Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

PF-tek — простой способ вырастить грибы

Среди шрумеров РФ наибольшее распространение получили такие технологии культивации псилоцибиновых грибов как монотуб, парник и баклахинг. Однако, на Западе одной из наиболее простых и эффективных технологий считается PF-tek. Мы подготовили для вас перевод статьи с сайта Zamnesia, чтобы вы могли ознакомиться с данной техникой и выполнить её самостоятельно. 

Выращивание Psilocybe Cubensis дома без специального набора для выращивания может показаться довольно сложной задачей. В некотором смысле, это действительно так. Однако, выращивание грибов в домашних условиях остаётся доступным для любого, кто готов уделить своё время и внимание этому процессу. 

Существует несколько различных методов культивации, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Один из наиболее популярных из них известен как PF-tek. Этот метод существует уже чуть более 30 лет, в течение которых он был опробован многими микологами.

Что такое Пф-Тек?

1.png

Классическая форма кейка PF-tek

Техника Psilocybe Fanaticus (PF-tek) была разработана Робертом «Билли» Макферсоном в 1991 году. Она описывает метод культивации Psilocybe Cubensis («волшебных» грибов) в домашних условиях без использования специального оборудования. Это был первый и, по мнению многих, лучший метод довольно простого домашнего выращивания. PF-tek доступен для шрумеров с любым уровнем знаний и навыков, но это не значит, что он совсем не потребует ваших усилий и внимания. 

Psilocybe Fanaticus — это прозвище Роберта Макферсона, а также название, данное штамму Psilocybe Cubensis, который он вывел. Данный сорт также известен под названием PF Classic.

Принципы работы PF-tek

Технология предполагает использование муки из бурого риса и вермикулита в качестве субстрата. Бурый рис не содержит эндоспор, а это означает, что мицелий довольно легко колонизирует его. Смешанные вместе компоненты обязательно стерилизуются, а затем инокулируются спорами (или жидким мицелием) выбранной культуры Cubensis. Если всё выполнено правильно, то «куличи» (кейки) будут постепенно обрастать мицелием. Когда мицелий полностью колонизирует субстрат (или незадолго до этого), их следует извлечь из форм и выставить в парник для последующего плодоношения. 

Перед началом работы мы рекомендуем вам ознакомиться со всеми деталями процесса. Вы сможете проще и лучше выполнить каждый шаг, если будете понимать, для чего он нужен. 

PF-tek — важные моменты

Прежде чем начать процесс культивации, необходимо разобраться с несколькими ключевыми моментами. 

Контейнеры

2.png

Контейнеры ПФ-Тек

На этапе обрастания кейки должны находиться в контейнерах (или банках подходящей формы), что обеспечит их изоляцию от внешней среды. 

Перед инокуляцией контейнеры с субстратом обязательно подвергаются стерилизации. Если этот процесс выполнить правильно, то споры и формирующийся из них мицелий будут единственными живыми организмами внутри емкости, что даст им наибольший шанс на выживание и развитие. В случае попадания других грибков или бактерий в субстрат, последние вполне могут превзойти мицелий кубенсисов, и вы получите банку с плесенью вместо обросшего «куличика».

Подходящие для кейков контейнеры должны выдерживать автоклавирование (приготовление под давлением) и герметично закрываться на время стерилизации. При этом после инокуляции в емкостях необходимо обеспечить воздухообмен. Для этих целей распространено использование банок с металлическими крышками. Их можно плотно закрутить, а в крышках проделать небольшие отверстия, которые затем закрыть микропористой лентой. Последний шаг позволяет создать минимальный воздухообмен, и при этом защитить содержимое от попадания спор плесени и грибков.

Банки — приемлемый вариант, но лучше использовать коробки с фильтрами (Filter box) из полипропилена (PP). Это специальные пластиковые контейнеры с фильтрами в крышке, обеспечивающими воздухообмен. Они плотно закрываются и могут выдерживать автоклавирование.

3.png

Пластиковые контейнеры с фильтрами в крышке

Прим. пер. Такие контейнеры — действительно оптимальный вариант для PF-tek, однако, я не смог найти их на российском рынке, а заказать доставку из другой страны в сегодняшних реалиях может оказаться проблематичным. Поэтому будем обходиться банками. Но следует иметь в виду, что подойдут далеко не все. 

