Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'кулинария'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Администрация
    • ПРАВИЛА ФОРУМА
    • Обратная связь
  • Растениеводство
    • Я – новичок
    • Жизненный цикл. От семечки до урожая
    • Вода, почва, удобрения
    • Проблемы растений
    • Гроубокс и оборудование
    • Аутдор
    • Гидропоника и кокосовый субстрат
    • Микрогров/стелс
    • Гроверская
    • DIY и гроухаки
    • Культура употребления
    • Видео и книги
    • Ситифермерство
    • Техническое коноплеводство
    • Шруминг
    • English Growers Area
  • Гроурепорты
    • 🏆 Dzagi Cup 2023
    • Почвосмеси и субстраты
    • Кокосовый субстрат
    • Гидропоника
    • Микрогроу / Стелс
    • LED репорты
    • 100% Organic
    • Аутдор
    • Лучшие гроурепорты
    • Заброшенные репорты
  • Семена
  • Оборудование и удобрения
  • Девайсы для курения
  • Грибы
  • Свободное общение
  • Конкурсы

Категории

  • Все публикации
    • Новости
    • Тенденции
    • Интервью
    • События
    • Истории
    • Конкурсы
    • Видео
  • О нас
  • Важное
  • Акции гроурынка
  • Гроупедия
    • Гроупедия
    • Я - новичок
    • Жизненный цикл
    • Вода и водоподготовка
    • Почва и субстраты
    • Удобрения/стимуляторы
    • Сорта и генетика
    • Проблемы растений
    • Тренировка растений
    • Гроубокс / Гроурум / Микро / Стелс
    • Освещение
    • Гидропоника
    • Органика
    • Открытый грунт (Аутдор)
    • Своими руками (Handmade / DIY)
    • Культура употребления
    • Видеотека
    • Энтеогены
    • Библиотека
    • Кулинария
    • Медицина
    • Топы / подборки
    • Лайфстайл
    • Исследования
    • Ситифермерство
    • Гроухаки
    • История
    • Экстракты
    • Юридическая безопасность
    • Техническое коноплеводство
    • Другое
    • Все статьи
    • Карточки
    • Лучшие Гроурепорты Дзаги
  • Шпаргалка
  • Архив лунного календаря
  • Оборудование и удобрения
    • Онлайн гроушопы
    • Физические магазины
    • Оборудование
    • Удобрения
    • Магазины оборудования и удобрений в странах СНГ
  • Семена
    • Сидшопы
    • Сидбанки
    • Бридеры
  • Гороскоп
  • Девайсы
  • Грибы

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Регистрация

  • Начало

    Конец


Группа


Telegram


Сайт


Город


Интересы

  1. в общем, тяжелые времена, раньше к дичке относился всегда на Фууу... что с нее будет ? но был в деревне, а там у дедули конопля росла, решил нарвать, попробовать из-за любопытства, если не вставит, то и забыть про нее на совсем в общем, почитал форуму и тд, нашел рецепты - примерно 2 литра молока (3.2 %) - стакан сахара - немного сливочного масла (буквально с ложку чайную) 1. вскипятил молоко 2. высыпал траву, хз скок ее было, примерно пол лентовского пакета 3. варил на минимальной температуре у эл. плиты минут 55 отжал через футболку (чистую), марли не было Получилось это. По вкусу. Противно, но не так как я думал, Представлял что будет хуже. Хорошо что сахар добавил. Будет ли с нее что? хз, щас узнаю Надеюсь не проблююсь Конечно, с курением не сравнится. Но все таки, что есть то есть По хранению. Поставлю в холодос, перелью куда нибудь. Вроде как пишут что пару дней протянет. Перед употреблением как я понял, нужно разогревать. Решил выпить стакан, советуют везде мл 200 пить
  2. Конечно, курение травки это весьма весело, вы чувствуете эффект почти сразу, и это стандартный способ употребления. Но так было не всегда. Употребление каннабиса в пищу (а чаще всего хэш) было основным способом на протяжении тысячелетий, и его ждет массовое возвращение, когда законы станут лояльней, а легальная канна - кухня заполонит рынок. Чтобы дать нам представление о том, что кушали наши любящие предки, мы попросили Робин Лоуренс Григгс, автора книги «Pot in Pans: A History of Eating Cannabis» (2019), рассказать нам немного подробней о некоторых примечательных пищевых продуктах с каннабисом. Средний каменный век Потребление каннабиса уходит корнями в далекое прошлое, примерно 50 000 лет назад, к тому моменту, когда люди бродили вокруг, кушая все, что они смогли найти. Одна такая счастливая женщина или мужчина, в конце концов, решил(а) скушать цветок конопли. Она слизнула липкую смолу с пальцев, почувствовав невероятной силы прилив энергии. Затем, предположительно в этот же день, он(а) и рассказал(а) всем своим друзьям об этом чудо растении. «Этноботанисты считают, что это было одно из первых исследованных ими растений», - объясняет Лоуренс, который говорит, что с тех ранних дней мы вступили в эпоху неолита, где люди активно выращивали каннабис (по сравнению с другими растениями) в качестве пищи, клетчатки и лекарств - и хорошего отдыха! Что важно, так это то, что это событие совпадает с тем, что антропологи называют «большим скачком»: «Музыка, искусство, религия и сельское хозяйство - все это началось в то время, когда люди нашли каннабис», - говорит Лоуренс. Существует наука, доказывающая это: часть мозга, в которой происходит ген FOXP2, связана с речью, языком и творчеством - активируется каннабисом. «Великие идеи родились от употребления смолистых цветов каннабиса», - отмечает она. Древняя Индия и исламский золотой век Mahjoun (иногда «majoun» или «majoon») - это напичканное хэшем кондитерское изделие, когда-то широко распространенное в древней Индии и на Ближнем Востоке. Она называет это «происхождением съедобных продуктов каннабиса», Лоуренс объясняет, что маджун - это хэш, с различными специями, усилителями вкуса и другими ингредиентами похожий на конфету. Из Персии, мahjoun в конечном счете добрался до Индии, и к 1100 году н.э. обе культуры стали все чаще использовать эти жевательные угощения. «Индийский маджун был сладким - он был очень острым и маслянистым, но это было восхитительно”, -говорит она. «В Персии это был уличный хэш, они смешали бы его с кунжутом и сахаром, но он был очень сильным и крепким – потому что его часто смешивали с растением под названием дурман (также известный как дурман трава), что было вовсе не так весело». Если кажется, что у «маджуна» есть негативная сторона, то это не только вы так думаете! Например в 11-м веке преобладает легенда «Старик в горах» по имени Хасан-ибн-Саббах, который контролировал свой легион кровожадных убийц, кормя их такими конфетами. Лоуренс говорит, что даже слово «hash» происходит от слова «hashishin» , персидского слова «assasin», что по факту - очень печально. «Если в этом мифе было что-то еще, то, вероятно, именно эти «дураки» заставляли их делать «грязную работёнку» с помощью дурман травы или какого-то другого сильного вещества, но уж точно не хеша», - считает Лоуренс. В Индии маджун был просто чем-то веселым и праздничным - для наслаждения! Использовался он наряду с чарасом и канна - наппитками, называемыми бханг , которые к 12-му веку были привычным напитком для приема гостей, а также его раздали солдатам перед битвой! Когда Соединенные Штаты вынудили мир объявить коноплю вне закона, индийский маджоун и чарас ушли в подполье, но, по словам Лоуренс, благодаря тому, что бхангом пользовался весь богатый высший класс того времени – им удалось сохранить его рецепт и до сегодняшнего дня. Теперь бханг, напиток из йогурта с марихуаной, приготовленный из меда и специй, все еще можно попробовать практически в любой точке Индии. Что касается ближневосточного маджуна, он никогда не исчезал, а превратился в простое сладкое кондитерское изделие. Средневековые времена Существует много письменных упоминаний о каннабисе - как о лекарстве и как люди кушали каннабис каждый день. Дошедшие до нас народные рецепты, дают нам некое представление о них. Лоуренс пишет о традиционном кондитерском изделии из Узбекистана, называемым «гуц-канд»: из каннабиса, сахара, шафрана и яичных белков. Его давали мальчикам для предотвращения боли во время обрезания. Для повышения настроения у мужчин, женщинами была придумана «радостная каша», приготовленная из миндального масла, конопли, специй, меда и сахара. Лоуренс пишет, что Камбоджа веками использовала каннабис в качестве приправы в еде, и это по-прежнему важный ингредиент для их «счастливого супа», подаваемого на свадьбах. А вот в регионе Ачех, что в Индонезии, Аченцы широко употребляли каннабис в кулинарии! Есть также khylos из Греции: зеленые семена конопли, пропитанные в вине в течение нескольких дней. Для Лоуренса один из ее любимых народных рецептов – «польская закуска»: «Она требует измельчения семян конопли и смешивания их с солью, небольшим количеством масла, а затем это намазывают на хрустящий хлеб», - говорит она. 1800-е В этом столетии многие плодовитые европейские и американские писатели ели канна - кухню, основанную на ближневосточном маджуне. Влиятельные персонажи того времени, вдохновили писателей на то, что Лоуренс называет «гашишной манией» среди элиты того времени. В своей книге она пишет, что Le Club des Hashishins был создан в Париже - эксцентричным французским психиатром, который приглашал художников и литературных гигантов употреблять dawamesk, вариант маджуна, который он научился делать в Алжире, включая Spanish Fly и, возможно, опиум. Тем временем в Америке, леденец «мажун», сделанный из семян дурмана, и опиумпа –употреблялся так же «элитой». Для остальных 99% компания Gunjah Wallah производила кленовые конфеты на основе хэша по всей стране. Но на рубеже веков, негативное общественное мнение формировалось против потребления хэша, и производство конфет прекратилось! 