Поиск сообщества

В этой статье мы с особым вниманием рассмотрим различные виды ферментов и их функции. В процессе жизни в клетках и тканях растений непрерывно происходят разнообразные химические реакции превращения одних веществ в другие. Они протекают в растениях легко и быстро, тогда как вне организма подобные реакции идут с трудом и требуют значительной затраты энергии. Это объяснятся тем, что в протоплазме и ядрах клеток имеются специфические органические катализаторы, называемые ферментами, или энзимами. Ферменты – сложные вещества белковой природы. Они ускоряют ход химических превращений, а сами при этом почти не расходуются. В отличие от неорганических катализаторов ферменты нередко сами участвуют в химических превращениях веществ, образуя промежуточные нестойкие соединения с теми веществами, на которые они воздействуют. Состояние раздробления в коллоидном растворе, где находятся ферменты, создает огромную поверхность соприкосновения их с веществом, подвергающимся превращению. Ферменты обеспечивают согласованность и последовательность реакций обмена веществ. По особенностям строения ферменты разделяют на однокомпонентные и двухкомпонентные. Однокомпонентные ферменты состоят целиком из вещества белковой природы. Это ферменты амилаза, пепсин и др. Двухкомпонентные ферменты более распространены и состоят из более крупной части белкового характера (апофермент, или носитель) и более мелкой части из низкомолекулярного специфического вещества небелкового характера (кофермент, или простетическая группа). Ряд ферментов содержит в качестве простетической группы тот или иной витамин (В1, В2, РР и др.). Количество того или иного фермента трудно определить, поэтому при исследованиях обычно имеют дело с так называемой активностью фермента, которую определяют по скорости ферментативного превращения вещества. На скорость ферментных реакций наибольшее влияние оказывают температура и кислотность среды. Для каждого фермента существует оптимальная температура и оптимальное рН среды. Обычно оптимальная температура находится в пределах 40-50°. Ферменты способны действовать и при температурах ниже 0°. При высоких температурах (около 100°) ферменты окончательно становятся недеятельными. Особенностью ферментов является специфичность их действия (крахмал осахаривается только амилазой, клетчатка – только цитазой и т. п.). Название фермента обычно составляют из названия расщепляемого вещества с добавлением суффикса аза. Например, мальтоза – мальтаза, целлюлоза – целлюлаза. Исключение составляют названия только некоторых ферментов: диастаз, инвертаза, пепсин и др. Ферменты распространены во всех живых клетках разнообразных растений. Они встречаются в корнях, стеблях, листьях, цветках, плодах. Особенно много их в растущих клетках, например, в прорастающих семенах, в пыльцевых зернах и др. Издавна известно применение солода в пивоваренном производстве. (Солодом называют продукт из проросших и смолотых зерновок ячменя.) Не только высшие растения богаты ферментами, но и все низшие. Бактерии и грибы вырабатывают разнообразные ферменты и иногда те же самые, что и высшие растения. Дрожжевые грибы используют в хлебопечении, черная плесень (Аsрегgillus niger) вырабатывает до 30 различных ферментов. В настоящее время известно около 450 различных ферментов. В зависимости от характера действия все ферменты относят к следующим пяти основным группам: Гидролазы и фосфорилазы. К гидролазам относится наиболее обширная группа ферментов, которые расщепляют сложные органические соединения на более простые при участии воды (диастаз, липаза, целлюлаза; инулиназа, инвертаза, протеаза, папаиназа, танназа и др.). Фосфорилазы расщепляют сложные органические соединения на более простые при участии фосфорной кислоты (крахмальная фосфорилаза и сахарозная фосфорилаза). Ферменты расщепления. Эти ферменты ускоряют реакции отщепления воды, или отщепления углекислого газа, или аммиака (каталаза, угольная ангидраза, карбоксилаза и др.). Окислительно-восстановительные ферменты. Ферменты этой группы осуществляют окислительно-восстановительные реакции в процессе дыхания и при брожениях (дегидразы, оксидазы и пероксидаза). Ферменты переноса, или феразы. Ферменты переноса с одних органических соединений на другие аминных и метильных групп, аминокислот, остатков фосфорной кислоты и остатков моносахаридов (аминофераза, фосфофераза и др.). Ферменты изомеризации. Ферменты этой группы способствуют превращению различных органических соединений в их изомеры (изомераза фосфотриоз, фосфорибоизомераза). Из множества ферментов подробнее рассмотрим лишь некоторые. Диастаз, или амилаза, превращает крахмал в декстрины и мальтозу, а другой фермент – мальтаза – превращает мальтозу в глюкозу. В семенах, находящихся в состоянии покоя, количество диастаза ничтожно. В первые же дни прорастания семени количество диастаза удваивается и утраивается. Диастаз диффундирует в ближайшие клетки эндосперма и осахаривает находящиеся в них крахмальные зерна, которые оказываются как бы изъеденными и постепенно распадающимися на мелкие части. Действие диастаза постепенно распространяется на все более отдаленные от зародыша участки запасной ткани. Диастаз встречается также в листьях, стеблях, корнях, клубнях – словом, всюду, где идет превращение крахмала в сахар. Липаза содержится в семенах злаков и масличных культур. Она осуществляет гидролиз жиров в прорастающих семенах. Липаза действует и в обратном направлении, ускоряя синтез жиров. Целлюлаза, гидролизирующая целлюлозу, кроме прорастающих семян содержится в грибах, разрушающих древесину, а также в бактериях, поселяющихся в желудке травоядных животных. Инулиназа – фермент, превращающий инулин в сахар фруктозу (у сложноцветных растений). Инвертаза, или сахараза, расщепляет тростниковый сахар на глюкозу и фруктозу. Этот фермент скопляется в большом количестве в дрожжах спиртового брожения, но постоянно встречается также в клетках других растений и в пищеварительных соках животных. Высчитано, что 1 г инвертазы может разложить 1 млн. г сахарозы (то есть 1 т). Протеазы, или протеолитические ферменты, расщепляют белки до аминокислот. Сложные белковые вещества в растении подвергаются разложению на более простые соединения. В прорастающих семенах находят те же самые продукты расщепления белковых веществ, которые образуются в кишечнике животных при расщеплении белков ферментом трипсином. У насекомоядных растений найден фермент протеаза, состоящий из трипсина и пепсина; у насекомоядного растения росянки протеаза выделяется наружу волосками, покрывающими листья. Более распространена в растениях внутриклеточная протеаза – папаин, или папаиназа, найденная сперва в плодах дынного дерева (Carica papaya) и расщепляющая белки до аминокислот в слабокислой или нейтральной среде. В настоящее время известно, что папаиназа вместе с другими внутриклеточными ферментами широко распространена в прорастающих семенах и в других органах растений. Папаин получен в кристаллическом состоянии. Фосфорилаза превращает сахар в крахмал, то есть ее действие противоположно действию диастаза. Легко обнаруживаемыми продуктами фотосинтеза в зеленых растениях являются сахар и крахмал. В хлорофилловых зернах зеленого листа в дневные часы (на свету) накопляется крахмал. За ночь крахмал исчезает из клеток листа. Крахмал, находящийся в коллоидном состоянии, может быстро исчезать из листа только потому, что в зеленых клетках листа все время происходит превращение крахмала в сахар. Сахар, проникая через клеточную оболочку, устремляется в другие клетки и в проводящие ткани. Такое подвижное вещество свободно циркулирует по растению, питает все клетки растения, а в случае избытка откладывается в запас. У большинства растений сахар при этом вновь превращается в крахмал. Каталаза способствует чрезвычайно интенсивному разложению в растениях перекиси водорода на воду и молекулярный кислород (2Н2О2 → 2Н2О + O2). Роль каталазы в растениях заключается в том, что она разрушает ядовитую для клетки перекись водорода, образующуюся в процессе дыхания. Окислительно-восстановительные ферменты (дегидразы, оксидазы, пероксидаза, гемин-фермент и др.) способствуют окислительно-восстановительным реакциям, происходящим при дыхании и брожении. Дегидразы окисляют (дегидрируют) тот или иной дыхательный субстрат, и отнятый водород передают либо кислороду воздуха (аэробные дегидразы), или другому ферменту, или промежуточному переносчику водорода. Дегидразы являются двухкомпонентными ферментами и в активной группе содержат витамин РР или витамин В2. Оксидазы (цитохромоксидаза, полифенолоксидаза) активируют кислород воздуха, который становится способным соединяться с активированным водородом дыхательного субстрата. Видимую деятельность оксидаз мы постоянно наблюдаем при побурении излома свежего яблока или картофеля и при почернении листьев, побитых морозом. Содержимое поврежденных клеток при этом под влиянием окислительных ферментов подвергается окислению, вследствие чего накопляются окрашенные пигменты; в неповрежденных клетках окисление сопровождается восстановительным процессом, и потому в живых клетках видимых изменений мы не наблюдаем. Пероксидаза окисляет органические соединения (полифенолы, ароматические амины) с помощью перекиси водорода или каких-либо органических перекисей. Пероксидаза, окисляя полифенолы, играет важную роль в дыхании растений. Процессы превращения веществ и дыхания особенно энергично совершаются в прорастающих семенах и растущих частях растений. Благодарим компанию Hesi за помощь в подготовке материала

Страстное увлечение циклами вегетации и цветения, стремление к качеству и глубокие познания в области того, как заставить растения действительно расти – эти качества стали фирменным знаком Hesi и их удобрений и добавок мирового класса. Продукция Hesi создана для того, чтобы стимулировать рост растения и увеличивать урожаи, интегрируя оптимальные витаминные составляющие, подходящие для каждой фазы жизни растения. Секрет силы Hesi и не секрет вовсе! Он берет свое начало в годах опыта и научных ноу-хау в сочетании с качеством. С самого начала именно высокое качество стало главной характеристикой продукции Hesi. Различные добавки, такие аминокислоты, ферменты, растительная глюкоза сделали из каждого продукта «источник здоровья» для растений. Посредством глубочайшего погружения в исследования секретов метаболизма растений, Hesi добились успеха в разработке оптимально сбалансированных витаминных миксов для каждой фазы жизни растения. Эти жизненно важные материалы заряжают энергией и оказывают на растения стимулирующее действие. Удобрения Hesi работают в режиме настоящего времени, интерактивно, например, автоматически корректируя значения pH в почве. Наличие хелатных внутрикомплексных соединений гарантирует оптимальную и постоянную доступность всех питательных элементов. Как результат – растения развиваются и цветут с наименьшими усилиями, что упрощает садоводство в целом . Линейка Hesi представлена 11-ю продуктами: 7 базовых удобрений и 4 стимулятора. Но как разобраться, что нужно именно вашему растению? Мы собрали для вас самый полный гид! Вам нужно лишь кликать на картинки! Почва Кокос Гидропоника Стимулятор корневой системы Стимулятор цветения Стимулятор гормонов роста и цветения Экстракты ферментов Вегетативная фаза Цветение Стимулятор цветения Clone Fix Hesi Root Complex – это эликсир для черенков и молодых растений, а кроме того для материнских растений и растений в стрессе. Root Complex – это комбинация микроэлементов и жизненно важных компонентов (витамины, аминокислоты, растительные