Поиск сообщества

Бывший губернатор Пермского края, а ныне владелец крупной сети продуктовых магазинов, Олег Чиркунов, пообещал обеспечить сбыт будущему урожаю вертикальных ферм. Об этом он написал на своей странице в сети Facebook в ответ на пост о вертикальных фермах другого пользователя сети, Петра Щедровицкого. Пользователи отреагировали неоднозначно. Кто-то поделился своим опытом выращивания и продажи различных культур, кто-то выразил готовность уже сейчас открыть такой стартап, а кто-то высказался о вертикальных фермах негативно, назвав вертикальное озеленение "рекламной чушью" и "лохотроном". В качестве объяснения, что такое вертикальные фермы, Олег Чиркунов приложил публикацию интернет-издания «Хайтек» о вертикальных фермах. По данным издания, урожайность таких хозяйств в сотни раз может превышать показатели традиционных ферм, а за счет эффективной логистики возможно поставлять редкие и элитные сорта свежей зелени. По материалам properm.ru

Архитекторы и дизайнеры из Испании решили бороться с проблемой продовольствия перенаселенной планеты с помощью концепции плавучих ферм. Каждая из ферм будет заниматься тремя промыслами – выращивание рыбы, производство сельскохозяйственных культур и сбор солнечной энергии. Хозяйства будут размещены рядом с остро нуждающимися в еде регионами. Прогнозируется, что к 2050 году население Земли достигнет 9,1 миллиарда человек, а спрос на еду вырастет примерно на 70 процентов. Справиться с этими проблемами, как считают архитекторы испанской компании Forward Thinking Agriculture, поможет концепт Smart Floating Farm (SFF), что в переводе с английского языка означает «умная плавучая ферма». На нижнем уровне планируется заниматься рыбой – добыча должна составлять порядка 1,7 миллиона тонн в год. Здесь будут волновые барьеры, причалы, пункты хранения, упаковки и обработки рыбы. Второй уровень будет выделен под гидропонику — способ выращивания сельскохозяйственных культур без почвы. Для питания растений вместо стандартной почвы предлагается использовать очищенную воду из опреснительной установки. Согласно подсчетам дизайнеров, данным способом можно производить 8,15 миллиона килограммов овощей в год. Электричество для оборудования будут давать солнечные панели. Увеличение населения, быстрый рост городов, уничтожение земель сельскохозяйственного назначения, а также климатические изменения ставят новые вызовы для человечества. Все это требует новых подходов к повышению качества человеческой жизни и окружающей среды. Взяв за основу плавучую многоуровневую стратегию, которая сочетает в себе аквакультуру, гидропонику и гелиотехнику, мы собираемся построить автоматизированные фермы, которые будут расположены рядом с нуждающимися районами. По материалам http://www.ecosever.ru

Александр Кокорев рассказал о своем проекте «Зеленый горшочек». Пока не началась наша беседа, Александр Кокорев, основатель городской фермы «Зеленый горшочек», заваривает кофе. Он в этом деле знаток. Листик базилика, веточка душицы, чуток имбиря и перца — и ароматный напиток готов. Пряные листочки Александр срывает прямо с «грядки». Мы находимся в подвале многоэтажного дома. Небольшое помещение, всего 52 квадратных метра. На столах — лотки с питательным раствором, в них горшочки с растениями. Перец, кресс, розмарин, руккола, базилик, майоран… Александр выращивает на своей городской ферме зелень и предлагает то же самое делать горожанам — у себя дома, на подоконнике. «Вкус и аромат — две вещи, которые отличают настоящий продукт», — считает он. Тем более здоровое питание сейчас в тренде. Горшочки с зеленью, выращенной с помощью органического питательного состава, покупают в основном частные лица, но среди клиентов «Зеленого горшочка» уже есть и компании. Например, один из астанинских ресторанов заказал специальный гидропонный шкаф: шеф-повару, иностранцу, очень понравилась идея — всегда иметь под рукой свежую зелень, которой можно украсить любое блюдо. Два мотива действовать С растениями Александр в большой дружбе. В 13 лет он начал работать в Ботаническом саду, позже был специалистом в «Зеленстрое», в частных компаниях — одним словом, в сфере озеленения и ландшафтного дизайна всю жизнь (плюс родители-ботаники). «И вот я захотел создать что-то свое, с нуля, своими руками. И чтобы детям оставить дело», — рассказывает владелец «Зеленого горшочка». Это желание стало первым мотивом открытия бизнеса. «Второй мотив — в последнее время у нас появилось слишком много иностранного. Зарубежные компании продают нам технические методы, которые не работают. У нас все теплицы построены на