Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Соварогъ

Гровер
  • Публикаций

    450
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

451 Магистр

5 Подписчиков

Информация о Соварогъ

Информация

  • Пол
    Мужчина

Посетители профиля

804 просмотра профиля

Избранное

  1. Масло и печеньки
    Космические печеньки, простейший рецепт + Каннамасло

    Салют!

    Всем любителям нашего волшебного растения, кто ещё по какой-либо причине не пробовал канна-кухню, рекомендую! Откроете для себя новые ощущения. Несколько дней думал какой рецепт написать и что приготовить, в итоге следуя при выборе некоторым критериям, остановился пожалуй на самом популярном среди потребителей —  рецепте печенья. К тому же давно хотел им поделиться, рецепт неоднократно проверен.

     

    Особенности именно этого рецепта:

    • Скорость и простота приготовления (никаких скалок, формочек, охлаждения теста и т.п.)

    • Отличный вкус (печенье получается вмеру сладким, хрустящим и ароматным)

    • Мощный эффект (при условии, что вы будете использовать масло приготовленное по моему рецепту)

    • Интересный внешний вид (если захотите потратить на это чуть больше времени :wink2: )

    • Долгий срок хранения

     

    Необходимые ингридиенты:

    • Каннамасло 150 г

    • Сахар 150 г

    • Мука 250 г

    • Яйца 2 шт.

    • Разрыхлитель 1 ч.л. (можно заменить на соду)

    • Соль 1/2 ч.л.

     

    Дополнительные ингридиенты (не обязательно):

    • Какао

    • Кунжут

    • Ванилин

    post-151458-0-01989000-1587815012_thumb.jpg

     

    (!) Если у вас нет каннамасла, воспользуйтесь моим простым и довольно экономичным рецептом под спойлером ниже:

     

     

    Нам понадобится:

    • Сливочное масло 200 г, жирность не менее 72%

    • Сахарная листва 8 г (можно использовать отработанный материал после вапорайзера, по сути он уже декарбоксилирован, на счёт кол-ва не подскажу)

    • Шишки 4 г

    • Стакан воды

    • Гриндер

    post-151458-0-85257700-1587816303_thumb.jpg

     

    Шаг  1. Декарбоксилизация

    Измельчаем сухую листву и шишки, перемешиваем, ставим в разогретую до 80oС духовку на 30 мин., это нужно для того чтобы испарить оставшуюся влагу в материале и она не закипела при повышении температуры. Через полчаса повышаем температуру до 110oC и оставляем ещё на час. Предупреждаю, ваша кухня, а может и целая квартира наполнится чудесными ароматами, поэтому в целях маскировки, рекомендую параллельно готовить что-нибудь, например жарить котлетки)

    post-151458-0-95079100-1587815249_thumb.jpg

     

    Шаг 2

    На плиту ставим маленькую кастрюльку, выливаем туда воду, кладём масло и включаем средний огонь.

    post-151458-0-71664000-1587815443_thumb.jpg

     

    После того как масло растает высыпаем туда наш стаф, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и оставляем на 2 часа.

    post-151458-0-91496800-1587815443_thumb.jpg

     

    Масса не должна кипеть, а лишь немного побулькивать. Вода нужна, чтоб масло не закипало и не пригорало, поэтому, если считаете, что воды уже прилично испарилось (особенно если готовите без крышки), лучше долейте ещё горячей, это не помешает процессу, зато убережёт от провала :)

    post-151458-0-26638200-1587815444_thumb.jpg

     

    Шаг 3

    Дайте маслу немного остыть, чтоб оно не обожгло вам руки, когда будете отжимать.

    post-151458-0-36389300-1587815444_thumb.jpg

     

    Берём тару, для сцеживания масла, удобнее всего использовать круглый высокий контейнер небольшого диаметра с крышкой, в узком контейнере слой масла получится толще и его проще будет извлекать. Закрепите на нём марлю (4-6 слоёв).

    post-151458-0-59957700-1587815672_thumb.jpg

     

    Выливаем массу, затем аккуратно снимаем марлю и отжимаем, можно оставшийся жмых пролить небольшим кол-вом горячей воды и отжать ещё раз.

