Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'кулинария'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Администрация
    • ПРАВИЛА ФОРУМА
    • Обратная связь
  • Публикации
    • Новости
    • Тенденции
    • Интервью
    • Исследования
    • События
    • Ретроспектива
  • Растениеводство
    • Я – новичок
    • Жизненный цикл. От семечки до урожая
    • Вода, почва, удобрения
    • Проблемы растений
    • Гроубокс и оборудование
    • Аутдор
    • Гидропоника и кокосовый субстрат
    • Микрогров/стелс
    • Сорта, генетика, бридинг
    • DIY и гроухаки
    • Культура употребления
    • Видео и книги
    • Ситифермерство
    • Техническое коноплеводство
    • Шруминг
    • English Growers Area
  • Гроурепорты
  • Конкурсы
  • Семена
  • Оборудование и удобрения
  • Девайсы для курения
  • Грибы
  • Свободное общение

Категории

  • Все публикации
    • Новости
    • Тенденции
    • Интервью
    • События
    • Истории
    • Конкурсы
    • Видео
  • О нас
  • Важное
  • Акции гроурынка
  • Гроупедия
    • Гроупедия
    • Я - новичок
    • Жизненный цикл
    • Вода и водоподготовка
    • Почва и субстраты
    • Удобрения/стимуляторы
    • Сорта и генетика
    • Проблемы растений
    • Тренировка растений
    • Гроубокс / Гроурум / Микро / Стелс
    • Освещение
    • Гидропоника
    • Органика
    • Открытый грунт (Аутдор)
    • Своими руками (Handmade / DIY)
    • Культура употребления
    • Видеотека
    • Энтеогены
    • Библиотека
    • Кулинария
    • Медицина
    • Топы / подборки
    • Лайфстайл
    • Исследования
    • Ситифермерство
    • Гроухаки
    • История
    • Экстракты
    • Юридическая безопасность
    • Техническое коноплеводство
    • Другое
    • Все статьи
  • Шпаргалка
  • Архив лунного календаря
  • Оборудование и удобрения
    • Онлайн гроушопы
    • Физические магазины
    • Оборудование
    • Удобрения
    • Магазины оборудования и удобрений в странах СНГ
  • Семена
    • Сидшопы
    • Сидбанки
  • Гороскоп
  • Девайсы
  • Грибы

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Регистрация

  • Начало

    Конец


Группа


Telegram


Сайт


ICQ


Jabber


Skype


Город


Интересы

  1. Использовать канна-масло для приготовления блюд несложно. Но настойка упрощает ситуацию еще больше. Все, что тебе нужно – это знать содержание ТГК в настойке и дозировать прием пищи в зависимости от того, как ты хочешь себя чувствовать. Настойку не нужно готовить, потому что высокая температура может разрушить каннабиноиды. Спиртовые настойки из каннабиса следует добавлять после приготовления или в продукты питания и напитки, которые не требуют термообработки. О том, как приготовить настойку из каннабиса, читай здесь. Французская кухня известна своей изысканностью и сложностью в приготовлении. Но эти пять блюд намного проще, чем традиционные французские кушанья. И именно с ними настойка из каннабиса будет хорошо сочетаться. Говядина по-бургиньонски Идеальный ужин отдает смелым ароматом тушеной говядины и красного вина. Попробуй приготовить говядину по-бургиньонски и приправить ее небольшим количеством спиртовой настойки из каннабиса. Ты можешь поэкспериментировать с ингредиентами и добавить в это блюдо грибы или немного жемчужного лука. Помни, что настойка идет в конце процесса, после полного приготовления говядины. Добавь ее во всю кастрюлю или просто капни несколько капель в свою порцию. Убедись, что ты хорошо всё перемешал. Салат Нисуаз Несмотря на то, что это салат, тебе все же придется предать термообработке картофель, зеленую фасоль и вареные яйца. Настойкой можно насытить пижонскую заправку, на которую уйдет большая часть времени приготовления, или же непосредственно в сам салат на этапе перемешивания. Имейте в виду количество миллиграммов ТГК, содержащееся в каждой порции, чтобы через час или около того тебя не ждал ошеломляющий сюрприз. Петух в вине Мясо курицы хорошо дополнит красное сухое вино, например, бургундское. Приготовление блюда начинается на плите, заканчивается в духовке, где курица получает возможность пропитаться всеми приправами. Для этого рецепта добавь настойку в соус из красного вина после того, как закончишь его загущать до желаемой консистенции. Если ты планируешь насытить каннабисом всё блюдо и угостить кайфовым ужином еще и друзей, добавь настойку прямо в кастрюлю после приготовления. Но если ты рассчитываешь кайфануть в одиночестве, заправь настойкой небольшое количество соуса и отложи его в отдельное место. Перед подачей ужина, добавь свой канна-соус к себе в тарелку и наслаждайся. Блинчики Приготовь идеальные тонкие блинчики по французскому рецепту. В приготовлении этого десерта можно использовать творческий подход и экспериментировать с ингредиентами и начинкой. Попробуй смешать несколько капель настойки с шоколадом или медом, прежде чем полить им блины. Или же смешай настойку с джемом, которым планируешь украшать десерт. Как вариант, ты можешь добавить небольшое количество дробленых орехов и пару капель настойки в карамель и полить ею блинчики перед подачей. Луковый суп Этот простое в приготовлении блюдо обладает богатым вкусом благодаря искусству варки на медленном огне. Если ты немного ленив (или уже под кайфом), можешь просто добавить нужное количество настойки в готовый суп. Или же поставь кастрюлю с супом в духовку и сверху положи кусок хлеба с большим количеством сыра. Обжаренного сыр до хрустящей корочки и только тогда капни немного настойки в готовое блюдо. Такой ужин обещает быть восхитительным. Подготовил: Writer Dzagi Источник: High Times Ещё почитать: Настойки из каннабиса Разница между настойкой и маслом КБД Не только кексы: канна-кухня с наукой Просмотр полной Статья
  2. Восхитительный, расслабляющий, сладкий горячий шоколад с каннабисом обязательно поднимет твое настроение, независимо от погоды за окном. В этой статье мы собрали несколько способов приготовления этого чудесного напитка. Выбирай на свой вкус и наслаждайся! Горячее какао с маслом или маслом каннабиса Ингредиенты: 2-3 чайные ложки какао-порошка ¼ чайной ложки ванильного экстракта 2 столовые ложки сахара 1 чашка молока Щепотка соли Канна-масло (растительное или сливочное) Готовим: Разогрей молоко в сотейнике или турке. В горячее молоко добавь все сухие ингредиенты и, помешивая, доведи до состояния лёгкого кипения. Добавьте канна-масло и подавай к столу. Или же нагрей молоко микроволновке и влей его в смесь из сухих ингредиентов, активно помешивая. В конце добавь канна-масло и снова хорошо перемешай. Для получения пенки и лучшего смешивания компонентов в рецепте можешь использовать капучинатор. Какао с сахаром каннабиса Если ты уже приготовил порцию сахара из каннабиса, ты можешь легко добавить его в кружку горячего какао. Добавь 1/2 или 1 чайную ложку канна-сахара вместе с обычным сахаром на кружку какао. Эффективность будет варьироваться в зависимости от партии. При необходимости добавь еще обычного сахара, если хочется более сладкого вкуса. К сожалению, на нашем канале еще нет рецепта канна-сахара. Планируем опубликовать его на следующей неделе. Горячий шоколад из канна-молока Канна-молоко можно использовать для приготовления всех видов блюд на основе молочных продуктов. Ингредиенты на 3 порции: 2,5 стакана молока 1/2 стакана молока из каннабиса (можешь взять меньше, если беспокоишься о мощности) 1/3 стакана тертого горького шоколада 1 столовая ложка белого сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы Готовим: Разогрей молоко в микроволновке или на плите, добавь шоколад, сахар и корицу. Продолжай нагревать еще 3-4 минуты до образования пены. Взбей до однородной массы капучинатором или хорошо перемешай. Разлей на 3 кружки. Можно сделать еще проще: приготовить кружку какао по своему обычному рецепту и добавь в него примерно столовую ложку канна-молока. Горячий шоколад с шоколадом из каннабиса Как и обычный шоколад, шоколад с добавлением каннабиса можно растопить, чтобы он служил основой для горячего шоколада. Ингредиенты: 1 стакан цельного молока 2 столовые ложки сахара 25 г нарезанного шоколада с каннабисом (половина стакана) и столько же обычного шоколада Готовим: Нагрей молоко и сахар в сотейнике или турке на среднем огне. Растопи шоколад с каннабисом в микроволновке с интервалом в 30 секунд, останавливаясь и помешивая, пока он не растает. Когда молоко прогреется, сними с огня и добавь в него шоколад. Если ты уже опытный канна-кулинар, можешь попробовать увеличить количество шоколада с каннабисом до 50 г. В таком случае обычный шоколад не понадобится. Горячий шоколад из кифа и стеблей каннабиса: И то, и другое можно использовать для приготовления горячего канна-шоколада. Со стеблями просто: измельчи и декарбоксилируй около столовой ложки стеблей. Затем добавь декарбоксилированные стебли в сотейник с кипящим горячим шоколадом или какао, дай ему нагреться в течение 7-10 минут. Сними с огня и процеди напиток в кружку. Готово! Для приготовления какао с кифом, декарбоксилируй киф как цветок каннабиса, контролируя, чтобы он не подгорел. Киф довольно мощный, так что просто укрась четвертью грамма горячее какао или шоколад и подавай. Приятного аппетита! Подготовил: Writer Dzagi Источник: The Cannigma Ещё почитать: Сливочно-ореховые канна-конфеты Панкейки с каннабисом Шоколадные батончики Nanaimo bars Просмотр полной Статья
  3. Горячее какао с маслом или маслом каннабиса Ингредиенты: 2-3 чайные ложки какао-порошка ¼ чайной ложки ванильного экстракта 2 столовые ложки сахара 1 чашка молока Щепотка соли Канна-масло (растительное или сливочное) Готовим: Разогрей молоко в сотейнике или турке. В горячее молоко добавь все сухие ингредиенты и, помешивая, доведи до состояния лёгкого кипения. Добавьте канна-масло и подавай к столу. Или же нагрей молоко микроволновке и влей его в смесь из сухих ингредиентов, активно помешивая. В конце добавь канна-масло и снова хорошо перемешай. Для получения пенки и лучшего смешивания компонентов в рецепте можешь использовать капучинатор. Какао с сахаром каннабиса Если ты уже приготовил порцию сахара из каннабиса, ты можешь легко добавить его в кружку горячего какао. Добавь 1/2 или 1 чайную ложку канна-сахара вместе с обычным сахаром на кружку какао. Эффективность будет варьироваться в зависимости от партии. При необходимости добавь еще обычного сахара, если хочется более сладкого вкуса. К сожалению, на нашем канале еще нет рецепта канна-сахара. Планируем опубликовать его на следующей неделе. Горячий шоколад из канна-молока Канна-молоко можно использовать для приготовления всех видов блюд на основе молочных продуктов. Ингредиенты на 3 порции: 2,5 стакана молока 1/2 стакана молока из каннабиса (можешь взять меньше, если беспокоишься о мощности) 1/3 стакана тертого горького шоколада 1 столовая ложка белого сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы Готовим: Разогрей молоко в микроволновке или на плите, добавь шоколад, сахар и корицу. Продолжай нагревать еще 3-4 минуты до образования пены. Взбей до однородной массы капучинатором или хорошо перемешай. Разлей на 3 кружки. Можно сделать еще проще: приготовить кружку какао по своему обычному рецепту и добавь в него примерно столовую ложку канна-молока. Горячий шоколад с шоколадом из каннабиса Как и обычный шоколад, шоколад с добавлением каннабиса можно растопить, чтобы он служил основой для горячего шоколада. Ингредиенты: 1 стакан цельного молока 2 столовые ложки сахара 25 г нарезанного шоколада с каннабисом (половина стакана) и столько же обычного шоколада Готовим: Нагрей молоко и сахар в сотейнике или турке на среднем огне. Растопи шоколад с каннабисом в микроволновке с интервалом в 30 секунд, останавливаясь и помешивая, пока он не растает. Когда молоко прогреется, сними с огня и добавь в него шоколад. Если ты уже опытный канна-кулинар, можешь попробовать увеличить количество шоколада с каннабисом до 50 г. В таком случае обычный шоколад не понадобится. Горячий шоколад из кифа и стеблей каннабиса: И то, и другое можно использовать для приготовления горячего канна-шоколада. Со стеблями просто: измельчи и декарбоксилируй около столовой ложки стеблей. Затем добавь декарбоксилированные стебли в сотейник с кипящим горячим шоколадом или какао, дай ему нагреться в течение 7-10 минут. Сними с огня и процеди напиток в кружку. Готово! Для приготовления какао с кифом, декарбоксилируй киф как цветок каннабиса, контролируя, чтобы он не подгорел. Киф довольно мощный, так что просто укрась четвертью грамма горячее какао или шоколад и подавай. Приятного аппетита! Подготовил: Writer Dzagi Источник: The Cannigma Ещё почитать: Сливочно-ореховые канна-конфеты Панкейки с каннабисом Шоколадные батончики Nanaimo bars