Еще одним фактором, который следует учитывать при выборе контейнера, является его форма. Он должен быть немного уже у основания по сравнению с верхней частью. Прямые банки тоже подойдут, но важно, чтобы у них не было горлышка. Такая форма позволяет легко извлечь кейк после полного обрастания, не повредив его. Также немаловажную роль играет объем контейнера. Относительно маленькие ёмкости (250–500 мл) способствуют более эффективной колонизации. Превышение рекомендуемого объема может значительно повысить время колонизации, или же застопорить её вовсе на ранней стадии обростания.

4.png

Подходящая форма банки

Автоклавирование (приготовление под давлением)

Стерилизацию субстрата для грибов лучше и удобнее всего производить в автоклаве. Однако, хотя использование автоклава и предпочтительно, это не является единственным вариантом. Одна из причин высокой популярности PF-tek заключается как раз в отсутствии необходимости иметь дорогое промышленное оборудование. Вы можете стерилизовать свой субстрат в духовке, или даже кастрюле. Но в этих случаях отсутствует повышенное давление, за счёт которого значительно возрастает эффективность процесса. Поэтому, оптимальным вариантом будет приобрести скороварку — бытовой прибор, принцип работы которого схож с автоклавом.

5.png

Автоклав и скороварка — герметичные приборы для кипячения при повышенном давлении

Каждая скороварка немного отличается от других, поэтому вам нужно будет совместить приведенные здесь инструкции с конкретными требованиями выбранной вами скороварки. Тем не менее, общий функционал у них довольно схож.

Споровая взвесь/жидкая культура

6.png

Шприц со споровой взвесью / жидким мицелием

Для инокуляции по методу PF-tek лучше всего подходит жидкий материал — споровая взвесь, либо жидкий мицелий (ЖМ). Вы вполне можете купить и то, и другое в готовом виде, но скорее всего вам будет проще приобрести споровый отпечаток (принт). О том, как приготовить из него взвесь читайте здесь. Про создание жидкого мицелия мы рассказывали в этом посте. Если вы делаете свой собственный шприц со спорами или жидкую культуру, не забудьте убедиться в том, что этот процесс полностью завершен, прежде чем начинать инокуляцию.

Чистота

Всякий раз, когда речь идет о выращивании «волшебных» грибов (на самом деле, любых грибов), первостепенное условие – чистота в том помещении, где вы проводите работу. Всегда дезинфицируйте себя, пространство вокруг и все предметы, которые могут оказаться рядом с вашими кейками. Старайтесь не допускать поблажек в надежде на то, что всё будет хорошо. Ошибка на любом из этапов может проявиться значительно позже. 

Для успешного роста и развития грибам нужна стерильная среда. В противном случае, другие грибки и бактерии могут развиваться более агрессивно, вытесняя мицелий. 

Оборудование и материалы

7.png

В следующих разделах будет пошаговая инструкция для каждого из этапов процесса выращивания по методу PF-tek. Перечисленные ниже компоненты рассчитаны на создание 8 кейков. Если вы хотите сделать другой объем, то рассчитайте для себя необходимое количество материалов, сохраняя пропорции.

Мы будем использовать коробки с фильтрами, о которых было сказано ранее. Однако, все инструкции подойдут и для стеклянных банок. Со стеклянными банками необходимо пропорционально изменить объем вермикулита и муки из бурого риса в зависимости от их размера. Итак, что потребуется.

На этапе подготовки:

  • Filter box — 8 шт по 280 мл (или банки);
  • 1200 мл (8 x 150 мл) вермикулита + еще немного для полного заполнения;
  • 340 мл (8 x 42,5 мл) муки из бурого риса;
  • Бутилированная вода;
  • 3-литровая (минимум) миска для смешивания вермикулита с мукой;
  • Шприц со споровой взвесью или жидким мицелием (подойдут оба варианта, но ЖМ будет колонизировать быстрее);
  • Квадраты из алюминиевой фольги (12,5×12,5 см), по одному на контейнер;
  • Гвоздь (или что-то иное) для пробивания отверстий в крышке контейнера;
  • Газовая горелка;
  • Латексные или нитриловые перчатки;
  • Медицинская маска;
  • Спирт (годится как технический, так и этиловый), или дезинфицирующий гель;
  • Стикеры и маркер для нанесения отметок с датой инокуляции и видом грибов;
  • Микропористая лента (например, omnipor);
  • Канцелярские резинки.

На этапе стерилизации:

  • Скороварка.

На этапе регидрации: 

  • Емкость для замачивания;
  • Стерилизованный вермикулит;
  • Противень;
  • Латексные/или нитриловые перчатки;
  • Спирт/или дезинфицирующий гель;
  • Пульверизатор с водой;
  • Предметы для утяжеления кейков (которые не дадут им всплывать).