сахара и ферменты), которые обеспечивают молодое растение оптимальным стартом. Помимо прочего, Root Complex утолщает стебель и укрепляет корневую систему. Root Complex идеален для материнских растений и черенков. Может использоваться на всех субстратах: почва, гидропоника и кокос. Hesi Boost активизирует рост цветков и стимулирует их более крупный размер, способствует скорейшему созреванию плодов, что позволяет планировать период их уборки. Hesi Boost – это смесь концентрированных фруктовых ферментов, обогащенная фосфором (P2O5) и калием(K2O), а также микроэлементами (кальций, магний, железо, цинк, медь, молибден и селен природного происхождения), витаминами В-комплекса и растительными сахарами. Он укрепляет соцветие, увеличивает содержание сахара в плодах и укрепляет растения в целом, стимулируя их активный, кучный рост со множеством боковых отростков. Способствует развитию сильных рецепторов цветков и снижает их чувствительность к условиям окружающей среды. Может использоваться на всех субстратах: почва, гидропоника и кокос. Hesi SuperVit – очень концентрированная смесь витаминов и аминокислот, которая улучшает метаболизм и общее состояние здоровья растения, что, в свою очередь, стимулирует более сильный рост и обильное цветение. SuperVit подходит для всех растений. SuperVit – это смесь из 15-и витаминов и 10-и аминокислот, все они играют важную роль в метаболизме растения и являются ''строительными блоками'' для растительных гормонов, ферментов и хлорофилла. Растения могут производить эти ''строительные блоки'' сами из минералов, но с SuperVit они получают необходимые вещества в уже доступной для усвоения форме. SuperVit делает растения менее зависимыми от климатических условий. С ним растения могут оптимально использовать поступающий свет (возрастает активность фотосинтеза). SuperVit активирует гормоны роста и цветения, в связи с чем, может использоваться на протяжении всего жизненного цикла растения. Подходит для всех методов выращивания: почва, гидропоника, кокос. Hesi PowerZyme - Экстракт ферментов для Растений! Hesi PowerZyme обеспечивает чистую и богатую кислородом систему питания. Укрепляет растения и корни. Улучшает микрофлору и повышает иммунитет. Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы (первый в основном в русской и немецкой научной литературе, второй — в англо- и франкоязычной). Корневая система растения постоянно обновляется: старые клетки отмирают и заменяются новыми. Отмершая часть – целлюлоза, скапливаясь в среде выращивания, может стать причиной ее заражения паразитами. Переработать целлюлозу способны только специальные микроорганизмы при участии ферментов. Что такое ферменты? Ферменты - это протеиновые молекулы, способные катализировать процесс метаболизма. Ферменты имеют два важных преимущества: 1. Они работают полностью независимо от клеток, кроме того, они изолированы в экстракте. 2. Они могут повторять свою задачу неоднократно (работая дни напролёт без остановки), пока не будут полностью использованы. По этой причине Hesi PowerZyme должен использоваться регулярно, для обеспечения оптимальных условий произрастания. PowerZyme – экстракт, полученный из таких микроорганизмов и содержащий ферменты в натуральной форме. Hesi PowerZyme подходит для любой питательной среды растения на любой стадии цикла. Hesi Hydro Growth создан для вегетативной стадии роста при выращивании методом гидропоники. Hydro Growth содержит пропорционально больше азота, нежели Hydro Bloom, потому что на вегетации он нужен растению в гораздо большем количестве для активного роста зеленой массы. Hydro Growth содержит сложные соединения, которые сохраняют микроэлементы устойчивыми, поэтому они остаются неизменными до их поглощения растением. Необходимые компоненты идеально подобраны для вегетативной фазы роста, поэтому растение чувствует себя хорошо в