иностранных франшизах. Иностранным агрономам верят больше, чем местным специалистам, и когда у тех что-то не получается, они спокойно уезжают, а стране — убыток», — говорит собеседник. Эта ситуация его «дико напрягает», поэтому он и решил стать отечественным производителем. Вместо муляжей растений Задумывая бизнес, Александр понимал, что у него нет денег на грандиозные проекты, к покупке земли и переезду за город готов не был: маленькие дети. «Мне нужен был продукт, который востребован, и ниша, которая не занята. В салатах (айсберг, руккола и пр.) конкуренция огромная, особенно со стороны Узбекистана. А пряные травы у нас никто не выращивает. Привозят из Голландии, Израиля, Китая, того же Узбекистана. «То, что вы покупаете в супермаркете, это не пряные травы, а муляжи растений с картонным вкусом. То же самое, в принципе, и с помидорами, и с большей частью огурцов», — говорит он. Весь мир сейчас переходит на экологические продукты, формат городской фермы существует во многих странах. Там, например, есть кафе, рестораны, которые сами выращивают зелень и тут же используют ее в приготовлении блюд. Агросектор действительно может развиваться в городе. Как в садах Семирамиды На открытие городской фермы «Зеленый горшочек» ушло 3,5 млн тенге — Александр брал кредит, занимал деньги, вкладывал свои средства. В середине декабря прошлого года был первый посев. На своей ферме Александр все сделал своими руками. «Мне это нравится, это такие мальчишеские вещи — как конструктор собираешь. А когда все растет, работает и приносит доход, то вообще отлично», — говорит он. Ферма работает на системе гидропоники. Первая гидропоника, описанная в истории, — сады Семирамиды. Что это такое? Это непосредственная доставка жидкого питательного раствора к корням растений. Технические моменты — длину и ширину лотков, в которых стоят емкости с прорастающими растениями, производительность труб — Александр просчитывал сам. Плюс гидропоники — так выращивать растения быстрее, менее трудозатратно, обслуживание фермы занимает 1−1,5 часа в день, включая посадку, уборку и прочее. А в деньгах на это уходит примерно 200 тыс. тенге в месяц. Хлорелла помогает травам В выращивании растений Александр использует хемопонику. «Это когда вместо неорганических субстратов используются органические, у меня это грунт, перемешанный с перлитом. Это специальный состав, его я подбирал сам, по параметрам мне нужно было и био, и эко, и чтобы растения на нем хорошо росли», — рассказывает «городской фермер». Только в живой земле — в органически субстратах, где размножаются необходимые бактерии, — живут растения, дающие настоящий вкус и запах. «Большие тепличные комплексы не могут себе это позволить, потому что у них процесс должен быть всегда четко налажен, и они используют химические питательные растворы, соответственно, от этого страдает вкус, аромата у такой зелени нет», — говорит собеседник. Сам он в качестве питательного раствора использует хлореллу, которая дает растениям все необходимое. Водоросль покупает у партнера, тот привез эту технологию из Арабских Эмиратов. Благодаря хемопонике у растений сначала бешено развивается корневая система, потом начинает формироваться зеленая масса. Растения растут гораздо быстрее. Например, микрозелень (такой в ресторанах часто украшают блюда) вырастает за 5−7 дней, обычной требуется до 10−12 дней. Растительная ИКЕА Горшочки с травами продаются через интернет — социальные сети. Первоначальный план — продавать около 2 тыс. горшочков с пророщенной зеленью в месяц. Сейчас средний чек составляет примерно 5 тыс. тенге. Буквально на днях запущены продажи через интернет-магазин. В основном работает сарафанное радио. Есть уже и постоянные клиенты, сейчас это многим интересно. Покупают в основном рукколу и шпинат — это сейчас некий стандарт, также популярностью пользуются мята, базилик, орегано (он же майоран, или душица). «Я считаю, что проект городской фермы — это некая растительная ИКЕА. Один горшочек у нас стоит 1000−1200 тенге. Зато его можно поставить на подоконник и пользоваться очень долго», — говорит Александр. Базилик, например, может расти годами, многие травы многолетние. Все зависит от того, как часто человек будет собирать урожай и создаст ли условия. «Это живая природа. Это не телевизор — и тот может перегореть из-за перенапряжения в сети. Да, от человека требуется уход — полив, освещение, отсутствие сквозняков, но этот уход минимальный», — поясняет основатель «Зеленого горшочка». Дополнительное освещение, кстати, компания может смонтировать. Огород в шкафу «Гидропонные шкафы для