Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'каннакухня'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Администрация
    • ПРАВИЛА ФОРУМА
    • Обратная связь
  • Растениеводство
    • Я – новичок
    • Жизненный цикл. От семечки до урожая
    • Вода, почва, удобрения
    • Проблемы растений
    • Гроубокс и оборудование
    • Аутдор
    • Гидропоника и кокосовый субстрат
    • Микрогров/стелс
    • Гроверская
    • DIY и гроухаки
    • Культура употребления
    • Видео и книги
    • Ситифермерство
    • Техническое коноплеводство
    • Шруминг
    • English Growers Area
  • Гроурепорты
    • 🏆 Dzagi Cup 2023
    • Почвосмеси и субстраты
    • Кокосовый субстрат
    • Гидропоника
    • Микрогроу / Стелс
    • LED репорты
    • 100% Organic
    • Аутдор
    • Лучшие гроурепорты
    • Заброшенные репорты
  • Семена
  • Оборудование и удобрения
  • Девайсы для курения
  • Грибы
  • Свободное общение
  • Конкурсы

Категории

  • Все публикации
    • Новости
    • Тенденции
    • Интервью
    • События
    • Истории
    • Конкурсы
    • Видео
  • О нас
  • Важное
  • Акции гроурынка
  • Гроупедия
    • Гроупедия
    • Я - новичок
    • Жизненный цикл
    • Вода и водоподготовка
    • Почва и субстраты
    • Удобрения/стимуляторы
    • Сорта и генетика
    • Проблемы растений
    • Тренировка растений
    • Гроубокс / Гроурум / Микро / Стелс
    • Освещение
    • Гидропоника
    • Органика
    • Открытый грунт (Аутдор)
    • Своими руками (Handmade / DIY)
    • Культура употребления
    • Видеотека
    • Энтеогены
    • Библиотека
    • Кулинария
    • Медицина
    • Топы / подборки
    • Лайфстайл
    • Исследования
    • Ситифермерство
    • Гроухаки
    • История
    • Экстракты
    • Юридическая безопасность
    • Техническое коноплеводство
    • Другое
    • Все статьи
    • Карточки
    • Лучшие Гроурепорты Дзаги
  • Шпаргалка
  • Архив лунного календаря
  • Оборудование и удобрения
    • Онлайн гроушопы
    • Физические магазины
    • Оборудование
    • Удобрения
    • Магазины оборудования и удобрений в странах СНГ
  • Семена
    • Сидшопы
    • Сидбанки
    • Бридеры
  • Гороскоп
  • Девайсы
  • Грибы

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Регистрация

  • Начало

    Конец


Группа


Telegram


Сайт


Город


Интересы

  1. Смотрите также: Видео: Bubba Kush (ToroПЫХ) Видео: Образование в сфере каннабиса (ToroПЫХ)
  2. В этом выпуске парни сделают анбоксинг автоматического агрегата LEVO II. Машина может сделать что угодно: от классического каннамасла до глицерина с ТГК. Смотрите также: Видео: Bubba Kush (ToroПЫХ) Видео: Образование в сфере каннабиса (ToroПЫХ) Просмотр полной Статья
  3. Думаете что взять к чаю? Или собрались в гости и не знаете что прихватить с собой? Возьмите вместо банального тортика канноириски собственного приготовления и вечер заиграет новыми красками. Вам понадобится: 1. 2 банки сгущённого молока с сахаром максимальной жирности 2. половина стакана измельчённой в порошок конопли 3. 1 стакан сахара 4. 1 стакан воды Берём 2 банки сгущённого молока (чем жирнее, тем лучше) Выливаем их содержимое в кастрюлю, добавляем стакан воды и стакан сахара Добавляем примерно полстакана конопляной пыли (в зависимости от сорта, количество пыли может варьироваться) Доводим эту смесь до кипения и варим сгущёнку с коноплёй на медленном огне, постоянно помешивая, примерно час-полтора до загустения Далее загустевшую смесь разливаем по формочкам (можно использовать форму для льда) Ставим в холодильник до охлаждения. Всё, конопляные ириски готовы! Можно купить обычных ирисок, использовать их обёртки для упаковывания конопляных и угощать друзей. В гроупедии (в разделе "Культура употребления") вы сможете найти другие вкусные рецепты Рецепт подготовил cannakitchen.org
  4. Вам понадобится: 1. 2 банки сгущённого молока с сахаром максимальной жирности 2. половина стакана измельчённой в порошок конопли 3. 1 стакан сахара 4. 1 стакан воды Берём 2 банки сгущённого молока (чем жирнее, тем лучше) Выливаем их содержимое в кастрюлю, добавляем стакан воды и стакан сахара Добавляем примерно полстакана конопляной пыли (в зависимости от сорта, количество пыли может варьироваться) Доводим эту смесь до кипения и варим сгущёнку с коноплёй на медленном огне, постоянно помешивая, примерно час-полтора до загустения Далее загустевшую смесь разливаем по формочкам (можно использовать форму для льда) Ставим в холодильник до охлаждения. Всё, конопляные ириски готовы! Можно купить обычных ирисок, использовать их обёртки для упаковывания конопляных и угощать друзей. В гроупедии (в разделе "Культура употребления") вы сможете найти другие вкусные рецепты Рецепт подготовил cannakitchen.org
  5. Ганжа TV рассказывает и показывает, как сделать сладкую вату из канналеденцов. Смотрите также: КаннаКухня: Карамель на палочке КаннаКухня: Мёд с коноплей
  6. Ганжа TV рассказывает и показывает, как сделать сладкую вату из канналеденцов. Смотрите также: КаннаКухня: Карамель на палочке КаннаКухня: Мёд с коноплей Просмотр полной Статья
  7. Ингредиенты: 4 больших яйца 4 столовые ложки какао-порошка 1 чайная ложка разрыхлителя ½ чайной ложки соли 3-4 столовых ложки сахара 1 стакан муки (подойдет чайная кружка) 3-4 столовых ложки каннамасла (если ваше масло сильное, то лучше не перебарщивать, рецепт каннамасла тут) 1 чайная ложка ванилина (по вкусу) 1 стакан очищенных и нарезанных орехов (любые, по вкусу) 3 столовые ложки шоколадной пасты Nutella (по вкусу, так брауни будет иметь жидкую шоколадную начинку)Готовка: Разогрейте свою духовку до 175 ℃. Подберите большую и глубокую форму для выпечки, чтобы смеси хватило места подняться. Смажьте форму маслом. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин. В другой миске перемешайте яйца и каннамасло, тщательно взбейте их веничком или в блендере. Добавьте смесь из яиц и масла к другим сухим смесям. Тщательно все перемешайте, чтобы не было комочков и каннамасло хорошо распределилось. Затем добавьте орехи, если хотите, и заново все перемешайте. Теперь можно вылить тесто в форму и запекать 30-35 мин. Если хотите использовать шоколадную пасту, то её можно добавить как до запекания, так и после. Можно добавить пасту в качестве начинки: сперва вылейте в форму половину теста, потом добавьте слой пасты и затем снова покройте тестом для брауни. Либо можете намазать шоколадную пасту уже на готовый брауни. Приятного аппетита! Готовьте также: Канна-маффины собственными руками КаннаКухня: "Шоколадный Кекс" КаннаКухня: Шоколадные батончики «Nanaimo Bars» КаннаКухня: Кекс в кружке Источник: wikihow.com
