Jago

"Исключайте генетику, которая при малом стрессе способна дать гермафродитов, например линейки Cookies, OG, Diesel имеют такую репутацию" Я бы тут уточнил, что избегайте использовать для опыления ФЕМИНИЗИРОВАННЫЕ женские растения, тогда много шансов получить гермафродитов в семенах.

Вижу, свой ник на кубке))моя прелесть))) Жду с нетерпением

Больше похож на Джек Херер....вот такой цитрусово-химический аромат. После пролечки мягкий в покуре. По силе чуть слабее Щербета и Кенди

надо отдельно обсудить способ беспаливной упаковки и доставки

Ура !!! Всех с победой, всем спасибо за внимание !

Братики и сестрички, преогромная благодарность за оценку моих трудов ! Поднимаю бокал игристого хенд мейд за ваше драгоценное здоровье и желаю всем мощнейших урожаев в этом сезоне ! ВО-СЛАВУ ДЖА !!!

Все культуры хороши, выбирай, Бро от души )))

Да, верно )) жду определения, что бы срезать клоны. Корм Плагрон коко и корневой стим Радифарм

Гровил Куш Дисконичида - бомба. Сейчас растёт Мармелад регуляр, 100% всхожесть https://dzagi.club/forum/index.php?showtopic=69857

