». В то же время компания Stillwater Brands из Колорадо объявила, что у нее есть патент на растворимый порошок с каннабиноидами под названием Ripple.

Продукт компании TCH Design

Сейчас многие компании производят такой порошок, и все делают это по разным технологиям. Например, Stillwater Brands, начинает с эмульгирования дистиллята каннабиса с пищевыми поверхностно-активными веществами и эмульгаторами для получения суспензии. Это помогает сделать гидрофобные соединения каннабиса растворимыми в воде. Затем суспензию сушат в вакуумных печах до получения мелкого сухого порошка. Другие производители используют циклодекстрины, специальные молекулы сахара. Циклодекстрины поглощают другие молекулы и перенимают их свойства. 

Почему порошок ТГК популярен?

У канна-порошка много преимуществ. Его можно смешивать с водой, другими напитками или добавлять в любую еду, которую ты хочешь обогатить каннабиноидами. Сам порошок не имеет вкуса и запаха, поэтому ты можешь наслаждаться его эффектами совершенно беспалевно. Кроме того, с порошком тебе не нужно использовать масло, и это большой плюс для тех, кто следит за фигурой или имеет индивидуальную непереносимость лактозы или других компонентов. 

Что дальше?

К сожалению, разработка еще находится в зачаточном состоянии. Еще проведено мало исследований эффективности порошка, его преимуществ и недостатков. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить, насколько эта разработка является нужной. 

Счастье в том, что нам не потребуется ждать момента, когда наступит легалайз и новый порошковый продукт дойдет до нашей страны, ведь его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. 

Что понадобится для приготовления порошка ТГК? 

Оборудование:

Миска для смешивания Венчик или лопаточка Мерный стаканчик или цифровые весы Сетчатое сито

Ингредиенты:

30-60 мл кокосового канна-масла, или любое другое растительное 250 г мальтодекстрина тапиоки. Пищевой крахмальный порошок, полученный из тапиоки, можно заказать на Ozon 1 ч.л. жидкого или порошкообразного подсолнечного лецитина (натуральный эмульгатор, полученный из семян подсолнечника, который является амфифильным, то есть растворим как в воде, так и в жире) Можно заказать на Ozon или купить в магазине для кондитеров 

Важно:

Лецитин является ключевым ингредиентом, который делает этот порошок водорастворимым, поскольку он способен поглощать и эмульгировать масло каннабиса при смешивании с водой У мальтодекстрина тапиоки очень высокий гликемический индекс, это означает, что людям с диабетом стоит быть осторожнее перед употреблением его в пищу

Приготовление: 

Смешай крахмал тапиоки и лецитин в большой миске. Постепенно влей канна-масло, помешивая венчиком или лопаткой. Как только порошок и масло хорошо перемешаются, пропусти смесь через мелкоячеистое сито и отправь на хранение в стеклянные банки

Готово!

Автор: @Prana

🍪 Другие рецепты с каннабисом ищи на нашем канале Каннакухня Dzagi

Еще почитать:

Каннабис и кокосовое масло Как определить качество гашиша Производителя канна мармелада Death by Gummy Bears обвиняют в смерти от передоза ТГК

Сегодня экстракты и масла и правда являются одним из распространенных способов употребления каннабиса - они простые и незаметны в использовании, оказывают мгновенное воздействие и обладают продолжительным эффектом. Кроме того, настойки хранятся длительное время, что очень удобно. Вы можете самостоятельно приготовить КБД и ТГК экстракты у себя дома - процесс достаточно простой и понятный.

Что такое экстракты из каннабиса?

По сути, настойка представляет собой высококонцентрированный жидкий экстракт, который получают путем замачивания шишек каннабиса в спирте или масле. Масло и спирт помогают извлекать из шишек полезные лекарственные свойства каннабиса в виде ТГК или КБД. 

Как правило, экстракты используют напрямую, капая под язык. Некоторые предпочитают  добавлять экстракт в пищу из-за резкого вкуса масла. Разница употребления лишь в скорости воздействия, например, при подъязычном методе эффект наступает быстрее, поскольку экстракт попадает непосредственно в кровь. При употреблении с пищей или напитками экстракт проходит через печень и попадает в кровоток, оказывая более плавный, мягкий эффект. 