  8. Существуют три основных правила для хранения каннаеды: охлаждать, запирать и маркировать. Эти правила помогут сохранить еду в хорошем состоянии, а так же избежать того чтобы ваши дети или домашние животные могли ненароком съесть каннапродукт. Храните конфеты в прохладном месте Поскольку сахар действует как естественный консервант, конфеты из конопли служат долго, но воздух и теплая температура могут сделать их текстуру непривлекательной. Холод и сухость – это хорошая среда для хранения, но не все конфеты хранятся одинаково. Сладости, состоящие из карамели, впитывают влагу, и со временем склеиваются друг с другом. Поэтому различные леденцы и ириски следует хранить в герметичном контейнере и в прохладной среде. Мармелад и помадка быстро теряют влагу и свежесть на воздухе, поэтому не оставляйте их долго открытыми. Хранятся такие сладости около года, но если текстура мягче, то от 6-9 месяцев. Хранение шоколада Как и другие конфеты, шоколад чувствителен к влажности и температуре. Оберните остатки недоеденного шоколада в фольгу и храните в прохладном месте. Темный шоколад хранится около года, молочный и белый пригоден к употреблению в течение 8-10 месяцев. Вы можете положить шоколад в холодильник или морозилку, тогда он продержится еще 2-4 месяца. Однако у него появится сахарный налет в виде белой пленки, которая абсолютно безвредна. Налет вызван поглощением влаги из холодильника. Шоколад так же впитывает ароматы окружающих его продуктов в холодильнике, но если он герметично запакован, то такой проблемы не возникнет. Соусы и заправки Большинство заправок и соусов имеют небольшой срок годности, и хранятся исключительно в холодильнике. Когда ваш соус будет готов, не забудьте наклеить на его контейнер надпись с датой изготовления и приблизительной датой порчи продукта. Вот срок хранения некоторых часто используемых соусов: Майонез и заправки для салатов – 2 месяца Соус барбекю – 4 месяца Кетчуп, джем и желе – 6 месяцев Ореховые соусы и заправки – от 6 до 9 месяцев Горчица – 12 месяцев Если вы нашли в банке с соусом плесень, то вполне возможно, что вы занесли её из какого-то другого источника. Чтобы такого не произошло, всегда используйте чистый нож или ложку когда берете соус. Испорченную заправку немедленно выкиньте. Закуски и выпечка Как и в случае с конфетами, воздух не друг выпечки. Запечатанный в воздухонепроницаемый контейнер кекс, сохранит свою свежесть гораздо дольше. Крекеры и чипсы хранятся две недели в прохладном месте Кексы: 3 дня в просто прохладном месте; неделю в холодильнике; 2 месяца в морозилке Торт: 4 дня в прохладном месте; неделя в холодильнике; 3 месяца в морозилке Хлеб: 4 дня в прохладном месте; 2 недели в холодильнике; 3 месяца в морозилке Напитки Герметично запакованные напитки прослужат очень долго, если их не вскрывать: от 6 до 9 месяцев в холодильнике. Тем не менее, если бутылка была повреждена, выпивку стоит выбросить. Чай хранится дольше всего. Хорошо запакованный в воздухонепроницаемый контейнер, вдали от источников тепла, он может храниться до 2х лет. Масла Все масла очень чувствительны к теплу, и к маслу с каннабисом это тоже относится. Держите каннамасло хорошо упакованным в темном месте, вдали от источников тепла. При правильном хранении оно может прослужить от 6 месяцев до года. Если ваше масло стало прогорклым и горчит на вкус (больше чем обычно), вполне возможно, что оно стало портиться. В таком случае его следует немедленно использовать или выбросить. Настойки Настойки следует хранить закрытыми, в прохладном и сухом месте. Тогда они прослужат вам в течение года. Читайте так же по теме: Правильное хранение каннакухни Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды КаннаКухня: Майонез Источник
  9. Смотрите также: Видео: Блант из сигар Backwoods (ToroПЫХ) Видео: 100 сортов с ToroПЫХ (White Widow)
  10. Доброго времени всем любителям психоделической кулинарии. Сегодня я хочу поделиться с вами своим способом приготовления основного ингредиента весёлой выпечки, а именно канна-масла. Нетерпеливый читатель обязательно воскликнет: да эта тема раскрыта чуть более, чем полностью, какое-такое новое слово можно сказать в данном направлении? Так, да не совсем так. Лень часто мотивирует людей на поиски более простых вариантов исполнения каких-либо дел, так получается прогресс. В моём случае к лени добавилось нежелание радовать запахом варящейся травы жителей всех семи находящихся выше меня этажей. Да, я жадина. В общем, имелось в наличии некое количество маникюра. Сахаристого такого маникюра. Который вполне завернул бы шубу любому редко курящему психонавту. Но не для того меня матушка растила, чтобы я маникюры всякие курил. Поэтому решено было сварганить маслица да и напечь кексов. И тут в голове возник когнитивный диссонанс - как бы сделать так, чтобы суметь, фигурально выражаясь, ухватиться одной рукой и за титьку, и за попку. Чтобы и с маслом быть, и не палиться на весь дом со своей кулинарной затеей. И решение было найдено, ребята, с чем нас всех и поздравляю. А решение это называется просто и незамысловато - термос! (На самом деле я на первый раз использовал самую простецкую термокружку) Берём стафф, если требуется - мельчим, если не требуется - то просто так. Если масло предполагается использовать для выпечки, то можно ничего с ним не делать, а вот для бутербродной версии неплохо бы его декарбоксилировать. Берём сливочное масло, раза в 3-5 по весу больше, чем дудки, и предварительно растапливаем-нагреваем его в чашке или ещё чём-то таком. Я это сделал в микроволновке на умеренно низкой мощности. Берем прямо кипящий кипяток. Кладем травень и выливаем масло в термос. Заливаем беспощадно кипятком, оставив несколько сантиметров в термосе незаполненными, чтобы было лучше перемешивать методом тряски. Поскольку термокружка так себе держит тепло, я дополнительно поставил её в шапку-ушанку. Собственно всё, осталось только раз в пол-часа перетряхивать содержимое термоса, чтобы всё там контактировало как надо. Дальше всё традиционно - часа через 2 сливаем получившуюся жижу через сито в таз, оставшееся в сите проливаем кипятком чтобы смыть последние микрограммы алкалоидов, остужаем жидкость, ставим в холодильник. Масло и вода разделяются, масло застывает и может быть легко и просто выловлено в другую ёмкость. Ну а дальше как душа пожелает, можно напечь блинов, печенек, кексов и прочей высококаллорийной снеди. В моём опыте я сделал кексы, на каждый кекс было заюзано 0,5 чайной ложки масла. Ощутимо и комфортно каждый кекс работает часа 4. Способ оказался вполне годным, запаха совсем никакого, не надо плясать часами около плиты, то есть все требуемые параметры процесса были соблюдены полностью. Желаю всем приятного аппетита и мягких полётов :) С уважением, san4ez. Статья-участник декабрьского конкрса Автор, жги Читайте также: Основы той самой кулинарии Экстрагирование маслами История Экстрактов КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Крем-суп морковный" Каннамасло КаннаКухня: "Блинчики" КаннаКухня: "Сладкие слойки" КаннаКухня: "Морковные котлеты" КаннаКухня: "Новогодние тарталетки" КаннаКухня: "Творожная запеканка с ананасами" КаннаКухня: "Пахлава" КаннаКухня: "Песочные сердечки"
  11. Вероятно, мало кто задумывался о повторном использовании стаффа. Думается, что многие прибегают к традиционному способу курения, где стафф подвергается непосредственному сжиганию и превращается в пепел. Он уже не содержит в себе ТГК и вряд ли годится для повторного употребления. Именно поэтому многие выбрасывают остатки стаффа после курения, думая, что он бесполезен. Не спешите с выводами: такой стафф все ещё содержит психоактивные вещества, и при правильном использовании может быть крайне эффективен. Какой именно стафф считается подходящим для повторного использования, и как это сделать, рассмотрим с вами ниже. Какой стафф можно использовать повторно Как правило, стафф для повторного использования — это шишки, которые были прежде использованы в вейпе. Юзанный стафф легко отличить от хорошо пролеченных и свежих шишек: он более тёмный, сухой и рассыпчатый. Есть несколько факторов, которые помогут вам отобрать стафф для повторного применения: Температура нагрева. Чтобы можно было использовать стафф повторно, необходимо тщательно следить за температурой нагрева вейпа. В данном случае следует поддерживать постоянный нагрев в диапазоне 157–227°C (315–440°F). При температуре выше 233°C (451°F) начнется горение, и шишка превратится в пепел, утратив все свои свойства. Цвет. Чем темнее стафф, тем он слабее и содержит меньше психоактивных элементов. Как показывает практика, более темный стафф (ближе к чёрному), использовать не стоит. Процесс курения. Как бы забавным это ни казалось, но то, как вы вейпите и какой объем пара можете вдохнуть за раз, сильно влияет на остаток психоактивных элементов в стаффе. Здесь работает следующее правило: чем медленнее вы курите, тем быстрее улетучиваются элементы. Итак, стафф выбран и готов к применению. О чём важно помнить? Достаточно трудно определить необходимое количество стаффа для использования. Здесь расчет, в общем-то такой же, как и при курении: всё зависит от личного восприятия человека, его метаболизма и толера. Как всегда, лучше начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая дозировку, чтобы найти правильный баланс, который подойдет именно вам. Использованный стафф в канна-кухне: канна-масло Пожалуй, один из самых популярных методов использования стаффа повторно. Можно приготовить как простое сливочное или растительное, так и кокосовое масло. Рецепт приготовления канна-масла есть в разделе гроупедии, здесь мы рассмотрим процесс приготовления кокосового масла. Для него нужно всего два ингредиента: само кокосовое масло и стафф. Поскольку стафф уже прошел процесс декарбоксилирования с помощью вейпа, этот шаг можно пропустить и перейти непосредственно к изготовлению масла. Добавьте стафф и кокосовое масло в кастрюлю, через пару часов на слабом огне масло будет готово. Предпочтительнее готовить в мультиварке, поскольку она позволяет поддерживать необходимую низкую температуру на протяжении всего времени готовки. Неважно, какой способ вы выберите, главное, не забывайте помешивать масло. Когда масло будет готово, дайте ему остыть, а затем процедите через дуршлаг и уберите в темное место. Готовое масло можно использовать для приготовления различных блюд, выпечки и даже напитков. Стафф в качестве добавки к блюду Когда вкус для вас стоит на последнем месте и важен сам эффект, то вам стоит попробовать этот простейший и супербыстрый способ. Хочется сладкого перекуса — добавьте стафф в нутеллу или арахисовую пасту. Можно добавить стафф в любой соус барбекю, кетчуп и многое другое, что вашей душе угодно. Подойдет любой сильный ароматизатор, который скроет специфический вкус стаффа. Если вам нравится идея использовать стафф в качестве добавки к блюду, но очень сильно смущает вкус, от которого трудно избавиться, есть отличный лайфхак — выдержать стафф в воде. Процесс довольно простой, но потребует немного времени и усилий. Необходимо взять достаточное количество стаффа, поскольку процесс выдержки займет от 4–7 дней. Итак, приступим: Возьмите стафф и положите его в марлю, обвязав его веревкой таким образом, чтобы получился чайный пакет. Получившуюся массу опустите в большую емкость с водой так, чтобы он полностью утонул и пропитался, и оставьте на пару часов. Через некоторое время необходимо перемешать воду и разбавить ее свежей. Эту процедуру следует выполнять на протяжении 4–7 дней, но не дольше, стараясь менять воду как можно чаще. Когда придет время, слейте воду и отожмите лишнюю жидкость из стаффа и равномерно распределите стафф на противне. Включите духовку на 200°C и поместите туда стафф на пару часов, перемешивая каждые полчаса для равномерной сушки. Так вы получите готовый к употреблению стафф без ужасного вкуса. Его можно использовать в любых блюдах, напитках и в качестве добавки. Чай и кофе Использованный стафф можно также добавлять в чай или кофе. Нужно просто добавить стафф в молотый кофе или чайную заварку и дать настояться пару минут. Стафф придаст дополнительную бодрость, которая так нужна нам утром. Для быстрого наступления эффекта добавьте к кофе молоко или сливки, поскольку каннабиноиды отлично взаимодействуют с жирами. При заваривании чая появляется большая вариативность: к заварке можно добавить мед, варенье, имбирь или различные ягоды, которые помогут обогатить вкус чая и замаскировать неприятный вкус стаффа. Принимать стафф в виде капсул Еще один простой способ применения стаффа без необходимости приготовления, запекания и прочего — в капсулах. Такой метод дает ряд преимуществ, ведь можно легко проглотить капсулу, не привлекая лишнего внимания. Её можно взять с собой и использовать в любое время. Все, что нужно сделать, это приобрести пустые гелевые капсулы и заполнить их стаффом. Единственный нюанс — капсуле необходимо некоторое время для расщепления, из-за этого эффект не наступит стремительно. Кому-то это на руку, а кому-то нет. В любом случае, это простой и действенный способ. Как мы видим, повторно применять стафф можно разными способами, все ограничивается лишь вашей фантазией. На худой конец, его можно просто скурить. Этот метод, пожалуй, наименее рекомендуемый, и вот почему. Вкус у повторно используемого стаффа ужасен, и настолько резкий, что будет раздражать горло и лёгкие. Наконец, по эффективности он не сравнится со свежей шишкой, и достичь желаемого эффекта от повторного курения уже не получится. Кроме того, с таким количеством способов использования прибегать к повторному курению считается настоящим преступлением. Обязательно попробуйте что-нибудь из перечисленного и найдите то, что лучше подойдет именно вам! Полезные статьи: Видео: Как сделать Масло Рика Симпсона (RSO) Каннакухня из концентратов. Способы их декарбоксилирования Спасение от облысения: как КБД влияет на здоровье волос и кожи головы
  12. Именно поэтому многие выбрасывают остатки стаффа после курения, думая, что он бесполезен. Не спешите с выводами: такой стафф все ещё содержит психоактивные вещества, и при правильном использовании может быть крайне эффективен. Какой именно стафф считается подходящим для повторного использования, и как это сделать, рассмотрим с вами ниже. Какой стафф можно использовать повторно Как правило, стафф для повторного использования — это шишки, которые были прежде использованы в вейпе. Юзанный стафф легко отличить от хорошо пролеченных и свежих шишек: он более тёмный, сухой и рассыпчатый. Есть несколько факторов, которые помогут вам отобрать стафф для повторного применения: Температура нагрева. Чтобы можно было использовать стафф повторно, необходимо тщательно следить за температурой нагрева вейпа. В данном случае следует поддерживать постоянный нагрев в диапазоне 157–227°C (315–440°F). При температуре выше 233°C (451°F) начнется горение, и шишка превратится в пепел, утратив все свои свойства. Цвет. Чем темнее стафф, тем он слабее и содержит меньше психоактивных элементов. Как показывает практика, более темный стафф (ближе к чёрному), использовать не стоит. Процесс курения. Как бы забавным это ни казалось, но то, как вы вейпите и какой объем пара можете вдохнуть за раз, сильно влияет на остаток психоактивных элементов в стаффе. Здесь работает следующее правило: чем медленнее вы курите, тем быстрее улетучиваются элементы. Итак, стафф выбран и готов к применению. О чём важно помнить? Достаточно трудно определить необходимое количество стаффа для использования. Здесь расчет, в общем-то такой же, как и при курении: всё зависит от личного восприятия человека, его метаболизма и толера. Как всегда, лучше начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая дозировку, чтобы найти правильный баланс, который подойдет именно вам. Использованный стафф в канна-кухне: канна-масло