Публикации
Гроупедия
Перейти к содержанию

Не только кексы: канна-кухня с наукой

Известный канна-шеф Крис Сайег рассказал о своём пути в канна-кулинарию и о том, с какими сложностями ему пришлось столкнуться. За плечами шефа осуждение родителей и неудавшиеся эксперименты. Сейчас он владеет канна-рестораном Secret supper club и готовит не только кексы и печенье, как это принято в классической канна-кухне, но и полноценные сытные блюда, которые по своему внешнему виду близки к шедеврам.

 

06205f-splendid-table-can-cannabis-dinner-food-shot-16-0.jpg

 

Сайег носит белую одежду шеф-повара. Он выглядит уверенным в себе, а на его лице сияет улыбка. Всего несколько лет назад он был студентом, изучающим молекулярную биологию, тосковал по мансафу и другим блюдам, на которых его вырастила иорданская семья. Тогда он размышлял о своей судьбе в Калифорнийском университете в Санта-Крусе и пробовал употреблять марихуану.

 

ac5ec6d9cd06f44c609bb.png

Крис Сайег

 

В какой-то момент Сайег решил, что прежде чем получать кайф от каннабиса, следует сначала выяснить, что трава делает с телом человека. Поэтому он начал исследовать воздействие марихуаны на человека и в конце концов пришел к идее о том, чтобы готовить блюда с содержанием каннабиса. Тогда он понял: «Мне нужно кормить людей блюдами из натуральных ингредиентов и использовать марихуану для лечебного эффекта».

 

Он бросил колледж (тогда он учился на 2 курсе) и начал своё обучение в ресторанах, проводя время на кухнях, отмеченных звездой Мишлен, в Нью-Йорке и Калифорнии и экспериментировал дома с марихуаной. 

 

Предприимчивый Сайег зарегистрировал торговую марку под названием Herbal chef («Травяной шеф») и завёл аккаунт в Instagram. Там он стал публиковать рецепты блюд с добавлением каннабиса. А позже он открыл собственный ресторан Secret supper club в Лос-Анджелесе. 

 

fafcc113226dc1bc65672.jpg

Ресторан Secret supper club

 

Крис Сайег рассказал о типичном ужине, который он привык готовить: «Первое канна-блюдо — белая фасоль с травами, грейпфрутом, апельсином, спаржей с морковью, сумахом, гранатом и 2 миллиграммами ТГК. Затем хамачи и икра со спаржей, обвалянной в семенах конопли; стебли брокколи с муссом хабанеро, настоянным на ТГК, и пюре из одуванчиков; ягненок Веллингтон, намазанный специями, мятным песто и соусом, заправленным ТГК. Восемь блюд и 10 миллиграммов спустя гости ресторана становятся весёлыми и вешают пиджаки от костюмов на стулья. К концу ужина, как правило, всех накрывает эйфория».

 

Травяной шеф привык готовить изысканные сытные блюда. Он видит канна-кулинарию как полноценную кухню, а не только как десерты с добавлением каннабиса. Сайег искусно украшает свои блюда ТГК, как коллеги по цеху делают это острым перцем или свежим базиликом, и регулярно подаёт их в своём ресторане.

 

6fa386c693942234e2d1c.jpg

 

Нельзя сказать, что Крис Сайег легко добился успеха. Открытию ресторана сопутствовал целый ряд проблем, с которыми не сталкиваются традиционные рестораторы. Сложности начинались с обучения поваров и официантов работе с каннабисом и заканчивались поиском арендодателя, который готов сдать недвижимость в аренду под необычный ресторан.

 

«Нет учебника для тех, кто хочет построить империю вокруг кулинарии с каннабисом», — отмечает Сайег. Ещё в начале своей карьеры, примерно в 2010 году, его блюда часто были неудачными из-за вариаций с температурой, временем и сортами основного ингредиента — каннабиса. 

 

Эксперименты

 

Когда Сайег впервые начал возиться с марихуаной на кухне, он делал масла с каннабисом и использовал своё научное образование, чтобы отслеживать результаты.

 

baf05208e8c0b5f7c0060.jpg

 

«Я начал делать заметки и записывать всё, обращая внимание на то, сколько соцветий я кладу в масло, как долго я их замачиваю и при какой температуре. А затем я просто начал основываться на своих собственных исследованиях», — говорит он.