1900-е На Ямайке - растафарианская диета, избегает обработанной пищи, мяса, сахара, молочных продуктов и алкоголя в пользу свежих фруктов и овощей. Сегодня, каннабис по-прежнему занимает центральное место в растафарианской кухне. Маджун также вновь вспомнился и в прошлом веке, но весьма неожиданным образом. Алиса Б. Токлас, автор сенсации 1954 года «Поваренная книга Алисы Б. Токлас», соьрала свою коллекцию рецептов, основанных на ее жизни в Париже с любовником и литературным светилом, Гертрудой Стайн. Чтобы заполнить книгу, она обратилась к друзьям той эпохи. Один из них - канадский художник Брион Гайсин - добавил рецепт маджуна, который он назвал «Хашиш Фадж», и это сделало книгу Алисы знаменитой. «Ее друг Брион сказал, что сделал это, потому что знал, что она обанкротилась. У нее был гепатит, и ей нужны были деньги, и он хотел сделать ее кулинарную книгу действительно популярной », - говорит Лоуренс. Это сработало. И благодаря сцене в фильме 1968 года « Я люблю тебя», помадка превратилась в пирожные. Затем, в начале 1970-х годов, активистка Мэри Рэтбун, она же Брауни Мэри, начала продавать свои легендарные канна - пирожные в Сан-Франциско. Лоуренс говорит, что в значительной степени она избегала ареста до 1992 года. Тогда DEA сообщило о каждом конфискованном ингредиенте, включая 20 фунтов каннабиса и 35 фунтов маргарина, а не сливочного масла. «То, что я люблю, это то, что она даже не расстроилась, они раскрыли ее рецепт, но она была действительно взбешена, они сказали, что использовали маргарин», - смеется Лоуренс. «Она говорила: « Посадите меня в тюрьму за коноплю, но я никогда не буду использовать маргарин!» После этой книги, Американские туристы начали искать канна - пирожные на Ямайке, где местные жители были более чем рады продать их, но сами они их не ели. А в Нидерландах первая кофейня с каннабисом была открыта в 1972 году - главным образом потому, что в одном из них уже сидели на корточках предприниматели-хиппи, - где они продавали сладости, наполненные каннабисом, которые они называли «космическими пирожными». 2020 и далее….. «Так как я начала обращать внимание на съедобный каннабис еще в 2009 году, могу сказать что произошли огромные изменения в нашей индустрии», - говорит Лоуренс. «Я думаю, вы увидите, что все больше и больше фактов вписываются в эту идею», - говорит она. Однако она против синтетических КБД и ТГК, которые, по ее словам, станут более дешевой альтернативой для производителей. «Они могут создавать [CBD и THC] из органических веществ, таких как дрожжи или сахар, что, на мой взгляд, предпочтительнее для них», - говорит она. «Но они также собираются делать их из химических веществ на нефтяной основе, что по факту неизбежно и небезопасно!» А что вы думаете по этому поводу? Давай вместе обсудим это в комментариях! Всем мир! Полезные ссылки: Конфеты Рафаэлло Хумус Карамель на палочке Источник: Leafly.com
  3. Употребление каннабиса в пищу (а чаще всего хэш) было основным способом на протяжении тысячелетий, и его ждет массовое возвращение, когда законы станут лояльней, а легальная канна - кухня заполонит рынок. Чтобы дать нам представление о том, что кушали наши любящие предки, мы попросили Робин Лоуренс Григгс, автора книги «Pot in Pans: A History of Eating Cannabis» (2019), рассказать нам немного подробней о некоторых примечательных пищевых продуктах с каннабисом. Средний каменный век Потребление каннабиса уходит корнями в далекое прошлое, примерно 50 000 лет назад, к тому моменту, когда люди бродили вокруг, кушая все, что они смогли найти. Одна такая счастливая женщина или мужчина, в конце концов, решил(а) скушать цветок конопли. Она слизнула липкую смолу с пальцев, почувствовав невероятной силы прилив энергии. Затем, предположительно в этот же день, он(а) и рассказал(а) всем своим друзьям об этом чудо растении. «Этноботанисты считают, что это было одно из первых исследованных ими растений», - объясняет Лоуренс, который говорит, что с тех ранних дней мы вступили в эпоху неолита, где люди активно выращивали каннабис (по сравнению с другими растениями) в качестве пищи, клетчатки и лекарств - и хорошего отдыха! Что важно, так это то, что это событие совпадает с тем, что антропологи называют «большим скачком»: «Музыка, искусство, религия и сельское хозяйство - все это началось в то время, когда люди нашли каннабис», - говорит Лоуренс. Существует наука, доказывающая это: часть мозга, в которой происходит ген FOXP2, связана с речью, языком и творчеством - активируется каннабисом. «Великие идеи родились от употребления смолистых цветов каннабиса», - отмечает она. Древняя Индия и исламский золотой век Mahjoun (иногда «majoun» или «majoon») - это напичканное хэшем кондитерское изделие, когда-то широко распространенное в древней Индии и на Ближнем Востоке. Она называет это «происхождением съедобных продуктов каннабиса», Лоуренс объясняет, что маджун - это хэш, с различными специями, усилителями вкуса и другими ингредиентами похожий на конфету. Из Персии, мahjoun в конечном счете добрался до Индии, и к 1100 году н.э. обе культуры стали все чаще использовать эти жевательные угощения. «Индийский маджун был сладким - он был очень острым и маслянистым, но это было восхитительно”, -говорит она. «В Персии это был уличный хэш, они смешали бы его с кунжутом и сахаром, но он был очень сильным и крепким – потому что его часто смешивали с растением под названием дурман (также известный как дурман трава), что было вовсе не так весело». Если кажется, что у «маджуна» есть негативная сторона, то это не только вы так думаете! Например в 11-м веке преобладает легенда «Старик в горах» по имени Хасан-ибн-Саббах, который контролировал свой легион кровожадных убийц, кормя их такими конфетами. Лоуренс говорит, что даже слово «hash» происходит от слова «hashishin» , персидского слова «assasin», что по факту - очень печально. «Если в этом мифе было что-то еще, то, вероятно, именно эти «дураки» заставляли их делать «грязную работёнку» с помощью дурман травы или какого-то другого сильного вещества, но уж точно не хеша», - считает Лоуренс. В Индии маджун был просто чем-то веселым и праздничным - для наслаждения! Использовался он наряду с чарасом и канна - наппитками, называемыми бханг , которые к 12-му веку были привычным напитком для приема гостей, а также его раздали солдатам перед битвой! Когда Соединенные Штаты вынудили мир объявить коноплю вне закона, индийский маджоун и чарас ушли в подполье, но, по словам Лоуренс, благодаря тому, что бхангом пользовался весь богатый высший класс того времени – им удалось сохранить его рецепт и до сегодняшнего дня. Теперь бханг, напиток из йогурта с марихуаной, приготовленный из меда и специй, все еще можно попробовать практически в любой точке Индии. Что касается ближневосточного маджуна, он никогда не исчезал, а превратился в простое сладкое кондитерское изделие. Средневековые времена Существует много письменных упоминаний о каннабисе - как о лекарстве и как люди кушали каннабис каждый день. Дошедшие до нас народные рецепты, дают нам некое представление о них. Лоуренс пишет о традиционном кондитерском изделии из Узбекистана, называемым «гуц-канд»: из каннабиса, сахара, шафрана и яичных белков. Его давали мальчикам для предотвращения боли во время обрезания. Для повышения настроения у мужчин, женщинами была придумана «радостная каша», приготовленная из миндального масла, конопли, специй, меда и сахара. Лоуренс пишет, что Камбоджа веками использовала каннабис в качестве приправы в еде, и это по-прежнему важный ингредиент для их «счастливого супа», подаваемого на свадьбах. А вот в регионе Ачех, что в Индонезии, Аченцы широко употребляли каннабис в кулинарии! Есть также khylos из Греции: зеленые семена конопли, пропитанные в вине в течение нескольких дней. Для Лоуренса один из ее любимых народных рецептов – «польская закуска»: «Она требует измельчения семян конопли и смешивания их с солью, небольшим количеством масла, а затем это намазывают на хрустящий хлеб», - говорит она. 1800-е В этом столетии многие плодовитые европейские и американские писатели ели канна - кухню, основанную на ближневосточном маджуне. Влиятельные персонажи того времени, вдохновили писателей на то, что Лоуренс называет «гашишной манией» среди элиты того времени. В своей книге она пишет, что Le Club des Hashishins был создан в Париже - эксцентричным французским психиатром, который приглашал художников и литературных гигантов употреблять dawamesk, вариант маджуна, который он научился делать в Алжире, включая Spanish Fly и, возможно, опиум. Тем временем в Америке, леденец «мажун», сделанный из семян дурмана, и опиумпа –употреблялся так же «элитой». Для остальных 99% компания Gunjah Wallah производила кленовые конфеты на основе хэша по всей стране. Но на рубеже веков, негативное общественное мнение формировалось против потребления хэша, и производство конфет прекратилось! 