Идём, окунемся в детство. Нет, мы не изобрели машину времени. У нас есть рецепт чупа-чупса или леденца (как тебе удобнее) с каннабисом, который унесет тебя в детство. Как приготовить Чупа-чупс от леденца отличается лишь формой. Первый — круглый, второй — в форме классического петушка или какой-нибудь другой. Ах да, ещё с палочкой. У чупика она белая и пластиковая, у леденца — деревянная. Для знатоков и ценителей это важное отличие. Итак, как готовить? Есть простой путь: спросить у бабушки или мамы, как они делали в детстве леденцы на палке. Возможно, они даже покажут, проведут ликбез или устроят мастер-класс. А есть интересный путь — приготовить леденец самостоятельно. Что понадобится? Сотейник, он же кастрюля с длинной ручкой, он же ковшик. Круто, если у него будет толстое дно. Силиконовая форма для льда или конфет Силиконовая лопатка (опционально) Деревянные шпажки Ингредиенты: сахар 100 г вода 50 г экстракт каннабиса ароматизатор лимонный сок 1 столовая ложка или уксус 1 чайная ложка Процесс: В сотейник высыпать сахар, ароматизатор. Влить воду. Примечание. На роль ароматизатора берётся ванилин или любой другой на твой вкус. Их можно приобрести в кондитерском магазине. Ванилин продается в любом продуктовом магазине. Сотейник с содержимым поставить на огонь. Когда закипит карамель, добавить лимонный сок или уксус в сотейник, чтобы карамель не кристаллизовалась раньше времени в процессе приготовления. И забудь про перемешивание ложкой или чем-то ещё. Если будешь перемешивать, то карамель станет шершавой и забетонируется раньше, чем ты скажешь «плять». Единственное, как ты можешь перемешивать содержимое в сотейнике — это немножко наклонять его из стороны в сторону. Не переживай, вкуса уксуса не будет, он выпарится в процессе. Убавить огонь и внимательно смотреть на цвет. Когда цвет станет светло-коричневым, выключить огонь. Под воздействием собственной температуры карамель будет ещё некоторое время карамелизоваться и ещё чуть-чуть потемнеет. Добавить в сотейник экстракт каннабиса. Сколько? Сколько посчитаешь нужным и в зависимости от концентрированности экстракта. Перемешать при помощи небольших наклонов сотейника из стороны в сторону. Разлить жидкую карамель по силиконовым формочкам. Подождать 30–60 секунд и вставить палочки. Пластиковая форма для льда из морозилки не подойдет. Подумай наперед, как ты будешь доставать застывший леденец. Хотя… есть один хитрый лайфак: смазать форму рафинированным растительным маслом. Тогда извлечение леденца будет успешным и простым. Если нет ни силиконовой формы, ни пластиковой, подойдут чайные ложки. Сейчас расскажу, как. Чайные ложки кладёшь на тарелку. Ручки ложек приподнимаешь и ставишь опору, чтобы глубокая часть ложек (её ещё называют черпало или лопасть) приняла горизонтальное положение. Жидкую и горячую карамель разливаешь по ложечкам. Так же через 30–60 секунд втыкаешь в них шпажки. Вуаля. 8. Минут через 15–20 леденец застынет, и его можно извлекать из формы. Всё. Приятного погружения в детство. У нас припасен ещё один рецепт для любителей сливочных карамелек. В рецепте участвует тот же инвентарь: сотейник, формочки и шпажки, а также венчик. Ингредиенты: сахар 200 г масло сливочное 60 г агар-агар 2 г хэш или гашиш — на твой вкус Примечание. Агар-агар — это натуральный растительный желирующий продукт. Его можно приобрести в магазине для кондитеров, хотя и на полках крупных супермаркетов тоже можно найти. В рецепте он нужен для стабилизации субстанции. Процесс: Сахар разделить на четыре порции по 50 граммов. Сотейник поставить на огонь. Всыпать одну порцию сахара. Ложкой не перемешиваем. Только наклоняем сотейник из стороны в сторону. Вторую порцию всыпаем, когда первая стала жидкой. Третью и четвертую порцию — аналогично второй. Когда цвет растворившегося сахара, станет карамельным, добавляем масло. Заранее раскрошить гашиш. Снять сотейник с огня. Добавить сливочное масло и гашиш. Вернуть сотейник на огонь и начать интенсивно помешивать венчиком до однородности. Всыпать агар-агар. Перемешать до однородности. На огне держать одну минуту. Снять с огня и тут же разлить по заранее приготовленным формочкам. Как вариант, вместо формочек можно использовать силиконовый коврик, смазанный растительным маслом. На него маленькими порциями налить жидкую карамель. После застывания получатся плоские и круглые карамельки. Если тебе посчастливилось оказаться в Канаде или Нидерландах, то у тебя есть все шансы попробовать продукты с ТГК или КБД: мармелад, газированные напитки, пиво, печенье и, в том числе, чупа-чупс. На готовом продукте с ТГК указывают чёткую дозировку и уровень каннабиноида, а так же возможный эффект или сорт каннабиса. Помни, что эффект от употребляемых продуктов с ТГК приходит через длительное время, примерно через 45–60 минут. Имей это ввиду и будь аккуратен с количеством съеденных леденцов или чупа-чупсов. Автор: @PollyMolly Еще почитать: КаннаКухня: Карамель на палочке КаннаКухня: "Блинчики" Основы каннакулинарии Распространенные ошибки при приготовлении каннаеды Смысл каннапитания. Как «вкусняшки» действуют на вас? Больше рецептов в разделе Гроупедии «Кулинария»