 

Травяной шеф не хотел останавливаться на маслах. Он хотел готовить вкусные изысканные блюда, а не кексы и печенье. Границы канна-кухни давно вышли за рамки десертов. Так «брауни» стало общим кодовым словом в канна-кулинарии, которое обычно произносится шеф-поварами с большим сожалением.

 

В последнее время Сайег работает с экстрактами. Обычно они жирорастворимые, однако в лаборатории, с которой он работают, производят и водорастворимую версию. Травяной шеф отказался рассказать, как именно работает водорастворимый экстракт, но говорит, что он «помогает сохранить целостность» ТГК, не сжигая его.

 

Крис Сайег много экспериментировал с настаиванием продуктов с помощью стационарных вапорайзеров. Он улавливал пар в пакете для запекания с птицей или рыбой, завязывал его и помещал в духовку. Он также использовал испарители для настаивания тартара из говядины и даже проводил варку терпеновых вин. «В ходе эксперимента выяснилось, что от такого блюда не получишь кайф», — уточняет шеф.

 

e3b899e107fa0ca61f71b.jpg

 

Ещё один ингредиент канна-блюд Сайега — терпены. Это ароматические и вкусовые соединения, содержащиеся во всех видах растительной пищи, такой как корица, орегано или лимон. Каннабис содержит общие терпены с манго, чёрным перцем и розмарином, а разные сорта каннабиса имеют разные наборы терпенов.

 

Сайег считает, что терпены, подобно каннабиноидам, формируют кайф и обладают терапевтическими преимуществами — от успокаивающего до эйфорического. Для своих блюд он выбирает штаммы в зависимости от запросов гостей.

 

Мнение общества

 

Сайег знает, что у ТГК на кухне есть проблема с имиджем за пределами мира каннабиса. Люди отвергают канна-кухню как что-то, предназначенное для наркоманов. Даже семья Криса воспротивилась его карьере. Его родители не были в восторге, когда он бросил колледж. А после того, как он стал гурманом канна-пищи, мать выгнала его из дома и велела держаться подальше от младшего брата.

 

«Благодаря родителям я был готов к реакции всего остального мира на то, чем я занимаюсь», — говорит Сайег. Шеф надеется, что хорошо приготовленная еда в сочетании с возможностью обсудить молекулярную структуру каннабиса поможет избавиться от клейма растения, которое в США по-прежнему классифицируется на федеральном уровне как наркотик из списка I. Сам Сайег и его единомышленники видят в этой траве огромный медицинский и экономический потенциал.

 

Однако на вечеринках в ресторане Secret supper club не нужно никого убеждать в полезных свойствах каннабиса. Люди, которые приходят туда, по большей части являются представителями молодого поколения, которое приняло каннабис в социальном, медицинском и кулинарном плане.

 

9c22017fb57de23f1ef1a.jpg

 

Когда приходит время представить очередной кулинарный шедевр с каннабисом, люди толпятся вокруг, улыбаются и смеются. Они достают свои мобильные телефоны, чтобы сделать фото — ещё одна вкусная фотография еды для соцсетей.

 

Крис Сайег уверен, что канна-кухня — это следующий технологический бум: «Это возможность всей нашей жизни».

 

4 совета от Травяного шефа:

  • Для приготовления блюд с каннабисом используйте экстракты и терпены.
  • Пробуйте готовить полноценные блюда, постепенно отходя от привычных «брауни». 
  • Используйте только натуральные ингредиенты.
  • Экспериментируйте!

 

Автор: Writer Dzagi


Источник: The Splendid Table
 

Еще почитать:

 


Dzagi в соцсетях: Telegram | Instagram (запрещен в РФ) | Youtube
DzagiNews
  • Респект! 2
Нашли ошибку?

Успех! Найденная ошибка зафиксирована и отправлена, совсем скоро она будет еще и исправлена!

Реклама






Обратная связь

Рекомендуемые комментарии

Комментариев нет



Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

Похожие статьи

Ингредиенты

50 г канна-масла 2 яйца 200 г стакана коричневого сахара 180 г размягченного сливочного масла 2 чайные ложки ванильного сахара 200 г муки  Щепотка соли 1 ч.л. разрыхлителя 300 г долгих овсяных хлопьев  Шоколадные капли по желанию

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 градусов.

2. При помощи миксера в большой чашке взбей коричневый сахар вместе с двумя видами масла до пышности. Добавь ванильный сахар.

3. Добавь яйца по очереди, продолжая взбивать.