  4. Настойку не нужно готовить, потому что высокая температура может разрушить каннабиноиды. Спиртовые настойки из каннабиса следует добавлять после приготовления или в продукты питания и напитки, которые не требуют термообработки. О том, как приготовить настойку из каннабиса, читай здесь. Французская кухня известна своей изысканностью и сложностью в приготовлении. Но эти пять блюд намного проще, чем традиционные французские кушанья. И именно с ними настойка из каннабиса будет хорошо сочетаться. Говядина по-бургиньонски Идеальный ужин отдает смелым ароматом тушеной говядины и красного вина. Попробуй приготовить говядину по-бургиньонски и приправить ее небольшим количеством спиртовой настойки из каннабиса. Ты можешь поэкспериментировать с ингредиентами и добавить в это блюдо грибы или немного жемчужного лука. Помни, что настойка идет в конце процесса, после полного приготовления говядины. Добавь ее во всю кастрюлю или просто капни несколько капель в свою порцию. Убедись, что ты хорошо всё перемешал. Салат Нисуаз Несмотря на то, что это салат, тебе все же придется предать термообработке картофель, зеленую фасоль и вареные яйца. Настойкой можно насытить пижонскую заправку, на которую уйдет большая часть времени приготовления, или же непосредственно в сам салат на этапе перемешивания. Имейте в виду количество миллиграммов ТГК, содержащееся в каждой порции, чтобы через час или около того тебя не ждал ошеломляющий сюрприз. Петух в вине Мясо курицы хорошо дополнит красное сухое вино, например, бургундское. Приготовление блюда начинается на плите, заканчивается в духовке, где курица получает возможность пропитаться всеми приправами. Для этого рецепта добавь настойку в соус из красного вина после того, как закончишь его загущать до желаемой консистенции. Если ты планируешь насытить каннабисом всё блюдо и угостить кайфовым ужином еще и друзей, добавь настойку прямо в кастрюлю после приготовления. Но если ты рассчитываешь кайфануть в одиночестве, заправь настойкой небольшое количество соуса и отложи его в отдельное место. Перед подачей ужина, добавь свой канна-соус к себе в тарелку и наслаждайся. Блинчики Приготовь идеальные тонкие блинчики по французскому рецепту. В приготовлении этого десерта можно использовать творческий подход и экспериментировать с ингредиентами и начинкой. Попробуй смешать несколько капель настойки с шоколадом или медом, прежде чем полить им блины. Или же смешай настойку с джемом, которым планируешь украшать десерт. Как вариант, ты можешь добавить небольшое количество дробленых орехов и пару капель настойки в карамель и полить ею блинчики перед подачей. Луковый суп Этот простое в приготовлении блюдо обладает богатым вкусом благодаря искусству варки на медленном огне. Если ты немного ленив (или уже под кайфом), можешь просто добавить нужное количество настойки в готовый суп. Или же поставь кастрюлю с супом в духовку и сверху положи кусок хлеба с большим количеством сыра. Обжаренного сыр до хрустящей корочки и только тогда капни немного настойки в готовое блюдо. Такой ужин обещает быть восхитительным. Подготовил: Writer Dzagi Источник: High Times Ещё почитать: Настойки из каннабиса Разница между настойкой и маслом КБД Не только кексы: канна-кухня с наукой
  5. Миндальное молоко с каннабисом можно использовать для приготовления различных блюд или употреблять как напиток. Молоко по этому рецепту не содержит продуктов животного происхождения и отлично подходит для веганов. В этом рецепте вместо миндаля ты можешь использовать кокос, фундук или кешью. Чтобы приготовить миндальное канна-молоко, тебе понадобится: Блендер Марля ½ стакана сырого миндаля 3 стакана воды 2-4 г крупно измельченных соцветий каннабиса (в зависимости от содержания ТГК) Приготовление: Замочи сырой миндаль на ночь в чистой воде. Слей воду и тщательно промой орехи. Три стакана воды и замоченный миндаль смешай при помощи блендера, пока смесь не станет похожа на молоко. Процеди миндальное молоко через марлю или ситечко. Процеженное молоко вылей в кастрюлю и доведи до легкого кипения. Добавь измельченный каннабис и убавь огонь. Вари на медленном огне 2 часа, часто помешивая. Снми с огня и остуди напиток в холодильнике. Миндальное канна-молоко готово, наслаждайся. Автор: Writer Dzagi Источник: Herb Ещё почитать: Канна-кухня: цитрусовый канна-торт Канна-кухня: проверенный рецепт майонеза Новогодний эггног с каннабисом Просмотр полной Статья
  6. В этом рецепте вместо миндаля ты можешь использовать кокос, фундук или кешью. Чтобы приготовить миндальное канна-молоко, тебе понадобится: Блендер Марля ½ стакана сырого миндаля 3 стакана воды 2-4 г крупно измельченных соцветий каннабиса (в зависимости от содержания ТГК) Приготовление: Замочи сырой миндаль на ночь в чистой воде. Слей воду и тщательно промой орехи. Три стакана воды и замоченный миндаль смешай при помощи блендера, пока смесь не станет похожа на молоко. Процеди миндальное молоко через марлю или ситечко. Процеженное молоко вылей в кастрюлю и доведи до легкого кипения. Добавь измельченный каннабис и убавь огонь. Вари на медленном огне 2 часа, часто помешивая. Снми с огня и остуди напиток в холодильнике. Миндальное канна-молоко готово, наслаждайся. Автор: Writer Dzagi Источник: Herb Ещё почитать: Канна-кухня: цитрусовый канна-торт Канна-кухня: проверенный рецепт майонеза Новогодний эггног с каннабисом
  7. Прояви свои кулинарные способности и соревнуйся за призы от Pyramid Seeds! Трёх авторов самых подробных, интересных и красиво оформленных рецептов наградим упаковками семян (3+1) от Pyramid Seeds: 1 место — Double OG Haze 2 место — Auto Amnesia Gold 3 место — Auto New York City Как поучаствовать: Приготовь по своему или подсмотренному рецепту любое канна-блюдо Зафиксируй этапы приготовления на фото Оформи свой опыт приготовления в рецепт в этом разделе до 31 января Пример оформления рецепта можешь посмотреть здесь. Трёх победителей мы объявим 31 января на канале @dzagifood. Участники конкурса: @UnUlver | Рецепт: Пирожное картошка @vitoSa | Рецепт: Сливочно-ореховые канна-конфеты Тема канна-кулинарии на Dzagi: Статьи и рецепты Обсуждение канна-кухни Наш телеграмм канал Просмотр полной Статья
  8. Трёх авторов самых подробных, интересных и красиво оформленных рецептов наградим упаковками семян (3+1) от Pyramid Seeds: 1 место — Double OG Haze 2 место — Auto Amnesia Gold 3 место — Auto New York City Как поучаствовать: Приготовь по своему или подсмотренному рецепту любое канна-блюдо Зафиксируй этапы приготовления на фото Оформи свой опыт приготовления в рецепт в этом разделе до 31 января Пример оформления рецепта можешь посмотреть здесь. Трёх победителей мы объявим 31 января на канале @dzagifood. Участники конкурса: @UnUlver | Рецепт: Пирожное картошка @vitoSa | Рецепт: Сливочно-ореховые канна-конфеты Тема канна-кулинарии на Dzagi: Статьи и рецепты Обсуждение канна-кухни Наш телеграмм канал
  9. Канна-майонез – один из самых простых и быстрых соусов, который можно приготовить на скорую руку. Проверенный рецепт от нашего подписчика и канна-кулинара. Ингредиенты: Молоко – 100 мл Канна-масло растительное – 200мл Горчица/васаби ≈15 мл Уксус по вкусу или лимонный сок Щепотка cоли и сахара Молоко, масло, горчицу помести в стакан погружного блендера и взбей. Добавь сахар, соль по вкусу и 1-2 ст ложки уксуса или лимонный сок. Майонез готов! Не стоит чрезмерно забивать блюда канабисом. Баланс вкусов в кулинарии играет особую роль. Выбрав вкусовой профиль, нужно сбалансировать его составные вкусы. Если у тебя слишком крепко сваренное молоко, то канна-масло использовать с ним не обязательно. И напротив если масло у вас слишком насыщенное вкусом травы, то с добавлением такой же ядерной манаги вкус каннабиса будет излишне преобладать. Ты можешь приготовить майонез как из канна-масла, так и из манаги (канна-молока). Желательно использовать только один ингредиент, содержащий в себе каннабис. Если ты приготовишь слишком дерзкий мазик, то лучше уж его добавить в тазик салата. Если сможешь добиться сбалансированного по вкусу продукта, то можно использовать и как обычный соус. Храни канна-майонез в герметичной емкости в холодильнике. Срок годности соуса – не более 5 суток. Автор рецепта: Теле Грам Еще почитать: Оливковое канна-масло Приготовим канна-молоко Крем-суп с шампиньонами и каннабисом Просмотр полной Статья
  10. Ингредиенты: Молоко – 100 мл Канна-масло растительное – 200мл Горчица/васаби ≈15 мл Уксус по вкусу или лимонный сок Щепотка cоли и сахара Молоко, масло, горчицу помести в стакан погружного блендера и взбей. Добавь сахар, соль по вкусу и 1-2 ст ложки уксуса или лимонный сок. Майонез готов! Не стоит чрезмерно забивать блюда канабисом. Баланс вкусов в кулинарии играет особую роль. Выбрав вкусовой профиль, нужно сбалансировать его составные вкусы. Если у тебя слишком крепко сваренное молоко, то канна-масло использовать с ним не обязательно. И напротив если масло у вас слишком насыщенное вкусом травы, то с добавлением такой же ядерной манаги вкус каннабиса будет излишне преобладать. Ты можешь приготовить майонез как из канна-масла, так и из манаги (канна-молока). Желательно использовать только один ингредиент, содержащий в себе каннабис. Если ты приготовишь слишком дерзкий мазик, то лучше уж его добавить в тазик салата. Если сможешь добиться сбалансированного по вкусу продукта, то можно использовать и как обычный соус. Храни канна-майонез в герметичной емкости в холодильнике. Срок годности соуса – не более 5 суток. Автор рецепта: Теле Грам Еще почитать: Оливковое канна-масло Приготовим канна-молоко Крем-суп с шампиньонами и каннабисом
