DzagiNews 14,231 Опубликовано 18 сентября, 2020 Классический рецепт итальянско-американской закуски, которая отлично подойдет для вечеринки или вечерних посиделок. Ингредиенты: 450-500гр сыра моцарелла ¾ стакана муки 3 яйца (крупного размера) 3 чайные ложки каннамолока (рецепт тут) 1,5 стакана панировочных сухарей ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца чили (молотого) 1 чайная ложка чеснока (молотого) 1 чайная ложка лука (молотого) 1 чайная ложка сушеного базилика 1 чайная ложка сушеной петрушки 6 стаканов (0,5-0,7 л) растительного масла (для фритюра) Готовка: Нарежьте сыр на крупные брусочки одинакового размера. Длину и толщину брусочков можно смело варьировать, ориентируясь на размер сырного куска. В одной миске взбейте яйца и добавьте каннамолоко. Равномерно перемешайте. В другой миске смешайте панировочные сухари, соль, перец, чеснок, лук, базилик и петрушку. Перемешайте. Еще в одну отдельную миску высыпьте муку. У вас должно получиться 3 отдельные миски. Каждую сырную палочку сперва обваливаем в муке. После, убрав все мучные излишки, окунаем их в яичную смесь. И в завершении, тщательно со всех сторон обваливаем сырные палочки в приправленных хлебных крошках. По желанию, брусочек можно повторно окунуть в яичную смесь и вновь обвалять в сухарях, таким образом, корочка будет более плотная, хрустящая и прущая. Сырные палочки в панировке размещаем на небольшом противне или подносе, предварительно постелив пергаментную бумагу. И отправляем в морозильную камеру на 40-50 минут. Во фритюрницу или в глубокий сотейник с утолщенным дном наливаем растительное масло (масла должно быть столько, чтобы сырные палочки в нём могли спокойно плавать) и разогреваем его до температуры 160-170℃. В раскаленное масло аккуратно опускаем по 1-2 палочки за раз и обжариваем их до золотой корочки примерно 2-3 минуты. Румяные сырные палочки в панировке аккуратно достаём из масла шумовкой или щипцами и перекладываем на блюдо, застеленное салфетками или бумажными полотенцами. Сверху можно посыпать солью и зеленью для вкуса. Через пару минут, когда излишки масла впитаются в салфетки, наши хрустящие сырные палочки из моцареллы готовы к подаче. Палочки отлично подойдут к домашнему каннакетчупу. Готовьте так же: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Сырные финики с беконом КаннаКухня: Соус с Авокадо Источник: herb.co Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Гость Опубликовано 18 сентября, 2020 Не будите голодного :sm: Пойду шаньгу заточу :wink2: Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты