Поиск сообщества

Хмель - вьющееся многолетнее растение, двудомное, относящееся к семейству коноплевых. Это многолетнее растение, которое культивируется в Америке (США), России, Европе (Германия, Чехия, Украина, Англия, Польша, Словения, Румыния, Франция, Болгария), Азии (Китай), Австралии, Новой Зеландиии и Африке (ЮАР). Является незаменимым сырье, использующееся в пивоварении. Именно хмель придает напитку характерный привкус горечи и влияет на аромат пива. История В качестве сырья для приготовления пивного сусла хмель стал применяться не сразу. Так, древние германцы для придания пиву характерного вкуса использовали дубовую кору, листья ясеня и даже бычью желчь. Первые христианские миссионеры, обосновавшиеся в германских лесах и болотах, начали экспериментировать с более ароматными составляющими - можжевельником, черникой, смородиной. Но только в 786 году некий монах впервые использовал в качестве добавки хмель, придавший пиву характерный горьковатый привкус. Отлично знали (и использовали) свойства всевозможных трав кельты. Они варили пиво не с расслабляющим хмелем, а добавляли в него стимулирующую тирольскую коноплю. Кельты считали, что такое пиво расширяло сознание, стимулировало и возбуждало, даря человеку "небесные видения". В монастырских пивоварнях пиво также приправлялось тирольской коноплей и другими травами. Во время поста оно использовалось в большом количестве как заменитель пищи. Вообще же для монахов пивоварение было вопросом крайне насущным, ведь благодаря пиву можно было выдерживать долгие посты - ибо "жидкость не нарушает поста". Возможно, именно тогда и родилось выражение "пиво - это жидкий хлеб". На Руси пивом собственно "пиво", то есть "отвар из сброженного зернового сусла", именовали словом "олуй" - его принесли нам варяги. Олуй был трех сортов: легкий, средний и крепкий, способный просто свалить с ног. На Руси его варили уже во времена Нестора-летописца - в своих трудах он неоднократно его упоминает. Но кроме олуя, в писцовых новгородских книгах неоднократно упоминаются бочки с пивом, вареным "на хмелю". В связи с этим некоторые ученые придерживаются мнения, что пиво с хмелем впервые было сварено именно на Руси. Позже Борис Годунов ввел на солод и хмель специальную "брашную" пошлину, а Михаил Федорович Романов даже запретил покупать чужеземное сырье. Аргументация необходимости развития отечественного пивоварения, впрочем, объяснялась им абсолютно в духе тех времен: чужеземный хмель покупать запрещалось, так как иноземцы, де, наговаривают на хмель с целью навести на Русь "моровое поветрие". Первые упоминания о возделывании хмеля в Богемии относятся к 859 году нашей эры (продавать пиво в другие страны чехи начали уже в 903 году). Чешский хмель был настолько уникальным, что Король Венцеслас объявил, что смертной казни подвергнут любого, кто украдет росток, чтобы его возделывали в другой стране. Учитывая все вышесказанное, утверждать с полной уверенностью - так сказать, однозначно, кто именно и когда первым стал использовать в технологии пивоварения хмель, весьма затруднительно, (если вообще возможно). Но это, впрочем, не так уж важно. Главное то, что в результате у пива появился тот "пивной" вкус, который мы хорошо знаем сегодня. Что касается, технологии использования хмеля в европейском промышленном пивоварении, она ведет свой отсчет с XIII века, а к началу XIV века уже довольно широко применялась в Германии и Фландрии. Хмель и его составляющие С точки зрения культивации хмель является очень трудоемкой культурой. Для него требуется высокоурожайная богатая кальцием земля с растворимым подпочвенным горизонтом. Особенно подходят земли с высоким содержанием железа, как, например, жатецкие красные земли пермского происхождения. К примеру, в чехословацких хмелеводческих областях земли глинисто-песчаные и тяжелые, почти илистые. Растение это многолетнее, вьющееся, поэтому для возделывания его используют шпалеры из длинных жердей и проволоки. Хмель может расти несколько десятков лет, однако спустя 20-30 лет его продуктивность снижается. Окраска хмелевого стебля считается характерным признаком и может быть зеленой и красной, почти фиолетовой. В практике хмель делят по окраске на зеленый и красный; переходным типом являются полукрасные сорта. Большинство культурных сортов хмеля относится к группе красных. Ко времени созревания хмеля в шишках обнаруживаются желто-зеленые, с сильным блеском клейкие шарики - лупулин. Это самая ценная для пивовара составная часть хмеля, содержащая ароматические и специфические горькие вещества. Вообще же хмель (хмелевые шишки) содержит три группы важных с точки зрения пивовара веществ, а именно горькие вещества (хмелевые смолы), полифенолы (дубильные вещества) и эфирные масла. По составу и свойствам хмель не имеет заменителей. В сухом виде хмель состоит из 18,5% горьких веществ, 0,5% хмелевого масла, 3,5% дубильных веществ, 20% белка и 8% минеральных веществ. Остальное - это целлюлоза и другие вещества, не имеющие особого значения для производства пива. Всего в мире насчитывается более сотни сортов хмеля. Пивовары делят их на две категории: горький и ароматический хмель. В горьком хмеле высокое содержание смол и низкое - масла. Обычно горький хмель добавляется на ранней стадии варки сусла. Именно он формирует основу горечи пива. Ароматический хмель содержит мало смол и много - эфирных масел. Он придает пиву характерный хмелевой привкус и запах, добавляется чаще всего в конце варки, а иногда даже во время охлаждения сусла. Горькие вещества Горькие вещества, т.е. хмелевые смолы, являются наиболее ценными и характерными компонентами хмеля. Горькие вещества обладают очень высокой поверхностной активностью и благодаря этому повышают стойкость пены; поэтому у более горького пива следует ожидать и лучшей пеностойкости. Горькие вещества так же тормозят развитие в пиве микроорганизмов (но это не заменяет необходимых мероприятий по повышению стойкости пива). Важнейшим компонентом, определяющим товарную ценность хмеля, является кислота. В хмеле различают альфа и бета-кислоты. Бета-кислоты обладают небольшой горечью и выделяются в образующихся лупулиновых железах, но при созревании часть этих бета-кислот превращается в значительно более горькие альфа-кислоты. Превращение части бета-кислот во многом зависит от погодных условий. Надо сказать, что жаркая и сухая погода при созревании препятствует подобным превращением больше, чем холодная и влажная. Хмелевое масло В хмеле содержится от 0,5 до 1,2% хмелевого эфирного масла. Под этим понятием подразумеваются от 200 до 250 различных эфирных веществ, легко улетучивающихся при кипячении. Они выделяются вместе с лупулином во время созревания и придают хмелю характерный аромат. Конкретный состав хмелевого масла зависит от сорта хмеля. При длительном кипячении эфирные масла улетучиваются. Чтобы сохранить хотя бы часть ароматического хмелевого масла, обычно небольшую часть хмеля добавляют в конце кипячения сусла. Для этого используют сугубо ароматические сорта хмеля, которые обладают тонким ароматом и небольшим содержанием альфа-кислоты. Хмелевое масло под действием света и кислорода воздуха быстро окисляется, изменяя свой цвет и запах. Качество и стойкость натурального эфирного масла зависят от степени его очистки. Дубильные вещества Дубильные вещества (полифенолы) обладают несколькими важными для пивовара свойствами: - вяжущим вкусом; - способностью связывать и осаждать комплексные белковые вещества; - окислением в красно-коричневые соединения; - способностью связываться с солями железа, образуя соединения с черноватым оттенком. Дубильные вещества влияют на образование в пиве помутнений, на его вкус и цвет. Прочие составляющие хмеля От 12 до 20% сухого вещества хмеля составляют белковые вещества; от 30 до 50% этого количества попадает в пиво. Белок хмеля не оказывает особого влияния на пенообразование и полноту вкуса производимого пива. Прежде всего - из-за того, что содержится там в очень небольшом количестве. Остальные составляющие хмеля (углеводы, органические кислоты или минеральные вещества) не представляют для пивовара большого интереса. Шишки хмеля Хмель - это двудомное и двуполое растение, то есть мужские и женские соцветия хмеля находятся на двух разных растениях. В пивоварении, как уже говорилось, используются соцветия только женских растений. Они же выращиваются в хмелеводческих хозяйствах (если там будут и мужские и женские растения, то на последних вызреют шишки с семенами - такие шишки менее ароматны, в них содержится существенно меньше ценных для пивовара составных частей). Шишка хмеля состоит из зеленых лепестков (прицветников) ложкообразной формы. На внутренней стороне лепестков находятся многочисленные желто-зеленые липкие шарики (хмелевая мука), которые называют также лупулином. Последний - носитель ароматических и горьких составляющих хмеля, из-за которых хмель так ценится в пивоварении. Цвет лупулина является внешним признаком качества, а его количество - признаком продуктивности хмеля. Лупулин темнеет и начинает разрушаться при сушке хмеля при температуре выше 45оС (по другим данным - уже при 37оС), а также от старения при хранении. Количество и цвет лупулина определяют путем продольного разрыва шишки (наиболее бедным лупулином является опыленный хмель). Сбор хмеля начинается, как только шишки закрываются и приобретают желто-зеленую окраску, а также клейкость и аромат. Наиболее благоприятным временем для сбора шишек хмеля в европейских странах считается август-сентябрь. Собранные (ощипанные) шишки содержат много воды, поэтому их осторожно сушат в специальных сушилках при температуре не выше 50оС. Режим сушки для сохранения качеств хмеля, как и своевременная уборка, имеет первостепенное значение. Особенно осторожно обращаются с чересчур сырым хмелем, при сушке которого можно потерять легко испаряющееся хмелевое масло. Высушенный хмель содержит около 10-12% влаги. Для хранения его упаковывают в мешки (преимущественно джутовые) или прессуют. Также в настоящее время российский и импортный хмель широко употребляется в пивоварении в виде долгохранящихся хмелепродуктов - гранул, экстрактов и порошков. Качество хмеля У хорошего хмеля - однородные закрытые шишки среднего размера зеленого или желто-зеленого цвета. Лепестки шишек должны быть нежными, с приятным ароматом, богатыми хмелевой мукой (лупулином). Если у шишек явно ощущается запах чеснока, то это хмель плохого качества. Если разломить шишку качественного хмеля и провести по тыльной стороне руки, то на ней останется след, образованный лупулином. Сжатый в руке хмель не должен рассыпаться (он склеивается), а также производить ощущения влажности шишек. В собранном хмеле недопустимо присутствие заплесневелых шишек, листьев и стеблей растения, а также разных посторонних предметов, как растительного, так и животного происхождения. Хмелепродукты За последние годы в области производства хмелепродуктов произошли серьезные структурные изменения. Прежде всего, усовершенствованию подверглась технология переработки хмеля. На заводы начали поставлять хмель в виде гранул и экстрактов, тогда как прежде он поставлялся в шишках и довольно неудобных упаковках - баллотах весом 100-200 килограмм каждая. В баллотах хмель стремительно терял свои свойства. Кроме того, он требовал специфических условий хранения - +2 градуса. В этих условиях по советскому ГОСТу в течение квартала хмель мог терять до 20% содержания альфа -кислоты. Сегодня в пересчете на альфа-кислоту, используемую в пивоварении, примерно 80% ее количества приходится на хмелепродукты и только 20% - на натуральные шишки. Хмелепродукты в свою очередь структурируются следующим образом: 65% хмелепродуктов - это гранулы, 35% - экстракты. В группе экстрактов на 70% используется экстракт изготовленный с помощью использования СО2. Гранулирование хмеля дает возможность долговременного сохранения его компонентов. При изготовлении гранул хмель размалывается и затем уже прессуется в гранулы. Стандартная, типичная форма гранул - цилиндрическая. Гранулы, по сравнению с шишковым хмелем, заметно увеличивают выход горьких веществ (примерно на 10%). Храниться без потери качества они могут только в герметичной упаковке, препятствующей попаданию в нее кислорода. При этом упаковка либо вакуумируется, либо заполняется жидким азотом или СО2. В таком виде хмель может сохраняться год и больше, практически не теряя качественных характеристик. Гранулированный хмель можно упаковывать в пакеты от 1 кг и больше (по желанию заказчика). При грануляции появилась возможность путем смешения разных сортов хмеля регулировать содержание различных компонентов, прежде всего альфа-кислоты. Гранулы дали следующие преимущества: 1. Уменьшился физический объем хмеля. 2. Хмель стал весить на 2/3 меньше, в гранулах он стал однородным. 3. Изменилось само воздействие хмеля на сусло (внешне проявилось в отказе от хмелецедильника). 4. При использовании гранул пивовары перестали терять сусло. 5. Появилась возможность автоматизировать подачу хмеля. Хмелевой экстракт выделяют из шишек с помощью применения новых технологий. Экстракты хмеля изготавливаются путем растворения хмелевых смол и масла жидким СО2 (может использоваться также этанол). Эти жидкости потом испаряются, что позволяет получать концентрированные экстракты. Порошкообразный экстракт хмеля получают нанесением экстракта хмеля на силикагель (чтобы порошок приобрел сыпучесть). Хмель и здоровье Хмель - уникальное растение. Ему приписывают много целебных свойств: от лечения бессонницы до вывода радионуклидов. Медицина, лечебно-профилактическая косметика и парфюмерия - это области неограниченных возможностей использования хмеля. Возможно, спустя некоторое время по значимости для человека использования хмеля именно в этих областях опередит пивоварение. По количеству разнообразных активных веществ, в том числе специфических, которые в природе, кроме хмеля, нигде не встречаются, едва ли у нас обнаружится такое растение, как хмель, а точнее, его шишки. Благодаря этим веществам в народной медицине хмелем уже лечат более 100 болезней, а в научной медицине он официально разрешен для лечения более 55 заболеваний органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения и т.д. Комбинации отдельных веществ хмеля между собою и с веществами других врачебных растений позволяют создавать эффективные лекарства. Достаточно назвать известные каждому - уролесан и корвалдин. Баланс альфа-кислот в мире Для того, чтобы говорить о количестве хмеля, использованного пивоварами в 2002 году, необходимо обратиться к данным 2001 года, когда был получен этот урожай. В связи с тем, что производство альфа-кислот в США и урожайность с гектара в Германии превысили средние показатели, мировой урожай 2001 года составил в общей сложности 8, 748 тонны альфа-кислот. Таким образом, потребность рынка в 1,063 тонны альфа-кислот была более, чем удовлетворена. Однако мы обращаем внимание на то, что в данных расчетах не учитывается снижение количества альфа-кислот после доводки сырья до состояния, необходимого для использования в пивоварении. В течение ближайших нескольких лет этот показатель превысит 140 кг с гектара (вдвое больше, чем в среднем собирают сейчас). Мировое производство пива в 2001 году составило около 14 миллиардов декалитров, среднее содержание альфа-кислоты в пиве составляет 0,55 г/дал, следовательно потребность в альфа-кислоте составила около 7,77 тысячи тонн. В 2000 году в мире было получено более 7,9 тысячи тонн альфа-кислоты, что свидетельствует о незначительном ее перепроизводстве. Если посевные площади хмеля в мире не сократятся, и при этом будет значительно расти "сбор" альфа-кислоты с гектара, то в 2005 году урожай хмеля "принесет" свыше 8,3 тысячи тонн альфа-кислоты при том, что спрос на нее вряд ли превысит 8 тысяч тонн. В этом случае перепроизводство, вероятно, спровоцирует обвал цен на западных рынках и усиление экспансии на рынок отечественный, поскольку он является сегодня одним из самых перспективных в мире. Ежегодный мировой прирост пивного рынка составляет 1,5-2%, однако этот рост не равномерен. Стагнация сегодня характерна для многих традиционно "пивных" наций. Вот уж где и впрямь рынок растет, так это в России, в Украине и в некоторых азиатских странах. Ключ к оздоровлению рынка хмеля лежит в приведении площадей возделывания в соответствие с потреблением. Тем более, что за счет высаживания в последние годы сортов с высокой урожайностью и высоким содержанием альфа-кислот, на рынок попадает дополнительное их количество Рынок не прощает перепроизводство, не подкрепленное спросом на рынке. Последствиями являются продажа по ценам ниже себестоимости и нераспроданные части урожая. Немецкое хмелеводство также не избежит значительного снижения площадей, за счет чего американские хмелеводы выйдут вперед в урожае 2002 года. Производство альфа-кислот в мире В 2001 году площадь возделывания уменьшилась по сравнению с 2000 годом на 0,13%. Производство хмеля увеличилось на 2 450 тонн а производство альфа-кислот на 454 тонны. Доля США Германии и Китая в общем мировом производстве альфа-кислот составила 78,5%. Отличные показатели альфа-кислот во всех американских сортах дали возможность стабильно удерживать свою долю на рынке, несмотря на мировой рост производства альфа-кислот США как и в предыдущие годы стали мировым лидером производства, их доля составила 39, 9% (в предыдущем году 39,8%). Доля Германии в мировом производстве альфа-кислот также была стабильна по сравнению с предыдущим годом и слегка увеличилась до 30,4% (в предыдущем году - 30%). Доля США и Германии в общем производстве альфа-кислот составила 70,3% (в предыдущем году - 69,8%) Именно эти две страны и определяют конъюнктуру рынка в мировой хмелеводческой промышленности. В группе "А" Чешская Республика по-прежнему преобладает на рынке самых тончайших сортов хмеля с высоким содержанием альфа-кислот ее доля составила 70,2% (в предыдущем году - 70,1%). В группе "В" доля Германии на рынке снизилась с 57,6% в предыдущем году до 52,4%. Большая доля на рынке в предыдущем году была обусловлена исключительно только тем фактом, что средний показатель альфа-кислот превысил среднее значение. В группе "С как и в последние годы лидирует Китай, доля которого составила 51,6% (в предыдущем году 51,4%). Увеличение доли в мировом производстве альфа-кислот снова наблюдалось в группе "D". Сорта с высоким содержанием альфа-кислот теперь составляют 60,9% (в предыдущем году - 58,8%) от общего мирового производства альфа-кислот. Произведено на 454 тонны больше хмеля с высоким содержанием альфа-кислот, чем в предыдущем году Германия и США произвели 69,84% от общего количества. Таким образом, производители этих стран благодаря своей политике возделывания держат в руках ключ к оздоровлению рынка хмеля с высоким содержанием альфа-кислот. Мировое производство хмеля Если урожай 2000 года был отмечен небольшим избытком в балансе мирового снабжения хмелем, то после уборки мирового урожая в 2001 году был получен расчетный избыток в размере 1 063 тонны альфа-кислот, составляющие 14% мировой потребности в горьком веществе. Кроме этого, имел место целый ряд других факторов, отрицательно повлиявших на события: - устойчивая тенденция снижения потребности хмеля на гектолитр пива; - более крупный мировой урожай хмеля в 2001 году по количеству +2,5%, по содержанию альфа-кислот +5,5%; - устойчивая тенденция к выращиванию сортов с более высокой урожайностью и содержанием горького вещества; - нераспроданные запасы из урожая 2000; - неуверенность которой была отмечена ситуация в пивоваренной промышленности, внушенная спадом в мировой экономике и событиями 11 сентября 2001 года. К сдержанности покупателей привело, прежде всего, психологическое состояние на рынке. За исключением некоторых специальных сортов в сезонные месяцы сентябрь/октябрь 2001 года в основных странах-производителях США и Германии не был открыт рынок закупок. Германия ответила на этот застой на рынке образованием пула. В целом, сбыт растянулся на весь хмелевой год. Сбыт был медленным, и обнаружилась тенденция к падению цен. Цены сильно различались в зависимости от сорта. Как и в предыдущем году, для отдельных сортов открылись подразделения рынка с сильно различающимися ценами. На немецкий экспорт хмеля снова стимулирующе подействовало выгодное соотношение между евро и американским долларом, отчего выиграли прежде всего немецкие сорта с высоким содержанием альфа-кислот. Это содействовало тому, что на момент составления данного отчета в первых и вторых руках находились лишь небольшие остатки запасов из немецких урожаев хмеля 2000 и 2001 годов. В холодильных хранилищах США, напротив, в первых руках нераспроданным осталось значительное количество хмеля, отчасти в переработанном виде. В связи с низким уровнем цен на свободном рынке хмеля рынок контрактов отступил на задний план. В целом продажа урожая 2001 года на рынке была оценена хмелеводами как чрезвычайно неудовлетворительная. Рынок хмеля в большей или меньшей степени "диктуют" производители трех стран: США, Германии и Китая. Только США и Германия дают свыше 70% мирового производства альфа-кислоты. В большинстве стран площади хмельников за последние несколько лет значительно уменьшились, а в некоторых странах сократились почти наполовину. Но если в одних странах это уменьшение вызвано интенсификацией технологии возделывания хмеля (урожайность выше - площади меньше), то в Украине, повторимся, причины были другими, далеко не столь радующими. И урожайность украинских хмельников за 10 лет весьма уменьшилась. В США и Германии же урожайность хмеля незначительно, но растет, а площадь хмельников постепенно уменьшается. Также растет "добыча" альфа-кислоты с единицы площади. В Германии в 2001 году по сравнению с предыдущими годами из-за распространения тли, заболеваний растений, затянувшихся дождей в регионе Теттнанг из-за сильного града в конце мая было потеряно около 400 тонн урожая или 15% всего объема. Органолептическое качество было очень высоким у сортов Теттнангер и Халлертауер, содержание альфа-кислот в обоих сортах соответствовало среднему показателю. В августе 2001 года ожидаемый объем урожая в немецких регионах возделывания был оценен в 29 тысяч 946,05 тонны. Фактически было собрано 31 тысяча 739,1 тонны. Это на 6% больше прогноза и соответствует росту на 8,3% по сравнению с предыдущим годом. Площадь возделывания увеличилась по сравнению с предыдущим годом примерно на 425 гектаров до приблизительно 19 тысяч 23 гектаров. Американский хмель, наоборот, не был ходовым на рынке из-за высокого курса доллара. Низкий уровень цен прежде всего на ароматические сорта привел к стремительной распродаже складских запасов. На момент составления отчета у дилеров, вероятно, остались лишь небольшие остатки урожая. На урожай хмеля в США также повлияли неблагоприятные погодные условия: зима 2000/2001 годов была отмечена значительной нехваткой осадков, а лето - сильным градом, обрушившемся на хмельники площадью от 1 тысячи 820 до 2 тысяч 20 гектаров. В результате, по оценкам специалистов, было потеряно более 900 тонн хмеля. Если площадь возделывания сортов Галена, Наггет и Чинук сократилась на 10% (на 558 га), то площадь возделывания сортов Колумбус, Зевс, Миллениум и Ворриор™ увеличилась на 465 гектаров или, соответственно, на 10%. Урожайность сортов Галена и Чинук снизилась примерно на 10%, в то время как у сорта Наггет она выросла на 5%. Сорта Колумбус и Зевс дали урожайность, составившую 459 кг/га, - это лучшие показатели за много лет, у сортов Миллениум и Ворриор™ результаты соответствовали ожиданиям Орегона. По сравнению с 2000 годом, на 615 гектаров (14%) была расширена площадь возделывания хмеля в Китае. Однако погодные условия и красный клещ на севере Синьцзяна сильно повредили плантации хмеля. Поэтому по сравнению с 1999 и 2000 годами урожай 2001 года был плохим. Содержание альфа-кислот в сорте Квиндао Флауэр, как и в 2000 году, составило около 6%. В Чешской республике - одного из европейских лидеров по возделыванию хмеля - площади плантаций практически остались на уровне 2000 года. Урожайность на территории возделывания Заац и Ауша соответствовала среднему показателю за 5 лет, на территории Тиршиц она составила в среднем 1,44 т/га и превысила средний показатель за последние годы. Что касается России и Украины, ситуация с урожайностью и площадями, занятыми под хмель, в этих странах неоднозначна. В России площади возделывания в 2001 году значительно сократились (по сравнению с 2000 годом) как для единственного ароматического сорта Ранний (-33%), так и для горьких сортов Смолистый, Подвязный и Истринский (-15%). Средние показатели альфа-кислот превысили показатели 2000 года, составив 4,2% (3,5%) для ароматического сорта Ранний и в среднем 5,6% (5,0%) для горьких сортов. Несмотря на сухое лето качество хмеля оценено как удовлетворительное, хотя урожайность была очень низкой. Как стало известно, около 60% урожая удалось продать по предварительным контрактам, еще 23% - на свободном рынке. Украина несколько усилила свои позиции в плане увеличения площадей, занятых хмелем. В ближайшие годы должны быть обновлены 3 тысячи 500 гектаров старых площадей и засажено около 500 гектаров молодого хмеля за год в рамках "Национальной" программы по восстановлению хмелеводческой промышленности". За последние годы было выдано разрешение на культивирование 12 новых сортов (около 60% ароматических и 40% горьких). При поддержке государства украинская хмелеводческая промышленность хочет отвоевать доли рынка, потерянные за счет импортируемой хмелевой продукции, обеспечив потребности местных пивоваренных заводов (около 3 тысяч 500 тонн в год). Основные игроки на мировом рынке хмеля Мировое производство хмеля, - давно сформировавшаяся область бизнеса. Фирмы, занимающиеся поставкой и переработкой хмеля, в большинстве своем насчитывают более чем двухсотлетнюю историю. Но несколько десятилетий назад рынок хмеля претерпел значительные изменения. Перестали существовать такие фирмы как "Hopunion" (вошел в состав "Joh. Barth & Sohn"), "Fromm, Mayer-Bass" (вошел в состав "Hopsteiner"), "Morris Hanbary", "Lupofresh" (вошел в состав "Hopsteiner"). Основными игроками на хмелевом рынке остались "Joh. Barth & Sohn" (40 % мирового рынка), американский "Hopsteiner" вместе со своим немецким подразделением "Fromm, Mayer-Bass" (30 % мирового рынка). Хмель в СССР и СНГ Исторический опыт выращивания хмеля показал, что география его размещения обусловлена несколькими факторами, среди которых благоприятные климатические условия, развитие необходимой производственной инфраструктуры, технологических, агрономических знаний и трудовых навыков населения. Обычно хмель растет только в зонах с умеренным и влажным климатом. Как сельскохозяйственная культура хмель возделывался на Руси, с 10 века. Основное же развитие отрасль получила в 30-е годы ХХ века, когда впервые были заложены промышленные плантации на столбовых шпалерах. На территории бывшего СССР основные плантации хмеля располагались в России и на Украине. Стоит заметить, что на Украине хмель стали выращивать в промышленных масштабах еще в 19-м веке, а в начале 20-го украинский хмель был достаточно популярен в Европе. Хмелеводство на Украине достигло пика производства в 70-80-х годах. В конце 80-х хмелем было засажено 10 тысяч гектаров, а валовой сбор достиг 8 тысяч тонн. Украинским пивоварам тогда достаточно было 20-25% собранного, остальное продавали. В основном - в Россию и на Запад. Надо сказать, что украинским хмелем не брезговали даже исконно "пивоваренные" страны - Германия и Чехия (тогда - Чехословакия). Украина занимала пятое место по производству хмеля после США, ФРГ, Китая и Чехословакии. После распада Союза выращивание хмеля территориально не изменилось, а вот площадь его возделывания сократилась значительно. На Украине хмель выращивают в восьми областях (Житомирской, части Винницкой, Хмельницкой, Киевской, Волынской, Ровенской, Черниговской и Львовской). На сегодняшний день (данные Отчета фирмы "Барт" 2001/2002 годы) площадь возделывания составляет 1 тысячу 400 гектаров, урожай составил около 1 тысячи 100 тонн. В Российской Федерации товарное производство хмеля сосредоточено в 11 административных районах. Основными производителями являются Чувашская Республика (82%), Республика Марий Эл (около 6,5%) и Алтайский край (3,3% российского хмеля). Остальные регионы - Брянская, Нижегородская, Ульяновская, Омская области и Хабаровский край производят чуть более 8%. Общая площадь хмельников составляет 1 тысячу 100 гектаров, урожай составил 460 тонн. Цены на хмель Традиционно на мировом рынке цены на хмель формируются из расчета содержания альфа-кислоты. Килограмм этого сырья в Европе стоил в прошлом году примерно EUR 48-68 (разнится цена на хмелепродукты из ароматических и горьких сортов хмеля). Суммируя все расходы, получаем цену от EUR 115 до EUR 136 за килограмм (и это при очень большой ввозной пошлине). Хмелеводы России и Украины 1 тонну ароматического хмеля (3,5% альфа-кислоты), продавали примерно за $3,2 тысячи, столько же стоила и одна тонна горького хмеля при содержании альфа-кислоты 8-10%. В 1000 килограммах ароматических сортов содержится около 35 килограммов альфа-кислоты. Таким образом, цена одного килограмма кислоты составляет около EUR 100. Пивоваров обеих стран не устраивают цены на отечественный (российский и украинский) хмель. Да и его качество желает лучшего: более 80% посадочных площадей занято сортами, которые уже давно устарели. Но высокоурожайные интенсивные сорта, которые дают возможность производить гораздо более качественный хмель, в наличии все еще есть. Сырьевой вопрос. Россия С развитием пивоварения в годы СНГ вопрос поставок хмелесырья для отечественных компаний стал более чем актуальным. Однако вследствие антиалкогольной компании 80-х и всеобщего кризиса 90-х годов минувшего столетия, российская хмелеводческая отрасль оказалась на коленях. Еще лет 10 назад в Чувашии хмельники были по всей республике. Здесь производили 80% всего российского хмеля. Производство упало в десять раз. В результате Чувашия сегодня собирает всего 400 тонн хмеля. А вот пустующих и заросших бурьяном шпалер в Чувашии около 1000 гектаров. Засадить плантации хмелем особых проблем не составляет. Намного сложнее найти покупателя после сбора урожая. Чувашский хмель практически полностью вытеснен с отечественного рынка. Российские пивоваренные компании, в основном принадлежащие иностранным