  11. Мармеладные мишки, приготовленные по этому простому рецепту, имеют длительный срок хранения и не привлекают лишнего внимания, потому что выглядят как обычные конфеты. Их можно приготовить на основе спиртовой настойкой, масла Рика Симпсона и других концентратов каннабиса. Этот рецепт позволяет варьировать вкус и цвет конфет, а так же свою основу. Тебе понадобится: Ингредиенты: Настойка или концентрат 120 г (полстакана) или 1 мл концентрированного масла Рика Симпсона Это может быть настойка на спиртовой основе или масло Рика Симпсона. Если ты планируешь использовать спиртовую настойку, нужно выпарить из неё немного спирта. Ароматизированное желе любого вкуса на твой выбор 85 г Желатин без вкуса 20 г Лецитин 2 г Ты можешь использовать жидкий, порошковый или гранулированный лецитин. Он необходим для стабилизации ингредиентов, сохранения внешнего вида продукта и его активных компонентов. Подробную статью о лецитине в канна-фуде опубликуем в ближайшие время. Ароматизатор Стакан (240 г) яркого сока (апельсиновый, морковный или вишневый — бери яркий сок, чтобы мармеладные конфеты были цветными) Лимонный сок 1 ч.л. Приспособления: Три миски Пароварка или паровая баня Венчик Формы для мармелада Пипетка Решетка для кодитерских изделий Герметичный контейнер Приготовление: Этап 1 1. Если ты используешь спиртовую настойку, предварительно выпари из нее 75% спирта. Соблюдай крайнюю осторожность при выпаривании спирта из настойки, так как пары легко воспламеняются. Обеспечьте надлежащую вентиляцию и используй только электрическую плиту. Настойка значительно уменьшится в объеме, оставив липкое черное масло. 2. Приготовь все необходимые ингредиенты и приспособления. В небольшую миску добавь полстакана воды или сока и желатин без запаха. Отложи в сторону, чтобы желатин растворился. 3. В пароварке или на паровой бане доведи желатин до кипения. Позволь ему кипеть около минуты. 4. Точно так же на паровой бане соедини настойку из каннабиса и лецитин, взбей полученную смесь и сними с огня. 5. В отдельной кастрюле доведи оставшуюся воду или сок до кипения. Добавь желе, хорошо перемешай до полного растворения и выключи огонь. Вылей смесь желе в пароварку с настойкой (или маслом Рика Симпсона) и лецитином. Хорошо взбей. 6. И наконец соедини всё вместе с желатином, добавь ароматизатор, лимонный сок и энергично взбивай в течение 3-5 минут. Этап 2 1. С помощью пипетки или бутылочки для выжимания распредели клейкую смесь в выбранные вами формы. Дай мармеладу постоять не менее 30 минут, прежде чем вынимать его из форм. 2. Для сушки помести мармелад решетку для выпечки и оставь при комнатной температуре на 24-72 часов. Храни в герметичном контейнере. Срок годности мармеладных конфет – 15 месяцев. Если ты решил пропустить этап сушки, желательно хранить мармелад в холодильнике не дольше двух недель. Как рассчитать количество ТГК в одном мармеладном мишке? Чтобы определиться с дозой мармеладных конфет, важно знать примерное содержание ТГК в одном мармеладном мишке. Предположим, ты используешь спиртовую настойку по этому рецепту, где на 10 г шишек с 15% ТГК приходится 250 г спирта. По формуле рассчитай содержание ТГК в 120 граммах настойки (именно столько грамм нужно для приготовления мармелада): Шишки (мг) × ТГК (%) = ТГК (мг) во настойке 1) 10 000 мг шишек × 0,15 (15%) ТГК = 1500 мг ТГК во всей настойке 2) 1500 мг ТГК : 250 000 мг спирта во всей настойка = 6 мг или 0,006 г ТГК в 1 грамме 3) 0,006 г ТГК × 120 г настойки = 0,72 г ТГК во всём мармеладе 4) При помощи пропорции рассчитай количество ТГК в одном мишке, который весит примерно 2 грамма. По этому рецепту всего получится 472 г мармелада. (0,72 г ТГК × 2 г мармеладного мишки): 472 г всего мармелада = 0,003 г или 3 мг ТГК в одном мишке. Исходя из этого дозируй свою порцию, опираясь на эту примерную шкалу воздействия: Помни, что точное количество ТГК в готовом продукте сложно посчитать, так как оно заживит от многих факторов. Поэтому не спеши сразу есть много мармелада. Начни с одного или двух мишек и дождись эффекта. Он должен наступить примерно через пару часов. Автор: Writer Dzagi Источник: Emily Kyle Nutrition Ещё почитать: Настойки из каннабиса Кокосовое канна-масло Масло Рика Симпсона Просмотр полной Статья
  12. Их можно приготовить на основе спиртовой настойкой, масла Рика Симпсона и других концентратов каннабиса. Этот рецепт позволяет варьировать вкус и цвет конфет, а так же свою основу. Тебе понадобится: Ингредиенты: Настойка или концентрат 120 г (полстакана) или 1 мл концентрированного масла Рика Симпсона Это может быть настойка на спиртовой основе или масло Рика Симпсона. Если ты планируешь использовать спиртовую настойку, нужно выпарить из неё немного спирта. Ароматизированное желе любого вкуса на твой выбор 85 г Желатин без вкуса 20 г Лецитин 2 г Ты можешь использовать жидкий, порошковый или гранулированный лецитин. Он необходим для стабилизации ингредиентов, сохранения внешнего вида продукта и его активных компонентов. Подробную статью о лецитине в канна-фуде опубликуем в ближайшие время. Ароматизатор Стакан (240 г) яркого сока (апельсиновый, морковный или вишневый — бери яркий сок, чтобы мармеладные конфеты были цветными) Лимонный сок 1 ч.л. Приспособления: Три миски Пароварка или паровая баня Венчик Формы для мармелада Пипетка Решетка для кодитерских изделий Герметичный контейнер Приготовление: Этап 1 1. Если ты используешь спиртовую настойку, предварительно выпари из нее 75% спирта. Соблюдай крайнюю осторожность при выпаривании спирта из настойки, так как пары легко воспламеняются. Обеспечьте надлежащую вентиляцию и используй только электрическую плиту. Настойка значительно уменьшится в объеме, оставив липкое черное масло. 2. Приготовь все необходимые ингредиенты и приспособления. В небольшую миску добавь полстакана воды или сока и желатин без запаха. Отложи в сторону, чтобы желатин растворился. 3. В пароварке или на паровой бане доведи желатин до кипения. Позволь ему кипеть около минуты. 4. Точно так же на паровой бане соедини настойку из каннабиса и лецитин, взбей полученную смесь и сними с огня. 5. В отдельной кастрюле доведи оставшуюся воду или сок до кипения. Добавь желе, хорошо перемешай до полного растворения и выключи огонь. Вылей смесь желе в пароварку с настойкой (или маслом Рика Симпсона) и лецитином. Хорошо взбей. 6. И наконец соедини всё вместе с желатином, добавь ароматизатор, лимонный сок и энергично взбивай в течение 3-5 минут. Этап 2 1. С помощью пипетки или бутылочки для выжимания распредели клейкую смесь в выбранные вами формы. Дай мармеладу постоять не менее 30 минут, прежде чем вынимать его из форм. 2. Для сушки помести мармелад решетку для выпечки и оставь при комнатной температуре на 24-72 часов. Храни в герметичном контейнере. Срок годности мармеладных конфет – 15 месяцев. Если ты решил пропустить этап сушки, желательно хранить мармелад в холодильнике не дольше двух недель. Как рассчитать количество ТГК в одном мармеладном мишке? Чтобы определиться с дозой мармеладных конфет, важно знать примерное содержание ТГК в одном мармеладном мишке. Предположим, ты используешь спиртовую настойку по этому рецепту, где на 10 г шишек с 15% ТГК приходится 250 г спирта. По формуле рассчитай содержание ТГК в 120 граммах настойки (именно столько грамм нужно для приготовления мармелада): Шишки (мг) × ТГК (%) = ТГК (мг) во настойке 1) 10 000 мг шишек × 0,15 (15%) ТГК = 1500 мг ТГК во всей настойке 2) 1500 мг ТГК : 250 000 мг спирта во всей настойка = 6 мг или 0,006 г ТГК в 1 грамме 3) 0,006 г ТГК × 120 г настойки = 0,72 г ТГК во всём мармеладе 4) При помощи пропорции рассчитай количество ТГК в одном мишке, который весит примерно 2 грамма. По этому рецепту всего получится 472 г мармелада. (0,72 г ТГК × 2 г мармеладного мишки): 472 г всего мармелада = 0,003 г или 3 мг ТГК в одном мишке. Исходя из этого дозируй свою порцию, опираясь на эту примерную шкалу воздействия: Помни, что точное количество ТГК в готовом продукте сложно посчитать, так как оно заживит от многих факторов. Поэтому не спеши сразу есть много мармелада. Начни с одного или двух мишек и дождись эффекта. Он должен наступить примерно через пару часов. Автор: Writer Dzagi Источник: Emily Kyle Nutrition Ещё почитать: Настойки из каннабиса Кокосовое канна-масло Масло Рика Симпсона