Экстракты каннабиса можно разделить на несколько видов: настойки из ТГК и настойки из КБД. Здесь каждый преследует свои цели: если вы хотите просто насладиться каннабисом, вам подойдут экстракты на основе ТГК. Экстракты из КБД больше используются в медицинских целях. Содержание ТГК в них менее 0,3%, они не обладают психоактивными свойствами, и применяются для лечения различных заболеваний, например нарушения сна, СДВГ, беспокойство, мышечное напряжение или боль, мигрень и т.д

Преимущества настоек из каннабиса

1.     Не содержит раздражителей и аллергенов. Экстракты считаются чистым продуктом, они делаются на основе масла/спирта и собственно, самого каннабиса. Вам не нужно беспокоиться о наличии аллергенов, например глютена, сахара, желатина или пищевых красителей.

2.     Точная дозировка. Тем, кто употребляет каннабис в медицинских целях очень важна правильная дозировка. Благодаря удобному формату упаковки вы можете легко отмерить необходимую дозировку, вплоть до капли.

3.      Возможность употреблять незаметно. Внешне экстракт невозможно отличить от той же сыворотки или масла для волос. Экстракты не имеют ярко-выраженного запаха марихуаны и они не выделяют дым при употреблении. Это идеальный способ наслаждаться каннабисом.

4.     Почти мгновенный эффект. Конечно, курение каннабиса оказывает самый быстрый эффект на пользователя, однако, дым и испарения достаточно вредны для организма. Употребляя экстракт подъязычным методом эффект достигается также быстро. 

5.     Полезнее для организма. Как мы отмечали выше, курение каннабиса может быть не таким вредным как сигареты, однако курение большого количества каннабиса может вызывать проблемы со здоровьем (бронхит, ХОБЛ, легочные инфекции). Употребление настоек – это более  безопасный способ употребления.

6.     Длительный срок хранения. Как правило, готовые настойки могут храниться месяцами. 

7.     Экономическая выгода. Возьмем за основу европейский опыт: небольшой флакон настойки стоит в среднем, 20$ и содержит примерно 100 капель. Получается, что один прием будет стоить до 0,50$. Средняя стоимость джоинта 3-5$. Приготовление настоек в домашних условиях обходится еще дешевле.

Изготовление настойки в домашних условиях (на основе спирта)

Прежде чем приступать к изготовлению экстракта необходимо подготовить рабочее место и инструменты. Нам потребуется:

•   8 гр шишек

•   Гриндер

•   Духовка

•   примерно 170 мл спирта

•   Марля или неотбеленные кофейные фильтры

•   Весы

•   2 герметичные банки, которые можно хранить в морозилке

•   Флаконы с дозатором (пипеткой)

С данным количеством можно получить почти 60 мл готовой настойки. 

Шаг 1. Размельчить шишки

Измельчите шишки пока они не станут очень мелкими. Если у вас нет гриндера, примените свои руки - покрошите шишки на мелкие кусочки.

Шаг 2. Декарбоксилирование шишек

Сырой каннабис содержит THCA (Тетрагидроканнабинол) и CBDA (Каннабидинол), которые не дают такого сильного психоактивного эффекта. Необходимо активизировать эти соединения, чтобы превратить их в ТГК и КБД соответственно. Процесс их активации называется декарбоксилированием, при котором каннабис нагревается до определенной степени. Про данный процесс мы подробно рассказывали в этой статье.

Итак, разложите каннабис на противне и поставьте их в разогретую духовку. Для приготовления настойки на основе ТГК разогрейте духовку до 120° С на 30 минут. Для приготовления настойки на основе КБД разогрейте духовку до 120° С на 45 минут.

Во время декарбоксилизации шишки уменьшатся в размерах, поэтому вам необходимо добавить больше шишек, чтобы в конечном итоге у вас получилось 8 гр.

Шаг 3. Заморозьте каннабис и спирт

Взвесьте ровно 8 грамм декарбоксилированного каннабиса, положите его в банку и уберите в морозильную камеру не менее чем на 24 часа. Тоже самое проделайте и со спиртом, отмерьте 170 мл, налейте в другую банку и уберите в морозилку.

