Поиск сообщества

Четыре российские компании рассказывают о том, с чего они начинали и какие перспективы есть у Сити-фермерства в стране. UrbaniEco Татьяна Дубовская, основатель UrbaniEco Основатель UrbaniEco Татьяна Дубовская была преподавателем, управляла частным московским технопарком «Сапфир», но в итоге решила развиваться как техноброкер. Летом 2016 года Дубовская искала для себя перспективное направление. Выбирала между биткоинами, виртуальной реальностью, беспилотниками и сити-фермерством. "Сити-фермерство победило, так как в этом есть коммерческая и социальная составляющая. По натуре я социальный предприниматель, а сити-фермерство позволяет создать микробизнес людям даже с небольшим стартовым капиталом", - говорит Татьяна. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Местные корни». Строительство сити-ферм под ключ. Онлайн-школа сити-фермера. Развитие и инвестиции Начиналось всё как образовательный проект: Дубовская создала с партнёром и давней подругой из Красноярска Натальей Выдрыч школу сити-фермерства UrbaniEco. Позже к команде присоединился Андрей Галгашов. До сити-фермерства он 25 лет управлял собственной компанией «Юниджел», которая выпускала кондитерские изделия и мороженое. Первый год партнёры проводили мероприятия, лекции, учились сами. Через год решили сделать «умную» теплицу на продажу, которую можно поставить в рестораны. Каждая полка прототипа имела своё управление, микроклимат, к ней прилагалось мобильное приложение — теплица управлялась дистанционно. Для её строительства нашли частную производственную площадку в Нижнем Новгороде. ИТ-разработкой занимался Андрей Попов, инженер по образованию, закончил МИСиС. Сейчас продолжает работать с UrbaniEco как подрядчик. На создание прототипа ушло около трёх недель и 300 тысяч рублей собственных денег. В ноябре 2017 года прототип представили в Москве на выставке в Манеже. "Хотя у неё периодически что-то текло, она работала, в ней росли растения. Там мы получили несколько заказов", - сказала Дубовская. Первые решения продавали по 200–250 тысяч рублей. В Манеже UrbaniEco получили заказ от вегетарианского ресторана «Шанти» в Москве. Для них сделали три стеллажа с разным климатом, где росли пряные травы и микрозелень. Затем — пилот в магазине «Город-сад» на Мичуринском проспекте. Был также заказ от компании iFarm, которая потом из заказчика превратилась в производителя такой же продукции и возможного конкурента. За два года сити-фермеры потратили больше 2 млн рублей собственных денег. "Зарабатывали в других местах, зарплату себе не платили. Выжили благодаря лояльности заказчиков. Мы брали предоплату в 100%. Мы поняли, что бума на “умные” теплицы в ближайшее время не будет, и решили сами выращивать зелень в собственных фермах, на которые нашли инвестиции", - говорит Татьяна. Летом 2018 года UrbaniEco нашёл фонд «ТилТех Капитал», основанный одним из владельцев «ВкусВилла». "Чтобы получить инвестиции от «ТилТех Капитал», мы должны были найти покупателя на свою зелень. Нам повезло заключить договор на поставку продукции с «ВкусВиллом». И тогда фонд «ТилТех Капитал» дал 6 млн рублей", - рассказывает Дубовская. UrbaniEco будет поставлять во «ВкусВилл» базилик и рукколу — каждые два дня, круглый год и по стабильной цене (отпускные цены не раскрываются). Первую партию базилика отгрузили ритейлеру в начале января 2019 года. Базилик для «ВкусВилл» В поисках инвестиций компания UrbaniEco ходила и во ФРИИ. "В сентябре 2018 года мы попали в 16 акселератор ФРИИ с нашим другим направлением — проектом по строительству оборудования для сити-ферм. Прошли первую часть, но ушли, чтобы сосредоточиться на строительстве собственной фермы, в которую инвестировал “ТилТех Капитал”. В декабре 2018 года мы запустили свою первую вертикальную ферму площадью 100 м² недалеко от метро «Кантемировская» в Москве. Мы её строили три месяца. Рядом зарезервировали ещё 100 м². Весной 2019 года собираемся построить ферму уже на 1000 м²", — говорит Дубовская. Зелень для «ВкусВилла» сити-фермеры планируют выращивать в своей контейнерной теплице в Новой Москве и в новых теплицах, которые специально строят под этот заказ. Строительство сити-ферм под ключ «Мы проектируем фермы под заказчика — исходя из бюджета, региона, рынка сбыта и собственных задач. Мы учим, как это всё сертифицировать, чтобы легально продавать», — говорит Дубовская. Например, контейнерная ферма площадью 30 м² под ключ стоит около 4 млн рублей. В такой теплице можно вырастить от 300 до 600 кг зелени (базилик, руккола, салаты, мята) в месяц. Выручка такой теплицы — 250 тысяч рублей в месяц. Окупаемость фермы — от 16 месяцев. Чем дальше на север — тем быстрее она окупится. Обслуживание, свет, семена, расходные материалы обойдутся примерно в 18 тысяч рублей в месяц (без учёта зарплаты персоналу). Самую большую долю в затратах занимает электроэнергия — около 40%. Задача человека в такой ферме — высеивать и собирать урожай, упаковывать и отвозить заказчику. То есть это фермер-экспедитор. Достаточно работать несколько часов в неделю, остальное делает техника. Планы Компания планирует расширяться в крупные сети (пока не раскрываются), прежде всего, в Москве. Через год компания намерена собирать 400 тонн продукции в год с площади 10 тысяч м². iFarm Project Максим Чижов (слева), Александр Лысковский (справа), основатели iFarm Александр Лысковский — ИТ-предприниматель из Новосибирска, основатель нескольких компаний, в том числе игровой компании Alawar, которая выпустила игру «Весёлая ферма». Ещё один его проект Welltory — приложение, которое анализирует показатели стресса у человека. В марте 2017 года Лысковский начал собирать команду под новый проект. Его соучредитель — Максим Чижов, исполнительный директор iFarm, он также основатель нескольких компаний, связанных с темой виртуальной реальности. Создатели iFarm хотели круглый год есть свежие овощи хорошего качества: «Мы стали смотреть, как решают эту проблему в мире, ведь в России вне сезона почти ничего нет». Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ. Развитие и инвестиции Сначала в компании начали выращивать плодовые культуры: томаты и огурцы. В Новосибирске построили первую теплицу площадью около 100 м² по технологии вегетарий, то есть с доступом солнца, с почвой на грядках. Там был капельный полив, поддержание температуры почвы, воздуха, влажности, углекислого газа. Автоматическое открытие всех форточек и управление. Запустили ферму в конце 2017 года, она работала всю зиму и перенесла мороз в –48 °C. С самого начала в команде работали агроном, специалисты по строительству энергоэффективных сооружений и систем геотермального отопления. "Параллельно с этим мы изучали вертикальные фермы, так как салатные культуры невыгодно выращивать в обычных теплицах. Общались с компаниями на Западе, хотели стать дистрибьютором оборудования. Но никто в Россию ничего не поставлял, а на российском рынке мы не нашли ни одного промышленного производителя. Мы увидели, что рынка нет, и решили сделать свою технологию", — говорит Чижов. Вначале фермеры вкладывали собственные средства — чуть больше $200 тысяч. iFarm работает с венчурными фондами, институтами поддержки. Компании удалось привлечь ещё $1 млн от частных инвесторов и американского венчурного фонда (какого — не раскрывают). Выращивание и продажа собственной продукции В Новосибирске iFarm выращивает салаты, рукколу, базилик и клубнику в собственной вертикальной ферме на посадочной площади 1000 м². Такая ферма даёт в месяц около 3 тонн продукции, которую поставляют в местные рестораны. Оборот компании 2,1 млн рублей в месяц. "Отличие вертикального выращивания в том, что растения полностью изолированы от насекомых, болезней, вредных веществ. Это значит, что не надо использовать пестициды. Наши условия выращивания сопоставимы со стандартами органического выращивания в США. В Европе выращивание на биопонике не попадает под такие стандарты. Поэтому мы пытаемся сделать смежное решение, которое будет включать и почву, и биопонику", - говорит Чижов. Сейчас iFarm начинает строительство второй фермы в Новосибирске на 3000–4000 м² посевной площади. Закупкой лечебных трав у iFarm интересовались фармацевтические компании (пока не раскрываются). 5% зелени компания перерабатывает в приправы и соусы (например, соус песто), которые продаёт в своём магазине. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ Технологическое подразделение компании создаёт решения под ключ. Для клиентов уже построены три теплицы. В них использованы технологии, с которых iFarm начинала в Новосибирске. iFarm предлагает заказчикам и вертикальные фермы. Например, вертикальная сити-ферма на 1000 м² посадочной площади стоит около €400 тысяч. В цену входит оборудование, технология и обучение. Такая ферма даёт от 30 до 40 тонн продукции в год. Срок окупаемости, по словам представителей iFarm, — три с половиной года. В этот прогноз включены налоги, ставки дисконтирования, затраты на персонал, удобрения, семена из Европы и другие переменные расходы. "При покупке