На этапе плодоношения: 

  • Парник для плодоношения грибов;
  • Перлит или керамзит (столько, сколько понадобится для создания слоя 10-12 мм в вашем парнике);
  • Пульверизатор с водой;
  • Подставки из алюминиевой фольги или другого материала, чтобы создать прослойку между перлитом/керамзитом и кейками. 

Как вырастить грибы PF-tek: шаг за шагом

Как только вы соберете всё необходимое оборудование и материалы, путешествие в мир культивации грибов можно начинать!

Этап 1. Подготовка

1. Положите в миску вермикулит для всех кейков.

2. Залейте вермикулит водой, чтобы он стал влажным. Будьте осторожны, чтобы не налить слишком много, так как это помешает правильному росту в дальнейшем. Вы можете понять, что воды достаточно, наклонив миску на бок. Жидкость должна вытекать из комка вермикулита, но совсем немного.

8.png

Налейте воду на вермикулит, чтобы смочить его

3. Добавьте муку из бурого риса и распределите ее, перемешивая ложкой. Убедитесь, что весь вермикулит хорошо покрыт мукой.

9.png

Добавьте муку из коричневого риса

4. Наполните получившейся смесью контейнеры таким образом, чтобы до края оставалось около 1 сантиметра. Важно укладывать субстрат свободно, чтобы он оставался воздушным, так как это поможет мицелию расти. Убедитесь в том, что на свободных краях сосудов ничего не осталось, чтобы избежать возможного загрязнения в дальнейшем.

5. Свободный сантиметр контейнера засыпьте сухим вермикулитом. Этот слой будет работать как фильтр, защищающий субстрат от попадания других микроорганизмов, которые могут загрязнить его. Сухой вермикулит без муки инертен и неблагоприятен для роста плесени или бактерий.

10.png

Заполните верхушку на 1 см сухим вермикулитом

6. Закройте контейнер крышкой с фильтром и проткните ее гвоздем в четырех разных местах возле края. Сюда войдет игла шприца при инокуляции. Вы можете закрыть эти отверстия микропористой лентой и позже, но лучше сделать это сейчас. Приготовление под давлением обеспечит стерилизацию субстрата, независимо от этого.

11.png

Закройте контейнер крышкой с фильтром

7. Возьмите квадрат алюминиевой фольги (примерно 12,5×12,5 см) и оберните им крышку. Используйте резинки или скотч, чтобы фольга удерживалась плотно. Этот верхний слой будет обеспечивать защиту субстрата во время стерилизации и после нее.

12.png

Оберните крышку алюминиевой фольгой и плотно закрепите её скотчем

Этап 2. Стерилизация

8. Налейте в скороварку небольшой слой воды. Желательно использовать как можно меньше воды, чтобы предотвратить её попадание в контейнеры.

НО! ВАЖНО! Если в скороварке выкипит вся вода, а нагрев будет продолжен, возникает риск опасной ситуации. В лучшем случае скороварка придёт в негодность, а в худшем — разворотит вам всю кухню

Минимальное количество воды может быть разным для каждой модели, в среднем достаточно заполнить несколько сантиметров от дна. Если возможно, используйте решетку, чтобы поднять контейнеры со дна скороварки. Когда контейнеры/банки вступают в непосредственный контакт с дном, они могут деформироваться или разбиться. Если решетки нет, можно положить на дно свернутое в несколько слоев полотенце. 

13.png

Стерилизация

Прим. пер: дальнейшие 4 пункта подразумевают использование скороварки с измерителем и регулятором давления. Использовать такую предпочтительнее, но она также более дорогая и менее доступная. Скорее всего, у вас обычная скороварка с одним, или двумя клапанами, как на фото выше. В этом случае можете пролистывать пункты 9-12.

9. Скороварку накройте крышкой и поставьте на плиту. Нагревайте на медленном огне, особенно если вы не используете решетку. Регулятор пока не ставьте. Вместо этого лучше проветрить скороварку около 10 минут, чтобы убедиться, что пар вытесняет весь воздух. Только когда из скороварки будет удален весь воздух, можно добиться оптимальной стерилизации.

10. По прошествии выпуска воздуха из скороварки в течение 10 минут, установите регулятор на трубку выпуска пара. Медленно повышайте давление до достижения уровня в 1 бар (15 PSI).

11. При давления в 1 бар (15 PSI) кипятите контейнеры в течение 45 минут. Следите, чтобы давление не падало ниже.

