Как вообще выращивают грибы?
Есть уже немало гайдов, последовательно рассказывающих обо всех процессах шруминга. Сейчас подробно останавливаться не будем, а просто рассмотрим их поэтапно.
1) Инокуляция
Это как проращивание семян. У вас есть споры, которые вы высаживаете в субстрат (обычно стерилизованное зерно). Если всё идёт, как надо, то инокуляция станет началом захвата питательной среды вашей колонией.
Когда вы проращиваете и высаживаете семена в грунт, необходимо соблюдать определенные условия, чтобы они уверенно начали свой жизненный цикл. Температура, освещение, влажность и прочее.
С грибами суть та же, но потребности другие. Хотя условия среды тоже играют роль, но куда важнее правильное приготовление зерна и стерильность всех процессов.
Стерильность — основное требование шруминга. Если у вас хорошая генетика, которую вы аккуратно и чисто инокулируете в стерильный, подходящий субстрат, то у вас точно получится перейти к следующему этапу. Дальше вашему мицелию будет нужно лишь немного тепла и заботы для дальнейшего развития.
2) Инкубация
Вы «посадили» ваши споры в сваренное и простерилизованное зерно в банках или пакетах (обычно в банках), и оставили небольшое отверстие с фильтрующим материалом для воздухообмена. Теперь начинается инкубация (обрастание) — условно, можно сказать, что это вегетативная стадия грибного цикла.
Теперь нужно только тепло, влажность и время.
Типичная температура обрастания для большинства сортов Psilocybe cubensis — 26-28°C, иногда можно до 30°C.
В более прохладном воздухе рост будет замедляться или может остановиться вовсе. Если же будет слишком жарко, то почти гарантировано процесс будет загублен и вместо красивых нитей мицелия вы увидите на поверхности зерна пушок «мукора».
Обрастание может проходить даже просто дома на полке, если там достаточно тепло. Но лучше будет всё же собрать под это дело инкубатор. Это очень простое устройство, базовую версию которого может сделать любой, используя простые составляющие:
Контейнер с крышкой, в который влезет 6-8 банок с проинокулированным субстратом (или даже больше, сколько вам нужно).
Мягкое устройство с подогревом — обычно сушилки для обуви / коврики для рептилий.
Бытовой термометр или термогигрометр — подойдут недорогие ТГМ-1, которые мы все хорошо знаем. Лучше с выносным датчиком, чтобы постоянно не заглядывать внутрь.
Покупаем всё это на любом МП или в хозяйственном, делаем в контейнере отверстие под провода и оставляем датчик с нагревательным устройством внутри него. Поздравляю: вы великолепны, и у вас есть инкубатор для мицелия.
Ну, я бы всё же заморочился немного больше и заменил бы термометр на терморегулятор (он же термостат / термореле). Подключить его несложно, а если взять модель, которая запитывается от 220 В, то никаких дополнительных блоков питания не понадобится. Это позволит автоматически поддерживать нужный диапазон температур через управление включением и отключением нагревательного прибора при превышении пороговых значений.
Когда у вас появился инкубатор, дальнейшие действия просты.
Нужно поставить банки в инкубатор, укутав их одеялком. Если зерно не было пересушено в процессе варки и стерилизации, нужная влажность (близкая к 99%) будет поддерживаться сама. На этой стадии мицелию нужно не очень много кислорода, достаточно будет ненадолго открывать инкубатор 1-2 раза в день и сделать в контейнере маленькое отверстие для пассивного воздухообмена.
Вся работа до конца «грибной веги» состоит в том, чтобы периодически осматривать банки, отслеживать рост и возможное появление различной пакости (плесень, закись). Испорченные банки лучше сразу утилизировать или хотя бы переставить в другой инкубатор на карантинный режим.
На этом этапе довольно сложно ошибиться. Разве что если не туда поставите датчик, из-за чего реле будет ориентироваться на некорректные показания. А в остальном успех инкубации определяется качеством инокуляции.
Пока мицелий бодро захватывает банки с зерном, можно как раз заняться созданием парника для следующего этапа.
3) Индукция (плодоношения)
Предположим, что прошлая стадия прошла успешно и вы получили полностью заросшие мицелием банки с зерном. Красивые нити с видимой структурой, отсутствие цветных пятен и неприятного запаха из отверстий для воздухообмена будут главными индикаторами правильного обрастания.
Отлично, теперь можно переходить к «цветению».