технологии клиент подключается к ИТ-решению, в котором собрана информация о технологических картах, процессах выращивания — они прописаны и автоматизированы. Пользователь платит около $1 за квадратный метр посевной площади в месяц и получает гарантированную урожайность. Через систему торгов и учёта заказов можно продавать продукцию нам, а мы уже отгружаем её дальше заказчику", - рассказывает Чижов. Сейчас в компании работают 25 человек — в Новосибирске, в Москве, есть представители в Европе, которые занимаются экспансией технологий. У компании есть отдел исследований и разработки (R&D) и торговый дом по сбыту продукции. Развитием сети занимается Сергей Амбросов, бывший генеральный директор «Инвитро». Планы Компания нацелена на международный рынок. «У нас более 500 разных заказчиков на технологию со всего мира. В первую очередь мы смотрим на Восточную Европу — Прибалтика, Скандинавия, возможно — Нидерланды, Люксембург, Испания, Португалия», — рассказывает Чижов. Угрозы и перспективы рынка В компании считают, что скорость масштабирования — это определяющий фактор развития. Кто быстрее развивается и строит больше объектов, тот будет владеть этим рынком. "Не будет единого поставщика в мире, свои ниши в регионах займут локальные производители" - сказал Чижов. Чтобы получать субсидии, городская ферма должна иметь статус сельскохозяйственного назначения, а в городе этот статус получить трудно — такое производство может находиться в подвале или на крыше здания. Это значит, у традиционных производителей сельхозпродукции есть преимущество в виде госсубсидий, рассказывает Чижов. «Агрорус» Андрей Лепёшкин, исполнительный директор компании «Агрорус» Собственники группы строительных компаний из Брянска занялись сити-фермерством случайно. Спад на рынке недвижимости подтолкнул к поиску новых рынков. В компании говорят, что иногда это казалось захватывающей авантюрой. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Салат Завод № 1». Строительство сити-ферм под ключ. Развитие и инвестиции В 2014 году группа строительных компаний (её название не раскрывается) приобрела несколько промышленных зданий в Брянске под девелоперский проект. Здания хотели реконструировать и превратить в жилой квартал. Но спрос на жилую недвижимость упал. Пришлось искать новое применение этой недвижимости. В компании об этом рассказывают так: «Активы стали чемоданом без ручки. Мы случайно узнали о технологии закрытой свето-культуры — это способ выращивать растения при целиком искусственном освещении на гидропонике. Нам показалось, что наши здания как нельзя лучше подходят для этой истории». «Агрорус» стала искать компанию в России, которая бы спроектировала и создала такой комплекс. Хватило полгода, чтобы понять, что таких предложений нет. Искали за рубежом — тогда сити-фармингом занималась компания Fibonacci, которая только за оборудование просила €1000–1500 за 1 м². "Мы поняли, что столько денег у нас никогда не будет. В России ничего не было, а за рубежом — дорого", - говорит Андрей. Строители решили заняться сити-фермерством сами — в группе компаний были единомышленники, готовые вложить денег. Знания собирали по крупицам. Например, нашли людей, которые уже много лет занимаются фитотронами — камерами для выращивания растений в космосе. "Хотя в космосе это иначе выглядит и задачи там другие — нам важен системный подход, характерный для космических технологий", - сказал Лепёшкин. Через два года появилось опытно-промышленное производство в Брянске, на котором сити-фермеры начали производить первый продукт. Опытно-промышленное производство трансформировалось в лабораторию (200 м² посевной площади). Растения размещались в отдельных боксах, чтобы индивидуально моделировать климат. Количество выращиваемых культур тогда составляло около 10, сейчас — около 60. За три года исследовательской работы «Агрорус» вложил $3 млн в разработку и опытное производство. Это были собственные средства компании, а на каком-то этапе — личные сбережения собственников. Выращивание и продажа собственной продукции под брендом «Салат Завод № 1» В вертикальной ферме в Брянске на 5000 м² посевной площади выращивают салаты и пряные травы, рассказывает Лепёшкин. Выбрали зелень и травы, так как выращивать овощи в таких фермах в средней полосе дорого. 