Поиск сообщества

Если вы хотите, чтобы каннамасло долго хранилось, и было пригодным к употреблению, необходимо знать, как правильно его хранить. Срок годности каннапродуктов может варьироваться от недели до нескольких лет, в зависимости от того, какие это продукты. Однако наиболее эффективные способы хранения съедобных продуктов из каннабиса - это хранение в холодном, темном и запечатанном виде. Из всех съедобных каннапродуктов легче всего хранить настойки. Настойки на спиртовой основе, хранящиеся в холодильнике в темной бутылке, потенциально могут оставаться пригодными к употреблению в течение нескольких лет. Хлебобулочные изделия, такие как печенье и пирожное, прослужат недолго. Это связано с тем, что основной ингредиент, который используются для приготовления - это тесто, которое априори не может храниться слишком долго. В большинстве случаев, можно хранить домашнюю выпечку в течение длительного периода времени, если использовать правильную технику. Один из важных принципов хранения каннамасла: это хранить масло из животного жира и растительного отдельно друг от друга. Смешивать их стоит только при приготовлении продуктов, которые будут храниться максимум неделю. Как правильно хранить: Настойки на основе алкоголя следует хранить в темной стеклянной таре в холодильнике или морозилке. Каннамасло на основе сливочного (или кокосового), необходимо завернуть в пергаментную бумагу и запаковать в вакуумную упаковку, а затем положить в морозильную камеру. Съедобные продукты нужно упаковать в герметичный пакет, чтобы там не осталось воздуха. В зависимости от того как быстро вы собираетесь их съесть - положить в холодильник или морозилку. Масло на основе растительного можно хранить как настойки, перелив в темную стеклянную бутылку и положить в холодильник или морозилку. Так же, можно попробовать для удобства и такой вариант: разлить масло в формы для льда, положить в морозилку до застывания, затем достать, вынуть кубики и запаковать их в герметичный пакет и обратно закрыть в морозилке Что будет если не хранить каннакухню должным образом? Неправильное хранение пищевых продуктов с каннабисом может оказать негативное влияние на ваше здоровье, так же, как и неправильное хранение любых продуктов. Если вы неправильно храните каннакухню в течение длительного периода времени, это может привести к росту вредных бактерий и плесени, или даже к загрязнению ваших пищевых продуктов мелкими насекомыми. Пища, приготовленная дома особенно чувствительна к плохому хранению, потому что в отличие от продуктов из магазина, не содержит никаких консервантов. Чего следует избегать Есть ряд факторов которые следует избегать, чтобы сохранить каннакухню долго – это тепло, свет, влажность и воздух. Влажность и воздух, в частности, являются причиной многих бактериальных загрязнений. Если у вас нет ни одного из перечисленных выше предметов для хранения, например вакуумного пакета или пергаментной бумаги, лучше не использовать что-либо из пластика. Пластик, особенно при неправильном хранении, может повлиять на вкус вашей пищи. Также рекомендуется избегать чрезмерно частого открытия и закрытия морозильной камеры, в которой хранятся ваши каннапродукты, поскольку колебания температур не очень хороши для поддержания качества ваших продуктов с каннабисом. Источник: herb Материал переведен при поддержке магазина EuroSeeds Дополнительно по теме: Основы той самой кулинарии КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" Каннамасло КаннаКухня: "Ириски" КаннаКухня: "Молоко" Варим канна пиво! Машу маслом не испортишь, или самый ленивый способ Как приготовить бханг и ласси Что бы съесть, чтобы накрыло? Чуйский плов КаннаКухня: Мармеладные мишки

Приветствую Вас, товарищи повара! :hello: Как мы с Вами знаем, есть очень много рецептов канна-масла, но недавно я увидел статью на pakaloco.store и решил попробовать приготовить своё канна-масло по их рецепту. :rolleyes: И так, что нам понадобится: 1. 500 гр. масла (жирность масла 82,5%) 2. 600 мл чистой воды 3. 30 гр. шишек 4. Сотейник 5. Доб. посуда и весы Всё это у нас как раз есть, ниже на картинке. Но перед приготовлением канна-масла нам нужно обязательно подготовиться, и в этом нам поможет свежескрученный косяк. После того, как наши лёгкие пропитались шишечками, мы начинаем готовить и пропускаем 30 гр. шишек через гриндер. У меня это заняло много времени...даже не буду размышлять почему. :sm: Далее берем масло, кидаем в сотейник и вливаем 600 мл. воды. По ходу варки, по желанию, можно добавить ещё воды (если это необходимо). Ставим на медленный огонь и ждем пока масло растает, медленно помешивая его. После того как у нас всё растает, мы высыпаем 30 гр. наших шиш в сотейник, и продолжаем варить на медленном огне в течение двух часов, иногда помешивая. Нельзя доводить нашу смесь до кипения и необходимо контролировать, чтобы ничего не пригорело ко дну. Спустя 2 часа варки я захотел очень спать, так, что не мог терпеть. :no: Поэтому плита была выключена, а наше масло мы оставили на плите для того, чтобы оно настоялось. Спустя 10 часов сна, я был снова на коне и продолжил готовку масла. Для этого я немного разогрел плиту, минут на 10, помешал нашу смесь и дал ей опять немного остыть. Далее берем пустую кастрюлю, складываем марлю в несколько раз и кладём её сверху кастрюли. Не забываем надеть резинку, тем самым мы зафиксируем марлю на кастрюле. Берем нашу немного остывшую смесь и переливаем через марлю в кастрюлю. После всех продецур Вы увидите у себя вот эту жижу. Берем её и еще раз проливаем 200 мл воды в кастрюлю и хорошо отжимаем марлю. В итоге Вы получите вот такую смесь в кастрюле. Нашу кастрюлю мы убираем в холодильник на 6 часов. Спустя это время мы увидим это: В результате масло застынет над водой, а сама вода будет под маслом. Берем нож и делаем две глубокие дырочки друг напротив друга и сливаем воду. Далее вытаскиваем масло и режим на кусочки, либо как Вам удобно. У меня вышло 274 гр. масла. Пакуем и убираем. Вжух и Ваше канна-масло готово =). Хранить можете где захотите. Я разделил масло на две части - для хранения в холодильнике и морозилке. На следующих выходных я планирую испечь печенье, либо маффины с канна-маслом. На этом свой репорт заканчиваю и желаю Вам успехов в Вашей кулинарии. ;)

Как только сейчас не употребляют – количество способов шкалит: здесь и классическое курение, и парение, и каннакухня, и масла с экстрактами. Сегодня поговорим об еще одном способе - простом и доступном, вкусном и даже полезном. Говорим о чае с каннабисом. 7 преимуществ такого чая и рецепты приготовления. 1) Чай с каннабисом уменьшает хроническую боль В борьбе с опиоидами, каннабис побеждает благодаря КБД. Попивая чаёк, активные ингредиенты поглощаются через пищеварительный тракт и печень. Достижение эффекта занимает обычно от 30 мин до полутора часов. Подобно каннакухне, продолжительность будет достигать от 4 до 8 часов, в среднем. Такой чай помогает при онкологии, ВИЧ, артрите. Одна чашка чая способна облегчить боли на целый день. Совет: пейте чай с калорийной (жирной) пищей – так каннабиноиды быстрее усвоятся. 2) Конопляный чай снимает тревогу и депрессию Исследования показывают, что каннабис обладает мощными нейропротекторными свойствами и играет важную роль в регулировании эмоционального состояния. Во много из-за антиоксидантов, которые содержатся и в каннабисе, и в чае и помогают восстановлению нервных клеток. Однако, это не означает, что каннабис – полная панацея от депрессии и тревоги. Необходимо больше исследований на эту тему. 3) Улучшает здоровье легких В отличие от табака, марихуана действует как бронходилататор (расширяющее бронхи), а не бронхоконстриктор (вызывающее спазм, сокращение). Иными словами, каннабис расширяет легкие, увеличивает потоки воздуха и уменьшает сопротивление в дыхательных путях. Более того, ученые из Гарвардского университета обнаружили, что каннабис способен снизить скорость роста опухолей и распространения метастаз при раке легких на 50%. Чай из каннабиса предлагает альтернативу людям, которые хотят почувствовать эффект без дыма. Если у вас респираторное заболевание – попробуйте чай. 4) Поддерживает сердце здоровым Как известно, высокое кровяное давление и закупорка сосудов способны вызвать инфакрт и другие неприятные болезни сердца. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Pharmacological Research, каннабиноиды снижают артериальное давление и улучшают кровообращение в тканях человека. Соединения каннабиса «открывают» артерии, заставляя их «расслабляться» и расширяться. Чаем в этом случае злоупотреблять не стоит - для начала попробуйте чашку (рецепт чая будет ниже), дождитесь эффекта. Затем варьируйте дозу исходя из ощущений. 5) Облегчает симптомы тошноты Тошнота является защитной функцией организма, избавляя того от токсичных веществ. К счастью, наше тело, как правило, в состоянии бороться с захватчиками быстро и тошнотворные чувства не длятся долго. В случае хронической тошноты, вопрос может касаться, например, проходящих химиотерапию. Тошнота + рвота + потеря аппетита – это, увы, частые сопровождающие страшного диагноза. ТГК способен помочь с преодолением чувства тошноты и улучшить аппетит. Чай здесь выступает самым простым способом поступления психоактивного вещества в организм. 6) Решает кишечные проблемы Каннабис может облегчить такие проблемы, как схватки (не родовые), запоры и диарею. Также каннабис способен помочь людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами (например, СРК (Синдром Раздраженного Кишечника) или болезнь Крона). Исследования показывают, что каннабис взаимодействует с эндогенными каннабиноидными рецепторами в пищеварительном тракте, чтобы уменьшить мышечные спазмы, боль и улучшить моторику. Пить чай полезней, поскольку он напрямую попадает в кишечник. 7) Может замедлить болезнь Альцгеймера Доклиническое исследование, опубликованное в журнале "Болезнь Альцгеймера", показало, что малые дозы ТГК замедляют производство бета-амилоидных белков, которые являются отличительной чертой болезни Альцгеймера. Рецепты чая Отличительная особенность чая из конопли – это легкость приготовления. Для этого годятся листья, шишки, киф, даже стебель. Помните, что ТГК не растворим в воде, его необходимо нагреть вместе с молоком, сливочным маслом или кокосовым маслом чтобы был эффект. Рецепт №1 Нам потребуются: Полграмма шишек Пол чайной ложки сливочного масла (можно заменить жирным молоком) Пустой пакетик чая (фильтр пакетик, или традиционная заварка в заварочный чайник) Вода По желанию: мед Время приготовления – 30 мин. Настаивать – 2 часа по крайней мере, перед употреблением. Шаг 1. Размельчить полграмма. Шаг 2. Смешайте с маслом или молоком в средней кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Шаг 3. Поместите полученную смесь в чайный пакетик или чайное сито Шаг 4. Вскипятите воду и поставьте на медленный огонь Шаг 5. Добавьте пакетик с жижей. Держите на медленном огне минимум 30 мин. Шаг 6. Уберите пакетик, уберите с огня, дайте чаю остыть. В чай также можно добавить специи и травы. Рецепт №2. Наряду с элементарными компонентами для приготовления обычного чая (сахар, кипяток, кружка, чай), этот рецепт требует небольшое количество конопляного масла. Как это сделать самым простым и ленивым способом мы расписали здесь: Машу маслом не испортишь Приготовление же самого конопляного чая занимает 10 минут. Для приготовления терапевтического напитка можно использовать, как заварной чай, так и чай в пакетиках. Для одной чашки чая необходимо: 1 чайную ложку заварного чая (или 1 чайный пакетик), 1 чайная ложка канна масла. Все это заливается кипятком и тщательно перемешивается до момента, пока конопляное масло полностью раствориться. По желанию, конопляный чай подается с сахаром, или молоком. Усё! Пробовали такой чай? Дополнительно по теме: Варим каннапиво Машу маслом не испортишь – самый простой и ленивый рецепт приготовления масла. Продукты для усиления эффекта Лечебная мазь Материал подготовлен при поддержке магазина семян конопли SeedBanda

В свежих продуктах всегда много полезных минералов и витаминов. И если сделать из них сок, то питательные вещества будут впитываться еще лучше и быстрее. А что если сделать сок из свежих листьев каннабиса? Для приготовления сока нам понадобятся: свежие листья марихуаны, овощи и соковыжималка. Чем свежее растение, тем полезнее получиться сок. Лучше всего использовать соковыжималку, но если вы не желаете терять мякоть, можно перемолоть и блендером и получиться смузи. Растение необходимо хорошо промыть и немного нарезать для удобства перемалывания. Можно использовать любые овощи и фрукты на вкус. Не следует употреблять большое количество сока, т.к. ваш желудок может просто не принять содержимое. Начните с небольших порций и увеличивайте при желании. Сок может храниться в холодильнике максимум 3 дня, но полезные свойства при низких и высоких температурах испаряются. Сок конопли может быть опасным для пациентов с проблемами почек и желчного пузыря. Не рекомендуем употреблять сок и в случае гиперкальциурии и гипероксуларии. Источник: keytocannabis.com Читайте так же по теме: Англия открывает свой первый Каннаресторан Как сделать rosin? Каннадрожжи Хэмп тофу

1 декабря 2018 года в Англии открывается первый ресторан, который будет предлагать посетителям блюда из каннабиса. В ноябре Соединенное Королевство легализовало медицинский каннабис, однако свободное употребление марихуаны остается под запретом. Но интерес к растению и его популярность растет, и люди не желают останавливаться на достигнутом. Несмотря на запрет, продукция с КБД является законной, так же как и сельскохозяйственные продукты из конопли. Это создает возможности для бизнеса, и позволяет удовлетворить потребительский спрос на каннабис. «The Canna Kitchen» первый ресторан, создающий необходимые условия. Организатор и создатель этой идеи Сэм Эволюшен хочет изменить взгляды людей на каннабис и вызвать общественное одобрение. Его шеф-повар Шарлотта Кьяер создаст блюда на высшем уровне, которые раскроют целебные свойства каннабиноидов. Меню «Canna Kitchen» будет включать не только продукты с КБД, но и другие ингредиенты, например, семена конопли, которые являются одним из самых полезных пищевых продуктов питания. Расположен ресторан по адресу 14 Duke Street, Brighton. Официальный сайт ресторана Источник: hightimes.com Читайте так же по теме: Хэмп тофу Каннадрожжи КаннаКухня: "Ириски" КаннаКухня: "Творожная запеканка с ананасами"

Мир всем бразы! Несколько дней назад сделал канна-масло, давал на 150г масла примерно 10-12г хорошего такого знаете сахарного листья (вместе с маленькими шишечками, которые впадляк было маникюрить :sm: ). Из этого масла в последствии сделал 12 песчаных печенек. Забористые получились до невозможности. До того что садился в машину в закрытом гараже, слушал музыку и представлял что куда-то еду Словом все было бы отлично и прекрасно, но на вкус очень сильно отдает травой, и да простит меня Джа этот вкус просто невыносимый, запиваю большим количеством воды, но все-ровно еле сдерживаю рвотные позывы. Так вот сам сабж - посоветуйте кто и как с эти борится, если вообще от этого противного привкуса возможно как-то избавится! Вижу 2 возможные ошибки: 1) Возможно надо шишки, а не сахарное листье (но шишки то и покурить можно, вы уж простите)))) 2) 150г масла на 12 маленьких печенюшек все-таки дохера... Жду мнения экспертов в данной области! :hi2:

Чечевичный крем-суп — уникальное блюдо, богатое белками, витаминами и минералами. Прекрасно насытит вас, согреет в зимнюю пору, поднимет иммунитет и, конечно, настроение! Настроение начинает подниматься спустя полчаса, эйфорический эффект может длиться до 12 часов. Вам понадобится: 1. 3 г измельчённых бошек марихуаны 2. 150 г замороженного шпината 3. немного растительного масла (для смазывания сковороды) 4. 3 небольших моркови 5. 20 г сливочного масла 6. 1 стакан красной чечевицы 7. 150 г сливок 20% жирности 8. свежая зелень (для посыпки готового супа) 9. 1,5 л воды 10. 0,5 ч.ложки куркумы 11. 1 ч.ложка чёрного молотого перца 12. 1 ч.ложка соли 13. 1 ч.ложка смеси сухих трав «Прованские травы» (розмарин, базилик, тимьян, майоран, чабер, орегано, укроп, мята, шалфей) Промываем чечевицу под струёй воды из-под крана Оставляем чечевицу стекать, в это время наливаем 1,5 литра воды в кастрюлю и ставим её на огонь. Достаём замороженный шпинат и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом Закрываем сковородку крышкой и оставляем шпинат тушиться на слабом огне. Возвращаемся к чечевице. Кладём промытую чечевицу в кипящую воду Перемешиваем, с поверхности снимаем пенку шумовкой, накрываем крышкой и оставляем чечевицу вариться 15 минут на слабом огне. К уже размороженному шпинату на сковородку добавляем измельчённые соцветия марихуаны, добавляем 10 г сливочного масла и перемешиваем Оставляем зелень тушиться на слабом огне под крышкой ещё 5 минут. Моем морковь и натираем её на тёрке На другой сковороде растапливаем 10 г сливочного масла и выкладываем натёртую морковь. Тушим минут 5 до размягчения моркови, помешивая Если чечевичный суп варится уже 15 минут, добавляем в него морковь и шпинат с коноплёй. Снимаем с огня и начинаем пюрировать суп блендером Добавляем соль, куркуму, прованские травы, перец и пюрируем суп до однородности Выливаем суп-пюре обратно в кастюлю и ставим на сильный огонь Постоянно помешивая, добавляем в суп сливки Крем-суп доводим до кипения, не прекращая помешивать Теперь можно разливать чечевичный крем-суп с коноплёй по тарелкам и подавать к обеду горячим! Количество ингредиентов рассчитано на 5-6 порций. Особенно хорош супчик в подаче с мягким белым хлебом или сухариками и посыпанный свежей зеленью! Густоту крем-супа, естественно, можно варьировать, добавляя меньше/больше воды и сливок. Также экспериментируйте с приправами и травами, благодаря им можно добиться совершенно нового вкуса у конечного продукта. Чечевичный крем-суп с коноплёй насыщает и дарит позитивные эмоции! Оставляйте ваши рецепты на форуме Рецепт подготовил cannakitchen.org Теперь у нас есть собственный канал в Telegram, где мы публикуем важные и интересные новости. Присоединяйтесь

Здравствуйте, друзья! Все в курсе, что есть такой прекрасный, слабоалкогольный напиток как пиво. Его начали производить еще в древности, так как рецептура и техника приготовления достаточно проста и не требует ничего, кроме соблюдения несложных нормативов и желания попить вкусного, собственного сваренного пива. Пивная мифология Давайте сразу поставим все точки над I в таких распространенных понятиях, как «свежесваренное» и «живое», «прет» ли каннапиво :) Понятие «свежесваренное» - ложь чистой воды. Так как варите вы не пиво, а сусло, которое впоследствии подвергаете брожению при помощи дрожжей, продолжительностью от двух недель. Скажите, можно ли назвать «свежесваренным» пиво, отбродившее две недели минимум? «Живое» - априори подразумевающее под собой отсутствие всяческой магии над пивом в виде фильтрации и пастеризации, то бишь в его естественном состоянии. Те процедуры, которые проводятся для «умертвления» пива, как ни странно, призваны продлить ему жизнь и придать эстетический вид. Так при фильтрации убирается взвесь из пива, что делает его чистым и эстетически приятным на внешний вид. И пастеризация - стерилизация продлевает срок жизни пива, так как уничтожает вещества, которые поспособствовали бы заражению. Не стоит забывать, что собственноручно сваренное пиво, если оно достаточно плотное - такие сорта как RIS, Barleywine - доходящие своей начальной плотностью до 30 %, созревают около года. Так что о проблеме сохранения продукта переживать не стоит. Тем более, что такое вкусное пиво долго не застаивается, а информация о местном пивоваре распространяется со скоростью урагана. Ну и самый сладкий вопрос - прёт ли пиво, сваренное с применением любимого цветка. Ответ - нет. В пиво передаются танины, влияющие исключительно на аромат, по своим характеристикам mj и хмель очень схожи. ТГК в пиво не передается. Если хотите эффекта, делайте масло или молоко. Но это уже другая история. На счет КБД ничего сказать не могу, так как не пробовал. Характеристика. Что такое пиво? С мифами разобрались, теперь перейдем к характеристикам. По закону, именно пивом считается напиток, который создан при помощи исключительно четырех элементов: вода, солод, дрожжи и хмель. Все, что добавляется помимо вышеприведенных ингредиентов подводит жидкость под маркер «пивной напиток». Поэтому, когда вы видите вишневое пиво в стиле Kriek и надпись: «пивной напиток», не переживайте. Де юре - это так, а де факто не очень. Так как пиво варится с добавлением практически всего, что может отдать аромат и сделать напиток интересней, разнообразней, полезней и конечно же вкусней. Профиль нашего ресурса кричит о том, чтобы сварить пиво с коноплей. Не можем этому препятствовать и предоставляем вашему вниманию процесс такой варки. Сразу оговорюсь, что в конце я поступил неправильно, но это опыт. Без ошибок ничего не происходит. Лучший способ варки пива с ароматом конопли - это добавление экстракта. Самый простой способ вытащить необходимые нам вещества и цвета - это сделать настойку на спирте. Тара - ганжа - спирт - тепло. Полдня выдержать, отфильтровать и поставить настаиваться на неделю-две. Потом эту настойку добавлять для ароматики. Действуем по старому способу. То есть варим обычный пэйл эль и задаем траву на ароматику (в данном случае). В вашем случае, рекомендую сделать эссенцию. Что нам потребуется: Небольшой экскурс в оборудование, которое потребуется для варки сусла из зерна. 1. Зернодробилка Для того, чтобы выделение из злаков необходимых сахаров проходило эффективней, зерно необходимо измельчить. Делать это лучше всего на зернодробилке (или купить уже помолотое зерно). Желательно использовать ролику 2-3 вальцовую с большим бункером. Подстройка вальцев происходит элементарно, при помощи фиксаторов. Также, желательно, чтобы ручка у дробилки снималась и на её место можно было поставить дрель, что существенно увеличит скорость процесса и снимет нагрузку с рук. 2. Котел Зерно нужно где-то варить. Для этого идеально подходят кастрюли. Также, может подойти и обычное деревянное ведро, куда будут загружаться раскаленные камни, для поднятия температуры затора, как в «Пожегном» пиве. Но так как мы живем в 21 веке, то технологии не стоят на месте. Самый простой и дешёвый способ - это котел с фальшивым дном, термометром и краном. Далее идут уже более дорогие и современные варианты - это котел СТАКАН В СТАКАНЕ. Суть данных аппаратов предельно проста: имеется большой котел. В него вставляется корзина меньшего диаметра с фальш дном сверху и снизу. Данные котлы имеют электронные программируемые блоки, куда вводится рецепт. Эти запрограммированные блоки регулируют нагрев тэнов и держат ее в необходимых временных отрезках по таймеру. Заполнив водой основной отсек вы заполняете корзину перемолотым зерном, разумеется, с нижним фальш дном. Как только загрузили - закрыли верхним фальш-дном с дырками, через которое, подаваемая насосом, будет циркулировать вода, вымывая нужные нам сахара. После того как процесс затирания прошел, достаем дробину и начинаем кипятить. Работать с аппаратами такого уровня - одно удовольствие. Так как они экономят кучу времени и сил затрачиваемых на процесс варки сусла. Вот некоторые фирмы: https://bavaria-beer.ru/ https://speidels-braumeister.su https://www.grainfather.com/ Следующий БИГ БОСС - это ПВК - Паро-Водяной Котел. Имеет увеличенный объем бункера. Процесс отделения сусла приравнен к большим пивоварням. То есть нужно слить сусло, выгрести из трюма дробину, загрузить сусло обратно для кипячения. Вот и вся разница. Также в этом аппарате, по мимо пива, можно гнать самогон и производить сыр. Соответственно, и цена у такого аппарата - максимальная в сегменте домашников. Ссылки: http://samogoncity.ru/product-category/pivovarenie/pivovarni/ https://www.doctorguber.ru/pivovarenie/oborudovanie-dlya-pivovareniya/ 3. Также будут полезны - Мешалка для затора. Полезно перемешивать затор и доставать негативные частицы. 4. Бункер для хмеля - чтобы котел оставался чистым от хмелевого бруха. + эта вещь не заменима на сухом охмелении. 5. Ферментер - в качестве ферментера можно использовать любую герметичную пищевую тару. В идеале - это 30 литровое пластиковое ведро с крышкой, сверху которого встраивается гидрозатвор. Либо специальные ЦКТ и пластиковые ферментеры. Ссылка: www.fastbrewing.com/products/fastferment Плюс помимо этого:плита с регулируемой температурой, кухонный термометр, охладитель, дробилка для солода. Либо воспользоваться . Я же варил в специальном котле, с программируемым блоком, для автоматизации процесса варки сусла. Солод, дрожжи и хмель можно купить уже намолотый. В полном наборе для варки All Grain, будут все необходимые ингредиенты для варки пива. Разумеется, без конопли Процесс варки 1. Что я делаю – это наполняю варочный котел водой, которую только что привез с деревенского колодца, температура которой 4 градуса. Ее необходимо нагреть до температуры первой заторной паузы в 63-64 градуса. 2. Оговорюсь сразу, что использовал пивоварню с программируемым блоком, от наших отечественных производителей из Курска. Поэтому вторым делом я программирую процесс варки на контроллере. Температура первой паузы 65 градусов, на ней держим 90 минут. Нагреваем котел до 75 градусов и держим еще 10 минут. После этого мы доводим до температуры кипения и кипятим сусло час. В процессе кипячения мы будем вносить хмель и не только Замечу, что способов получить пиво с коноплей много: Варить с семенами, вносить как специю в конце кипячения, вносить на вторичное брожение в качестве сухого охмеления. Я выбрал второй вариант. Выбора было не много. Вынужден отказаться от сухого охмеления, так как листья уже достаточно подвялились и собрали кучу дикарей (диких дрожжей), а их попадание в пиво крайне не желательно. Стартуем. Разогревается тэн и прокачивается насос. 3. Пока чан нагревается, я взвешиваю и перемалываю солод. 5 кг солода Pale Ale + 400г Карамельного солода (На самом деле рецепт чуть более сложный. Так как подразумевает три типа карамельного солода с разной цветностью, но я не имел такого в наличии) 4. Вода нагрелась до 64 градусов и я засыпаю солод в установленный заторник с фильтр-дном. После того как солод засыпан и перемешан, закрываю сверху фальш-дном. и ставлю фиксирующую планку, которая вместе со вторым фильтр-дном, не позволят поднимающемся потоку воды смыть солод в котел. Получается аналог чайного пакетика. Насос прокачивает этот пакетик в течении 90 минут и далее идет процесс, описанный выше. 5. После того как все паузы отгремели, нужно извлечь солод, промыть его, чтобы вымыть остатки сахаров и увеличить количество сусла. Промыв 7 литрами 80 градусной воды, извлекаю сусло и начинаю кипятить. Предварительно отделив около пол литра сусла для будущего разведения дрожжей, которое ставим остывать. 6. Сразу же в начале кипячения вношу 40 г. хмеля Willamate – он идет на горечь. 7. Через 40 минут вношу 30 г. хмеля East Kent Goldings 8. И еще через 10 минут начинается самое сладкое - вношу ганжу 50г. в марле, до слива сусла. 9. Кипячение окончилось, и я вношу на вкус по 15 г. каждого хмеля. Аромат стоит невероятный. Все думают, что пекут хлеб :) 10. Теперь сусло нужно охладить. Подключаю чиллер, включаю холодную воду, и на 40 минут можно быть свободным. 11. Пока охлаждается сусло, займемся дрожжами. Сбраживал дрожжами fermentis s-33, так как us-05 не было. В сусло добавляем дрожжи, слегка перемешиваем и даем настояться. Через 30-40 минут они готовы для внесения в сусло. 