выращивания зелени мы создали как отдельный продукт», — продолжает рассказ Александр. В такой шкаф можно поставить гораздо больше, чем на подоконник, горшочков с разными травами — все зависит от габаритов. Но есть и еще плюс: многие пользователи хотят получить готовый продукт, им удобнее, когда не нужно думать об освещении и других моментах. Целевые клиенты — это кафе и рестораны, которые постоянно используют зелень в приготовлении блюд. Также фитнес-клубы, это здоровый образ жизни, сейчас появились гастробары, вегетарианские бары, где готовят смузи, салаты. И также это магазины, которые реализуют зелень — они могут использовать шкаф как витрину. Магазины с какой проблемой сталкиваются? Срезанная зелень быстро засыхает. А в шкафу она растет, покупатель может открыть, взять нужное ему количество и рассчитаться на кассе. К настоящему времени уже продано семь шкафов. Один купил ресторан из Астаны, второй — клиника, остальные — частные лица. Шкафы — это полностью собственное производство. Каркас делается из металла, он обработан «молотковой» краской, которая не поддается эрозии и устойчива к ударам, также используется пластик, из которого обычно делают ланч-боксы. «Сейчас мы стали делать шкафы как встроенную мебель для кухни. Габариты могут быть любыми — такими, чтобы вполне обеспечить потребности семьи», — продолжает Александр. Шкафы продаются с кассетами для выращивания растений и количеством семян на один раз, чтобы человек убедился, что они действительно растут. Потом он может либо приобретать семена у «Зеленого горшочка», либо сажать свои семена. «Большой шкаф для ресторанов и других заведений стоит 360 тыс. тенге, он вмещает сотню кассет, если считать, что кассета стоит 1000 тенге, а зелень вырастает за неделю, то шкаф фактически может окупиться за месяц, а потом уже он будет приносить прибыль», — приводит расчеты Александр. Франчайзинг на горшочки Основатель проекта делится планами: потихоньку снижать себестоимость. Он уверен: уже к концу года появится немало кафе или точек фастфуда, которые захотят выращивать у себя зелень. Более того, «Зеленый горшочек» готов работать по франчайзингу. «Сейчас мы продаем оборудование, но можем продавать и полную франшизу — оборудование, технологию, первоначальное агросопровождение. Если люди хотят основать бизнес, мы готовы на это пойти. На окупаемость потребуется около полугода», — говорит Александр. Организовать такую ферму можно, например, в подвале жилого дома — в шаговой доступности от клиентов. Обычно подвалы — это самая невостребованная часть жилищного фонда. Тем более сейчас строится очень много жилых комплексов. Источник: https://kapital.kz

В Тель-Авиве благодаря городской программе Green in the City на крыше одного из торговых центров в самом центре города расположилась самая настоящая ферма. Ферма на крыше расположилась на вершине Дизенгоф-центра, большого бетонного торгового центра, построенного в 1970-е годы. Внутри молла находится приветственный очень простой деревянный стенд фермы, который встречает посетителей разнообразием свежесобранных овощей, выращенных на ферме на крыше этого здания. Работает он на системе «честного слова», доверяя покупателем оплату покупки: желающие могут взять что и сколько хотят и оставить справедливое вознаграждение (так поступают восемьдесят процентов покупателей). Овощи продаются настолько быстро, что запасы стенда приходится пополнять четыре раза в день. Городская ферма на крыше в Тель-Авиве делает намного больше, чем просто выращивание овощей на продажу. В дополнение к своим двум теплицам, занявшим более чем 750 квадратных метров пространства крыши, ферма предлагает образовательные курсы, где фермеры преподают общественные уроки по вопросам городского хозяйства и приготовления пищи. Группа также продает комплекты гидропоники и помогает людям научиться выращивать свои собственные продукты питания в домашних условиях. Кроме того, проект включают в себя программу по посадке деревьев, дети из Тель-Авива приезжают на национальный праздник Ту би-Шват, чтобы посадить саженцы. Позже молодые деревья будут рассажены по всему городу и Дизенгоф-центр получит углеродные кредиты за свою работу. Еще на крыше есть улья, мед которых остается нетронутым, и птичьи гнезда, которые привлекают пернатых посетителей, а на нижних уровнях центра находятся пещеры для летучих мышей. Количество производимой продукции фермы впечатляет. Круглый год каждый месяц ферма производит 10000 голов салата в дополнение к 17 различным сортам зелени, трав и овощей. По материалам http://www.facepla.net/