фирмам, предпочитают покупать хмель за границей. Руководители хмелеводческих агрофирм сравнивают сложившуюся ситуацию с западной интервенцией. Хмель на пивзаводы поставляют из-за границы: Германии и Чехии, с которым чувашский конкурировать не в состоянии. В идеале чувашский хмель ничуть не хуже: ему присущ особый душистый аромат, который так ценится пивоварами, но качество импортного сырья значительно выше. А пивоварам некогда ждать, когда им будут поставлять равноценную по качеству продукцию. По словам хмелеводов, если государство не поможет с продвижением чувашского хмеля на внутреннем рынке, культуру, которую возделывали веками, лет через десять можно будет увидеть только на гербе республике. Российские пивовары стараются избавиться от полной зависимости от импорта, однако это пока не удается. Как уже говорилось выше, единственный регион в России, который может сейчас претендовать на звание "хмельного" - Чувашия. Однако, по мнению многих пивоваров, хмель из этого района значительно уступает импортному по качеству. "Отечественные сельхозпроизводители производят то, что могут, а не то, что нужно отрасли, - утверждает Ирина Кибина, вице-президент по внешним связям компании "SUN Interbrew". - Российская продукция абсолютно неконкурентоспособна по качеству. Изготавливать пиво, которое устраивает наших придирчивых потребителей, из российского сырья пока просто невозможно ". Кроме Чувашии, российский хмель выращивают и в республике Марий Эл. Еще недавно в Звениговском районе было 190 гектаров плантаций, где возделывался хмель, а используется около 70 гектаров. Да и то часть посадок пришлось списать по случаю гибели от заморозков и засухи. Урожайность сухого хмеля в итоге составила по 11,4 центнера с гектара. Большая часть валового сбора хмеля приходится на ЗАО "Агрофирма "Рассвет". Здесь, кстати, и самая высокая урожайность. Более или менее хмелеводство, как отрасль, представлено в СПК им. К. Маркса и им. Мичурина, "Заре". В других же хозяйствах интерес к этой культуре практически утрачен. Для нормальной работы пивоваренной отрасли России требуется около 9 миллионов тонн хмеля и 1,2-1,5 миллиона тонн пивоваренного ячменя в год. Отечественное сельское хозяйство может сейчас обеспечить только 10% потребности промышленности, остальное ввозится из-за рубежа. В Цивильском научно-исследовательском институте (Чувашия) разрабатывалась программа по хмелеводству, рассчитанная на 5 лет. И есть надежда, что в республиканском бюджете будут выделены определенные средства под ее реализацию. Конечно, прежнюю площадь восстановить очень сложно, и главный упор необходимо делать на повышение урожайности. Но существуют не только материальные проблемы. Хмелеводство требует больших затрат ручного труда, и рассчитывать на то, что сюда потянутся молодые, проблематично. Поэтому надо серьезно подумать над эффективными формами организации и оплаты труда. Когда верстался этот материал, стало известно, что хмелеводство республики Марий Эл получит средства по федеральной целевой программе. Иными словами, эта отрасль республики будет частично финансироваться в текущем году государством. На закупку посадочного материала и закладку хмельников планируется направить 600 тысяч рублей из федерального бюджета. Хмелеводы полагают, что данная поддержка крайне необходима, ибо возрождать отрасль будет непросто. Украина Немногим лучше ситуация и на Украине. 1992-1998 годы были разрушительными для хмелеводческих хозяйств. Объемы производства хмеля в 1998-году упали до уровня 1933 года. Это был самый большой спад производства (всего 438 тонн). В результате Украина - один из лидеров хмелеводческой отрасли - оказалась на последнем месте в мире по производству хмеля среди хмелепроизводящих стран. Площади, занятые хмельниками, сократились более чем в два раза. Четыре тысячи гектаров шпалер (обустроенных плантаций) были полностью уничтожены. Сегодня плодоносящие хмельники занимают всего 1,2 тысячи гектаров. Более 3,4 тысячи гектаров шпалеры не используется. По официальным данным, из 223 хмелесушек, созданных в советские времена, осталось 83 (причем действуют не все), из 120 хмелеуборочных комбайнов - 60. Впрочем, надо сказать, что четыре года назад положение несколько именилось. Стали появляться новые хмельники и возрождаться старые. В помощь хмелеводам была разработана национальная программа развития хмелеводства до 2010 года. Однако пока не все идет гладко. Урожай хмеля увеличился ненамного. Украинским пивоварам необходимо много хмеля, и если даже программа будет выполнена, удовлетворить растущие год от года потребности производителей пива (сегодня они составляют около 3,5 тысяч тонн при базисном содержании альфа-кислоты 3,5%) вряд ли удастся. Специалисты считают, что на Украине выращивают хмеля втрое меньше, чем готовы купить пивовары. Вот и приходится импортировать хмелепродукты. Производство таких видов пивоваренного сырья, как хмелевой экстракт и гранулы, в Украине пока либо совсем не освоено, либо находится еще в зачаточном состоянии (так что и на переработке хмеля можно зарабатывать). ОАО "Укрхмель" построило в Житомире пока единственный в стране гранулятор. А технологии экстрагирования хмеля еще только разрабатываются (хотя в Германии или Чехии можно купить готовые экстракторы). Между тем крупные пивзаводы сегодня практически не используют шишки хмеля, а употребляют хмелевые гранулы и экстракт. Потребителями непосредственно шишек остаются мелкие пивоварни. К счастью, давальческие схемы никто в хмелеводстве пока не запретил: выращенные шишки везут в Польшу, Словакию, Чехию, Германию, перерабатывают и везут на Украину или гранулы, или экстракт. Прогнозы "лечения" отрасли Прогнозов для исправления ситуации, сложившейся в хмелеводстве двух наиболее "хмельных" государств СНГ - России и Украины, немало. Что касается России, в частности, Чувашии, специалисты предлагают несколько путей возрождения отрасли. Первый. Использование всех существующих хмельников. За счет этого при таких же урожайности и сортовом составе валовой сбор составит 1 тысячу 280,2 тонны, т.е. будет обеспечен прирост 589,9 тонны. Второй. Совершенствование технологии и организационно-технического обеспечения, благодаря чему можно добиться следующих показателей урожайности по сортам: "Ранний" - 12 ц/га; "Подвязный" - 20 ц/га; "Крылатский" - 20 ц/га; "Сумерь" - 20 ц/га; "Смолистый" - 14 ц/га. В результате средняя урожайность по республике возрастет до 12 ц/га, и валовой сбор без увеличения площадей засаженных хмельников возрастет на 486,2 тонны и составит 1176,5 тонны. Третий. Улучшение сортового состава действующих хмельников Чувашии. За счет выращивания сортов "Ранний", "Подвязный", "Крылатский", "Сумерь" можно получить 2500 тонн хмеля в год. Для того, чтобы осуществить это за три года, необходимо увеличить мощности по подготовке посадочного материала в 5 раз и производить ежегодно 1,5 миллиона саженцев перспективных сортов. Четвертый. Улучшение сортового состава всех имеющихся хмельников Чувашии. Выращивание сортов "Ранний", "Подвязный", "Крылатский", "Сумерь" и засаживание неиспользуемых в настоящее время хмельников перспективными сортами позволит получить 3237 тонн хмеля в год. Для того, чтобы осуществить это за пять лет, необходимо увеличить мощности по подготовке посадочного материала в 4 раза и производить ежегодно 1,2 миллиона саженцев перспективных сортов; восстановить 330 гектаров шпалер. На Украине в ближайшее время будут реанимированы использовавшиеся ранее плантации хмеля. На развитие украинского хмелеводства с начала 2002 года направлено около 10 миллионов гривен однопроцентного сбора с реализации пива. Сегодня на Украине нет проблем с перечислением средств с данного сбора агропредприятиям, которые занимаются производством сырья. На сегодняшний день в Министерстве агрополитики работает соответствующая комиссия, которая при накоплении на специальном счету определенной суммы направляет ее в Казначейство, и оттуда деньги направляются агропредприятиям, которые выращивают сырье. Между тем производители сырья жалуются на то, что данные средства не перечисляются им своевременно. Перспективы развития отечественного хмелеводства Для хмелеводов настали другие времена. В конкурентной борьбе на рынке сбыта победит не тот, кто будет вырабатывать даже много, но посредственного хмеля, а тот, кто сделает его лучшим по качеству и более дешевым по цене. Даже в этих трудных условиях имеется возможность вырабатывать высококачественный товарный хмель, в том числе и ароматический. Необходимое условие при этом - не портить хмель во время обработки, сохранить цвет и аромат шишек. Едва ли не важнейшей проблемой в России и Украине является быстрое и широкое внедрение в производство новых отечественных сортов хмеля, которые выведены в последние годы институтами хмелеводства. Нужно сказать, что некоторые из них по своим характеристикам отвечают мировому уровню. Специалисты считают, что использование новых сортов должно сопровождаться не только применением методов быстрого их размножения, использованием лишь здорового посадочного материала, но и надлежащим уходом за этими сортами в производстве с применением сортовых технологий. Решение этой проблемы будет оказывать содействие активизации экспорта отечественного хмеля. Но в ближайшие годы России и Украине едва ли удастся выйти на международный рынок с горькими сортами, которыми он теперь насыщен. Поэтому следует рассчитывать, что эти сорта будут использоваться преимущественно на внутреннем рынке и в производстве продуктов переработки хмеля. Ароматические сорта в бывшем СССР, учитывая благоприятные для них почвенно-климатическим условия выращивания, ценились на международном рынке и теперь имеют высокие пивоваренные качества. Такими качествами хмеля могут похвастаться немногие страны мира. Поэтому именно у этих сортов есть перспективы экспорта хмеля, но при условии доведения этого хмеля к добротному товарному состоянию с упаковкой, которая отвечает международным стандартам. Внедряя новые сорта хмеля, следует заведомо определить благоприятные для любого из сортов зоны выращивания, специализировать эти зоны на определенных сортах, создать условия, чтобы в