  13. Быстрый рецепт бисквитного цитрусового торта с оливковым канна-маслом. Этот торт идеально впишется в рождественский ужин и сделает любой другой праздник незабываемым. В основе торта идет апельсиновая цедра и мякоть. Если планируешь приготовить этот десерт на Новый год или Рождество, используй мандарины в тех же пропорциях. Яркий мандариновый запах создаст атмосферу зимнего домашнего праздника, прямо как в детстве. Время приготовления: 30 минут Время на весь процесс: 3 часа 10 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты: 1 ¼ стакана отбеленной муки ¼ стакана мелкой манной крупы 2 чайные ложки разрыхлителя ¾ чайной ложки кошерной соли 1 стакана сахара 1 стакан сахарной пудры ½ стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазывания сковороды ¼ стакана оливкового канна-масла ¼ стакана цельного молока 1 столовая ложка тертой лимонной цедры плюс 2 столовые ложки сока 2 столовые ложки тёртой апельсиновой цедры 1 чайная ложка ванильного сахара 3 больших яйца 2-3 апельсина, очищенные и нарезанные ломтиками, для украшения Приготовление: Шаг 1 Разогрей духовку до 160 градусов. Выстели дно 22-сантиметровой круглой формы пергаментной бумагой; слегка смажь форму маслом и посыпь мукой. Смешай муку, манную крупу, разрыхлитель и соль в средней миске и отложи в сторону. Шаг 2 При помощи миксера взбей сахар, оливковое масло первого отжима, оливковое канна-масло, молоко, лимонную цедру, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и ванильный сахар. Взбивай на средних оборотах до получения однородной массы, около 2 минут. Продолжая работать миксером, добавь яйца по одному, хорошо взбивая каждое. Уменьши скорость до минимума и постепенно добавляй мучную смесь, взбивая до однородного состояния. Шаг 3 Вылей тесто в подготовленную форму. Выпекай около 35 минут, пока центр не поднимется. Готовность проверяй зубочисткой: на ней должна остаться влажная крошка. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут. Чтобы достать торт, аккуратно проведите ножом по краю и переверните его на тарелку. Оставь остывать еще на час-полтора. Шаг 4 Взбей сахарную пудру, лимонный сок и оставшуюся 1 столовую ложку апельсиновой цедры в небольшой миске. Установите торт на решетку и вылей глазурь на торт и аккуратно распределите по краям с помощью силиконовой лопатки. Дай торту постоять, пока глазурь не затвердеет, не менее 30 минут. Переложи торт на сервировочную тарелку и укрась цитрусовыми непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита! Автор: Dzagi Writer Источник: Food&Wine Еще почитать: Не только кексы: канна-кухня с наукой КаннаКухня: Шоколадный Кекс Классический брауни с каннабисом Просмотр полной Статья
  14. В основе торта идет апельсиновая цедра и мякоть. Если планируешь приготовить этот десерт на Новый год или Рождество, используй мандарины в тех же пропорциях. Яркий мандариновый запах создаст атмосферу зимнего домашнего праздника, прямо как в детстве. Время приготовления: 30 минут Время на весь процесс: 3 часа 10 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты: 1 ¼ стакана отбеленной муки ¼ стакана мелкой манной крупы 2 чайные ложки разрыхлителя ¾ чайной ложки кошерной соли 1 стакана сахара 1 стакан сахарной пудры ½ стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазывания сковороды ¼ стакана оливкового канна-масла ¼ стакана цельного молока 1 столовая ложка тертой лимонной цедры плюс 2 столовые ложки сока 2 столовые ложки тёртой апельсиновой цедры 1 чайная ложка ванильного сахара 3 больших яйца 2-3 апельсина, очищенные и нарезанные ломтиками, для украшения Приготовление: Шаг 1 Разогрей духовку до 160 градусов. Выстели дно 22-сантиметровой круглой формы пергаментной бумагой; слегка смажь форму маслом и посыпь мукой. Смешай муку, манную крупу, разрыхлитель и соль в средней миске и отложи в сторону. Шаг 2 При помощи миксера взбей сахар, оливковое масло первого отжима, оливковое канна-масло, молоко, лимонную цедру, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и ванильный сахар. Взбивай на средних оборотах до получения однородной массы, около 2 минут. Продолжая работать миксером, добавь яйца по одному, хорошо взбивая каждое. Уменьши скорость до минимума и постепенно добавляй мучную смесь, взбивая до однородного состояния. Шаг 3 Вылей тесто в подготовленную форму. Выпекай около 35 минут, пока центр не поднимется. Готовность проверяй зубочисткой: на ней должна остаться влажная крошка. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут. Чтобы достать торт, аккуратно проведите ножом по краю и переверните его на тарелку. Оставь остывать еще на час-полтора. Шаг 4 Взбей сахарную пудру, лимонный сок и оставшуюся 1 столовую ложку апельсиновой цедры в небольшой миске. Установите торт на решетку и вылей глазурь на торт и аккуратно распределите по краям с помощью силиконовой лопатки. Дай торту постоять, пока глазурь не затвердеет, не менее 30 минут. Переложи торт на сервировочную тарелку и укрась цитрусовыми непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита! Автор: Dzagi Writer Источник: Food&Wine Еще почитать: Не только кексы: канна-кухня с наукой КаннаКухня: Шоколадный Кекс Классический брауни с каннабисом
  15. Если бы самые ярые поклонники каннабиса решили создать свою отдельную республику, можно с уверенностью сказать, что их национальным блюдом была бы пицца. Пицца в стиле Нью-Йорка, Чикаго, Детройта, та, что с ананасами и канадским беконом, или просто классическая «Пепперони» — идеальная еда под кайфом. Есть два основных способа приготовить пиццу с каннабисом: Использовать масло каннабиса для приготовления теста Просто полить канна-маслом домашнюю или купленную в магазине пиццу перед выпечкой Готовим тесто с канна-маслом: Если ты хочешь добавить канна-масло в тесто, просто замени им обычное масло в своём рецепте. Или воспользуйся нашим рецептом, по нему получается четыре шарика теста — достаточно для четырех 25-сантиметровых пицц. Ингредиенты : 2 чайные ложки сухих активных дрожжей 1 ¾ стакана теплой воды 4,5 стакана универсальной муки 2 чайные ложки кошерной соли 2 столовые ложки канна-масла (хорошо подойдет оливковое, но можно заменить любым другим растительным маслом на каннабисе) Приготовление теста: Залей дрожжи 1 ¾ стакана теплой воды в миске. Пусть дрожжи растворятся в воде, что должно занять около двух минут. Добавь муку, соль и оливковое масло и перемешай до однородности. Посыпь столешницу небольшим количеством муки и выложи на нее тесто. Слегка замеси его в течение 3-4 минут, пока оно не станет гладким, а затем разрежь его на четыре равные части. Заверни кусочки теста в полиэтиленовые пакеты и отправь в холодильник на несколько часов или на ночь. Возьми кусочки теста и сформируйте из них гладкие твердые шарики. Размести их на противне, посыпанном мукой или выстланном пергаментной бумагой. Накрой полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем и дай им подняться в теплом месте в течение получаса. Каждый шарик теста должен подняться и увеличиться вдвое. Приготовление пиццы: Теперь, когда тесто готовы, раскатай каждый шарик примерно до 25 см в диаметре и 1 см в толщине. Заранее приготовь любые начинки, соус и сыр, которые хочешь использовать. Половины стакана томатного соуса и такого же количества сыра должно хватить, чтобы покрыть одну пиццу. Но ты взрослый человек, и сам можешь положить столько сыра, сколько захочешь! Разогрей духовку до 475 °F (245 °C) и выпекайте пиццу около 10-15 минут. Следи, чтобы корочка не перегорела. Для достижения наилучших результатов предварительно разогрей противень, прежде чем класть на него пиццу. Если ты не хочешь заморачиваться с приготовлением пиццы самостоятельно, просто возьми 2-4 столовые ложки растительного канна-масла (в идеале — оливкового) и равномерно сбрызни им готовую пиццу. Если у тебя замороженная пицца, намажь ее маслом перед тем, как отправить в духовку. Ты, наверное, подумал о том, чтобы взять свой любимый соус для пиццы и просто добавить в него канна-масло. Так тоже можно сделать. Рецепт канна-кетчупа можешь найти здесь. Приятного аппетита! Источник: The Cannigma Автор: Writer Dzagi Еще почитать: Канна-кетчуп КаннаКухня: Лазанья с соусом Бешамель КаннаКухня: Острые сырные палочки Просмотр полной Статья
  16. Есть два основных способа приготовить пиццу с каннабисом: Использовать масло каннабиса для приготовления теста Просто полить канна-маслом домашнюю или купленную в магазине пиццу перед выпечкой Готовим тесто с канна-маслом: Если ты хочешь добавить канна-масло в тесто, просто замени им обычное масло в своём рецепте. Или воспользуйся нашим рецептом, по нему получается четыре шарика теста — достаточно для четырех 25-сантиметровых пицц. Ингредиенты : 2 чайные ложки сухих активных дрожжей 1 ¾ стакана теплой воды 4,5 стакана универсальной муки 2 чайные ложки кошерной соли 2 столовые ложки канна-масла (хорошо подойдет оливковое, но можно заменить любым другим растительным маслом на каннабисе) Приготовление теста: Залей дрожжи 1 ¾ стакана теплой воды в миске. Пусть дрожжи растворятся в воде, что должно занять около двух минут. Добавь муку, соль и оливковое масло и перемешай до однородности. Посыпь столешницу небольшим количеством муки и выложи на нее тесто. Слегка замеси его в течение 3-4 минут, пока оно не станет гладким, а затем разрежь его на четыре равные части. Заверни кусочки теста в полиэтиленовые пакеты и отправь в холодильник на несколько часов или на ночь. Возьми кусочки теста и сформируйте из них гладкие твердые шарики. Размести их на противне, посыпанном мукой или выстланном пергаментной бумагой. Накрой полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем и дай им подняться в теплом месте в течение получаса. Каждый шарик теста должен подняться и увеличиться вдвое. Приготовление пиццы: Теперь, когда тесто готовы, раскатай каждый шарик примерно до 25 см в диаметре и 1 см в толщине. Заранее приготовь любые начинки, соус и сыр, которые хочешь использовать. Половины стакана томатного соуса и такого же количества сыра должно хватить, чтобы покрыть одну пиццу. Но ты взрослый человек, и сам можешь положить столько сыра, сколько захочешь! Разогрей духовку до 475 °F (245 °C) и выпекайте пиццу около 10-15 минут. Следи, чтобы корочка не перегорела. Для достижения наилучших результатов предварительно разогрей противень, прежде чем класть на него пиццу. Если ты не хочешь заморачиваться с приготовлением пиццы самостоятельно, просто возьми 2-4 столовые ложки растительного канна-масла (в идеале — оливкового) и равномерно сбрызни им готовую пиццу. Если у тебя замороженная пицца, намажь ее маслом перед тем, как отправить в духовку. Ты, наверное, подумал о том, чтобы взять свой любимый соус для пиццы и просто добавить в него канна-масло. Так тоже можно сделать. Рецепт канна-кетчупа можешь найти здесь. Приятного аппетита! Источник: The Cannigma Автор: Writer Dzagi Еще почитать: Канна-кетчуп КаннаКухня: Лазанья с соусом Бешамель КаннаКухня: Острые сырные палочки
  17. SonyaContent