Дальше можно пойти разными путями: классический парник с грибными «кейками» / монотуб / баклахинг. Даже если вы просто снимите крышку и поставите банку в более прохладное помещение с движением воздуха, то на поверхности зерна начнут расти плодовые тела (грибы).
Но эффективность использования обросшего субстрата в этом случае будет крайне низкой из-за маленькой площади поверхности. Поэтому обычно зерномицелий смешивается с вторичным субстратом (кокос и вермикулит) для увеличения объёма. Этот микс нужно разложить в подготовленные заранее формы, после чего начинается повторное обрастание (в силу большего количества точек соприкосновения, оно заканчивается быстрее первого).
Дальше начинается самый интересный этап, с которым связана основная часть рутинного труда шрумера или его инженерных решений, если он стремится к автоматизации.
Чтобы из обросшего грибного кейка начали расти заветные грибочки, нужно обеспечить:
Воздухообмен. Воздух постоянно должен обновляться — это главный триггер плодоношения грибницы.
Высокая влажность. От 80% и выше. Без неё тоже ничего не будет. В идеале в боксе вообще должен быть постоянный туман.
Температура около 23 °С.
Самый минималистичный вариант парника для плодоношения грибницы тоже крайне прост. Это большой контейнер с крышкой и водой на дне, внутрь которого устанавливаются грибные «кейки». Влажность при подходящей температуре может поддерживаться за счёт испарения воды. Однако проветривать придётся вручную (нужно будет помахать крышкой) по 3-5 раз в день.
Чтобы снизить риски из-за пропущенного сеанса проветривания, в парнике обычно делаются также отверстия для пассивного воздухообмена. Допустимо использование полностью пассивного притока и оттока, но лишь в помещениях с активным движением воздуха.
Весьма популярна конкретная разновидность парника — монотуб. Принцип работы у него почти такой же. Разница в том, что монотуб объединяет в себе парник и контейнер для грибницы. Потенциально, с него можно собирать больше урожая за счёт толщины «кейка», который в данном случае просто нет смысла делать маленьким.
В целом, очень практичный вариант. Я свои лучшие урожаи поднимал в монотубе.
Но выбор такой разновидности парника не отменяет необходимости много раз на дню проветривать его вручную. Контроль влажности тоже остаётся неточным и обычно обеспечивается распылением воды на стенки бокса.
Было бы очень неплохо всё это дело автоматизировать. Так, чтобы поставил монотуб с обросшим субстратом в уголок, а через несколько недель открыл его, чтобы собрать первую волну грибов.
Сделать это, конечно же, можно.
Базовая автоматизация (по Ханту)
Простые варианты авто-парников и монотубов были придуманы уже достаточно давно. Они относительно просты в реализации и не требуют каких-то особых навыков или дорогостоящих компонентов.
1) Воздухообмен
Самое первое, что хочется не делать самостоятельно вручную — это, очевидно, проветривание. Вместо 3-5 сеансов «помахивания» каждый день можно единожды установить вентилятор и таймер, настроить периодичность проветривания и не париться насчёт обновления воздуха в монотубе.
Для реализации авто-проветривания будет вполне достаточно небольшого компьютерного кулера (до 120 мм) и любого таймера, даже в розетке. Но лучше будет, конечно, использовать электронный таймер, позволяющий запрограммировать его на короткий период включения вентилятора.
Даже самые большие контейнеры нет смысла проветривать дольше пары минут. Весь воздух в нём обновится за это время, а дальнейшее проветривание будет снижать влажность, нарушая микроклимат.
Альтернативный вариант вместо кулера — аквариумный компрессор. Обычно они достаточно шумные, но в целом тоже неплохо справляются с задачей проветривания. Выходной шланг необходимо направить в бутылку с водой, находящуюся в парнике. Для монотуба компрессор подходит плохо, поскольку размещать ёмкость с водой негде.
2) Поддержание влажности
Ручное опрыскивание стенок бокса водой можно производить не так часто, как ручное проветривание. И всё же, это ещё один ежедневный ритуал, от которого можно отказаться, используя электронику.
Оптимальный вариант — ультразвуковой увлажнитель. Если хочется меньше заморочек, то можно купить готовое устройство и направить его на приточное отверстие монотуба. Если же нужна экономия и эффективность, то лучше будет заказать сам мембранный УЗ генератор тумана. Это небольшая «таблетка», которая буквально разрывает воду на мельчайшие частицы, витающие в воздухе.