гидросреде. Hesi Hydro Bloom – удобрение для стадии цветения при выращивании методом гидропоники. Содержит большие концентрации фосфора и калия в сравнении с Hydro Growth. Растения испытывают повышенную потребность в фосфоре и калии в фазе цветения, чтобы потом получить сильные и здоровые цветы. Hesi Hydro Bloom полностью удовлетворяет потребность в данных элементах в первой половине фазы цветения. Во второй части фазы цветения, чтобы восполнить увеличившиеся потребности, вместе с Hydro Bloom добавляют также Hesi PK 13/14. Hydro Bloom содержит смесь жизненно важных веществ, которые усиленно поглощаются растением на фазе цветения. Hesi PK 13\14 Удобрение для дополнительной стимуляции цветения. Применяется при выращивании на кокосе и методом гидропоники. Растения имеют повышенную потребность в фосфоре и калии на стадии цветения. Использование PK 13/14 полностью восполняет эту потребность. Стадия цветения – высшая точка в жизни растения. Метаболизм активируется на полную мощность, вырабатываются огромные количества ферментов для образования цветков. Растение становится больше и, следовательно, требует больше питательных веществ – фосфор (отвечает за образование ферментов и наследственные характеристики) и калий (обеспечивает транспортировку веществ внутри растения). Для гарантии, что растение не перегружено лишними веществами или солями слишком рано, Hesi PK 13/14 следует использовать не раньше, чем со второй половины фазы цветения (вплоть до недели до окончания). Пропорции постепенно увеличиваются в течение последних недель стадии цветения. PK 13/14 сбалансирован для использования для использования с Hesi Hydro Bloom и Hesi Coco. Hesi ClonFix применяется для клонирования растений. Hesi ClonFix – вязкий гормональный раствор для быстрого укоренения саженцев и отводков. Содержит синтетический корневой гормон, который работает как природный корневой гормон ауксин. Природный корневой гормон ауксин вырабатывается в листьях растений естественным образом, но требуется слишком много времени, чтобы он дошел до конца саженца или отводка. А при использовании ClonFix, содержащийся в нем корневой гормон попадает сразу на базальный конец отводков. Hesi TNT Complex – удобрение для вегетативной фазы роста. Применяется при выращивании на почве и кокосе. Азот, используемый в TNT Complex, полностью органический. Органические азотные соединения не имеют электрической проводимости, так как не являются солями, обладая при этом высоким содержанием азота. Таким образом, молодые растения не перегружаются солями, что создаёт идеальные условия роста. Несмотря на низкое значение EC, эффективность TNT Complex очень высока. TNT Complex содержит все необходимые питательные вещества и обогащён множеством жизненно важных компонентов (витамины, аминокислоты, легкодоступные сахара), что гарантирует успешный рост. Органическое удобрение Hesi Bloom Complex – удобрение для фазы цветения. Применяется при выращивании на почве и кокосе. Hesi Bloom Complex предоставляет все необходимые вещества цветущим растениям для их нужд в этот период. Кроме питательных веществ (азот, фосфор, калий, магний, кальций, микроэлементы и прочие), органическое удобрение Hesi Bloom Complex также полно элементов, жизненно необходимых растению (аминокислоты и витамины), которые стимулируют развитие растения в оптимальном русле. Результатом этого становится обильное цветение! Вдобавок Hesi Bloom Complex содержит в себе pH корректор (корректирует рН питательного до слегка подкисленного в целях лучшего усвоения калия и фосфора). Hesi Phosphorus Plus - удобрение для дополнительной стимуляции цветения. Применяется при выращивании на почве (почвосмеси). Hesi Phosphorus Plus используется в комбинации с Hesi Bloom Complex во второй половине стадии цветения. В течение цветения растение развивается и увеличивается потребность в фосфоре и калии. Используя Phosphorus Plus, вы даете растениям нужные вещества в нужный момент: фосфор для дополнительных возможностей формирования цветков и калий для обеспечения быстрой транспортировки питательных веществ к цветкам. Почвенные питательные комплексы Hesi сбалансированы до уровня почвенной среды и гарантируют наилучшую заботу о растении. Благодаря использованию высококлассных ингредиентов, растения потребляют все предоставленные компоненты без остатка. Hesi Coco – удобрение для цветения на кокосовых субстратах. Как и все добавки HESI, Hesi Coco стабилизирован благодаря сложносвязанным соединениям и свободен от лишних веществ. Hesi Coco содержит оба вида азота – минеральный и органический. Все микроэлементы уравновешены в защитных комплексах и богаты витаминами и другими необходимыми компонентами готовыми к употреблению сразу, на цветении. Таким образом, достигается идеальный баланс в системе и достигается быстрое развитие здоровой микрофлоры. Кокос является нейтральным субстратом, но может удерживать различные минералы, такие как кальций, и эта особенность учтена в удобрениях Hesi Coco. Приобрести продукцию Hesi можно в следующих магазинах: Город Магазин Адрес Телефон А Астана КазГидропоника ул. Жирентаева, 21. Магазин "Каприз", бутик №12 +7 (702) 441 44 55; +7 (707) 228 44 55 Е Екатеринбург Промгидропоника переулок Красный 7 8 800 700 49 06; +7 (343) 318 24 26 Екатеринбург УралГидропоника ул. Первомайская, 37 +7 (343) 346 94 19 И Иркутск Gidroponika24.ru ул. Баррикад, 32А, ТЦ "Казанский" +7 (914) 929 9118 К Казань АгроДом ул. Габдуллы Кариева, д. 5 8-800-555-42-84 Казань Агро Маркет ул. Спартаковская, д. 88б +7 (843) 278 31 82; +7 (9172) 82 85 16 Казань УралГидропоника ул. Короленко, 35 а +7 (843) 203 27 47 Краснодар Mr.Grow проезд Репина, 22 +7 918 116 68 05 Красноярск Gidroponika24.ru ул. Вавилова 1, стр. 54, ТД "Вавилон", 3 этаж +7 (391) 285 85 01 М Москва DzagiGrow ул. Марии Ульяновой, 16 +7 (499) 499 56 65 Москва GIDRABOX ул. Ольховская, д.15 +7 (495) 532 86 49 Москва GreenMarkt м. Авиамоторная, ул. 2-й Кабельный проезд д.1, Стройцентр "ЛЕФОРТОВСКИЙ" 2 этаж, пав.220 +7 (495) 649 17 95 Москва Gorshkoff м.Савеловская, ул. Складочная, д. 1, стр.18, подъезд 4, офис 1 +7 (963) 690 25 25 Москва Gorshkoff м.Алтуфьево, 87 км МКАД, ТК "Час Пик", 3й этаж, павильон C-16 +7 (965) 42 07 555 Москва GROWLIGHT ул. Кржижановского, д. 15/6 +7 (495) 204 16 51; +7 (916) 548 54 60 Москва Свет и Сад Югорский проезд, д. 2, стр. 6 (СВАО, платформа Лось) + 7 (495) 509 77 08, + 7 (903) 509 77 08 Москва Гидропонист 14км МКАД, ТЦ Садовод, Павильон Садовый центр, 2 этаж +7 (495) 961 95 44; +7 (926) 94 60 944 Москва Море зелени +7 (926) 541 37 37 +7 (926) 542 37 37 Н Новосибирск Технологии Выращивания Растений ул. Костычева, д.19, цоколь, оф.8 +7 (383) 381 57 60; +7 (953) 771 45 15 П Пермь Гидропонист ул. Горького, 14а +7 (342) 203 27 36; +7 912 061 27 36 Пермь УралГидропоника ул. Островского, 64 +7 (342) 294 56 84 Петрозаводск GrowBOOM ул. Антикайнена, 10 +7 (8142) 592 922; +7 (8142) 633 203 Р Ростов-на-Дону ГроуДон ул. Королева 16 "Б" +7 (863) 311 35 86 С Самара Growsvet ул. Коростелевых, д. 3 +7 (846) 270 70 35 Санкт-Петербург GreenMarkt м. Лиговский пр., ул. Марата 53, ТРК "Ямской", секция 3 +7 (921) 597 51 71 Санкт-Петербург Корень ул. Парашютная 6, оф. 510 +7 (812) 980 01 78; +7 (951) 651 01 78 Смоленск GIDRABOX Хлебозаводский пер., 13 +7 (4812) 405 135 Т Тольятти GIDRAPON2013 ул. Лизы Чайкиной, 34 +7 (8482) 71 34 39 Тольятти Gidrodiscount ул. Механизаторов 11, оф. 302 +7 (927) 89 89 944; +7 (927) 89 89 933 Тольятти Growsvet ул. Дзержинского, 16А, ТЦ "Карусель", секция 111 +7 (8482) 43 30 07 У Ульяновск Gidrodiscount ул.12 сентября 115/50, 3 этаж. Магазин СпецТехника +7 (927) 89 89 944 Ч Челябинск УралГидропоника ул. Энтузиастов 12, оф. 100 +7 (922) 75 11 574 Обсудить на форуме