Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'сити-ферма'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Администрация
    • ПРАВИЛА ФОРУМА
    • Обратная связь
  • Растениеводство
    • Я – новичок
    • Жизненный цикл. От семечки до урожая
    • Культура употребления
    • Гроубокс
    • Гидропоника
    • Земля и почвосмеси
    • Органика
    • Открытый грунт
    • Сорта и генетика
    • Оборудование и удобрения
    • Видеоканал
    • Своими руками
    • Библиотека
    • Техническое коноплеводство
    • Ситифермерство
    • Энтеогены
    • English Growers Area
  • Гроурепорты
  • Конкурсы
  • Гроу - рынок
  • Общество

Категории

  • Все публикации
    • Новости
    • Тенденции
    • Интервью
    • События
    • Дайджест
    • Истории
    • Конкурсы
    • Видео
  • О нас
  • Важное
  • Акции гроурынка
  • Гроупедия
    • Гроупедия
    • Я - новичок
    • Жизненный цикл
    • Вода и водоподготовка
    • Почва и субстраты
    • Удобрения/стимуляторы
    • Сорта и генетика
    • Проблемы растений
    • Тренировка растений
    • Гроубокс / Гроурум / Микро / Стелс
    • Освещение
    • Гидропоника
    • Органика
    • Открытый грунт (Аутдор)
    • Своими руками (Handmade / DIY)
    • Культура употребления
    • Видеотека
    • Энтеогены
    • Библиотека
    • Кулинария
    • Медицина
    • Топы / подборки
    • Лайфстайл
    • Исследования
    • Ситифермерство
    • Гроухаки
    • История
    • Экстракты
    • Юридическая безопасность
    • Техническое коноплеводство
    • Другое
  • Шпаргалка
  • Архив лунного календаря
  • Оборудование и удобрения
    • Онлайн гроушопы
    • Физические магазины
    • Оборудование
    • Удобрения
    • Магазины оборудования и удобрений в странах СНГ
  • Семена
    • Сидшопы
    • Сидбанки
  • Гороскоп
  • Девайсы

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Регистрация

  • Начало

    Конец


Группа


Telegram


Сайт


ICQ


Jabber


Skype


Город


Интересы

  1. В давно пустующем здании на Большевистской, 119а, где когда-то размещался дилерский центр «Лексус», начался ремонт. Совсем скоро там разместят вертикальную ферму по выращиванию свежей зелени — салатов, базилика, рукколы, шпината и мяты. Общая площадь выращивания составит 1000 кв. метров. Об этом сообщила новосибирская компания iFarm, которая осваивает площадку совместно с компанией «Вега-Абсолют» и частными инвесторами. Как сообщили в iFarm, ферма будут состоять из 90 стеллажей. Общая площадь выращивания — 1072 кв. м, планируемая урожайность в месяц — 42 879 горшков кейла, базилика, рукколы и салата «Романо». В перспективе фермеры планируют добавить в ассортимент мяту и шпинат. В год ферма будет давать 26 302 кг свежей зелени. Сметная стоимость запуска — 26 млн рублей. Часть фермы будет функционировать как шоу-рум: через прозрачные перегородки посетители площадки смогут увидеть весь процесс производства. По словам главного инженера iFarm Павла Зеемана, на этом объекте внедрят усовершенствованные поддоны, освещение и системы кондиционирования. Кондиционеры не будут потреблять зимой дополнительную энергию для охлаждения зелени, что позволит значительно сократить расходы на электричество. Для растений создадут стерильные условия, оптимальный микроклимат и освещение. Отсутствие любых загрязнений, вредителей или болезней обеспечат благодаря установкам вентиляции, очистки и обеззараживания воздуха компании «Тион». Как рассказал генеральный директор сети распределённых производств GrowMe (дочерний бренд iFarm) Дмитрий Тарасов, в проект вложили деньги пять частных инвесторов. По его словам, производство запустят за четыре месяца — столько времени нужно на ремонт помещения, монтаж модулей, пусконаладочные работы и выращивание зелени. «Первые салаты и пряные травы с этой фермы поступят в новосибирские магазины и рестораны в конце июня, и инвесторы начнут получать доход — от 12 до 27% годовых», — добавил Дмитрий Тарасов. Кроме того, на ферме планируют оборудовать специальную лабораторию для создания рецептов соусов песто из рукколы и базилика, натуральных чипсов, масел, свежих соков и чаёв. Дополнительно: Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций От владельца компьютерных игр до создателя Сити-Фермы Городские фермеры предпочитают LED лампы? Городские фермы как новая веха в истории земледелия Источник: nsknews.info
  2. Инновации входят в нашу жизнь незаметно и становятся повседневностью, и Сити-фермерство – это уже не просто мечты о будущем, а реальность. Городские фермы появились в России как будто бы из ниоткуда. Еще только-только начались разговоры об этом направлении, как вдруг мы узнаем о том, что эти штуковины уже можно потрогать руками. На мой взгляд, это единственный случай, когда инновация стартует вместе с разговорами о ней. Больше того: здесь реальный вклад даже опережает разговоры. И это обстоятельство вдвойне отрадно осознавать, поскольку на других инновационных направлениях частенько всё заканчивается уже на разговорах. Примечательный факт: сити-фермерство в России – стопроцентно частная инициатива. Пока оно еще находится в «тестовом» режиме, и, поэтому мнения экспертов по этому вопросу радикально расходятся. Одни считают это направление весьма перспективным, другие объявляют его «маркетинговой историей для хипстеров». В настоящее время Сити-фермерство в его полностью «укомплектованном» варианте (под ключ) представляют в нашей стране четыре компании – «UrbaniEco» (Москва), «iFarm project» (Новосибирск), «Агрорус» (Брянск) и «РусЭко» (Москва). На сегодняшний день только эти организации могут претендовать на право считаться первопроходцами в данной области. Новосибирск является в числе лидеров в плане современных «умных» теплицах и автоматизированных вертикальных фермах для выращивания растений в условиях городской среды (с точки зрения разработок таких конструкций). В целом не приходится сомневаться, что высокотехнологичное Сити-фермерство – при всей его непривычности для многих из нас – открывает новую веху в истории земледелия. Мало того, современные «зеленые» тренды, как ни странно, возвращают нас к тем далеким временам, когда горожане имели подсобные участки, где они разбивали сады и огороды. Так, старая допетровская Москва как раз славилась своими садами и огородами. Интересный факт: во второй половине XIX века огородные участки появились в Лондоне. На них трудились, как правило, энтузиасты, многие из которых были убежденными вегетарианцами. По сообщениям ВВС, в наши дни в этой прославленной на весь мир столице в аренду сдается около ста тысяч участков для ведения огородничества. Примечательно, что главное место на этих городских огородиках занимает… картофель! Даже в центре Нью-Йорка есть небольшие участочки, где простые жители выращивают для себя зелень и овощи. В наши дни многие рассматривают такое положение вещей как пережиток, тем не менее, пережитком становится безумная вера в то, что прогресс ведет нас к безусловному торжеству металла, стекла и бетона. На самом деле (о чем мы также неоднократно писали) как раз «зеленые» технологии являются олицетворением завтрашнего дня. И в этом смысле «маркетинговые истории для хипстеров» имеет смысл рассматривать как серьезную заявку на формирование образа будущего. Однако вместе с тем текущая ситуация с проектами в области Сити-фермерства отражает это будущее не в полной мере. Точнее, сами проекты, как ни странно, реализуются в рамках тех бизнес-моделей, которые в перспективе, скорее всего, не станут определять весь облик данного направления. Что происходит сейчас? В настоящее время мы наблюдаем здесь отчетливую установку на масштабирование, когда рентабельность растет прямо пропорционально увеличению площади сооружения. Чем крупнее объект – тем больше шансов его окупить. Кажется парадоксальным, но согласно расчетам, предоставленным руководством компании «iFarm project», вертикальная ферма площадью 1000 кв. метров окупается в два раза быстрее, чем вертикальная ферма площадью 250 кв. метров. Если брать совсем небольшие решения («домашнего» образца), то они – с точки зрения чистой коммерции - не окупаются вообще. То есть не приносят прибыли, ради которой стоило бы заниматься этим делом. Тем не менее, в компании «Агрорус» считают, что через несколько лет домашние Сити-фермы могут превратиться в «бытовую технику». То есть стать частью интерьера обычной квартиры - наряду с холодильниками, плазменными панелями и стиральными машинками. Такие технические решения, кстати, есть. В основном – за рубежом. Во всяком случае, в США и в странах ЕС вы спокойно можете заказать себе «зеленый» стеллаж или гроубокс, где можно выращивать для себя зелень и овощи. В принципе, россиянин при желании также в состоянии заказать себе подобную штуковину, хотя это для нас очень накладно. Во многих случаях подобный товар завозится к нам из-за рубежа. Отечественных разработок не так уж много. Собственно, большого повода для огорчения тут нет. Как говорится, лиха беда начало. Только дело в том, что среди отечественных разработчиков большого интереса к «домашним» форматам не наблюдается. Во всяком случае, в Новосибирске пока распространено мнение, будто любительские решения не находят серьезного спроса. Поэтому основное внимание сосредоточено на создании больших теплиц и вертикальных ферм для профессионалов. Любительские варианты, конечно же, не исключаются, но их держат про запас, на всякий случай, полагая, что время для них еще якобы не настало (а может и не настать вовсе). Но так ли это? Отметим вначале объективные экономические условия. Доходы населения снижаются, и это факт. Одновременно цены на свежую зелень и овощи плавно ползут вверх. Если год назад вы могли пучок салата купить за 40 рублей, то теперь он продается за шестьдесят. Разумеется, продукция с вертикальных ферм займет свою потребительскую нишу. Например, уже сейчас ее охотно приобретают рестораны. Однако возможен ли большой спрос на сами вертикальные фермы и «умные» теплицы в условиях, когда покупательная способность российских граждан идет вниз? Думаю, ответ очевиден. У простого россиянина в сложившихся условиях всегда есть выбор: или ограничивать покупки свежей зелени и овощей в зимний период, или… восполнять рацион самостоятельно. Первый путь знаком каждому. В самом деле, речь здесь не идет о жизни и смерти. Да, качественно мы теряем, но многим, как говорится, не привыкать. Что касается второго пути, то мне сдается, что наши разработчики еще не оценили реальный потенциал спроса на различные «зеленые» гаджеты, позволяющие человеку самостоятельно выращивать зелень для самого себя и в нужных количествах. Когда я беседую с разработчиками на эту тему, у меня создается впечатление, что «обратное» масштабирование они осуществляют по единому шаблону, то есть рассматривают домашнюю микро-ферму как уменьшенную копию профессиональной установки - со всеми «умными наворотами» последней. Скажем, если в вертикальной ферме используется автоматическая регулировка влажности и освещенности или автоматическая подача питательного субстрата, то всё это мысленно включают и в решение для дома. А если для вертикальных ферм предполагается установка робота со сложной системой распознавания плодов, то этого робота спроецируют и на домашний вариант. Какие-то упрощенные предложения рассматриваются неохотно. Для перфекционистски настроенных разработчиков здесь все должно быть на «космическом» уровне, на пятерочку с плюсом. Какие-то сознательные упрощения воспринимаются как явная недоработка, как очень «сырой» вариант, как отход от прогрессивной технологии. Как кустарщина, наконец. Однако насколько можно судить, логика коммерческого использования вертикальных ферм и логика работы «для себя» несопоставимы. Во всяком случае, обычному «физику» можно предложить целый набор вариантов, приспосабливаясь под его материальные возможности. К примеру, выращивать зеленый лук ничего не стоит. Он не особо требователен к условиям среды, не нуждается в дополнительном освещении. Допустимый минимум приспособлений для его выращивания – обычный контейнер, который было бы удобно разместить на подоконнике. Если вы собираетесь выращивать что-то посложнее, например, листовой салат, тогда уже придется подумать о дополнительной подсветке. И мне уже известны примеры, когда простые граждане озадачивают себя такими вопросами. В принципе, в наше время каждому из нас по силам приобрести все необходимые комплектующие для такой вот «настольной» сити-фермы. И тот факт, что некоторые умельцы приступают к их самостоятельному изготовлению, говорит как минимум о двух вещах: 1) потенциальный спрос на подобное оборудование вполне достаточен для того, чтобы сформировать рынок подобных товаров; 2) отечественные разработчики и производители упускают время, давая возможность иностранным производителям в ближайшее время заполнить эту нишу. Если говорить о самих «зеленых» гаджетах, то в первую очередь нужно сосредотачиваться не на «умном» оборудовании, а на вопросах дизайна. Стеллажи для выращивания зелени должны хорошо вписываться в интерьер квартиры. Почему, например, многие хозяйки с таким усердием заполняют комнаты декоративными растениями, нисколько не переживая о регулировки влажности и освещения? В первую очередь потому, что такие растения изначально вписаны в интерьер, являются частью дизайна. Это значит, что если лоток с зеленым луком или стеллаж с зеленью удачно впишется в пространство жилища, он будет в состоянии потеснить утилитарно бесполезные горшки с цветами. Здесь, конечно, много вопросов к профессиональным дизайнерам. Разработчики вертикальных ферм, как правило, этими вопросами пренебрегают, предлагая, например, каркасы из оцинкованного профиля, да еще с открытой проводкой. Такой стеллаж вряд ли вдохновит наших домохозяек. Именно поэтому данное направление все еще развивается в отрыве от любительского применения. Я не могу загадывать наперед и решать за российских разработчиков, чем им выгодно заниматься, а чем невыгодно. Но я уверен, что наши народные умельцы обязательно чего-нибудь изобретут, а дальше начнут обмениваться своими изобретениями через Интернет. И какое-то время спустя эти увлечения простых россиян активно поддержат производители из… Китая. Кстати, они уже нас поддерживают, поскольку фитолампы сегодня выписываются нами из этой страны. Дополнительно: Сельское хозяйство 4.0: Революция земледелия Гид по сити-фермерству Вертикальные фермы не могут быть прибыльными? Как растения повлияли на речь человека Источник: academcity.org
  3. Городские фермы появились в России как будто бы из ниоткуда. Еще только-только начались разговоры об этом направлении, как вдруг мы узнаем о том, что эти штуковины уже можно потрогать руками. На мой взгляд, это единственный случай, когда инновация стартует вместе с разговорами о ней. Больше того: здесь реальный вклад даже опережает разговоры. И это обстоятельство вдвойне отрадно осознавать, поскольку на других инновационных направлениях частенько всё заканчивается уже на разговорах. Примечательный факт: сити-фермерство в России – стопроцентно частная инициатива. Пока оно еще находится в «тестовом» режиме, и, поэтому мнения экспертов по этому вопросу радикально расходятся. Одни считают это направление весьма перспективным, другие объявляют его «маркетинговой историей для хипстеров». В настоящее время Сити-фермерство в его полностью «укомплектованном» варианте (под ключ) представляют в нашей стране четыре компании – «UrbaniEco» (Москва), «iFarm project» (Новосибирск), «Агрорус» (Брянск) и «РусЭко» (Москва). На сегодняшний день только эти организации могут претендовать на право считаться первопроходцами в данной области. Новосибирск является в числе лидеров в плане современных «умных» теплицах и автоматизированных вертикальных фермах для выращивания растений в условиях городской среды (с точки зрения разработок таких конструкций). В целом не приходится сомневаться, что высокотехнологичное Сити-фермерство – при всей его непривычности для многих из нас – открывает новую веху в истории земледелия. Мало того, современные «зеленые» тренды, как ни странно, возвращают нас к тем далеким временам, когда горожане имели подсобные участки, где они разбивали сады и огороды. Так, старая допетровская Москва как раз славилась своими садами и огородами. Интересный факт: во второй половине XIX века огородные участки появились в Лондоне. На них трудились, как правило, энтузиасты, многие из которых были убежденными вегетарианцами. По сообщениям ВВС, в наши дни в этой прославленной на весь мир столице в аренду сдается около ста тысяч участков для ведения огородничества. Примечательно, что главное место на этих городских огородиках занимает… картофель! Даже в центре Нью-Йорка есть небольшие участочки, где простые жители выращивают для себя зелень и овощи. В наши дни многие рассматривают такое положение вещей как пережиток, тем не менее, пережитком становится безумная вера в то, что прогресс ведет нас к безусловному торжеству металла, стекла и бетона. На самом деле (о чем мы также неоднократно писали) как раз «зеленые» технологии являются олицетворением завтрашнего дня. И в этом смысле «маркетинговые истории для хипстеров» имеет смысл рассматривать как серьезную заявку на формирование образа будущего. Однако вместе с тем текущая ситуация с проектами в области Сити-фермерства отражает это будущее не в полной мере. Точнее, сами проекты, как ни странно, реализуются в рамках тех бизнес-моделей, которые в перспективе, скорее всего, не станут определять весь облик данного направления. Что происходит сейчас? В настоящее время мы наблюдаем здесь отчетливую установку на масштабирование, когда рентабельность растет прямо пропорционально увеличению площади сооружения. Чем крупнее объект – тем больше шансов его окупить. Кажется парадоксальным, но согласно расчетам, предоставленным руководством компании «iFarm project», вертикальная ферма площадью 1000 кв. метров окупается в два раза быстрее, чем вертикальная ферма площадью 250 кв. метров. Если брать совсем небольшие решения («домашнего» образца), то они – с точки зрения чистой коммерции - не окупаются вообще. То есть не приносят прибыли, ради которой стоило бы заниматься этим делом. Тем не менее, в компании «Агрорус» считают, что через несколько лет домашние Сити-фермы могут превратиться в «бытовую технику». То есть стать частью интерьера обычной квартиры - наряду с холодильниками, плазменными панелями и стиральными машинками. Такие технические решения, кстати, есть. В основном – за рубежом. Во всяком случае, в США и в странах ЕС вы спокойно можете заказать себе «зеленый» стеллаж или гроубокс, где можно выращивать для себя зелень и овощи. В принципе, россиянин при желании также в состоянии заказать себе подобную штуковину, хотя это для нас очень накладно. Во многих случаях подобный товар завозится к нам из-за рубежа. Отечественных разработок не так уж много. Собственно, большого повода для огорчения тут нет. Как говорится, лиха беда начало. Только дело в том, что среди отечественных разработчиков большого интереса к «домашним» форматам не наблюдается. Во всяком случае, в Новосибирске пока распространено мнение, будто любительские решения не находят серьезного спроса. Поэтому основное внимание сосредоточено на создании больших теплиц и вертикальных ферм для профессионалов. Любительские варианты, конечно же, не исключаются, но их держат про запас, на всякий случай, полагая, что время для них еще якобы не настало (а может и не настать вовсе). Но так ли это? Отметим вначале объективные экономические условия. Доходы населения снижаются, и это факт. Одновременно цены на свежую зелень и овощи плавно ползут вверх. Если год назад вы могли пучок салата купить за 40 рублей, то теперь он продается за шестьдесят. Разумеется, продукция с вертикальных ферм займет свою потребительскую нишу. Например, уже сейчас ее охотно приобретают рестораны. Однако возможен ли большой спрос на сами вертикальные фермы и «умные» теплицы в условиях, когда покупательная способность российских граждан идет вниз? Думаю, ответ очевиден. У простого россиянина в сложившихся условиях всегда есть выбор: или ограничивать покупки свежей зелени и овощей в зимний период, или… восполнять рацион самостоятельно. Первый путь знаком каждому. В самом деле, речь здесь не идет о жизни и смерти. Да, качественно мы теряем, но многим, как говорится, не привыкать. Что