12. Через 45 минут выключите плиту и дайте скороварке остыть не менее 5 часов. Лучше оставьте на ночь.

Пункты 9-12 при использовании скороварки без регулятора давления:

Поставьте наполненную и закрытую скороварку (крышка должна дополнительно закрепляться) с контейнерами на плиту. Включите средний или несколько больший огонь. Когда из клапана скороварки начнет выходить пар, убавьте нагрев до минимального и поставьте таймер на 45 минут. По истечении этого срока оставьте скороварку остывать на ночь (не менее 5 часов).

Этап 3. Инокуляция

Прим. пер: если у вас есть возможность, то лучше сделать SAB (Steel air box) для инокулиции и других процедур, требующих стерильности. Это не сложно, но требует дополнительного времени и привычки в обращении с ним (перед каждой инокуляцией САБ необходимо обрабатывать отдельно). Вы также можете воспользоваться предложенным ниже вариантом, который подразумевает работу на чистой и незакрытой поверхности. В этом случае желательно периодически распылять в воздухе спирт (естественно не на пламя горелки/свечи).

14.png

По сути дела, SAB — это просто пластиковый ящик с отверстиями для рук

13. Когда скороварка остынет и станет прохладной на ощупь, можно осторожно извлекать контейнеры. Положите их на чистую поверхность. У вас должна быть газовая горелка (в крайнем случае, свеча), а также шприц со спорами или жидкой культурой. Хорошо встряхните шприц со спорами, чтобы равномерно распределить споры/мицелий. Чтобы это легко можно было сделать, в шприце должно быть немного стерильного воздуха. Если его там нет, вам нужно будет втянуть немного воздуха, удерживая иглу обернутой в проспиртованный ватный диск.

Примечание: споры должны находиться в воде не менее 24 часов до инокуляции, в противном случае они могут быть неактивны.

15.png

Достаньте остывшие контейнеры из скороварки

14. Ослабьте крепление алюминиевой фольги, чтобы вы могли легко снять её во время инокуляции.

16.png

Ослабьте крепление фольги

15. Снимите защитный колпачок с иглы шприца и простерилизуйте её пламенем (нагревайте, пока половина иглы не станет красной). Дайте ей остыть в течение нескольких секунд.

17.png

Нагревайте иглу, пока она не раскалится докрасна

16. Снимите с крышки контейнера защитный слой алюминиевой фольги и отложите его в сторону вверх дном.

17. Вставьте иглу примерно на 2,5 см в отверстие (прямо через микропористую ленту) и впрысните немного жидкости в стенку коробки. Инокулируйте каждый контейнер через все четыре отверстия. Используйте около 1 мл споровой взвеси/ЖМ на одну ёмкость.

18.png

Вставляйте иглу примерно на 2,5 см в отверстия

18. Закройте отверстия микропористой лентой, если вы не сделали этого раньше. После этого снова накройте контейнер алюминиевой фольгой.

19. Подпишите маркером на контейнере дату инокуляции и информацию о штамме.

20. Повторите процесс для каждого контейнера. Вы должны стерилизовать иглу после инокуляции каждой банки, чтобы предотвратить перекрестное заражение. Кроме того, иглу необходимо стерилизовать всякий раз, когда она соприкасается с какими-либо другими поверхностями.

Этап 4. Инкубация

21. Инкубируйте проинокулированные контейнеры при температуре  21–27°C. Это можно сделать в тёплом месте вашего дома или с помощью инкубатора. Старайтесь поддерживать постоянную температуру, чтобы избежать образования конденсата и роста бактерий.

19.png

Инкубация

Этап 5. Подготовка к плодоношению

22. Когда кейки полностью обрастут, их можно будет извлечь из контейнеров и переместить в парник для последующего плодоношения. 

23. Чтобы в дальнейшем повысить урожайность, необходимо восполнить потери воды в субстрате. Это можно сделать, поместив кейки в холодную воду на 12-24 часа. Наполните емкость с кейками свежей (или кипяченой и охлажденной, если вы не уверены в её качестве) водой. Придавите «куличи» чем-нибудь тяжелым, иначе они будут всплывать. Чтобы вода оставалась прохладной, емкость с кейками можно поставить в холодильник. Будьте осторожны с этим, если ваш холодильник давно не был мыт, так как это может привести к заражению.

20.png

Поместите кейки в воду на 12-24 часа

24. После замачивания еще раз промойте кейки под краном, а затем обваляйте их в вермикулите. Вермикулит желательно простерилизовать в духовке в течение 1 часа при температуре 180°C, чтобы точно быть уверенным в его пригодности. Покрытие кейков вермикулитом повысит их влагоудерживающую способность.

