МИКРОзелень

[Howareyou 192]

Если нет ходов на шеф-поваров дорогих кабаков, то затея имхо неживая. А при маленьких площадях сразу мертворожденная.

Ну смотри, надо видов 5 зелёнки:руккола, кресс салат, корн салат, шпинат и базилик, например. Каждого килограмма по 3 в день. Каждый день. Вот и прикинь минимальную площадь лотков.

почему по 3кг именно каждый день?

у нас город 700 тысяч население

[san4ez 27,766]

Если это в качестве хобби то конечнт можнт и по 50 гр.

Если для заработка и с надеждой на рост - тогда надо значительно больше.

Надо понимать, что чем меньше производство - тем выше издержки.

[FireGarden 701]

Лук Тема хорошая, но не рекомендовал в квартире, т.к.запах пипец гнилья, плюс ещё мошка и клещи. Дофига идёт отработки в виде луковиц ( вес однако). А так да 100% подьем. Еще из минусов сезонный товар, летом,бабки с огородов давят ценой. Сам балуюсь к новому году.

[Константин333 2,099]

Бро здарова . Тут ребята многие говорят истину , я бы еще добавил ко всему этому , если ты живешь в небольшом городе то не стоит заморачиваться , а если город великий то значит и рынок большой сбыта должен быть, опять таки нужны шефы и рестораны которые будут брать, тогда можно подумать. Сам понимаешь микро зелень через какое то время очень короткое уже становитьься не микро а биг зелень.

[Puzzlelol 327]

Бро, какие выводы и инфу нарыл за это время ?)

[Гость Lecko]

Дада, давай делись своими движениями. Говорил репорт будешь вести)

Ждём

[Howareyou 192]

Ну чтож, господа хорошие. Признаюсь Вам, что времени на то, чтобы окунуться с головой в сабж и полностью отдаться теме у меня к сожалению нет. НО! продолжаю верстать интернет в поисках новой информации.

Пока прикинул размер стеллажей, расходники и посевной материал.

Со светом не определился, так как хотелось бы установить вот такие люминисцентные лампы так как нахожу их идеально подходящими под мои цели. Они компактные и длинные, как раз для стеллажей. Но к сожалению их сняли с производства и во всех специализированных электромаркетах даже самые некомпетентные "продавцы - консультанты" твердят о глобальном переходе на LED.

[Puzzlelol 327]

Ну чтож, господа хорошие. Признаюсь Вам, что времени на то, чтобы окунуться с головой в сабж и полностью отдаться теме у меня к сожалению нет. НО! продолжаю верстать интернет в поисках новой информации.

Пока прикинул размер стеллажей, расходники и посевной материал.

Со светом не определился, так как хотелось бы установить вот такие люминисцентные лампы так как нахожу их идеально подходящими под мои цели. Они компактные и длинные, как раз для стеллажей. Но к сожалению их сняли с производства и во всех специализированных электромаркетах даже самые некомпетентные "продавцы - консультанты" твердят о глобальном переходе на LED.

бро смотри фотку :

 

 

Как видишь, особо без всяких загонов — синий и красный

[san4ez 27,766]

Флюора Осрам люминисцентки отлично для зелени подойдёт

[AndreyVorobey 432]

Не совсем может в тему... Но тоже любитель своего огорода в квартире. И както случайно в горшок  с рассадой с укропом попало у меня семячко от покупного перца. И нежданчиком вымахал такой бабуин... А то что в магазе специальные семена брал перца - пробились, но вид был у них довольно  жалкий..

Изменено 21 декабря, 2017 пользователем AndreyVorobey

[AndreyVorobey 432]

del

Изменено 21 декабря, 2017 пользователем AndreyVorobey

[teraminxer 406]

А то что в магазе специальные семена брал перца - пробились, но вид был у них довольно  жалкий..

от сорта же зависит. от грунта, от условий вокруг. и еще многого. так что может просто не повезло в магазине с семками. да и в магазах наших часто хрен пойми что толкают

[AndreyVorobey 432]

от сорта же зависит. от грунта, от условий вокруг. и еще многого. так что может просто не повезло в магазине с семками. да и в магазах наших часто хрен пойми что толкают

Подозреваю что ГМО.. Пёр несмотря ни на что - почти не ухаживал.

[teraminxer 406]

Подозреваю что ГМО.. Пёр несмотря ни на что - почти не ухаживал.

1) ввоз гмо не территорию рф запрещен

2) зря запрещен. гмо лучше и безопаснее. их 100% вывели в лаборатории под контролем спецов

[NastyaD 18]

в моём регионе выращиванием микрозелени никто не занимается, и этот рынок пустует. Решено! Нужно как можно скорее занять эту нишу!

- вообще к чему быть готовым, что стоит изучить дополнительно?

 

Быть готовым к тому, что это хороший бизнес для тех, кто наладит производство, поставку установок для выращивания этой микрозелени. Весь цимус в том, что в том же магазинчике или ресторане стоит установка, где растет эта зелень и ее срезали перед продажей или употреблением, серечь свежую. Кому нафиг нужна подвявшая зелень, пусть и микро

[Hildos2 114]

Быть готовым к тому, что это хороший бизнес для тех, кто наладит производство, поставку установок для выращивания этой микрозелени. Весь цимус в том, что в том же магазинчике или ресторане стоит установка, где растет эта зелень и ее срезали перед продажей или употреблением, серечь свежую. Кому нафиг нужна подвявшая зелень, пусть и микро

Кто же будет в ресторане или магазинчике этим заниматься? Они на рынках закупаются. Корову для стейка там вообще сложно содержать будет, например.

[NastyaD 18]

Кто же будет в ресторане или магазинчике этим заниматься? Они на рынках закупаются.

 

А если они пришли на рынок, накой им тогда микрозелень втридорога, если можно нормальной купить?

 

Корову для стейка там вообще сложно содержать будет, например.

А создай установку, которая будет размером с микроволновку или духовку в которой будет всегда свежий стейк выращиваться?

 

Ведь вся суть этой микрозелени в том, что ее легко вырастить на месте самому, не быть при этом владельцем отапливаемый теплицы зимней в куеву-кукуево

[Hildos2 114]

 

А если они пришли на рынок, накой им тогда микрозелень втридорога, если можно нормальной купить?

 

 

А создай установку, которая будет размером с микроволновку или духовку в которой будет всегда свежий стейк выращиваться?

 

Ведь вся суть этой микрозелени в том, что ее легко вырастить на месте самому, не быть при этом владельцем отапливаемый теплицы зимней в куеву-кукуево

 

Полностью поддерживаю как раз. Интересный проект - и как хобби-бизнес, и в более продвинутых масштабах. Суммы инвестиций, озвученные выше, вполне разумны.

[ФабрикаРастений 32]

В нашем городе 2 человека этим занимаются, связывались с каждым у одного плотно закупаются рестораны, самые популярные это подсолнечник. Цена контейнера примерно 100руб. Контейнер 18*13см. Растет неделю, ни чего кроме увлажнить и слегка посветить не нужно, интересная тема!

[Puzzlelol 327]

А если они пришли на рынок, накой им тогда микрозелень втридорога, если можно нормальной купить?

 

 

Вы сейчас говорите не про рестораны и кафе , а про столовую. Вот им как раз пофиг. А новому ресторану это будет в самый раз — начать свой рост с микрозелени в меню.

 

Ведь вся суть этой микрозелени в том, что ее легко вырастить на месте самому, не быть при этом владельцем отапливаемый теплицы зимней в куеву-кукуево

Честно скажу, у вас очень маленький кругозор в жизни — вам следует смотреть на вещи иначе в нужное время.

 

У вас просто логика странная — тут рассматривается сторона бизнеса и то что вы сейчас говорите никого не волнует (все знают что это можно самому взростить). Но люди открывают этот бизнес и зарабатывают. Ведь почему тогда люди покупают зелень, хлеб и т.д.? Ответив на этот вопрос, вы поймёте почему нужно делать бизнес.

[NastyaD 18]

Вы сейчас говорите не про рестораны и кафе , а про столовую. Вот им как раз пофиг. А новому ресторану это будет в самый раз — начать свой рост с микрозелени в меню.

 

Вот как раз в столовых и подают ноунейм которую бомжи в парках рядом с рынками сортируют. Я не знаю как у нас конечно на самом деле. У буржуев был в ресторане, там стоит типа винного шкафа в котором растет эта микрозелень, и там повара периодически подходят срезают. Типа подчеркивают, что тебе в еду используют только что срезанную зелень, фишка именно в этом. У нас как всегда все с ног на голову перевернули

 

Но люди открывают этот бизнес и зарабатывают

 

Может быть и так. Я таких не знаю, знаком лишь с теми, кто продвигает в рестораны и магазинчики именно оборудование по выращиванию и семена для микрозелени

 

Ведь почему тогда люди покупают зелень, хлеб и т.д.? Ответив на этот вопрос, вы поймёте почему нужно делать бизнес.

