PapaZol

рецептов в нете море, даю свой с учётом проб и ошибок прошлых лет квасить лучше в деревянных бочках, за неимением таковых подходят пластиковые/стеклянные/эмалированные ёмкости больших размеров для удобства домашнего заготовления также подходят бутыли любого размера (3л и больше) нельзя квасить в аллюминии, жести, вобщем любом металле, нержавейку я тоже обхожу т.к. при заквасе выделяется молочная кислота, а это чревато окислениями - ну их найух ингридиенты: помидоры любой степени недозрелости (зелёные, белые, молочные, бурые, розоватые и т.д.) головки чеснока, листья и корень хрена, листья базилика, укроп (зелёные зонтики укропа, листья, корень), корень петрушки корневой (можно обычной), перец душистый (горошинки), порошок горчицы можно ещё кучу разных приправ, типа эстрагон, вместо петрушки - кориандр или фенхель, майоран (тока самый напасик) та даже тмин и мелису - но как показует практика к концу октября ничего этого в зелёном виде на даче уже нет :hz: а ложить засушенные - как-то не комильфо приготовка: целые помидоры любой степени недозрелости (зелёные, белые, молочные, бурые, розоватые и т.д.) вымыть отсортировать по цвету/степени недозрелости отдельно отсортировать со всякими боками - загнившие/надгрызеные/неправильной формы... короче те, которые будут резаться ножом целые помидоры попротыкивать вилкой 3-4 раза каждый помидор, помы с бочинами повырезать или почистить на дно бутыля ложим лист хрена, 2-3 кусочка размером с палец корня хрена, 5 горошин перца душистого далее начинаем закладывать в бутыль помидоры начиная с таким подходом, чтоб самые мелкие были внизу, а в верху парочка самых крупных таким макаром мелкие будут дольше находиться в бутыле при съедании, а они квасятся дольше больших ну и большие помы будут собой держать весь этот компот от всплывания, т.к. при заквасе будет в середине помов образовываться СО2 и они будут всплывать если квасишь в бочке или ведре - то для них нужен гнёт у меня в ведре лежала крышка перевёрнутая, с бутыльком сверху помидоры улаживать плотно, перестилая зонтиками укропа, чесноком и корнем петрушки после утрамбовки бутыли залить тёплой (~+30°C) водой не доливая до верху на 3-4 пальца, при заквасе из-за газа объём будет увеличиваться и может перелиться сверху кидаем ещё 5 горошин перца и пол чайной ложки порошка горчицы порошок горчицы можно и не сыпать - но он не даёт развиваться на поверхности воды плесени, если начнёт появляться белая плёнка - можно ещё добавить пол ложки горчицы, и так добавлять можно постоянно, вкус от этого не испортишь далее все эти бутыля и вёдра накрываются крышками и ставятся на неделю в тёплое место (не ниже +20°C) в процессе их нужно иногда штрыкать чемто, дабы газ всплывал и давал бактериям делать своё дело дальше, а от газа они быстро передохнут и нифига не проквасится помидоры кот были порезаны квасятся быстрее - их и нада топтаь первыми :sla: они ещё будут с газком внутри целые помидоры поквасятся позже, их надо будет пробовать, бывает за полторы недели проквасятся, бывает за 3, я чётко ещё не установил но всё зависит от того как будут развиваться молочнокислые бактерии, кот и квасят помидоры, а это зависит от температуры, чем теплее - тем быстрее. но осенью тепла в квартире много не бывает - по этому квасятся долго чтоб быстрее можно например по пол стакана юшняка от квашеной капусты повливать в бутыля - тогда точно за полторы недели заквасятся самые спелые далее, когда бактерии выжрут в помах весь сахар - газ выделяться перестанет, а т.к. сахара нет - то помы будут кислючие, так как я люблю :wub: если не хочешь кислые - нужно не дожидаться конца закваса переносить в прохладное место (<15°C) тогда процесс закваса прекратиться, но такой прикол только с почти спелыми или даже спелыми помами можно, зелёные будут твёрдые и не вкусные ну и на фотках у меня есть помидоры перевязанные ниткой знач берёшь чеснок, красный острый перец, чёрный перец в порошке - часнок и красный перец на мясорубку перемалываешь, в эту кашу добавляешь чёрного, перемешиваешь помидоры надрезаешь до половины, чайной ложечкой вышкребаешь чуток внутрянки и закладуешь на то место кашицу из чеснока и перцев всё это дело перевязуешь ниткой. можно и зубочисткой или спец такими деревянными иголками для канапе гемора при этом много, но если работать вдвоём или втроём - то достаточно быстро, ну а вкус там - аш скулы сводит от кислоты и остроты вроде всё МИР :)