Пожалуй, один из самых популярных методов использования стаффа повторно. Можно приготовить как простое сливочное или растительное, так и кокосовое масло. Рецепт приготовления канна-масла есть в разделе гроупедии, здесь мы рассмотрим процесс приготовления кокосового масла. Для него нужно всего два ингредиента: само кокосовое масло и стафф. Поскольку стафф уже прошел процесс декарбоксилирования с помощью вейпа, этот шаг можно пропустить и перейти непосредственно к изготовлению масла. Добавьте стафф и кокосовое масло в кастрюлю, через пару часов на слабом огне масло будет готово. Предпочтительнее готовить в мультиварке, поскольку она позволяет поддерживать необходимую низкую температуру на протяжении всего времени готовки. Неважно, какой способ вы выберите, главное, не забывайте помешивать масло. Когда масло будет готово, дайте ему остыть, а затем процедите через дуршлаг и уберите в темное место. Готовое масло можно использовать для приготовления различных блюд, выпечки и даже напитков. Стафф в качестве добавки к блюду Когда вкус для вас стоит на последнем месте и важен сам эффект, то вам стоит попробовать этот простейший и супербыстрый способ. Хочется сладкого перекуса — добавьте стафф в нутеллу или арахисовую пасту. Можно добавить стафф в любой соус барбекю, кетчуп и многое другое, что вашей душе угодно. Подойдет любой сильный ароматизатор, который скроет специфический вкус стаффа. Если вам нравится идея использовать стафф в качестве добавки к блюду, но очень сильно смущает вкус, от которого трудно избавиться, есть отличный лайфхак — выдержать стафф в воде. Процесс довольно простой, но потребует немного времени и усилий. Необходимо взять достаточное количество стаффа, поскольку процесс выдержки займет от 4–7 дней. Итак, приступим: Возьмите стафф и положите его в марлю, обвязав его веревкой таким образом, чтобы получился чайный пакет. Получившуюся массу опустите в большую емкость с водой так, чтобы он полностью утонул и пропитался, и оставьте на пару часов. Через некоторое время необходимо перемешать воду и разбавить ее свежей. Эту процедуру следует выполнять на протяжении 4–7 дней, но не дольше, стараясь менять воду как можно чаще. Когда придет время, слейте воду и отожмите лишнюю жидкость из стаффа и равномерно распределите стафф на противне. Включите духовку на 200°C и поместите туда стафф на пару часов, перемешивая каждые полчаса для равномерной сушки. Так вы получите готовый к употреблению стафф без ужасного вкуса. Его можно использовать в любых блюдах, напитках и в качестве добавки. Чай и кофе Использованный стафф можно также добавлять в чай или кофе. Нужно просто добавить стафф в молотый кофе или чайную заварку и дать настояться пару минут. Стафф придаст дополнительную бодрость, которая так нужна нам утром. Для быстрого наступления эффекта добавьте к кофе молоко или сливки, поскольку каннабиноиды отлично взаимодействуют с жирами. При заваривании чая появляется большая вариативность: к заварке можно добавить мед, варенье, имбирь или различные ягоды, которые помогут обогатить вкус чая и замаскировать неприятный вкус стаффа. Принимать стафф в виде капсул Еще один простой способ применения стаффа без необходимости приготовления, запекания и прочего — в капсулах. Такой метод дает ряд преимуществ, ведь можно легко проглотить капсулу, не привлекая лишнего внимания. Её можно взять с собой и использовать в любое время. Все, что нужно сделать, это приобрести пустые гелевые капсулы и заполнить их стаффом. Единственный нюанс — капсуле необходимо некоторое время для расщепления, из-за этого эффект не наступит стремительно. Кому-то это на руку, а кому-то нет. В любом случае, это простой и действенный способ. Как мы видим, повторно применять стафф можно разными способами, все ограничивается лишь вашей фантазией. На худой конец, его можно просто скурить. Этот метод, пожалуй, наименее рекомендуемый, и вот почему. Вкус у повторно используемого стаффа ужасен, и настолько резкий, что будет раздражать горло и лёгкие. Наконец, по эффективности он не сравнится со свежей шишкой, и достичь желаемого эффекта от повторного курения уже не получится. Кроме того, с таким количеством способов использования прибегать к повторному курению считается настоящим преступлением. Обязательно попробуйте что-нибудь из перечисленного и найдите то, что лучше подойдет именно вам! Полезные статьи: Видео: Как сделать Масло Рика Симпсона (RSO) Каннакухня из концентратов. Способы их декарбоксилирования Спасение от облысения: как КБД влияет на здоровье волос и кожи головы
  13. Этот жутко выглядящий «яблочный рот» обязательно сделает вашу вечеринку более вкусной и веселой. Рецепт до неприличия прост и практичен Ингредиенты: 12 яблочных долек 2 столовые ложки каннамасла (рецепт тут) 4 столовые ложки арахисового масла 30 маленьких зефирок (или сколько пожелаете) Лимонный сок (по желанию) Готовка: Разложите яблочные дольки на тарелку и сбрызните лимонным соком В небольшой миске смешайте арахисовое масло и каннамасло Намажьте одну сторону каждого ломтика яблока арахисовым маслом Поверх долек расположите по 5 зефиринок, а затем положите сверху другой ломтик Ваш «яблочный рот» с каннабисом готов! Готовьте также: КаннаКухня: Острые сырные палочки КаннаКухня: Коктейль Пина Чиллада КаннаКухня: "Мармеладные мишки" Источник: herb.co
  14. Ингредиенты: 500 гр тыквенного пюре (для этого просто почистите, сварите тыкву, и размельчите её) 400 гр сгущенного молока 2 больших яйца 1 чайная ложка корицы ½ чайная ложка мускатного ореха (можно заменить приправой карри или свежемолотым черным перцем) ½ чайная ложка соли ½ чайная ложка молотой гвоздики (можно и без нее) 12 тарталеток (можно купить в супермаркете либо приготовить самостоятельно) 25 гр каннамасла (с расчетом на 12 тарталеток), рецепт тут Готовка: Просто хорошо перемешайте все ингредиенты в миске и разложите по тарталеткам Готовить в духовке при температуре 190-200 ℃ в течение 15-17 мин. Можно есть сразу, а можно добавить крем для большей сладости Этот же рецепт подойдет для тыквенного пирога Готовьте так же: КаннаКухня: "Новогодние тарталетки" Чуйский плов Канна-печенье с лимонным вкусом
  15. Рецепт до неприличия прост и практичен Ингредиенты: 12 яблочных долек 2 столовые ложки каннамасла (рецепт тут) 4 столовые ложки арахисового масла 30 маленьких зефирок (или сколько пожелаете) Лимонный сок (по желанию) Готовка: Разложите яблочные дольки на тарелку и сбрызните лимонным соком В небольшой миске смешайте арахисовое масло и каннамасло Намажьте одну сторону каждого ломтика яблока арахисовым маслом Поверх долек расположите по 5 зефиринок, а затем положите сверху другой ломтик Ваш «яблочный рот» с каннабисом готов! Готовьте также: КаннаКухня: Острые сырные палочки КаннаКухня: Коктейль Пина Чиллада КаннаКухня: "Мармеладные мишки" Источник: herb.co