процессах собирания и послеуборочной обработки хмеля не допускать смешивания сортов не только горьких с ароматическими, а и отдельных из этих типов между собой. Новообразованные стандарты требуют именно этого. Кроме того, следует помнить, что в международной торговле преимущество предоставляется чистосортному хмелю. Смешивание сортов - это уже дело пивоваров, других потребителей хмеля, а не его непосредственных производителей. Но не стоит думать, что, имея добрые сорта хмеля, можно остановиться в селекционной работе. Наоборот, необходимо ее еще более усилить, так как, в отличие от минувших лет, сегодня наиболее возрастает спрос на новые разнообразные по химическому составу и свойствами селекционные сорта как для пивоваренной промышленности, так и для других областей народного хозяйства. Для хмелеводства нужны еще более урожайные и стойкие к вредителям и болезням, пригодны для механизации процессов выращивания и сборки. В этом отношении нужен правильный прогноз в потребности тех или иных сортов и тесная взаимосвязь селекционеров и хмелеводов-производственников с нынешними и потенциальными потребителями хмеля. Селекционеры не могут создавать сорта лишь на свое усмотрение: велика вероятность ошибок, а ошибки, как известно, стоят дорого. Сегодня необходимо активизировать сортоулучшающий отбор хмеля, в особенности это касается такого сорта как "Клон 18", в котором еще не так давно содержимое альфа-кислот доходило до 4,5-5,5%. И теперь в отдельных хмелехозяйствах, где надлежащим образом заботятся о качестве хмеля, сохранилось высокое содержимое альфа-кислот в этом и некоторых других ароматических сортах. Сортоулучшающий отбор необходимо делать, учитывая то, что "Клон 18" и до сих пор занимает большую часть площадей хмелеплантаций и его не так быстро можно заменить лучшими сортами. Этот сорт в хорошем товарном виде, то есть первого товарного сорта по стандартам и при содержимом альфа-кислот 3,5-4,5%, и теперь пользуется спросом не только на внутреннем рынке. Он известен и за пределами СНГ. Среди других проблем хмелеводства - создание хмелеперерабатывающей промышленности на основе новейших технологий с получением более эффективных хмелепродуктов, могущих найти применение не только в пивоваренной отрасли, поскольку из хмеля можно получать множество специальных препаратов как для непосредственного употребления, так и в качестве сырья для производства разных товаров. Итак, есть широкое поле деятельности для хмелеперерабатываюшей промышленности. Если это удастся сделать, то в нашей стране появится возможность дополнительно экспортировать хмель именно в виде этих хмелепрепаратов. Такая возможность существует благодаря научному и техническому потенциалу, который в этой области имеется в СНГ. Задача состоит в том, чтобы сохранить этот потенциал. И Россия, и Украина в несколько раз снизили производство хмеля по сравнению с предыдущими годами. Хочется верить, что это временное явление. Спустя некоторое время спрос на отечественный хмель возрастет как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Безусловно, это произойдет только при условии государственной поддержки отрасли. Относительно экспорта хмеля, то возможности его и в дальнейшем будут ограничены: и Россия и Украина едва ли смогут успешно осуществлять экспорт изолированно от других крупных игроков этого рынка, таких как США, Германия, Чехия, Польша. Поэтому куда лучше развивать взаимовыгодные партнерские отношения с этими странами.

Глоксиния — великолепное комнатное растение семейства Геснериевые (Gesneriaceae), родиной которого являются влажные тропические леса Южной Бразилии. Это неприхотливое быстрорастущее растение средней сложности выращивания имеет очень красивые цветы и при должном уходе может стать замечательным дополнением домашнему интерьеру. Ещё в начале 18 века из Бразилии в Европу была завезена синнингия прекрасная, которая дала начало современной глоксинии гибридной. Это было небольшое травянистое растение с большими опушенными листьями и красивыми цветами. Существует две версии относительно названия рода Глоксиния. Первая — оно происходит от немецкого слова «glocke», что означает «колокольчик», так как глоксиния имеет цветы, напоминающие колокольчики. И вторая версия — род назван в честь немецкого ботаника Беньямина Глоксина, который специализировался на растениях порядка Ясноцветковые. Размещение цветка Чтобы глоксиния прижилась в вашем доме, необходимо соблюсти несколько простых условий. Глоксиния светолюбива, но на прямое солнце ее лучше не ставить, особенно в фазе цветения, цветы быстро увядают, и длительность цветения сильно сокращается. Весной, когда солнце еще не слишком жаркое она будет хорошо чувствовать себя и на южном окне, но с наступлением июня-июля (в зависимости от климатической зоны) растение потребуется переставить на восточные или даже западные окна, или притенять от прямых, солнечных лучей. Эти правила можно применить следующим образом: тех пор, пока глоксиния растет и закладывает бутоны, она может находиться на самом светлом месте, а когда распустятся первые цветы - можно убрать её в менее освещенное и более прохладное место. Глоксиния - это растение длинного светового дня, для нормального роста и развития ей необходимо 12-14 часов освещения не менее 5000ЛК. При недостаточном освещении, особенно в период начала роста, растения сильно вытягиваются, что в дальнейшем отрицательно сказывается на количестве закладываемых бутонов. Их будет мало, а может не быть совсем. После укоренения клубня и появления листьев, освещение должно быть как можно более ярким, тогда стебель растения будет короче, бутонов заложится много и глоксиния порадует вас обильным цветением. От освещенности зависит и интенсивность окраски будущих цветов, при ярком освещении цветы имеют насыщенную окраску, а при низкой освещенности окраска заметно бледнее. Почва для глоксиний и выбор горшка Можно использовать смесь листовой, торфяной земли и песка (1:1:0,5), однако состав может быть другим, главное условие чтобы почва была рыхлой и воздухопроницаемой. Кислотность pH 5.5 - 6.5, на более кислых почвах глоксиния растет плохо и по этой причине чистый, не раскисленный торф для нее не годится. Перед посадкой растения настоятельно рекомендуется обеззаразить грунт. Например можно использовать препарат Максим (1 ампула на 2л воды) или другой фунгицид. Для выращивания глоксиний больше подходит широкая и неглубокая посуда. Для молодых клубней подойдут горшки диаметром 7-10 см, а для более крупных и взрослых 11-15 см. Горшки могут быть как из пластмассы, так и глиняные. Посадка клубня В феврале - марте, реже январе (все зависит от температуры хранения) клубень начинает прорастать. Если он хранился у вас в горшке со старым грунтом, нужно достать его, очистить от остатков прошлогодних корней и земли. Продезинфицировать в розовом растворе марганцовки (30 мин) или в любом растворе фунгицида. Для более быстрого образования корней клубень замачивают в растворе гетероауксина на 18-24 часа (при этом следят за тем, чтобы раствор не попадал в углубление клубня), но это не обязательно. Клубень сажают в грунт углублением вверх и присыпают грунтом не более чем на 1 см. На дне горшка обязательно должен быть дренаж (пенопласт, керамзит, щебневая крошка и т.д.). Чем выше горшок, тем больше дренажа (до 1/3). В период прорастания клубня всегда самые большие потери, и связаны они с переувлажнением почвы, вследствие чего клубень загнивает. Так как развитие корней предшествует формированию надземной части, полив должен быть очень аккуратный - по краю горшка или в поддон и только до легкого увлажнения грунта. Чтобы избежать нежелательных потерь, можно посадить клубень во влажный грунт вровень с ним, горшок поместить в пакет и поставить его на светлое, без попадания прямых лучей солнца место (22-25°С). Проветривать раз в день 10-15 минут. После появления первой пары листьев раскрыть верх пакета и дать молодому растению привыкнуть к комнатным условиям 3-4 дня, затем пакет можно снять совсем. По мере роста стебля необходимо досыпать грунт,чтобы клубень был закрыт на 1-2см. Пока растение находится в пакете, нет необходимости его поливать, грунт остается равномерно влажным и рыхлым, сохраняется повышенная влажность воздуха и тепло, корни отрастают быстрее и потерь почти не бывает. Температура На стадии проращивания клубня после периода покоя необходимо поддерживать температуру около +25°С. После укоренения и с началом роста вегетативной массы температуру снижают до +22°С днем и +18°С. Понижение температуры необходимо для того, чтобы в условиях недостаточной освещенности (в феврале-марте света не достаточно) растения не росли слишком бурно и не вытягивались. Температуру можно не снижать, но в этом случае растения нужно досвечивать. Во время вегетации температура не должна опускаться ниже 18°С тепла. Более низкие температуры (от +15 - +20) замедляют рост и развитие растения. Оптимальная температура для роста и развития глоксиний колеблется в пределах от +22 до +26°С. В период активной вегетации допускается кратковременное повышение температуры до +28°С, но при более высоких значениях температуры образуется мало бутонов. Если повышенные температуры будут держаться длительное время, то у глоксинии наступает период стагнации, т.