 

Вы сначала себе ответьте, зачем рестораторы сами выпекают хлеб, готовят майонез, заправки, соусы и т. д. и т. п., когда можно купить все это готовое. Ответив на этот вопрос, вы поймёте почему не надо в массы нести ересь

Изменено 26 декабря, 2017 пользователем NastyaD

[Puzzlelol 327]

Вот как раз в столовых и подают ноунейм которую бомжи в парках рядом с рынками сортируют. Я не знаю как у нас конечно на самом деле. У буржуев был в ресторане, там стоит типа винного шкафа в котором растет эта микрозелень, и там повара периодически подходят срезают. Типа подчеркивают, что тебе в еду используют только что срезанную зелень, фишка именно в этом. У нас как всегда все с ног на голову перевернули

 

 

 

Может быть и так. Я таких не знаю, знаком лишь с теми, кто продвигает в рестораны и магазинчики именно оборудование по выращиванию и семена для микрозелени

 

 

 

Вы сначала себе ответьте, зачем рестораторы сами выпекают хлеб, готовят майонез, заправки, соусы и т. д. и т. п., когда можно купить все это готовое. Ответив на этот вопрос, вы поймёте почему не надо в массы нести ересь

Жалко конечно, но те которые готовят свой мазик , хлеб — они и будут ростить. Но больший объём тех кто не готовит это, а покупает и что-то с этим делает.

 

Для ясности : столовая — это для вас все где не выпекают хлеб, садят свою зелень и т.д.?)

[teraminxer 406]

плюсую предыдущему оратору. ресторан не бдет заниматься микрозеленью. в нашей стране уж точно. им нужно кормить людей нон-стоп и лишний гемор с замачиванием семян, выкладыванием на прорашивание, опрыскивание регулярное и тд им не нужен. им проще купить. правильная аналогия с хлебом была. ты сам можешь хлеб испечь. возможно даже вкуснее, НО для этого ты потратишь свое ВРЕМЯ, которого и так в 21 веке не так много осталось. и провести свободный час не с семьей/друзьями/хобби, а замешивая тесто на пару булок для себя любимого...ну такое себе. редко кто таким займется

[NastyaD 18]

Некоторые рестораны могут позволить себе и пекарню и даже ферму для живности. Ресторан на трассе задрищинска да, не сможет. Тупой пример про время. У сотрудника ресторана/магазина оно рабочее, и  он его будет отрабатывать от и до, в не зависимости от его желания провести его с семьей/друзьями/хобби

 

Не, ну а что. Че я буду лепить пельмени, пойду в пятерку, куплю Останкинских, отварю и пойду к семье/друзьям/хобби че время то зря тратить.... Ипать ресторан высокой кухни получается

Изменено 26 декабря, 2017 пользователем NastyaD

[Puzzlelol 327]

плюсую предыдущему оратору. ресторан не бдет заниматься микрозеленью. в нашей стране уж точно. им нужно кормить людей нон-стоп и лишний гемор с замачиванием семян, выкладыванием на прорашивание, опрыскивание регулярное и тд им не нужен. им проще купить. правильная аналогия с хлебом была. ты сам можешь хлеб испечь. возможно даже вкуснее, НО для этого ты потратишь свое ВРЕМЯ, которого и так в 21 веке не так много осталось. и провести свободный час не с семьей/друзьями/хобби, а замешивая тесто на пару булок для себя любимого...ну такое себе. редко кто таким займется

как вариант хлебопечка ))

[zhuravel 330]

ресторан который может позволить себе ферму, хоть даже она будет мини, в нем минимальная цена ужина равна лампе апо4.

[FireGarden 701]

Весь бизне складывается из разницы опта и розницы: на потоковом производстве затраты ниже. На том же примере с хлебом, комбинат закупает всё большими партиями (мука, масло) по соответствующей цене. Или сам купишь за розничную цену, и почувствуешь разницу в затратах, и подумаешь, лучше купить готовое. Также с минифермой, семена по оптовой цене гораздо ниже розничной пачки, ресторану проще позвонить (заказать )и будет Та же свежая зелень,причем в нужном количестве, в нужный день, чем заморачиваться с гровом, девать куда-то излишки и т.п.

[NastyaD 18]

На том же примере с хлебом, комбинат закупает всё большими партиями (мука,  масло) по соответствующей цене.

 

По мимо муки, там еще куча химии и не секрет что не реализованный старый хлеб туда же до массы перемалывают. Не все хотят в ресторане есть такой хлеб. Спор уже пошел ради спора походу

[Puzzlelol 327]

По мимо муки, там еще куча химии и не секрет что не реализованный старый хлеб туда же до массы перемалывают. Не все хотят в ресторане есть такой хлеб. Спор уже пошел ради спора походу

А это совершенно другая история .

[ФабрикаРастений 32]

Приветствую всех!

 

Дорогой друг, твой проект стартанул? Расскажи какие нибудь новости! Медленно задумываюсь в эту сторону.