касается второго пути, то мне сдается, что наши разработчики еще не оценили реальный потенциал спроса на различные «зеленые» гаджеты, позволяющие человеку самостоятельно выращивать зелень для самого себя и в нужных количествах. Когда я беседую с разработчиками на эту тему, у меня создается впечатление, что «обратное» масштабирование они осуществляют по единому шаблону, то есть рассматривают домашнюю микро-ферму как уменьшенную копию профессиональной установки - со всеми «умными наворотами» последней. Скажем, если в вертикальной ферме используется автоматическая регулировка влажности и освещенности или автоматическая подача питательного субстрата, то всё это мысленно включают и в решение для дома. А если для вертикальных ферм предполагается установка робота со сложной системой распознавания плодов, то этого робота спроецируют и на домашний вариант. Какие-то упрощенные предложения рассматриваются неохотно. Для перфекционистски настроенных разработчиков здесь все должно быть на «космическом» уровне, на пятерочку с плюсом. Какие-то сознательные упрощения воспринимаются как явная недоработка, как очень «сырой» вариант, как отход от прогрессивной технологии. Как кустарщина, наконец. Однако насколько можно судить, логика коммерческого использования вертикальных ферм и логика работы «для себя» несопоставимы. Во всяком случае, обычному «физику» можно предложить целый набор вариантов, приспосабливаясь под его материальные возможности. К примеру, выращивать зеленый лук ничего не стоит. Он не особо требователен к условиям среды, не нуждается в дополнительном освещении. Допустимый минимум приспособлений для его выращивания – обычный контейнер, который было бы удобно разместить на подоконнике. Если вы собираетесь выращивать что-то посложнее, например, листовой салат, тогда уже придется подумать о дополнительной подсветке. И мне уже известны примеры, когда простые граждане озадачивают себя такими вопросами. В принципе, в наше время каждому из нас по силам приобрести все необходимые комплектующие для такой вот «настольной» сити-фермы. И тот факт, что некоторые умельцы приступают к их самостоятельному изготовлению, говорит как минимум о двух вещах: 1) потенциальный спрос на подобное оборудование вполне достаточен для того, чтобы сформировать рынок подобных товаров; 2) отечественные разработчики и производители упускают время, давая возможность иностранным производителям в ближайшее время заполнить эту нишу. Если говорить о самих «зеленых» гаджетах, то в первую очередь нужно сосредотачиваться не на «умном» оборудовании, а на вопросах дизайна. Стеллажи для выращивания зелени должны хорошо вписываться в интерьер квартиры. Почему, например, многие хозяйки с таким усердием заполняют комнаты декоративными растениями, нисколько не переживая о регулировки влажности и освещения? В первую очередь потому, что такие растения изначально вписаны в интерьер, являются частью дизайна. Это значит, что если лоток с зеленым луком или стеллаж с зеленью удачно впишется в пространство жилища, он будет в состоянии потеснить утилитарно бесполезные горшки с цветами. Здесь, конечно, много вопросов к профессиональным дизайнерам. Разработчики вертикальных ферм, как правило, этими вопросами пренебрегают, предлагая, например, каркасы из оцинкованного профиля, да еще с открытой проводкой. Такой стеллаж вряд ли вдохновит наших домохозяек. Именно поэтому данное направление все еще развивается в отрыве от любительского применения. Я не могу загадывать наперед и решать за российских разработчиков, чем им выгодно заниматься, а чем невыгодно. Но я уверен, что наши народные умельцы обязательно чего-нибудь изобретут, а дальше начнут обмениваться своими изобретениями через Интернет. И какое-то время спустя эти увлечения простых россиян активно поддержат производители из… Китая. Кстати, они уже нас поддерживают, поскольку фитолампы сегодня выписываются нами из этой страны. Дополнительно: Сельское хозяйство 4.0: Революция земледелия Гид по сити-фермерству Вертикальные фермы не могут быть прибыльными? Как растения повлияли на речь человека Источник: academcity.org
  4. Могут ли вертикальные фермы, производящие листовую зелень и другие культуры быть прибыльными? Когда вы думаете о вертикальной ферме, какая картина приходит на ум? Рикардо Эрнандес, профессор садоводства в Университете штата Северная Каролина, говорит, что большинство людей думают о вертикальных фермах как об огороде в помещении, где выращивают листовую зелень, в основном, салат. «Есть как маленькие, так и большие вертикальные фермы со специализацией на листовой зелени. Некоторые только открываются, а некоторые из них выходят из бизнеса. Все они имеют похожие проблемы», - сказал Эрнандес. Рикардо Эрнандес «Основная проблема заключается в том, что хоть они и могут производить много листовой зелени, существует проблема того, насколько быстро они могут производить урожай. Это связано с генетикой растений. При нынешней генетике и сортах растений, которые используют большинство предпринимателей, занятых в вертикальной ферме, очень трудно превзойти урожай как с полей, например, латука. Для того чтобы листовая зелень, выращенная в вертикальных фермах, действительно завоевала значительную долю рынка, необходимо изменить генетику этих растений через обычное разведение, редактирование генов или через целевое разведение с использованием молекулярных инструментов. Необходим новый набор сортов под вертикальное земледелие. Сейчас мы используем генетику, которая хороша для полевого производства. Эти полевые сорта имеют высокую однородность растений в отношении роста при большой изменчивости условий окружающей среды. Полевая генетика позволяет растениям выглядеть одинаково, даже если в окружающей среде много переменных. Поскольку вертикальные фермы обеспечивают стабильные условия выращивания, нужны сорта, которые специально предназначены для среды, которой можно управлять. К сожалению, рынок селекционных компаний для разработки сортов специально для вертикальных ферм невелик. Существующим крупным селекционным компаниям, видимо, не интересно идти в этом направлении. Возможно, нишу займут стартапы или научные группы из университетов», - сказал эксперт. Стоимость продукции Одним из основных препятствий на пути достижения рентабельности для вертикальных фермеров является стоимость производства. «Существует множество технологий, связанных с производством листовой зелени на вертикальных фермах, но стоимость производства очень высока по сравнению с полевым выращиванием, даже если забивать в конечную цену стоимость доставки. С премиальными ценами на продукцию очень сложно зайти на массовый рынок и конкурировать за потребителей, которые не хотят платить больше. Значит, надо снижать цену продукции», - говорит Эрнандес. Заработок с рассады По словам Эрнандеса, одним из гарантированно прибыльных методов вертикального фермерского хозяйства может быть производство рассады. «Я убежден, основываясь на экономических исследованиях, которые мы провели в моей лаборатории, что использование вертикальных ферм или выращивание в помещении экономически целесообразно для выращивания рассады. Стартовые растения представляют собой высокоценный продукт, и их можно выращивать при очень высокой плотности на вертикальных фермах, даже выше, чем в теплице. Затем рассаду можно реализовывать парниковым и полевым производителям. Чистая и контролируемая среда вертикальной фермы может обеспечить очень высокую скорость прорастания, и на небольшой площади мы получим много растений. Контролируемая среда также обеспечивает желаемый результат, включая готовые растения, которые цветут раньше, и имеют хорошую однородность. Как показала практика, рассада, полученная из вертикальных ферм, не вытягивается, в отличие от полученной в теплице или в домашних условиях, так как управление светом более профессиональное и современное», - сказал он. Правильная настройка вертикальной фермы Эрнандес спешит предостеречь производителей, которые пытаются выращивать в своей вертикальной ферме разные культуры: «Производители могут создавать много микроклиматов, и получить плохую однородность. Вертикальная ферма, которая работает по производству листовой зелени, не подходит для выращивания рассады. Производители должны прислушиваться к растениям, и знать, что им нужно в каждом конкретном случае. Самое важное в вертикальной ферме - это растения. Все остальное - просто детали». Дополнительно: Фермы «AeroFarms» гораздо эффективней обычных Городские фермеры России Гид по сити-фермерству Источник: urbanagnews.com
  5. Когда вы думаете о вертикальной ферме, какая картина приходит на ум? Рикардо Эрнандес, профессор садоводства в Университете штата Северная Каролина, говорит, что большинство людей думают о вертикальных фермах как об огороде в помещении, где выращивают листовую зелень, в основном, салат. «Есть как маленькие, так и большие вертикальные фермы со специализацией на листовой зелени. Некоторые только открываются, а некоторые из них выходят из бизнеса. Все они имеют похожие проблемы», - сказал Эрнандес. Рикардо Эрнандес «Основная проблема заключается в том, что хоть они и могут производить много листовой зелени, существует проблема того, насколько быстро они могут производить урожай. Это связано с генетикой растений. При нынешней генетике и сортах растений, которые используют большинство предпринимателей, занятых в вертикальной ферме, очень трудно превзойти урожай как с полей, например, латука. Для того чтобы листовая зелень, выращенная в вертикальных фермах, действительно завоевала значительную долю рынка, необходимо изменить генетику этих растений через обычное разведение, редактирование генов или через целевое разведение с использованием молекулярных инструментов. Необходим новый набор сортов под вертикальное земледелие. Сейчас мы используем генетику, которая хороша для полевого производства. Эти полевые сорта имеют высокую однородность растений в отношении роста при большой изменчивости условий окружающей среды. Полевая генетика позволяет растениям выглядеть одинаково, даже если в окружающей среде много переменных. Поскольку вертикальные фермы обеспечивают стабильные условия выращивания, нужны сорта, которые специально предназначены для среды, которой можно управлять. К сожалению, рынок селекционных компаний для разработки сортов специально для вертикальных ферм невелик. Существующим крупным селекционным компаниям, видимо, не интересно идти в этом направлении. Возможно, нишу займут стартапы или научные группы из университетов», - сказал эксперт. Стоимость продукции Одним из основных препятствий на пути достижения рентабельности для вертикальных фермеров является стоимость производства. «Существует множество технологий, связанных с производством листовой зелени на вертикальных фермах, но стоимость производства очень высока по сравнению с полевым выращиванием, даже если забивать в конечную цену стоимость доставки. С премиальными ценами на продукцию очень сложно зайти на массовый рынок и конкурировать за потребителей, которые не хотят платить больше. Значит, надо снижать цену продукции», - говорит Эрнандес. Заработок с рассады По словам Эрнандеса, одним из гарантированно прибыльных методов вертикального фермерского хозяйства может быть производство рассады. «Я убежден, основываясь на экономических исследованиях, которые мы провели в моей лаборатории, что использование вертикальных ферм или выращивание в помещении экономически целесообразно для выращивания рассады. Стартовые растения представляют собой высокоценный продукт, и их можно выращивать при очень высокой плотности на вертикальных фермах, даже выше, чем в теплице. Затем рассаду можно реализовывать парниковым и полевым производителям. Чистая и контролируемая среда вертикальной фермы может обеспечить очень высокую скорость прорастания, и на небольшой площади мы получим много растений. Контролируемая среда также обеспечивает желаемый результат, включая готовые растения, которые цветут раньше, и имеют хорошую однородность. Как показала практика, рассада, полученная из вертикальных ферм, не вытягивается, в отличие от полученной в теплице или в домашних условиях, так как управление светом более профессиональное и современное», - сказал он. Правильная настройка вертикальной фермы Эрнандес спешит предостеречь производителей, которые пытаются выращивать в своей вертикальной ферме разные культуры: «Производители могут создавать много микроклиматов, и получить плохую однородность. Вертикальная ферма, которая работает по производству листовой зелени, не подходит для выращивания рассады. Производители должны прислушиваться к растениям, и знать, что им нужно в каждом конкретном случае. Самое важное в вертикальной ферме - это растения. Все остальное - просто детали». Дополнительно: Фермы «AeroFarms» гораздо эффективней обычных Городские фермеры России Гид по сити-фермерству Источник: urbanagnews.com
  6. Выращивать овощи и зелень в городе с помощью технологий, весьма экологично и экономично. Пару лет назад Ирина Проференко открыла компанию «Городская ферма» по производству гидропонного оборудования для выращивания зелени, а затем стала организатором фестиваля Almaty Urban Farm Festival. Сейчас проводит мастер-классы по сити-фермерству в Казахстане и призывает горожан внести свою лепту в продовольственную безопасность страны. Целенаправленно продвигать городское фермерство начала недавно. Ранее Ирина выращивала небольшой урожай овощей в грунте для продажи на ярмарках. «У нас с партнером была действующая ферма в подвале жилого комплекса. Тогда мое внимание привлекло сити-фермерство как идея, как элемент новой городской среды. Я начала изучать различные материалы по этой теме и внезапно вспомнила, что первый опыт сити-фермерства у меня произошел еще в детстве. На тот момент мои родители жили в квартире на первом этаже, и к нашим окнам прилегал крошечный палисадник – может быть, 3 на 4 метра, который мы могли использовать по своему усмотрению. Папа как-то раз засадил его клубничными кустами. Они все отлично принялись, и мы объедались свежими ягодами несколько лет подряд – в одно лето мы собрали с этого клочка земли около 40 кг клубники!» – вспоминает девушка. Позже родители посадили в палисаднике несколько кустов топинамбура и смородины. Это все росло прямо в городе, в одном из алматинских дворов. «Сейчас я понимаю, что это и было городское фермерство. Я пытаюсь возродить в горожанах интерес к растениеводству. Сити-фермером может стать абсолютно любой человек. На моих курсах даже 11-летние дети выращивают микрозелень», – делится Ирина. Городские фермеры решают глобальные проблемы На одной из своих лекций Ирина приводит в пример прогнозы футуролога Кьела Нордстрема. Уже к 2030 году большая часть населения Земли будет жить в городах, это 72%. По прогнозам ООН, население планеты увеличится к 2050 году до 10 млрд человек. «Для того чтобы нам прокормить все население, нужно производить на 70% больше продовольственной продукции, чем мы производим сейчас. Можем ли мы производить столько продукции?» – задается вопросом Ирина и отвечает на него отрицательно. «Согласно цифрам ФАО, 33% всей почвы уже выбыли из сельскохозяйственного оборота. Ежегодно мы теряем 8 млн га плодородных земель безвозвратно. 8 млн га сопоставимо по площади с Австрией или ОАЭ. И если мы что-то не придумаем, не предпримем, не поменяем, то нам осталось около 100 лет. Как нам прокормить 10 млрд человек, большинство из которых будет проживать в городах, с учетом того, что наш самый важный ресурс – земля, ограничен и конечен? Такое решение есть и это – городское фермерство», - считает девушка, отметив, что многие прогрессивные страны и города уже давно ставят подобные фермы и по-новому используют городские площади. Это более экологичный и экономичный способ производства. Городское фермерство – это не только вертикальное фермерство и гидропоника. Оно может состоять из традиционных огородов, пасек. Есть также умные домашние устройства. Чистота продуктов зависит не от того, выращены ли они на дачных грядках у бабушки или в центре города, а от оператора, то есть человека, который их выращивает, и самого способа производства, считает Ирина Проференко. «Не стоит бояться вертикального фермерства и гидропоники. Более того, вертикальное фермерство имеет ряд очень серьезных преимуществ в экологическом плане по сравнению с традиционным фермерством. В нем земля вообще не используется, мы снижаем зависимость от почвы и даем ей возможность отдохнуть и набраться сил. Во-вторых, на вертикальных фермерствах собирается большее число урожая – до 90%, в то время как на традиционных – всего 50%, потому что часть урожая при хранении и перевозке перестает быть товарной. Вертикальное фермерство сильно экономит воду. Для гидропоники нужно на 70-90% меньше воды. Здесь работает принцип рециркуляции», – перечисляет плюсы сити-фермерства спикер. Фермы в городе сократят расходы на логистику, в это в свою очередь благоприятно повлияет на экологию. Фермер нового формата влияет на рацион населения «Самое главное, что может дать городское фермерство – это возможность влиять на то, что мы едим. Знали ли вы, что в мире существует около 10 тыс. видов перца? У нас в супермаркетах 5 видов максимум. Это происходит потому, что мы не влияем. Наш рацион определяют агропромышленные корпорации, которые выращивают только то, что им выгодно. Их не волнуют разнообразие и чистота вашего питания, и нам нужно взять это в свои руки и выращивать все самим», – призывает Ирина Проференко, добавив, что каждый может стать сити-фермером сам для себя. Для этого уже есть все необходимые знания и технологии. Рентабельный бизнес на собственном опыте Активно заниматься гидропоникой в подвалах начали и в Бишкеке. Одной из первых участниц модного движения в Кыргызстане стала Асель Каныметова. С осени прошлого года девушка выращивает в подвале до 20 видов микрозелени. В проект Асель вложила $2 тыс. «Мы выращиваем в центре города. Клиентов около 60 человек, в основном это рестораны. Я еще не перешла на продажу частным лицам, сейчас хочу выйти на магазины. Вложения постепенно окупаются. Но все зависит от того, насколько вы хотите развиваться», – отмечает предпринимательница. «Сити-фермер – это новое направление в Казахстане. Тех, кто занимается микрозеленью, можно посчитать по пальцам одной руки. Самые большие фермы в мире заточены под зелень. В гидропонике рентабельность начинается с 50 квадратных метров. На подобный проект понадобится минимум 5 млн тенге. Пряно-ароматические травы растут в среднем 1,5-2,5 месяца. Микрозелень имеет самый быстрый цикл выращивания – всего 7-10 дней, соответственно в год можно собрать около 35-40 урожаев», – поделилась цифрами Ирина Проференко. Дополнительно: Гид по сити-фермерству Сельское хозяйство 4.0: Революция земледелия От владельца компьютерных игр до создателя Сити-Фермы Источник: kapital.kz