я тут B) закину пару фоток баклажаны хоть и повытягивались при рассаде - ничем не подвязывал, родили отменно некуда девать было помидоры ничем не обрабатывали - к августу посдыхали от фитофторы :lol: были посеяны в землю на др. участке в июле - в начале октября отлично родили, и фитофтора их обошла правда не все вызрели - пришлось в конце октября рвать зелёными, наделал 6 бутылей и 40-ка ведёрное ведро вкусняшек :wub: огурцы не пошли - не подошла земля, стояли на месте и не росли, а мне возиться с жидкими удобряхами было влом, вырастали вот такие уродцы пересеял в июле - в сентябре дали небольшой урожай также было немеряно кабачков, просто кабачковый рай, оказуется они прут и прут и их не остановить, все родственники меня резко возлюбили т.к. раздавал всем так что я зря 15 шт сеял, можно было на 5-ти остановиться, но жаба - она такая :kva3: ещё были куча тыкв, перец норм так уродил, капусты совсем чуть-чуть - она чёт тоже не пошла чего не было - так это кукурузы :lol: я ещё тогда заподозрил чёт неладное - когда тащил метровые веники рассады в машину, а на меня соседки смотрели как на идиота сдохли через неделю после пересадки в аут (не соседки - веники) мой вам совет - не выращюйте кукурузу рассадой :haha: вобщем, считаю год удался :smoke: в следующем скорее всего не будет рассады в боксе, ибо решил что дешевле и практичней будет сеять прямо в грунт и остановлю свои желания на помидорах, огурцах, кукурузе и перце. ну и зелени по максимуму - остальное на рынке или на поле, как этой осенью, бегали перед трактором кот. перепахивал поле и набивали мешки капустой - ибо на рынке она по 70коп. нах никому не нужна была

оживим тему При крушении вертолета в Афганистане погибли спецназовцы из группы, убившей бин Ладена

Огромная плантация конопли в Мексике :smoke: Полицейские обнаружили огромное поле конопли во время воздушного патрулирования местности. Размер поражал воображение - 120 гектаров засажены кустами конопли, а стоимость всего этого добра была оценена в 160 000 000 долларов.

классный клип в поддержку Муаммора :dance: http://www.youtube.com/watch?v=cBY-0n4esNY...player_embedded

Усама - Что произошло на самом деле. http://www.youtube.com/watch?v=mfF1vkMQ0h0

а это ещё шо за нах**??? :huh: Австралийский экстремал стал первой жертвой охватившей интернет моды на "планкинг" Молодой австралиец упал с балкона и погиб, решив сыграть в игру, мода на которую стремительно распространяется через интернет - так называемый планкинг, передает BBC. Планкинг - это игра, в ходе которой человек, вытянувшись, ложится на живот чаще всего в общественном месте, а товарищи фотографируют его и размещают снимки в социальных сетях. :lol2: По данным полиции, инцидент произошел в воскресенье в Брисбене. Двадцатилетний Эктон Бил попытался улечься на поручень балконного ограждения, в то время как его друг принялся фотографировать его. Пристраиваясь на балконном ограждении, Бил соскользнул, упал и разбился насмерть. :pop: Удивляться его падению не приходится: предшествующую ночь он провел на вечеринке с друзьями, а полежать на балконном ограждении решил под утро, перед тем как ехать домой, сообщает газета The Daily Mail. За последние недели игра стала приобретать бешеную популярность: например, одна из страниц в Facebook получила около 90 тысяч подписчиков и заполнилась сотнями фотографий людей, лежащих на дымовых трубах, эскалаторах, верблюдах, железнодорожных путях, автодорогах, на стенах, на деревьях и тому подобных экзотических объектах или просто в фойе отелей. Полиция штата Квинсленд предупредила планкеров об опасности этого занятия после того, как один из них был задержан при попытке пристроиться на крыше полицейского автомобиля. :breyk: Двадцатилетнего гражданина обвинили в пребывании на полицейском имуществе без законных на то оснований. В некоторых обстоятельствах планкинг может быть достаточно безопасным. Но по мере роста числа планкеров между ними возрастает соперничество, поэтому увлекающиеся игрой молодые люди стремятся находить все более экзотические и потенциально опасные поверхности. Сержант полиции Мэтью Рассел заявил, что планкеров могут формально обвинить в "неразрешенных действиях, представляющих большую опасность". Планкер, которого найдут на чьих-то частных владениях, обвинят, соответственно, в незаконном проникновении на чужую собственность. Гибель планкера, упавшего с балкона - это первая смерть: тот случай, которого в полиции и боялись, признался сержант. "С повышением популярности планкинга количество телесных повреждений, а то и летальных случаев, может повышаться", - отметил он. ---- все мозги там уже прокурили видио http://www.youtube.com/watch?v=w1TBzJvF8yo

