Профессионалы тут не светятся. Начало практического применения гидропоники - середина 40-х годов. Американские марины в гарнизонах на маленьких тихоокеанских островках обеспечивали себя овощами. Ботаники и прочие специалисты в штатном расписаниии подразделений не замечены. Если говорить о вкусе-запахе-виде, то причина в используемых сортах, а не в способе выращивания. Одна фигня, помидоры выращенные в теплицах Голландии или в открытом грунте Испании, Италии или Туниса. Но то, что накосячив в составе раствора, можно вырастить полную фигню из любого сорта - факт. Не совсем по существу заданного вопроса, но и по существу тоже. 1. Проблемы и сходство обоих методов. 1.1. После изготовления установки для первого выращивания затраты на расходные материалы отличаются назначительно. 1.2. Общий опыт выращивания набирается одинаково (на гидре из-за более высокой воспроизводимости и простого дифференцирования проблем, он может набираться быстрее). 1.3. Для обоих нужны бодяжить минеральное питание в почву, или в воду. 1.4. Санация с целью изоляции вредителей и болезней необходима и там и там. 1.5. Необходимая высота одинакова при тех же самых размерах растений и сосудов для выращивания. 1.6. Оборудование доступно примерно одинаково (pH-метр - нет). 1.7. Оба способа могут иметь на выходе отвратительные на вкус беспонтовые шишки. 2. Преимущества почвы. 2.1. Удобрения доступны везде. 2.2. Цена начального оборудования меньше. 2.3. Изменения химического состава почвы происходят медленнее, чтобы это произошло, надо быть очень неосторожным. Зато исправить ошибки намного труднее. 3. Недостатки почвы. 3.1. Много грязи. 3.2. Вероятность столкновения с болезнями и вредителями выше. 3.3. Хуже приспосабливается к автоматическому поливу и, поэтому требует обслуживания. 3.4. Нужна замена почвы после каждого цикла. 3.5. Нужны большие горшки и много субстрата. 3.6. Очень велика неопределённость в качестве почвы и содержании в ней питательных веществ. Передача опыта использования и обучение происходит медленнее. 3.7. Химический дизбаланс требует больших затрат времени-труда на исправление. 3.8. Меньшая скорость роста, из-за сложности использования тех же уровней освещённости, что и на гидре (компенсировать можно, но усугублением п. 3.4). 3.9. Удобрения необходимы. 4. Преимущества гидры. 4.1. Чище, что существенно для дома. 4.2. Менее вероятно столкновение с вредителями. 4.3. Легко приспосабливается к длительному оставлению без присмотра. 4.4. Субстрат можно использовать многократно. 4.5. Маленький объём горшков (что впрочем не касается раствора). 4.6. Очень легко управлять содержанием минерального питания. Высока воспроизводимость процесса. 4.7. Перекосяки по питанию исправляются простой заменой раствора. 4.8. Большая скорость роста. 4.9. Нет необходимости в подкормках. В растворе есть всё. 5. Недостатки гидры. 5.1. Может быть проблемой приобретение компонентов для раствора. 5.2. Затраты на начальное обзаведение выше. 5.3. Изменение химического состава раствора может происходить очень быстро. Надо быть очень осторожным. Зато просто исправляются. Удач.