    post-151458-0-06367700-1587815675_thumb.jpgpost-151458-0-59875100-1587815675_thumb.jpg

     

    Шаг 4

    Масло должно отстояться и охладиться до комнатной температуры, после чего закройте контейнер крышкой (чтоб масло не впитало лишние запахи) и уберите в холодильник до полного охлаждения и застывания, я просто на ночь убираю. Ни в коем случае не убирайте в морозилку, видел и такие рецепты, рискуете получить вместе с маслом кусок ненужного льда.

    post-151458-0-91775700-1587815675_thumb.jpg

     

    Шаг 5

    Наше душистое масло готово! Остаётся только извлечь его аккуратно из контейнера вилкой. Иногда оно неоднородно застывает, имеет верхний монолитный слой, а под ним застывшие масляные шарики, их тоже извлекаем. Теперь его можно использовать в готовке, или есть просто так)

    post-151458-0-11105500-1587815676_thumb.jpg

     

     

     

    Старт!

    Ступень №1

    Растапливаем каннамасло на водяной бане, выливаем в тару в короторой будет замешиваться тесто, высыпаем туда сахар и соль, тщательно перемешиваем венчиком. Во время перемешивания масло должно охладиться и быть не слишком горячим, иначе яйца могут свернуться.

    post-151458-0-08969200-1587815802_thumb.jpg

     

    Разбиваем туда яйца, замешиваем

    post-151458-0-95293300-1587815804_thumb.jpg

     

    Ступень №2

    В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем

    post-151458-0-92799500-1587815806_thumb.jpg

     

    Постепенно засыпаем муку с разрыхлителем в масло с яйцами, размешиваем венчиком, на этом этапе можно добавить ванилин (по желанию). По мере загустевания теста удобнее будет сменить венчик на силиконовую лопатку, либо использовать руки протёртые подсолнечным маслом)

    post-151458-0-70603700-1587815808_thumb.jpg

     

    Ступень №3

    Тесто готово! На этом этапе можно переходить к выпеканию, если мало времени, или просто лень) пропустите ступень №4. Но если есть желание творить или индивидуализировать печеньки, читайте :smile:

    post-151458-0-28781100-1587815807_thumb.jpg

     

    Ступень №4

    Теперь можно добавить в тесто что вашей душе угодно, например изюм, орешки, или шоколад, я же добавил кунжут — будет в роли звёздочек в космическом печенье)

    post-151458-0-03676200-1587815807_thumb.jpg

     

    Ещё я разделил тесто на две части, в одну часть добавил какао около 25 г, в основном для цвета. Затем слегка перемешиваем обе части

    post-151458-0-33812100-1587815950_thumb.jpgpost-151458-0-44868900-1587815952_thumb.jpg

     

    Ступень №5

    Кладём тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаем уголок и неспеша выдавливаем будущие печеньки на противень протёртый подсолнечным маслом либо, как в моём случае, на пекарскую бумагу. Пусть вас не смущает получающаяся форма печенек), они растают и расплывутся, поэтому располагайте их на расстоянии друг от друга

    post-151458-0-41608600-1587815952_thumb.jpg

     

    Ступень №6

    Отправляем в предварительно разогретую до 180oC духовку на 12-15 минут.

    post-151458-0-25702200-1587815952_thumb.jpg

     

    Ступень №7

    Отправляемся в космос :istr:

    post-151458-0-96698500-1587815953_thumb.jpgpost-151458-0-99360600-1587815953_thumb.jpgpost-151458-0-63695900-1587815953_thumb.jpg

     

    Хранить в недоступном для посторонних месте!

     

    Рекомендации по поеданию:

    Самое главное не жадничайте, начинайте с половины печенья, на голодный желудок (так быстрее почуствуете эффект), с чаем. С кофе на мой взгляд не стоит) Прождите хотя бы час перед тем как отправиться за добавкой иначе трип может оказаться не самым приятным. И не планируйте ничего на ближайшие 5 часов :sm:

     

    upd: Если вдруг вам не очень нравится привкус конопли кладите в тесто побольше сахара и какао, получится шоколадное печенье и почти не будет отдавать травкой)


  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!