Зеленое золото: авокадо дороже каннабиса

[DzagiNews 14,222]

В Америке паника, цены на авокадо стремительно растут. Встревожены все, особенно крупнейшие медиа: от Bloomberg и Time до Huffington Post.

 

Из-за моды на здоровое питание среднестатистический американец съедает за год в два раза больше авокадо, чем десять лет назад: 2,7 кг в 2015 году против 1,3 кг в 2006-м. Импорт этих фруктов с 2000 года вырос в 73 раза, превысив 700 млн т в год.

 

Потребление авокадо растёт и в других странах. В Китае — на сотни процентов в год. Но в этом году Мексика, главный поставщик авокадо в мире, столкнулась с неурожаем, и дефицит продукта спровоцировал резкий рост цен.

 

Раньше авокадо называли «зелёным золотом» из-за его полезных свойств, теперь — потому что не каждый может себе его позволить. В США 10-килограммовый ящик стоит почти $30 — против $14 годом ранее.

 

Америка любит авокадо

 

Человечество знает авокадо с незапамятных времён. Древние инки и майя начали культивировать его около 5000 лет назад. Конкистадоры привезли его плоды из Мексики в Старый Свет ещё в XVI веке, но по-настоящему популярным фрукт стал только в середине прошлого.

 

Один из самых популярных сортов — хаас — в 1935 году вывел и запатентовал американский почтальон Рудольф Хаас. С тех пор именно Штаты — крупнейший потребитель авокадо в мире.

 

В последние годы экзотический фрукт обязан своим успехом увлечению американцев суперфудами, то есть продуктами с высоким содержанием белка, полезных кислот и витаминов. Благодаря высокой концентрации омега-9 и олеиновой кислоты авокадо также широко используют в производстве косметики.

 

Гуакамоле © Ingrid Balabanova / Shutterstock

 

Один из главных каналов распространения обсессии — социальные сети, в которых фотографиями блюд из авокадо делятся лидеры мнений вроде Ким Кардашьян или Гвинет Пэлтроу. Каждый день только в Instagram появляется до 3 млн постов, посвящённых авокадо.

 

Помимо салатов и сэндвичей с авокадо, которые можно найти в бранч-меню любой американской забегаловки, фрукт входит в состав гуакамоле — сверхпопулярной холодной закуски родом из Мексики.

 

За одну только неделю Супербоула, финала чемпионата Национальной футбольной лиги, американцы съедают 100 т гуакамоле. Они макают в него около 9,2 т чипсов и запивают 1,2 млрд л пива.

 

Недавно в Нью-Йорке открылся первый в мире бар, в котором авокадо входит в состав абсолютно всех блюд. Starbucks на волне популярности суперфуда ввёлв меню органический соус из авокадо. Правда, случилось это в самый неудачный момент.

 

Плохая погода, бандиты и жуки-паразиты

 

Производитель авокадо №1 в мире — Мексика. 80% урожая мексиканцы съедают сами. Но и оставшиеся 20% — половина мирового экспорта. Главный импортёр мексиканских авокадо — предсказуемо США.

 

В Мексике бизнес на авокадо становится более прибыльным занятием, чем торговля марихуаной. Под плантации незаконно вырубают сосновые леса. Часть рынка контролирует зловещий картель Los Caballeros Templarios, который обвиняют в рэкете, похищениях людей и убийствах.

 

92% мексиканских авокадо производит юго-западный штат Мичоакан. Обычно там идеальные условия для выращивания этих фруктов, но не этой весной, когда в регионе периоды засухи сменялись обильными дождями. В итоге нынешние цены — самые высокие за последние 19 лет.

 

© Bloomberg / Getty Images

 

Плантации авокадо есть и в Калифорнии. Но и местным фермерам в этом году не повезло: засуха и нашествие жуков-паразитов вполовину снизилиурожайность.

 

Американские рестораторы пока не знают, как справиться с проблемой. Одни терпят убытки, переплачивая поставщикам, другие вынуждены убирать блюда с авокадо из меню или даже подменять фрукт бататом.

 

Распространение эпидемии

 

Другие крупные производители авокадо — Доминиканская Республика, Перу, Индонезия и Колумбия — в этом году тоже не могут похвастаться хорошими урожаями. Из-за этого авокадовый кризис поражает всё новые рынки.

 

В Новой Зеландии дефицит привёл к всплеску магазинных краж. Это случилось, когда стоимость плода превысила $4 за штуку.

 

На авокадовой игле плотно сидит Япония и некоторые европейские страны, например Великобритания, где с прошлого года потребление авокадо выросло почти на треть.

 

Однако наибольший ажиотаж вокруг авокадо за пределами США наблюдается в Китае. Страна влюбилась в этот фрукт в 2015 году, и с тех пор импорт вырос на 250%.

 

 

В отличие от американцев, китайцы любят авокадо не за пищевые характеристики: он проигрывает манго или дуриану по вкусу и при этом высококалориен, что для Китая, где 45% населения считают себя полными, — фактор откровенно негативный. Дело в том, что «груша аллигатора» (так авокадо называют в Новом Орлеане) стала для китайцев одним из символовамериканского образа жизни и показателем статуса. Авокадо покупают представители китайского среднего класса и те, кто хочет в него влиться.