Пока могу сказать, что всхожесть этого стрейна 100% Далее будем наблюдать

если не ошибаюсь, то ещё нет голосования в этих номинациях

>>>ПРЕССОВАНИЕ<<< После мацерации мезги, я проводил её около 5 дней, постепенно всё загружается в пресс и выжимается сок. Этот сок сразу начинает окисляться из-за воздействия кислорода, что очень плохо. Меняется цвет вина на рыжий, оно может подскиснуть из-за бактерий, а также начаться спонтанное (дикое брожение). Для защиты от этих факторов следует добавить метабисульфит 1 гр на 10 л сока. И желательно всё делать быстро и при температуре не выше +20. Вообще для работы с белыми и розовыми винами нужны температуры в пределах + 13 +18 С Замеряем и записываем содержание сахара и пш сока. От сахара зависит спиртуозность вина, а от пш его стабильность. Оптимал для белых и розовых вин сахар - 20-24 Брикса, ПШ 3.3-3.5 >>>ОСВЕТЛЕНИЕ<<< После прессования в соке много разных плотных частиц, которые содержат в себе фенолы, которые в свою очередь могут окислится в готовом вине и испортить его цвет и вкус. Для лучшего осветления уже были внесены ферменты при дроблении ягод и теперь нужно внести PVPP, препарат который коагуллирует твердые частицы и через полчаса бентонит (глина), которая осаждает и пвпп и частицы взвеси Потом сок оставляется для самоосветления на 12 часов, после чего декантируется с осадка. >>>ВНЕСЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ<<< Важнейшая часть виноделия это дрожжи. Не все бабушки и дедушки знают о существовании сотен рас дрожжей, которые каждая со своими характеристиками и способностями. Одни выдерживают +30, другие засыпают при +13...одни выдерживают 16-18 % спирта, другие при 10% отлетают в мир иной...одни в процессе жизнедеятельности делают вино приятным и ароматным, а другие вонючим и мерзким....а есть ещё дрожжи-киллеры (здесь должна быть картинка с лысым чуваком)), они выделяют вещества, убивающие некоторые расы дрожжей и бактерий. Но все культурные дрожжи более устойчивые к сере, чем их дикие собратья. При этом все организмы на виноградных ягодах буквально ведут борьбу за еду, т.е. сахар. И вот что бы не рисковать и не гадать кто победит, сок был засульфитирован, т.е. очищен от нежелательных гостей и нужно внести выбранную расу дрожжей. Про их способности знают производители и продавцы, поэтому тут огромное поле для экспериментов. Каждая дрожжа это составляющая букета вина. А то, как хорошо она проживёт свою недолгую жизнь, повлияет на стилистику вина. Фишка в том, что дрожжи живые организмы и при неблагоприятных условиях могут выделять неблагоприятные вещества и ароматы. Поэтому их нельзя просто взять и засыпать в сок, их нужно подготовить т.е. - РЕГИДРИРОВАТЬ Я заселял расу QA 23 это дрожжи выдерживающие низкие температуры и выделяющие фруктовую ароматику. Пропорция одинакова не зависимо от расы 2.5-3 гр сухих дрожжей на 10 л сока. Это необходимо для обеспечения достаточной поппуляции. Берём 30-50 мл кипячёной воды (в 10 раз больше веса сухих дрожжей) температуры +40 С. Добавляем туда препарат для регидрации дрожжей Go Ferm. Это частицы мёртвых дрожжей, из которых проснувшиеся дрожжи начнут строить свои клетки. Далее в воду при + 36-37С, тут температура очень важна т.к. при +40 дрожжи сварятся, всыпаем их, слегка размешав. Дрожжевая разводка оставляется примерно на 30 мин и потом можно наблюдать активность в виде пузырьков и пены на поверхности. Так как температура сока +17 + 20, то для избежания шока у дрожжей в разводку добавляется немного сока, но так, что бы темпа понижалась не быстрее чем на 8 градусов за 10 мин. Им надо время привыкнуть. Также, в общую ёмкость с соком вносится 1/3 подкормки для дрожжей (витамины, азот и прочая лабуда). Им недостаточно сахара для полноценной жизни )) После этого дрожжевая разводка равномерно вносится в сок и это уже СУСЛО. >>>БРОЖЕНИЕ или ФЕРМЕНТАЦИЯ<<< После внесения дрожжей начинается ферментация, которая сопровождается выделением СО2, тепла и этилового спирта и массы соединений. Оптимальная температура ферментации белых и розовых вин +17 +20 С. В этом случае выделяются тонкие цветочные и фруктовые ароматы, но это обуславливает правильный выбор расы дрожжей, т.к. иные не вывезут температуру. Если выделение тепла критично для больших объёмов виноделия, то СО2 опасен при любых. Будьте осторожны - это мощнейшее давление и опасный, но при этом не заметный газ. Для ферментации можно использовать пищевой пластик, стекло, бетон, нержавейку. Оптимально и мажорно нержавеющая ёмкость с плавающей крышкой и силиконовой камерой по-периметру. Позволяет хранить любое колличество вина без доступа воздуха, просто опустив крышку на зеркало вина и подкачав камеру. Но как правило в быту это пластик и стекло. Я юзаю пластиковые вёдра с крышками (бины) по 33 л с краном внизу, редуктором осадка, и S-образный гидрозатвор. Если в стекле, то 10 или 20 л и крышки гидрозатворные, но цепляю на них шлангочки и опускаю в баклаху с водой, так не пересохнет. Перчатки не юзаю...крышка гидрозатворная три коп цена... Наливать следует не более 2/3 объёма ёмкости т.к. выделяется пена и сусло может "убежать". Полные 20 л и большего объёма стеклянные банки в руках лучше не носить )) Время ферментации в среднем 3-10 дней и примерно, когда дрожжи съедят треть сахара, то нужно внести остаток подкормки. Для этого мы записали начальные показатели и можем высчитать сколько сахара ещё осталось. Напомню, что речь идёт о сахаре в ягодах винограда, а не свекольном или тростниковом )) По окончании ферментации, движение в ёмкости затихает и дрожжи, прожив сытую, счастливую жизнь, умирают и оседают на дно. Также, можно замерять показатели сахара ареометром, которого не должно остаться и высчитать содержание спирта. Для стабильности вина нужно минимум 12% спирта. Ну и вот получилось молодое вино ))) Оно ещё мутное и не очень приятное из-за излишней кислотности, но это уже ВИНО )) Для подавления возможной биоактивности типа уксусных бактерий и дрожжей-доходяг, а также, кислородного окисления вина, снова добавляется сера -(пиросульфит) 0.5 гр на 10 л. Не нужно боятся серы, она везде