Запускать его можно одновременно с кулером для продува. Тогда воздух, обновляющий бокс, сразу будет не только свежим, но и достаточно влажным. Так что отдельный таймер для увлажнителя не обязателен.
3) Температура
Если вам необходимо точечно охлаждать воздух в монотубе без возможности использовать кондиционер, то… лучше просто дождитесь осени. Серьёзно. Шруминг в летнее время в жарких регионах — гиблое дело. Ну или установите сплит-систему. Других вариантов особо и нет.
Я пробовал сделать «охладитель» для монотуба с помощью элементов Пельтье. Лёгкого пути так и не нашёл. Эти компоненты требуют правильной и точной установки, а также отвода тепла от обратной стороны пластины. При всём этом эффективность использования электроэнергии остаётся достаточно низкой.
Единственная идея в этом направлении, которую я пока так и не проверил — использование элементов Пельтье для охлаждения воды, из которой генерируется туман увлажнителя. Это может заметно охладить поступающий в парник воздух, но для существенного влияния на температуру придётся подавать его в бокс постоянно, что приводит к новым сложностям.
А вот автоматический обогрев парника или монотуба — вполне реализуемый апгрейд. По классике это делается с помощью фрагмента тёплого пола или специального термоковрика для рептилий. Лучше приобрести вариант с диммером, чтобы нагрев был максимально мягким и плавным. Затем нагревательный девайс кладётся под бокс и подключается к термореле, настроенному на нужный диапазон температур.
С помощью этих незамысловатых устройств можно решить вопрос с автоматизацией контроля трёх основных параметров плодоношения псило-грибов.
Конечно, в реальности вы столкнётесь с нюансами, которые зависят от выбора конкретных компонентов и условий. Даже чистота пространства, в котором находится парник, может сильно повлиять на его конструкцию. Если потребуется устанавливать фильтры на отверстия бокса, то нужно будет учитывать их сопротивление и, возможно, корректировать время обдува или мощность кулера.
Ну и в любом случае всю эту систему потребуется собрать. Для таймеров и реле может потребоваться питание 12В и даже несложная пайка.
Перспективные IoT-проекты
Есть также более любопытные «гиковские» подходы к автоматизации выращивания грибов. Энтузиасты придумывают системы с использованием современных программируемых микроконтроллеров для гибкого управления и контроля.
Например, один из пользователей Reddit продемонстрировал версию максимально бюджетного проекта на базе RaspberryPi. Он собрал «умный» парник буквально на коленке, используя подручные материалы и недорогую электронику (контроллер, датчик, вентилятор).
Вся система обошлась ему в $70. Текущая версия устройства позволяет оптимизировать управление проветриванием. Несложный скрипт использует данные о СО2, получаемые от датчика в боксе. При пересечении пороговых значений включается или отключается вентилятор.
У этого проекта два ключевых достоинства:
Компактность. Все элементы реально небольшие;
Масштабируемость. Используемый датчик уже измеряет влажность и температуру. Нужно лишь добавить реле и контролируемый прибор — контроллер позволяет это сделать.
Другой энтузиаст с сайта Hackster показал уже более продвинутое устройство. Для своего проекта парень взял мощный контроллер ESP32, к которому подключил раздельные датчики температуры, влажности и газа.
Все данные собираются в реальном времени, логируются и красиво отображаются на дашборде через ThingsBoard. В удобном интерфейсе можно задать пороговые значения, при превышении которых система будет подавать сигнал пользователю.
К прототипу изобретатель подключил даже небольшие солнечные панели, которых достаточно для обеспечения автономности текущей системы (без управляемых приборов). Весь код, используемые компоненты и фотки пилотной версии можно посмотреть здесь.
Интерес к автоматизированной культивации грибов есть не только среди домашних изобретателей. На форумах про Arduino и другие технические платформы можно встретить обсуждение более крупных проектов. Я встречал идеи по автоматизации целой подвальной фермы. В планах автора создание сенсорного хаба, в который будут поступать данные с датчиков по всему помещению для дальнейшей обработки и управления климатом.
Все эти проекты показывают, что подход к созданию смарт-монотуба может быть куда глубже, чем просто кулер на таймере и ультразвуковой увлажнитель. В отличие от базовой автоматизации, IoT-системы дают целый ряд преимуществ:
Точный контроль параметров — система опирается на показания датчиков, а не на «примерное время проветривания».