4. В отдельной миске смешай муку, соль и разрыхлитель. И порционно добавь сухие ингредиенты в взбитую смесь, перемешивая до однородного состояния. 

5. В получившее тесто вмешай овсяные хлопья. Если ты хочешь, чтобы печенье получилось с шоколадом, на этом этапе добавь в тесто шоколадные капли или обычный шоколад, рубленный на кусочки.

6. При помощи ложки или лопаточки выложи тесто на противень небольшими шариками на расстоянии друг от друга. Выпекай 12-13 минут.

Остуди печенье и можешь наслаждаться. Будь осторожен с дозировкой и начинай с одной штуки. 

Автор: @Prana

Еще почитать:

Бургер pulled pork с каннабисом КаннаКухня: Классический брауни КаннаКухня: "Ириски"

Ингредиенты: 

4 столовые ложки пшеничной муки 3 яйца пучок свежей петрушки  1 столовая ложка канна-масла (растительного или сливочного) 250-300 г твердого сыра  сухари для панировки  растительное масло для жарки

Приготовление: 

Натри охлажденный сыр на терке и отложи в сторону. В большой миске при помощи вилки взбей яйца и добавь к ним терты сыр, хорошенько перемешай.  Сюда же добавь муку, канна-масло и мелко нарезанную петрушку. Замеси тесто для будущих сырных шариков. Если оно получилось слишком жидким, добавь чуть больше муки.  Из получившегося теста скатай небольшие шарики. Высыпь панировочные сухари в большую плоскую миску и переложи в нее шарики. Равномерно обваляй их в панировке.  Возьми глубокую сковородку и налей в нее ровно столько растительного масла, чтобы шарики смогли наполовину утонуть в нем.  Разогрей масло и будь осторожен в работе с ним. В кипящее масло аккуратно опусти шарики и обжарь их в течение пары минут с каждой стороны. Если шарики темнеют слишком быстро, немного убавь огонь.  Готовые сырные шарики выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 

Приятного аппетита! 

Автор: @Prana

Источник: Kitchen Toke

Еще почитать:

5 способов использовать оставшийся жмых от каннабиса Соус бешамель с каннабисом Канна-хумус

Рецепт не из простых! И если ты хочешь приготовить все точно по инструкции, то понадобится порядка 8-9 часов. Однако гастрономическое удовольствие, которое наступит сразу же после съедения этих сочных бургеров, стоит всех приложенных усилий и потраченного времени. Если ты готов порадовать себя деликатесом, выдели особенный день и настройся на кулинарное творчество.

Ингредиенты на 4 бургера:

1 кг свиного окорока маринад для мяса: немного горчицы, паприка, соль, перец и вода 4 булочки для бургеров (можно купить готовые или испечь самостоятельно при желании) огурчик (свежий или маринованный) перец халапеньо  коул слоу (белокочанная капуста, морковь, майонез, горчица, сахар и соль) 1 чашка канна-соуса барбекю (о том, как его приготовить читай ниже)

Приготовление: 

Шаг 1. Замаринуй мясо в маринаде из горчицы, паприки, перца, соли и воды. Оставь свинину мариноваться примерно на 3-4 часа. 

Шаг 2. Обжарь свиной окорок на большой сковороде с двух сторон.

Шаг 3. Заверни мясо в фольгу и переложи на противень. Отправь в предварительно разогретую духовку до 180-190 градусов и выпекай в течение 4-х часов. 4 часа – это минимум: если располагаешь большим количеством времени и никуда не торопишься, удели вытеканию мяса 5-7 часов.

Шаг 4. Когда мясо будет готово, достань его из духовки и остуди. Нарви сочное мясо на небольшие кусочки руками или при помощи вилки.  Если тебе не хочется заморачиваться или у тебя нет много времени для приготовления мяса, ты можешь его заменить на котлеты из говядины со свининой. Однако в этом случае вкус готового блюда, скорее всего, будет отличаться. 

Шаг 5. На этом этапе готовим остальные ингредиенты для начинки бургера.

Первым делом сделай легкий салат коул слоу. Для этого мелко нашинкуй капусту, нарежь очищенную морковь соломкой и заправь их соусом из майонеза, горчицы, сока лайма и небольшого количества соли и сахара. Нарежь огурцы и халапеньо.  Приготовь домашний канна-соус барбекю.

Канна-соус барбекю

Как приготовить тот самый соус барбекю? Возьмем рецепт от Гордона Рамзи и добавим в него наш секретный ингредиент для пикантности и космических ощущений! 

Ингредиенты: 

Растительное масло для жарки – 1 ст.л. Растительное канна-масло – 1 ст. л Луковица – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Сахар – 1 ст. л Паприка копченая – 1 ч.л. Яблочный уксус – 1-2 ст.л. Вустерский соус – 1 ст.л. Кетчуп или томатная паста – 2-4 ст.л. Соус табаско – по вкусу Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Разогрей растительное масло на горячей сковороде Нарежь лук и чеснок и обжарь их в масле Добавь сахар и обжарь еще немного до состояния карамелизации Добавь паприку и готовь еще около 2-х минут  Добавь уксус, соус, кетчуп, канна-масло и посоли  Убавь огонь и готовь еще немного для тех пор, пока соус не загустеет 

Ну, а теперь вернемся к бургерам. Пора приступать к сборке.

Шаг 6. Возьми булочку и обжарь ее части с внутренней стороны на сухой сковороде. 

Шаг 7. На нижнюю часть выложи немного соуса барбекю, огурцы и халапеньо. Сверху выложи коул слоу. И наконец, мясо. Рваные кусочки свинины можно предварительно замочить в соусе барбекю для сочности. Закрой бургер верхней частью булочки. Готово!

Приятного аппетита, друг!

Бургеры получаются очень сочными и вкусными, но не стоит ими объедаться. Помни про дозировку каннабиса в блюде: один бургер рассчитан на одну персону.

Еще почитать:

Рецепт растительного канна-масла Кокосовое канна-масло КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду

Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Cell, ТГК может способствовать воспалению эндотелиальных клеток человека, выращенных в лаборатории. Оно, в свою очередь, ведёт к атеросклерозу — накоплению жиросодержащих белков, холестерина и других веществ во внутренней оболочке артерий. Это, как считается, может быть одной из причин возникновения сердечного приступа.

Анализ медицинских и генетических карт около 500 тысяч человек, хранящихся в Британском биобанке, подтвердил, что те, кто курили марихуану чаще одного раза в месяц, имели больше шансов получить сердечный приступ в возрасте до 50 лет. Важно отметить, что при анализе возраст, индекс массы тела и пол у потребителей и непотребителей был одинаковым.

Учёные предположили, что если потребитель будет принимать антагонист CB1-рецептора (на него как раз и воздействует ТГК), то проблем со здоровьем можно будет избежать. Веществом, которое их заинтересовало, стал генистеин — единственная молекула в соевых бобах, которая связывается с CB1, но не проникает через гематоэнцефалический барьер. Иными словами, ввод этого вещества, согласно гипотезе, полностью сохранит психоактивные эффекты от воздействия ТГК на рецепторы в мозге, но не позволит каннабиноиду связаться с теми же рецепторами в кровеносных сосудах, предотвращая атеросклероз.

Чтобы это проверить, учёные дали генистеин лабораторным мышам с высоким уровнем холестерина.

«Мы не обнаружили у мышей снижения обезболивающего или седативного действия ТГК, которое способствует потенциально полезным лечебным свойствам марихуаны, — сказал Марк, соавтор исследования. — Таким образом, генистеин является потенциально более безопасным препаратом, чем предыдущие антагонисты CB1. Он уже используется в качестве пищевой добавки, и на 99% он остаётся за пределами мозга».

Теперь исследователи надеются провести полноценные клинические испытания, чтобы узнать, может ли генистеин снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей, употребляющих каннабис.

Автор: @HunterMelrose Источник: Stanford Medicine, New Atlas

Еще почитать:

В Австралии обнаружили следы ранее неизвестного вида псилоцибиновых грибов Исследователи повысили урожайность клонов каннабиса, используя новый метод прививки Исследователи усомнились в безопасности бонга для окружающих

Ингредиенты: 

2 яйца ¼ стакана кокосового канна-масла пакетик ванилина 1 ¼ стакана цельнозерновой муки  ¾ стакана коричневого сахара 1 столовая ложка корицы 1 столовая ложка семян конопли 1 чайная ложка разрыхлителя щепотка соли Полстакана кокосовой стружки Полстакана изюма Полстакана грецких орехов Стакан тертой моркови  Стакан тертых яблок

Приготовление: 

Предварительно нагрей духовку до 200 градусов. Подготовь формы для кексов и смажь их маслом. Вместо масла можно использовать бумажные вкладыши для кексов. 