21.png

Обваляйте кейки в вермикулите

25. Поместите «куличи» в парник поверх кусочков алюминиевой фольги. Через час тщательно обрызгайте их водой.

22.png

Поместите кейки в парник

Этап 6. Плодоношение

26. В течении примерно двух недель на кейках сначала образуются пины, а затем и примордии, которые потом разовьются в грибы. В ходе всего этапа плодоношения необходимо обеспечить надлежащую температуру, влажность и проветривание. 

  • Для контроля температуры желательно установить термометр (ещё лучше с выносным датчиком, чтобы сам прибор находился снаружи). 19-25°C — крайние пределы, но желательно поддерживать её в районе 20-24°C.
  • Охлаждать можно с помощью бутылок со льдом. 
  • Влажность обеспечивается за счёт опрыскивания стенок и крышки бокса водой из пульверизатора несколько раз в день. 
  • Теперь насчёт циркуляции воздуха. Проветривание можно осуществлять с помощью крышки парника —  просто помашите ей в сторону самого контейнера на протяжении 10-15 секунд. Периодичность такого проветривания зависит от конструкции парника. Желательно сделать в стенках небольшие отверстия на разных уровнях, чтобы воздухообмен частично осуществлялся в пассивном режиме. В этом случае проветривание необходимо будет совершать 3-4 раза в день. Полностью закрытый бокс без отверстий рекомендуется проветривать 1 раз в 3-4 часа.

Этап 7. Время сбора урожая

23.png

Харвест

Идеальное время для сбора грибов наступает в тот момент, когда их вуали немного надорвались, но ещё не отделились от шляпок. Вуаль — тонкая мембрана на нижней стороне шляпки. Когда шляпка раскрывается и вуаль полностью отделяется от неё — грибы выпускают споры. Попадание спор на кейки может спровоцировать остановку последующего плодоношения. Грибница понимает, что её репродуктивная функция выполнена, и перестает производить плодовые тела. Поэтому лучше снимать грибы до отделения вуали и выпадения спор. 

Собирая плодовые тела с кейков, не стоит срезать их. Нужно снять их все целиком (включая маленькие), не повредив при этом верхний слой мицелия. Возьмитесь за ножку гриба, как можно ближе к основанию и потяните его вверх, наклоняя в разные стороны и как бы «расшатывая».

Этап 8. Регидрация и повторное плодоношение

Обросшие мицелием кейки способны давать несколько волн урожая (волной называется одна партия грибов). Как только вы соберете одну волну, вы можете повторно замочить кейки (шаги 22–25). Как правило, первая партия будет даже не самой крупной. Поэтому правильно выполненная регидрация поможет вам добиться больших урожаев.

На данном этапе загрязнение уже не столь вероятно, но вполне возможно. Поэтому не стоит пренебрегать правилами чистоты. 

Pf-Tek: заключение

24.png

Рассмотренный сегодня метод культивации псилоцибиновых грибов нельзя назвать совсем несложным. Успешность его выполнения зависит от вашей внимательности и аккуратности. Однако, он является одним из наиболее простых и доступных способов для любого, кто хочет попробовать вырастить свои «волшебные» грибы.

Остались вопросы, или хочешь поделиться своим опытом выращивания грибов по данной методике? Тогда ждем тебя в комментариях к этой статье.

Источник: Zamnesia
Адаптация и перевод: @Varden

Еще почитать:

Изменено пользователем СуперМодерДзаги

Varden
  • Респект! 7
Нашли ошибку?

Успех! Найденная ошибка зафиксирована и отправлена, совсем скоро она будет еще и исправлена!

Реклама






Обратная связь

Рекомендуемые комментарии

Лучше моник, возни меньше, выход больше...

  • Респект! 1

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Этот способ явно не для новичков. А про банки, что лучше брать прямые, не согласен, подойдут любые с крышками, вместо скороварки использовать кастрюльку с крышкой, да и делать кейк можно без вермикулита и много ещё чего 

  • Респект! 1

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Моë почтение:hi2:

Как по мне, то как-то тут всë по "академически" сложно, а выход по факту конечного продукта весьма скромен, но опять-таки справедливо надо признать, что коричневый рис на мой взгляд является лучшим субстратом для культивации сия "ключей" в запредельное!!! :ny_icon_old:

*********

 

 

 

Изменено пользователем maysterr
  • Респект! 2

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!