1900-е На Ямайке - растафарианская диета, избегает обработанной пищи, мяса, сахара, молочных продуктов и алкоголя в пользу свежих фруктов и овощей. Сегодня, каннабис по-прежнему занимает центральное место в растафарианской кухне. Маджун также вновь вспомнился и в прошлом веке, но весьма неожиданным образом. Алиса Б. Токлас, автор сенсации 1954 года «Поваренная книга Алисы Б. Токлас», соьрала свою коллекцию рецептов, основанных на ее жизни в Париже с любовником и литературным светилом, Гертрудой Стайн. Чтобы заполнить книгу, она обратилась к друзьям той эпохи. Один из них - канадский художник Брион Гайсин - добавил рецепт маджуна, который он назвал «Хашиш Фадж», и это сделало книгу Алисы знаменитой. «Ее друг Брион сказал, что сделал это, потому что знал, что она обанкротилась. У нее был гепатит, и ей нужны были деньги, и он хотел сделать ее кулинарную книгу действительно популярной », - говорит Лоуренс. Это сработало. И благодаря сцене в фильме 1968 года « Я люблю тебя», помадка превратилась в пирожные. Затем, в начале 1970-х годов, активистка Мэри Рэтбун, она же Брауни Мэри, начала продавать свои легендарные канна - пирожные в Сан-Франциско. Лоуренс говорит, что в значительной степени она избегала ареста до 1992 года. Тогда DEA сообщило о каждом конфискованном ингредиенте, включая 20 фунтов каннабиса и 35 фунтов маргарина, а не сливочного масла. «То, что я люблю, это то, что она даже не расстроилась, они раскрыли ее рецепт, но она была действительно взбешена, они сказали, что использовали маргарин», - смеется Лоуренс. «Она говорила: « Посадите меня в тюрьму за коноплю, но я никогда не буду использовать маргарин!» После этой книги, Американские туристы начали искать канна - пирожные на Ямайке, где местные жители были более чем рады продать их, но сами они их не ели. А в Нидерландах первая кофейня с каннабисом была открыта в 1972 году - главным образом потому, что в одном из них уже сидели на корточках предприниматели-хиппи, - где они продавали сладости, наполненные каннабисом, которые они называли «космическими пирожными». 2020 и далее….. «Так как я начала обращать внимание на съедобный каннабис еще в 2009 году, могу сказать что произошли огромные изменения в нашей индустрии», - говорит Лоуренс. «Я думаю, вы увидите, что все больше и больше фактов вписываются в эту идею», - говорит она. Однако она против синтетических КБД и ТГК, которые, по ее словам, станут более дешевой альтернативой для производителей. «Они могут создавать [CBD и THC] из органических веществ, таких как дрожжи или сахар, что, на мой взгляд, предпочтительнее для них», - говорит она. «Но они также собираются делать их из химических веществ на нефтяной основе, что по факту неизбежно и небезопасно!» А что вы думаете по этому поводу? Давай вместе обсудим это в комментариях! Всем мир! Полезные ссылки: Конфеты Рафаэлло Хумус Карамель на палочке Источник: Leafly.com
  4. Продукты, приготовленные с добавлением марихуаны, стали чем-то обыденным в наши дни. Но откуда они взялись, и какова история каннакухни? Первые люди, которые использовали марихуану в медицинских или религиозных целях, обычно вдыхали дым путем обжига или сжигания конопли. Или в случае кочевых скифов делали паровые ванны. Другие люди создавали масла и бальзамы, но происхождение продуктов питания с марихуаной остается исторической загадкой. Сегодня, каннапродукты составляют где-то 12-15% регулируемого рынка. Их часто можно встретить в виде конфет, пирожных и шоколада. Это связано с тем, что сахар отлично перебивает сильный горький привкус конопли. По оценкам, к 2022 году объем легальных продаж в мире составит $32 млрд. Индия 900-е годы н. э. Первый в истории задокументированый съедобный каннабис – это бханг, национальное блюдо, которое изготавливают, и употребляют в Индии. Бханг, которому уже тысячи лет, традиционно употребляется во время ежегодного ритуала Холи. На этом празднике индусы прославляют Шиву или Кали – бога создания-разрушения индуизма, который очень ценит каннабис. Поэтому конопля является религиозным символом в Индии. Даже маленьким детям разрешено пить бханг, но только во время праздника Холи. Бханг готовится просто: цветки конопли перетираются, и смешиваются с очищенным подогретым маслом, называемым гхи. Затем полученное «пюре» смешивается с молоком, корицей, гвоздикой, сахаром и другими специями. Специальные лицензированные магазины в Индии продают бханг в религиозных целях, однако некоторые предлагают его любопытным туристам, которые просто хотят попробовать национальное блюдо. Марокко 1000-е годы н.э. Маджун (мажун) – это шарообразные пирожные с каннабисом, впервые придуманные кочевыми племенами берберов. В 11-м веке берберы ассимилировались в Северной Африке, и большинство из них сосредоточились в районе, который сейчас называется Марокко. Неизвестно когда именно берберы впервые сделали маджун, но по научным данным, он существует уже почти тысячу лет. Маджун можно приготовить и без цветов марихуаны, но традиционный рецепт все равно должен содержать экстракт каннабиса (а так же семена растения «сорняк Джимсона», которые используются в качестве галлюциногена). В 2013 году знаменитый повар Энтони Бурден получил возможность увидеть и заснять, как готовят традиционный маджун в Марокко. На камеру он сказал: «стандарты телевиденья и практика запрещают мне даже пробовать это блюдо, потому что оно изменяет сознание». Именно маджун вдохновил поваров изобрести популярные кексы с марихуаной в США. Запад 1800-е годы В то время как Центральная и Восточная Азия знала о свойствах каннабиса тысячи лет, людям Западной Европы (в том числе и Америке) понадобилось время, чтобы оценить по достоинству растение. Экстракты конопли добавляются в пищу, напитки и закуски для лечебных целей с древних времен, но поскольку книгопечатание появилось не сразу, рецепты переходили лишь в устной форме в рамках семьи. Поэтому сложно выяснить, когда появились первые конфеты с каннабисом, и кто их сделал. Были найдены старые рекламные буклеты 1800-х годов, которые рекламируют конфеты с марихуаной. Это говорит о том, что съедобный каннабис существовал на Западе в течение многих лет. Один из таких буклетов появился в чикагской газете в 1864 году с надписью «Гашишные конфеты» (Hasheesh Candy). Надпись гласит о том, что продавались эти сладости для медицинского использования, например для лечения «запутанности мыслей», нервозности и лихорадки. Они так же продавались как «безвредный стимулятор для тех, кто ищет удовольствия и чудесного времяпрепровождения». Почему популярность каннаконфет произошла в 1800-х? Это было время империй, Западная Европа и США были заняты завоеванием иностранных государств и подчинением завоеванных народов, создав колонии рабочих. Многие из этих колоний находились в Центральной и Восточной Азии, и империалисты привезли от туда традиции и лекарства обратно на Запад. В сфере конопли самым известным был доктор Уильям Брук О'Шонесси ирландский врач, который обнаружил лекарственные растения во время путешествий по Индии. Где-то около 1841 года он привез конопляное масло в Британское королевское общество, где представил его как нетоксичное средство для лечения холеры, судорог, столбняка и бешенства. Хоть и невозможно определить, кто впервые начал производить и продавать конопляные конфеты, мы знаем, что эти угощения были популярными в 1800-х годах. Даже самая могущественная правительница мира в те времена королева Англии Виктория, ела шоколадные трюфели, пропитанные каннабисом, чтобы справиться с менструальными болями. США 1950-е годы Когда думаешь об Америке 50-х, то представляешь себе мир, наполненный богобоязненными людьми, которые каждое воскресенье ходили в церковь, одинаково одевались, пили молочные коктейли в ресторанах, и смешно танцевали. Большинство людей не представляют марихуану в те годы, но в это же десятилетие стали популярными знаменитые кексы с каннабисом, которые можно увидеть в продаже тематических магазинов в наше время. В 1954 году знаменитая писательница Алиса Бабетт Токлас выпустила кулинарную книгу. Хотя большинство её рецептов были совершенно безобидными и обычными, один из них был весьма опьяняющий. Имеющий название «Гашишный вздор» (Hashish Fudge) рецепт был основан на способе приготовления маджуна, который Алиса узнала от друга. Токлас описала рецепт как «райская еда» и советовала добавлять в него орехи, специи и ягоды, чтобы сохранить экстракт каннамасла, но избавить вкусовые рецепторы от горького привкуса. Поскольку каннабис был уже запрещен в 50-е годы в Америке, данный рецепт был удален из книги американским издателем. Однако сохранился в книге для Британского читателя. Рецепт гашишной сладости стал настоящим хитом в консервативных кругах. К 1961 году он стал настолько знаменит, что Токлас даже выпустила фильм «Я люблю тебя», в котором шоколадные кексы с марихуаной были в самом центре сюжета. Они служили предпосылкой для начала и завершения