    Каннамасло

    Новый рецепт в нашей кулинарии - это основа основ, а именно способ приготовления масла, которое частенько нам понадобиться для более сложных блюд. Вам понадобится: 1. Кастрюля 2. Ложка для размешивания 3. Сливочное масло (100 гр на каждые 5 гр конопли) 4. Марихуана 5. Ткань для процеживания, резинки 6. 1 стакан воды (по мере испарения добавляйте) 7. 2 стакана холодной кипячёной воды (при промывании зелени) 100 г сливочного масла растапливаем в кастрюле с водой (вода нужна, чтобы масло не подгорело). После растворения масла засыпаем 5 г измельчённых соцветий конопли. Помешивая, варим 30 минут на слабом огне. За это время ТГК растворится в масле, при этом хлорофилл растворится лишь частично. Даём маслу остынуть, чтобы не горячо было процеживать. Пропускаем смесь через марлю, промываем холодной кипячёной водой, чтобы как можно больше «забрать» масла с зелени, остатки соцветий можно выбросить, в них уже нет ничего психоактивного, всё ушло в масло. Ставим ёмкость с маслом в морозилку или холодильник до застывания, после этого масло будет находиться на поверхности и его легко можно отделить от воды. Воду сливаем, масло готово! В дальнейшем используем каннамасло для выпечки, бутербродов и других блюд. Другие рецепты КаннаКухни: КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Крем-суп морковный" Рецепт подготовил cannakitchen.org
  18. После приготовления масла с каннабисом всегда остается жмых от шишек или листьев. Не выбрасывай его, ведь он до сих пор полон полезных и питательных веществ, соединений и терпенов. В этой статье ты найдешь пять способов использовать использовать каннабис после приготовления канна-масла. Сразу отметим, что у жмыха довольно резкий запах и вкус, поэтому не каждому подойдет этот лайфхак — в этом аспекте ориентируйся на свои вкусовые ощущения и предпочтения. 1. Превращаем канна-жмых в любимый напиток Ты можешь просто добавить жмых шишек или листьев в заварочный чайник или аэропресс и заварить его вместе со своим любимым напитком. Так можно приготовить ароматный чай или какао со жмыхом каннабиса. 2. Простой салат со заправкой из жмыха каннабиса Для приготовления салата используй любые ингредиенты на свой вкус. С канна-заправкой из жмыха хорошо сочетаются свежие овощи и зелень. Смешай примерно 1 столовую ложку жмыха с 1/4 стакана бальзамического или 9% уксуса и используй эту смесь в качестве заправки. Уксус действует как растворитель, удаляя оставшиеся каннабиноиды с растения. 3. Как насчет канна-сальсы? Используй оставшийся жмых каннабиса и приготовь традиционный мексиканский острый соус сальса с каннабисом. Возьми примерно 1/3-1/4 стакана оставшейся мякоти каннабиса на 1 стакан сальсы. Просто смешай измельченный жмых с готовым соусом и наслаждайся. Сальсу хорошо сочетать с начос, картофельными дольками и любыми другими снэками. 4. Соус песто Возьми готовый песто в магазине или сделай его сам и смешайте соус со жмыхом. Для начала используй 2-3 столовых ложки на 200 г соуса. По мере необходимости можно увеличить дозу для более мощного воздействия. Поскольку песто имеет яркий вкус, скорее всего, ты не заметишь в нём каннабис, но ты точно почувствуешь его эффект. Если тебе нравятся грецкие орехи, попробуй перемолоть и добавить их в соус для разнообразия вкуса. 5. Чесночное канна-масло Ничто не сравнится с хорошим чесночным маслом на свежем тосте или хлебе! Смешай 1 чайную ложку жмыха каннабиса с обычным сливочным маслом и 1 чайной ложкой измельченного чеснока. Чесночное канна-масло используй для приготовления тостов или сухариков в духовке. Достаточно 5 минут подержать смазанный маслом хлеб в духовке. Тосты готовы, приятного аппетита! Источник: Cannadish Автор: Dzagi Writer Читай также: Канна-кухня: панкейки с каннабисом Что такое канна-кухня и какой она бывает КаннаКухня: Классический брауни Просмотр полной Статья
  19. В этой статье ты найдешь пять способов использовать использовать каннабис после приготовления канна-масла. Сразу отметим, что у жмыха довольно резкий запах и вкус, поэтому не каждому подойдет этот лайфхак — в этом аспекте ориентируйся на свои вкусовые ощущения и предпочтения. 1. Превращаем канна-жмых в любимый напиток Ты можешь просто добавить жмых шишек или листьев в заварочный чайник или аэропресс и заварить его вместе со своим любимым напитком. Так можно приготовить ароматный чай или какао со жмыхом каннабиса. 2. Простой салат со заправкой из жмыха каннабиса Для приготовления салата используй любые ингредиенты на свой вкус. С канна-заправкой из жмыха хорошо сочетаются свежие овощи и зелень. Смешай примерно 1 столовую ложку жмыха с 1/4 стакана бальзамического или 9% уксуса и используй эту смесь в качестве заправки. Уксус действует как растворитель, удаляя оставшиеся каннабиноиды с растения. 3. Как насчет канна-сальсы? Используй оставшийся жмых каннабиса и приготовь традиционный мексиканский острый соус сальса с каннабисом. Возьми примерно 1/3-1/4 стакана оставшейся мякоти каннабиса на 1 стакан сальсы. Просто смешай измельченный жмых с готовым соусом и наслаждайся. Сальсу хорошо сочетать с начос, картофельными дольками и любыми другими снэками. 4. Соус песто Возьми готовый песто в магазине или сделай его сам и смешайте соус со жмыхом. Для начала используй 2-3 столовых ложки на 200 г соуса. По мере необходимости можно увеличить дозу для более мощного воздействия. Поскольку песто имеет яркий вкус, скорее всего, ты не заметишь в нём каннабис, но ты точно почувствуешь его эффект. Если тебе нравятся грецкие орехи, попробуй перемолоть и добавить их в соус для разнообразия вкуса. 5. Чесночное канна-масло Ничто не сравнится с хорошим чесночным маслом на свежем тосте или хлебе! Смешай 1 чайную ложку жмыха каннабиса с обычным сливочным маслом и 1 чайной ложкой измельченного чеснока. Чесночное канна-масло используй для приготовления тостов или сухариков в духовке. Достаточно 5 минут подержать смазанный маслом хлеб в духовке. Тосты готовы, приятного аппетита! Источник: Cannadish Автор: Dzagi Writer Читай также: Канна-кухня: панкейки с каннабисом Что такое канна-кухня и какой она бывает КаннаКухня: Классический брауни
  20. В течение последних десяти лет употребление марихуаны в пищу набирает обороты. По мере того, как всё больше шеф-поваров вовлекаются в зелёную лихорадку, домашня канна-кулинария тоже становится всё популярнее. Канна-кухня набирает популярность Согласно исследованиям Arcview Market Research и BDS Analytics, рынок канна-кулинарии растёт как на дрожжах и давно уже не ограничивается кексами и печеньками. Появляются новые рецепты напитков, горячих блюд, закусок и мороженого с ТГК и КБД. В США повара и посетители ресторанов исследуют универсальность каннабиса, пробуя различные сочетания марихуаны с едой и изучая спектры вкусовых профилей и психоактивных эффектов различных штаммов каннабиса. Мигель Тринидад, шеф-повар калифорнийского ресторана The 99th floor, в интервью с Food&Wine рассказал о своём стремлении изменить мнение о каннабисе, используя универсальный язык еды. Тринидад и его партнёр Дуг Коэн считают свой подход к каннабису аналогом изысканной винной трапезы. «Канна-кухня подобна путешествию чувств и переживаний», — отмечает Коэн. Калифорнийский канна-ресторан The 99th floor The 99th floor — один из ресторанов новой волны, которые работают над тем, чтобы удовлетворить современного любителя каннабиса. Благодаря растущему социальному признанию и легализации каннабиса в штатах число взрослых, впервые пробующих его, стремительно растёт. При этом среди них появляется категория потребителей, предпочитающих не курить каннабис, а именно есть его или пить. Легальное кафе каннабиса В кафе Cannabis, открывшемся в Лос-Анджелесе, гости могут открыто курить травку и есть канна-блюда одновременно с веганскими начос и липкими крылышками тамаринда. Для открытия этого кафе владельцам понадобилось три с половиной года консультаций с властями и юристами. Гости заказывают еду и напитки из одного меню, а предварительно свёрнутые косяки, канна-блюда и концентраты каннабиса — из другого. Бонги и трубки можно взять напрокат. В соответствии с законодательством Калифорнии, каннабис и алкоголь запрещены к продаже в одном и том же месте, поэтому все напитки в Cannabis не содержат алкоголь. Вариант подачи блюд в кафе Cannabis в Лос-Анджелесе Идея кафе заключается в том, чтобы наслаждаться марихуаной до и во время еды, как это обычно делается в винных ресторанах. Шеф-повар Андреа Драммер отмечает: «Лучший способ снять стигматизацию с каннабиса — сочетать его с тем, что мы делаем каждый день: едим». Он надеется, что кафе Cannabis и другие подобные проекты помогут изменить как культурное восприятие каннабиса, так и правовой статус-кво. Популярные канна-блюда Наиболее распространённый съедобный продукт с каннабисом в США — это жевательный мармелад. Грег Шенфельд, вице-президент аналитической компании BDS Analytics из штата Колорадо, подчеркнул, что продажи мармелада в период с января по июнь 2019 года составили 712 миллионов долларов, что на 27,5% больше, чем за аналогичный период годом ранее. Шоколад Coda Signature со вкусом кофе и пончиков Помимо мармелада полки американских магазинов ломятся от бесчисленных вариантов шоколадных изделий, которые привлекают внимание покупателей красивой упаковкой и изысканными вкусами. «Эти сладости раскрыли в себе незабываемые вкусы, качественные ингредиенты и вызвали приятную ностальгию», — говорит Лорен Гокли, директор по продуктам питания Coda Signature. Культура употребления «Начинай с малого и увеличивай дозу постепенно», — народная мудрость. Кайф от канна-фуда сильно отличается от кайфа после вдыхания марихуаны. К тому же, он имеет отсроченное начало. Не стоит бояться передозировки от канна-кулинарии, она не смертельна. Просто начинайте с небольших доз и увеличивайте их постепенно, если вдруг покажется, что вам мало. Обычная дозировка ТГК в блюдах с марихуаной составляет от 5 до 10 мг, но если вы новичок, то лучше начните с 1 или 2 мг. В отличие от вдыхаемой марихуаны, вам может потребоваться более часа, чтобы почувствовать действие съеденного, а сам кайф будет длиться намного дольше. Так что если вдруг вы приняли больше, чем нужно, просто выпейте воды и отправьтесь в безопасное место, где вашему и общественному спокойствию ничто не будет угрожать. Приготовление блюд с каннабисом Приготовление пищи с марихуаной требует понимания декарбоксилирования. Это процесс нагревания соцветий каннабиса, который разрывает углеродную цепь, превращая тетрагидроканнабиноловую кислоту в ТГК. Именно за счёт этого каннабис и приобретает свои опьяняющие эффекты. Если вы неправильно декарбоксилируете каннабис, в лучшем случае вам не удастся в полной мере раскрыть его психоактивные свойства. А в худшем — вы сделаете шишку бесполезной. В свободной форме ТГК сохраняется крайне плохо, но зато он отлично связывается с жирами. Поэтому добавление растительных масел в вашу пищу с каннабисом сделает её более мощной. Кокосовое масло, например, обладает высокой концентрацией жирных кислот (насыщенных жиров), поэтому оно часто фигурирует в рецептах и составе канна-блюд. Хранение канна-блюд Уделяйте особое внимание хранению канна-фуда. Следуйте этим правилам: Настойки на основе алкоголя следует хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике или морозилке. Масло каннабиса на основе сливочного или кокосового масла необходимо завернуть в пергаментную бумагу, запаковать в вакуумную упаковку и положить в морозильную камеру. Масло каннабиса на основе растительного мала можно хранить как настойку на основе алкоголя. Также можно попробовать и такой вариант: разлить масло в форму для льда, заморозить в морозилке, переложить полученные кубики в герметичный пакет и закрыть обратно в морозилку. Съедобные продукты нужно упаковывать в герметичный пакет, в который не поступает воздух. В зависимости от того, как быстро вы собираетесь съесть эти продукты, их следует класть в холодильник или морозилку. Помните, канна-фуд выглядит так же, как обычные угощения. Чтобы избежать случайного опьянения (особенно у детей), храните его в маркированных пакетах в труднодоступных местах. Канна-напитки Могут ли напитки, настоянные на каннабисе, вытеснить индустрию алкоголя? Напитки — один из самых лёгких способов употребления каннабиса. Люди в США употреблят их наравне с алкоголем, чтобы отпраздновать что-либо, повеселиться и расслабиться. Как и алкоголь, настоянные на марихуане напитки перевариваются и всасываются в кровь. Кайф иногда наступает быстрее, чем при употреблении канна-блюд. Поначалу сектор канна-напитков был маленьким, однако в прошлом году гигант Constellation Brands (чьи холдинги включают Modelo Negra и Corona) инвестировали 4 миллиарда долларов в канадскую компанию по производству марихуаны. В это же время оздоровительная компания Heavenly Rx, которая ориентирована на КБД, объявила о значительных инвестициях в соду Jones. В последнее время особую популярность стали набирать хмельные напитки с марихуаной. Например, компания по производству пива в Портленде Coalition Brewingcelebrates уже изготавливает пивные напитки с содержанием ТГК. А пивоваренная компания Lagunitas производит в Санта-Розе игристый напиток, вдохновленный IPA, с добавлением ТГК. Марихуана не обошла стороной и винные напитки. Компания House of Saka, к примеру, берёт обычное вино, удаляет из него алкоголь и добавляет ТГК и КБД. А в калифорнийском ресторане Rebel Coast Sauvignon Blanc и вовсе подают вино с 0,5% алкоголя и 40 миллиграммами ТГК на бутылку. Канна-вино от House of Saka Канна-коктейли теперь готовят с использованием нанотехнологии, которая делает жирорастворимые каннабиноиды более растворимыми в воде. Tinley Beverage Company из Лос-Анджелеса даже создала безалкогольный ликер с миндалем и абрикосом, пропитанный ТГК, под названием «Миндальная бочка». Другие похожие канна-коктейли продаются в бутылках и их можно употреблять наравне с алкоголем. Главное — помнить про дозировку и не перебарщивать. Сегодня каннабис можно добавить почти в любой напиток. Так, в США распространились газированные напитки, кофе и даже чай из марихуаны. А обжарщик кофе Cascadia из Портленда предлагает покупателем кофейные зёрна, настоянные на КБД. Они представлены в разной степени обжарки и величине помола, можно даже выбрать безкофеиновый вариант. Многие виноделы видят в индустрии каннабиса угрозу для своего бизнеса. Поскольку каннабис и вино часто выращиваются в одних и тех же местах, это вызывает напряжённость со стороны виноделов — якобы ягоды могут впитать запах каннабиса, что ухудшит качество конечного продукта. Отдельные исследования, впрочем, показывают, что переживать на этот счёт не стоит. Джейми Эванс, основатель бренда Herb Somm, продвигающего канна-образ жизни, заверил: «Страна вина всё равно что страна марихуаны. Для обеих этих отраслей имеет смысл объединиться с целью сотрудничества». И у Эванса в настоящий момент есть много единомышленников — об этом свидетельствует рост туризма в Каннах и туров с вином и каннабисом. Источник: Food&Wine Автор: Writer Dzagi Еще почитать: Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды Основы той самой кулинарии КаннаКухня: Шоколадные батончики «Nanaimo Bars» Просмотр полной Статья
  21. Канна-кухня набирает популярность Согласно исследованиям Arcview Market Research и BDS Analytics, рынок канна-кулинарии растёт как на дрожжах и давно уже не ограничивается кексами и печеньками. Появляются новые рецепты напитков, горячих блюд, закусок и мороженого с ТГК и КБД. В США повара и посетители ресторанов исследуют универсальность каннабиса, пробуя различные сочетания марихуаны с едой и изучая спектры вкусовых профилей и психоактивных эффектов различных штаммов каннабиса. Мигель Тринидад, шеф-повар калифорнийского ресторана The 99th floor, в интервью с Food&Wine рассказал о своём стремлении изменить мнение о каннабисе, используя универсальный язык еды. Тринидад и его партнёр Дуг Коэн считают свой подход к каннабису аналогом изысканной винной трапезы. «Канна-кухня подобна путешествию чувств и переживаний», — отмечает Коэн. Калифорнийский канна-ресторан The 99th floor The 99th floor — один из ресторанов новой волны, которые работают над тем, чтобы удовлетворить современного любителя каннабиса. Благодаря растущему социальному признанию и легализации каннабиса в штатах число взрослых, впервые пробующих его, стремительно растёт. При этом среди них появляется категория потребителей, предпочитающих не курить каннабис, а именно есть его или пить. Легальное кафе каннабиса В кафе Cannabis, открывшемся в Лос-Анджелесе, гости могут открыто курить травку и есть канна-блюда одновременно с веганскими начос и липкими крылышками тамаринда. Для открытия этого кафе владельцам понадобилось три с половиной года консультаций с властями и юристами. Гости заказывают еду и напитки из одного меню, а предварительно свёрнутые косяки, канна-блюда и концентраты каннабиса — из другого. Бонги и трубки можно взять напрокат. В соответствии с законодательством Калифорнии, каннабис и алкоголь запрещены к продаже в одном и том же месте, поэтому все напитки в Cannabis не содержат алкоголь. Вариант подачи блюд в кафе Cannabis в Лос-Анджелесе Идея кафе заключается в том, чтобы наслаждаться марихуаной до и во время еды, как это обычно делается в винных ресторанах. Шеф-повар Андреа Драммер отмечает: «Лучший способ снять стигматизацию с каннабиса — сочетать его с тем, что мы делаем каждый день: едим». Он надеется, что кафе Cannabis и другие подобные проекты помогут изменить как культурное восприятие каннабиса, так и правовой статус-кво. Популярные канна-блюда Наиболее распространённый съедобный продукт с каннабисом в США — это жевательный мармелад. Грег Шенфельд, вице-президент аналитической компании BDS Analytics из штата Колорадо, подчеркнул, что продажи мармелада в период с января по июнь 2019 года составили 712 миллионов долларов, что на 27,5% больше, чем за аналогичный период годом ранее. Шоколад Coda Signature со вкусом кофе и пончиков Помимо мармелада полки американских магазинов ломятся от бесчисленных вариантов шоколадных изделий, которые привлекают внимание покупателей красивой упаковкой и изысканными вкусами. «Эти сладости раскрыли в себе незабываемые вкусы, качественные ингредиенты и вызвали приятную ностальгию», — говорит Лорен Гокли, директор по продуктам питания Coda Signature. Культура употребления «Начинай с малого и увеличивай дозу постепенно», — народная мудрость. Кайф от канна-фуда сильно отличается от кайфа после вдыхания марихуаны. К тому же, он имеет отсроченное начало. Не стоит бояться передозировки от канна-кулинарии, она не смертельна. Просто начинайте с небольших доз и увеличивайте их постепенно, если вдруг покажется, что вам мало. Обычная дозировка ТГК в блюдах с марихуаной составляет от 5 до 10 мг, но если вы новичок, то лучше начните с 1 или 2 мг. В отличие от вдыхаемой марихуаны, вам может потребоваться более часа, чтобы почувствовать действие съеденного, а сам кайф будет длиться намного дольше. Так что если вдруг вы приняли больше, чем нужно, просто выпейте воды и отправьтесь в безопасное место, где вашему и общественному спокойствию ничто не будет угрожать. Приготовление блюд с каннабисом Приготовление пищи с марихуаной требует понимания декарбоксилирования. Это процесс нагревания соцветий каннабиса, который разрывает углеродную цепь, превращая тетрагидроканнабиноловую кислоту в ТГК. Именно за счёт этого каннабис и приобретает свои опьяняющие эффекты. Если вы неправильно декарбоксилируете каннабис, в лучшем случае вам не удастся в полной мере раскрыть его психоактивные свойства. А в худшем — вы сделаете шишку бесполезной. В свободной форме ТГК сохраняется крайне плохо, но зато он отлично связывается с жирами. Поэтому добавление растительных масел в вашу пищу с каннабисом сделает её более мощной. Кокосовое масло, например, обладает высокой концентрацией жирных кислот (насыщенных жиров), поэтому оно часто фигурирует в рецептах и составе канна-блюд. Хранение канна-блюд Уделяйте особое внимание хранению канна-фуда. Следуйте этим правилам: Настойки на основе алкоголя следует хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике или морозилке. Масло каннабиса на основе сливочного или кокосового масла необходимо завернуть в пергаментную бумагу, запаковать в вакуумную упаковку и положить в морозильную камеру. Масло каннабиса на основе растительного мала можно хранить как настойку на основе алкоголя. Также можно попробовать и такой вариант: разлить масло в форму для льда, заморозить в морозилке, переложить полученные кубики в герметичный пакет и закрыть обратно в морозилку. Съедобные продукты нужно упаковывать в герметичный пакет, в который не поступает воздух. В зависимости от того, как быстро вы собираетесь съесть эти продукты, их следует класть в холодильник или морозилку. Помните, канна-фуд выглядит так же, как обычные угощения. Чтобы избежать случайного опьянения (особенно у детей), храните его в маркированных пакетах в труднодоступных местах. Канна-напитки Могут ли напитки, настоянные на каннабисе, вытеснить индустрию алкоголя? Напитки — один из самых лёгких способов употребления каннабиса. Люди в США употреблят их наравне с алкоголем, чтобы отпраздновать что-либо, повеселиться и расслабиться. Как и алкоголь, настоянные на марихуане напитки перевариваются и всасываются в кровь. Кайф иногда наступает быстрее, чем при употреблении канна-блюд. Поначалу сектор канна-напитков был маленьким, однако в прошлом году гигант Constellation Brands (чьи холдинги включают Modelo Negra и Corona) инвестировали 4 миллиарда долларов в канадскую компанию по производству марихуаны. В это же время оздоровительная компания Heavenly Rx, которая ориентирована на КБД, объявила о значительных инвестициях в соду Jones. В последнее время особую популярность стали набирать хмельные напитки с марихуаной. Например, компания по производству пива в Портленде Coalition Brewingcelebrates уже изготавливает пивные напитки с содержанием ТГК. А пивоваренная компания Lagunitas производит в Санта-Розе игристый напиток, вдохновленный IPA, с добавлением ТГК. Марихуана не обошла стороной и винные напитки. Компания House of Saka, к примеру, берёт обычное вино, удаляет из него алкоголь и добавляет ТГК и КБД. А в калифорнийском ресторане Rebel Coast Sauvignon Blanc и вовсе подают вино с 0,5% алкоголя и 40 миллиграммами ТГК на бутылку. Канна-вино от House of Saka Канна-коктейли теперь готовят с использованием нанотехнологии, которая делает жирорастворимые каннабиноиды более растворимыми в воде. Tinley Beverage Company из Лос-Анджелеса даже создала безалкогольный ликер с миндалем и абрикосом, пропитанный ТГК, под названием «Миндальная бочка». Другие похожие канна-коктейли продаются в бутылках и их можно употреблять наравне с алкоголем. Главное — помнить про дозировку и не перебарщивать. Сегодня каннабис можно добавить почти в любой напиток. Так, в США распространились газированные напитки, кофе и даже чай из марихуаны. А обжарщик кофе Cascadia из Портленда предлагает покупателем кофейные зёрна, настоянные на КБД. Они представлены в разной степени обжарки и величине помола, можно даже выбрать безкофеиновый вариант. Многие виноделы видят в индустрии каннабиса угрозу для своего бизнеса. Поскольку каннабис и вино часто выращиваются в одних и тех же местах, это вызывает напряжённость со стороны виноделов — якобы ягоды могут впитать запах каннабиса, что ухудшит качество конечного продукта. Отдельные исследования, впрочем, показывают, что переживать на этот счёт не стоит. Джейми Эванс, основатель бренда Herb Somm, продвигающего канна-образ жизни, заверил: «Страна вина всё равно что страна марихуаны. Для обеих этих отраслей имеет смысл объединиться с целью сотрудничества». И у Эванса в настоящий момент есть много единомышленников — об этом свидетельствует рост туризма в Каннах и туров с вином и каннабисом. Источник: Food&Wine Автор: Writer Dzagi Еще почитать: Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды Основы той самой кулинарии КаннаКухня: Шоколадные батончики «Nanaimo Bars»