во всех продуктах в таких дозировках, что эти минимальные дозы при виноделии почти никак не отразятся на здоровье Примерно через 7-10 дней это вино нужно обязательно декантировать с осадка, иначе дрожжи начинают разлагаться и выделять бяку. Но есть метода Сюрли , когда вино оставляют на тонком дрожжевом осадке в бочке и оно приобретает новый аромат и вкус. Как правило таким образом выдерживают Шардоне. >>>ОСВЕТЛЕНИЕ и СТАБИЛИЗАЦИЯ<<< Для осветления вино оставляют на некотрое время, как правило 2-3 месяца в тёмном месте при темпе +15-17 С. В течении этого времени периодически проводят декантацию. Для ускорения осветления можно использовать Бентонит по-инструкции. Для осветления некоторых вин может ещё понадобится желатин, который добавляют за несколько часов до внесения Бентонита. Хороший способ - поместить вино в холодильник при -2 +6 или погреб с постоянной температурой Кроме осветления, при низких температурах выпадет винный камень (битартрат калия), по-сути кислота и вино станет более приятным на вкус "округлым". После стабилизации вино можно пить и разливать в бутылки. Если вино не стабилизировать, то камень выпадет в бутылке, а это не комильфо )) Если вино не выбродит "до-суха" т.е. останется сахар, дрожжи в тепле могут снова ожить и доесть его с выделением СО2 и возможным разрывом бутылки или выстрелом пробки )). >>> УКУПОРКА и ХРАНЕНИЕ<<< Вино пакуют в новые бутылки...это проще, чем отмывать старые )) Стерелизуют бутылку, ополаскивают раствором пиросульфита 1 гр на 1 л. воды, сушат и наливают вино. Пробки используют новые, в основном из натурального пробкового дуба. Или цельные (дороже), или агломерат (прессованные кусочки, но дешевле). Ещё есть синтетика и скрю-кеп (винтовая). Так сейчас пакуют вина Нового Света - Австралия, США и пр. Натуральная пробка может подвергаться болезни из-за бактерий и портить вино...пахнет затхластью, тряпками, мокрым картоном. От этой болезни страдают разные вина, но в старых шанс выше. Белые вина нет смысла паковать дорогой пробкой т.к. его надо выпить в течении года ))). Открою вам секрет - 90% всех вин (белых, красных, розовых) урожая текущего года следует выпить в течении следующего. 4% вин можно хранить 3-5 лет и только 1% всего мирового вина имеет потенциал к старению и хранению более 5-10 лет. Так, что не ждите чуда от старых вин, скорее всего там розачарование. Это про сухие. Исключение десертные т.к. там концентрация сахара и спирта создали консерву. Кстати, 1% спирта это 4.5 консервирующих единиц (к.е), а 1 % сахара это 1 к.е (16% х 4.5 к.е ) + (16% х 1 к.е) = 72+16 = 88 к.е. Минимальное колличество для превращения продукта в консерву - 80 консервирующих едениц После разлива вина в бутылки пробки закидывают в воду с темпой +60-80 и пиросульфатом 1гр/л для размягчения и стерилизации. После этого её запрессовывают с помощью специальных девайсов типа укупорщиков ручных, настольных, напольных или ваще автоматических. Сверху на горлышко бутылки можно надеть термоколпачек и наклеить этикетку. >>>ВЫДЕРЖКА<<< Хорошие сортовые вина можно выдерживать в дубовых бочках. Но не любых, а специальных из французкого или американского дуба объёмом 225 л. - Баррики. Чем меньше бочка, тем больше площадь соприкосновения с вином, тем быстрее переходят терпены. В дешёвых бочках вино может пртобрести запас и вкус плинтуса ))) Бочки подгатавливают по специальной технологии, распаривают, замачивают и стерелизуют. На подготовку бочки может уйти до 3 месяцев. Также, вино должно быть способным к бочковой выдержке. Нет смысла тратить на бочку 800 евро и заливать туда шмурдяк. Как правило выдерживают сорта Каберне, Мерло, Мальбек, Неббиоло и пр. красные вина. Из белых в основном Шардоне. Ещё один важный момент в бочке это яблочно-молочное брожение, когда бактерии перерабатывают резкую яблочную кислоту в приятную молочную. Вина пртобретают аромат ириски, сливок и при этом становятся менее кислотными и более округлыми. Также, можно выдерживать вино в нержавейке. С ординарными так и поступают. Оставляют на год в ёмкости и потом бутылируют. Вино постоянно развивается и выдержка идёт на пользу. Я не говорил про фильтрование вина т.к. вино обычно самоосветляется, а хороший фильтр, способный для качественной фильтрации, дороговаст для бытовых нужд. Но использовать ситечки и ваточки не запрещено )) Можно ватные диски юзать )) Хранить вино следует налитым в ёмкость обязательно под крышку для избежания контакта с кислородом и скисания !!! Оптимальная температура +15 +17 С влажность 60-70% в тёмном месте. Укупореное пробкой - строго в горизонтальном положении. Это предотвратит рассыхание пробки и соотв. окисление вина. НИКОГДА не храните вино на кухне, если не собираетесь его выпить в ближайшее время !!! И совсем никогда не храните вино на балконе. Там температура меняется постоянно в течении суток. >>>ДЕГУСТАЦИЯ<<< Температура подачи белых и розовых вин рекомендуется +13 + 15 С. Хорошо сочетается с мягкими сырами типа камамбер, курицой, рыбой и салатами. Рекомендую использовать обычный бокал типа Тюльпан широкий снизу и немного сужающийся к верху объёмом до 500 мл, но наливать следует не более 1/3 бокала. После этого, визуально оценивают вино на чистоту и прозрачность (мутное вино это шмурдяк). Потом немного расручивают вино в бокале, чтобы высвободилось больше ароматики и нюхают один раз (первый нос), потом ещё крутят и снова нюхают (второй нос). Если цвет и аромат вина понравился, то можно и оценить вкус ))) Набирают в рот немного вина, но сразу не глотают, а делают вдох через рот (надо тренировацо)), потом делают глоток и выдох через нос. Это позволяет задействовать больше рецепторов и ощутить больше аромата и вкуса. Кстати, дым забивает рецепторы, так что соблюдайте очерёдность в дегустации. >>> РЕПОРТАЖ ОКОНЧЕН <<< ВСЕМ ДОБРА И ЩЕДРЫХ УРОЖАЕВ !!! Это был хороший год, вино получилось очень ароматное...цитрус, персик и какие-то цветы )) Очень вкусное )) з.ы. и помните - ВИНО ЖИВОЕ > рождается > созревает > взрослеет > умирает ...и за каждой каплей стоит кропотливый труд и частица души винодела ))...как впрочем и любого гроувера ))