 

Чтобы прокормить себя, Китай пытается культивировать авокадо сам. Экологов эта перспектива пугает. Чтобы вырастить 1 кг авокадо, нужно 272 л воды, а Китай и так страдает от нехватки водных ресурсов.

 

В России тоже кризис

 

Нехватка авокадо уже заметна и в России. 90% фруктов поступают к нам из Израиля, Кении и Перу. Но проблема в том, что кенийский урожай в этом году уже закончился, Перу перенаправляет поставки в США, а в Израиле авокадо пока не поспели.

 

Ушлые трейдеры используют момент и завышают цены. Так, директор сети магазинов Allfoods (Ginza Project) Марина Устименко жалуется, что с июля средняя цена за 1 кг авокадо увеличилась вдвое: с 400 до 850–1000 рублей.

 

Некоторые ритейлеры, например «Дикси», решили не переплачивать и оставили своих покупателей без авокадо. В этой ситуации вся надежда на Израиль.

 

Фотография на обложке: Bloomberg / Getty Images

Источник: secret-firmi.livejournal.com

 

[Pilip 9,804]

без авокадо не куда тем более в России , вот прям чувствуется нехватка

[VilArt 2,375]

На манго надо перейти, пишут, что он усиливает и (или) продлевает действие тгк-ашек ...

[GoaMan 481]

На манго надо перейти, пишут, что он усиливает и (или) продлевает действие тгк-ашек ...

То-то я смотрю в Индии, на Гоа нас прет так хорошо и долго каждый раз))) оказывается из-за манго)))

[Гость АБР]

Пейте иногда курс льняного масла, бразы! И ваша печень скажет вам спасибо ;-)

[Borisich 690]

Вкусняшка))

[NegoroGC 12,116]

У них Авокадо, у нас Антоновка.. и картофан, все ближе к народу

[Scolopendro 1,121]

Авокадо ням-ням,но манго я люблю больше. Никогда не забуду манго,который я купил в мексике перед входом в археологическую зону  Паленке. Больше полукилограмма,размером хороший грейпфрут. Пока я его ел,сок тек прямо на землю. В Индии таких нет.

[Borisich 690]

У них Авокадо, у нас Антоновка.. и картофан, все ближе к народу

 

Ага, вот только картофан от них и приплыл.

[Ростов 83]

Авокадо нам не надо ,мы ему покажем шиш

Запивая лимонадом, курим мы всегда гашиш

[TonyKoyot 217]

Авокадо дороже каннабиса, шафран - на вес золота, что дальше ? Пармезан по цене нефти? Хамон в ипотеку? Микрокредит на покупку киви?

 

Это всё Путин виноват

[Scolopendro 1,121]

Авокадо дороже каннабиса, шафран - на вес золота, что дальше ? Пармезан по цене нефти? Хамон в ипотеку? Микрокредит на покупку киви?

 

Это всё Путин виноват

Шафран это наше ВСЕ!

[Иорген 16,897]

С ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ ПЕРУАНЦАМ СУШЁНЫЕ ЛИСИЧКИ И ГРУЗДИ СОЛЁНЫЕ НЕ ОТГРУЖАТЬ ВСК

Изменено 6 сентября, 2017 пользователем Иорген

[Dreadmen 3,936]

Авокадо хохол?

[warchief 433]

причем дрянь по кусу то!)

[artur1984 142]

Пейте иногда курс льняного масла, бразы! И ваша печень скажет вам спасибо ;-)

эты имееш ввиду перетертые семега льна? Это УРБЕЧЬ называется.она и легкие/бронхи очищает

[JDST 1,245]

Ничего себе страсти по авокадо! 

Аж гуакамоле с начос захотелось  :sm:

[Иорген 16,897]

Авокадо ням-ням,но манго я люблю больше. Никогда не забуду манго,который я купил в мексике перед входом в археологическую зону  Паленке. Больше полукилограмма,размером хороший грейпфрут. Пока я его ел,сок тек прямо на землю. В Индии таких нет.

)) в пробковом шлеме третий справа в первом ряду

[koks20014 15]

эты имееш ввиду перетертые семега льна? Это УРБЕЧЬ называется.она и легкие/бронхи очищает

А какой полезней? есть темный и светлый

[Scolopendro 1,121]

)) в пробковом шлеме третий справа в первом ряду

:hi2:

[artur1984 142]

 

А какой полезней? есть темный и светлый

а хрен знает,что лучше. Я цвета вареной сгущенки употреблял с медом намешаный,а в чистом виде он вяжет ворту

[Оракул 95]

Нейтрализаторы реально нейтрализуют , именно гель. Другие не пробывал. Теперь sumo fucking maraky a всегда со мной как талисман.

[Сварг 223]

только с мясным салатом или креветками авокадо ИМХО можно есть.Само по себе какое-то на фрукт не похожее.. 

Не люблю

[Иорген 16,897]

только с мясным салатом или креветками авокадо ИМХО можно есть.Само по себе какое-то на фрукт не похожее.. 

Не люблю

Не надо растительный бекон путать с фруктами

Балык из толстолобика не похож на хурму