истории. Сан-Франциско, США 1990-е годы Вполне ожидаемо, что город Сан-Франциско, где родилась и прожила Алиса Токлас, стал центром движения за медицинскую марихуану в Калифорнии. В течение 80-х и 90-х годов район залива, который долгое время считался безопасным убежищем для сообществ ЛГБТ, пострадал от эпидемии ВИЧ / СПИДа. В то время администрация президента Рейгана не делала абсолютно ничего, чтобы справиться с эпидемией. Это побудило обычных людей с большим сердцем лечить больных СПИДом, особенно когда врачи понятия не имели, что вызывало болезнь и как её лечить. Одной из таких волонтеров была Мэри Джейн Рэтбун, более известная в истории каннабиса как Брауни Мэри (Brownie Mary). Мэри вызвалась работать в больницу общего профиля в Сан-Франциско, и подружилась с местным доктором Дональдом Абрамсом. Своими руками Мэри делала порцию шоколадных пирожных с каннабисом по своему рецепту, и раздавала их в больницах, хосписах, клиниках и домах больных СПИДом, чтобы облегчить боль, отсутствие сна и аппетита у пациентов. В 80-х годах Мэри дважды арестовывали за то, что она раздавала конопляные кексы. Но ее самое известное задержание произошло в 1992 году, где легендарный активист каннабиса Дени Перон превратил ее арест в арест истинного мученика. Американская общественность была недовольна тем, что калифорнийские полицейские избили маленькую пожилую женщину, которая просто пыталась помочь больным людям. Её третий и последний арест не только запустил движение за медицинскую марихуану, но и сделал популярными каннапирожные в стране, которая не знала по-настоящему каннабис до тех пор. США, штат Колорадо 2014 год Усилия Брауни Мэри совместно с десятками пациентов, активистов и адвокатов привели к тому, что Калифорния стала первым штатом, легализовавшим медицинскую марихуану в 1997 году. Потребовалось еще 17 долгих лет, чтобы два штата США легализовали рекреационный каннабис. 1 января 2014 года, в 9 часов утра, в диспенсарии «3D Cannabis» в Денвере, штат Колорадо, была совершена первая лицензионная закупка марихуаны. Человек, который сделал эту покупку, - американский военный ветеран Шон Аззарити. И да, Аззарити купил несколько конфет с каннабисом во время этой исторической первой покупки. «Это были трюфели марки Dixie», - написал Аззарити. «Dixie» по-прежнему остается одним из самых продаваемых пищевых брендов в Колорадо. Современность и новые съедобные технологии Поскольку легализация каннабиса приносит технологические инновации, пищевые продукты с марихуаной так же развиваются. В скором времени можно будет больше не напрягаться, делая каннамасло, чтобы добавить его в пищу. В будущем мы сможем просто посыпать нашу еду или напиток порошком с каннабиноидами. Читайте так же по теме: Употребление каннабиса в древнем мире История конопли в именах и названиях городов Европы История Экстрактов Источник
  5. Первые люди, которые использовали марихуану в медицинских или религиозных целях, обычно вдыхали дым путем обжига или сжигания конопли. Или в случае кочевых скифов делали паровые ванны. Другие люди создавали масла и бальзамы, но происхождение продуктов питания с марихуаной остается исторической загадкой. Сегодня, каннапродукты составляют где-то 12-15% регулируемого рынка. Их часто можно встретить в виде конфет, пирожных и шоколада. Это связано с тем, что сахар отлично перебивает сильный горький привкус конопли. По оценкам, к 2022 году объем легальных продаж в мире составит $32 млрд. Индия 900-е годы н. э. Первый в истории задокументированый съедобный каннабис – это бханг, национальное блюдо, которое изготавливают, и употребляют в Индии. Бханг, которому уже тысячи лет, традиционно употребляется во время ежегодного ритуала Холи. На этом празднике индусы прославляют Шиву или Кали – бога создания-разрушения индуизма, который очень ценит каннабис. Поэтому конопля является религиозным символом в Индии. Даже маленьким детям разрешено пить бханг, но только во время праздника Холи. Бханг готовится просто: цветки конопли перетираются, и смешиваются с очищенным подогретым маслом, называемым гхи. Затем полученное «пюре» смешивается с молоком, корицей, гвоздикой, сахаром и другими специями. Специальные лицензированные магазины в Индии продают бханг в религиозных целях, однако некоторые предлагают его любопытным туристам, которые просто хотят попробовать национальное блюдо. Марокко 1000-е годы н.э. Маджун (мажун) – это шарообразные пирожные с каннабисом, впервые придуманные кочевыми племенами берберов. В 11-м веке берберы ассимилировались в Северной Африке, и большинство из них сосредоточились в районе, который сейчас называется Марокко. Неизвестно когда именно берберы впервые сделали маджун, но по научным данным, он существует уже почти тысячу лет. Маджун можно приготовить и без цветов марихуаны, но традиционный рецепт все равно должен содержать экстракт каннабиса (а так же семена растения «сорняк Джимсона», которые используются в качестве галлюциногена). В 2013 году знаменитый повар Энтони Бурден получил возможность увидеть и заснять, как готовят традиционный маджун в Марокко. На камеру он сказал: «стандарты телевиденья и практика запрещают мне даже пробовать это блюдо, потому что оно изменяет сознание». Именно маджун вдохновил поваров изобрести популярные кексы с марихуаной в США. Запад 1800-е годы В то время как Центральная и Восточная Азия знала о свойствах каннабиса тысячи лет, людям Западной Европы (в том числе и Америке) понадобилось время, чтобы оценить по достоинству растение. Экстракты конопли добавляются в пищу, напитки и закуски для лечебных целей с древних времен, но поскольку книгопечатание появилось не сразу, рецепты переходили лишь в устной форме в рамках семьи. Поэтому сложно выяснить, когда появились первые конфеты с каннабисом, и кто их сделал. Были найдены старые рекламные буклеты 1800-х годов, которые рекламируют конфеты с марихуаной. Это говорит о том, что съедобный каннабис существовал на Западе в течение многих лет. Один из таких буклетов появился в чикагской газете в 1864 году с надписью «Гашишные конфеты» (Hasheesh Candy). Надпись гласит о том, что продавались эти сладости для медицинского использования, например для лечения «запутанности мыслей», нервозности и лихорадки. Они так же продавались как «безвредный стимулятор для тех, кто ищет удовольствия и чудесного времяпрепровождения». Почему популярность каннаконфет произошла в 1800-х? Это было время империй, Западная Европа и США были заняты завоеванием иностранных государств и подчинением завоеванных народов, создав колонии рабочих. Многие из этих колоний находились в Центральной и Восточной Азии, и империалисты привезли от туда традиции и лекарства обратно на Запад. В сфере конопли самым известным был доктор Уильям Брук О'Шонесси ирландский врач, который обнаружил лекарственные растения во время путешествий по Индии. Где-то около 1841 года он привез конопляное масло в Британское королевское общество, где представил его как нетоксичное средство для лечения холеры, судорог, столбняка и бешенства. Хоть и невозможно определить, кто впервые начал производить и продавать конопляные конфеты, мы знаем, что эти угощения были популярными в 1800-х годах. Даже самая могущественная правительница мира в те времена королева Англии Виктория, ела шоколадные трюфели, пропитанные каннабисом, чтобы справиться с менструальными болями. США 1950-е годы Когда думаешь об Америке 50-х, то представляешь себе мир, наполненный богобоязненными людьми, которые каждое воскресенье ходили в церковь, одинаково одевались, пили молочные коктейли в ресторанах, и смешно танцевали. Большинство людей не представляют марихуану в те годы, но в это же десятилетие стали популярными знаменитые кексы с каннабисом, которые можно увидеть в продаже тематических магазинов в наше время. В 1954 году знаменитая писательница Алиса Бабетт Токлас выпустила кулинарную книгу. Хотя большинство её рецептов были совершенно безобидными и обычными, один из них был весьма опьяняющий. Имеющий название «Гашишный вздор» (Hashish Fudge) рецепт был основан на способе приготовления маджуна, который Алиса узнала от друга. Токлас описала рецепт как «райская еда» и советовала добавлять в него орехи, специи и ягоды, чтобы сохранить экстракт каннамасла, но избавить вкусовые рецепторы от горького привкуса. Поскольку каннабис был уже запрещен в 50-е годы в Америке, данный рецепт был удален из книги американским издателем. Однако сохранился в книге для Британского читателя. Рецепт гашишной сладости стал настоящим хитом в консервативных кругах. К 1961 году он стал настолько знаменит, что Токлас даже выпустила фильм «Я люблю тебя», в котором шоколадные кексы с марихуаной были в самом центре сюжета. Они служили предпосылкой для начала и завершения истории. Сан-Франциско, США 1990-е годы Вполне ожидаемо, что город Сан-Франциско, где родилась и прожила Алиса Токлас, стал центром движения за медицинскую марихуану в Калифорнии. В течение 80-х и 90-х годов район залива, который долгое время считался безопасным убежищем для сообществ ЛГБТ, пострадал от эпидемии ВИЧ / СПИДа. В то время администрация президента Рейгана не делала абсолютно ничего, чтобы справиться с эпидемией. Это побудило обычных людей с большим сердцем лечить больных СПИДом, особенно когда врачи понятия не имели, что вызывало болезнь и как её лечить. Одной из таких волонтеров была Мэри Джейн Рэтбун, более известная в истории каннабиса как Брауни Мэри (Brownie Mary). Мэри вызвалась работать в больницу общего профиля в Сан-Франциско, и подружилась с местным доктором Дональдом Абрамсом. Своими руками Мэри делала порцию шоколадных пирожных с каннабисом по своему рецепту, и раздавала их в больницах, хосписах, клиниках и домах больных СПИДом, чтобы облегчить боль, отсутствие сна и аппетита у пациентов. В 80-х годах Мэри дважды арестовывали за то, что она раздавала конопляные кексы. Но ее самое известное задержание произошло в 1992 году, где легендарный активист каннабиса Дени Перон превратил ее арест в арест истинного мученика. Американская общественность была недовольна тем, что калифорнийские полицейские избили маленькую пожилую женщину, которая просто пыталась помочь больным людям. Её третий и последний арест не только запустил движение за медицинскую марихуану, но и сделал популярными каннапирожные в стране, которая не знала по-настоящему каннабис до тех пор. США, штат Колорадо 2014 год Усилия Брауни Мэри совместно с десятками пациентов, активистов и адвокатов привели к тому, что Калифорния стала первым штатом, легализовавшим медицинскую марихуану в 1997 году. Потребовалось еще 17 долгих лет, чтобы два штата США легализовали рекреационный каннабис. 1 января 2014 года, в 9 часов утра, в диспенсарии «3D Cannabis» в Денвере, штат Колорадо, была совершена первая лицензионная закупка марихуаны. Человек, который сделал эту покупку, - американский военный ветеран Шон Аззарити. И да, Аззарити купил несколько конфет с каннабисом во время этой исторической первой покупки. «Это были трюфели марки Dixie», - написал Аззарити. «Dixie» по-прежнему остается одним из самых продаваемых пищевых брендов в Колорадо. Современность и новые съедобные технологии Поскольку легализация каннабиса приносит технологические инновации, пищевые продукты с марихуаной так же развиваются. В скором времени можно будет больше не напрягаться, делая каннамасло, чтобы добавить его в пищу. В будущем мы сможем просто посыпать нашу еду или напиток порошком с каннабиноидами. Читайте так же по теме: Употребление каннабиса в древнем мире История конопли в именах и названиях городов Европы История Экстрактов Источник
  6. В этом эпизоде ведущая Мишель Лук отправляется в LA Coffee Club, чтобы встретиться с обжарщиком кофе Кианом Абедини из Compelling&Rich Coffee. Киан покажет, как насытить кофе ароматом любимого сорта, и приготовить напиток художников 19-го века: a café de hashashin. Смотрите так же: Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 3 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 4 серия)
  7. Смотрите так же: Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 3 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 4 серия)
  8. Этот рецепт рассчитан на содержание 130 мг ТГК. Так что каждый кусочек должен содержать примерно 10 мг психоактивного вещества. Что понадобится Бисквит: 1,5 чашки муки 4 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соли 1 стакан молока 1 столовая ложка ванили 1 чашка масла комнатной температуры ½ чашки сахара 8 яичных белков ¼ чашки винного камня (можно заменить на 1 чайную ложку лимонного сока) ½ чашки сахара радужная присыпка Сливочный крем: 10 чашек сахарной пудры ¼ чашки масла комнатной температуры 2 столовые ложки каннамасла (рецепт здесь) 1 стакан молока радужная присыпка Готовка Бисквит: Разогрейте духовку до 200℃ Приготовьте две формы для бисквита с пергаментной бумагой В одной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль В другом стакане смешайте молоко и ваниль Отдельно смешайте вместе масло и сахар и размешайте Смешайте муку, масло и молоко из всех трех мисок. На медленной скорости блендера взбейте тесто, пока не получите гладкую консистенцию без комочков Теперь смешайте яичный белок с ванильным камнем (или лимонным соком) и сахаром Взбивайте венчиком или блендером до воздушной консистенции Смешайте яичную смесь с тестом и отправляйте в духовку на 25-30 мин Выньте тесто из духовки и дайте остыть 10 минут. Затем поделите каждый бисквит пополам и выровняйте поверхность. Крем: Смешайте сахарную пудру, сливочное масло и каннамасло Добавьте молоко и взбейте до однородной консистенции Распределите крем между бисквитами и сверху присыпьте радужными конфетти В тесто можно добавить орехи или кокосовую стружку, если пожелаете Приятного аппетита! Готовьте так же: КаннаКухня: "Профитроли с клубничной начинкой" Канна-маффины собственными руками КаннаКухня: "Шоколадный Кекс" Источник
  9. Вам понадобится Первый слой (Основа): 125 мл масла каннабиса (рецепт тут) 60 мл сахара 75 мл какао- порошка 1 взбитое яйцо 300 мл покрошенных сладких крекеров 125 мл мелко нарезанного миндаля 250мл измельченного кокоса Второй слой (Заварной крем): 125 мл сливочного масла 60 мл густых сливок 30 мл ванильного порошка 2 чашки сахарной пудры (по вкусу) Третий слой: 114 грамм шоколада 30 мл сливочного масла Готовка Основной слой: Разогрейте духовку до 175℃ Разогрейте каннамасло Добавьте все оставшиеся ингредиенты для слоя в миску Залейте растопленным сливочным каннамаслом и перемешайте до однородной консистенции Залейте тесто в форму и выпекайте 10-12 мин Достаньте и дайте полностью остыть Заварной крем: Хорошо смешайте все ингредиенты Распределите по основному слою, которая остыла Последний третий слой: Растопите шоколад и масло на водяной бане Дайте немного остыть, а затем распределите поверх заварного крема Пока шоколад не остыл полностью, положите блюдо в холодильник до полного охлаждения Приятного аппетита! Готовьте так же: КаннаКухня: "Шоколадный Кекс" КаннаКухня: "Мармеладные мишки" Источник
  10. Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо следовать некоторым правилам, благодаря которым и получается кулинарный шедевр. Готовка с каннабисом еще более сложное и кропотливое дело, ведь необходимо сделать так, чтобы конопля раскрыла весь свой потенциал, и дала нужный эффект. Так же хотелось бы не чувствовать этот специфический запах и вкус марихуаны, который любят далеко не многие. Избегая банальных ошибок, вы получите более качественный продукт. Безусловно, добиться лучшего результата придется методом проб и ошибок, но все это часть ремесла. Рассмотрите эти советы по готовке каннакухни и посмотрите, изменит ли это ваши блюда к лучшему. Ошибка №1: Вы тратите слишком много каннабиса Некоторые думают, что чем больше марихуаны они бросят в свое масло, тем круче будет эффект, но это далеко не так. Самое оптимальное соотношение это 1:1 - 1 стакан масла и 1 стакан молотого каннабиса (около 7-10 грамм). Липиды в масле могут связываться с определенным количеством каннабиноидов, поэтому если вы бросите больше конопли в надежде получить более эффективное масло, то вы просто переводите свою травку. Добавив чуть больше каннабиса, добавляйте больше масла. Таким образом, вы экономите свой стафф. Ошибка №2: Вы Не декарбоксилируете свою травку Перед приготовлением каннабис необходимо декарбоксилировать. Нельзя бросать неактивированный сырой цветок в блюдо и надеяться, что он даст свой эффект по максимуму. Приготовленная еда будет иметь не только плохой вкус, но и не позволит каннабиноидам полностью активироваться, и связаться с липидами. Это означает, что вы можете ничего не почувствовать, и только потратите драгоценную коноплю впустую. Как декарбоксилировать каннабис вы узнаете здесь. Ошибка №3: Вы не соблюдаете нужные температуры Очень важно соблюдать необходимую температуру нагрева, иначе есть риск все испортить. Когда вы декарбоксилируете свой каннабис, выпекаете кекс или уже собираетесь разогревать масло на сковородке, всегда дайте инструменту хорошо разогреться. Разогреть духовку или сковороду очень важно, чтобы каннабиноиды смогли раскрыться, и связаться с ингредиентами правильно. Ошибка №4: Вы измельчаете марихуану в порошок Вы никогда не задумывались, почему ваша каннаеда имеет сильный аромат травки? Все это может быть из-за того, что вы слишком мельчите каннабис до состояния порошка. Если вы не готовите хлеб с помощью каннамуки, то не следует растирать в пыль шишки. Слишком измельченная конопля может давать сильный растительный вкус и запах каннаеде. После декарбоксилирования измельчите каннабис грубым помолом, оставив более крупные кусочки. Лучше всего для этого подойдет гриндер или ручная кофемолка, которая позволит правильно растереть коноплю, но не превратит её в пыль. Так каннабиноиды легко свяжутся с жирами, которые эффективно поглотят каннабиноиды, не втягивая нежелательный растительный материал. Ошибка №5: Вы неправильно процеживаете масло Как только вы приготовили каннамасло, необходимо избавить его от ненужного растительного материала. Но и тут стоит быть более аккуратным и внимательным, т.