История и аналитика — можно отслеживать графики температуры, влажности и CO₂, замечать тенденции и делать выводы о том, что реально влияет на урожай.
Гибкая настройка — пользователь может в любой момент изменить пороговые значения или сам алгоритм работы устройства.
Автономность — часть решений может работать без постоянного контроля (локальные скрипты или даже питание от солнечной панели).
Масштабируемость — от маленького смарт-монотуба до целой плодовой комнаты, где десятки датчиков объединяются в общий хаб.
По сути, такие проекты превращают монотуб в полноценную лабораторную установку.
Сделай сам… или купи готовый девайс
Надеюсь, я смог показать вам, что создание автоматического «шрум-бокса» — не такая уж сложная и затратная задача.
Можно пойти проверенным путём и автоматизировать свой парник с помощью недорогих китайских реле с датчиками, вентилятора и увлажнителя. Если всё сделать аккуратно, то можно получить вполне рабочую систему, которая точно будет эффективнее, чем ручное проветривание.
Тут все сложности обычно кроются в мелочах:
Учёт совместимости всех электронных компонентов;
Продумывание креплений и кабель-менеджмента;
Рациональное размещение вентилятора и выдувных отверстий;
А также другие трудности, о которых вспоминаешь уже в процессе монтажа или эксплуатации.
Альтернативный вариант — заморочиться посильнее и сделать более компактную и технологичную систему с использованием микроконтроллера. Он не просто заменяет собой сразу несколько реле, но и позволяет обрабатывать информацию с датчиков, а затем передавать её в удобном виде для дальнейшего использования.
Это может быть куда более увлекательно. Эффективность в сравнении с простой системой спорна, но возможностей для дальнейшего улучшения гораздо больше. Времени, сил и денег в этом случае точно придётся потратить больше, но лишь единожды, а не постоянно.
Какой бы путь вы ни выбрали, вам так или иначе потребуется автоматизировать контроль всего трёх основных параметров:
СО2;
Влажность;
Температура.
А можно вообще ничего не конструировать самостоятельно. Тут как с гроубоксами: если хочешь — заплати больше и получи готовую укомплектованную установку.
К сожалению, полноценных шрум-шопов, в которых бы продавали такие устройства, пока ещё нет. Однако уже существуют умельцы-одиночки, которые предлагают свои разработки для автоматического выращивания конкретно псилоцибиновых грибов. Причём даже в ру-сообществе.
Качество таких DIY-боксов варьируется от довольно грубых поделок до весьма симпатичных и, главное, эффективных для своих задач устройств. Главный плюс — все комплектующие подобраны друг к другу и правильно настроены, а корректная работа девайса гарантируется наглядными тестами. Во всяком случае, так должно быть в идеале.
Минусы вполне стандартны для любых покупок у анонимного продавца в «серой зоне»: качество, безопасность пересылки, надежность и долговечность устройства полностью определяются порядочностью и репутацией исполнителя.
Заключение
Подведём итог. В обычном монотубе на плодоношении гроверу приходится как минимум несколько раз в день открывать крышку, следить за конденсатом, проветривать, увлажнять стенки и контролировать температуру. В сумме это легко занимает от 20 до 40 минут в сутки. Но куда важнее то, что отлучка куда-то более чем на полдня — это риск гибели всего урожая.
Простая автоматизация снимает большую часть этой рутины. Таймеры, кулер на выдув и ультразвуковой увлажнитель позволяют сократить участие человека до минимума — достаточно раз в день проверять бокс и добавлять воду в бак для испарения. Однако настраивать всю систему придётся по опыту (собственному или чужому).
Более продвинутые IoT-решения выводят шруминг на новый уровень. С их помощью можно не только проветривать и поддерживать влажность, но также контролировать CO₂, вести статистику и легко добавлять новые модули в систему. При этом все процессы можно оптимизировать, например, проветривать не по времени, а по уровню углекислого газа.
Самый главный плюс «умных» устройств в том, что такую установку можно довести до полной длительной автономности. Контролировать параметры можно даже дистанционно, со смартфона. Это даёт возможность спокойно уехать на срок около 5-7 дней.
Цель этих решений одна, независимо от их сложности: сократить рутину, избавиться от необходимости постоянно быть дома и добиться более стабильных урожаев.
- @Varden
Еще почитать:
Грибы: кто есть кто в мире псилоцибиновых?
Каннабис. Психоделики. Подростки
Погружение в мухомор: мифы, факты и личный опыт
1
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти