Лидеры

За основание я взял рецепт торта «Три шоколада», но т.к. основная часть ТГК содержится в бисквите, я решил использовать его ещё и между слоями мусса. Молоко использовал то, в котором 20 минут отваривал жмых, оставшийся после приготовления масла. Рекомендую попробовать сделать муссы на белом шоколаде и окрасить из пищевыми красителями в раста-цвета – красный, жёлтый и зелёный. 😉 Ингредиенты Для бисквита: Мука – 400 г (2,5 стакана) Сахар – 350 г (2 стакана) Какао – 40 г (6 ст.л.) Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Сода – 1,5 ч.л. Соль – щепотка Яйца – 2 шт. Канно-масло (я использую кокосовое) – 125 мл Молоко – 250 мл (1 стакан) Кипяток – 250 мл (1 стакан) Для мусса: Яичный желток – 3 шт Сахар – 150 г Молоко – 240 мл Шоколад – 300 г (можно взять плитку горького, плитку молочного и плитку белого шоколада или только тот шоколад, который любите) Желатин – 24 г Вода – 150 мл Сливки (33-35%) – 600 г Для мастики: Канна-масло – 110 г Масло сливочное – 110 г (можно использовать только канна-масло - 220 г, но я считаю, что это перебор) Сахар – 180 г Яичный белок – 3 шт Приготовление Бисквит Шаг 1. Просеиваем муку и какао, добавляем к ним сахар, соду, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты между собой. Я в процессе просеивания ещё добавил 2 чайные ложки сухого лецитина, т.к. он помогает увеличить количество и скорость обработки каннабиноидов в организме. Шаг 2. Затем добавляем яйца, молоко и растительное масло. Замешиваем тесто. Вливаем в тесто кипяток и ещё раз хорошо перемешиваем. Шаг 3. Выливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 180-190⁰С на 40-50 минут. Проверяем готовность шпажкой - она должна быть сухой. Даём бисквиту остыть и отрезаем от него 3 коржа толщиной 1-1,5 см. Шаг 4. Собирать торт лучше в кольце и проложить по периметру плотнык канцелярские файлы, скрепленные скотчем (Если вдруг у кого-то есть ацетатная пленка, используйте её). На дно кладём подготовленный корж. Мусс Подготавливаем продукты для мусса. Готовим по очереди три шоколадных мусса. Первый слой мусса: Шаг 1. Для первого (нижнего) слоя мусса растираем 1 желток с 50 г сахара. Вливаем к ним 80 мл горячего молока при непрерывном помешивании и нагреваем снова до 85 градусов. Снимаем с огня и процеживаем через сито. Шаг 2. Добавляем 100 г того шоколада, который хотим использовать в нижний слой, и перемешиваем до его растворения. Если желатин у вас быстродействующий, то 8 г заливаем 50 мл горячей воды, перемешиваем и отправляем к муссу. Если желатин обычный, то заранее (за 40 минут) заливаем его холодной водой, даём набухнуть, а перед введением в мусс распускаем на водяной бане. Шаг 3. Взбиваем 200 мл жирных сливок до мягких пиков. Вводим в сливки шоколадную массу. Выливаем первый мусс на корж и ставим в морозилку минут на 30-40. Второй слой мусса: Тем временем готовим второй мусс по той же технологии. Когда первый слой схватился (он должен пружинить) кладём второй бисквит и выливаем на него второй мусс. Повторяем все ещё раз. И теперь торт можно ставить в холодильник до полного застывания (~ 4 часа). Снимаем кольцо и пленку. Мастика Мастику я делал из оставшихся белков по рецепту белково-масляного крема (в ней тоже находится основная часть нашего ТГК): Шаг 1. Нужно заранее достать сливочное масло из холодильника и оставить его на столе, чтобы размягчилось. Для удобства советую нарезать масло небольшими кусочками – так оно скорее станет мягким, да и вводить его будет гораздо удобнее. Шаг 2. В небольшую чистую и сухую кастрюльку или сотейник выливаем сырые яичные белки и насыпаем сразу весь сахарный песок. Перемешиваем все ложкой, вилкой или венчиком. Просто перемешиваем – взбивать пока ничего не нужно. Шаг 3. Теперь делаем водяную баню. А еще лучше подготовить ее заранее – налить в небольшую кастрюлю воду, но в таком объеме, чтобы посуда с яичными белками и сахарном не касалась поверхности жидкости. Ставим кастрюльку на огонь, даем воде закипеть, после чего делаем огонь ниже среднего. Помещаем в нижнюю посуду кастрюльку с сахаром и белками. Постоянно перемешивая (это важно!), нужно прогреть белки с сахаром до температуры около 60 (от белков с сахаром начнёт подниматься легкий пар). Шаг 4. Теперь пора добавлять масло. Делаем это постепенно, буквально по чайной (ну максимум столовой) ложке, не прекращая взбивания на высокой скорости. Когда вы добавите последний кусочек масла, останется взбить крем еще буквально пару минут и всё будет готово. Готовый крем получается абсолютно гладким, однородным и блестящим. Он держит форму, при этом он настолько нежный и бархатистый, что его хочется сразу скушать. На этом этапе можно окрасить крем или ввести в него добавки - шоколад, ягодное пюре, ароматизаторы. Шаг 5. Теперь достаём торт из холодильника и лопаткой накладываем на него крем, размазывая и выравнивая так, как нравится. По желанию готовый торт можно украсить кремами, ягодами, посыпками и т.д. Я решил это сделать с помощью глазури, которую купил в магазине, разбавил 6 чайными ложками молока и замешал с зелёным красителем. Автор: анонимный подписчик Еще почитать: Полное руководство по приготовлению канна-масла Пасхальные канна-куличи Канна-крем десертный: простой и быстрый рецепт приготовления

🤝 Публикация вышла благодаря спонсору Dzagi Cup 23 – сидбанку Green House Seeds. Еще почитать: Карточки: Как правильно чистить курительные девайсы? Карточки: Сетап для первого грова на 40 тыс. рублей Карточки: индика и сатива: главный миф классификации

Продажи крепких напитков при этом не снизились. Исследователи связывают это с тем, что некоторые люди просто заменили пиво на травку. Еще почитать: Алкоголь, а не каннабис, является «переходным» наркотиком Совместное употребление алкоголя и ТГК может повлиять на работу мозга Кто против каннабиса в РФ?

Табачное лобби Эти ребята точно своего не упустят. Производство и продажа сигарет — многомиллиардный бизнес. Как говорил Шерлок Холмс: “За такой куш любой может начать рискованную игру”. Тем более, что компании, выпускающие табак, как раз-таки ничем не рискуют. Государство на их стороне — акцизы и налоги ведь уплачиваются. А здоровье населения — кого и когда волновали такие мелочи? Способен ли каннабис составить конкуренцию сигаретам? С одной стороны — вроде это не очевидно, ведь немало тех, кто совмещает оба вещества. А с другой, есть данные о том, что с декриминализацией и легализацией марихуаны в США, к примеру, популярность табака неуклонно снижается. Алкогольное лобби То же самое применимо и к производителям спиртного. В тех же США исследователи Вашингтонского университета и специалисты Управления здравоохранения штата Орегон выяснили, что легалайз привёл к тому, что люди стали меньше выпивать. Алкоголизация в России — традиционная и животрепещущая проблема. А значит, производители алкоголя делают баснословные деньги на людском горе, без всяких преувеличений. Алкоголь — это смерти от болезней, автоаварий, несчастных случаев. Это разрушенные семьи и загубленные жизни сотни тысяч людей, никакой марихуане такие страшнейшие последствия и не снились. Но это выгодно. Настолько, что в государственных умах нет-нет, да и появляется мысль ввести государственную монополию на спиртное. Пока до дела не дошло, но кто может поручиться, что в будущем ситуация не изменится? В нашей стране, как известно, возможно вообще всё, что угодно. А если за выпуск водки возьмётся государство, то даже на мечтах о легалайзе можно будет поставить крест. Впрочем, и без того ситуация не из лёгких. Российская коррупция — притча во языцех. Даже если кому в РФ и придёт в голову сказать слово в защиту каннабиса, то ему быстро заткнут рот деньгами алкогольного и табачного лобби. МВД Ещё один крупный бенефициар, получающий прямую выгоду от запрета марихуаны. Статья 228 УК РФ не даром называется народной. По оценке Института проблем правоприменения, в России число осуждённых за наркопреступления составляет до четверти от всего тюремного населения. Из них внушительная часть сидит именно за каннабиноиды. Говоря коротко, бороться с каннабисом очень выгодно. Более того, учитывая чудовищную статистику, выходит, что это чуть ли не основная работа для полиции — ловить и сажать наркозависимых. Под эту деятельность государство выделяет МВД баснословные суммы. Случись завтра легалайз — это же придётся лишиться лакомого куска и ловить настоящих преступников. Кто на такое в здравом уме подпишется? Особенно в России. А между тем, позиция полиции во многом повлияла на легалайз в западных странах. В один прекрасный день нашлись честные высокопоставленные копы, которые взяли и заявили во всеуслышание, что занимаются вредной ерундой, пытаясь бороться с каннабисом и потому они не против декрима и легалайза. У нас такое невозможно. ФСИН Если полиция ловит наркозависимых и с этого кормится, то очевидным образом из этой кормушки питается и Федеральная служба исполнения наказаний (ФСИН). По данным самого же ведомства, в России число заключенных, находящихся в местах лишения свободы по состоянию на 1 ноября 2022 года, составляет 439 453 человек. Учитывая статистику Института проблем правоприменения, согласно которой за наркотики осуждена четверть тюремного населения, то получается, что за вещества сидит целая армия народу. Их нужно одевать, кормить, охранять, а на госзаказах делаются состояния, как известно. Потому и ФСИН будет всеми правдами и неправдами быть против декрима с легалайзом. Минздрав В противники легалайза можно отнести, как ни странно, и Министерство здравоохранения. Казалось, уж кто-кто, а врачи-то точно должны знать, что травка не так уж и опасна, если сравнивать с другими веществами. А вот поди ж ты! Наркология у нас осталась девственно нетронутой со времён СССР. А значит — в ней преобладают понятия прошлого века о веществах. Если признать, что марихуана на самом деле куда как безопаснее, чем тот же алкоголь, то это будет революционный разрыв шаблона. Да и денежку Минздрав на наркологическую службу получает тоже немалую. К примеру, на мед освидетельствование водителей, пойманных гаишниками по подозрению в употребление марихуаны. В этой сфере, к слову, царит вообще лютая дичь. Как известно, метаболиты каннабиса в организме остаются на значительный срок после покура. Если ты покурил три дня назад, то они всё равно обнаруживаются в моче. Тебя останавливает ДПС, ты им почему-то не нравишься, тебя везут на освидетельствование в нарколыжку и, вуаля, вот ты признаёшься наркоманом и тебя чуть позже в суде лишают прав на полтора года и выписывают штраф в 30 тысяч деревянных за “вождение в нетрезвом виде”. Ну чем не красота? Менты получают “палку”, а наркология — осваивает бюджет на работу по освидетельствованию. Все при деле и все довольны. Кремль На мой взгляд, наша власть лишь в крайнем и безвыходном случае делает что-то, что роняет её рейтинг в глазах россиян. В остальном же, она делает то, чего от неё ждут и ничего более того. А поскольку наше общество в целом исповедует наркофобию и боится марихуаны как чумы, то ни один политик не станет проводить такие реформы, которые негативно скажутся на его рейтинге. С этих позиций, можно предоставить властям хоть тысячу научных фактов, свидетельствующих о пользе легалайза — всё это будет бесполезно. До той поры, пока не изменится общество в массе в своих представлениях о марихуане, как минимум. О заявке со стороны россиян на личные свободы и права уж и говорить не приходится. Автор: Уставший Шкипер Еще почитать: Когда в России будет легалайз? Нужен ли в России легалайз? Мнение Алана ToroПЫХ Отечественные бридеры: кто есть кто на рынке российских семян?