Зачем замораживать каннабис и алкоголь? Данный метод известен как метод холодной экстракции этанолом. Основная идея заключается в том, что трихомы легко отделяются от растения, а каннабиноиды и терпены легко соединяются с холодным алкоголем. В результате у вас получится более мощная настойка.

Замораживание каннабиса также влияет на полярность хлорофилла и липидов, заставляя их оставаться связанными с растением. Таким образом, полученная настойка не будет содержать хлорофилла или липидов, которые могут повлиять на вкус или цвет — настойка будет иметь прозрачный или золотистый цвет, а не зеленый и мутный.

Шаг 4. Замочите каннабис в спирте

Через 24 часа достаньте из морозильной камеры спирт и шишки. Добавьте 80 мл в банку с шишками, и хорошо взболтайте содержимое в течение нескольких минут. Это позволит извлечь каннабиноиды и терпены из шишек. Добавьте оставшийся спирт в банку и уберите в морозильную камеру еще на пару часов. 

Шаг 5. Встряхните банку и процедите содержимое

Через 2 часа достаньте банку со смесью и потрясите в течение 5 минут. Далее нам необходимо процедить смесь. Сперва прогоните жидкость через марлю, это поможет избавиться от крупных частиц. Затем пропустите жидкость еще раз через кофейный фильтр, чтобы избавиться от нежелательных остатков. Как только закончите, уберите смесь обратно в морозильную камеру.

Шаг 6. Встряхните банку и процедите содержимое ещё раз

Пришло время для второй промывки - это позволит избавиться от нежелательных каннабиноидов. Повторите последние шаги еще раз, сперва процедите жидкость через марлю, а затем через кофейный фильтр. Рекомендуем вам лить смесь на половинки, чтобы отфильтровать очень качественно.

Шаг 7. Уменьшите количество жидкости

Настойка почти готова. Процеженная жидкость и есть настойка, но она еще недостаточно концентрирована. Нам необходимо уменьшить количество жидкости вдвое. Достаточно открыть крышку банки и оставить так на пару часов. Лишняя жидкость испарится, вам необходимо проконтролировать процесс и следить, чтобы жидкости осталось ровно наполовину. Как только вы достигнете нужного количества - закройте банку.

Шаг 8. Уберите настойку на хранение

Перелейте жидкость из контейнера во флакон с дозатором. Рекомендуем использовать флакон янтарного или темного цвета, это поможет сохранить ваш экстракт от воздействия солнечного света.

Экстракт готов, вы можете хранить его в течение нескольких недель в холодильнике или в прохладном, сухом месте, и употреблять когда захочется.

Если по каким-либо соображениям вы не хотите использовать спирт, экстракт из настойку можно изготовить на основе масла. 

Изготовление настойки в домашних условиях на основе масла

Нам потребуется:

•   Полстакана растительного, кокосового или оливкового масла

•   3,5 гр шишек

•   Противень для выпекания с бортами

•   Пергамент

•   Кастрюля, мультиварка или пароварка

•   Марля или кофейный фильтр (неотбеленный)

Первые два шага будут идентичными как и в случае приготовления экстракта на основе спирта.

Шаг 1. Размельчить шишки

Измельчите шишки пока они не станут очень мелкими. Если у вас нет гриндера, просто раскрошите шишки руками на мелкие кусочки.

Шаг 2. Декарбоксилирование шишек

Повторяем те же самые шаги: разложите каннабис на противне и поставьте их в разогретую духовку. Для приготовления настойки на основе ТГК разогрейте духовку до примерно 120° С на 30 минут. Для приготовления экстракта на основе КБД разогрейте духовку примерно 120° С на 45 минут.

Шаг 3. Дайте шишкам остыть

Дайте шишкам остыть, пока они не станут комнатной температуры. Как правило, соцветия приобретают темно-зеленый оттенок после декарбоксилирования, однако им также присущ коричневый оттенок.

Шаг 4. Смешайте шишки и масло

Теперь необходимо смешать шишки и масло - добавьте их поочередно в кастрюлю или мультиварку. 

Если вы используете мультиварку, готовьте смесь конопли и масла на слабом огне в течение 4-6 часов, периодически помешивая. В пароварке смесь готовится немного дольше, готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов, периодически помешивая.