Лучший гибрид не только кубка, а вообще, который мне встретился за 5 лет гроверства, это - SOUR BANANA SHERBET фотопериодный регуляр от Crockett Family Farms. Урожайность более 2500 гр с куста, сила накура такая, шо ни одна индюха не сравниться (Вайт рашн от Серьёзных не всплывает) Вот ссылка на репорт https://dzagi.club/forum/index.php?showtopic=67382&st=0

санкции ? ...не, не слышал ))) у нас же безвиз ))) канеш косарь это хорошее подспорье, но есть то, что дороже золота

Вы чё серьёзно ? ...первый приз фантики ???!!!! Дзаги, фантики и без вас можно заработат ! Где поездка к Величайшим гроверам ???

"Автор делится всем этим безвозмездно" Content, Бро, не поверишь, но я за курсы выноделия заплатил 150 у.е., не считая дороги и нескольких дней проживания в столице. Так что инфа современная и довольно ценная....ни в одних интернетах не найдёте ))))

Сорри Бро, твоё здоровье )))

Таким образом, мы получили подробленный виноград, мезгу, в которой с помощью серы подавили дикую биоту и предотвратили нежелательное спонтанное брожение и скисание, добавили энзимы для извлечения сока и ароматических веществ. >>> МАЦЕРАЦИЯ <<< Мацерация - настаивание засульфитированной мезги при температуре + 5 +12 С° для большего извлечения вкусо-ароматических Чем дольше, тем насыщенее вино. Можно не настаивать вообще и получится лёгкое вино. В зависимости от сроков мацерации можно получать розовые вина разной степени насыщенности. От бледно розовых почти белых, если отпрессовать сразу или тёмно-розовых почти красных, если мацерировать несколько суток.

