Элис Бабетт Токлас, случайная создательница рецепта первых канна-пирожных

В 1950-х годах Париж был местом экспериментов и волнений. Хозяйка парижского салона Элис Бабетт Токлас писала автобиографическую кулинарную книгу, где были ещё и рецепты от ее богемных друзей. Один из таких – весельчак Брайон Гайсин – написал рецепт таинственного десерта под названием «Гашишная помадка». Там же было и предупреждение о том, что эти маленькие угощения могут вызвать мысли «на многих планах одновременно» и что умеренность – ключевая вещь в отношении десерта. 

Элис Токлас не стала проверять рецепт и отправила кулинарную книгу в типографию в Великобританию. Там этот рецепт вызвал настоящий фурор! Токлас пыталась оправдаться, что не знала о «рецепте с сюрпризом» и «не узнала латинское название». В следующих изданиях книги этот рецепт, конечно, убрали. Но её имя навсегда закрепилось в истории рядом с первой канна-выпечкой.

Еще почитать:

• Брауни Мэри: бабушка медицинской марихуаны
• Мила Йенсен — Королева Гашиша
• Полное руководство по приготовлению канна-масла