В небольшой миске взбей яйца, канна-масло, ванилин и отложи в сторону. В другой миске соедини муку, сахар, корицу, коноплю, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешай сухие ингредиенты и добавь к ним морковь, яблоко, изюм и орехи. Затем постепенно вмешай яичную смесь, пока тесто не станет однородным.

Выложите тесто в формы для кексов. Выпекай около 25 минут. Готовность проверяй зубочисткой. Охладите в кастрюле 10 минут, затем осторожно переложите на охлаждающую решетку.

Один кекс рассчитан на одного человека, не переборщи. 

Приятного аппетита!

Автор: @Prana

Еще почитать:

Кокосовое канна-масло Шоколадные батончики Nanaimo bars Цитрусовый канна-торт

Кайл Тривисонно изготавливает протез / ABC NEWS

Около двух миллионов американцев потеряли руку или ногу или вовсе родились без одной из конечностей. Ещё миллионы страдают от проблем со здоровьем, такими как сахарный диабет, которые в будущем могут привести к ампутации. И всё бы ничего, но современные протезы конечностей слишком дорогие, поэтому не все могут их себе позволить.

Несколько лет назад Сэм Спаллитта и его коллега Кайл Тривисонно основали стартап Human Plant Solutions для разработки альтернативы существующим вариантам. Особенность их протезов в том, что часть деталей — в частности, приёмное гнездо, куда вставляется культя ноги — изготавливаются из конопли.

Прототип протеза ноги с приёмным гнездом из конопли

Конкретно эту деталь стартап делает из конопляной пряжи, которая ламинируется при помощи эко-смолы собственной разработки и шлифуется. Получившаяся деталь, по словам предпринимателей, получается дешевле, эластичнее и легче, чем аналоги из углеродного волокна.

«Для таких компаний, как моя, которая действительно предлагает решения, в том числе индивидуальные решения с использованием новых инновационных материалов, есть много путей. Я имею в виду, что для нас открыта дверь, чтобы делать водостойкие ноги, приспособления для плавания, и мы действительно собираемся их делать. По возможности, чтобы это было экономически эффективно», — говорит Спаллитта.

Однако в конопле предприниматели ценят не только её инновационность.

«Все ненавидят углеродное волокно, — добавляет Тривисонно. — [При работе с ним] вы должны надевать специальный костюм и респираторы. И не важно, какая у вас вентиляция, вы всё равно будете покрыты углеродной пылью, с которой очень опасно работать, да и просто некомфортно».

Штаб-квартира Human Plant Solutions расположена в штате Канзас. Несмотря на то, что в регионе есть возможность выращивать технические сорта каннабиса, в настоящий момент стартап закупает сырьё из соседних штатов.

«Мы связываемся и встречаемся с разными людьми, чтобы попытаться создать сеть, которая позволит нам выращивать и обрабатывать собственную коноплю и волокно, которое мы сможем использовать не только для этих устройств, но и для того, что, как мы думаем, станет стандартом для изготовления протезов во всей отрасли», — сказал Род Крейе, главный операционный директор стартапа.

Автор: @HunterMelrose Источники: ABC News, HempGrower

Еще почитать:

Средневековый замок под Парижем превратили в сердце инновационного коноплеводства

Британский адвокат шьёт парики из конопли для своих коллег

Как обучиться на коноплевода в России

Взрослый грибной комар

При выращивании каннабиса в условиях закрытого грунта — например, в теплице — гровер может столкнуться с диверсией грибных комаров. Проблемы начнутся из-за того, что их личинки вылупятся в увлажнённой почве и начнут пожирать корневую зону. В лучшем случае это приведёт к замедлению роста растения, а в худшем — к его гибели. Кроме того, грибные комары могут десантировать Pythium, паразитических оомицетов, которые вызывают корневую гниль.

Недавно немецкие биотехнологические компании e-nema GmbH и Katz Biotech представили международному рынку альгинатные капсулы для борьбы с этими вредителями. Принцип работы капсул прост — их надо добавить в субстрат, где их альгинатное оболочка со временем растворится и высвободит нематоды, которые убьют личин ещё до того, как они нанесут какой-либо вред. Сами нематоды вред растению нанести не способны, поскольку они погибнут в течение нескольких недель, если им не удастся найти личинок.

Альгинатные капсулы для борьбы с грибными комарами / MMJ Daily

Капсулы будут продаваться под названием «nemaplus® depot P». Цена капсул, ровно как и то, будут ли они поставляться в Россию, неизвестны.