ещё немного... Американцам достался личный ежедневник бен Ладена Личный дневник главаря "Аль-Каиды" Усамы бен Ладена захватили :lol: американские военнослужащие в ходе спецоперации по его уничтожению. Об этом, как передает ИТАР-ТАСС, сообщили журналистам представители американской администрации. По их словам, в дневнике содержатся записи Усамы бен Ладена о его планах и сведения о проведенных акциях, что делает находку бесценным источником для разведданных. Помимо дневника, военнослужащие США в ходе спецоперации, проведенной 2 мая в пакистанском городе Абботтабад, захватили :D компьютеры, жесткие диски, флеш-карты, сотовые телефоны, бумаги, компакт-диски, видео- и прочие материалы. В настоящее время все это анализируется в лабораториях ФБР США на базе Куонтико в штате Вирджиния под Вашингтоном. newsru.com

быстро же амеры забыли в какой жопе у них щас экономика и кто в этом виноват

статейка по теме... http://weekly.ua/pulse/economy/2011/05/12/095634.html вешают всех собак... Усама и за кризис ответил :))

В Китае казнят проворовавшегося чиновника lenta.ru

Бензиновый заговор: Путин нашел виновных в росте цен vesti.ru

Кубинец скрутил сигару длиной в 82 метра На Кубе местный курильщик скрутил самую длинную в мире сигару. Гигантское изделие претендует на занесение в Книгу рекордов Гиннеса. Пока сигару можно увидеть на международной туристической ярмарке FITCuba-2011, которая проходит в столичной крепости Сан-Карлос-де-ла-Кабанья. Кубинский торседор - специалист по закрутке сигар - Хосе Кастелар Кайро скрутил сигару длиной 81,8 метра, чтобы поставить новый рекорд для Книги рекордов Гиннеса. Как сообщает Metro Russia, он начал работу 25 апреля текущего года. Если 65-летний кубинец добьется успеха, то он попадет в Книгу рекордов Гиннеса уже в пятый раз. Ранее он изготовил сигары длиной 11,04, 14,86, 20,41 и 45,38 метра в 2001, 2003, 2005 и 2008 годах соответственно. По данным BaltInfo, на изготовлении гигантской сигары пошли ароматные листья, предоставленные известным табаководом Эктором Луисом Прието из провинции Пинар-дель-Рио. Если огромную "гавану" разрезать на части, имеющие стандартные размеры, то получившиеся сигары можно будет курить. Но и на этом мастер останавливаться не собирается. Он мечтает скрутить сигару длиной в Малекон - 8-километровый прогулочный мол в Гаване

В Калифорнии арестованы "марихуановые бабули" В городке Сан-Бруно, штат Калифорния, арестованы две пожилые местные жительницы. Как сообщает Associated Press, женщин, которых местная прокуратура уже окрестила "марихуановыми бабулями", подозревают в выращивании марихуаны в преступных целях. 72-летняя Элин Лэм (Aleen Lam) и ее 65-летняя подельница Вирджиния Чен Пон (Virginia Chan Pon) попали под стражу еще в пятницу, 29 апреля, но известно об этом стало только сейчас. Примечательно, что подпольную лабораторию в доме женщин обнаружили случайно: полиция прибыла на место по вызову об ограблении. В окрестностях дома были арестованы двое мужчин азиатского происхождения, которых позже обвинили в ограблении дома Лэм и Чен Пон. У мужчин при аресте изъяли предполагаемую добычу: тысячи долларов наличными и приспособления для выращивания марихуаны. У сотрудников полиции появились подозрения, что ограбленный дом мог служить лабораторией по производству наркотиков. В дальнейшем, осматривая снаружи ограбленный дом, полицейские заметили через выбитую дверь кусты марихуаны. Получив ордер на обыск жилища, сотрудники правопорядка проникли внутрь, где нашли 800 растений, 3000 долларов наличными, а также устройства для кражи электроэнергии. Жительницы дома были арестованы и отправлены под суд. В понедельник, 2 мая, обвиняемые предстали перед судом сразу по нескольким обвинениям, в том числе в культивировании марихуаны и распространении наркотиков. Свою вину женщины признать отказались. Следующее заседание суда назначено на 13 мая. Обе остаются за решеткой; каждой назначен залог в 100 тысяч долларов. lenta.ru

фотка шляпа ещё та :lol: пиндосы весь мир за лохов держатесли такую утку пускают кто теперь следующий враг №1? упс, оказуется он давно не намбо ван :rolleyes: http://ru.wikipedia.org/wiki/Усама_бин_Ладен