  7. Пару лет назад Ирина Проференко открыла компанию «Городская ферма» по производству гидропонного оборудования для выращивания зелени, а затем стала организатором фестиваля Almaty Urban Farm Festival. Сейчас проводит мастер-классы по сити-фермерству в Казахстане и призывает горожан внести свою лепту в продовольственную безопасность страны. Целенаправленно продвигать городское фермерство начала недавно. Ранее Ирина выращивала небольшой урожай овощей в грунте для продажи на ярмарках. «У нас с партнером была действующая ферма в подвале жилого комплекса. Тогда мое внимание привлекло сити-фермерство как идея, как элемент новой городской среды. Я начала изучать различные материалы по этой теме и внезапно вспомнила, что первый опыт сити-фермерства у меня произошел еще в детстве. На тот момент мои родители жили в квартире на первом этаже, и к нашим окнам прилегал крошечный палисадник – может быть, 3 на 4 метра, который мы могли использовать по своему усмотрению. Папа как-то раз засадил его клубничными кустами. Они все отлично принялись, и мы объедались свежими ягодами несколько лет подряд – в одно лето мы собрали с этого клочка земли около 40 кг клубники!» – вспоминает девушка. Позже родители посадили в палисаднике несколько кустов топинамбура и смородины. Это все росло прямо в городе, в одном из алматинских дворов. «Сейчас я понимаю, что это и было городское фермерство. Я пытаюсь возродить в горожанах интерес к растениеводству. Сити-фермером может стать абсолютно любой человек. На моих курсах даже 11-летние дети выращивают микрозелень», – делится Ирина. Городские фермеры решают глобальные проблемы На одной из своих лекций Ирина приводит в пример прогнозы футуролога Кьела Нордстрема. Уже к 2030 году большая часть населения Земли будет жить в городах, это 72%. По прогнозам ООН, население планеты увеличится к 2050 году до 10 млрд человек. «Для того чтобы нам прокормить все население, нужно производить на 70% больше продовольственной продукции, чем мы производим сейчас. Можем ли мы производить столько продукции?» – задается вопросом Ирина и отвечает на него отрицательно. «Согласно цифрам ФАО, 33% всей почвы уже выбыли из сельскохозяйственного оборота. Ежегодно мы теряем 8 млн га плодородных земель безвозвратно. 8 млн га сопоставимо по площади с Австрией или ОАЭ. И если мы что-то не придумаем, не предпримем, не поменяем, то нам осталось около 100 лет. Как нам прокормить 10 млрд человек, большинство из которых будет проживать в городах, с учетом того, что наш самый важный ресурс – земля, ограничен и конечен? Такое решение есть и это – городское фермерство», - считает девушка, отметив, что многие прогрессивные страны и города уже давно ставят подобные фермы и по-новому используют городские площади. Это более экологичный и экономичный способ производства. Городское фермерство – это не только вертикальное фермерство и гидропоника. Оно может состоять из традиционных огородов, пасек. Есть также умные домашние устройства. Чистота продуктов зависит не от того, выращены ли они на дачных грядках у бабушки или в центре города, а от оператора, то есть человека, который их выращивает, и самого способа производства, считает Ирина Проференко. «Не стоит бояться вертикального фермерства и гидропоники. Более того, вертикальное фермерство имеет ряд очень серьезных преимуществ в экологическом плане по сравнению с традиционным фермерством. В нем земля вообще не используется, мы снижаем зависимость от почвы и даем ей возможность отдохнуть и набраться сил. Во-вторых, на вертикальных фермерствах собирается большее число урожая – до 90%, в то время как на традиционных – всего 50%, потому что часть урожая при хранении и перевозке перестает быть товарной. Вертикальное фермерство сильно экономит воду. Для гидропоники нужно на 70-90% меньше воды. Здесь работает принцип рециркуляции», – перечисляет плюсы сити-фермерства спикер. Фермы в городе сократят расходы на логистику, в это в свою очередь благоприятно повлияет на экологию. Фермер нового формата влияет на рацион населения «Самое главное, что может дать городское фермерство – это возможность влиять на то, что мы едим. Знали ли вы, что в мире существует около 10 тыс. видов перца? У нас в супермаркетах 5 видов максимум. Это происходит потому, что мы не влияем. Наш рацион определяют агропромышленные корпорации, которые выращивают только то, что им выгодно. Их не волнуют разнообразие и чистота вашего питания, и нам нужно взять это в свои руки и выращивать все самим», – призывает Ирина Проференко, добавив, что каждый может стать сити-фермером сам для себя. Для этого уже есть все необходимые знания и технологии. Рентабельный бизнес на собственном опыте Активно заниматься гидропоникой в подвалах начали и в Бишкеке. Одной из первых участниц модного движения в Кыргызстане стала Асель Каныметова. С осени прошлого года девушка выращивает в подвале до 20 видов микрозелени. В проект Асель вложила $2 тыс. «Мы выращиваем в центре города. Клиентов около 60 человек, в основном это рестораны. Я еще не перешла на продажу частным лицам, сейчас хочу выйти на магазины. Вложения постепенно окупаются. Но все зависит от того, насколько вы хотите развиваться», – отмечает предпринимательница. «Сити-фермер – это новое направление в Казахстане. Тех, кто занимается микрозеленью, можно посчитать по пальцам одной руки. Самые большие фермы в мире заточены под зелень. В гидропонике рентабельность начинается с 50 квадратных метров. На подобный проект понадобится минимум 5 млн тенге. Пряно-ароматические травы растут в среднем 1,5-2,5 месяца. Микрозелень имеет самый быстрый цикл выращивания – всего 7-10 дней, соответственно в год можно собрать около 35-40 урожаев», – поделилась цифрами Ирина Проференко. Дополнительно: Гид по сити-фермерству Сельское хозяйство 4.0: Революция земледелия От владельца компьютерных игр до создателя Сити-Фермы Источник: kapital.kz
  8. Создатель самой большой в США вертикальной фермы готовится к экспансии. AeroFarms планирует построить по всему миру фабрики растений, которые не подчинены сезонам и производят урожай круглый год. Разработкой уже заинтересовались в IKEA, а также бывший руководитель ЦРУ. Гидропонная империя Самая крупная в Америке фабрика растений расположилась на территории бывшего сталелитейного завода в Ньюарке, штат Нью-Джерси. Общая площадь грядок доходит до 30 тыс. кв. м, а поддоны с растениями занимают 12 ярусов. При этом площадь самого помещения не превышает 6,5 тыс. кв. м. Вертикальные фермы все чаще открывают на территории бывших заводов, складов, площадок для лазертага и даже ночных клубов. Многочисленные поддоны со всходами размещают друг над другом — иногда они доходят до потолка. В отличие от традиционных теплиц, многоярусные «оранжереи» не нуждаются в солнечном свете, почве и активном поливе. Под лучами светодиодов AeroFarms выращивает до 25 видов растений в год вне зависимости от сезона и погодных условий. Настройка LED-освещения, температуры и подачи питательных веществ позволяет ускорить процесс созревания. Как сообщает австралийское издание News.com.au, компания получает урожай за 14 дней вместо обычных 30. При этом AeroFarms расходует на 95% меньше воды и занимает меньшую территорию, чем традиционное хозяйство. По словам главы стартапа Дэвида Розенберга, на одном акре компания выращивает столько же урожая, сколько традиционная ферма на 130. AeroFarms использует два наиболее популярных метода выращивания — гидропонику и аэропонику. В первом случае корни растений погружают не в грунт, а в питательный раствор. Во втором грядки опрыскивают аэрозолем на водной основе с повышенным содержанием цинка. Инвестиции от IKEA Только в прошлом году стартап привлек $40 млн от группы инвесторов, а также от компании IKEA. В проект также вложились американский ресторатор Дэвид Чанг и бывший директор ЦРУ Дэвид Петреус. Всего AeroFarms удалось привлечь более $138 млн. Несмотря на крупные инвестиции, компания пока не снизила цены на овощи. Содержание вертикальной фермы до сих пор обходится недешево, а значительная часть денег уходит на оплату счетов за электроэнергию. Для сравнения — обычная теплица, в которой выращивают салат-латук, в год потребляет около 250 кВт*ч в расчете на один квадратный метр. Вертикальной ферме требуется уже 3500 кВт*ч. По словам Розенберга, стартапу приходится повышать цены минимум на 20% по сравнению с другими производителями, чтобы не разориться. Пока AeroFarms не владеет фермами за пределами США, но скоро планирует открыть фабрику растений в Австралии. Принадлежащая ей площадка в Ньюарке все еще считается самой крупной в Америке, но в других странах уже появляются более масштабные проекты. Так, в декабре китайский гигант JD.com открыл в Пекине комплекс площадью 11 тыс. кв. м. А американская Crop One Holdings пообещала создать в Дубае еще более масштабное производство — 12 тыс. кв. м. Читайте так же: Домашние фермы Lokal от IKEA IKEA проектирует агроферму для дома Из сотрудника банка в Сити-фермеры Источник: hightech.plus
  9. История о том, как основатель платформы для компьютерных игр «Alawar» стал Сити-Фермером. Даже в рекордные –51°С в Новосибирске можно попробовать только что сорванные огурцы и помидоры от iFarm Project. Их выращивают в специальных вертикальных изолированных фермах — в настоящем грунте и без добавления химикатов. В вертикальных фермах iFarm рост овощей, ягод и зелени не зависит от условий внешней среды — солнца, температуры за окном и так далее. Фермеры самостоятельно создают идеальные условия для растений — по климату, питанию и свету. И этим занимается нейронная сеть — она регулирует полив, время посадки семян, яркость ламп, температуру и качество воздуха. Чтобы это стало возможным, предприниматели больше года экспериментировали с параметрами: создавали разные условия в вертикальных фермах, выращивали растения, а затем анализировали результаты с помощью хроматографа — системы для анализа смеси веществ. Сейчас компания конкурирует с импортными производителями овощей и зелени и продаёт свою продукцию новосибирским ресторанам. Также зарабатывает на франшизе — за всё время работы, с осени 2017 года, компания получила более 500 заявок из разных стран. В середине февраля предприниматели привлекли $1 млн от венчурного фонда Gagarin Capital и партнёров, среди которых гендиректор «1С-Битрикс» Сергей Рыжиков, бывший глава «Инвитро» Сергей Амбросов, сооснователь клиники «Атлас» Артём Руди и другие. Найти свежие овощи в России Александр Лысковский много лет занимался разработкой компьютерных игр — основал компанию Alawar Entertainment и Welltory, а позже инвестировал в ИТ-стартапы (Vedapulse, разработавший комплекс пульсовой диагностики для специалистов по традиционной медицине, анимационную студию Toonbox и другие). В марте 2017 года Лысковский вместе с женой-фотографом отправился на два месяца в Париж. Пока супруга была занята на съёмках, предприниматель записался на кулинарные курсы для иностранцев, чтобы не скучать. Несколько занятий студентов водили по французским рынкам — объясняли, как выбирать и покупать продукты. Лысковского поразило, какие вкусные овощи можно было купить на парижских рынках весной. Научившись готовить несколько блюд, предприниматель рассчитывал, что сможет использовать для них продукты из Москвы или Новосибирска. Однако он заметил, что даже летом на российских рынках не было столько вкусных овощей. "Я подумал, что люди вроде меня готовы платить за овощи больше, если они определённого вкуса. Так я начал исследовать московские рынки, заходил в «Лавку-Лавку», заказывал овощи у фермеров. Но всё было не то", - сказал Лысковский. Он выяснил, что в России никто не продаёт ультрасвежие овощи. Лысковский увидел свободную нишу и захотел её занять — привезти европейские или американские технологии и с их помощью выращивать и продавать овощи ценителям вкусных и свежих продуктов. «Я понял, что это не только моя проблема. Больше всего поразила история моей знакомой со средним достатком. Она рассказала, что раз в неделю их семья закупает овощи на Даниловском рынке, а всё остальное время они едят консервированные помидоры, потому что, по её мнению, зимой в России не бывает вкусных свежих продуктов», — вспоминает Лысковский. Предприниматель обратился к местным рестораторам и выяснил, что свежих овощей не хватает не только отдельным людям, но и ресторанам. Особенно остро не хватает продуктов зимой — овощи и салат закупают заграницей за большие деньги, а также везут много контрабандных продуктов, например итальянскую руколу, переупакованную в Сербии. Отечественная «умная» ферма Готовых технологических решений Лысковский не нашёл даже на зарубежных рынках. Тогда он обратился к знакомому строителю Константину Ульянову, который занимался теплоэффективными зданиями. Лысковский попросил его построить дешёвую и быстровозводимую коробку, которая сможет нагреваться зимой и охлаждаться летом. Партнёры договорились и начали проектировать первую «умную» ферму iFarm. Параллельно он искал агронома для проекта. Это оказалось непростой задачей — по словам Лысковского, эта профессия стала непопулярной в России, а агрономов закрытого грунта практически нигде не готовят. Подобных специалистов обычно ищут за границей. Предприниматель говорит, что молодёжь перестала поступать в аграрные вузы, но даже для выпускников подобных заведений нет работы — в стране мало агрокомплексов. На душу населения в России в семь раз меньше теплиц, чем в Польше. "Мы нашли агронома среди любителей. Собрали увлечённых людей с опытом устройства бизнеса, которые хотели, чтобы их дети ели свежие продукты без пестицидов", - объясняет фермер. Партнёрами Лысковского стали трое: директор компании «Экоклимат-НСК» Константин Ульянов, агроном-предприниматель Александр Кузнецов и ИТ-специалист Максим Чижов. В сентябре 2017 года он зарегистрировал ООО «Городские теплицы» и вместе с партнёрами начал строить «умную» ферму площадью 42 м² в новосибирском Академгородке. В ноябре теплица уже стояла, а в декабре предприниматели закончили работы по первичной автоматизации микроклимата. В запуск первой теплицы iFarm Project Лысковский вложил $100 тысяч личных средств. Деньги пошли на закупку стройматериалов и грунта, оборудования (LED-фитоламп, кондиционеров, воздухоочистителя и так далее), а также на оплату труда строителей, инженеров и программистов. Сейчас у iFarm два вида теплиц — три светопроницаемые и четыре вертикальные фермы. Светопроницаемые теплицы возводят на открытой местности и с прозрачным потолком. Так уменьшаются затраты на освещение, однако в весенне-летний период, когда солнце перегревает теплицы, приходится использовать «сложные технологии». По словам Лысковского, это дорого и неэффективно, поэтому сейчас команда iFarm сосредоточена на вертикальных фермах. Вертикальная ферма — это многоярусная изолированная конструкция, на которую не влияют условия окружающей среды. Внутри подобной фермы всё автоматизировано — температура и качество воздуха, подача света, воды и так далее. "За счёт такого контроля мы можем добиться максимального вкуса овощей и урожая. Кроме того, мы используем биометод защиты — у изолированных растений более мощный иммунитет, поскольку в помещение фермы не проникает внешний воздух, а для роста растений созданы стерильные условия", - говорит Лысковский. Ещё одно отличие вертикальных ферм от светопроницаемых теплиц — в первых можно выращивать овощи в несколько ярусов. Сейчас iFarm строит ферму на 16 ярусов. Команда и разработка Детали для фермы основатели разрабатывали самостоятельно и заказывали на российских и зарубежных производствах. По словам Лысковского, каждый модуль вертикальной фермы состоит из 105 деталей, 90 из которых можно купить в любом городе мира, а оставшиеся 15 нужно изготовить на заказ. Далее, когда готовые детали приходят в Новосибирск, инженеры iFarm собирают ферму, подключают к сети и запускают. Но сложнее изготовления фермы или обучения нейронной сети предпринимателям было собирать команду специалистов. "Мы делаем то, что не делает практически никто в мире, поэтому нам сложно найти подходящих сотрудников. Нужны люди — профессионалы в своей области, которые могут создавать что-то новое, а не работать по шаблону. Поэтому каждый раз, когда мы находим подходящих нам людей, радуемся, потому что это двигает нас вперёд", - рассказывает Лысковский. Сейчас команда iFarm состоит из 30 сотрудников: инженеров, агрономов, агрохимиков, программистов, а также главного редактора сайта и специалиста по световым лампам. «Самое сложное — это агрохимия и инженерия, — говорит Лысковский. — У нас за спиной опыт управления ИТ-компаниями. Мы знаем, где искать программистов и как ставить им задания. А вот с агрохимией не сталкивались. Я теперь знаю, что такое нематоды и корневой чехлик». В январе 2018 года в первых светопроницаемых теплицах высадили клубнику — 42 куста трёх разных сортов. Уже в начале февраля собрали первый урожай — 20–30 кг ягод. Первое время, пока урожай в теплицах был небольшим — около килограмма клубники в день, — iFarm не продавали свои ягоды и зелень, а приглашали на дегустацию шеф-поваров ресторанов, потенциальных инвесторов и друзей. Руководители проекта советовались с людьми с чувствительными вкусовыми рецепторами — поварами и другими сотрудниками, — предлагали им три разных помидора черри и спрашивали, какой лучше. На основании отзывов шеф-поваров меняли настройки на фермах, чтобы получить наиболее вкусные овощи. "Я благодарен этим людям, они честно говорили: «Вот такие овощи мы не будем брать». Так мы, например, перестали выращивать длинные ровные огурцы — они были вкусными, но все опрошенные нами шеф-повара попросили вырастить маленькие пупырчатые огурчики. Хотя подобные огурцы менее урожайные", - разъясняет Лысковский. Стать известным без рекламы В апреле 2018 года теплицы iFarm навестил создатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников. Он попробовал овощи из теплиц и рассказал о проекте на своей странице в Instagram. Так у iFarm Project появились первые 100 заявок на покупку франшизы. Полноценно продавать овощи команда стала только осенью 2018 года — 1000 горшков базилика, рукколы и салата романо с первой промышленной фермы iFarm ежедневно уезжают в ближайшие магазины и рестораны Новосибирска. Кроме зелени и овощей партнёры выращивают ягоды — клубнику и землянику. Но пока лишь в качестве эксперимента, ягоды из автоматизированных теплиц ещё нельзя купить или встретить в ресторанах. Овощи компания продаёт по стандартной оптовой цене. Например, магазин покупает один килограмм рукколы по 600–1200 рублей. При этом себестоимость рукколы iFarm — 432 рублей за кг. Цена держится на конкурентоспособном уровне, потому что при использовании вертикальных ферм нет затрат на логистику — продукция производится локально и не нуждается в обработке специальной химией для длительного хранения. «Раньше ресторан покупал всё на оптовом рынке, рынок брал растения с перевалочной базы, а те — у локальных поставщиков. Поставщики — у импортёров. Вся эта цепочка приводила к тому, что цена на овощ увеличивалась в два раза. Кроме этого, чтобы овощи доехали, нужно их сильно обработать», — говорит Лысковский. Предприниматель упоминает, что у компании нет цели конкурировать с локальными производителями овощей и ягод. Главные конкуренты iFarm — импортные производители клубники или рукколы. Франшиза и планы на будущее Сейчас iFarm ведёт переговоры и подписывает контакты более чем со 140 потенциальными франчайзи. По словам предпринимателя, проектом интересуются те, кто задумывается о здоровом питании или хочет уменьшить цепочку поставщиков для своего бизнеса. Отправить заявку на покупку франшизы можно на сайте компании. "К нам приходят ресторанные сети, продавцы. Им всё это интересно, но они не готовы разбираться в агрохимии — просто хотят нажать кнопку, чтобы всё работало. Поэтому у нас много заявок", - говорит Лысковский. Также предприниматель упоминает, что вскоре компания начнёт сотрудничать с крупными агрохолдингами, названия которых он пока не может разглашать. Стоимость франшизы — 10 млн рублей. За эту сумму можно получить полностью оборудованную многоярусную вертикальную ферму площадью 200 м². По словам предпринимателя, такая ферма окупится за три года. От стандартной франшизы модель iFarm отличается тем, что компания не настаивает на использовании их товарного знака. «Ведь когда ешь зелень в ресторане, на ней не стоит никакого товарного знака», — говорит Лысковский. Пока iFarm продаёт франшизу в тех городах, где может лично поддерживать технологию — рядом с Новосибирском и Москве. В скором времени фермы появятся в Казани и Европе — для этого компания привлекла первый $1 млн инвестиций. «Задача привлекать деньги связана не с тем, что мы сами не можем оплачивать расходы, а с тем, что сейчас нам нужно много тратить на развитие проекта, особенно на робототехнику. Десять программистов стоят дешевле, чем один движущийся по теплице робот», — упоминает Лысковский. В будущем iFarm планирует открыть представительства на рынках со слабо развитым локальным производством, например, в Испании и на Ближнем Востоке. Первые привлечённые инвестиций пойдут на открытие объектов на одном из европейских рынков. Партнёры ещё не определились с городом — выбирают между Хельсинки, Барселоной или Ригой. Предприниматель говорит, что спрос на их технологии также есть и в Канаде — возможно, вскоре они объединят несколько заинтересованных бизнесменов и откроют представительство и там. По словам Лысковского, период инвестиций у компании продлится ещё около двух лет: в это время нет смысла говорить о прибыли, так как все деньги уйдут на развитие проекта. В основном на научно-исследовательские и конструкторские эксперименты: например, на вертикальных фермах используется 16 версия LED-ламп, разработанных инженерами iFarm. На окупаемость iFarm выйдет, когда построит не менее 30 ферм. В среднем компания получает $1,5 за каждый квадратный метр посевной площади. Читайте так же по теме: Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций Сити-фермерство в России Московская Сити-ферма «РусЭко» выиграла звание «стартап года» Источник: vc.ru