Итак, урожай созрел и пришло время магии ))) >>>СБОР ВИНОГРАДА<<< Виноград лучше всего собирать рано утром, как циганка-молдаванка ))) Это обусловлено тем, что ягоды за ночь охладились, а для белых вин и розе оптимальная температура переработки и ферментации 16-18 С°. Но и при 24 С° будет норм, но стилистика вина будет отличаться. Собирать виноград удобно в пластиковые ящики по 10 кг. Не нужно нагружать много, что бы не подавились ягоды и не началось окисление. Следует сохранить ягоды целые до момента дробления. Для изготовления 1 литра вина необходимо в среднем 1.2 - 1.5 кг винограда. Зависит от сорта и состояния ягод. Если их подвялить немного, то выход сусла будет меньше, но сахара в таком сусле больше (подвяливают для десертных вин). Урожай следует доставить к месту переработки максимально быстро. >>>ДРОБЛЕНИЕ<<< Мы делаем вино для себя, поэтому грозди следует перебрать и удалить гнилые ягоды и гребни. Если оставить гребни, то они дадут вкус травы, сена и ботвы. Далее ягоды нужно подробить и забудьте про Челентано и его танцы ))) Во-первых это не гигиенично, а красные сорта могут легко покрасить ноги в чудный цвет индиго )))) Ну разве, что в качестве элемента шоу на празднике урожая )) На сегодняшний день используют дробилки, ручные и электрические, с гребнеотделителем и без. Засыпаем в дробилку виноград и валки давят ягоды, при этом не повреждая косточки. Когда винограда не много 30-50 кг, то его можно подавить руками, собственно я так и делаю. Если какие-то ягоды останутся целые, то они всё равно потом сферментируются. При работе с красными сортами рекомендую надевать перчатки. Давить деревяшками или перебивать строительным миксером не нужно, так как косточка даст горечь. Для предотвращения окисления сусла и запуска спонтанного брожения из-за дикой микрофлоры необходимо использовать серу в виде Метабисульфита (МБС) из расчёта 10 гр МБС на 100 кг ягод. МБС разводится в небольшом колличестве воды ~ 100-200 мл и задаётся в ягоды во время дробления. Можно использовать шприц и просто поливать ягоды сверху. После этого вносятся энзимы согласно инструкции ~ 1 гр/100 кг. Они также растворяются в небольшом колличестве воды.

Тема виноделия как и гров довольно творческая )))

Теория нудная штука, поэтому перходим к практике. >>>ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ БЕЛОГО или РОЗОВОГО ВИНА 20-25 л<<< 1. Вызревший виноград с содержанием сахара 22-24 °Brix по рефрактометру или 1090-1099 плотность по ареометру, рН 2.9-3.3 2. Источник серы - Метабисульфит калия он же Пиросульфит (порошок типа мелкой соли, растворимый в воде и вине). 3. Ферментные препараты для увеличения выхода сусла и высвобождения ароматических веществ (Lallzyme Cuvee Blanc) и осветления (Lallzyme HC). Можно использовать аналоги других марок. Эти я юзал, они работают. 4. Глутатион дрожжей Optimum White или Enartis Pro Arom (для защиты сусла и вина от окисления) 5. Дрожжи для белого или розового вина QA 23 или X5, VL3, VIN13, Cross Evolution (выделяют тиоловую ароматику смородины и цитрусовых). С эфирной ароматикой банана, розы, дюшеса D47, Freddo F3 (низкотемпературные), 71В (снижают яблочную кислоту, делают вино мягче). С терпеновой ароматикой муската, лавнды R2, Sensy, Rhon 4600. Ну или универсальные дрожжи-киллеры, которые рекомендую для начинающих, ЕС1118, ВМ4Х4, D47. Эти рассы выделяют вещества убивающие дикие дрожжи и прочую лишнюю биоту. Выбор рассы дрожжей на сегодняшний день очень велик и даже экспериментируя только с ними, можно получать вина различных стилистик. В отличии от диких рас, которые дают не всегда плохой, но всегда не предсказуемый результат ферментации, культурные дрожжи позволяют чувствовать себя более уверено. Особенно когда речь идёт о нескольких тоннах вина. 5. Препарат для регидрации дрожжей Go Ferm 6. Питание для дрожжей с витаминками 7. Бентонит и ПВПП для осветления сусла и вина. (Поливинилполипирролидон, ПВПП, нерастворимый полимер N-винилпирролидона; используется для стабилизации вин, склонных к помутнениям, вызываемых фенольными соединениями. Поливинилполипирролидон синтезирован в США и получил торговое название Поликлар AT. Это белый или желтовато-белый порошок, нерастворим в воде, спирте, сильных щелочах и кислотах, а также в обычных растворителях.) 8. Ферментатор (нержавейка, пищевой пластик, стекло, глина, дуб) с гидрозатворами. Нельзя использовать железо (можно если с целым эмальным покрытием, медь, не пищевой пластик (поликарбонатные банки для воды тоже не желательно) !!! Я использую стекло 10 и 20 литровые банки, а также пластиковые ферментаторы из белого ведра 33 л с крышкой, с поворотным краном и редуктором дрожжевого осадка, а также S-образным гидрозатвором. 9. Емкости типа пластиковый таз литраж от наличия сырья, вёдра, банки, бочки, лейки, тряпки, щётки. Виноделие это 80% мойки и 20% виноделия )))))) 10. Пресс или мешок для отжима мезги (дроблёные ягоды) 11. Шлангочки 8-10 мм или сифон для перекачивания жидкостей. 12. Ареометр, ПШ метр электронный, весы электронные, термометр щуп электронный, термометр/гидрометр, мерный цилиндр 250 мл 13. Тара для хранения вина. На фото мой набор для виноделия (пш метр, рефрактометр, ареометр, жидкость для определения титруемой кислотности), а также вино на дне ведра и видно редуктор на кране

10 винных терминов, которые желательно знать: Декантация — переливание вина из одной емкости в другую для слива с осадка и/или насыщения вина кислородом. Танины — вызывающие вяжущие ощущения во рту вещества, которые содержатся в кожице и косточках винограда. Ферментация — так называют спиртовое брожение, в ходе которого дрожжи перерабатывают содержащийся в зрелых ягодах сахар в спирт. Cuvee — широко распространенный термин, означающий «смесь» или «купаж»; особенно типичен для обозначения купажа (ассамбляжа) игристых вин. Флер — дрожжи, образующие плотную пленку на поверхности вина, являются обязательным условием для производства хереса. Терруар — совокупность климата и почвы. Баррик — стандартная бордосская бочка объемом 225 л, используется виноделами во всем мире. Шато — винодельческие поместья во Франции, прежде всего в регионе Бордо, где выращивают виноград и производят вино. Розе — розовое вино, которое получают посредством кратковременного контакта с кожицей темных сортов винограда. Букет — термин, который используется для описания вин, подразумевает указание запахов, ароматов.

Рефрактометр - оптический прибор для определения колличества сахара в соке. Нудно капнуть сок на призму и глянуть как в трубу подзорную )) Где граница синего это столько Брикс. Мерять можно жидкости без спирта. А вот второй прибор - ареометр меряет плотность любой жидкости. Наливаем сок или вино в пробирку, кидаем ареометр шоб не касался стенок и смотрим сколько. Потом с помощью таблицы пересчитываем и зная изначальный и остаточный сахар высчитываем сколько крепость вина и есть ли там сахар. >>>нужно получить СУХОЕ НЕ СЛАДКОЕ вино крепостью не менее 12 % !!!<<<

>>>Виноград нужно подкармливать очень по-необходимости. Излишний курм приведёт к жированию лозы, а отсюда её плохое вызревание и болезни....плюс интенсивный рост зелёнки и лишние танцы с секатором. Лозы хорошо реагируют на микру по листу перед цветением и в период завязи ягод. Можно уменьшить осыпание кистей, но нужно всё учитывать индивидуально. После уборки урожая рекомендуется подкормить РК для подготовки виноградника к зимовке. Укрытие и защита на зиму это отдельная тема и масса методик, но тем кто на юге повезло с этим не морочится. Тем кто в средних широтах, тем агроволокно в помощь, ну и выбирать сорт. И вот 4 года мы гровили лозы, формировали, поливали, зашищали и пришло время созревания. Определить когда наиболее оптимальные кондиции ягод можно с помощью рефрактометра. Оптический прибор за 30 баксов покажет содержание сахара в ягодах и сделав несколько проб можно определить содержание сахара в Brix ...грубо говоря процентах растворённого сахара. 1% сахара ~ 0.6% спирта. Для изготовления вина наиболее оптимальным является содержание сахара в пределах 18-22 Brix для белого и 24-26 для красного сухих вин. Или можно использовать ареометр. Если собирать созревший виноград, то БУРЯКОВЫЙ САХАР НЕ НУЖЕН !!! При таком содержании сахара кислотность как правило находится в допустимых нормах РН 2.8-3.3 для белого и 3.3 - 3.8 для красного . Если РН выше 4, то велики риски бактериального заражения вина, поэтому воду тоже не нужно добавлять. >>> ТОЛЬКО ЧИСТЫЙ СОК <<<