Если вы используете кастрюлю, готовьте смесь на слабом огне в течение 3 часов и регулярно помешивайте. Это самый быстрый способ, но шишки наиболее подвержены ожогам, поэтому будьте осторожны. Если масло становится слишком горячим, вы можете добавить немного воды, чтобы стабилизировать температуру.

Независимо от выбранного вами метода, следите за тем, чтобы масло не нагревалось выше 118 °C, так как можно обжечь шишки и разрушить каннабиноиды.

Шаг 5. Процедите смесь

Экстракт почти готов. Теперь вам останется процедить полученную смесь через марлю или кофейный фильтр, разлить по флаконам и убрать в прохладное, сухое место. 

Рассмотрим наиболее популярные вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Какой спирт лучше всего использовать?

Для настоек лучше всего использовать этиловый ректифицированный спирт.

Необходимо использовать крепкий спирт, поскольку более слабый содержит больше воды, что замедлит извлечение каннабиноидов. Кроме того, необходимо использовать только пищевой спирт - медицинский спирт нельзя использовать ни в коем случае. Многие предпочитают использовать водку вместо спирта, однако это удлиняет процесс приготовления экстракта, а результат получается не таким, каким бы хотелось.

Еще несколько советом при работе со спиртом:

•   Спирт легко воспламеняем, поэтому ни в коем случае не курите рядом со спиртом. Даже небольшое пламя может привести к возгоранию. 

•   Убедитесь, что помещение хорошо вентилируемое. Хорошая вентиляция будет поддерживать низкую концентрацию спирта в воздухе.

•   В большинстве случаев использование крепкого спирта безопасно, если соблюдаются все условия и техники безопасности. Однако, лучше обезопасить себя и иметь огнетушитель под рукой.

Какой вид каннабиса лучше использовать для экстрактов?

При выборе каннабиса нет правильного или неправильного ответа — просто выберите понравившийся вам сорт и убедитесь, что он высокого качества с достаточным количеством терпенов. Также исходите из своих предпочтений и потребностей, как мы отмечали ранее, экстракты могут быть на основе ТГК и КБД, здесь вы уже сами выбираете,  что подойдет вам больше всего.

Как правильно использовать экстракт?

Экстракт из каннабиса можно употреблять двумя способами:

1)     В качестве добавки к пище или напитку. Добавьте каплю в чай или блюдо и наслаждайтесь эффектом. Как правило, эффект наступает постепенно, в зависимости от организма от 30 до 60 минут. 

2)     Подъязычный или сублингвальный метод, когда вы капаете настойку под язык и ждете, пока каннабиноиды впитаются. Лучше всего начинать с небольшой дозы, так как спирт может вызвать у некоторых людей чувство жжения. Вы также можете добавить немного воды, чтобы сгладить вкус во рту.

Что касается дозировки, то здесь работает прекрасное правило - начинайте с небольшого количества. Установленных правил и норм здесь нет, поэтому отталкивайтесь от своих ощущений. Начните с небольшой дозировки, 2,5 мг и постепенно увеличивайте дозировку, пока не найдете свой баланс. Исходя из опыта западных коллег, градация дозировок выглядит следующим образом:

•   0,10 мл для микродозинга

•   0,25 мл - стандартная дозировка для начинающих

•   0,50 мл - стандартная доза настойки

•   1 мл - более высокая доза для опытных пользователей

•   2 мл - эффективная доза для опытных пользователей и тех, у кого серьезные заболевания

Помните, что каждый человек по-разному реагирует на каннабис, и ваше тело может быть более чувствительным. Если вы почувствуете какие-либо неприятные побочные эффекты, такие как тошнота, паранойя, беспокойство или головные боли, уменьшите дозировку. Начните с малого, постепенно увеличивая или уменьшая. Пробуйте и вы найдете свою дозировку. 

Не забывайте, что настойки действуют почти так же, как марихуана, поэтому, если вы готовите настойку с высоким содержанием ТГК, ожидайте тех же сильных эффектов, как эйфория, хай или стоун эффект. Действие настоек может длиться несколько часов, так что принимайте капли постепенно и начинайте с малого.

Еще почитать:

Гид по настойкам из каннабиса Концентраты каннабиса: будущее за чистым ТГК Настойки из каннабиса: приготовление, употребление и дозировка