к. правильность процеживания дает тот самый вкус блюду. Необходимо хорошо отделить масло от растительности, поэтому не стоит выдавливать, и сжимать вашу марлю! Сжимание даст вам лишнюю каплю, но так же и даст тот растительный материал с неприятным вкусом и запахом. Дайте вашему маслу самостоятельно проникнуть через марлю без механического воздействия на него. Ошибка №6: Вы добавляете слишком много (мало) масла в блюдо Употребление в пищу домашней каннаеды не обязательно должно быть похоже на русскую рулетку. Вы можете заранее провести тест, чтобы определить, сколько масла вам понадобится в вашем рецепте, исходя из его эффективности. Возьмите ¼ или ½ чайной ложки масла в качестве единичной дозы и добавьте его в еду или напиток. Подождите час и посмотрите, как вы себя чувствуете. Это поможет вам определить, какой будет подходящая разовая доза. После того, как вы определили, сколько масла дает желаемый эффект, умножьте эту дозу на порцию, которую собираетесь приготовить (торт, пицца и т. д.). Или просто доложите эту идеальную дозу на каждое отдельное блюдо (на тарелку макарон, чашку кофе, кусочек тоста и т. д.). Ошибка №7: Вы плохо и неравномерно смешиваете ингредиенты Вы сделали отличную порцию пирожных, но съев один кусок так ничего и не чувствуете, а ваш друг съел половинку и уже где-то в космосе. Почему так происходит? Вполне возможно, что вы плохо размешали тесто, и активные вещества попали не во всё блюдо. Делая партию на несколько порций, мешайте так хорошо, будто от этого зависит ваша жизнь. Это обеспечит равномерное распределение масла, и ваша идеальная доза попадет в каждый отдельный кусочек. Вот такие простые, но нужные советы. Желаем вам совершенствоваться в кулинарном мастерстве и получать максимум удовольствия от вашего каннабиса. Читайте так же по теме: Основы той самой кулинарии Что бы съесть, чтобы накрыло? Как сделать гриндер дешево и быстро дома Источник: leafly.com
  11. В этом эпизоде ведущий Абдулла Саид направляется к центральному побережью Калифорнии, чтобы узнать, как приготовить хеш(гашиш) методом с использованием ледяной воды, а также как приготовить сладкий марокканский маджун с каннабисом. Смотрите так же: Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 3 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 2 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 1 серия)
  12. Смотрите так же: Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 3 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 2 серия) Видео: Бонг Аппетит (1 сезон, 1 серия)
  13. Простой и вкусный рецепт супа. Вам понадобится: 500 г свежих шампиньонов 1 головка репчатого лука 50 г каннамасла (рецепт здесь) 800 г плавленого сыра 1 л воды 1 чайная ложка соли петрушка Готовка: Мелко режем лук Разгреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё лук и тушим минут 5. Тем временем крупно нарезаем шампиньоны К луку на сковороду добавляем грибы и тушим минут 15-20 под крышкой на медленном огне, добавляем соль Пока лук с грибами тушатся, разогреваем литр воды в кастрюле, доводим до кипения и выкладываем туда плавленый сыр, сразу же убавляем огонь, чтобы сыр не свернулся. Добавляем в кастрюлю конопляное масло и, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения (также, на медленном огне) Готовые шампиньоны с луком добавляем в сырно-масляный бульон и варим ещё 2-3 минуты на медленном огне. К конопляному сырному супу с грибами прекрасно подойдёт петрушка, её можно посыпать как на весь суп в кастрюле, так и индивидуально в каждую тарелку. Подавайте с батоном или сухариками! У готового конопляного супа нет никакого привкуса марихуаны, он получается очень вкусный и сытный. Весёлого Вам аппетита! Смотрите так же: КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Крем-суп морковный" КаннаКухня: "Чечевичный крем-суп" Источник: cannakitchen.org
  14. Вам понадобится: 500 г свежих шампиньонов 1 головка репчатого лука 50 г каннамасла (рецепт здесь) 800 г плавленого сыра 1 л воды 1 чайная ложка соли петрушка Готовка: Мелко режем лук Разгреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё лук и тушим минут 5. Тем временем крупно нарезаем шампиньоны К луку на сковороду добавляем грибы и тушим минут 15-20 под крышкой на медленном огне, добавляем соль Пока лук с грибами тушатся, разогреваем литр воды в кастрюле, доводим до кипения и выкладываем туда плавленый сыр, сразу же убавляем огонь, чтобы сыр не свернулся. Добавляем в кастрюлю конопляное масло и, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения (также, на медленном огне) Готовые шампиньоны с луком добавляем в сырно-масляный бульон и варим ещё 2-3 минуты на медленном огне. К конопляному сырному супу с грибами прекрасно подойдёт петрушка, её можно посыпать как на весь суп в кастрюле, так и индивидуально в каждую тарелку. Подавайте с батоном или сухариками! У готового конопляного супа нет никакого привкуса марихуаны, он получается очень вкусный и сытный. Весёлого Вам аппетита! Смотрите так же: КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Крем-суп морковный" КаннаКухня: "Чечевичный крем-суп" Источник: cannakitchen.org
  15. Мука - это потребление целой шишки, а не выжимки, как при приготовлении масла. Можно использовать не только цветки, но и листья, но тогда эффект будет слабее. Единственный недостаток это характерный вкус марихуаны. Если вы питаете отвращение к вкусу каннабиса, то его можно замаскировать хорошим количеством сахара или специй. Такая мука хранится 3 месяца, причем в плотно закрытой банке и в прохладном защищенном от света месте. Ингредиенты: 7 грамм декарбоксилированного каннабиса Кухонный комбайн или кофемолка Сито Готовка: Декарбоксилированные шишки поместите в комбайн и размельчите до состояния порошка. Просейте через сито, чтобы не было крупных комков Храните в герметичном контейнере в прохладном, темном, сухом месте до готовности к использованию. Постарайтесь использовать в течение 3 месяцев. При приготовлении выпечки: Каннамуку стоит использовать с обычной мукой в соотношении ¼. То есть 75% обычной муки и 25% конопляной муки. Когда готовите в духовке, не превышайте температуру больше 170 ℃. Поскольку растение обладает сильным ароматом, вам может потребоваться увеличить другие ингредиенты в вашем блюде, чтобы сбалансировать вкус. 7 грамм каннабиса в 15% ТГК дадут около 100 порций с 10 мг ТГК. Рецепт хлеба из кабачков Что понадобиться: Противень + духовка ½ каннамука Стакан обычной муки 2 чайные ложки корицы 1 чайная ложка пищевой соды 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка имбиря ½ чайной ложки гвоздики 1 чашка белого сахара 1 чашка коричневого сахара 1 стакан рапсового масла (или любое другое растительное масло) 3 слегка взбитых яйца 2 чайные ложки ванили 3 стакана тертого кабачка Готовка: Разогрейте духовку до 170 ℃ Смажьте противень маслом В большой миске смешайте все сухие ингредиенты В другой миске смешайте масло с яйцами и ванилью Затем тщательно перемешайте сухие и жидкие ингредиенты Затем добавьте кабачок и снова размешайте тесто Выпекайте хлеб в течение 55-65 мин, периодически проверяя тесто Приятного аппетита! Смотрите так же: КаннаКухня: "Шоколадный Кекс" Канна-маффины собственными руками КаннаКухня: Мёд с коноплей Источник: leafly.com
  16. Вам понадобится: 1 кг куриного филе 100 г каннамасла (рецепт здесь) 2 яйца 100 мл молока панировочные сухари масло растительное (для жарки) перец чёрный молотый (по вкусу) соль (по вкусу) 50 г батона Готовка: Мелко режем мясо куриной грудки Каннамасло кладём в морозилку на час. Замачиваем в молоке белый хлеб примерно на 5 минут Пропускаем размоченный хлеб вместе с мясом куриной грудки в мясорубке, добавляем в готовый фарш по вкусу перец и соль, размешиваем до однородной массы Фарш делим на котлетки, каждую прижимаем и кладём в центр каждой кусочек замороженного каннамасла Хорошо «зарываем» каннамасло внутри, сформировав плотную котлету. Разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбиваем их. Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях, далее макаем её в взбитое яйцо Потом повторяем процедуру: обваливаем котлету в сухарях, потом снова в яйце. Последним слоем должны быть панировочные сухари. Должна образоваться очень плотная корочка! Это нам нужно, чтобы каннамасло не вытекло при жарке. Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем котлеты. Обжариваем все с каждой стороны на среднем огне примерно 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Если котлеты получились плотные, можно накрыть сковороду крышкой, в конце жарки, «потомить» их, чтобы хорошо пропеклись. Котлеты при жарке пропитываются изнутри каннамаслом, получаются очень сочные и нежные. Эффект наступает спустя 30-60 минут. Весёлого обеда Вам! Дополнительно: КаннаКухня: "Морковные котлеты" КаннаКухня: Кетчуп с каннабисом КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" Источник: cannakitchen.org
  17. Всем привет!в общем- есть 5 кустов автиков но с семками,цепляет норм-даже листья,делал химку-убивает да,но по количеству мало!одни семки считай,вот думаю что с ними делать,толи сушить и пробивать,или химку так-же или кашу или тд,подскажите,кто что делает?и что делать с семками?
  18. Семена конопли очень полезны, поэтому стоит ввести их в свой рацион питания. Каннабис только в современности стал известен в качестве полузаконного средства “расслабиться”, в древние времена эта культура и в промышленности играла одну из первостепенных ролей, и в быту относилась к кормовым разновидностям. Мало кто знает о том, что из семян каннабиса наши предки, древние славяне, делали кашу и выпечку (семена перемалывались в муку). Популярны семена конопли были и в качестве лёгкой закуски — в настоящее время их аналогом выступает менее полезное для здоровья подсолнечное семя. Подобно ореховой пасте, такой продукт используется в виде солёной или сладкой намазки. Семена следует очистить от шелухи и любых посторонних частей растения, вымыть, высушить и обжарить до характерного звука потрескивания. Затем ещё горячие семена толкутся или измельчаются в мясорубке, блендере или кофемолке до состояния маслянистой пасты. В пасту добавляется сахар или соль по вкусу. Нормальный цвет такого продукта — тёмно-зелёный. Коричневая и горчащая на вкус паста получается из пережаренных семян, употреблять это в пищу не рекомендуется. В чём реальная польза семян каннабиса? В отличие от популярных сладких намазок на пальмовом и рапсовом масле, паста из семян конопли не приводит к ожирению и заболеваниям сердечно-сосудистой системы, а, напротив, полезна благодаря богатому витаминному и микроэлементному составу. Феминизированные семена конопли содержат полезные микроэлементы (фосфор, цинк, железо, медь и др.), необходимые для многих базовых функций в организме: кроветворение, метаболизм, транспортация кровяными тельцами кислорода и пр. Богаты семена и витаминами группы B, также содержащиеся в семечках полиненасыщенные жирные кислоты относятся к веществам, в которых человек нуждается для поддержания общего тонуса, усвоения белков, нормального состояния нервной системы. Дополнительно: Что бы съесть, чтобы накрыло? КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" Источник: cannakitchen.org
  19. Каннабис только в современности стал известен в качестве полузаконного средства “расслабиться”, в древние времена эта культура и в промышленности играла одну из первостепенных ролей, и в быту относилась к кормовым разновидностям. Мало кто знает о том, что из семян каннабиса наши предки, древние славяне, делали кашу и выпечку (семена перемалывались в муку). Популярны семена конопли были и в качестве лёгкой закуски — в настоящее время их аналогом выступает менее полезное для здоровья подсолнечное семя. Подобно ореховой пасте, такой продукт используется в виде солёной или сладкой намазки. Семена следует очистить от шелухи и любых посторонних частей растения, вымыть, высушить и обжарить до характерного звука потрескивания. Затем ещё горячие семена толкутся или измельчаются в мясорубке, блендере или кофемолке до состояния маслянистой пасты. В пасту добавляется сахар или соль по вкусу. Нормальный цвет такого продукта — тёмно-зелёный. Коричневая и горчащая на вкус паста получается из пережаренных семян, употреблять это в пищу не рекомендуется. В чём реальная польза семян каннабиса? В отличие от популярных сладких намазок на пальмовом и рапсовом масле, паста из семян конопли не приводит к ожирению и заболеваниям сердечно-сосудистой системы, а, напротив, полезна благодаря богатому витаминному и микроэлементному составу. Феминизированные семена конопли содержат полезные микроэлементы (фосфор, цинк, железо, медь и др.), необходимые для многих базовых функций в организме: кроветворение, метаболизм, транспортация кровяными тельцами кислорода и пр. Богаты семена и витаминами группы B, также содержащиеся в семечках полиненасыщенные жирные кислоты относятся к веществам, в которых человек нуждается для поддержания общего тонуса, усвоения белков, нормального состояния нервной системы. Дополнительно: Что бы съесть, чтобы накрыло? КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" Источник: cannakitchen.org
  20. Известный рэпер выпускает книгу своих любимых кулинарных рецептов From Crook to Cook. Свое мастерское владение венчиком и тонкое чувство вкуса музыкант продемонстрировал еще два года назад на шоу Martha & Snoop's Potluck Dinner Party: вместе с ведущей Мартой Стюарт рэпер участвовал в программе, добавляя в нее перчинки. Шоу было очень популярным, именно оно подтолкнуло Снупа выпустить сборник своих любимых рецептов в печатном виде. Книга выходит в октябре и будет стоит около 25 долларов. В нее вошли как простые примеры закусок, так и сложные рецепты лобстера "Термидор" и филе миньон. При этом в издательстве отметили, что для их приготовления не понадобится каннабис, намекая на любовь Снупа к марихуане. Источник: ru.hellomagazine.com
  21. Аврора Леверони, известная как «Нонна Марихуана», имеет в жизни две страсти: готовить итальянскую еду и заботиться о своей семье. Когда ее дочь начала использовать марихуану для облегчения припадков, Нонна позаботилась о том, чтобы сделать растение доступным. Ведущий Мэтт Зимбрик направляется в секретный калифорнийский медицинский сад с марихуаной, которым управляет Нонна, 91-летняя бабушка, которая готовит классические итальянские блюда с изюминкой. Используя шишки, выращенные ее дочерью. Дополнительно: Божественное Растение На Высоте Культуры / The Culture High Документальный фильм «Учёный»
  22. Ведущий Мэтт Зимбрик направляется в секретный калифорнийский медицинский сад с марихуаной, которым управляет Нонна, 91-летняя бабушка, которая готовит классические итальянские блюда с изюминкой. Используя шишки, выращенные ее дочерью. Дополнительно: Божественное Растение На Высоте Культуры / The Culture High Документальный фильм «Учёный»
  23. Многие интересуются вопросом использования всех преимуществ каннабиса для здоровья, не прибегая к курению. К счастью, существует множество способов лечения каннабисом, в том числе и кулинария. В этой статье мы рассмотрим различные способы использования конопли, которые позволяют максимально использовать все ее полезные свойства. Прежде чем приступить к чтению: не забывайте, что очень важно «активировать» ТГК чтобы полностью реализовать весь потенциал психоактивного эффекта. Обычно этот процесс запускается автоматически при горении, вэйпинге или курении, но в случае настаивания или изготовления снеди все должно делать отдельно. Зачем превращать каннабис в еду? Помимо личных предпочтений и различий в образе жизни, употребление каннабиса в пищу имеет ряд существенных преимуществ. Например, тот факт, что эффект от употребления, как правило, длиться дольше, и без внезапного накрывания. Таким образом, такая «еда» становится отличным решением на весь день для всякого, кто использует каннабис как лекарство, а так же и для тех, кто полагается на нее как на способ сохранить высокое качество жизни. Все дело в том, что каннабис при употреблении его в таком виде взаимодействует непосредственно с пищевой системой, а процессы метаболизма значительно отличаются от тех, которые происходят, когда вы его курите. Кроме того, использование каннабиса в еде приводит к тому, что эффект становится более физическим, нежели психоактивным, а это значит, что ваша повседневная деятельность будет лучше, нежели при употреблении другими способами. Готовим конопляное масло (растительное) Если вы заинтересовались приготовлением еды из продуктов с содержанием каннабиса, то обязательно нужно обзавестись маслом. Это самое универсальный продукт из всех канносодержаших, особенно если учитывать тот факт, что его можно добавлять абсолютно в любые типы блюд: к овощам, яйцам, салатам и их заправкам, соусам, десертам и т.д. Время и расходы Когда большинство людей решают, стоит им делать конопляное масло для употребления его в пищу, они руководствуются тем, сколько времени и денег придется вложить на изготовление и использование. Что касается времени, то чтобы изготовить одну партию масла, вам потребуется примерно 8 часов работы, часть из которых будет потрачено на непосредственное использование определенного оборудования или приспособлений. Что касается финансовой стороны, то масло требует значительного количества продукта, так что его изготовление обойдется довольно дорого. Польза масла Если вы готовите масло самостоятельно, то вы можете полностью контролировать, то как вы делаете его, и быть полностью уверенным в его составе. Вы можете приготовить его в соответствии с вашими персональными предпочтениями. Например те, кто любит арахисовое масло, могут приготовить его с добавлением каннабиса. Рецепт Прежде чем бежать в магазины и сметать все, что вам может пригодиться для изготовления кнопляного масла, нужно определится, какой именно тип масла вы хотите получить. Для того, чтобы более эффективно активировать ТГК, выбирайте масло с более высоким содержанием жира. Оливковое и кокосовое масла подойдут, но, например, масло канолы лучше подойдет для получения самого мощного эффекта. Ингредиенты: · Каннабис (шишки, лисья, обрезки и т.