5000 м² вертикальной фермы соответствует 1 га обычной теплицы. С этой площади собирают 3,5 тонны зелени в месяц. "Управление светом и климатом происходит автоматически. Мы стремимся к тому, чтобы участие человека было минимальным, дистанционно отслеживаем процесс из единого центра", - рассказывает Лепёшкин. Брянскую продукцию отгружают в «Ленту», подписан договор со «ВкусВиллом». "В “Ленте” наш салат стоит рядом с продукцией агрохолдинга “Московский”, это — лидер, нечего с этим спорить, но наше качество не ниже. Мы планируем поставить миниатюрные фермы в одну из крупных торговых сетей, чтобы потребители привыкали к новой форме продажи и расширенному ассортименту зелени", — добавляет предприниматель. Строительство сити-ферм под ключ У компании собственное конструкторское бюро: "Мы можем сделать универсальное решение под ключ — в существующем здании или построить новое", — говорит Лепёшкин. Дешевле встраивать оборудование в существующие здания — затраты на саму коробку фермы минимальны, ведь к ним уже подведены сети электричества, водо- и газоснабжения. «Агрорус» строит первый комплекс для клиента на Камчатке, который заработает в апреле 2019 года. Север и Дальний Восток — регионы, в которых выгодно строить такие объекты. Выращенные по такой технологии огурцы будут стоить 250–300 рублей за кг, а не 700 рублей, как сейчас, рассказывают в компании. "Цена наших решений сопоставима со стоимостью теплиц четвёртого-пятого поколения, которые есть на рынке. Современная теплица стоит 170 млн рублей, мы за те же деньги предлагаем нашу вертикальную ферму. Она окупится примерно за шесть лет, надо быть честным", - сказал Лепёшкин. Ещё одно решение «Агрорус» — небольшая ферма для зала ресторана или супермаркета. «Ресторан может выращивать себе зелень по 250 рублей за кг, а не покупать по 1000 рублей за кг», — говорит Лепешкин. Планы "Нам выгоднее продавать оборудования и технологии. Мы разрабатываем ИТ-решение, которое управляет абсолютно всем в теплице. Это планы на ближайшие год-полтора", - рассказал Андрей. Перспективы рынка В компании считают, что через несколько лет домашние сити-фермы могут превратиться в бытовую технику. «РусЭко» Городская ферма «РусЭко» в Москве Идею компании будущие собственники привезли, путешествуя по миру. Им понравилось, что свежие продукты могут быть ближе к потребителю, без сложных логистических цепочек. Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Развитие и инвестиции В 2015 году был создан опытный полигон — лаборатория во Владимирской области. Туда пригласили учёных из МГУ и Тимирязевской академии. За два с половиной года отработали технологию — она позволила отказаться от пестицидов, консервантов и химикатов, которые используются в обычным сельском хозяйстве. Выращивали зелень, ягоды и даже огурцы. Всё это продавали на местных рынках. Параллельно исследовали рынок, выявляли ниши, которые требуют импортозамещения. «Почти вся зелень в России привозная, даже укроп на 75% импортный», — рассказывают в компании. К концу 2017 года технология была отработана и запатентована — появилась возможность создать ферму в промышленных масштабах. Весной 2018 года компания приобрела комплекс зданий бывшей табачной фабрики «Лиггет-Дукат» на Каширском шоссе в Москве. Предполагаемая сумма сделки составила 1 млрд рублей. Комплекс зданий будет полностью реконструирован под сити-ферму. Кроме фермы там будет располагаться лаборатория и офис. В строительство первой очереди инвестировано более 5 млрд рублей. В проекте участвуют несколько крупнейших западных банков, сообщают в компании. Выращивание и продажа собственной продукции После реконструкции основного цеха получится 67 тысяч м² посевной площади. Первая очередь будет выдавать 25 тонн зелени в сутки. "Мы получили первую опытную партию шпината, базилика, редиса, мелиссы, рукколы, различных сортов салата и микрозелени. На полках магазинов и в ресторанах свежая органическая зелень появится уже в начале 2019 года", - говорит Евгений Антипов председатель совета директоров «РусЭко». В какие конкретно магазины и рестораны будет поставляться продукция, компания пока не раскрывает. В комплекс зданий, кроме бывшего табачного цеха, входит многоуровневый паркинг — к середине 2020 года здесь тоже будет городская ферма на 52 тысячи м² посевной площади. Суммарно оба цеха будут производить больше 50 тонн продукции в сутки. В теплице будет работать около 300 агрономов, рассказали в компании. Здание парковки можно будет использовать для выращивания сельхозкультур, если такое решение одобрят на публичных слушаниях. Продукция будет продаваться под брендом «РусЭко». На сайте компании упоминается название «Свое, местное», но это перспектива, говорят в компании. Планы «РусЭко» не будет продавать