  22. Начну с того, что сегодня я съездил за город (Омская область, граница с Казахстаном, все дела), надергал полтора кило бошек и уже дома сварил полтораху убойнейшего темно-зеленого пойла, да еще и кило бошек на потом осталось. На всё про всё у меня ушло 1,8 литров молока (молоко же теперь в пакетах по 0,9 литра, да), банка сгущенного молока и чайная ложка соды. Два с половиной часа назад выпил шот этого эликсира богов, затем спустя час мне показалось что мало, выпил еще один шот и вот теперь понимаю что зря я это сделал. Но раз уж помирать, так с музыкой, поэтому еще один шот я вкину через полчаса. Теперь к делу. В интернете в целом, и на Дзаги в частности можно найти кучу как рецептов манаги, так и обсуждений на эту тему. Как в большинстве рецептов, так и в комментариях большинства "гуру" раз за разом попадаются совершенно невероятные противоречия, которые я и хотел бы раз и навсегда разрешить этим постом. Итак: В.: Зачем нужно мять траву во время варки? О.: В подавляющем большинстве рецептов можно встретить указание как можно тщательнее мять траву колотушкой/бутылкой во время варки, выжимая из нее все соки. Так вот, делать этого ни в коем случае нельзя. Основой самого процесса варки манаги является свойство каннабиоидов связываться жирами. В случае с манагой эти жиры, соответственно, молочные. Как мы все с вами знаем, выработкой каннабиоидных смол занимаются трихомы. А все трихомы располагаются снаружи растения. Так вот, если вы всё сделали правильно, вам остается только периодически перемешивать траву ложкой, следя, чтобы она была полностью покрыта молоком, молочные жиры сделают свое дело, и на выходе после фильтрации вы получите темно-зеленый приторно-сладковатый напиток, готовый порвать ваш мозг на куски и по вкусу напоминающий травяной отвар от простуды. Если же вы начнете давить эту траву так, будто хотите изгнать из нее дьявола, вместе с каннабиоидами в молоке окажется и всё остальное: смолы, всякая дрянь, которую растение понахватало из воздуха и почвы, соки, зеленая масса и всё остальное. На выходе вы получите густое отвратительное варево, по вкусу напоминающее носок деда. В принципе, если вы являетесь фанатами этого метода, вам даже молоко не нужно. Налейте в кастрюлю воды, накидайте туда так же конопли, вскипятите это дело, да разомните в щепки. Фильтруйте-не фильтруйте, получите такую же зеленую жижу только без лишних трат и заморочек. ТГК там будет, вот только нa**й оно вам надо? По той же причине не рекомендуется варить манагу из сухого и уж тем более измельченного материала: много лишнего нахватаете. В. Для чего нужны сода и сахар? О.: Кто-то говорит, сода не нужна, кто-то говорит, без сахара можно обойтись. Здесь всё зависит от ваших планов на будущее: если вы планируете распить всё сегодня, без соды и сахара можно обойтись (хотя я бы сахар всё равно порекомендовал чисто для вкуса), но если вы планируете хранить ваш кубок какое-то время, сода защелочит молоко, предотвратив закисание, а сахар послужит отличным консервантом, и ваша манага будет храниться достаточно долго. Однако не забывайте, что храниться она должна в холодильнике, иначе испортится она очень быстро. Мне, кстати, хватает того сахара, который содержится в добавляемой сгущенке. Максимум времени, которое у меня хранилась манага - 9 дней. В.: На каком огне нужно держать кастрюлю с манагой? О.: Кастрюлю с манагой следует держать на водяной бане. Забудьте по открытый огонь. Возьмите две кастрюли: одну побольше, другую поменьше. Подберите кастрюли таким образом, чтобы ручки меньшей кастрюли удерживали ее на весу внутри большей. Кастрюли не должны соприкасаться ни стенками, ни тем более дном. Налейте из чайника в большую кастрюлю только что вскипевшей воды примерно на 4/5 объема. Нальете больше - рискуете получить ожоги во время готовки. Я предупредил. Методом научного тыка определите величину огня/температуру конфорки − вода в большой кастрюле должна едва-едва кипеть. Теперь в меньшей кастрюле вы можете начинать готовить вашу манагу. Прослойка из воды между кастрюлями обеспечит равномерную температуру кипения в 90°С, достаточную для процессов декарбоксилирования, и не даст блюду пригореть. Не забывайте периодически проверять уровень воды в большей кастрюле, доливая горячую воду по мере необходимости. Меньшая кастрюля должна быть максимально погружена в воду. На этом пока всё. В случае если еще что-нибудь вспомню, пост будет дополняться. В данный момент мои руки перестают слушаться мой мозг а мой мозг периодически вылетает через ухо второй шот явно был лишним. Пишите комментарии задавайте вопросы, как приду в себя - почитаю)
  23. Салют! Всем любителям нашего волшебного растения, кто ещё по какой-либо причине не пробовал канна-кухню, рекомендую! Откроете для себя новые ощущения. Несколько дней думал какой рецепт написать и что приготовить, в итоге следуя при выборе некоторым критериям, остановился пожалуй на самом популярном среди потребителей — рецепте печенья. К тому же давно хотел им поделиться, рецепт неоднократно проверен. Особенности именно этого рецепта: • Скорость и простота приготовления (никаких скалок, формочек, охлаждения теста и т.п.) • Отличный вкус (печенье получается вмеру сладким, хрустящим и ароматным) • Мощный эффект (при условии, что вы будете использовать масло приготовленное по моему рецепту) • Интересный внешний вид (если захотите потратить на это чуть больше времени :wink2: ) • Долгий срок хранения Необходимые ингридиенты: • Каннамасло 150 г • Сахар 150 г • Мука 250 г • Яйца 2 шт. • Разрыхлитель 1 ч.л. (можно заменить на соду) • Соль 1/2 ч.л. Дополнительные ингридиенты (не обязательно): • Какао • Кунжут • Ванилин (!) Если у вас нет каннамасла, воспользуйтесь моим простым и довольно экономичным рецептом под спойлером ниже: Старт! Ступень №1 Растапливаем каннамасло на водяной бане, выливаем в тару в короторой будет замешиваться тесто, высыпаем туда сахар и соль, тщательно перемешиваем венчиком. Во время перемешивания масло должно охладиться и быть не слишком горячим, иначе яйца могут свернуться. Разбиваем туда яйца, замешиваем Ступень №2 В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем Постепенно засыпаем муку с разрыхлителем в масло с яйцами, размешиваем венчиком, на этом этапе можно добавить ванилин (по желанию). По мере загустевания теста удобнее будет сменить венчик на силиконовую лопатку, либо использовать руки протёртые подсолнечным маслом) Ступень №3 Тесто готово! На этом этапе можно переходить к выпеканию, если мало времени, или просто лень) пропустите ступень №4. Но если есть желание творить или индивидуализировать печеньки, читайте Ступень №4 Теперь можно добавить в тесто что вашей душе угодно, например изюм, орешки, или шоколад, я же добавил кунжут — будет в роли звёздочек в космическом печенье) Ещё я разделил тесто на две части, в одну часть добавил какао около 25 г, в основном для цвета. Затем слегка перемешиваем обе части Ступень №5 Кладём тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаем уголок и неспеша выдавливаем будущие печеньки на противень протёртый подсолнечным маслом либо, как в моём случае, на пекарскую бумагу. Пусть вас не смущает получающаяся форма печенек), они растают и расплывутся, поэтому располагайте их на расстоянии друг от друга Ступень №6 Отправляем в предварительно разогретую до 180oC духовку на 12-15 минут. Ступень №7 Отправляемся в космос :istr: Хранить в недоступном для посторонних месте! Рекомендации по поеданию: Самое главное не жадничайте, начинайте с половины печенья, на голодный желудок (так быстрее почуствуете эффект), с чаем. С кофе на мой взгляд не стоит) Прождите хотя бы час перед тем как отправиться за добавкой иначе трип может оказаться не самым приятным. И не планируйте ничего на ближайшие 5 часов :sm: upd: Если вдруг вам не очень нравится привкус конопли кладите в тесто побольше сахара и какао, получится шоколадное печенье и почти не будет отдавать травкой)
  24. Первый блин обычно бывает комом, но только не с нашим рецептом! Традиционное блюдо из неожиданных ингредиентов - отличное сочетание, которое обязательно порадует. Вам понадобится: 1. 100 г каннамасла (рецепт здесь) 2. 5 куриных яиц 3. 0,5 ст. сахарного песка 4. щепотка соли 5. 2 ст. муки 6. 2 ст. кефира 7. растительное масло (для смазывания сковороды) Отделяем белки от желтков. Желтки в отдельной миске взбиваем с сахаром и солью. В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем каннамасло (не кипятим!). Не переставая взбивать желтки, вливаем туда растопленное каннамасло. Затем вливаем кефир, ещё раз взбиваем миксером. Теперь всыпаем муку, тщательно перемешиваем тесто. Взбиваем белки в крепкую пену. Выкладываем белки в тесто и аккуратно вмешиваем их круговыми движениями «снизу вверх». Тесто должно получиться чуть гуще, чем на классические блины, но более жидкое, чем тесто на оладьи. Разогреваем сковороду. При необходимости смазываем её растительным маслом. Выливаем на сковороду половник теста и поворачиваем сковороду, чтобы распределить тесто по всей поверхности равномерно. Выпекаем конопляные гурьевские блины по 3-4 минуты на каждую сторону на среднем, близком к слабому огне так, чтобы блин разумянился с обеих сторон. Готовые блинчики смазывать маслом не нужно, можно сразу подавать их к столу с вареньем, сгущёнкой, мёдом — по Вашему вкусу! Конопляные гурьевские блины получаются очень сытные, вкусные, поднимают настроение и порадуют всех сладкоежек своим ярким приходом через 30-40 минут после еды. Если Ваше каннамасло из мощной марихуаны, достаточно будет 2-3 блинчиков на человека. Рекомендуем кушать их с горячим чаем! Другие рецепты КаннаКухни: КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" КаннаКухня: "Крем-суп морковный" Рецепт подготовил cannakitchen.org
  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!