д.) · Масло на ваш выбор Инструменты: · Фильтр (ситечко); · Гриндер (кофемолка, кухонны комбайн, блендер или что-то похожее; · Пароварка (мультиварка, кастрюля). Приготовление: Измельчите каннабис (можно использовать целое растение, или только шишки и листья – это непринципиально). Обычно соотношение пропорций каннабиса 1:2, но тоже может варьироваться в зависимости от предпочтений. Погрузите каннабис в масло и тщательно перемешайте, подогревая при этом слабом огне. Этот процесс занимает несколько часов и позволяет активации ТГК произойте без процессов горения (и, следовательно, уничтожения) активных ингредиентов. Есть несколько способов сделать это. Если вы используете мультиварку, то нужно прогревать масло минимум от 6 часов до 3 дней максимум, переодически помешивая. В пароварке этот процесс потребует примерно 68 часов. Установите режим “low” и переодически помешивайте . В обычной кастрюле нужно готовить минимум 3 часа на слабом огне, часто помешивая. В обычной кастрюле нагревание происходит сильнее и быстрее, а значит масло может подгореть. Пропустите масло через фильтр, а затем расфасуйте его для хранения. Оно хранится минимум 2 месятся, желательно, в месте с низкой температурой. Вообще, следует избегать сильного нагревания при использовании такого масла. Не разогревать в микроволновке и готовить в режиме “low’ если это возможно. Масло из животных жиров (сливочное) Такое масло – это еще один способ употребление марихуаны в пищу. Как и в случае с растительным маслом, оно должно быть приготовлено так, чтобы актировать ТГК, но не сжечь его. При употреблении пищи с таким маслом придестя немного подождать, прежде чем почувствовать эффект . Но придет сразу и весь. С одной стороны, курени каннабиса, имеет более быстрый эффект, но он более постепенный. Поэтому очень важно при употреблении марихуаны в пищу начинать с маленьких количеств, пока вы точно не поймете, как много вам нужно! Также помните о том, что после употребления каннабиса в пищу нужно подождать 45 минут, прежде чем съесть что-то еще, чтобы понимать силу эффекта. Время и расходы сравнивать с растительным маслом, приготовление масла из животных жиров вовсе не займет у вас времени – всего лишь 30 минут вместо суток. Если вас беспокоит вопрос временных затрат, то такое масло – это выход. Затраты на масло будут такими же как и при изготовлении растительного масла, поскольку вам понадобится достаточно много каннабиса. Рецепт Ингредиенты: · 100 грамм сливочного масла; · 100 мл воды; · 100 грамм перемолотых листьев или 5 грамм шишек. Инструменты: · Фильтр · Гриндер (кофемолка, кухонный комбайн, блендер или что-то похожее) Приготовление: Разогрейте воду и масло вместе в одной кастрюле до одной консистенции. Добавьте каннабис и перемешайте . Держите на огне 30 минут, периодически помешивая. Процедите смесь, чтобы удалить каннабис. Поместите смесь в холодильник до тех пор, пока масло не затвердеет. Когда оно затвердеет, слейте воду. Масло готово. Храните масло в пластиковой упаковке или в герметичном контейнере в холодильник, где оно может храниться 3-4 недели. В морозильнике этот срок увеличивается до 6 месяцев. Молоко или сливки. Молоко или сливки с каннабисом лучше всего использовать для приготовления молочных коктейлей или мороженного. Время и расходы Времени и денег на изготовление «каннабисового» молока вам понабиться столько же, сколько и на изготовление масла из животных жиров. Требуется достаточно много каннабиса, но вы управитесь за 30 минут. Рецепт Ингредиенты: · 100 мл молока или сливок; · 100 гр перемолотых листьев или 5 гр перемолотых шишек. Инструменты: · Кастрюля; · Гриндер; · Фильтр. Приготовление: · Медленно нагревайте молоко или сливки,. Ни в коем случае не давайте закипеть. · Добавьте каннабис и аккуратно перемешайте. · Оставьте смесь на медленном огне (не кипятить) на полчаса, периодически помешивайте. · Процедите и остудите молоко, затем храните в холодильнике. Настойки Конопляные настойки – это отличное решение для тех, кто хочет получить все преимущества каннабиса без необходимости его курить. По сути, это употребление каннабиса в концентрированном жидком виде. Их часто использовали в старину в лечебных практиках, и по сей день можно рассматривать их как недорогой и простой в приготовлении способ получить от каннабиса пользу для здоровья. Сейчас конопляные настойки используются редко и являются наименее популярным способом употребления каннабиса. Многие курящие марихуану или употребляющие ее в пищу не знают, что такое конопляные настойки. Применение настоек Вся прелесть этих настоек в том, что дозировка может быть с легкостью увеличена до того количества, которое гарантирует вам желаемый эффект. Это может оказаться приятным опытом, так как их часто ароматизируют, если кому-то не нравится вкус марихуаны. Настойки, курение или употребление в пищу? Многие предпочитают не курить марихуану, потому что это вредно для здоровья. К их сожалению, курение – это самый быстрый способ получить эффект – буквально за несколько секунд. Та же история и с вапорайзерами. Но вот другие методы значительно медленнее и могут повлечь иные неприятности для здоровья. Как например, жирная или сладкая пища. Говоря о употреблении каннабиса в пищу, то давайте рассмотрим это в сравнении с употреблением настоек. Когда ты ешь что-то, что содержит каннабис, то нужно подождать примерно 45 – 90 минут, чтобы почувствовать эффект. Гораздо труднее определить, когда этот эффект уже окончательно отступил, особенно если вы планируете вернуться к повседневной деятельности (например, сесть за руль). Настойки – это решение этих проблем. Они очень быстро усваиваются, так что необходимость курить отпадает. Кто-то, например, добавляет их в пищу, но тогда это замедлит усваивание, и потребуется время, чтобы ощутить эффект. Многие используют чайную ложку или пипетку, чтобы точно сохранять свою дозировку. Пожалуй, один из самых лучших аспектов использования настоек, это то, что они вмещаются в маленькую бутылку, которая может храниться в кармане или кошельке, так что она идеально подходит тем, кто планирует употреблять их в течение дня. Рецепт Ингредиенты и инструменты: · Чистый, 90%-ый спирт; · Каннабис 1 гр на 35 мл спирта минимум и 6 - максимум; · Одна маленькая стеклянная банка и крышка · Одна коричневая медицинская бутылочка с наконечником-капельницей. Приготовление: · Отделите нужное количество необходимой вам конопли и просушите ее. Свежая марихуана не подходит для изготовления настоек. · Соедините марихуану и спирт в стеклянной банке, настаивайте ее от 1 до 10 дней. Существует много разногласий по поводу того, как долго нужно настаивать эту смесь, так что это тоже процесс проб и ошибок каждого человека. · После того, как смесь настоялась необходимое время, процедите ее, чтобы отделить растение. · Перелейте настойку в коричневую медицинскую бутылочку с наконечником-пипеткой. Это защитит продукт от солнца, которое может разрушить ТГК. Приятного аппетита. Благодарим магазин WhiteBunker за помощь в подготовке материала. Обсудить на форуме
  24. SemkiBiz

    Кулинарный конкурс

    https://www.youtube.com/watch?v=0opHq7PWWlA Кто не мечтал видеть на новогоднем столе вместо картошки и оливье пирожки с каннабисом или салатик, припраленный канна-маслом? Выпить под бой курантов бокал охлажденного ганжа-молока, смешанного с черничным йогуртом? Почему нет? Семки проводят Кулинарный конкурс! Условия участия: 1) Сообщение с рецептом канна-кулинарии любого типа, хоть надежный метод жарки классической каши (маслом не испортишь). Внятное описание и в идеале прикреплённое изображение (очень приветствуется). 2) Рецепт должен быть достаточно простым, чтобы его мог реализовать любой адекватный человек. 3) Откровенная копипаста и баяны не приветствуются, в приоритете оригинальные разработки. Результаты будут оглашены 20 декабря! Призы: 1) Пачка Ice cool от Sweet seeds. 2) Пачка Sweet Special F1 Fast version от них же.
  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!