  10. Даже в рекордные –51°С в Новосибирске можно попробовать только что сорванные огурцы и помидоры от iFarm Project. Их выращивают в специальных вертикальных изолированных фермах — в настоящем грунте и без добавления химикатов. В вертикальных фермах iFarm рост овощей, ягод и зелени не зависит от условий внешней среды — солнца, температуры за окном и так далее. Фермеры самостоятельно создают идеальные условия для растений — по климату, питанию и свету. И этим занимается нейронная сеть — она регулирует полив, время посадки семян, яркость ламп, температуру и качество воздуха. Чтобы это стало возможным, предприниматели больше года экспериментировали с параметрами: создавали разные условия в вертикальных фермах, выращивали растения, а затем анализировали результаты с помощью хроматографа — системы для анализа смеси веществ. Сейчас компания конкурирует с импортными производителями овощей и зелени и продаёт свою продукцию новосибирским ресторанам. Также зарабатывает на франшизе — за всё время работы, с осени 2017 года, компания получила более 500 заявок из разных стран. В середине февраля предприниматели привлекли $1 млн от венчурного фонда Gagarin Capital и партнёров, среди которых гендиректор «1С-Битрикс» Сергей Рыжиков, бывший глава «Инвитро» Сергей Амбросов, сооснователь клиники «Атлас» Артём Руди и другие. Найти свежие овощи в России Александр Лысковский много лет занимался разработкой компьютерных игр — основал компанию Alawar Entertainment и Welltory, а позже инвестировал в ИТ-стартапы (Vedapulse, разработавший комплекс пульсовой диагностики для специалистов по традиционной медицине, анимационную студию Toonbox и другие). В марте 2017 года Лысковский вместе с женой-фотографом отправился на два месяца в Париж. Пока супруга была занята на съёмках, предприниматель записался на кулинарные курсы для иностранцев, чтобы не скучать. Несколько занятий студентов водили по французским рынкам — объясняли, как выбирать и покупать продукты. Лысковского поразило, какие вкусные овощи можно было купить на парижских рынках весной. Научившись готовить несколько блюд, предприниматель рассчитывал, что сможет использовать для них продукты из Москвы или Новосибирска. Однако он заметил, что даже летом на российских рынках не было столько вкусных овощей. "Я подумал, что люди вроде меня готовы платить за овощи больше, если они определённого вкуса. Так я начал исследовать московские рынки, заходил в «Лавку-Лавку», заказывал овощи у фермеров. Но всё было не то", - сказал Лысковский. Он выяснил, что в России никто не продаёт ультрасвежие овощи. Лысковский увидел свободную нишу и захотел её занять — привезти европейские или американские технологии и с их помощью выращивать и продавать овощи ценителям вкусных и свежих продуктов. «Я понял, что это не только моя проблема. Больше всего поразила история моей знакомой со средним достатком. Она рассказала, что раз в неделю их семья закупает овощи на Даниловском рынке, а всё остальное время они едят консервированные помидоры, потому что, по её мнению, зимой в России не бывает вкусных свежих продуктов», — вспоминает Лысковский. Предприниматель обратился к местным рестораторам и выяснил, что свежих овощей не хватает не только отдельным людям, но и ресторанам. Особенно остро не хватает продуктов зимой — овощи и салат закупают заграницей за большие деньги, а также везут много контрабандных продуктов, например итальянскую руколу, переупакованную в Сербии. Отечественная «умная» ферма Готовых технологических решений Лысковский не нашёл даже на зарубежных рынках. Тогда он обратился к знакомому строителю Константину Ульянову, который занимался теплоэффективными зданиями. Лысковский попросил его построить дешёвую и быстровозводимую коробку, которая сможет нагреваться зимой и охлаждаться летом. Партнёры договорились и начали проектировать первую «умную» ферму iFarm. Параллельно он искал агронома для проекта. Это оказалось непростой задачей — по словам Лысковского, эта профессия стала непопулярной в России, а агрономов закрытого грунта практически нигде не готовят. Подобных специалистов обычно ищут за границей. Предприниматель говорит, что молодёжь перестала поступать в аграрные вузы, но даже для выпускников подобных заведений нет работы — в стране мало агрокомплексов. На душу населения в России в семь раз меньше теплиц, чем в Польше. "Мы нашли агронома среди любителей. Собрали увлечённых людей с опытом устройства бизнеса, которые хотели, чтобы их дети ели свежие продукты без пестицидов", - объясняет фермер. Партнёрами Лысковского стали трое: директор компании «Экоклимат-НСК» Константин Ульянов, агроном-предприниматель Александр Кузнецов и ИТ-специалист Максим Чижов. В сентябре 2017 года он зарегистрировал ООО «Городские теплицы» и вместе с партнёрами начал строить «умную» ферму площадью 42 м² в новосибирском Академгородке. В ноябре теплица уже стояла, а в декабре предприниматели закончили работы по первичной автоматизации микроклимата. В запуск первой теплицы iFarm Project Лысковский вложил $100 тысяч личных средств. Деньги пошли на закупку стройматериалов и грунта, оборудования (LED-фитоламп, кондиционеров, воздухоочистителя и так далее), а также на оплату труда строителей, инженеров и программистов. Сейчас у iFarm два вида теплиц — три светопроницаемые и четыре вертикальные фермы. Светопроницаемые теплицы возводят на открытой местности и с прозрачным потолком. Так уменьшаются затраты на освещение, однако в весенне-летний период, когда солнце перегревает теплицы, приходится использовать «сложные технологии». По словам Лысковского, это дорого и неэффективно, поэтому сейчас команда iFarm сосредоточена на вертикальных фермах. Вертикальная ферма — это многоярусная изолированная конструкция, на которую не влияют условия окружающей среды. Внутри подобной фермы всё автоматизировано — температура и качество воздуха, подача света, воды и так далее. "За счёт такого контроля мы можем добиться максимального вкуса овощей и урожая. Кроме того, мы используем биометод защиты — у изолированных растений более мощный иммунитет, поскольку в помещение фермы не проникает внешний воздух, а для роста растений созданы стерильные условия", - говорит Лысковский. Ещё одно отличие вертикальных ферм от светопроницаемых теплиц — в первых можно выращивать овощи в несколько ярусов. Сейчас iFarm строит ферму на 16 ярусов. Команда и разработка Детали для фермы основатели разрабатывали самостоятельно и заказывали на российских и зарубежных производствах. По словам Лысковского, каждый модуль вертикальной фермы состоит из 105 деталей, 90 из которых можно купить в любом городе мира, а оставшиеся 15 нужно изготовить на заказ. Далее, когда готовые детали приходят в Новосибирск, инженеры iFarm собирают ферму, подключают к сети и запускают. Но сложнее изготовления фермы или обучения нейронной сети предпринимателям было собирать команду специалистов. "Мы делаем то, что не делает практически никто в мире, поэтому нам сложно найти подходящих сотрудников. Нужны люди — профессионалы в своей области, которые могут создавать что-то новое, а не работать по шаблону. Поэтому каждый раз, когда мы находим подходящих нам людей, радуемся, потому что это двигает нас вперёд", - рассказывает Лысковский. Сейчас команда iFarm состоит из 30 сотрудников: инженеров, агрономов, агрохимиков, программистов, а также главного редактора сайта и специалиста по световым лампам. «Самое сложное — это агрохимия и инженерия, — говорит Лысковский. — У нас за спиной опыт управления ИТ-компаниями. Мы знаем, где искать программистов и как ставить им задания. А вот с агрохимией не сталкивались. Я теперь знаю, что такое нематоды и корневой чехлик». В январе 2018 года в первых светопроницаемых теплицах высадили клубнику — 42 куста трёх разных сортов. Уже в начале февраля собрали первый урожай — 20–30 кг ягод. Первое время, пока урожай в теплицах был небольшим — около килограмма клубники в день, — iFarm не продавали свои ягоды и зелень, а приглашали на дегустацию шеф-поваров ресторанов, потенциальных инвесторов и друзей. Руководители проекта советовались с людьми с чувствительными вкусовыми рецепторами — поварами и другими сотрудниками, — предлагали им три разных помидора черри и спрашивали, какой лучше. На основании отзывов шеф-поваров меняли настройки на фермах, чтобы получить наиболее вкусные овощи. "Я благодарен этим людям, они честно говорили: «Вот такие овощи мы не будем брать». Так мы, например, перестали выращивать длинные ровные огурцы — они были вкусными, но все опрошенные нами шеф-повара попросили вырастить маленькие пупырчатые огурчики. Хотя подобные огурцы менее урожайные", - разъясняет Лысковский. Стать известным без рекламы В апреле 2018 года теплицы iFarm навестил создатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников. Он попробовал овощи из теплиц и рассказал о проекте на своей странице в Instagram. Так у iFarm Project появились первые 100 заявок на покупку франшизы. Полноценно продавать овощи команда стала только осенью 2018 года — 1000 горшков базилика, рукколы и салата романо с первой промышленной фермы iFarm ежедневно уезжают в ближайшие магазины и рестораны Новосибирска. Кроме зелени и овощей партнёры выращивают ягоды — клубнику и землянику. Но пока лишь в качестве эксперимента, ягоды из автоматизированных теплиц ещё нельзя купить или встретить в ресторанах. Овощи компания продаёт по стандартной оптовой цене. Например, магазин покупает один килограмм рукколы по 600–1200 рублей. При этом себестоимость рукколы iFarm — 432 рублей за кг. Цена держится на конкурентоспособном уровне, потому что при использовании вертикальных ферм нет затрат на логистику — продукция производится локально и не нуждается в обработке специальной химией для длительного хранения. «Раньше ресторан покупал всё на оптовом рынке, рынок брал растения с перевалочной базы, а те — у локальных поставщиков. Поставщики — у импортёров. Вся эта цепочка приводила к тому, что цена на овощ увеличивалась в два раза. Кроме этого, чтобы овощи доехали, нужно их сильно обработать», — говорит Лысковский. Предприниматель упоминает, что у компании нет цели конкурировать с локальными производителями овощей и ягод. Главные конкуренты iFarm — импортные производители клубники или рукколы. Франшиза и планы на будущее Сейчас iFarm ведёт переговоры и подписывает контакты более чем со 140 потенциальными франчайзи. По словам предпринимателя, проектом интересуются те, кто задумывается о здоровом питании или хочет уменьшить цепочку поставщиков для своего бизнеса. Отправить заявку на покупку франшизы можно на сайте компании. "К нам приходят ресторанные сети, продавцы. Им всё это интересно, но они не готовы разбираться в агрохимии — просто хотят нажать кнопку, чтобы всё работало. Поэтому у нас много заявок", - говорит Лысковский. Также предприниматель упоминает, что вскоре компания начнёт сотрудничать с крупными агрохолдингами, названия которых он пока не может разглашать. Стоимость франшизы — 10 млн рублей. За эту сумму можно получить полностью оборудованную многоярусную вертикальную ферму площадью 200 м². По словам предпринимателя, такая ферма окупится за три года. От стандартной франшизы модель iFarm отличается тем, что компания не настаивает на использовании их товарного знака. «Ведь когда ешь зелень в ресторане, на ней не стоит никакого товарного знака», — говорит Лысковский. Пока iFarm продаёт франшизу в тех городах, где может лично поддерживать технологию — рядом с Новосибирском и Москве. В скором времени фермы появятся в Казани и Европе — для этого компания привлекла первый $1 млн инвестиций. «Задача привлекать деньги связана не с тем, что мы сами не можем оплачивать расходы, а с тем, что сейчас нам нужно много тратить на развитие проекта, особенно на робототехнику. Десять программистов стоят дешевле, чем один движущийся по теплице робот», — упоминает Лысковский. В будущем iFarm планирует открыть представительства на рынках со слабо развитым локальным производством, например, в Испании и на Ближнем Востоке. Первые привлечённые инвестиций пойдут на открытие объектов на одном из европейских рынков. Партнёры ещё не определились с городом — выбирают между Хельсинки, Барселоной или Ригой. Предприниматель говорит, что спрос на их технологии также есть и в Канаде — возможно, вскоре они объединят несколько заинтересованных бизнесменов и откроют представительство и там. По словам Лысковского, период инвестиций у компании продлится ещё около двух лет: в это время нет смысла говорить о прибыли, так как все деньги уйдут на развитие проекта. В основном на научно-исследовательские и конструкторские эксперименты: например, на вертикальных фермах используется 16 версия LED-ламп, разработанных инженерами iFarm. На окупаемость iFarm выйдет, когда построит не менее 30 ферм. В среднем компания получает $1,5 за каждый квадратный метр посевной площади. Читайте так же по теме: Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций Сити-фермерство в России Московская Сити-ферма «РусЭко» выиграла звание «стартап года» Источник: vc.ru
  11. Ловите подборку интересных и значимых новостей произошедших в мире ситифермерства. • Скоро в России появится метка «органика» и увеличится производство отечественных томатов. Наконец-то и у нас озаботились здоровым питанием. • Сити-фермером быть не просто, но если любишь сове дело, то из этого может получиться хороший бизнес. Так, наши земляки из компании «iFarm» привлекли $1 млн инвестиций. • Инвестиции в коноплю так же растут. Причем вкладываются и в промышленную, и в рекреационную. • Российское правительство заявило, что собирается производить обезболивающие средства самостоятельно. Будем надеяться, что из этого выйдет что-то стоящее. • А наши соседи требуют легалайз медицинской марихуаны. В Украине даже подали петицию, которая скоро соберет все голоса. • Эстония, Литва и Бельгия так же активно проявляют свою позицию в пользу медицинского каннабиса. Даже пьют чаек с коноплей в парламенте. А Кипр уже давно разрешил лечиться марихуаной! Но пока только с разрешения врача. • Что касается рекреационного легалайза, то по последним опросам, он не увеличивает количество потребителей и почти не влияет на продажу алкоголя. • Однако разрешение рекреационной конопли повышает уровень ДТП со смертельным исходом! Но в соседних штатах, где марихуана запрещена. Что говорит о том, что запреты – это не всегда хорошо для людей, а садиться за руль накуренным, не стоит. • Всемирная организация здравоохранения за то чтобы исключить марихуану из списка наркотических веществ. Наконец-то! Европарламент его поддерживает и призывает оценить использование каннабиса в медицинских целях. • США представил проект S.420 в котором хочет узаконить употребление каннабиса на всей территории страны. Пожелаем им удачи! • Ну а всеми любимые ученые узнали, что курение конопли увеличивает у мужчин количество сперматозоидов. И выяснили, как каннабис по-разному влияет на женщин и мужчин. • Тем временем технологии шагают все дальше и многие гадают каким будет сити-фермерство будущего. Технологии дополненной реальности помогут вырастить растения, которые есть сейчас даже в космосе. • Бывший актер Джеймс Белуши владеет целой фермой по выращиванию марихуаны. Вот уж неажиданная радость, что кумир из детства так же лежит душой к своему делу! • Ну и напоследок приятный бонус: как сделать бонг или джойнт из овощей и фруктов! Мало? Вот вам еще: Как сделать Fresh Frosen. Читайте так же: Dzagi Дайджест: самое интересное за январь Новости 2018: итоги
  12. • Скоро в России появится метка «органика» и увеличится производство отечественных томатов. Наконец-то и у нас озаботились здоровым питанием. • Сити-фермером быть не просто, но если любишь сове дело, то из этого может получиться хороший бизнес. Так, наши земляки из компании «iFarm» привлекли $1 млн инвестиций. • Инвестиции в коноплю так же растут. Причем вкладываются и в промышленную, и в рекреационную. • Российское правительство заявило, что собирается производить обезболивающие средства самостоятельно. Будем надеяться, что из этого выйдет что-то стоящее. • А наши соседи требуют легалайз медицинской марихуаны. В Украине даже подали петицию, которая скоро соберет все голоса. • Эстония, Литва и Бельгия так же активно проявляют свою позицию в пользу медицинского каннабиса. Даже пьют чаек с коноплей в парламенте. А Кипр уже давно разрешил лечиться марихуаной! Но пока только с разрешения врача. • Что касается рекреационного легалайза, то по последним опросам, он не увеличивает количество потребителей и почти не влияет на продажу алкоголя. • Однако разрешение рекреационной конопли повышает уровень ДТП со смертельным исходом! Но в соседних штатах, где марихуана запрещена. Что говорит о том, что запреты – это не всегда хорошо для людей, а садиться за руль накуренным, не стоит. • Всемирная организация здравоохранения за то чтобы исключить марихуану из списка наркотических веществ. Наконец-то! Европарламент его поддерживает и призывает оценить использование каннабиса в медицинских целях. • США представил проект S.420 в котором хочет узаконить употребление каннабиса на всей территории страны. Пожелаем им удачи! • Ну а всеми любимые ученые узнали, что курение конопли увеличивает у мужчин количество сперматозоидов. И выяснили, как каннабис по-разному влияет на женщин и мужчин. • Тем временем технологии шагают все дальше и многие гадают каким будет сити-фермерство будущего. Технологии дополненной реальности помогут вырастить растения, которые есть сейчас даже в космосе. • Бывший актер Джеймс Белуши владеет целой фермой по выращиванию марихуаны. Вот уж неажиданная радость, что кумир из детства так же лежит душой к своему делу! • Ну и напоследок приятный бонус: как сделать бонг или джойнт из овощей и фруктов! Мало? Вот вам еще: Как сделать Fresh Frosen. Читайте так же: Dzagi Дайджест: самое интересное за январь Новости 2018: итоги