е. остановка роста и развития, а распустившиеся цветы держатся не более 3-х дней. Таким образом, можно сделать вывод о том, что высокие температуры для глоксинии еще более губительны, чем избыток освещения. Влажность воздуха Влажность воздуха должна быть в пределах 70-80 %, но глоксиния хорошо себя чувствует и при более низкой влажности в 50%, однако еще более низкая влажность нежелательна, растение плохо развивается, рост замедляется и происходит деформация листьев. Края листовой пластинки загибаются книзу. Для повышения влажности воздуха можно помещать растение на поддоны с мокрым керамзитом, мхом, водой, но саму глоксинию опрыскивать нельзя так как образуются коричневые, сухие пятна. Однако вдали от света и сквозняка глоксиния очень хорошо переносит водные процедуры. На ночь можно занести ее в ванную комнату, побрызгать или помыть теплой водой и оставить там при закрытых дверях и выключенном свете до тех пор, пока вода на листьях не высохнет полностью. Полив глоксиний Для полива нужно использовать мягкую воду (талую, дождевую, фильтрованную или частично кипяченую), водопроводную хлорированную предварительно нужно отстаивать не меньше суток. Поливать лучше с поддона или осторожно по краю горшка, не допуская попадания воды на листья и в центр клубня (откуда идут ростки) так как в большинстве случаев не от корней, а именно сверху, из точки роста начинается загнивание клубня. Водя для полива должна быть теплой, однако если глоксиния находится при температуре +18°С, то это совсем не значит что полить ее нужно водой температуры +25°С, ничего хорошего из этого не получится. Вода должна быть на 2-3 градуса выше окружающей температуры воздуха. Через 20- 30 минут после полива слейте с поддона остатки воды. Между поливами ком земли нужно просушивать. Кроме того, в дождливую, пасмурную и холодную погоду, необходимо сократить частоту полива. В это время почва долго не просыхает, и от избытка влаги могут загнить корни. Подкормка удобрениями После посадки клубня первые 1,5-2 месяца глоксинию подкармливать не нужно. Удобрения вносятся через час после основного полива, по краям горшка, при этом следят за тем, чтобы раствор не попадал на листья и в точку роста. Делать это желательно в пасмурную погоду или вечернее время, чтобы после подкормки растение не находилось на солнце. Подкормку полным минеральным удобрением чередуют с органическими удобрениями каждые две недели, но первая подкормка должна быть минеральной. Можно подкармливать раз в 10 дней, но тогда стоит сделать концентрацию раствора более слабой. До появления бутонов органику чередуют с азотными удобрениями (азотнокислый калий, аммиачная селитра). С появлением бутонов органику чередуют с фосфорными удобрениями (суперфосфат, фосфорно-кислый калий), если этого не делать, то пробудятся спящие вегетационные почки, что приведет к приостановке нормального развития растения. Азотные удобрения вызывают усиленный вегетационный рост, при их избытке почти не образуются цветочные почки. Так же избыток азота может стать причиной корневой гнили. По этой причине азотные удобрения дают только в начале роста. Фосфорные удобрения усиливают цветение, но их избыток вызывает преждевременное старение листьев и приводит к хлорозу растения. Можно добавить и калийные удобрения. Они улучшают цветение, но их избыток приводит к образованию укороченных цветоносов, пожелтению нижних листьев, ухудшению окраски цветов. Не стоит забывать и про микроэлементы, которые влияют на величину цветков, их окраску и количество бутонов. После цветения подкормить 2 раза калийно-фосфорным удобрениями с интервалом 14 дней. Это поможет клубню восстановить силы и хорошо пережить период покоя. Цветение У правильно выращенного растения после третьей-четвертой пары листьев закладываются бутоны. Их количество зависит в первую очередь от массы клубня и условий выращивания (свет, температура, влажность). Глоксиния может цвести повторно (например, гибриды "Аванти" и "Брокаде") если первое цветение было ранним. В этом случае срезают надземную часть (стебель и листья) оставив побег высотой около 2 см. Вскоре у глоксинии развиваются боковые побеги второй генерации (второй рост) на которых закладываются бутоны, растения зацветают, но не так обильно как при первичном цветении. Цветы имеют меньший размер. Повторное цветение свойственно далеко не всем видам и сортам глоксиний, например боковые побеги летней генерации сорта "Кайзер Фридрих" развиваются медленно, к концу лета успевают обрасти листьями, но в фазу бутонизации и цветения не переходят. Период покоя Осенью (сентябрь - октябрь), когда будет видно, что почва после полива долго не просыхает, полив сокращают, а после того, как листья начнут желтеть или усыхать прекращают поливать совсем. После того, как у растения полностью отомрет надземная часть, клубень переходит в состояние покоя, который длится 3-4 месяца в зависимости от температуры хранения. Хранят клубни несколькими способами: 1. Горшок с клубнем помещают в прохладное место с температурой от +10 до +15°С. В течение зимы грунт несколько раз слегка увлажняют, чтобы клубни не высохли и не сильно сморщились, особенно если клубни мелкие, они хранятся хуже т. к. быстро высыхают. Если температура хранения выше, то увлажнять нужно чаще. 2. Через 2 недели после того, как надземная масса полностью отомрет, клубни выкапывают, очищают от остатков корней и помещают во влажный песок и хранят в прохладном месте. Этот способ удобен тем, что в любой момент можно легко достать клубни из песка и произвести осмотр их состояния. Я храню так: клубни выкапываю, помещаю во влажные опилки или песок и храню на нижней или средней полке двери холодильника. Раз в месяц достаю и осматриваю клубни, если опилки пересыхают - слегка увлажняю их и снова помещаю туда клубни. По литературным данным, а так же на основании данных из Интернет-ресурсов, температура хранения ниже +8°С для глоксиний губительна. На своем многолетнем опыте не могу с этим согласиться, в холодильнике только +5, однако потерь у меня не случалось. Главное условие - не переувлажнять субстрат, в котором хранятся клубни, он должен быть только слегка влажным, а песок и вовсе может быть сухим. Размножение Глоксинии легко размножаются семенами, листовыми и стеблевыми черенками, частью листовой пластинки, цветоножкой и делением клубня. Семенное размножение преимущественно для видовых глоксиний; сразу можно получить много молодых растений и не желательно для сортовых и гибридных; может произойти расщепление признаков на генетическом уровне, которое проявляется во внешнем облике растения. Нет гарантий того, что вы получите растение с исходными, родительскими признаками. Посев семян Посев производят в конце января - феврале (с обязательной досветкой люминесцентными лампами) или в марте. Семена прорастают на свету, их высевают поверхностно на влажный субстрат,(состав такой же, как и для посадки клубней), слегка прижимают к нему и накрывают стеклом или пленкой. Плошку с посевами помещают в светлое место. При температуре 24-26°С прорастание начинается на 12-14 день с момента посева, при более низких температурах оно затягивается до одного месяца и даже дольше. Уход за посевами сводится к поддержанию температуры и влажности, не допуская пересыхания грунта. Если возникает необходимость увлажнения почвы, то это следует сделать с поддона. Сверху поливать не нужно, так как семена мелкие и их легко смыть водой. Примерно через месяц после появления семядолей можно произвести первую пикировку, особенно если посевы загущены. Пикируют по схеме 2*2 см в легкий грунт. Еще через месяц, после появления первой пары настоящих листьев, молодые растения пикируют вторично или сразу рассаживают в отдельные горшочки диаметром 6 см (кактусные). Температуру поддерживают не менее +20°С. Пикировку глоксиния переносит хорошо, и после нее начинает интенсивно расти. Практика. Если семена гранулированные, разложите их на расстоянии 4*4 см друг от друга чтобы в дальнейшем обойтись без пикировки в фазе семядолей. Поставьте плошку с посевами в прозрачную коробку от торта, и там они могут находиться до появления 1-2 пар настоящих листьев. После этого рассадите по отдельным горшочкам и снова поставьте в этот мини-парничок на 2 недели для укоренения и приживаемости. В дальнейшем приучайте к открытому воздуху комнаты и при необходимости переваливайте в горшки большего размера. Такие сеянцы зацветают через 4-5 месяцев после прорастания. Глоксинии, выращенные из семян, в первый год могут не иметь периода покоя, и будут вегетировать (продолжать рост) всю зиму. Как получить семена На второй день цветения, после распускания цветка, возьмите мягкую кисточку и перенесите пыльцу на рыльце пестика. На следующий день для большей гарантии опыления повторите эту процедуру. Если опыление произошло, то околоцветник через несколько дней опадает, начинает разрастаться завязь, а вместе с ней заметно утолщается цветоложе. Бывший цветок, а ныне незрелый плод тёмно-зелёного цвета, долго не усыхает. Созревание семян длится 1,5 - 2 месяца и оно неравномерное, то есть в коробочке семена созревают неодновременно. После того, как плод (коробочка) раскроется, поднесите листок бумаги и, постукивая по цветоножке, вытряхните семена. Через пару дней сбор семян повторите. Семена очень мелкие, пылевидные. Всхожесть сохраняют 2-3 года. Всхожесть хорошая. В норме на растении должно быть не более 3-х коробочек с семенами. Если растение молодое или клубень имеет недостаточную массу и размеры, ограничьтесь одним плодом, лишние удалите. Вегетативное размножение Вегетативное размножение - это самый распространенный способ, он является наиболее простым и доступным. Если укоренение происходит весной или в первой половине лета, то из образовавшихся молодых растений можно увидеть цветение в этом же сезоне. Размножение листовым черенком В фазе бутонизации или во время цветения срезают лист нижнего яруса розетки (молодые, верхние листья брать не следует). Желательно чтобы черешок был коротким и толстым, от диаметра черешка будет зависеть величина образовавшегося клубня. Далее можно поступить удобным для вас способом: 1. Черенок погрузить в воду на 1 - 1,5см и держать его до образования корней (воду менять не нужно, только доливать при необходимости), после чего высадить в грунт на глубину 2-2,5 см. Для лучшей приживаемости черенка в грунте его можно накрыть банкой или пакетом. 2. Черенок обмакивают в порошок древесного угля и сажают во влажный грунт. Сверху накрывают стеклянной банкой. При температуре не ниже +22 градуса укоренение происходит в течение 2-3 недель, затем банку можно снять. Маленькая хитрость: если у вас только один лист, а вам нужно получить два клубня, расщепите основание черешка вдоль на длину 1 - 1,5 см, после укоренения образуется 2 более мелких клубенька. Размножение стеблевым черенком Если у клубня глоксинии проснулось много боковых побегов, оставляют 1-2, а остальные выламывают. Стеблевые черенки - это, по сути, готовые растения, но без корней. Их укореняют таким же способом, как и листовые и зацветают они в этом же сезоне. Размножение листовой пластиной 1. Срежьте крупный лист в основании розетки. На обратной стороне листовой пластинки, сделайте надрезы поперек выступающих жилок в самых толстых местах. Лист положите на влажный грунт, придавите к почве в местах разрезов и накройте пакетом или поместите в тепличку. В местах надрезов вскоре появятся корни, а затем образуются клубеньки. Важно поддерживать высокую влажность. 