технологию, а только выращенную продукцию. Кроме обычной зелени в компании планируют выращивать микрозелень, которую будут продавать в субстрате, в котором она растёт. Перспективы рынка «Даже в летний период, когда появляется местная зелень, мы выступаем в другом сегменте. Весь импорт зависит от курса доллара — а мы нет, только семена из Европы, остальное — производим сами», рассказывают в компании. Что думают о сити-фермерстве эксперты Павел Пряников журналист, садовод. У грунтовых овощей вкус более насыщенный, у них есть аромат. Это их главное отличие от гидропонных культур. Понятно, что питательный раствор, применяемый в гидропонике, не может обеспечить всеми минеральными и биовеществами, которые есть в грунте. Плюс у овощей на гидропонике, как правило, весьма ограниченный ассортимент. Бизнес на мини-фермах, в том числе на гидропонике, делать можно и нужно. Особенно прибыльным такой бизнес будет, если не строить специальные теплицы, а использовать свободные площади в отапливаемых помещениях. Например, в офисных центрах, в обычных общеобразовательных школах, где такие «овощные уголки» могут стать и частью учебных программ. 1 м² при круглогодичном выращивании при минимальном наборе оборудования (контейнеры, подсветка) может дать 30–40 кг томатов. При даровом тепле себестоимость будет низкой. Ниш для тепличного бизнеса множество. Лучше заниматься экзотическими для России овощами и зеленью, которые в Москве в дефиците. Редкие виды салатов, бамия, физалис, ремонтантная земляника. Игорь Абакумов кандидат экономических наук, доцент Тимирязевской сельхозакадемии, ведущий научный сотрудник Федерального центра аграрной экономики и развития сельских территорий. Сити-фермерство актуально для стран, где мало сельхозземель. Растениям так же плохо в городе, как и людям. Растения — биологический объект и ему может быть плохо. Если ему плохо — его начинают лечить, например, гидропоникой. Но это не почва и не чистый воздух. Человек не получает тот продукт, на который рассчитывает. Это маркетинговая история, для хипстеров. Любая нормальная мама будет искать натуральный продукт, а не полученный насильственным путём. Михаил Шляпников фермер Мне кажется, что подобный бизнес носит хайповый характер (в хорошем смысле) и находится в начале своего роста во всём мире. Что-то похожее на Uber, быстро созданный благодаря простоте и общей доступности. Решение красивое, обоснованное, готовое к яркой маркетинговой упаковке и разнообразию. Наверняка это привлечёт внимание и покупателей и СМИ. Думаю, что от первых шагов энтузиастов и первопроходцев, тема быстро найдёт своих крупных инвесторов и реализаторов. А хаотичный бизнес вскоре перерастёт в быстрорастущую новую отрасль в мировой экономике со своими лидерами и регуляторами Читайте так же по теме: В Москве откроют гигантскую гидропонную ферму на месте табачной фабрики В Сосногорске строят высокотехнологичную теплицу Земледелие в Арктическом климате Волгоградский агрокомплекс создает теплицу с современными технологиями Источник: vc.ru

Сити-фермерство может осуществляться где угодно, даже на крышах торговых центров. Выращивая в таких местах растения, Сингапур смог сэкономить земли и обеспечить население здоровым питанием. Посетители сингапурской Орчард-роуд, главной торговой улицы города, могут найти там модные торговые центры, роскошные универмаги, многочисленные фуд-корты и небольшую ферму на крыше одного из торговых центров. Ферма «Comcrop» площадью 600 м2 на крыше одного из торговых центров использует вертикальное земледелие и гидропонику для выращивания листовой зелени и трав. Базилик и мята, выращенные там продаются в близлежащих барах, ресторанах и магазинах. Аллан Лим из «Comcrop», основавший ферму пять лет назад, считает, что высокотехнологичные городские фермы - это будущее, в котором больше не придется обрабатывать земли: «Сельское хозяйство раньше не рассматривалось в качестве ключевого сектора в Сингапуре. Но мы импортируем большую часть нашей еды, поэтому очень уязвимы в случае внезапных перебоев с поставками продуктов», - сказал Лим. - «Земля, природные ресурсы и дешевая рабочая сила – это основные способы достижения продовольственной безопасности в других странах, а мы призываем на помощь новые технологии». В 2018 году Сингапур впервые в истории своей страны превысил глобальный индекс продовольственной безопасности. Поскольку страна импортирует более 90% продовольствия, безопасность её подвержена изменению климата и ограничению природных ресурсов. Приблизительно с 5,6 млн. человек на площади в 3/5 от размера Нью-Йорка – и с учетом того, что к 2030 году численность населения вырастет до 6,9 млн. человек - земля в Сингапуре стремительно дорожает. Страна давно рекультивировала земли до моря и планирует переместить большую часть транспорта и коммунальных систем под землю, чтобы освободить место для жилья, офисов и участков под озеленение. «Сельское хозяйство составляет всего около 1 % от земельной площади Сингапура, поэтому ключевое значение имеет более эффективное использование пространства. Городское сельское хозяйство все чаще признается в качестве законного землепользования в городах», - говорит Самина Раджа, профессор городского и регионального планирования в Университете Буффало в Нью-Йорке. Страны всего мира борются с ухудшающимися последствиями изменения климата, нехватки воды и роста населения. Ученые работают над инновациями - от генного редактирования культур и выращенного в лаборатории мяса до роботов и беспилотников, чтобы коренным образом изменить способ выращивания, распределения и употребления пищи. Согласно прогнозам, городское сельское хозяйство имеет решающее значение, так как к 2050 году в городах будет проживать более двух третей населения мира. Сити-фермерство в настоящее время производит до 180 млн. тонн продовольствия в год - до 10% мирового производства бобовых и овощей на данный момент. Дополнительные выгоды – это предотвращение ливневых стоков и влияния климата, фиксация азота и экономия энергии. В сумме экономия составляет около $160 млрд. в год для Сингапура. Страны, включая Китай, Индию, Бразилию и Индонезию, могли бы значительно выиграть от городского сельского хозяйства. «Не следует ожидать, что Сити-фермерство устранит проблему отсутствия продовольственной безопасности, но это не должно быть единственным показателем. Оно может создать социальную сплоченность среди жителей, улучшить экономические перспективы для фермеров, а также озеленение городов может помочь отойти от традиционной модели «бетонных джунглей», - сказал Матей Джорджеску, профессор городского планирования в Университете штата Аризона. «Когда-то Сингапур был самодостаточной страной с аграрной экономикой: были свинофермы и сады дурианов, а также огороды и куры в деревнях. Но в стремлении к быстрому экономическому росту после обретения независимости в 1965 году индустриализация стала приоритетной, и большинство ферм исчезло», - сказал Кенни Энг, президент сельской ассоциации Кранжи, которая представляет местных фермеров. По словам Энга, глобальный продовольственный кризис 2007–2008 годов, когда произошел скачок цен, вызвавший повсеместную экономическую нестабильность и социальные волнения, мог бы побудить правительство пересмотреть свою стратегию продовольственной безопасности для защиты от таких потрясений. «В эпоху климатической неопределенности и быстрой урбанизации есть свои преимущества для защиты сельского хозяйства и новых средств заработка для фермеров», - сказал Энг. Местное производство является ключевым компонентом для продовольственной безопасности, согласно данным Агропродовольственного и ветеринарного управления Сингапура. Организация помогает фермерам внедрять технические ноу-хау, исследования и организует обучающие поездки за границу. Также стремится открыть больше мест, в том числе недостаточно используемых или альтернативных, и использовать технологические инновации, чтобы «расти с меньшими затратами». Читайте так же по теме: Саудовская Аравия выращивает овощи в пустыне В пригороде Парижа возведут овощные башни В Великобритании и Китае построят подземные фермы Источник: reuters.com

Выращивание зелени в супермаркетах – это ноухау, которое позволяет получать свежайшие продукты прямо с "грядки" на руки. Германия уже во всю строит такие сити-фермы во всех супермаркетах мира. Вертикальное городское земледелие - это способ положить конец импорту плодовоовощной продукции и длинной логистической цепочке, влияющей на климат планеты. Зачем везти овощи и зелень издалека, когда их можно вырастить в магазине? Компания «Edeka» и «Metro» поддерживают тенденцию суперлокального производства продукции растениеводства. В центре овощного отдела супермаркета «Edeka» в Оберхаузене стоит большой черный ящик с окнами из плексигласа. «Это теплица будущего», - объясняет Паскаль Гердес, владелец этой цифровой фермы, где товар «растет» на глазах у потребителя в оптимальных условиях по методу гидропоники, а освещение обеспечивают светодиодные лампы. Для каждой разновидности продукции условия регулируются индивидуально, ведь производителю важно получить, помимо качества, еще и быстрый рост. Состояние растение контролируется при помощи инфракрасных камер. Информация поступает в аналитический центр «Infarm», где сотрудники принимают решения о том, какие растения можно выставить на продажу. Как только товар будет продан, его место займут новые сеянцы. Цена одного растения, например, кориандра около 1,29 евро (примерно 100р. по нынешнему курсу – прим. переводчика). Паскаль Гердес решил заниматься сити-фермерством после того, как начал сотрудничать с берлинским стартапом «Infarm». Эта компания одна из главных поставщиков в области вертикального земледелия на немецком рынке, работающая с крупными ритейлерами. По договоренности с «Infarm» сити-ферма Гердеса должна тестироваться в «Edeka» в течение всего года. Если мята, греческий базилик, горный кориандр и другая продукция получат хорошие отзывы, а бизнес окажется рентабельным, производство продолжится. Однако, супермаркеты еще не готовы отказаться от традиционных овощных прилавков, полагаясь только на зарождающуюся технологию. Тем временем специалисты «Infarm» работают над расширением ассортимента: помимо трав и зелени, они хотели бы предлагать потребителям любые фрукты и овощи. Сейчас сити-фермы «Infarm» присутствуют в многочисленных немецких магазинах сети «Edeka», в швейцарской сети «Migros» и в супермаркетах «Metro», включая магазин «Metro» в крупном парижском пригороде Нантер. И интернационализация будет продолжаться: «В Париже и Цюрихе мы уже открыли первые сити-фермы за пределами Германии. В начале 2019 года запустим проект и в Лондоне», - сказал Мартин Вебер, финансовый директор стартапа, отметив, что в перспективе – выход на рынок США. Читайте так же: Сити-фермерство в Сингапуре Гидропоника в школах Казахстана Саудовская Аравия выращивает овощи в пустыне Источник: hortidaily.com

В Казани прошел отраслевой чемпионат по стандартам «WorldSkills» в сфере информационных технологий «DigitalSkills-2018». На мероприятии участники презентовали проекты будущего, одним из которых было Сити-фермерство. Из 24 компетенций, представленных на площадке международного выставочного центра «Казань Экспо», по которым соревновались молодые люди России, было Сити-фермерство. За три дня, участникам было необходимо соорудить гидропонную установку, посадить растение, установить умные датчики и настроить работу системы на платформе «Arduino». Автор одного из проектов Давид Мартиросян сказал в интервью, что такая установка позволяет выращивать экологически чистые растения: «Они растут, не подвергаясь болезням. Для них созданы идеальные условия: теплая вода, высокая влажность, комфортный температурный режим. Это способствует их хорошему росту. Уровень температуры зависит от самого растения. Например, для салата это 18-20 градусов, для базилика чуть больше 22-24. В устройство встроен питательный раствор, который периодически обновляется». Сити-фермерство – это новая отрасль, захватывающая мир. Прогнозируют, что профессия Сити-фермер может быть незаменима в будущем, ведь в промышленных масштабах гидропонное выращивание оказывается весьма эффективным и не требует больших затрат ресурсов. Как рассказала представительница «Колледжа малого бизнеса № 4» Татьяна Аксенова, в российской системе среднего профессионального образования сити-фермеров пока не готовят: «Это профессия будущего, взятая из «Атласа новых профессий», — пояснила она. По словам Аксеновой, скоро будет разработан федеральный Госстандарт для городского фермерства. К этому времени название специальности, скорее всего, изменится. Один из вариантов: «технологии урбанизированного агропроизводства». Читайте так же: Спирулина: водоросли для сити-фермерства Школьников обучают сити-фермерству В Турции открылась подземная ферма В Южной Корее появилась гигантская вертикальная ферма в тоннеле Источник: worldskills.ru