«Области их применения включают выращивание трав и рассады, выращивание каннабиса, вертикальное земледелие и другие области, в которых невозможна многократная обработка растений нематодами», — сказал Майкл Барт, менеджер по продуктам e-nema GmbH.

Альтернативные способы борьбы с грибными комарами

Отраслевой журнал High Times пишет, что грибных комаров привлекает жёлтый цвет, поэтому один из лучших способов избавиться от них — разместить рядом с горшком липкую ленту такого цвета. Кроме того, журнал рекомендует не допускать переувлажнения верхней части субстрата.

Если это возможно, гроверу стоит использовать такие системы автополива, при которых вода или питательный раствор поступают снизу (например, фитильную систему). При таком подходе вода не успеет добраться до верха горшка, так как корни впитают всю влагу, и вредители не станут откладывать яйца.

Портал Growing Organic уточняет, что при поливе ни в коем случае не стоит использовать стоячую воду. Если растение уже поражено, он рекомендует поставить рядом с горшком миску со смесью уксуса, мыла и воды — любопытные комары нырнут в неё и отправятся в насекомый ад.

Также рекомендуется подселить к каннабису коротконадкрылых жуков. Они, подобно нематодам, займутся безжалостным геноцидом личинок (и некоторых других вредителей), оставляя ваши растения жить и процветать. С ним на пару может поработать клещ Hypoaspis miles.

Больше информации о грибных комарах и методах борьбы с ними вы можете узнать из нашего специальной статьи на эту тему.

Автор: @HunterMelrose

Еще почитать:

Исследователи повысили урожайность клонов каннабиса, используя новый метод прививки Белое освещение защищает каннабис от обесцвечивания и повышает урожайность Откуда появляются грибные комарики и как избавиться от них

Национальный парк Какаду

В образцах почвенных микробных популяций, взятых в Национальных парках Какаду и Личфилд в северной части Австралии, исследователи нашли следы ранее неизвестного вида психоделических грибов. Открытие сделал Алистер МакТаггарт, миколог-исследователь из Университета Квинсленда, который возглавляет проект по созданию первой в Австралии легальной коллекции волшебных грибов.

«Я исследовал распространение другого волшебного гриба, называемого Golden Tops (более известного как Psilocybe cubensis – прим. Dzagi), и обнаружил последовательности ДНК этого неизвестного гриба, — рассказал доктор МакТаггарт. — Этот гриб был обнаружен по последовательностям ДНК в почве, и мы можем быть очень уверены, что он будет производить псилоцибин».

Алистер МакТаггарт / ABC News

Доктор МакТаггарт уточнил, что сам гриб найти ещё не удалось. Трудно даже предположить, как он будет выглядеть. Однако учёный считает, что внешне он будет похож на Psilocybe brunneocystidiata — вид, обнаруженный в 1970-х годах в тропических лесах Папуа-Новой Гвинеи.

«Я бы очень хотел заполучить его в свои руки, или чтобы кто-нибудь нашёл его, чтобы мы могли сделать отпечаток споры и затем сохранить его биоразнообразие в гербарии», — сказал он.

Psilocybe brunneocystidiata / Университет Квинсленда

По всему миру насчитывается более 200 видов псилоцибиновых грибов, 30 из которых произошли в Австралии или были в неё завезены. МакТаггарт говорит, что ему интересно наблюдать за современными исследованиями этих грибов, которые предполагают, что псилоцибин может бороться с ПТСР, депрессией, зависимостью и расстройством пищевого поведения.

МакТаггарт также отметил, что псилоцибин потенциально можно использовать в сельском хозяйстве, особенно в области благополучия животных. Однако этот аспект, по его словам, ещё недостаточно изучен.

«Псилоцибин используется для лечения тревожности у людей, мы не очень хорошо понимаем воздействие псилоцибина на животных, но я думаю о скотобойнях и о том, что это может означать для мясоперерабатывающей промышленности, — сказал он. — Я думаю, что это будущая область исследований, которая действительно увлекательна».

Автор: @HunterMelrose Источник: Университет Квинсленда, ABC News

Еще почитать:

В Канаде появился подпольный диспансер с псилоцибиновыми грибами Институт психоделической медицины открывается в Австралии Австралийское Чудо-Юдо: Australian Bastard Cannabis
  • Создать...

Успех! Новость принята на премодерацию. Совсем скоро ищите в ленте новостей!