2. Листовую пластину разрезают поперек на 2-3 части в зависимости от величины листа и сажают каждую часть в грунт или песок, накрывают банкой или пакетом для поддержания влажности. Укореняют при температуре не ниже +22 градуса. Оптимальная около +25. Размножение цветоносом Следует упомянуть о том, что не все сорта глоксиний можно размножать таким образом. Одни сорта хорошо укореняются цветоносами, а другие не укореняются совсем. После увядания венчика, цветонос выламывают и помещают в воду на 1 - 1,5 см и следят за тем, чтобы он не касался стенок сосуда. Воду не менять, добавлять по мере испарения. Приблизительно через месяц на нем образуются корни и клубенек. После этого цветонос высаживают во влажный грунт на глубину 1,5 - 2см. Уход как за листовым черенком. Размножение делением клубня Большие клубни, которые имеют более двух ростков можно делить. Клубень разрезают на части так, чтобы в каждой из них было не менее одного ростка. Срезы частей клубня присыпают толченным древесным углем, подсушивают 3-4 дня в затемненном месте при комнатной температуре и затем высаживают во влажный грунт. Дальнейший уход аналогичен уходу за целым клубнем после посадки. Клубень может не сформироваться при посадке очень длинного стеблевого черенка или если черенок был очень глубоко посажен и обильно поливался. Болезни глоксиний Бутоны чернеют и отмирают - причиной является недостаток питательных микроэлементов и укороченный световой день. Покраснение листьев - недостаток фосфора. Пожелтение листьев - недостаток азота или избыточный полив. Обесцвечивание листьев - недостаток магния. Скрученность листьев - недостаточная влажность воздуха. Пятнистость (неинфекционная). На листьях желтые или бурые пятна неопределенной формы - слишком яркое освещение, сквозняки или полив холодной водой. Скручивание цветков, замедление роста растений - температура ниже +15°С. Скручивание краев листьев и их выгибание, образование деформированных цветов и укороченных цветоножек - избыток влаги в почве. Гниение черешков и бутонов - избыточная кислотность почвы, избыток азотных удобрений, переувлажнение грунта. Растение не цветет - недостаточное освещение, недостаток питания, сухой или холодный воздух, неправильное содержание в период покоя, избыток азотных удобрений. Загнивание клубня. Возникает при избыточном поливе. На начальной стадии заболевание проявляется снижением тургора листьев, после полива тургор не восстанавливается. При сильном поражении клубня глоксиния поникает полностью. Нужно срезать и укоренить заново листовые черенки. Если клубень загнил не из точки роста, то подгнившие части обрезают до здоровой ткани, дезинфицируют в крепком растворе марганцовки или другом фунгициде, припудривают толченым углем и подсушивают 2-3 дня, после чего снова высаживают во влажный грунт. Фитофтороз. Является самым распространенным заболеванием семейства геснериевых. Развивается быстро и приводит к внезапной гибели глоксиний. Начинается с легкого увядания, затем прекращается роста стебля и изменяется его окраска. После полива листья еще больше увядают, основание стебля начинает загнивать, переходя на черешки и листья. Попытка сохранить растение безуспешна, срезанные листовые черенки не укореняются, быстро чернеют и гниют. Растение нужно уничтожить вместе с землей. Фузариоз. Растение заражается через почву. Листья коричневеют, скручиваются и увядают. На стебле образуются темные полосы и трещины. Поражению растения фузариозом способствует избыточный полив и постоянная влажность почвы. Вредители Чаще всего глоксинии поражаются трипсом и красным паутинным клещом. Обработайте системными инсектицидами в защищенном от света и сквозняка месте, (само растение опрыскайте, грунт пролейте). После того, как влага с листьев глоксинии высохнет полностью, можно поставить ее на место. Процедура переносится хорошо. Итог Вот уже 200 лет как ведётся селекционная работа, в результате которой появилось около сотни разнообразных сортов глоксинии. Размер цветка увеличился в 2,5 раза, а массовость цветения увеличилась в 4 раза. Селекционерам удалось добиться чистых и ярких окрасок цветков. При оптимальном уходе на одном растении могут цвести от 8 до 30-40 цветков одновременно и радовать цветением в течение более двух месяцев. При покупке взрослой глоксинии обратите внимание на бутоны — выбирайте экземпляр с большим количеством нераспустившихся цветков. По материалам http://pikabu.ru

Американские биологи вывели новый генномодифицированный сорт кукурузы. Он способен подавлять гены, ответственные за синтез смертельно опасных токсинов плесени, которая появляется на её зернах. Афлатоксины, которые производят паразитирующие на растениях плесневые грибы Aspergillus, смертельно опасны. Заражая зерна, семена и плоды, они до сих пор уносят жизни тысячи человек каждый год. Но даже если до летального исхода дело и не дойдет, они все равно крайне вредны: эти вещества отличаются еще и высокой канцерогенностью. По некоторым данным, их воздействию в разной степени подвержены порядка 4,5 млрд человек во всем мире. Оригинальный подход к решению этой проблемы предложили биологи Аризонского университета, работающие под руководством Моники Шмидт (Monica Schmidt). В статье, опубликованной журналом Science Advances, они рассказали о работе над ГМ-модифицированной кукурузой, которая подавляет синтез афлатоксинов грибами. Выращивая Aspergillus на зернах обычного и ГМ-растения, ученые показали, что растет грибок на обоих, однако токсины в выросшей на ГМ-кукурузе плесени не обнаруживались. Авторы отмечают, что решение пока далеко не идеально. Заражение Aspergillus часто происходит в период хранения урожая, тогда как ГМ-кукуруза подавляет гены токсина лишь на живом растении, способном синтезировать сигнальные молекулы РНК. Однако они считают, что это уже серьезный шаг вперед. Если при хранении небольшое содержание афлатоксинов вырастает до смертельного уровня, то с нулевого подняться до летального будет намного сложнее. По материалам http://pikabu.ru/

Когда речь идет об огурцах, помидорах или кабачках, в голову приходят заурядные названия и уж никак не ожидаешь увидеть ничего забавного. Но в этот раз мы хотим удивить вас веселой подборкой довольно оригинальных имен, которые селекционеры, как оказалось, нередко дают садово-огородным сортам. Предисловие от автора-садовода, которая собрала подборку: "В этом году мне привалило счастье в виде парочки теплиц, в которые надо будет что-нибудь посадить и вырастить. Надо - значит надо, почитала интернеты, сформировала теоретическую базу знаний, поехала покупать семена для рассады. Но тут меня ожидал небольшой сюрприз: во первых - ассортимент, двести миллионов разных сортов помидоров и огурцов, а во-вторых - названия этих самых сортов. Вот решила с вами поделиться. И это лишь немногие, что запомнились и нашлись в интернетах. Весело, наверное, живется господам селекционерам. Всем добра и овощей!" Предлагаю делиться в комментах своим опытом посадки растений с оригинальными названиями! По материалам pikabu.ru Обсудить на форуме

Все более популярным становится разбивать сады на крышах зданий. Сад на крыше позволяет внести немного природы в городской пейзаж и провести несколько минут, в середине рабочего дня или вечером отдыхая в дома, на зеленой лужайке. 1. Крыша здания Кук и Фокс в Нью-Йорке 2. Сад на крыше мэрии в Чикаго 3. Крыши в Англии 4. Полевые цветы на террасном доме в центре Лондона 5. Небольшие садики в Англии 6. Сад на крыше медцентра в Германии 7. Этот же сад вид на Рейн 8. 9. Сад на крыше в Чикаго 10. Сады на крышах жилого района в Штутгарте, Германия Материал подготовлен при помощи Big Picture Обсудить на форуме

Немного личного опыта в фотокарточках. Тема сладка, как никогда - клубничка! Она обычно хорошо уживается в домашних условиях. Данный же вариант выращивания - что-то среднее между индором и аутом. Как пишет автор, прошлой весной он захотел вырастить клубнику на балконе. Задумано - сделано! Приобретя 40 кустов разной клубники, часть была посажена во внешних ящиках балкона, часть в горшках внутри балкона. К сожалению вариант с горшками не прошел, все кусты благополучно загнулись, а во внешних, как можно убедиться на фото, вышло очень не плохо. Окна строго на юг, третий этаж. Фото были сделаны в мае и июне. Климат умеренно-влажный, континентальный. Теперь автор с нетерпением ждет весны, чтобы узнать, что из этого перезимовало. P.S. Ящики с 1956 года, как и дом. Готовы повторить? По материалам http://pikabu.ru

Специалисты НАСА и эксперты Международного центра картофеля (ого!) сообщили о благополучном завершении ряда экспериментов по выращиванию картошки в условиях, приближенных к марсианским. Система для выращивания "марсианской" картошки "Если растения могут пережить те условия, которые мы создали в нашем CubeSat, то тогда есть большие шансы на то, что они выживут и на Марсе. Мы повторим эти опыты несколько раз для того, чтобы понять, какие сорта картошки будут лучше всего расти на Марсе", — заявил Хуан Вальдивия-Сильва (Juan Valdivia-Silva), астробиолог НАСА из Перу. Эксперимент Вальдивии-Сильвы и его коллег, о начале которых НАСА объявило в феврале прошлого года, стали своеобразной проверкой одного из ключевых элементов сюжета романа Энди Уира "Марсианин" и одноименного фильма, в которых астронавт Марк Уотни оказывается затерянным на Марсе. Когда он осознает, что экипаж "Ареса" оставил его одного на красной планете, Уотни не теряется и превращается в марсианского "Робинзона Крузо" – он создает теплицу и начинает выращивать картофель на Марсе, извлекая воду для поливки из ракетного топлива, что позволило ему дожить до спасения следующей экспедицией. Как отметил Вальдивия-Сильва, НАСА и перуанские агрономы повторили подвиг Уотни, вырастив клубни картофеля внутри специально оборудованного корпуса от микрозонда системы CubeSat, в котором поддерживались условия, максимально близкие к марсианским. К примеру, в этом наземном "спутнике" поддерживался марсианский состав атмосферы, давление, состав почвы и другие важные параметры. Опыты с картошкой показали, что такие сложности не являются для нее помехой – при добавлении надлежащего количества воды и питательных веществ "еда марсонавта" успешно проросла, дала побеги и затем начала формировать клубни. Таким образом, НАСА и перуанским ученым удалось подтвердить, что Марк Уотни не врал – картошку действительно можно выращивать на красной планете. В этих тестах, по словам Уолтера Амороса, агронома из Международного центра картофеля, лучше всего себя показала картошка, выведенная специалистами центра для выращивания в засоленных низинах и в средах с высоким уровнем стресса. Этот сорт картошки уже применяется в сельском хозяйстве в самых суровых уголках Перу и в прибрежных регионах Бангладеш, где почвы очень сильно засолены. В ближайшее время специалисты НАСА и Международного центра картофеля планируют повторить эксперименты и подобрать тот сорт картошки, который был бы наиболее урожайным и удобным для выращивания с точки зрения будущих марсианских колонистов. По материалам ria.ru

Процесс испытания системы питания Flora Soft Water на гидропонике проводился c 21.01.2009 по 17.02.2009 на Aero Flo – 14. За этот период на системе были выставлены укроп - 4 шт., петрушка – 2 шт., салат листовой – 4 шт., базилик – 2 шт., салат рукола – 2 шт. За всё время испытаний удобрения показали достаточно неплохой результат при использовании их на системе Aero Flo. При сбалансированном сочетании удобрений растения могут вырасти достаточно быстро: укроп – 15 - 17 дней, петрушка – 22 - 24 дня, салат листовой – 28 – 30 дней, салат рукола – 17 – 19 дней. За всё время испытаний были некоторые проблемы с растениями, а именно: на салате листовом наблюдалась вершинная гниль, петрушка периодами по 2 - 3 дня то желтела, то снова восстанавливалась, и некоторые листочки сворачивались, у базилика наблюдались пожелтение нижних листочков, руккола и укроп росли без видимых проблем. По вкусовым качествам, в принципе, нареканий нет, но мне кажется, что некоторые культуры, например салат листовой, горчат чуть больше обычного. Подводя итог, хотелось бы отметить, что для каждого растения нужен свой расчёт по элементам, единого универсального раствора нет, но при большом желании можно попробовать подобрать с помощью Flora – калькулятора. Условия выращивания : Температура: 18 - 24 C влажность: 70-90% Вода: обратно-осмотическая Длина светового дня 18 день/6 ночь. Для досветки использовалось доп.освещение лампы ДНАТ 600W. Питание Flora-series концентрации Gro/Micro/Bloom 18,7/12,5/6,2 мл на 10л. Фотографии с растениями: Гроупедия Гроурепорты

«Разрешить поделиться с вами фотографиями отличных томатов и перцев, которые мы вырастили!» - пишут в своем блоге GHE. «Мы вырастили один урожай помидоров (сорт “Sweet Million”), но двумя различными способами: - Биопоника с использованием BioSevia в AeroFlo в первом варианте; - Гидропоника с использованием Flora Series также в AeroFlo – во втором. Давайте выделим отличия этих двух методов выращивания. Биопоника: Мы можем заметить, что в этом случае меньше листвы, и что она светлее. В случае с биопоникой формируется меньше плодов, нежели в гидропонике, но они получаются слаще. Мы собрали урожай весом 2,935 кг. Гидропоника: Намного больше листвы, и она темно-зеленая. Больше плодов, чем на биопонике, но они менее вкусные. Мы получили 2,638 кг урожая. Что касается перцев, то мы получили 1,648 кг! Все-таки очень здорово самому выращивать свою еду! Попробуйте!» Задать вопрос представителю GHE

Наверняка многие пробовали дома прорастить какую-нибудь косточку - апельсин, лимон или другую вкусность. А у кого-то даже в школах были опыты по проращиванию бобов! Автор сего поста решила поделиться с миром своим опытом проращивания косточки авокадо. Начало: Апрель 2016г. С чего все начиналось.. Все предельно просто: разрезаем авокадо, достаем косточку. Можно промыть и снять черную кожуру. Я так сделала. С помощью зубочисток фиксируем в стакане. Прошло недели две, и авокадо треснул. Воду в стаканах нужно менять время от времени. Самое время для посадки в горшок :) Спустя недели 2 Последняя фотография сделана в сентябре 2016. Вот такая фото-история А был ли у вас опыт выращивания растений из косточек? Делитесь в комментариях своими рассказами! По материалам http://pikabu.ru/

Выращивать свежую зелень самостоятельно у себя дома очень просто. Тем более, что с каждым днем на рынке появляется все больше устройств, позволяющих получать регулярный свежий урожай с минимальными усилиями и максимальным результатом. Американская компания OPCOM Farm предложила новое решение гидропоники, которое позволяет круглогодично выращивать и собирать до 50 видов съедобных растений в помещении. Это домашняя мини-ферма GrowBox. Новая, крытая система земледелия GrowBox позволяет людям выращивать свежие овощи прямо в своих собственных домах. Она состоит из четырех светодиодных ламп, бака для воды, водяного насоса, а также прочного лотка, который вмещает до 50 растений. Комплект поставляется со всем необходимым, что бы открыть свою собственную мини-ферму, включая губки для проращивания, семена для первичной посадки, удобрения, pH-капсулы, pH-метр и сетку от насекомых. Компания OPCOM стремится использовать только семена без ГМО и пестицидов, сводные от питательных веществ, которые приобретаются у ведущего американского производителя. При её использовании нет необходимости беспокоиться о солнечном свете или воде, потому что вся система оптимизирована и автоматизирована. Вы сможете не задумываться о наличии канцерогенных пестицидов, так как вы сами ежедневно можете контролировать то, что происходит на вашей личной ферме. В дополнение к возможности выращивать и собирать урожай в течение холодного времени года, мини-ферма GrowBox предоставляет простой в использовании режим «Auto», который обеспечит ваши растения правильным количеством света, воды и питательных веществ, в необходимое для них время. Компоненты рамы имеют подвижные части, что позволяет регулировать высоту ламп и трубок по мере роста ваших процветающих культур. Также, устройство имеет место, которое специально разработано для выращивания побегов с богатыми питательными веществами. Для большого сада с большой урожайностью, требуемое количество воды и энергии, по статистике GrowBox, является весьма впечатляющим. Согласно данным компании OPCOM, система потребляет электроэнергии менее чем на 0,11$ в день (из расчета 0,12$ за киловатт), или примерно так же, как приставка кабельного телевидения. Это означает, что в неделю такой сад потребляет меньше электроэнергии, чем сушильная машина для белья за два раза загрузки. Поскольку мини-ферма работает на гидропонной системе садоводства, она использует на 90% меньше воды, чем традиционный сад. Хоть на самом деле мини-ферма и является пространственно-эффективным решением, учитывая, что можно выращивать так много растений одновременно, все же она не столь миниатюрна. Она занимает значительную площадь недвижимости размером 122 х 60 см, без которой городские жители порой не могут обойтись. Для тех, кто ищет более вертикальное решение, компания OPCOM действительно предлагает стройный и высокий вариант GrowWall, который вмещает до 75 растений, занимая меньше полезной площади. Стоимость такого домашнего удовольствия около 500$. Не очень дешево для России, но, возможно, для Америки, где поставляется данная система, даже при такой стоимости выращивать собственный урожай будет выгоднее, чем покупать в магазине. Ну и, несомненно, зелень, выращенная своими руками, всегда выиграет в свежести и качестве! По материалам http://lednews.ru

Этот большой светящийся красным куб совсем не выглядит как ферма, но NASA собирается доказать обратное. Advanced Plant Habitat - это космический сад нового поколения У агентства NASA уже несколько лет сельское хозяйство испытывается в условиях космоса. Предыдущая система под благозвучным названием «Veggie» установлена на борту Международной космической станции в 2014 году и свой первый урожай она принесла в середине 2015 года. Но агентство NASA не собирается останавливаться на достигнутом результате, так как имеет большие планы на космическое земледелие. Новая космическая ферма «Advanced Plant Habitat», возможно, и не имеет такого меткого названия как «Veggie», но зато она гораздо более функциональна и более сложная. Агентство NASA сообщает, что первая тестовая версия системы прибыла в Космический центр Кеннеди во Флориде, в ноябре 2016 года. Новая космическая ферма гораздо больше, чем «Veggie», примерно на 25%, она выросла в общем объеме и занимаемой площади. Теперь, в нее уже встроены все виды новых инструментов для контроля влажности, скорости движения воздуха, анализатор уровня СО2, внутренний уровень этилена, и многое другое. Светодиодная система освещения, так же как и в ферме «Veggie», основывается на красном, синем и зеленом свете, но в новой модели добавлен белый, дальний красный и инфракрасный свет, который должен помочь более точно имитировать солнце. К тому же, новая ферма, по словам NASA, имеет светоотдачу в 4 раза больше, чем ее предшественница. Есть надежда на то, что с большей мощностью, увеличенным объемом и улучшенным контролем, космонавты на борту МКС смогут выращивать более крупные и здоровые растения, чем раньше. Космические помидоры? Конечно, почему бы и нет! Но тем временем, скоро должен пройти пробный запуск любимых растений каждого ученого – арабидопсиса, листовой капусты и растений семейства крестоцветных, которые часто служат в качестве лабораторной крысы. Они чрезвычайно хорошо изучены и хорошо известны, поэтому они идеально подходят для экспериментов (исследователи недавно апробировали новый способ сделать фотосинтез более эффективным на таких же растениях). Новую космическую ферму «Advanced Plant Habitat» планируют доставить на МКС уже в 2017 году. По материалам http://lednews.ru