Харвест пошагово от Unknown

Автор Unknown делится своей проверенной методикой харвеста, промывки, просушки и пролечки.

Непривычные способы харвеста могут вас удивить, но не торопитесь делать негативных выводов об их эффективности, не опробовав лично. 

Привет, с вами Unknown, и сегодня мы поговорим о сборе урожая развернуто.

Полагаю, что каждый гровер имеет какое-то представление о том, как проводить харвест. Включая тех, кто никогда ещё этого не делал. У меня, как обычно, свой взгляд на вещи, и сегодня я им с вами поделюсь. Как всегда, на истину в последней инстанции не претендую.

Как не надо делать и почему

В «классическом» мануале харвест выглядит так: «дожидаемся мутных трихом, льем рипен, перестаём кормить базой, режем, стрижем, сушим в палатке две недели, пролечиваем две недели». Мне в этой схеме не нравится вообще всё.

Во-первых, каких именно мутных трихом мы ждём? Где? На макушках, на основных шишках, на нижних соцветиях? Что такое мутные трихомы? Ничего не понятно.

Во-вторых, зачем мы льем рипен? Что это вообще такое? Рипен – это фосфор-калий-магний-серная добавка. Которая якобы подаёт растению какой-то сигнал. Как подаёт – не важно, очевидно, флажком машет. Сигнальная система растения – гормональная. Никаких гормонов в составе Рипена нет. Что он делает? Он просто повышает количество фосфора, калия, магния и серы в субстрате. Что либо даёт нам передоз (засол), вызывая стресс у куста, либо просто снабжает растения необходимыми нутриентами, если дозировка не завышена.

Читать по теме: Ripen от GHE [Final Part от TA]. Для чего нужен? Стоит ли использовать?

Магний и сера – вообще-то микроэлементы. Их надо не много. Не знаю, можно ли ими вызвать передоз, но в необходимых количествах они обычно есть в любой нормальной базе.

Фосфор и калий – это макроэлементы, их нужно много и в определенный момент цикла действительно может возникнуть дефицит. Этот период ещё называют «фосфорное окно». Не могу сказать точно, когда оно наступает, но определенно не перед сбором урожая. По моим субъективным ощущениям, дефицит фосфора и калия может возникнуть где-то в начале-середине цветения, когда стигмы уже пожелтели и идёт активное формирование соцветий.

Для покрытия дефицита этих макроэлементов существует распространенная добавка PK 13/14 или же другие аналоги. Применять нужно очень вдумчиво и осторожно. Вы не сможете впихнуть насильно нутриенты в куст. Если никаких свидетельств дефицита нет, добавлять её не надо. А если при нормальной кормежке вдруг начинаются нежелательные изменения листьев, можно аккуратно добавить PK. К харвесту это не имеет ни малейшего отношения.

Что у нас потом? Отказ от кормления. Иногда он называется промывкой. Очень опасная практика. И контрпродуктивная. Израильские исследователи пару лет назад доказали что «промывка» живого куста приводит к повышению содержания солей в бошках. Как это работает? Очень просто: нутриентов перестаёт хватать, начинаются дефициты, растение из последних сил защищает соцветия и высушивает листья, сливая остатки питания в бошки.

Можно ли промывать субстрат до тех пор, пока нутриенты не закончатся уже в бошках? Можно. Они в процессе умрут. Не высохнут, а именно умрут, превратившись в неведомое нечто. Если плесень раньше не съест ослабленные дефицитом соцветия. Ну, и вы, разумеется, потеряете в весе, так как в последние пару недель растение добирает значимый вес, а вы ему в этот момент осложняете жизнь всякими промывками. Не надо так.

«Режем и стрижем, потом сушим в палатке две недели». Думаю, что не надо объяснять, что это минус две недели от следующего грова. Но стоит в очередной раз упомянуть об опасности возникновения плесени. Да, у вас в квартире очень сухо. Прямо пустыня Мохаве. Но внутри шишек всё это время будет под 100% влажности воздуха. Потому что они, извините, свежие. И вот пока влажность не упадет процентов до пятидесяти, плесень себя будет чувствовать просто шикарно. А куст уже никак не может сопровождаться ей, он срезан.

Большинство просто не замечают эту плесень. Она не успевает сформировать плотную серую паутинку. Но поверьте мне, она в бошках выросла, если вы сушили долго при комнатной температуре. И продолжит расти во время пролечки. Если повезёт – в относительно небольшом количестве, но практически с гарантией.

Ну и под конец «две недели пролечки». Пролечка – это ферментация. Распад и преобразование ряда химических веществ. Сколько там выдерживается нормальный Пуэр? Десять лет? Двадцать? Как вы понимаете, две недели – это просто смешно.

А теперь – как надо

Для начала необходимо определить что куст созрел. Никакие трихомы в этом не помогают. Потому что не мутнеют одновременно, да к тому же не всегда это показатель спелости. Говорил неоднократно, но повторюсь: спелость соцветий – как спелость яблок. Темные и крепкие – готово, светлые и рыхлые – не готово. Сперва смотрим, потом жмякаем (жмяканье на пользу не идёт, так что не лапайте шишки руками, пока не соберётесь рубить. А тут уже не грех и убедиться в собственной правоте).

Примечание 1: никакой «подготовки к харвесту» не существует. Всё, что вы делаете на этапе цветения и плодоношения – ваши нормальные регулярные действия. Вы поддерживаете куст витальным и жизнерадостным вплоть до рубки ствола. Не надо начинать убивать его заранее. Невозможно нарастить трихомы за неделю до сбора урожая. Они в этот момент уже просто не растут. Растить их нужно заранее, а если быть совсем точным – с начала вегетации. С хорошим микроскопом их зачатки видно изначально.

Итак, вы имеете витальный, довольный жизнью куст, чьи соцветия уже никак не меняются уже вторую неделю. По календарю все совпадает. Шишки темные или вообще цветные, а на ощупь они реально твёрдые – можно идти за секатором. Вот прямо идти и рубить без всякой подготовки. В идеале это делать утром не включая света, чтобы корни не напихали нутриентов в соцветия. Держать в темноте несколько суток я не вижу смысла, так как за ночь все метаболические процессы уже прошли. Рубим.

Примечание 2: если внутри крупных соцветий обнаружены серьезные очаги плесени, прошлый пункт можно игнорировать и рубить немедленно. Да, ещё не готово, но больше урожай уже не станет. Плесень действует быстрее, чем растение наращивает зелёную массу на этой стадии развития. Нашел плесень – не думай, руби.

Читать по теме: Что делать с плесневым урожаем каннабиса

Ок, срубили. Что дальше?

Лично я мою бак и бокс, проверяю оборудование и сажаю новый куст. Вернее, просто перетаскиваю вегетирующий горшок в палатку для цветения. Если палатка одна – в этот момент проводится пересадка саженца в большой горшок. Проращивание можно и нужно провести заранее. Рассада не требует полноценной палатки и терять время на проращивание в палатке – глупо.

А что всё это время делают свежесрезанные соцветия? Да собственно ничего, тихонько лежат в морозилке в большом зиплоке прямо на ветках. Харвест занимает много времени, и в тот же день провести стрижку бывает некогда. В морозилке свежие шишки лежат спокойно сколько будет необходимо. Можно потом хоть по одной ветке за раз стричь, если времени нет. Заморозка никак не портит вкус, а вот стрижку сильно упрощает. С замороженных соцветий можно легко и быстро обрывать листья руками, не используя ножниц. Главное – не забудьте про перчатки. (Запаха при стрижке замороженных соцветий будет меньше, так что одни плюсы).

Читать по теме: Заморозка шишек с последующей экстракцией

Срезали, постригли. Что дальше? Промываем

Как это промываем? А вот так – водой из-под крана. Вернее, сначала обеззараживаем слабым раствором перекиси водорода (минут 15), потом погружаем в прохладную чистую воду на полчаса – час. Так мы убиваем все живое, вроде личинок насекомых или ниточек плесени, смываем пыль и вымываем соли из соцветий. (Не жамкаем! Не бултыхаем!) Тычем в получившуюся жидкость тестером, офигеваем от 800 ppm. Соли перешли в жидкость, и в бошках их больше нет. После замораживания процесс происходит совсем хорошо, так как кристаллики льда повреждают межклеточные стенки, и солям легче выйти. При необходимости процедуру повторять, пока уровень содержания солей в жидкости не будет превышать 300-400 ppm за полчаса купания.

Примечание для самых жадных: Да, совсем немного трихом оторвутся и останутся в жидкости. Можно её отфильтровать и насобирать с целого урожая аж на косяк. На вкус он будет совершенно офигенным (live resin как-никак), но будет он только один, а сетка для фильтрации станет липкой и её придется потом долго полоскать. Если оооочень хочется вознаградить себя за стрижку свежим урожаем – фильтруйте. Если и так есть, что курить – не заморачивайтесь. Овчинка выделки не стоит.

Срубили, постригли, промыли, начинаем сушить?

Всё верно. Сушим быстро. Почему? Потому что плесень. Но об этом мы уже говорили. Самая качественная из возможных сушек – сублимационная заморозка. Она происходит за считанные минуты. И стоит так дорого, что нам не светит. Но упомянуть её надо в качестве объяснения того, почему сушить быстро – это хорошо. Если бы это было плохо, ни один производитель сушеной еды не шел бы на такие траты. А они идут.

Быстро высушить нечто дома можно тремя способами: в микроволновке, в духовке и в сушилке для овощей. Микроволновка сомнительна, потому что локально кипятит часть бошек. Духовка жрет много электричества, долго работает и нагревает соцветия сильнее, чем хочется. Цветочный аромат при сушке в духовке – те самые ароматические масла, которых в ваших шишках больше не будет. А хотелось бы иметь их внутри при курении. Да и не хотелось бы сообщать всем соседям о вашем урожае. Так что остаётся только сушилка для овощей. Вот её уже можно поставить в вашу палатку с фильтром и сушить без палева. Занимает все меньше суток. (У меня для этих целей есть отдельная маленькая дешёвая палатка, потому что мне и суток жалко.)

Читать по теме: Быстрые способы сушки и пролечки урожая

Сушилку для овощей покупаем самую самую дешёвую и ставим на минимальный нагрев. Обычно это сорок градусов по Цельсию. И сушим, пока шишки не начнут ломаться с хрустом. То есть, пересушиваем. Восстановить влажность потом легко, так что лучше быть уверенным в том, что даже внутри шишек всё полноценно высохло. При таком подходе спорам плесени будет просто не за что зацепиться. Они, конечно, будут на шишках, просто потому что всегда летают в воздухе, но поразить ткани соцветий уже не смогут.

Срубили, постригли, промыли, высушили, лечим?

Всё верно. Засыпаем в герметичную ёмкость, добавляем пакетик регулятора влажности типа Boveda, убираем в тихое место. Надолго.

– А можно в пакет?

– Можно. Главное – в таком случае убрать в темноту.

Но вообще говоря, даже стальной контейнер лучше убрать в темноту. Вы ведь не хотите светить своим контейнером со свежим урожаем перед всеми гостями, а? Контейнер можно взять любой. Пакет, банку, бутылку... да что угодно. Главное – чтобы воздух не поступал и не окислял наш урожай. Можно ли вакуумировать? Можно, но не обязательно.

Если по простому: всё, как с чаем. Если хотите узнать побольше о процессах ферментации, посмотрите пару видео про чай. Там эта тема раскрыта гораздо более подробно, чем вся тема гровинга, вместе взятая.

Если на пальцах, то хлорофилл разлагается, а вместе с ним исчезает неприятный запах сена. Происходит ряд химических реакций и преобразований ароматических веществ, в результате чего вкус становится насыщенным и сбалансированным. А аромат начинает походит на то, как пах сам куст перед харвестом. В этот момент можно считать пролечку законченной.

Занимает пролечка... помните про Пуэр? Несколько месяцев. Хоть как-то курить можно через месяц, нормально курить - через два месяца, но уверяю вас, если для сравнения вам предложат шестимесячную и двухмесячную выдержку - разницу вы почувствуете моментально. Не у всех есть такая возможность, так что будем считать, что пролечка занимает от месяца до тех пор, пока всё не скурили. И последние кропалики будут самыми сладкими...

Ну что, думаю, что теперь вы имеете полное представление о том, как лично я вижу харвест и почему пришёл к таким выводам. Для споров и предложений приглашаю в комментарии. На Дзаги я читаю все комментарии под моими статьями. Желаю всем попробовать урожай годичной выдержки (стоит того). А я на сегодня прощаюсь, с вами был Unknown, читайте книжки, долбите шишки, всем мир!

Автор: Unknown

🤝 Материал подготовлен при поддержке генерального спонсора Dzagi Cup 23 – производителя органо-минеральных удобрений Simplex. 

Еще почитать:

• Двойной харвест – не надо так
• Гайд по мойке шишек после харвеста
• Почему дым шишек бывает жестким и как не допустить этого