Скоро в супермаркетах Америки появятся вертикальные светодиодные фермы со свежими овощами и зеленью. Нововведение может появиться уже в следующем году. Потребители все чаще требуют наличия свежевыращенных продуктов в больших супермаркетах. Компания Target услышала эти пожелания и предложила решение, которое предлагает самые свежие овощные продукты. Это решение заключается в установке светодиодных вертикальных садов для выращивания овощей и трав прямо в магазинах. Опытная реализация проекта начнется с серии испытаний весной 2017 года, и в случае успеха, в целевых местах по всей стране могут начать расти хрустящие, зеленые листовые культуры. В то время как тепличное сельское хозяйство не является новостью даже для США, акт объединения растениеводства с розничными магазинами является чем то новым. Целевой задачей является быстрое удовлетворение текущих потребностей розничных сетей в свежих продуктах питания. В то время как листовые зеленые растения являются наиболее распространенными культурами для большинства типов крытых вертикальных ферм, конечной целью является предложить покупателям свежий картофель, свеклу, цуккини и прочие овощные культуры. Журнал Forbes сообщает, что эта технология позволит также выращивать даже редкие сорта помидоров и перца. Преимуществ во встроенном сельском хозяйстве так много, что нет смысла их перечислять. Выращивание растений в аквапонике требует меньшего количества воды, чем традиционное земледелие. Выращивание овощей, зелени и трав в помещении с контролируемой окружающей средой позволяет получать свежие продукты круглогодично. Можно с уверенностью сказать, что это интересный шаг в будущее для розничных продуктовых магазинов, и свободный доступ к продуктам питания выращенных без пестицидов. По материалам http://lednews.ru/

В центре австралийской пустыни в городе Порт Августа построена первая в мире ферма, использующая морскую воду и солнечный свет для выращивания сельхозпродукции, недавно заработала в центре пустыни. С помощью кокосовой мякоти, 23 000 зеркал, отражающих солнечный свет зеркал и опресненной воды промышленные теплицы, расположенные в Порте Августа, создают настоящее аграрное волшебство. Новая ферма - настоящий образец автономности и надежности: на ней не используют пестициды, она не зависят от дождей, для энергообеспечения ее 20 га посевной площади вообще не используется ископаемое топливо. Новые промышленные теплицы никак не зависят от грунтовых вод; полив обеспечивается за счет опресненной морской воды. В то время как обычным фермам требуется более семидесяти литров воды, чтобы вырастить щепотку миндаля, эта теплица за счет гидропоники, а также зеркал, которые перенаправляют солнечные лучи, способна произвести 17 000 тонн пищевых продуктов в год. Химические удобрения и пестициды для нового производства не требуются; для уничтожения паразитов насаждаются полезные насекомые. Эти продукты не содержат ГМО и уже сейчас поставляются в специальные супермаркеты Австралии по фиксированной цене, обеспечивая значительную долю рынка. «Производство в условиях полного контроля над окружающей средой позволяет нам заранее предугадать стоимость продукции. Кроме того мы используем для энергоснабжения только независимые ВИЭ, что снижает себестоимость и позволяет нам производить пищевую продукцию высокого качества по более низкой цене», – говорит Филипп Саумвэбер председатель и Генеральный директор фермы «Sundrop Farms». Вдобавок ко всем перечисленным чудесам зимой ферма греет свои теплицы 39 мегаваттами тепла, которые вырабатывают фото вольтажные (солнечные) установки. Строительство фермы обошлось в 200 млн. долларов, но предприниматели, основавшие бизнес считают, что это хорошее долгосрочное вложение, тем более, что им не приходится иметь дело с ископаемыми энергоносителями, количество которых ограничено. Помимо австралийской фермы, в штате Теннеси (США) подобный проект находится в стадии строительства, а в Португалии уже построена первая в Европе ферма такого формата. Устойчивость промышленных теплиц к природным аномалиям была подтверждена сильнейшим за 50 лет ураганом, который разразился совсем недавно на юге Австралии. Теплицы приняли на себя удар бушующего ветра, но продолжили функционировать, несмотря на массовые перебои в электроснабжении в районе потерпевшем бедствие. Фермерам будущего будут нипочём вопросы захвата земель различными компаниями, засухи, наводнения и эпидемии. Эти фермы разрушают миф о необходимости пестицидов для массового аграрного производства. Все что нужно – это немного воображения и, конечно, тяжелый труд. По материалам http://www.c-o-k.ru/