  13. 200 тонн овощей на вашей крыше Двести лет назад лишь 3% населения Земли жило в городах. Сейчас горожан 50%. А через тридцать лет в городах будут жить 86% жителей развитых стран. Доставка продуктов из сельской местности в города стоит недешево, поэтому над выращиванием овощей и фруктов в городских условиях задумались уже сейчас. На складах, в заброшенных зданиях и на крышах многоэтажек в Азии, Европе и США появляются высокотехнологичные фермы. Первая коммерческая многоярусная вертикальная ферма появилась в Сингапуре еще в 2012 году. Сингапур — маленькое государство, в три раза меньше Москвы по площади, поэтому вертикальные фермы там очень востребованы. Со своей четырехэтажной фермы сингапурский предприниматель Джек Ын ежедневно собирает 1 тонну свежей зелени и овощей. Ферма Джека Ына Их выращивают по технологии A-Go-Gro: лотки с растениями помещают в специальные конструкции, которые вращаются подобно колесу обозрения. Благодаря этому растения равномерно освещаются и орошаются. Органические отходы превращают в компост, который опять используют. Компания Urban Produce выращивает овощи и зелень на высоких стеллажах с искусственным освещением в здании бывшего склада в Калифорнии. Необходимый уровень освещения и воды для полива рассчитывает компьютер. Сити-ферма Urban Produce Компания AeroFarms оборудовала вертикальную ферму на площади в 6500 квадратных метров в здании бывшего сталелитейного завода в Нью-Джерси. Руккола и другая зелень растет при помощи аэропоники, то есть без использования почвы; корни растений опрыскиваются питательными веществами с помощью аэрозоля. Сити-ферма AeroFarms Нью-йоркская компания BrightFarms строит гидропонные фермы на крышах крупных супермаркетов с 2011 года. Там выращивают помидоры, огурцы и салат. Тепло для обогрева растений поступает из вентиляции зданий, а питает овощи дождевая вода. Затраты на постройку оранжерей и сбор урожая BrightFarms берет на себя, а супермаркеты подписывают долгосрочные контракты, которые обязывают их покупать все, что вырастет на ферме. За год на крыше супермаркета можно вырастить около 200 тонн овощей. По словам владельцев, это позволяет сэкономить на доставке скоропортящихся продуктов в супермаркеты и на электроэнергии, которую можно получать из солнечных батарей. Гидропонные фермы BrightFarms Салат в тюрьме и руккола в бытовке По количеству пользователей интернета Россия занимает первое место в Европе и шестое — в мире. Совокупный объем цифровой экономики России растет в 9 раз быстрее, чем ВВП страны. При этом Россия по-прежнему отстает от Запада по многим технологическим показателям. В США ежедневно регистрируют 60 технологических стартапов. В России — 1. В Японии у 90% станков — числовое программное управление. В России — у 10%. Лишь 69 поликлиник Москвы перешли с бумажных медкарт на электронные. При этом создавать новые медкарты умеют только 30% врачей. И это в Москве, что уж говорить о регионах. С 2000 по 2014 год из страны уехало 1,8 млн квалифицированных специалистов. Пока российские специалисты развивают технологии за рубежом, а сити-фермерство развивается в промышленных масштабах, полностью автоматизируется и приносит неплохой доход, в России овощи в городе выращивают немногочисленные энтузиасты. Глеб Фомин, 26 лет, Москва: По образованию я инженер, но уже восемь месяцев выращиваю микрозелень — пророщенные семена рукколы, кресс-салата, подсолнечника, пшеницы. Я арендовал землю рядом с офисом, переоборудовал в теплицу бытовку, в каких обычно живут люди на стройках. Даже зимой при минус 30 там спокойно поддерживается нужная для выращивания зелени температура. Зелень я выращиваю методом гидропоники, освещение идет от светодиодной лампы, а полив автоматический. В теплице ни в коем случае нельзя допускать появление плесени, нужно постоянно поддерживать влажность и температуру воздуха на определенном уровне. Стараемся, чтобы в общем получалось собирать килограмма два-три в день, это не очень много, но все-таки. Работаю над поиском ресторанов-партнеров, а пока продаю урожай друзьям и знакомым. На все про все я потратил около 350 000 рублей. Затраты пока не окупились. За покупателей приходится бороться: сити-фермеру тяжело конкурировать с крупными агрохолдингами, у которых больше возможностей и мощностей. Овощи и фрукты, которые продаются в супермаркетах, выращиваются в других регионах. Пока они доходят до конечного потребителя, теряют свои полезные свойства. Производители используют пестициды, чтобы овощи и фрукты сохранились при транспортировке. А сити-фермеры выращивают овощи и фрукты непосредственно рядом с потребителем, поэтому логистика в нашей практике фактически отсутствует. Вы получаете свежие овощи прямо с грядки. С точки зрения бизнеса эта производственная модель — одна из самых перспективных. Сити-фермы работают круглый год вне зависимости от погодных условий и потребляют на 95% меньше воды, чем любое традиционное хозяйство. На такую продукцию всегда будет спрос. Изобретатель из Новосибирска Роман Рыбаков создал прибор OVER GROWER, который полностью автоматизирует гидропонику для удаленного выращивания растений. Стоит прибор 100 000 рублей. Автор говорит, что инвестиции в оборудование окупятся после двух удачных урожаев. Роман Рыбаков, 29 лет, Новосибирск: Раньше я работал маркетологом в магазине охотничьих и рыболовных товаров. Мое увлечение сити-фермерством началось с выращивания салата, ромашки и капусты-романески. Еще я пробовал выращивать на гидропонике помидоры черри. Через месяц мне надоело замешивать растворы и постоянно контролировать процесс: температуру и концентрацию удобрений в питательном растворе надо проверять два раза в сутки. Тогда я изобрел прибор, которым можно управлять с помощью мобильного приложения. На разработку ушло около 4 млн рублей, я выиграл грант в 2 млн — на них я усовершенствую свое изобретение. Мой партнер из Магадана выделил в Новосибирске помещение площадью 1,6 х 4,6 метров под мою мини-ферму. Кроме того, я арендовал в технопарке инкубатор для рассады. Сейчас я выращиваю салат — это самая выгодная культура. Городская среда очень вредная, поэтому я сдаю свои растения на проверку в Россельхознадзор. Вредных веществ в салате не обнаружено. Мой партнер хочет открыть гидропонную ферму в Магадане: будем выращивать салат на 400 квадратных метрах в черте города, на 1 квадратный метр — 50 кустиков. Ежегодно планируем собирать 24 урожая. Один кустик салата можно продавать по 10–15 рублей, а в магазине самый дешевый салат стоит от 50 рублей, при этом через двое суток любой сорванный плод теряет до 60% витаминов. Мы выигрываем у крупных производителей в полезности продукции. Сейчас я читаю лекции в новосибирских школах. В трех школах мы реализовываем проект по выращиванию растений на гидропонике. Если эксперимент будет удачным, мой прибор включат в образовательную программу. Петербургская пенсионерка Алла Сокол 20 лет выращивает на крыше девятиэтажки овощи и зелень. Она работала инженером в цветочных хозяйствах и решила обустроить крышу, как только вышла на пенсию. Сокол уточняет, что устроить мини-ферму на крыше можно только в кооперативном доме при согласии всех жильцов: «Если вы живете в муниципальном доме, то забудьте об этом — ни один чиновник не даст вам разрешения». Завезти землю на крышу ей помогли школьники, а ухаживать за огородом стала целая команда соседей-энтузиастов. Алла Сокол, 79 лет, Санкт-Петербург: Это был конец 1992 года. Я слушала по радио вечерние петербургские новости, там выступала американка Шерон Теннисон. Она говорила о том, что мы видим много черных крыш, а почему мы не используем их в то время, когда экономика рухнула? Она создала у нас центр российско-американских инициатив и организовала движение «Накорми себя сам». После своего выступления Теннисон давала интервью корреспонденту в администрации Московского района. Cлышу, там говорят: «Да, крыш у нас много, только мы не знаем, как растить на крышах». Я, услышав эту историю, прихожу в районную управу и говорю, что я председатель кооператива в таком-то доме. Начали мы с того, что посеяли петрушку, укроп, мы всё перепробовали за эти годы, за исключением картошки. Потом мы перешли в проект экологической модели жилого дома, и его курировали уже не американцы, а европейская ТАСИС. К тому времени за много лет хозяйствования я поняла, что, если в почву на крыше не вносить органику, она через два года — пыль, и растения начинают плохо расти. И мы начали думать, где взять органику: навоз нельзя, а то нас сразу санэпидемстанция закроет — в жилом доме навоз!? И тогда мы вспомнили о технологии вермикомпостирования, когда дождевые черви перерабатывают органические отходы, а кухонных отходов есть сколько хотите! Думаете, не было противников? У-у-у-у, сколько мне доставалось как председателю! Однажды меня вызвали в прокуратуру и говорят: «Вы там незаконно обогащаетесь». Я ответила, что те, кто на меня пожаловался, пускай приходят и с нами обогащаются. Сокол 79 лет. За 20 лет сити-фермерства ей удалось выиграть несколько грантов на развитие проекта, разбить сады-огороды еще на нескольких крышах, а потом ее пригласили обучать сити-фермерству заключенных тюрьмы «Кресты»: они оборудовали грядки и вырастили много зелени, чтобы баланду разбавлять. Реальность и перспективы История пенсионерки Сокол скорее исключение. Как правило, попытки заняться сити-фермерством в России заканчиваются быстро. Публичный огород фермерского магазина «Лавка», где любой желающий мог арендовать за 1000 рублей грядку на все лето, продержался 1,5 года — ушел спонсор. «Наш милый Огород потерял своего спонсора. Мы грустим, мы в шоке. Нам надо очистить территорию, которую мы занимаем, ведь мы не можем за нее платить», — писали владельцы огорода в ЖЖ. Впрочем, неудачи одних энтузиастов не останавливают других. Трое москвичей разработали готовые городские мини-фермы. Выращивать свежие овощи можно прямо в квартире, правда, позволить это себе может не каждый: фермы Fibonacci стоят от 145 000 до 430 000 рублей. Выглядят они как холодильник со стеклянной дверью. С их помощью можно выращивать клубнику, листовые салаты, томаты и другие овощи и собирать 5–10 урожаев в год. Требуется лишь установить кубики почвы-субстрата с рассадой в специальные ячейки. Температурой, поливом и режимами освещения можно управлять с помощью мобильного приложения. Доставка, сборка и обслуживание пока осуществляются только в Москве и Подмосковье. Всего в стартап было вложено 3 млн долларов. Продажи стартовали 20 марта 2017 года, за первый месяц купили только 5 ферм. Дмитрий Песков, директор направления «Молодые профессионалы» Агентства стратегических инициатив: Сити-фермерство практически отсутствует в России. Отставание от Запада обусловлено в первую очередь климатом. У нас не практикуется наружное озеленение в городах, а сами дома не приспособлены к тому, чтобы стать основой для городских ферм. Кроме того, сити-фермерство требует больших затрат. Такие системы появятся у нас, когда при строительстве новых домов будут закладывать вертикальные и горизонтальные галереи, которые бы позволили сити-фермерству быть выгодным занятием. Инвесторов найти сложно, поскольку деньги имеет смысл вкладывать в экономически эффективные проекты с понятной перспективой, а этого пока о сити-фермерстве не скажешь. Полноценное сити-фермерство пока невыгодно в городе. Большие теплицы требуют огромных затрат на отопление и искусственное освещение. Пока это дорогая игрушка, потому что в городах энергия дорогая, и в ближайшее 5–10 лет ситуация не изменится. Но за это время у нас появятся устройства для накопления энергии, которые снизят постоянные издержки. Сейчас мы делаем ставку на модели замкнутых экосистем, которые действуют за пределами города. В дорожной карте FoodNet есть несколько проектов по автономным светокомплексам; также автономные теплицы оборудуют в школах, и дети учатся делать то, что взрослые не умеют. Еще один интересный проект связан с разведением водорослей в местах избыточного тепла — около атомных реакторов. Водоросли могут пойти на корм скоту, например. Автоматизированные системы для выращивания зелени и овощей не пользуются большим спросом у любителей петрушки и огурцов. Однако сити-фермерство в России активно развивается в теневом секторе экономики. По запросу «конопля на гидропонике» Yandex выдает 8 миллионов результатов, а в соцсетях опытные «садоводы» обсуждают ошибки новичков. В Кемерово дали 3 года условно женщине, которая выращивала коноплю в потайной комнате за шкафом. Полицейские изъяли в квартире 15 горшков с коноплей. Женщина призналась, что специально купила в интернете портативный тепличный комплекс. Жителя Ханты-Мансийска приговорили к 11 годам колонии строгого режима за выращивание и продажу марихуаны. Он переоборудовал комнату в съемной квартире под теплицу, установил современное оборудование, которым управлял через интернет. Полиция задержала его только через год. Москвич приспособил для выращивания конопли систему «Умный дом», которая обеспечивает безопасную работу всех устройств в ресурсосберегающем режиме и следит за тем, чтобы разные устройства работали слаженно. Из квартиры-оранжереи полицейские изъяли 48 кустов конопли. Читайте так же по теме: Сити-фермерство в России Сити-фермер из Якутии Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций Гидропоника в помощь малоимущим и пенсионерам Источник: snob.ru
  14. Наталья Борисова из города Якутск создатель Сити-фермы «Ykt.botanic». Компания направлена на выращивание полезной микрозелени. Зеленая продукция в северный город врывается лишь на короткий летний период. А долгую зиму, столь полезной пищи почти нет, и она привозная, а значит не всегда свежая. Но нашлась смелая девушка, которая участвует в конкурсе "Новатор" Наталья Борисова, которая стала городским ботаником. Более подробно о своей продукции начинающий предприниматель рассказала в интервью. — Что стало причиной выбора именно этой ниши? — Личная беда с лишним весом. В моей семье мы питались очень просто, можно, сказать, я выросла на картошке, макаронах и рисе – вот основной гарнир. В детстве фрукты и овощи я не любила, предпочла бы скушать печеньку или булочку. После травмы, я и превратилась в огромную булку. Стала следить за питанием и обнаружила, что в нашем городе огромный дефицит со свежей клетчаткой. Стала себе выращивать микрозелень и проращивать зерна и семена на подоконнике. Знакомые удивлялись, просили попробовать, угостить. Потом "забыли, не успели", и я стала узнавать множество полезных рецептов блюд, не пропадать же проросткам. Блюд великое множество и сырая, и термически обработанная и в маринаде, и заморозка. — То есть сама жизнь подсказала вам направление движения? — Выходит да. Я только делаю первые шаги. В этом мне очень помогает технопарк "Якутия", я прошла отборочный конкурс и стала резидентом. Здесь в отделе биотехнологий я и начинаю свою работу, в технопарке созданы все условия для стартапов. А первоначальный капитал я получила в Центре занятости г.Якутска, тоже защищала свой бизнес-план, как гражданин, желающий открыть свое дело. В общем то, было бы желание, а господдержка предпринимательству у нас в республике есть. — Какие планы? — Планов огромное множество! Конечно же в первую очередь наладить бесперебойное производство. Себе на подоконнике выращивать – это одно, а в гидропонных установках и в большом количестве – совсем другое. Поэтому даю себе месяц для выравнивания всех технологических процессов. В своей страничке в инстаграмме, я стала публиковать рецепты блюд из проростков, проростки очень активно используются в блюдах паназиатоской кухни, обратили внимание, что среди японцев, корейцев, китайцев очень мало людей с лишним весом. Некоторые подписчики стали просить сами блюда! Возможно, даже открою цех блюд полезной готовой пищи. Но сначала наладить текущую операционку. — Расстроитесь, если не выиграете конкурс? — На самом деле, я даже не знала про этот конкурс. Руководство технопарка предложило выдвинуть свою кандидатуру. "Раз надо, то надо", — сказала и подала. Но когда по итогам первого дня я оказалась на первом месте, у меня словно крылья выросли. Я посмотрела, кто же голосовал за меня. Очень много незнакомых мне людей, то есть нельзя сказать, что за меня голосовали только мои друзья и родственники. Ощутила большой прилив сил, энергии и позитива. За это вдохновение я благодарю всех! Это дорогого стоит, когда в одном ряду настоящие новаторы, рационализаторы, айтишнки и даже экспортники! Читайте так же по теме: Земледелие в Арктическом климате Новосибирский Академгородок запустил гидропонные теплицы В Ростове изобрели «инкубатор» для проращивания семян Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций Источник: yakutiamedia.ru
  15. Зеленая продукция в северный город врывается лишь на короткий летний период. А долгую зиму, столь полезной пищи почти нет, и она привозная, а значит не всегда свежая. Но нашлась смелая девушка, которая участвует в конкурсе "Новатор" Наталья Борисова, которая стала городским ботаником. Более подробно о своей продукции начинающий предприниматель рассказала в интервью. — Что стало причиной выбора именно этой ниши? — Личная беда с лишним весом. В моей семье мы питались очень просто, можно, сказать, я выросла на картошке, макаронах и рисе – вот основной гарнир. В детстве фрукты и овощи я не любила, предпочла бы скушать печеньку или булочку. После травмы, я и превратилась в огромную булку. Стала следить за питанием и обнаружила, что в нашем городе огромный дефицит со свежей клетчаткой. Стала себе выращивать микрозелень и проращивать зерна и семена на подоконнике. Знакомые удивлялись, просили попробовать, угостить. Потом "забыли, не успели", и я стала узнавать множество полезных рецептов блюд, не пропадать же проросткам. Блюд великое множество и сырая, и термически обработанная и в маринаде, и заморозка. — То есть сама жизнь подсказала вам направление движения? — Выходит да. Я только делаю первые шаги. В этом мне очень помогает технопарк "Якутия", я прошла отборочный конкурс и стала резидентом. Здесь в отделе биотехнологий я и начинаю свою работу, в технопарке созданы все условия для стартапов. А первоначальный капитал я получила в Центре занятости г.Якутска, тоже защищала свой бизнес-план, как гражданин, желающий открыть свое дело. В общем то, было бы желание, а господдержка предпринимательству у нас в республике есть. — Какие планы? — Планов огромное множество! Конечно же в первую очередь наладить бесперебойное производство. Себе на подоконнике выращивать – это одно, а в гидропонных установках и в большом количестве – совсем другое. Поэтому даю себе месяц для выравнивания всех технологических процессов. В своей страничке в инстаграмме, я стала публиковать рецепты блюд из проростков, проростки очень активно используются в блюдах паназиатоской кухни, обратили внимание, что среди японцев, корейцев, китайцев очень мало людей с лишним весом. Некоторые подписчики стали просить сами блюда! Возможно, даже открою цех блюд полезной готовой пищи. Но сначала наладить текущую операционку. — Расстроитесь, если не выиграете конкурс? — На самом деле, я даже не знала про этот конкурс. Руководство технопарка предложило выдвинуть свою кандидатуру. "Раз надо, то надо", — сказала и подала. Но когда по итогам первого дня я оказалась на первом месте, у меня словно крылья выросли. Я посмотрела, кто же голосовал за меня. Очень много незнакомых мне людей, то есть нельзя сказать, что за меня голосовали только мои друзья и родственники. Ощутила большой прилив сил, энергии и позитива. За это вдохновение я благодарю всех! Это дорогого стоит, когда в одном ряду настоящие новаторы, рационализаторы, айтишнки и даже экспортники! Читайте так же по теме: Земледелие в Арктическом климате Новосибирский Академгородок запустил гидропонные теплицы В Ростове изобрели «инкубатор» для проращивания семян Российская компания «iFarm» привлекла $1 млн инвестиций Источник: yakutiamedia.ru
  16. Парень из Аризоны решил превратить заброшенные здания в гидропонные фермы. И у него получилось! Когда местный магазин «Safeway» в Кобрэ-Вэлли, штат Аризона, закрылся, Элвин Фант-старший спросил владельца, заменит ли его другой супермаркет. Владелец ответил, что, скорее всего, здание будет пустовать, потому что конкурировать с крупными сетями, такими как «Walmart», нет возможности. Тогда Элвину пришла в голову идея о том, как использовать свободные помещения с пользой. И он начал создавать сообщество добровольцев, заинтересованных в создании закрытой фермы. Элвин собрал команду и приступил к реализации плана. Одним из тех, кто был вовлечен в проект, стал Камден МакГрегор: «То, о чем Элвин рассказал, было почти тем же бизнес-проектом, о котором я раздумывал в течение нескольких лет. Элвин сказал мне, что собрана большая часть команды, но все еще нужен деловой человек, способный это осуществить. Тогда я сел и начал писать бизнес-план и посещать мероприятия, где мог почерпнуть полезную информацию для нашей бизнес-модели». «Cobre Valley Indoor Farms» - это проект сообщества, куда входят 62 добровольца с различными наборами навыков. «Сообщество оказало мне огромную поддержку, и все, кого я встречал, очень рады были поделиться своими ноу-хау. Кроме того, у меня лично есть связи со многими знаменитыми профессорами из университета Аризоны, которые оказывают консультативную помощь. А доктор Куэлло из университета Аризоны входит в наш совет директоров и является нашим заведующим отделом гидропоники и аквапоники», - говорит Камден. Элвин считает, что проект в «Cobre Valley» – только начало. «Наша миссия состоит в том, чтобы оживить сообщество Майами, превратив заброшенные здания в крытые фермы, и это волне возможно, учитывая интерес к городскому сельскому хозяйству. Как только мы достигнем уровня производства, чтобы удовлетворить спрос сообщества здесь, мы расширим наш рынок. Недостатка в потенциальных объектах нет. Куда бы я ни пошел, когда я упоминаю об этом бизнесе, кто-то поднимает вопрос о заброшенном здании, и как было бы здорово, если бы мы могли сделать это там. Поэтому в конечном итоге планируется повторить эту бизнес-модель в других городах и штатах США, и в любой точке мира, если будут желающие», - говорит Элвин. «Население будет продолжать расти, и каждый должен есть. Сельское хозяйство уже использует огромное количество энергии, земли и воды, поэтому наша задача - увеличить производство продуктов питания при одновременном снижении количества ресурсов. Если говорить конкретно о городском сельском хозяйстве, то оно может значительно повлиять на жизнь многих людей, устраняя продовольственный кризис. Такой бизнес, как наш, может оказать положительное влияние на общество», - говорит Камден. Читайте так же по теме: Вертикальная ферма снабжает зеленью лучшие рестораны в Нью-Йорке В Южной Корее появилась гигантская вертикальная ферма в тоннеле В Турции открылась подземная ферма Источник: hortidaily.com
