Канна-кухня: котлетки в томатном соусе

[Prana 1,754]

Рецепт сочных фрикаделек из говядины с двумя видами сыра в томатном соусе. Отличная идея для обеда или ужина в выходной день, когда не нужно никуда спешить.

Ингредиенты:

Волшебный канна-соус:

• 1/2 стакана оливкового канна-масла
• нарезанные кубиками 2 помидора
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 большая мелко нарезанная луковица
• 3-4 зубчика измельчённого чеснока 
• 1 пучок свежего базилика
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для котлеток:

• ½ стакана оливкового канна-масла
• 500 г нежирного говяжьего фарша
• стакан панировочных сухарей
• полстакана свежего тертого твердого сыра
• 100 г сыра моцарелла
• 2 столовые ложки сушеных итальянских трав
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 5 нарезанных зубчиков чеснока
• 2 взбитых яйца
• 1 луковица, карамелизированная и нарезанная кубиками
• соль и перец по вкусу

Если ты только начинаешь осваивать канна-кухню и не имеешь большого опыта в употреблении еды с каннабисом, используй канна-масло только в одной части блюда: либо в соусе, либо в котлетках.

Приготовление: 

Шаг 1. Первым делом приготовим томатный канна-соус. В небольшой кастрюле разогрей оливковое канна-масло на среднем огне. Обжарь измельченный чеснок в течение 1 минуты, добавь томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры. Доведи до кипения и вари на медленном огне около 30 минут. Дать немного остыть и приправь по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.

Шаг 2. В большой миске смешай говяжий фарш, обжаренный до состояния карамелизации лук, яйца, твердый тертый сыр, травы, измельченный чеснок, панировочные сухари и пол стакана оливкового канна-масла. Посоли, поперчи и тщательно перемешай фарш руками. 

Шаг 3. Затем нужно начинить будущие котлетки моцареллой. Очень удобно, если у тебя салатная моцарелла в шариках. Тогда просто сформируй котлету из фарша и помести в центр один шарик моцареллы. Или же натри моцареллу на терке и самостоятельно сделай из тертого сыра небольшие шарики диаметром примерно 2 см. Точно также начини будущие котлеты сыром. 

Шаг 4. Разогрей большую сковороду на среднем огне. Вылей на нее немного масла для жарки. Как только сковорода прогреется, аккуратно выложи на нее котлеты на расстоянии друг от друга. Обжарь котлетки до золотисто-коричневого цвета, периодически переворачивая их, чтобы они не подгорели. 

Шаг 5. Вылей на сковородку томатный канна-соус, накрой крышкой, убавь огонь и даете котлеткам протомиться 10 минут. 

Шаг 6. Пора подавать к столу. Выложи готовые котлеты на тарелку, укрась их свежим базиликов и тертым сыром. 

Приятного аппетрипа! 

Автор: @Prana

Источник: Herb

Еще почитать:

• Ароматный плов с каннабисом по домашнему рецепту
• Канна-стейк 
• Бургеры Pulled Pork

Просмотр полной Статья

[корж 12,341]

Котлетки с травой и пюрешку с грибами, завтрак веселого чемпиона))

Блин, после таких постов сразу пробивает что-нибудь заточить 😋

[BONG 702]

очень аппетитные!)

[ЕдинорожикСерёжа 805]

Хм, стакан растительного масла на готовое блюда весом меньше 1 кг? 

Но фотка выглядит красиво......