  16. Многие из нас выбирают разные сорта каннабиса из-за их уникальных эффектов. Такой подход при выборе обычно предусматривает курение или выпаривание. А что на счёт каннакухни? Готовить съедобные блюда с марихуаной не только увлекательно, но и полезно, т.к. активные каннабиноиды дольше остаются в организме и более полно раскрывают свои лечебные свойства. Кроме того, это один из наиболее приятных способов употребления каннабиса. Но многих интересует следующий важный вопрос: ощущается ли разница между сативой и индикой в готовой еде? Ответ не совсем однозначен, и не всё зависит от сорта. Сатива vs. индика: в чем разница? Существует широко распространенное мнение, что сатива поднимает настроение и даёт бодрость, а индика обладает успокаивающим действием. И хотя эта классификация, основанная на присущих сативе и индике эффектах, была оспорена учёными, многие всё же считают, что между сативой и индикой есть большая разница, которую нельзя так просто отбросить. Почему же мы воспринимаем эти различия? Производители съедобного каннабиса в Америке часто указывают на этикетках, из каких сортов — сативы или индики — был сделан тот или иной продукт. Представители одной из таких компаний объяснили разницу. «Когда мы употребляем каннабис, с нашим телом взаимодействуют около 150 разных молекул, — сказала Лена, представитель компании Botanica, Spot. — Это не может быть только ТГК. Например, КБН действует как анальгетик, КБД как противовоспалительное средство, ТГКВ в различных соотношениях может сделать вас более или менее параноидальным. Это алхимия растительных веществ и нашего тела». Зная важность соединений, называемых каннабиноидами, специалисты в крупных компаниях стремятся поддерживать химические профили, осторожно обрабатывая исходные сорта, готовя продукты медленно при низких температурах, чтобы гарантировать сохранение всех важных компонентов растения, а не только ТГК. Еще один важный фактор — терпены, ароматические масла, придающие каннабису запах. Терпены также изменяют действие ТГК и других каннабиноидов, поэтому большое внимание уделяется этим ароматным соединениям, когда речь идет о специфических эффектах сорта. «В нашем методе экстракции профили каннабиноидов сохраняются, но теряются терпены, — пояснила Эйлин Наманни из Goodship. — Так что если эффект основан больше на терпенах, чем на каннабиноидах, то вы потеряете его при готовке. Если всё зависит от каннабиноидов, и они действительно определяют эффект, то он скорее всего сохранится». Можем ли мы отличить сативу от индики в домашней выпечке? Поскольку серьезных исследований на эту тему не проводилось, команда Leafly решила ответить на вопрос с помощью своих коллег. Они взяли тяжелый сорт индики Skywalker и знаменитую сативу Timewreck. Используя одинаковый нагрев и продолжительность приготовления для каждого сорта, Leafly приготовили отдельные партии масел индики и сативы. В ходе двойного слепого теста коллеги попробовали пирожные, приготовленные с добавлением масел каннабиса, и пытались определить, в каком из пирожных была индика, а в каком — сатива. В результате пять из восьми испытуемых угадали правильно, отметив, что одно пирожное было более расслабляющим, чем другое. Минус такого метода состоит в том, что масло каннабиса было распределено неравномерно, в результате чего одному из менее опытных потребителей попался кусок с наибольшим количеством ТГК. Сложно сказать, какую роль в эксперименте сыграла толерантность. Без сомнения, человеческий организм по-разному усваивает каннабис, и это определенно то, что нужно учитывать при приготовлении каннапродуктов. «Нет возможности контролировать эндоканнабиноидные системы разных людей, — объяснил Уилл Ритталер из Goodship. — Лабораторные тесты могут дать вам некоторые результаты, но вы всегда будете возвращаться к субъективной оценке». Этот субъективный фильтр также может влиять на наши ожидания от опыта с индикой и сативой. Человек с низкой толерантностью и склонностью к тревоге может испытать ужасный опыт после употребления 30 мг съедобного каннабиса. В то же время опытные потребители могут ничего не почувствовать после такого кусочка. Интенсивность или природа этих переживаний и то, как наше тело на них реагирует, имеет большое значение для того, что мы интерпретируем как эффект сативы или индики. Выводы: Следите за своей толерантностью и экспериментируйте с количеством последовательно. Учитывайте время суток. Даже самая крепкая сатива может сморить уставшего после работы человека. Равномерно распределяйте масло каннабиса в продукте — это очень важно. Ожидания определяют ваш опыт. Если вы ожидаете бодрящего эффекта сативы или успокаивающего эффекта индики, ваш опыт, скорее всего, будет тянуться к этим ассоциациям. А каков ваш опыт с блюдами каннакухни? Обращаете ли вы внимание при готовке на то, какой сорт используете? Близкое по теме: Смысл каннапитания. Как «вкусняшки» действуют на вас? Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды Правильное хранение каннакухни Как сохранить каннапродукты свежими Источник: leafly.com
  17. Готовить съедобные блюда с марихуаной не только увлекательно, но и полезно, т.к. активные каннабиноиды дольше остаются в организме и более полно раскрывают свои лечебные свойства. Кроме того, это один из наиболее приятных способов употребления каннабиса. Но многих интересует следующий важный вопрос: ощущается ли разница между сативой и индикой в готовой еде? Ответ не совсем однозначен, и не всё зависит от сорта. Сатива vs. индика: в чем разница? Существует широко распространенное мнение, что сатива поднимает настроение и даёт бодрость, а индика обладает успокаивающим действием. И хотя эта классификация, основанная на присущих сативе и индике эффектах, была оспорена учёными, многие всё же считают, что между сативой и индикой есть большая разница, которую нельзя так просто отбросить. Почему же мы воспринимаем эти различия? Производители съедобного каннабиса в Америке часто указывают на этикетках, из каких сортов — сативы или индики — был сделан тот или иной продукт. Представители одной из таких компаний объяснили разницу. «Когда мы употребляем каннабис, с нашим телом взаимодействуют около 150 разных молекул, — сказала Лена, представитель компании Botanica, Spot. — Это не может быть только ТГК. Например, КБН действует как анальгетик, КБД как противовоспалительное средство, ТГКВ в различных соотношениях может сделать вас более или менее параноидальным. Это алхимия растительных веществ и нашего тела». Зная важность соединений, называемых каннабиноидами, специалисты в крупных компаниях стремятся поддерживать химические профили, осторожно обрабатывая исходные сорта, готовя продукты медленно при низких температурах, чтобы гарантировать сохранение всех важных компонентов растения, а не только ТГК. Еще один важный фактор — терпены, ароматические масла, придающие каннабису запах. Терпены также изменяют действие ТГК и других каннабиноидов, поэтому большое внимание уделяется этим ароматным соединениям, когда речь идет о специфических эффектах сорта. «В нашем методе экстракции профили каннабиноидов сохраняются, но теряются терпены, — пояснила Эйлин Наманни из Goodship. — Так что если эффект основан больше на терпенах, чем на каннабиноидах, то вы потеряете его при готовке. Если всё зависит от каннабиноидов, и они действительно определяют эффект, то он скорее всего сохранится». Можем ли мы отличить сативу от индики в домашней выпечке? Поскольку серьезных исследований на эту тему не проводилось, команда Leafly решила ответить на вопрос с помощью своих коллег. Они взяли тяжелый сорт индики Skywalker и знаменитую сативу Timewreck. Используя одинаковый нагрев и продолжительность приготовления для каждого сорта, Leafly приготовили отдельные партии масел индики и сативы. В ходе двойного слепого теста коллеги попробовали пирожные, приготовленные с добавлением масел каннабиса, и пытались определить, в каком из пирожных была индика, а в каком — сатива. В результате пять из восьми испытуемых угадали правильно, отметив, что одно пирожное было более расслабляющим, чем другое. Минус такого метода состоит в том, что масло каннабиса