  17. Компания по выращиванию растений в городских условиях «iFarm» сообщила о привлечении $1 млн инвестиций. Лидером раунда стал фонд «Gagarin Capital». Команда iFarm закрыла раунд инвестиций на $1M, лид-инвестором выступил венчурный фонд Gagarin Capital. Также в раунде приняли участие компания Uniscan Research и несколько бизнес-ангелов, среди которых генеральный директор «1С-Битрикс» Сергей Рыжиков, член совета директоров Российской Ассоциации Франчайзинг и экс-СЕО «Инвитро» Сергей Амбросов, сооснователь клиники «Атлас» Артем Руди и другие. «Инвестиции текущего раунда направлены на развитие технологий, расширение штата, включая наши инженерные, строительные, it- и агронаправления, а также пилотирование технологии на европейском рынке», — объяснил соучредитель и генеральный директор iFarm Александр Лысковский. Технологии строительства вертикальных ферм и круглогодичных теплиц, созданные в iFarm, ориентированы на малый и средний бизнес и позволяют быстро запустить производство по выращиванию овощей, ягод и зелени в городской среде. Объекты строятся в формате модульного конструктора с набором унифицированных расходных материалов (семена, удобрения, датчики). Их можно разместить в пустующих складах, цехах заводов, подвалах и на крышах зданий. Каждый объект подключен к единой облачной системе управления параметрами выращивания и единой системе организации распределенного сбыта. «Рецепты» выращивания загружаются из центральной базы данных, что позволяет получать продукт, просто нажав на кнопку, без необходимости изучать агрохимические подходы. Технологии iFarm расходуют в разы меньше электричества, воды и удобрений, чем обычные тепличные решения. На производстве не используются пестициды, а выращенная продукция не проходит химическую обработку для длительного хранения, поскольку доставка в магазины и рестораны происходит в течение часа после снятия с грядки. Благодаря локальному производству и потреблению не нужна транспортировка продукции и не создается углеродный след. В 2018-м iFarm запустил первые партнерские проекты, начал продажи оборудования и поставки конечной продукции в рестораны и магазины. За это время команда получила большое число запросов на оборудование и конечную продукцию со всего мира, выросла до 30 человек и построила несколько производственных объектов. В 2019 году iFarm планирует выход на международный рынок и привлечение финансирования для быстрого масштабирования и строительства новых объектов. Справка о Gagarin Capital Partners Gagarin Capital Partners — венчурный фонд, который инвестирует в проекты и сервисы, связанные с разработкой искусственного интеллекта. Партнеры фирмы применяют их более чем 20-летний опыт работы в сфере венчурных инвестиций, PE и M&A, чтобы помочь портфельным компаниям по разным направлениям деятельности — от корпоративного управления до освоения новых рынков. GCP широко известен благодаря поддержке ведущих мировых экспертов в сфере искусственного интеллекта и высококвалифицированных инженеров. Читайте так же по теме: Сити-фермерство в России В России появится сертификат качества «Органика» Сити-фермеры Мордовии собрали первый урожай томатов Производители органических продуктов против гидропоники Источник: farmproject.ru
  18. Команда iFarm закрыла раунд инвестиций на $1M, лид-инвестором выступил венчурный фонд Gagarin Capital. Также в раунде приняли участие компания Uniscan Research и несколько бизнес-ангелов, среди которых генеральный директор «1С-Битрикс» Сергей Рыжиков, член совета директоров Российской Ассоциации Франчайзинг и экс-СЕО «Инвитро» Сергей Амбросов, сооснователь клиники «Атлас» Артем Руди и другие. «Инвестиции текущего раунда направлены на развитие технологий, расширение штата, включая наши инженерные, строительные, it- и агронаправления, а также пилотирование технологии на европейском рынке», — объяснил соучредитель и генеральный директор iFarm Александр Лысковский. Технологии строительства вертикальных ферм и круглогодичных теплиц, созданные в iFarm, ориентированы на малый и средний бизнес и позволяют быстро запустить производство по выращиванию овощей, ягод и зелени в городской среде. Объекты строятся в формате модульного конструктора с набором унифицированных расходных материалов (семена, удобрения, датчики). Их можно разместить в пустующих складах, цехах заводов, подвалах и на крышах зданий. Каждый объект подключен к единой облачной системе управления параметрами выращивания и единой системе организации распределенного сбыта. «Рецепты» выращивания загружаются из центральной базы данных, что позволяет получать продукт, просто нажав на кнопку, без необходимости изучать агрохимические подходы. Технологии iFarm расходуют в разы меньше электричества, воды и удобрений, чем обычные тепличные решения. На производстве не используются пестициды, а выращенная продукция не проходит химическую обработку для длительного хранения, поскольку доставка в магазины и рестораны происходит в течение часа после снятия с грядки. Благодаря локальному производству и потреблению не нужна транспортировка продукции и не создается углеродный след. В 2018-м iFarm запустил первые партнерские проекты, начал продажи оборудования и поставки конечной продукции в рестораны и магазины. За это время команда получила большое число запросов на оборудование и конечную продукцию со всего мира, выросла до 30 человек и построила несколько производственных объектов. В 2019 году iFarm планирует выход на международный рынок и привлечение финансирования для быстрого масштабирования и строительства новых объектов. Справка о Gagarin Capital Partners Gagarin Capital Partners — венчурный фонд, который инвестирует в проекты и сервисы, связанные с разработкой искусственного интеллекта. Партнеры фирмы применяют их более чем 20-летний опыт работы в сфере венчурных инвестиций, PE и M&A, чтобы помочь портфельным компаниям по разным направлениям деятельности — от корпоративного управления до освоения новых рынков. GCP широко известен благодаря поддержке ведущих мировых экспертов в сфере искусственного интеллекта и высококвалифицированных инженеров. Читайте так же по теме: Сити-фермерство в России В России появится сертификат качества «Органика» Сити-фермеры Мордовии собрали первый урожай томатов Производители органических продуктов против гидропоники Источник: farmproject.ru
  19. Когда местный магазин «Safeway» в Кобрэ-Вэлли, штат Аризона, закрылся, Элвин Фант-старший спросил владельца, заменит ли его другой супермаркет. Владелец ответил, что, скорее всего, здание будет пустовать, потому что конкурировать с крупными сетями, такими как «Walmart», нет возможности. Тогда Элвину пришла в голову идея о том, как использовать свободные помещения с пользой. И он начал создавать сообщество добровольцев, заинтересованных в создании закрытой фермы. Элвин собрал команду и приступил к реализации плана. Одним из тех, кто был вовлечен в проект, стал Камден МакГрегор: «То, о чем Элвин рассказал, было почти тем же бизнес-проектом, о котором я раздумывал в течение нескольких лет. Элвин сказал мне, что собрана большая часть команды, но все еще нужен деловой человек, способный это осуществить. Тогда я сел и начал писать бизнес-план и посещать мероприятия, где мог почерпнуть полезную информацию для нашей бизнес-модели». «Cobre Valley Indoor Farms» - это проект сообщества, куда входят 62 добровольца с различными наборами навыков. «Сообщество оказало мне огромную поддержку, и все, кого я встречал, очень рады были поделиться своими ноу-хау. Кроме того, у меня лично есть связи со многими знаменитыми профессорами из университета Аризоны, которые оказывают консультативную помощь. А доктор Куэлло из университета Аризоны входит в наш совет директоров и является нашим заведующим отделом гидропоники и аквапоники», - говорит Камден. Элвин считает, что проект в «Cobre Valley» – только начало. «Наша миссия состоит в том, чтобы оживить сообщество Майами, превратив заброшенные здания в крытые фермы, и это волне возможно, учитывая интерес к городскому сельскому хозяйству. Как только мы достигнем уровня производства, чтобы удовлетворить спрос сообщества здесь, мы расширим наш рынок. Недостатка в потенциальных объектах нет. Куда бы я ни пошел, когда я упоминаю об этом бизнесе, кто-то поднимает вопрос о заброшенном здании, и как было бы здорово, если бы мы могли сделать это там. Поэтому в конечном итоге планируется повторить эту бизнес-модель в других городах и штатах США, и в любой точке мира, если будут желающие», - говорит Элвин. «Население будет продолжать расти, и каждый должен есть. Сельское хозяйство уже использует огромное количество энергии, земли и воды, поэтому наша задача - увеличить производство продуктов питания при одновременном снижении количества ресурсов. Если говорить конкретно о городском сельском хозяйстве, то оно может значительно повлиять на жизнь многих людей, устраняя продовольственный кризис. Такой бизнес, как наш, может оказать положительное влияние на общество», - говорит Камден. Читайте так же по теме: Вертикальная ферма снабжает зеленью лучшие рестораны в Нью-Йорке В Южной Корее появилась гигантская вертикальная ферма в тоннеле В Турции открылась подземная ферма Источник: hortidaily.com
  20. Инновационная ферма в Астраханской области выращивает огурцы и томаты в вате. Продукт этот экологически чистый, без добавления химикатов. Корреспондент ГТРК "Лотос" побывал на инновационной ферме. Там он сравнил овощи с ватных грядок и полок астраханских магазинов. - У нас ничего не получилось в первый год. Растения погибли. Но руки не опустили. Ещё несколько попыток и годы упорной работы. Теперь в регионе появилось уникальное производство. Теплица, где вместо солнца электролампы, а землю заменяет вата. Инновационные технологии фермеры привезли из Испании. Тяжёлое начало, кредиты и субсидии от областного Минсельхоза моментально окупились. Ведь только на одной ватной грядке созревает 10 килограммов овощей. «Дары инновационных грядок уже успели получить немалую популярность. Они известны на рынках Астраханской и Волгоградской областей. Но на всех такого продукта не хватит. Поэтому мы решили сравнить: какие огурцы продают в наших магазинах и какие выращивают здесь», - рассказывает корреспондент ГТРК "Лотос" Иван Порядков. «Внешний вид уже заставляет задуматься. Поскольку, чем больше в продукте химических добавок, тем быстрее он портится. Начинают появляться плесневелые пятна», - объясняет агроном Татьяна Лапина. Попробовать огурцы, которые мы привезли, агроном Татьяна Лапина отказалась. Ест овощи, выращенные только на её грядках. Дело в том, что на этой ферме химии нет. Она попросту не нужна. Только специальные растворы, которые по своему составу и полезным свойствам напоминают чернозём. Его закачивает в вату специальная автоматизированная система. А дальше уже остаётся следить за температурой и влажностью. - Работаем мы с 8:30 до 16:30. Эта работа требует терпения и внимательности. Пока фермеры занимаются только огурцами и томатами. Но есть и далекоидущие планы. Они хотят попробовать вырастить в вате зелень, грибы и ягоды. Но это риск и большие траты, к которым астраханские агрономы пока не готовы. Читайте так же по теме: Сити-фермерство в России В Москве откроют гигантскую гидропонную ферму на месте табачной фабрики В Сосногорске строят высокотехнологичную теплицу Источник: lotosgtrk.ru
  21. Четыре российские компании рассказывают о том, с чего они начинали и какие перспективы есть у Сити-фермерства в стране. UrbaniEco Татьяна Дубовская, основатель UrbaniEco Основатель UrbaniEco Татьяна Дубовская была преподавателем, управляла частным московским технопарком «Сапфир», но в итоге решила развиваться как техноброкер. Летом 2016 года Дубовская искала для себя перспективное направление. Выбирала между биткоинами, виртуальной реальностью, беспилотниками и сити-фермерством. "Сити-фермерство победило, так как в этом есть коммерческая и социальная составляющая. По натуре я социальный предприниматель, а сити-фермерство позволяет создать микробизнес людям даже с небольшим стартовым капиталом", - говорит Татьяна. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Местные корни». Строительство сити-ферм под ключ. Онлайн-школа сити-фермера. Развитие и инвестиции Начиналось всё как образовательный проект: Дубовская создала с партнёром и давней подругой из Красноярска Натальей Выдрыч школу сити-фермерства UrbaniEco. Позже к команде присоединился Андрей Галгашов. До сити-фермерства он 25 лет управлял собственной компанией «Юниджел», которая выпускала кондитерские изделия и мороженое. Первый год партнёры проводили мероприятия, лекции, учились сами. Через год решили сделать «умную» теплицу на продажу, которую можно поставить в рестораны. Каждая полка прототипа имела своё управление, микроклимат, к ней прилагалось мобильное приложение — теплица управлялась дистанционно. Для её строительства нашли частную производственную площадку в Нижнем Новгороде. ИТ-разработкой занимался Андрей Попов, инженер по образованию, закончил МИСиС. Сейчас продолжает работать с UrbaniEco как подрядчик. На создание прототипа ушло около трёх недель и 300 тысяч рублей собственных денег. В ноябре 2017 года прототип представили в Москве на выставке в Манеже. "Хотя у неё периодически что-то текло, она работала, в ней росли растения. Там мы получили несколько заказов", - сказала Дубовская. Первые решения продавали по 200–250 тысяч рублей. В Манеже UrbaniEco получили заказ от вегетарианского ресторана «Шанти» в Москве. Для них сделали три стеллажа с разным климатом, где росли пряные травы и микрозелень. Затем — пилот в магазине «Город-сад» на Мичуринском проспекте. Был также заказ от компании iFarm, которая потом из заказчика превратилась в производителя такой же продукции и возможного конкурента. За два года сити-фермеры потратили больше 2 млн рублей собственных денег. "Зарабатывали в других местах, зарплату себе не платили. Выжили благодаря лояльности заказчиков. Мы брали предоплату в 100%. Мы поняли, что бума на “умные” теплицы в ближайшее время не будет, и решили сами выращивать зелень в собственных фермах, на которые нашли инвестиции", - говорит Татьяна. Летом 2018 года UrbaniEco нашёл фонд «ТилТех Капитал», основанный одним из владельцев «ВкусВилла». "Чтобы получить инвестиции от «ТилТех Капитал», мы должны были найти покупателя на свою зелень. Нам повезло заключить договор на поставку продукции с «ВкусВиллом». И тогда фонд «ТилТех Капитал» дал 6 млн рублей", - рассказывает Дубовская. UrbaniEco будет поставлять во «ВкусВилл» базилик и рукколу — каждые два дня, круглый год и по стабильной цене (отпускные цены не раскрываются). Первую партию базилика отгрузили ритейлеру в начале января 2019 года. Базилик для «ВкусВилл» В поисках инвестиций компания UrbaniEco ходила и во ФРИИ. "В сентябре 2018 года мы попали в 16 акселератор ФРИИ с нашим другим направлением — проектом по строительству оборудования для сити-ферм. Прошли первую часть, но ушли, чтобы сосредоточиться на строительстве собственной фермы, в которую инвестировал “ТилТех Капитал”. В декабре 2018 года мы запустили свою первую вертикальную ферму площадью 100 м² недалеко от метро «Кантемировская» в Москве. Мы её строили три месяца. Рядом зарезервировали ещё 100 м². Весной 2019 года собираемся построить ферму уже на 1000 м²", — говорит Дубовская. Зелень для «ВкусВилла» сити-фермеры планируют выращивать в своей контейнерной теплице в Новой Москве и в новых теплицах, которые специально строят под этот заказ. Строительство сити-ферм под ключ «Мы проектируем фермы под заказчика — исходя из бюджета, региона, рынка сбыта и собственных задач. Мы учим, как это всё сертифицировать, чтобы легально продавать», — говорит Дубовская. Например, контейнерная ферма площадью 30 м² под ключ стоит около 4 млн рублей. В такой теплице можно вырастить от 300 до 600 кг зелени (базилик, руккола, салаты, мята) в месяц. Выручка такой теплицы — 250 тысяч рублей в месяц. Окупаемость фермы — от 16 месяцев. Чем дальше на север — тем быстрее она окупится. Обслуживание, свет, семена, расходные материалы обойдутся примерно в 18 тысяч рублей в месяц (без учёта зарплаты персоналу). Самую большую долю в затратах занимает электроэнергия — около 40%. Задача человека в такой ферме — высеивать и собирать урожай, упаковывать и отвозить заказчику. То есть это фермер-экспедитор. Достаточно работать несколько часов в неделю, остальное делает техника. Планы Компания планирует расширяться в крупные сети (пока не раскрываются), прежде всего, в Москве. Через год компания намерена собирать 400 тонн продукции в год с площади 10 тысяч м². iFarm Project Максим Чижов (слева), Александр Лысковский (справа), основатели iFarm Александр Лысковский — ИТ-предприниматель из Новосибирска, основатель нескольких компаний, в том числе игровой компании Alawar, которая выпустила игру «Весёлая ферма». Ещё один его проект Welltory — приложение, которое анализирует показатели стресса у человека. В марте 2017 года Лысковский начал собирать команду под новый проект. Его соучредитель — Максим Чижов, исполнительный директор iFarm, он также основатель нескольких компаний, связанных с темой виртуальной реальности. Создатели iFarm хотели круглый год есть свежие овощи хорошего качества: «Мы стали смотреть, как решают эту проблему в мире, ведь в России вне сезона почти ничего нет». Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ. Развитие и инвестиции Сначала в компании начали выращивать плодовые культуры: томаты и огурцы. В Новосибирске построили первую теплицу площадью около 100 м² по технологии вегетарий, то есть с доступом солнца, с почвой на грядках. Там был капельный полив, поддержание температуры почвы, воздуха, влажности, углекислого газа. Автоматическое открытие всех форточек и управление. Запустили ферму в конце 2017 года, она работала всю зиму и перенесла мороз в –48 °C. С самого начала в команде работали агроном, специалисты по строительству энергоэффективных сооружений и систем геотермального отопления. "Параллельно с этим мы изучали вертикальные фермы, так как салатные культуры невыгодно выращивать в обычных теплицах. Общались с компаниями на Западе, хотели стать дистрибьютором оборудования. Но никто в Россию ничего не поставлял, а на российском рынке мы не нашли ни одного промышленного производителя. Мы увидели, что рынка нет, и решили сделать свою технологию", — говорит Чижов. Вначале фермеры вкладывали собственные средства — чуть больше $200 тысяч. iFarm работает с венчурными фондами, институтами поддержки. Компании удалось привлечь ещё $1 млн от частных инвесторов и американского венчурного фонда (какого — не раскрывают). Выращивание и продажа собственной продукции В Новосибирске iFarm выращивает салаты, рукколу, базилик и клубнику в собственной вертикальной ферме на посадочной площади 1000 м². Такая ферма даёт в месяц около 3 тонн продукции, которую поставляют в местные рестораны. Оборот компании 2,1 млн рублей в месяц. "Отличие вертикального выращивания в том, что растения полностью изолированы от насекомых, болезней, вредных веществ. Это значит, что не надо использовать пестициды. Наши условия выращивания сопоставимы со стандартами органического выращивания в США. В Европе выращивание на биопонике не попадает под такие стандарты. Поэтому мы пытаемся сделать смежное решение, которое будет включать и почву, и биопонику", - говорит Чижов. Сейчас iFarm начинает строительство второй фермы в Новосибирске на 3000–4000 м² посевной площади. Закупкой лечебных трав у iFarm интересовались фармацевтические компании (пока не раскрываются). 5% зелени компания перерабатывает в приправы и соусы (например, соус песто), которые продаёт в своём магазине. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ Технологическое подразделение компании создаёт решения под ключ. Для клиентов уже построены три теплицы. В них использованы технологии, с которых iFarm начинала в Новосибирске. iFarm предлагает заказчикам и вертикальные фермы. Например, вертикальная сити-ферма на 1000 м² посадочной площади стоит около €400 тысяч. В цену входит оборудование, технология и обучение. Такая ферма даёт от 30 до 40 тонн продукции в год. Срок окупаемости, по словам представителей iFarm, — три с половиной года. В этот прогноз включены налоги, ставки дисконтирования, затраты на персонал, удобрения, семена из Европы и другие переменные расходы. "При покупке технологии клиент подключается к ИТ-решению, в котором собрана информация о технологических картах, процессах выращивания — они прописаны и автоматизированы. Пользователь платит около $1 за квадратный метр посевной площади в месяц и получает гарантированную урожайность. Через систему торгов и учёта заказов можно продавать продукцию нам, а мы уже отгружаем её дальше заказчику", - рассказывает Чижов. Сейчас в компании работают 25 человек — в Новосибирске, в Москве, есть представители в Европе, которые занимаются экспансией технологий. У компании есть отдел исследований и разработки (R&D) и торговый дом по сбыту продукции. Развитием сети занимается Сергей Амбросов, бывший генеральный директор «Инвитро». Планы Компания нацелена на международный рынок. «У нас более 500 разных заказчиков на технологию со всего мира. В первую очередь мы смотрим на Восточную Европу — Прибалтика, Скандинавия, возможно — Нидерланды, Люксембург, Испания, Португалия», — рассказывает Чижов. Угрозы и перспективы рынка В компании считают, что скорость масштабирования — это определяющий фактор развития. Кто быстрее развивается и строит больше объектов, тот будет владеть этим рынком. "Не будет единого поставщика в мире, свои ниши в регионах займут локальные производители" - сказал Чижов. Чтобы получать субсидии, городская ферма должна иметь статус сельскохозяйственного назначения, а в городе этот статус получить трудно — такое производство может находиться в подвале или на крыше здания. Это значит, у традиционных производителей сельхозпродукции есть преимущество в виде госсубсидий, рассказывает Чижов. «Агрорус» Андрей Лепёшкин, исполнительный директор компании «Агрорус» Собственники группы строительных компаний из Брянска занялись сити-фермерством случайно. Спад на рынке недвижимости подтолкнул к поиску новых рынков. В компании говорят, что иногда это казалось захватывающей авантюрой. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Салат Завод № 1». Строительство сити-ферм под ключ. Развитие и инвестиции В 2014 году группа строительных компаний (её название не раскрывается) приобрела несколько промышленных зданий в Брянске под девелоперский проект. Здания хотели реконструировать и превратить в жилой квартал. Но спрос на жилую недвижимость упал. Пришлось искать новое применение этой недвижимости. В компании об этом рассказывают так: «Активы стали чемоданом без ручки. Мы случайно узнали о технологии закрытой свето-культуры — это способ выращивать растения при целиком искусственном освещении на гидропонике. Нам показалось, что наши здания как нельзя лучше подходят для этой истории». «Агрорус» стала искать компанию в России, которая бы спроектировала и создала такой комплекс. Хватило полгода, чтобы понять, что таких предложений нет. Искали за рубежом — тогда сити-фармингом занималась компания Fibonacci, которая только за оборудование просила €1000–1500 за 1 м². "Мы поняли, что столько денег у нас никогда не будет. В России ничего не было, а за рубежом — дорого", - говорит Андрей. Строители решили заняться сити-фермерством сами — в группе компаний были единомышленники, готовые вложить денег. Знания собирали по крупицам. Например, нашли людей, которые уже много лет занимаются фитотронами — камерами для выращивания растений в космосе. "Хотя в космосе это иначе выглядит и задачи там другие — нам важен системный подход, характерный для космических технологий", - сказал Лепёшкин. Через два года появилось опытно-промышленное производство в Брянске, на котором сити-фермеры начали производить первый продукт. Опытно-промышленное производство трансформировалось в лабораторию (200 м² посевной площади). Растения размещались в отдельных боксах, чтобы индивидуально моделировать климат. Количество выращиваемых культур тогда составляло около 10, сейчас — около 60. За три года исследовательской работы «Агрорус» вложил $3 млн в разработку и опытное производство. Это были собственные средства компании, а на каком-то этапе — личные сбережения собственников. Выращивание и продажа собственной продукции под брендом «Салат Завод № 1» В вертикальной ферме в Брянске на 5000 м² посевной площади выращивают салаты и пряные травы, рассказывает Лепёшкин. Выбрали зелень и травы, так как выращивать овощи в таких фермах в средней полосе дорого. 5000 м² вертикальной фермы соответствует 1 га обычной теплицы. С этой площади собирают 3,5 тонны зелени в месяц. "Управление светом и климатом происходит автоматически. Мы стремимся к тому, чтобы участие человека было минимальным, дистанционно отслеживаем процесс из единого центра", - рассказывает Лепёшкин. Брянскую продукцию отгружают в «Ленту», подписан договор со «ВкусВиллом». "В “Ленте” наш салат стоит рядом с продукцией агрохолдинга “Московский”, это — лидер, нечего с этим спорить, но наше качество не ниже. Мы планируем поставить миниатюрные фермы в одну из крупных торговых сетей, чтобы потребители привыкали к новой форме продажи и расширенному ассортименту зелени", — добавляет предприниматель. Строительство сити-ферм под ключ У компании собственное конструкторское бюро: "Мы можем сделать универсальное решение под ключ — в существующем здании или построить новое", — говорит Лепёшкин. Дешевле встраивать оборудование в существующие здания — затраты на саму коробку фермы минимальны, ведь к ним уже подведены сети электричества, водо- и газоснабжения. «Агрорус» строит первый комплекс для клиента на Камчатке, который заработает в апреле 2019 года. Север и Дальний Восток — регионы, в которых выгодно строить такие объекты. Выращенные по такой технологии огурцы будут стоить 250–300 рублей за кг, а не 700 рублей, как сейчас, рассказывают в компании. "Цена наших решений сопоставима со стоимостью теплиц четвёртого-пятого поколения, которые есть на рынке. Современная теплица стоит 170 млн рублей, мы за те же деньги предлагаем нашу вертикальную ферму. Она окупится примерно за шесть лет, надо быть честным", - сказал Лепёшкин. Ещё одно решение «Агрорус» — небольшая ферма для зала ресторана или супермаркета. «Ресторан может выращивать себе зелень по 250 рублей за кг, а не покупать по 1000 рублей за кг», — говорит Лепешкин. Планы "Нам выгоднее продавать оборудования и технологии. Мы разрабатываем ИТ-решение, которое управляет абсолютно всем в теплице. Это планы на ближайшие год-полтора", - рассказал Андрей. Перспективы рынка В компании считают, что через несколько лет домашние сити-фермы могут превратиться в бытовую технику. «РусЭко» Городская ферма «РусЭко» в Москве Идею компании будущие собственники привезли, путешествуя по миру. Им понравилось, что свежие продукты могут быть ближе к потребителю, без сложных логистических цепочек. Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Развитие и инвестиции В 2015 году был создан опытный полигон — лаборатория во Владимирской области. Туда пригласили учёных из МГУ и Тимирязевской академии. За два с половиной года отработали технологию — она позволила отказаться от пестицидов, консервантов и химикатов, которые используются в обычным сельском хозяйстве. Выращивали зелень, ягоды и даже огурцы. Всё это продавали на местных рынках. Параллельно исследовали рынок, выявляли ниши, которые требуют импортозамещения. «Почти вся зелень в России привозная, даже укроп на 75% импортный», — рассказывают в компании. К концу 2017 года технология была отработана и запатентована — появилась возможность создать ферму в промышленных масштабах. Весной 2018 года компания приобрела комплекс зданий бывшей табачной фабрики «Лиггет-Дукат» на Каширском шоссе в Москве. Предполагаемая сумма сделки составила 1 млрд рублей. Комплекс зданий будет полностью реконструирован под сити-ферму. Кроме фермы там будет располагаться лаборатория и офис. В строительство первой очереди инвестировано более 5 млрд рублей. В проекте участвуют несколько крупнейших западных банков, сообщают в компании. Выращивание и продажа собственной продукции После реконструкции основного цеха получится 67 тысяч м² посевной площади. Первая очередь будет выдавать 25 тонн зелени в сутки. "Мы получили первую опытную партию шпината, базилика, редиса, мелиссы, рукколы, различных сортов салата и микрозелени. На полках магазинов и в ресторанах свежая органическая зелень появится уже в начале 2019 года", - говорит Евгений Антипов председатель совета директоров «РусЭко». В какие конкретно магазины и рестораны будет поставляться продукция, компания пока не раскрывает. В комплекс зданий, кроме бывшего табачного цеха, входит многоуровневый паркинг — к середине 2020 года здесь тоже будет городская ферма на 52 тысячи м² посевной площади. Суммарно оба цеха будут производить больше 50 тонн продукции в сутки. В теплице будет работать около 300 агрономов, рассказали в компании. Здание парковки можно будет использовать для выращивания сельхозкультур, если такое решение одобрят на публичных слушаниях. Продукция будет продаваться под брендом «РусЭко». На сайте компании упоминается название «Свое, местное», но это перспектива, говорят в компании. Планы «РусЭко» не будет продавать технологию, а только выращенную продукцию. Кроме обычной зелени в компании планируют выращивать микрозелень, которую будут продавать в субстрате, в котором она растёт. Перспективы рынка «Даже в летний период, когда появляется местная зелень, мы выступаем в другом сегменте. Весь импорт зависит от курса доллара — а мы нет, только семена из Европы, остальное — производим сами», рассказывают в компании. Что думают о сити-фермерстве эксперты Павел Пряников журналист, садовод. У грунтовых овощей вкус более насыщенный, у них есть аромат. Это их главное отличие от гидропонных культур. Понятно, что питательный раствор, применяемый в гидропонике, не может обеспечить всеми минеральными и биовеществами, которые есть в грунте. Плюс у овощей на гидропонике, как правило, весьма ограниченный ассортимент. Бизнес на мини-фермах, в том числе на гидропонике, делать можно и нужно. Особенно прибыльным такой бизнес будет, если не строить специальные теплицы, а использовать свободные площади в отапливаемых помещениях. Например, в офисных центрах, в обычных общеобразовательных школах, где такие «овощные уголки» могут стать и частью учебных программ. 1 м² при круглогодичном выращивании при минимальном наборе оборудования (контейнеры, подсветка) может дать 30–40 кг томатов. При даровом тепле себестоимость будет низкой. Ниш для тепличного бизнеса множество. Лучше заниматься экзотическими для России овощами и зеленью, которые в Москве в дефиците. Редкие виды салатов, бамия, физалис, ремонтантная земляника. Игорь Абакумов кандидат экономических наук, доцент Тимирязевской сельхозакадемии, ведущий научный сотрудник Федерального центра аграрной экономики и развития сельских территорий. Сити-фермерство актуально для стран, где мало сельхозземель. Растениям так же плохо в городе, как и людям. Растения — биологический объект и ему может быть плохо. Если ему плохо — его начинают лечить, например, гидропоникой. Но это не почва и не чистый воздух. Человек не получает тот продукт, на который рассчитывает. Это маркетинговая история, для хипстеров. Любая нормальная мама будет искать натуральный продукт, а не полученный насильственным путём. Михаил Шляпников фермер Мне кажется, что подобный бизнес носит хайповый характер (в хорошем смысле) и находится в начале своего роста во всём мире. Что-то похожее на Uber, быстро созданный благодаря простоте и общей доступности. Решение красивое, обоснованное, готовое к яркой маркетинговой упаковке и разнообразию. Наверняка это привлечёт внимание и покупателей и СМИ. Думаю, что от первых шагов энтузиастов и первопроходцев, тема быстро найдёт своих крупных инвесторов и реализаторов. А хаотичный бизнес вскоре перерастёт в быстрорастущую новую отрасль в мировой экономике со своими лидерами и регуляторами Читайте так же по теме: В Москве откроют гигантскую гидропонную ферму на месте табачной фабрики В Сосногорске строят высокотехнологичную теплицу Земледелие в Арктическом климате Волгоградский агрокомплекс создает теплицу с современными технологиями Источник: vc.ru
  22. Продукт этот экологически чистый, без добавления химикатов. Корреспондент ГТРК "Лотос" побывал на инновационной ферме. Там он сравнил овощи с ватных грядок и полок астраханских магазинов. - У нас ничего не получилось в первый год. Растения погибли. Но руки не опустили. Ещё несколько попыток и годы упорной работы. Теперь в регионе появилось уникальное производство. Теплица, где вместо солнца электролампы, а землю заменяет вата. Инновационные технологии фермеры привезли из Испании. Тяжёлое начало, кредиты и субсидии от областного Минсельхоза моментально окупились. Ведь только на одной ватной грядке созревает 10 килограммов овощей. «Дары инновационных грядок уже успели получить немалую популярность. Они известны на рынках Астраханской и Волгоградской областей. Но на всех такого продукта не хватит. Поэтому мы решили сравнить: какие огурцы продают в наших магазинах и какие выращивают здесь», - рассказывает корреспондент ГТРК "Лотос" Иван Порядков. «Внешний вид уже заставляет задуматься. Поскольку, чем больше в продукте химических добавок, тем быстрее он портится. Начинают появляться плесневелые пятна», - объясняет агроном Татьяна Лапина. Попробовать огурцы, которые мы привезли, агроном Татьяна Лапина отказалась. Ест овощи, выращенные только на её грядках. Дело в том, что на этой ферме химии нет. Она попросту не нужна. Только специальные растворы, которые по своему составу и полезным свойствам напоминают чернозём. Его закачивает в вату специальная автоматизированная система. А дальше уже остаётся следить за температурой и влажностью. - Работаем мы с 8:30 до 16:30. Эта работа требует терпения и внимательности. Пока фермеры занимаются только огурцами и томатами. Но есть и далекоидущие планы. Они хотят попробовать вырастить в вате зелень, грибы и ягоды. Но это риск и большие траты, к которым астраханские агрономы пока не готовы. Читайте так же по теме: Сити-фермерство в России В Москве откроют гигантскую гидропонную ферму на месте табачной фабрики В Сосногорске строят высокотехнологичную теплицу Источник: lotosgtrk.ru
  23. UrbaniEco Татьяна Дубовская, основатель UrbaniEco Основатель UrbaniEco Татьяна Дубовская была преподавателем, управляла частным московским технопарком «Сапфир», но в итоге решила развиваться как техноброкер. Летом 2016 года Дубовская искала для себя перспективное направление. Выбирала между биткоинами, виртуальной реальностью, беспилотниками и сити-фермерством. "Сити-фермерство победило, так как в этом есть коммерческая и социальная составляющая. По натуре я социальный предприниматель, а сити-фермерство позволяет создать микробизнес людям даже с небольшим стартовым капиталом", - говорит Татьяна. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Местные корни». Строительство сити-ферм под ключ. Онлайн-школа сити-фермера. Развитие и инвестиции Начиналось всё как образовательный проект: Дубовская создала с партнёром и давней подругой из Красноярска Натальей Выдрыч школу сити-фермерства UrbaniEco. Позже к команде присоединился Андрей Галгашов. До сити-фермерства он 25 лет управлял собственной компанией «Юниджел», которая выпускала кондитерские изделия и мороженое. Первый год партнёры проводили мероприятия, лекции, учились сами. Через год решили сделать «умную» теплицу на продажу, которую можно поставить в рестораны. Каждая полка прототипа имела своё управление, микроклимат, к ней прилагалось мобильное приложение — теплица управлялась дистанционно. Для её строительства нашли частную производственную площадку в Нижнем Новгороде. ИТ-разработкой занимался Андрей Попов, инженер по образованию, закончил МИСиС. Сейчас продолжает работать с UrbaniEco как подрядчик. На создание прототипа ушло около трёх недель и 300 тысяч рублей собственных денег. В ноябре 2017 года прототип представили в Москве на выставке в Манеже. "Хотя у неё периодически что-то текло, она работала, в ней росли растения. Там мы получили несколько заказов", - сказала Дубовская. Первые решения продавали по 200–250 тысяч рублей. В Манеже UrbaniEco получили заказ от вегетарианского ресторана «Шанти» в Москве. Для них сделали три стеллажа с разным климатом, где росли пряные травы и микрозелень. Затем — пилот в магазине «Город-сад» на Мичуринском проспекте. Был также заказ от компании iFarm, которая потом из заказчика превратилась в производителя такой же продукции и возможного конкурента. За два года сити-фермеры потратили больше 2 млн рублей собственных денег. "Зарабатывали в других местах, зарплату себе не платили. Выжили благодаря лояльности заказчиков. Мы брали предоплату в 100%. Мы поняли, что бума на “умные” теплицы в ближайшее время не будет, и решили сами выращивать зелень в собственных фермах, на которые нашли инвестиции", - говорит Татьяна. Летом 2018 года UrbaniEco нашёл фонд «ТилТех Капитал», основанный одним из владельцев «ВкусВилла». "Чтобы получить инвестиции от «ТилТех Капитал», мы должны были найти покупателя на свою зелень. Нам повезло заключить договор на поставку продукции с «ВкусВиллом». И тогда фонд «ТилТех Капитал» дал 6 млн рублей", - рассказывает Дубовская. UrbaniEco будет поставлять во «ВкусВилл» базилик и рукколу — каждые два дня, круглый год и по стабильной цене (отпускные цены не раскрываются). Первую партию базилика отгрузили ритейлеру в начале января 2019 года. Базилик для «ВкусВилл» В поисках инвестиций компания UrbaniEco ходила и во ФРИИ. "В сентябре 2018 года мы попали в 16 акселератор ФРИИ с нашим другим направлением — проектом по строительству оборудования для сити-ферм. Прошли первую часть, но ушли, чтобы сосредоточиться на строительстве собственной фермы, в которую инвестировал “ТилТех Капитал”. В декабре 2018 года мы запустили свою первую вертикальную ферму площадью 100 м² недалеко от метро «Кантемировская» в Москве. Мы её строили три месяца. Рядом зарезервировали ещё 100 м². Весной 2019 года собираемся построить ферму уже на 1000 м²", — говорит Дубовская. Зелень для «ВкусВилла» сити-фермеры планируют выращивать в своей контейнерной теплице в Новой Москве и в новых теплицах, которые специально строят под этот заказ. Строительство сити-ферм под ключ «Мы проектируем фермы под заказчика — исходя из бюджета, региона, рынка сбыта и собственных задач. Мы учим, как это всё сертифицировать, чтобы легально продавать», — говорит Дубовская. Например, контейнерная ферма площадью 30 м² под ключ стоит около 4 млн рублей. В такой теплице можно вырастить от 300 до 600 кг зелени (базилик, руккола, салаты, мята) в месяц. Выручка такой теплицы — 250 тысяч рублей в месяц. Окупаемость фермы — от 16 месяцев. Чем дальше на север — тем быстрее она окупится. Обслуживание, свет, семена, расходные материалы обойдутся примерно в 18 тысяч рублей в месяц (без учёта зарплаты персоналу). Самую большую долю в затратах занимает электроэнергия — около 40%. Задача человека в такой ферме — высеивать и собирать урожай, упаковывать и отвозить заказчику. То есть это фермер-экспедитор. Достаточно работать несколько часов в неделю, остальное делает техника. Планы Компания планирует расширяться в крупные сети (пока не раскрываются), прежде всего, в Москве. Через год компания намерена собирать 400 тонн продукции в год с площади 10 тысяч м². iFarm Project Максим Чижов (слева), Александр Лысковский (справа), основатели iFarm Александр Лысковский — ИТ-предприниматель из Новосибирска, основатель нескольких компаний, в том числе игровой компании Alawar, которая выпустила игру «Весёлая ферма». Ещё один его проект Welltory — приложение, которое анализирует показатели стресса у человека. В марте 2017 года Лысковский начал собирать команду под новый проект. Его соучредитель — Максим Чижов, исполнительный директор iFarm, он также основатель нескольких компаний, связанных с темой виртуальной реальности. Создатели iFarm хотели круглый год есть свежие овощи хорошего качества: «Мы стали смотреть, как решают эту проблему в мире, ведь в России вне сезона почти ничего нет». Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ. Развитие и инвестиции Сначала в компании начали выращивать плодовые культуры: томаты и огурцы. В Новосибирске построили первую теплицу площадью около 100 м² по технологии вегетарий, то есть с доступом солнца, с почвой на грядках. Там был капельный полив, поддержание температуры почвы, воздуха, влажности, углекислого газа. Автоматическое открытие всех форточек и управление. Запустили ферму в конце 2017 года, она работала всю зиму и перенесла мороз в –48 °C. С самого начала в команде работали агроном, специалисты по строительству энергоэффективных сооружений и систем геотермального отопления. "Параллельно с этим мы изучали вертикальные фермы, так как салатные культуры невыгодно выращивать в обычных теплицах. Общались с компаниями на Западе, хотели стать дистрибьютором оборудования. Но никто в Россию ничего не поставлял, а на российском рынке мы не нашли ни одного промышленного производителя. Мы увидели, что рынка нет, и решили сделать свою технологию", — говорит Чижов. Вначале фермеры вкладывали собственные средства — чуть больше $200 тысяч. iFarm работает с венчурными фондами, институтами поддержки. Компании удалось привлечь ещё $1 млн от частных инвесторов и американского венчурного фонда (какого — не раскрывают). Выращивание и продажа собственной продукции В Новосибирске iFarm выращивает салаты, рукколу, базилик и клубнику в собственной вертикальной ферме на посадочной площади 1000 м². Такая ферма даёт в месяц около 3 тонн продукции, которую поставляют в местные рестораны. Оборот компании 2,1 млн рублей в месяц. "Отличие вертикального выращивания в том, что растения полностью изолированы от насекомых, болезней, вредных веществ. Это значит, что не надо использовать пестициды. Наши условия выращивания сопоставимы со стандартами органического выращивания в США. В Европе выращивание на биопонике не попадает под такие стандарты. Поэтому мы пытаемся сделать смежное решение, которое будет включать и почву, и биопонику", - говорит Чижов. Сейчас iFarm начинает строительство второй фермы в Новосибирске на 3000–4000 м² посевной площади. Закупкой лечебных трав у iFarm интересовались фармацевтические компании (пока не раскрываются). 5% зелени компания перерабатывает в приправы и соусы (например, соус песто), которые продаёт в своём магазине. Строительство сити-ферм и теплиц под ключ Технологическое подразделение компании создаёт решения под ключ. Для клиентов уже построены три теплицы. В них использованы технологии, с которых iFarm начинала в Новосибирске. iFarm предлагает заказчикам и вертикальные фермы. Например, вертикальная сити-ферма на 1000 м² посадочной площади стоит около €400 тысяч. В цену входит оборудование, технология и обучение. Такая ферма даёт от 30 до 40 тонн продукции в год. Срок окупаемости, по словам представителей iFarm, — три с половиной года. В этот прогноз включены налоги, ставки дисконтирования, затраты на персонал, удобрения, семена из Европы и другие переменные расходы. "При покупке технологии клиент подключается к ИТ-решению, в котором собрана информация о технологических картах, процессах выращивания — они прописаны и автоматизированы. Пользователь платит около $1 за квадратный метр посевной площади в месяц и получает гарантированную урожайность. Через систему торгов и учёта заказов можно продавать продукцию нам, а мы уже отгружаем её дальше заказчику", - рассказывает Чижов. Сейчас в компании работают 25 человек — в Новосибирске, в Москве, есть представители в Европе, которые занимаются экспансией технологий. У компании есть отдел исследований и разработки (R&D) и торговый дом по сбыту продукции. Развитием сети занимается Сергей Амбросов, бывший генеральный директор «Инвитро». Планы Компания нацелена на международный рынок. «У нас более 500 разных заказчиков на технологию со всего мира. В первую очередь мы смотрим на Восточную Европу — Прибалтика, Скандинавия, возможно — Нидерланды, Люксембург, Испания, Португалия», — рассказывает Чижов. Угрозы и перспективы рынка В компании считают, что скорость масштабирования — это определяющий фактор развития. Кто быстрее развивается и строит больше объектов, тот будет владеть этим рынком. "Не будет единого поставщика в мире, свои ниши в регионах займут локальные производители" - сказал Чижов. Чтобы получать субсидии, городская ферма должна иметь статус сельскохозяйственного назначения, а в городе этот статус получить трудно — такое производство может находиться в подвале или на крыше здания. Это значит, у традиционных производителей сельхозпродукции есть преимущество в виде госсубсидий, рассказывает Чижов. «Агрорус» Андрей Лепёшкин, исполнительный директор компании «Агрорус» Собственники группы строительных компаний из Брянска занялись сити-фермерством случайно. Спад на рынке недвижимости подтолкнул к поиску новых рынков. В компании говорят, что иногда это казалось захватывающей авантюрой. Бизнес-направления Выращивание и продажа зелени под брендом «Салат Завод № 1». Строительство сити-ферм под ключ. Развитие и инвестиции В 2014 году группа строительных компаний (её название не раскрывается) приобрела несколько промышленных зданий в Брянске под девелоперский проект. Здания хотели реконструировать и превратить в жилой квартал. Но спрос на жилую недвижимость упал. Пришлось искать новое применение этой недвижимости. В компании об этом рассказывают так: «Активы стали чемоданом без ручки. Мы случайно узнали о технологии закрытой свето-культуры — это способ выращивать растения при целиком искусственном освещении на гидропонике. Нам показалось, что наши здания как нельзя лучше подходят для этой истории». «Агрорус» стала искать компанию в России, которая бы спроектировала и создала такой комплекс. Хватило полгода, чтобы понять, что таких предложений нет. Искали за рубежом — тогда сити-фармингом занималась компания Fibonacci, которая только за оборудование просила €1000–1500 за 1 м². "Мы поняли, что столько денег у нас никогда не будет. В России ничего не было, а за рубежом — дорого", - говорит Андрей. Строители решили заняться сити-фермерством сами — в группе компаний были единомышленники, готовые вложить денег. Знания собирали по крупицам. Например, нашли людей, которые уже много лет занимаются фитотронами — камерами для выращивания растений в космосе. "Хотя в космосе это иначе выглядит и задачи там другие — нам важен системный подход, характерный для космических технологий", - сказал Лепёшкин. Через два года появилось опытно-промышленное производство в Брянске, на котором сити-фермеры начали производить первый продукт. Опытно-промышленное производство трансформировалось в лабораторию (200 м² посевной площади). Растения размещались в отдельных боксах, чтобы индивидуально моделировать климат. Количество выращиваемых культур тогда составляло около 10, сейчас — около 60. За три года исследовательской работы «Агрорус» вложил $3 млн в разработку и опытное производство. Это были собственные средства компании, а на каком-то этапе — личные сбережения собственников. Выращивание и продажа собственной продукции под брендом «Салат Завод № 1» В вертикальной ферме в Брянске на 5000 м² посевной площади выращивают салаты и пряные травы, рассказывает Лепёшкин. Выбрали зелень и травы, так как выращивать овощи в таких фермах в средней полосе дорого. 5000 м² вертикальной фермы соответствует 1 га обычной теплицы. С этой площади собирают 3,5 тонны зелени в месяц. "Управление светом и климатом происходит автоматически. Мы стремимся к тому, чтобы участие человека было минимальным, дистанционно отслеживаем процесс из единого центра", - рассказывает Лепёшкин. Брянскую продукцию отгружают в «Ленту», подписан договор со «ВкусВиллом». "В “Ленте” наш салат стоит рядом с продукцией агрохолдинга “Московский”, это — лидер, нечего с этим спорить, но наше качество не ниже. Мы планируем поставить миниатюрные фермы в одну из крупных торговых сетей, чтобы потребители привыкали к новой форме продажи и расширенному ассортименту зелени", — добавляет предприниматель. Строительство сити-ферм под ключ У компании собственное конструкторское бюро: "Мы можем сделать универсальное решение под ключ — в существующем здании или построить новое", — говорит Лепёшкин. Дешевле встраивать оборудование в существующие здания — затраты на саму коробку фермы минимальны, ведь к ним уже подведены сети электричества, водо- и газоснабжения. «Агрорус» строит первый комплекс для клиента на Камчатке, который заработает в апреле 2019 года. Север и Дальний Восток — регионы, в которых выгодно строить такие объекты. Выращенные по такой технологии огурцы будут стоить 250–300 рублей за кг, а не 700 рублей, как сейчас, рассказывают в компании. "Цена наших решений сопоставима со стоимостью теплиц четвёртого-пятого поколения, которые есть на рынке. Современная теплица стоит 170 млн рублей, мы за те же деньги предлагаем нашу вертикальную ферму. Она окупится примерно за шесть лет, надо быть честным", - сказал Лепёшкин. Ещё одно решение «Агрорус» — небольшая ферма для зала ресторана или супермаркета. «Ресторан может выращивать себе зелень по 250 рублей за кг, а не покупать по 1000 рублей за кг», — говорит Лепешкин. Планы "Нам выгоднее продавать оборудования и технологии. Мы разрабатываем ИТ-решение, которое управляет абсолютно всем в теплице. Это планы на ближайшие год-полтора", - рассказал Андрей. Перспективы рынка В компании считают, что через несколько лет домашние сити-фермы могут превратиться в бытовую технику. «РусЭко» Городская ферма «РусЭко» в Москве Идею компании будущие собственники привезли, путешествуя по миру. Им понравилось, что свежие продукты могут быть ближе к потребителю, без сложных логистических цепочек. Бизнес-направления Выращивание продукции в собственных фермах. Развитие и инвестиции В 2015 году был создан опытный полигон — лаборатория во Владимирской области. Туда пригласили учёных из МГУ и Тимирязевской академии. За два с половиной года отработали технологию — она позволила отказаться от пестицидов, консервантов и химикатов, которые используются в обычным сельском хозяйстве. Выращивали зелень, ягоды и даже огурцы. Всё это продавали на местных рынках. Параллельно исследовали рынок, выявляли ниши, которые требуют импортозамещения. «Почти вся зелень в России привозная, даже укроп на 75% импортный», — рассказывают в компании. К концу 2017 года технология была отработана и запатентована — появилась возможность создать ферму в промышленных масштабах. Весной 2018 года компания приобрела комплекс зданий бывшей табачной фабрики «Лиггет-Дукат» на Каширском шоссе в Москве. Предполагаемая сумма сделки составила 1 млрд рублей. Комплекс зданий будет полностью реконструирован под сити-ферму. Кроме фермы там будет располагаться лаборатория и офис. В строительство первой очереди инвестировано более 5 млрд рублей. В проекте участвуют несколько крупнейших западных банков, сообщают в компании. Выращивание и продажа собственной продукции После реконструкции основного цеха получится 67 тысяч м² посевной площади. Первая очередь будет выдавать 25 тонн зелени в сутки. "Мы получили первую опытную партию шпината, базилика, редиса, мелиссы, рукколы, различных сортов салата и микрозелени. На полках магазинов и в ресторанах свежая органическая зелень появится уже в начале 2019 года", - говорит Евгений Антипов председатель совета директоров «РусЭко». В какие конкретно магазины и рестораны будет поставляться продукция, компания пока не раскрывает. В комплекс зданий, кроме бывшего табачного цеха, входит многоуровневый паркинг — к середине 2020 года здесь тоже будет городская ферма на 52 тысячи м² посевной площади. Суммарно оба цеха будут производить больше 50 тонн продукции в сутки. В теплице будет работать около 300 агрономов, рассказали в компании. Здание парковки можно будет использовать для выращивания сельхозкультур, если такое решение одобрят на публичных слушаниях. Продукция будет продаваться под брендом «РусЭко». На сайте компании упоминается название «Свое, местное», но это перспектива, говорят в компании. Планы «РусЭко» не будет продавать технологию, а только выращенную продукцию. Кроме обычной зелени в компании планируют выращивать микрозелень, которую будут продавать в субстрате, в котором она растёт. Перспективы рынка «Даже в летний период, когда появляется местная зелень, мы выступаем в другом сегменте. Весь импорт зависит от курса доллара — а мы нет, только семена из Европы, остальное — производим сами», рассказывают в компании. Что думают о сити-фермерстве эксперты Павел Пряников журналист, садовод. У грунтовых овощей вкус более насыщенный, у них есть аромат. Это их главное отличие от гидропонных культур. Понятно, что питательный раствор, применяемый в гидропонике, не может обеспечить всеми минеральными и биовеществами, которые есть в грунте. Плюс у овощей на гидропонике, как правило, весьма ограниченный ассортимент. Бизнес на мини-фермах, в том числе на гидропонике, делать можно и нужно. Особенно прибыльным такой бизнес будет, если не строить специальные теплицы, а использовать свободные площади в отапливаемых помещениях. Например, в офисных центрах, в обычных общеобразовательных школах, где такие «овощные уголки» могут стать и частью учебных программ. 1 м² при круглогодичном выращивании при минимальном наборе оборудования (контейнеры, подсветка) может дать 30–40 кг томатов. При даровом тепле себестоимость будет низкой. Ниш для тепличного бизнеса множество. Лучше заниматься экзотическими для России овощами и зеленью, которые в Москве в дефиците. Редкие виды салатов, бамия, физалис, ремонтантная земляника. Игорь Абакумов кандидат экономических наук, доцент Тимирязевской сельхозакадемии, ведущий научный сотрудник Федерального центра аграрной экономики и развития сельских территорий. Сити-фермерство актуально для стран, где мало сельхозземель. Растениям так же плохо в городе, как и людям. Растения — биологический объект и ему может быть плохо. Если ему плохо — его начинают лечить, например, гидропоникой. Но это не почва и не чистый воздух. Человек не получает тот продукт, на который рассчитывает. Это маркетинговая история, для хипстеров. Любая нормальная мама будет искать натуральный продукт, а не полученный насильственным путём. Михаил Шляпников фермер Мне кажется, что подобный бизнес носит хайповый характер (в хорошем смысле) и находится в начале своего роста во всём мире. Что-то похожее на Uber, быстро созданный благодаря простоте и общей доступности. Решение красивое, обоснованное, готовое к яркой маркетинговой упаковке и разнообразию. Наверняка это привлечёт внимание и покупателей и СМИ. Думаю, что от первых шагов энтузиастов и первопроходцев, тема быстро найдёт своих крупных инвесторов и реализаторов. А хаотичный бизнес вскоре перерастёт в быстрорастущую новую отрасль в мировой экономике со своими лидерами и регуляторами Читайте так же по теме: В Москве откроют гигантскую гидропонную ферму на месте табачной фабрики В Сосногорске строят высокотехнологичную теплицу Земледелие в Арктическом климате Волгоградский агрокомплекс создает теплицу с современными технологиями Источник: vc.ru
  24. Сити-фермерство может осуществляться где угодно, даже на крышах торговых центров. Выращивая в таких местах растения, Сингапур смог сэкономить земли и обеспечить население здоровым питанием. Посетители сингапурской Орчард-роуд, главной торговой улицы города, могут найти там модные торговые центры, роскошные универмаги, многочисленные фуд-корты и небольшую ферму на крыше одного из торговых центров. Ферма «Comcrop» площадью 600 м2 на крыше одного из торговых центров использует вертикальное земледелие и гидропонику для выращивания листовой зелени и трав. Базилик и мята, выращенные там продаются в близлежащих барах, ресторанах и магазинах. Аллан Лим из «Comcrop», основавший ферму пять лет назад, считает, что высокотехнологичные городские фермы - это будущее, в котором больше не придется обрабатывать земли: «Сельское хозяйство раньше не рассматривалось в качестве ключевого сектора в Сингапуре. Но мы импортируем большую часть нашей еды, поэтому очень уязвимы в случае внезапных перебоев с поставками продуктов», - сказал Лим. - «Земля, природные ресурсы и дешевая рабочая сила – это основные способы достижения продовольственной безопасности в других странах, а мы призываем на помощь новые технологии». В 2018 году Сингапур впервые в истории своей страны превысил глобальный индекс продовольственной безопасности. Поскольку страна импортирует более 90% продовольствия, безопасность её подвержена изменению климата и ограничению природных ресурсов. Приблизительно с 5,6 млн. человек на площади в 3/5 от размера Нью-Йорка – и с учетом того, что к 2030 году численность населения вырастет до 6,9 млн. человек - земля в Сингапуре стремительно дорожает. Страна давно рекультивировала земли до моря и планирует переместить большую часть транспорта и коммунальных систем под землю, чтобы освободить место для жилья, офисов и участков под озеленение. «Сельское хозяйство составляет всего около 1 % от земельной площади Сингапура, поэтому ключевое значение имеет более эффективное использование пространства. Городское сельское хозяйство все чаще признается в качестве законного землепользования в городах», - говорит Самина Раджа, профессор городского и регионального планирования в Университете Буффало в Нью-Йорке. Страны всего мира борются с ухудшающимися последствиями изменения климата, нехватки воды и роста населения. Ученые работают над инновациями - от генного редактирования культур и выращенного в лаборатории мяса до роботов и беспилотников, чтобы коренным образом изменить способ выращивания, распределения и употребления пищи. Согласно прогнозам, городское сельское хозяйство имеет решающее значение, так как к 2050 году в городах будет проживать более двух третей населения мира. Сити-фермерство в настоящее время производит до 180 млн. тонн продовольствия в год - до 10% мирового производства бобовых и овощей на данный момент. Дополнительные выгоды – это предотвращение ливневых стоков и влияния климата, фиксация азота и экономия энергии. В сумме экономия составляет около $160 млрд. в год для Сингапура. Страны, включая Китай, Индию, Бразилию и Индонезию, могли бы значительно выиграть от городского сельского хозяйства. «Не следует ожидать, что Сити-фермерство устранит проблему отсутствия продовольственной безопасности, но это не должно быть единственным показателем. Оно может создать социальную сплоченность среди жителей, улучшить экономические перспективы для фермеров, а также озеленение городов может помочь отойти от традиционной модели «бетонных джунглей», - сказал Матей Джорджеску, профессор городского планирования в Университете штата Аризона. «Когда-то Сингапур был самодостаточной страной с аграрной экономикой: были свинофермы и сады дурианов, а также огороды и куры в деревнях. Но в стремлении к быстрому экономическому росту после обретения независимости в 1965 году индустриализация стала приоритетной, и большинство ферм исчезло», - сказал Кенни Энг, президент сельской ассоциации Кранжи, которая представляет местных фермеров. По словам Энга, глобальный продовольственный кризис 2007–2008 годов, когда произошел скачок цен, вызвавший повсеместную экономическую нестабильность и социальные волнения, мог бы побудить правительство пересмотреть свою стратегию продовольственной безопасности для защиты от таких потрясений. «В эпоху климатической неопределенности и быстрой урбанизации есть свои преимущества для защиты сельского хозяйства и новых средств заработка для фермеров», - сказал Энг. Местное производство является ключевым компонентом для продовольственной безопасности, согласно данным Агропродовольственного и ветеринарного управления Сингапура. Организация помогает фермерам внедрять технические ноу-хау, исследования и организует обучающие поездки за границу. Также стремится открыть больше мест, в том числе недостаточно используемых или альтернативных, и использовать технологические инновации, чтобы «расти с меньшими затратами». Читайте так же по теме: Саудовская Аравия выращивает овощи в пустыне В пригороде Парижа возведут овощные башни В Великобритании и Китае построят подземные фермы Источник: reuters.com
  • Создать...