В Новосибирской школе №112 открылась «сити-ферма». Там школьников обучают уходу за растениями, современным технологиям выращивания (например, ведают о гидропонике и аэропонике). Про вектор развития современного растениеводства и о будущих агропрофессиях, ребята поговорили на местном радио «Городская Волна» 101,4 FM. Уже больше года в некоторых новосибирских школах работают кружки сити-фермерства. Ребятам, в частности, рассказывают, как правильно посадить растение и как за ним ухаживать. А в этом учебном году в школе №112 открыли сити-ферму. В образовательной организации, по словам активиста движения сити-фермерства Андрея Логинова, всегда проявляли большой интерес к этому направлению. С площадью проблем не возникло. «Эта школа является участником национальной технологической инициативы. Это Агентство стратегических инициатив. Участвует во всём современном, инновационном, в том, что связано с профессиями будущего и вообще — с трансформацией всего рынка», — объяснил Андрей Логинов. К тому же, как подчёркивает президент компании «Современные системы выращивания» Роман Рыбаков, школа №112 инновационная. Педагоги заинтересованы в получении новых знаний — как для своих учеников, так и для себя. «Если в ней побывать, можно увидеть там ЧПУ, станки фрезерные и токарные, 3D-принтеры. Преподаватели всегда заинтересованы в том, чтобы давать детям новые знания и самим учиться и узнавать что-то новое в образовании и в мире. Поэтому наша инновационная сити-ферма полностью автоматизированная, была построена именно там, чтобы в дальнейшем получать квалифицированные кадры сити-фермеров», — рассказал Роман Рыбаков. Саму ферму начали строить в мае, к августу она была готова. И сейчас там уже проводят третье выращивание. Ферма опытная, на ней ставят эксперименты, в частности, с освещением и удобрениями. И во всех процессах участвуют дети, уроки проходят по трём разным направлениям. «Там все установки модульные, их несколько. Учителя биологии, химии и инженерных компетенций поделили территорию на три части, и проходят под одной, так сказать, эгидой „Гидропоника и сити-фермерство“ три разных направления. Одни изучают с точки зрения инженера, ребята всё прорисовывают, полностью — модели всех установок и процессов. С точки зрения биологии следят за тем, как развиваются растения, снимают все показания. А химики берут пробы и анализы, так же, как и биологи», — рассказывает активист движения сити-фермерства Данил Залесский. «Правильным путём, конечно, это было бы обратиться через руководство школы, то есть договориться между школами. А если сам ученик решил обратиться, то он может связаться напрямую либо со школой №112, которая всегда отвечает на такие запросы, либо со мной в социальных сетях. У нас вся информация открыта», — объяснил Роман Рыбаков. Помимо того, что школьников обучают в кружках и на сити-ферме, для них проводят образовательные интенсивы. А в декабре пройдёт «АгроХакатон». «Мы знакомим детей с профессией будущего — сити-фермер, обсуждаем с ними, какие компетенции им потребуются. Рассказываем про технологии гидропоники, аэропоники и вообще о том, как развивается этот рынок за границей, потому что в России он в зачаточном состоянии. А на „АгроХакатоне“ у детей уже будут стоять практическая задача — собрать гидропонные вертикальные установки (мы им предоставляем оборудование). Решить пару кейсов, как использовать такие установки, автоматизацию. Будут соревноваться десять команд», — рассказал Андрей Логинов. Как отмечает Данил Залесский, основная цель этого «АгроХакатона» — дать школьникам новые знания. Это стимул для их дальнейшего развития. «Это то, что подстегнёт ребёнка развиваться. Если он будут смотреть какие-нибудь видео в интернете, то узнает, что такое сити-фермерство, гидропоника — но пока он сам это руками не сделает, не увидит, как это работает, то не прочувствует эмоции, у него не будет воспоминаний. А так он сам придёт, сделает, получит новый опыт, который потом захочет развивать, потому что он его не бросит и не оставит. У нас изначально так получилось. Попробовали сами, теперь нужно больше и больше. По итогу у меня сейчас растёт орхидея и много других цветов, ещё и перцы посадил», — поделился Данил Залесский. «Следующую ферму планируем открыть в Баганском районе. Ещё одна будет в посёлке Краснообск. Эти сити-фермы также полностью автоматизированные. Одна из них, в Баганском районе, — для выращивания семенного картофеля, потому что импортозамещение по семенному картофелю у нас стоит в приоритете на уровне страны. Поэтому мы строим такую биолабораторию, в которой будет выращиваться семенной картофель, и на этих установках дети будут учиться работать. В Краснообске также будет многоярусная сити-ферма по выращиванию листовых салатов, эфирно-масличных трав, томатов и огурцов», — объяснил Роман Рыбаков. Кроме выращивания зелени и овощей перед педагогами стоит ещё одна задача — научить детей продавать эту продукцию. Источник: nsknews.info Читайте так же: Агророботы покоряют бизнес В селе под Череповцом восстановили местный агрокомплекс «Microsoft», «Tencent» и «Intel» выращивают огурцы с помощью ИИ