было распределено неравномерно, в результате чего одному из менее опытных потребителей попался кусок с наибольшим количеством ТГК. Сложно сказать, какую роль в эксперименте сыграла толерантность. Без сомнения, человеческий организм по-разному усваивает каннабис, и это определенно то, что нужно учитывать при приготовлении каннапродуктов. «Нет возможности контролировать эндоканнабиноидные системы разных людей, — объяснил Уилл Ритталер из Goodship. — Лабораторные тесты могут дать вам некоторые результаты, но вы всегда будете возвращаться к субъективной оценке». Этот субъективный фильтр также может влиять на наши ожидания от опыта с индикой и сативой. Человек с низкой толерантностью и склонностью к тревоге может испытать ужасный опыт после употребления 30 мг съедобного каннабиса. В то же время опытные потребители могут ничего не почувствовать после такого кусочка. Интенсивность или природа этих переживаний и то, как наше тело на них реагирует, имеет большое значение для того, что мы интерпретируем как эффект сативы или индики. Выводы: Следите за своей толерантностью и экспериментируйте с количеством последовательно. Учитывайте время суток. Даже самая крепкая сатива может сморить уставшего после работы человека. Равномерно распределяйте масло каннабиса в продукте — это очень важно. Ожидания определяют ваш опыт. Если вы ожидаете бодрящего эффекта сативы или успокаивающего эффекта индики, ваш опыт, скорее всего, будет тянуться к этим ассоциациям. А каков ваш опыт с блюдами каннакухни? Обращаете ли вы внимание при готовке на то, какой сорт используете? Близкое по теме: Смысл каннапитания. Как «вкусняшки» действуют на вас? Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды Правильное хранение каннакухни Как сохранить каннапродукты свежими Источник: leafly.com
  18. Напитки с каннабисом набирают популярность в странах легалайза. А для тех, кто находится по ту сторону изгороди – всегда найдется домашний рецепт. В данном рецепте используется настойка каннабиса, которую можно приготовить дома, как в этом рецепте. Настойку можно заменить манагой, если хотите, но главное не перебарщивать. Также не забывайте, что вы сами можете экспериментировать с коктейлем по вашему желанию и заменять ингредиенты на те, какие пожелаете. Ингредиенты: блендер 50 гр кокосового молока 15 гр клинового сиропа (или любого другого) 50 гр ананасового сока 100 гр кусочков ананаса (можно свежие, можно консервированные) Кубики льда (желательно именно льда, чтобы коктейль дольше сохранял свою свежесть) ½ чайной ложки настойки каннабиса Готовка: Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Наслаждайтесь! Готовьте так же: КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" КаннаКухня: "Песочные сердечки" КаннаКухня: "Пахлава" Источник: weedmaps.com
  19. В данном рецепте используется настойка каннабиса, которую можно приготовить дома, как в этом рецепте. Настойку можно заменить манагой, если хотите, но главное не перебарщивать. Также не забывайте, что вы сами можете экспериментировать с коктейлем по вашему желанию и заменять ингредиенты на те, какие пожелаете. Ингредиенты: блендер 50 гр кокосового молока 15 гр клинового сиропа (или любого другого) 50 гр ананасового сока 100 гр кусочков ананаса (можно свежие, можно консервированные) Кубики льда (желательно именно льда, чтобы коктейль дольше сохранял свою свежесть) ½ чайной ложки настойки каннабиса Готовка: Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Наслаждайтесь! Готовьте так же: КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" КаннаКухня: "Песочные сердечки" КаннаКухня: "Пахлава" Источник: weedmaps.com
  20. Классический рецепт итальянско-американской закуски, которая отлично подойдет для вечеринки или вечерних посиделок. Ингредиенты: 450-500гр сыра моцарелла ¾ стакана муки 3 яйца (крупного размера) 3 чайные ложки каннамолока (рецепт тут) 1,5 стакана панировочных сухарей ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца чили (молотого) 1 чайная ложка чеснока (молотого) 1 чайная ложка лука (молотого) 1 чайная ложка сушеного базилика 1 чайная ложка сушеной петрушки 6 стаканов (0,5-0,7 л) растительного масла (для фритюра) Готовка: Нарежьте сыр на крупные брусочки одинакового размера. Длину и толщину брусочков можно смело варьировать, ориентируясь на размер сырного куска. В одной миске взбейте яйца и добавьте каннамолоко. Равномерно перемешайте. В другой миске смешайте панировочные сухари, соль, перец, чеснок, лук, базилик и петрушку. Перемешайте. Еще в одну отдельную миску высыпьте муку. У вас должно получиться 3 отдельные миски. Каждую сырную палочку сперва обваливаем в муке. После, убрав все мучные излишки, окунаем их в яичную смесь. И в завершении, тщательно со всех сторон обваливаем сырные палочки в приправленных хлебных крошках. По желанию, брусочек можно повторно окунуть в яичную смесь и вновь обвалять в сухарях, таким образом, корочка будет более плотная, хрустящая и прущая. Сырные палочки в панировке размещаем на небольшом противне или подносе, предварительно постелив пергаментную бумагу. И отправляем в морозильную камеру на 40-50 минут. Во фритюрницу или в глубокий сотейник с утолщенным дном наливаем растительное масло (масла должно быть столько, чтобы сырные палочки в нём могли спокойно плавать) и разогреваем его до температуры 160-170℃. В раскаленное масло аккуратно опускаем по 1-2 палочки за раз и обжариваем их до золотой корочки примерно 2-3 минуты. Румяные сырные палочки в панировке аккуратно достаём из масла шумовкой или щипцами и перекладываем на блюдо, застеленное салфетками или бумажными полотенцами. Сверху можно посыпать солью и зеленью для вкуса. Через пару минут, когда излишки масла впитаются в салфетки, наши хрустящие сырные палочки из моцареллы готовы к подаче. Палочки отлично подойдут к домашнему каннакетчупу. Готовьте так же: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Сырные финики с беконом КаннаКухня: Соус с Авокадо Источник: herb.co
  21. Ингредиенты: 450-500гр сыра моцарелла ¾ стакана муки 3 яйца (крупного размера) 3 чайные ложки каннамолока (рецепт тут) 1,5 стакана панировочных сухарей ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца чили (молотого) 1 чайная ложка чеснока (молотого) 1 чайная ложка лука (молотого) 1 чайная ложка сушеного базилика 1 чайная ложка сушеной петрушки 6 стаканов (0,5-0,7 л) растительного масла (для фритюра) Готовка: Нарежьте сыр на крупные брусочки одинакового размера. Длину и толщину брусочков можно смело варьировать, ориентируясь на размер сырного куска. В одной миске взбейте яйца и добавьте каннамолоко. Равномерно перемешайте. В другой миске смешайте панировочные сухари, соль, перец, чеснок, лук, базилик и петрушку. Перемешайте. Еще в одну отдельную миску высыпьте муку. У вас должно получиться 3 отдельные миски. Каждую сырную палочку сперва обваливаем в муке. После, убрав все мучные излишки, окунаем их в яичную смесь. И в завершении, тщательно со всех сторон обваливаем сырные палочки в приправленных хлебных крошках. По желанию, брусочек можно повторно окунуть в яичную смесь и вновь обвалять в сухарях, таким образом, корочка будет более плотная, хрустящая и прущая. Сырные палочки в панировке размещаем на небольшом противне или подносе, предварительно постелив пергаментную бумагу. И отправляем в морозильную камеру на 40-50 минут. Во фритюрницу или в глубокий сотейник с утолщенным дном наливаем растительное масло (масла должно быть столько, чтобы сырные палочки в нём могли спокойно плавать) и разогреваем его до температуры 160-170℃. В раскаленное масло аккуратно опускаем по 1-2 палочки за раз и обжариваем их до золотой корочки примерно 2-3 минуты. Румяные сырные палочки в панировке аккуратно достаём из масла шумовкой или щипцами и перекладываем на блюдо, застеленное салфетками или бумажными полотенцами. Сверху можно посыпать солью и зеленью для вкуса. Через пару минут, когда излишки масла впитаются в салфетки, наши хрустящие сырные палочки из моцареллы готовы к подаче. Палочки отлично подойдут к домашнему каннакетчупу. Готовьте так же: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Сырные финики с беконом КаннаКухня: Соус с Авокадо Источник: herb.co
  22. Хочется съесть чего-то пручего, но неохота заморачиваться с готовкой? Тогда этот рецепт для тебя — вкусный кекс с каннамаслом в микроволновке. Что понадобится: Пшеничная мука - 1 ст.л Сахар - 2.5 стол.л. Какао-порошок 2 чайн.л. Каннамасло - 2 стол.л. Молоко - 200 мл (1 стакан) Разрыхлитель - 1 чайн.л. Соль - по вкусу Горький шоколад - 10 гр Сахарная пудра 0.5 чайн.л. Как приготовить: Пшеничную муку просейте через сито в миску. Добавьте разрыхлитель для теста. Именно он будет отвечать за подъём и пышность кексов. Добавьте сахарный песок, какао-порошок и немного соли для усиления вкуса. Какао тоже можно просеять через сито, иначе потом придётся избавляться от комочков какао в сухой смеси. Тщательно перемешайте все ингредиенты. У нас получилась готовая смесь для кексов, прямо как из магазина! Добавьте молоко и каннамасло. Снова перемешайте смесь до однородности. Вот такой консистенции должно быть тесто на этом этапе. Дно кружек смажьте каннабисным маслом. Стенки кружек должны быть сухими! У меня обыкновенные керамические кружки объёмом 360 мл. Вылейте примерно по полторы столовые ложки теста в каждую кружку. При желании можно положить в кружки небольшие кусочки горького или молочного шоколада. Тогда кексы получатся с жидким центром, как у меня на фото. Но это можно и не делать, а сразу распределить всё тесто поровну по кружкам, не добавляя шоколад. Распределите оставшееся тесто поверх шоколада поровну между кружками. В итоге кружки должны быть заполнены не более чем на две трети своего объёма, чтобы при выпекании кексы не вышли за границы кружек. У меня тесто не доходит даже до середины кружки. Выпекайте кексы в течение двух минут при мощности восемьсот ватт в микроволновой печи (ориентируйтесь на инструкцию к своей микроволновке). Если у вас более мощная печь, понадобится меньше времени на приготовление, и наоборот. Шоколадные кексы с какао должны увеличиться в объёме и стать упругими, но при этом не пригореть снизу. Если вам кажется, что кексы после двух минут приготовления всё ещё сыроваты, можно просто допечь их ещё немного. Перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой. Помните, что не вся посуда пригодна для использования в микроволновке. Не подойдет металлическая или тонкая пластиковая. Подавать такие кексы можно как прямо в кружках, так и выложив на тарелку. Какой эффект от каннабиса вы получите, зависит от количества ТГК и КБД в масле. Не перебарщивайте с такой едой, лучше съесть немного и докинуть потом, чем упороться кексами и ходить целый день с улыбкой до ушей. Но это уже вкусовщина :) По поводу каннамасла: как его приготовить мы писали здесь, кроме того, не забудьте почитать о распространенных ошибках при готовке каннапродуктов. Готовьте также: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Конфеты Рафаэлло КаннаКухня: Шоколадные батончики «Nanaimo Bars»
  23. Что понадобится: Пшеничная мука - 1 ст.л Сахар - 2.5 стол.л. Какао-порошок 2 чайн.л. Каннамасло - 2 стол.л. Молоко - 200 мл (1 стакан) Разрыхлитель - 1 чайн.л. Соль - по вкусу Горький шоколад - 10 гр Сахарная пудра 0.5 чайн.л. Как приготовить: Пшеничную муку просейте через сито в миску. Добавьте разрыхлитель для теста. Именно он будет отвечать за подъём и пышность кексов. Добавьте сахарный песок, какао-порошок и немного соли для усиления вкуса. Какао тоже можно просеять через сито, иначе потом придётся избавляться от комочков какао в сухой смеси. Тщательно перемешайте все ингредиенты. У нас получилась готовая смесь для кексов, прямо как из магазина! Добавьте молоко и каннамасло. Снова перемешайте смесь до однородности. Вот такой консистенции должно быть тесто на этом этапе. Дно кружек смажьте каннабисным маслом. Стенки кружек должны быть сухими! У меня обыкновенные керамические кружки объёмом 360 мл. Вылейте примерно по полторы столовые ложки теста в каждую кружку. При желании можно положить в кружки небольшие кусочки горького или молочного шоколада. Тогда кексы получатся с жидким центром, как у меня на фото. Но это можно и не делать, а сразу распределить всё тесто поровну по кружкам, не добавляя шоколад. Распределите оставшееся тесто поверх шоколада поровну между кружками. В итоге кружки должны быть заполнены не более чем на две трети своего объёма, чтобы при выпекании кексы не вышли за границы кружек. У меня тесто не доходит даже до середины кружки. Выпекайте кексы в течение двух минут при мощности восемьсот ватт в микроволновой печи (ориентируйтесь на инструкцию к своей микроволновке). Если у вас более мощная печь, понадобится меньше времени на приготовление, и наоборот. Шоколадные кексы с какао должны увеличиться в объёме и стать упругими, но при этом не пригореть снизу. Если вам кажется, что кексы после двух минут приготовления всё ещё сыроваты, можно просто допечь их ещё немного. Перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой. Помните, что не вся посуда пригодна для использования в микроволновке. Не подойдет металлическая или тонкая пластиковая. Подавать такие кексы можно как прямо в кружках, так и выложив на тарелку. Какой эффект от каннабиса вы получите, зависит от количества ТГК и КБД в масле. Не перебарщивайте с такой едой, лучше съесть немного и докинуть потом, чем упороться кексами и ходить целый день с улыбкой до ушей. Но это уже вкусовщина :) По поводу каннамасла: как его приготовить мы писали здесь, кроме того, не забудьте почитать о распространенных ошибках при готовке каннапродуктов. Готовьте также: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Конфеты Рафаэлло КаннаКухня: Шоколадные батончики «Nanaimo Bars»
  24. Все виды концентратов каннабиса можно использовать в кулинарии. Как? Сейчас расскажем. Каждому блюду — свой концентрат Первое, о чем следует позаботиться, — это выбор подходящего концентрата для блюда, которое вы собираетесь готовить. Если вы делаете, например, простую заправку для салата лучше использовать дистиллят, а не RSO (RickSimpsonOil — масло Рика Симпсона), поскольку концентрированная форма RSO может оставить горькое послевкусие. «Все виды концентратов каннабиса можно использовать в кулинарии, — считает Джей Деннистон, директор по науке в Dixie Brands. — Однако трудно выбрать правильный тип концентрата из множества существующих с разной активностью, формой, вкусом и ароматом. Экстрактные масла каннабиса, такие как RSO, придают вкусу и аромату блюда более насыщенный оттенок растений, чем кристаллические экстракты. Если пища будет употребляться в небольших концентрированных дозах, например, оливковое масло, аромат и вкус экстракта конопли будет выделяться на первый план». Концентраты можно использовать для приготовления сладких блюд, в которых аромат каннабиса маскируется наиболее эффективно, что сделает ваши конфетки безпалевными и неприметными для окружающих. Деннистон также советует выбирать продукты с высоким содержанием жира: арахисовое, оливковое или топленое масла, поскольку они особенно хорошо смешиваются с концентратами. Выбери свой концентрат Прежде чем добавлять концентрат в еду, нужно знать его вкус и аромат. «Концентраты в полутвердом или твердом состоянии могут содержать большое количество THCA», — предупреждает Деннистон. Напомним, THCA — это неопьяняющее соединение, которое лишь со временем или при нагревании превращается в эйфорический THC. С некоторыми концентратами работать легче, чем с другими. Очень легко работать, например, с кристаллическими концентратами в форме белого порошка. «Основным преимуществом использования дистиллированных концентратов является то, что они не имеют запаха и полностью готовы к добавлению в любой жировой компонент выбранного вами рецепта», — говорит Трой Айван, генеральный директор и основатель ExtractCraft. Действительно, дистиллят очень привлекателен, учитывая его эффективность и то, что его не нужно декарбоксилировать. Однако у каждого выбора есть своя оборотная сторона. «Недостаток дистиллятов в том, что из них удалены все другие каннабиноиды и компоненты каннабиса, — говорит Айван. — Все преимущества растения, содержащиеся в масле полного спектра, отсутствуют в дистилляте. Многие считают, что дистиллят обладает меньшей эффективностью и меньшими лекарственными свойствами». Брендин ЛаШеа, шеф-повар и ведущая цифрового кулинарного шоу Pot Pie, выбирает RSO за простоту использования. «Я иногда предпочитаю использовать RSO, потому что с ним можно пропустить этап декарбоксилирования и добавлять его непосредственно в ваши любимые блюда, что значительно упрощает процесс для тех, кто только начинает интересоваться каннакухней», — говорит ЛаШеа. Дозирование концентратов для каннакухни Ключ к хорошему опыту — это делать всё медленно и никогда не торопиться. Это очень важно при работе с концентратами, потому что выбрать нужную дозировку в каннакухне не так-то просто. Для расчета приблизительной дозы нужно знать: Вес концентрата (в граммах). Содержание концентрата (% ТГК или КБД). Количество порций, которые вы хотите приготовить. Для расчета используйте это уравнение: (вес концентрата х ТГК% х 1000) / количество порций Умножьте вес вашего концентрата (в граммах) на процентное содержание ТГК (в десятичном виде). Умножьте это число на 1000, чтобы перевести граммы в миллиграммы. Разделите это число на количество порций, чтобы определить миллиграммы ТГК на порцию Например, 0,25 грамма концентрата с содержанием 80% ТГК дает около 200 мг ТГК, если считать по нашей формуле (0,25 х 0,8) х 1000 = 200. 200 мг ТГК, распределенные по восьми порциям, дают 25 мг ТГК в каждой порции. Важно: всегда хорошо перемешивайте ингредиенты при добавлении концентратов! Убедитесь, что вы уже знакомы с вашей идеальной дозой, и, если сомневаетесь, начните с очень низкой дозы, от 1 до 5 мг, повышая ее при необходимости. Как декарбоксилировать ваш концентрат Перед приготовлением пищи убедитесь, что ваш концентрат декарбоксилирован. Этот процесс превращает непьянящий ТГКА в эйфорический ТГК, который мы все знаем и любим. Слишком высокие температуры уничтожают ценные каннабиноиды и другие соединения, поэтому лучше всего делать это при низкой температуре и медленно. Шеф-повар PotPie рекомендует декарбоксилировать концентраты следующим образом: Декарбоксилирование BHO Необходимые материалы: Желаемое количество BHO Противень для выпечки Пергамент Термометр Указания: Разогрейте духовку до 93°C. Убедитесь, что вы используете точный термометр, чтобы проверить температуру внутри духовки, прежде чем помещать туда BHO. Застелите противень пергаментной бумагой. Положите концентрат в центр на пергаментную бумагу. Поставьте все в духовку и запекайте около 20–25 минут. Следите за тем, чтобы концентрат не кипел. Как только концентрат растает и начнёт пузыриться — он готов. Выньте концентрат из духовки и дайте немного остыть. Декарбоксилирование RSO Необходимые материалы: Большая кастрюля Растительное масло (например, рапсовое) Термостойкий и герметичный контейнер для выпечки (силиконовый или стеклянный) Желаемое количество масла RSO Ложка для перемешивания Щипцы Термометр Указания: Заполните кастрюлю примерно на четверть растительным маслом. Поместите в кастрюлю с растительным маслом герметичный контейнер (силиконовый или стеклянный) с маслом RSO. Нагревайте масло на среднем или слабом огне. Нагрейте масло до 93°C, проверяя температуру с помощью термометра. Образующиеся пузырьки нужно разбить ложкой. Как только температура достигнет 93°C, выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Примерно через 1–2 минуты или после того, как пузырьки начнут пропадать, достаньте емкость с концентратом из растительного масла с помощью щипцов. Можно оставить его до тех пор, пока пузыри пропадут полностью, таким образом вы получите более мощное масло с более сильным эффектом. Примечание. Декарбоксилирование концентратов сгущает их, поэтому с ними будет легче работать, пока они еще теплые. Декарбоксилирование кифа Необходимые материалы: Желаемое количество Кифа Противень для выпечки Пергамент Шпатель (пластиковая карта/скребок - элемент для удобного обращения с кифом) Термометр Указания: Разогрейте духовку до 93°C Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно рассыпьте киф в центре противня. Запекать в течение 15–20 минут, пару раз помешав его. Выньте из духовки и дайте остыть. Выберите масло, в которое вы хотите добавить концентрат Масла с высоким содержанием насыщенных жиров лучше других подходят для смешивания с концентратами, поскольку они остаются стабильными и находятся в жидком состоянии при комнатной температуре. «Масла на основе молочных продуктов и животные жиры не обладают одинаковой стабильностью и такой простотой использования», — отмечает Деннистон. Он рекомендует использовать масло MCT из-за его преимуществ. «Уникальное растительное масло МСТ, которое получают из кокоса, имеет высокое содержание насыщенных жиров, — говорит он. — Именно содержание насыщенных жиров обеспечивает быструю растворимость и идеальную среду для концентратов каннабиса. При этом масло МСТ не пахнет кокосом, в отличие от многих других кокосовых масел». Пора готовить! Вы уже проделали самую трудную часть работы, теперь осталось добавить масло с концентратом в ваше блюдо. Можно добавлять определенные типы декарбоксилированных концентратов непосредственно в блюда с высоким содержанием жира или масла. Так же можно поступить и с кифом, хотя многие предпочитают приготовить масло с кифом, прежде чем добавлять его непосредственно в блюдо. Если вы работаете с уже декарбоксилированными концентратами, такими как RSO, вам нужно добавить его к жиру-носителю и растопить до полного растворения, периодически помешивая. ЛаШеа советует после растворения концентрата прекратить нагревать масло. Вы можете использовать концентраты практически для любых блюд, приготовление которых не требует температуры выше 148°C. После первой порции еды подождите примерно два часа, прежде чем попросить добавки, чтобы мощный эффект не застал вас врасплох. Успеха! Материал подготовлен при поддержке сидшопа ToroGrow: с доставкой из Испании и по всему миру, с щедрыми бонусами. Источник: Leafly Перевод: Terpen Полезные статьи: Наш сборник рецептов Каннакухни Как сделать rosin? Видео: Как сделать Масло Рика Симпсона (RSO) Почему КБД не работает для всех и каждого
  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!