12. Сливаем сусло, параллельно происходит аэрация - в предварительно продезинфицированный бак. 13. Вносим дрожжи и ставим под гидрозатвор. Вот и всё! Сусло сварено, завтра начнется лютое брожение, через 8 дней разолью по бутылкам и на дображивание 7-14 дней. Надеюсь, получится вкусным и приятным на вкус с нотками марьи ивановны. Начальная плотность сусла 12 % Вуаля Розлив по бутылкам Розлив по бутылкам - процедура не сложная, рутинная, но приятная и заряжающая энергией. Первое, что необходимо сделать - это помыть и продезинфицировать тару. Потом ополаскиваем. Дезинфицируем сливные каналы Далее, необходимо добавить декстрозу, чтобы произвести карбонизацию. В следующий раз буду делать стартер и добавлять в сусло, чтобы минимизировать и без того не слишком значительные затраты на декстрозу. Добавили декстрозу, наливаем молодое пиво. Вот, что творится в ферментере. Далее, когда пиво разлито по бутылкам, их необходимо закупорить. На бутылку надевается кроненпробка. И зажимается специальной укупорочной машинкой. Усилие, которое под силу даже женщине Всё, пиво разлито по бутылкам и отправляется на созревание. Через неделю первая дегустация, а через 2 недели окончательный вердикт. Результат по вкусу Пиво получилось интересным, но из-за того, что mj была внесена на стадии кипячения - потеряло немного в окрасе. Вкусно и неповторимо! Вкус цветка не распробовать, он не выпирает. Очень интересно задавать вопрос: с чем пиво? - и никто не может угадать :) Пусть для некоторых это так и останется загадкой, а нас поздравим с вкусным и необычным пивом. Бюджет Бюджет около 70 к при условии, что я покупал изначально котел с блоком за 55 и остальное докупал по мере необходимости, которая началась с первой варки :)) + ингредиенты, которые стоят достаточно дорого, так как в основной своей массе - это зарубежные товары. Наш Курский солод - единственное отечественное сырье, которое использовал. Машинки бывают разные. Есть и за 30, есть и ниже. Кому какой объем нужен. В общем средний бюджет на программируемый котел, на данный момент - 50-60 т в зависимости от литража. Чем выше литраж - тем дороже цена. Если открывать домашнюю пивоварню, то нужно как минимум 500 тр на пвк и 3 цкт по 100л + доп оборудование. Ну это уже бизнес. Для себя, среднюю цену обозначу в 50. Так как можно сэкономить на дробилке (от 7к), купив уже помолотый или попросив помолоть, услуга эта либо бесплатна, либо стоит рубли (не тысячи))Самая дешевая бутылка пива у меня стоила 20 рублей за пол литра. Это был бланш - "Масс салат", с специями массалы из Индии. В ноги давало уже со второй бутылки.Чем сложнее пиво в производстве - типа dipa тем оно дороже. Но больше чем 2500 р за варку у меня не выходило по ингредиентам. Это 2 с верхушками ящика шикарнейшего напитка, который ты произвел сам. От которого, сколько бы ты не выпил, голова с утра не болит и нет перегара. Так как продукт абсолютно чист и не имеет никаких примесей - в отличие от масспива. Приятного пития! Статья профинансирована ГосДепом магазином семян конопли Cannado

Лето подходит к концу, успевайте нахватать вкусных и полезных фруктов из которых, кстати, много чего любопытного можно сготовить. Представляем вашему вниманию смузи с бананом и манго. Напиток получается со свежим оригинальный вкусом, сытный, а главное — отлично поднимает настроение и дарит бодрость на весь день! Вам понадобится: 1. 1 стакан конопляного молока 2. 1 большое спелое манго 3. 2 средних банана 4. 1 стакан воды 5. несколько кубиков льда Моем фрукты, очищаем манго от кожуры, удаляем косточку и нарезаем Бананы тоже нарезаем Перекладываем нарезанные фрукты в блендер, туда же наливаем стакан конопляного молока и воды, добавляем лёд И измельчаем до однородной массы Конопляный смузи готов! Разливаем по стаканам и пьём охлаждённым. Делитесь своими рецептами на форуме Рецепт подготовил cannakitchen.org

Продолжаем аппетитную тему. Есть свободных 35 минут? А кушать хочется? Готовьте формочки, будем лепить маффины. Всем привет С Вами снова ТуеваХуча Недавно мы с Вами готовили канна-масло, а теперь я решил сделать канна-маффины И так, что нам понадобится: 100 гр. канна-масла 2 стакана пшеничной муки (просеянной) 1 стакан сахара 2 куриных яйца 8 столовых ложок сливок (10% жирности) 10 гр. разрыхлителя 10 гр. ванильного сахара 0,5 стакана изюма Глазурь для украшения (по желанию) Для готовки нам нужно подготовится морально и физически, поэтому мы быстро скручиваем и выкуриваем один косяк. (= Поехали! Подготавливаем все, что нам понадобится. Берем изюм и тщательно промываем его под водой. Далее заливаем его горячей водой и оставляем на 10 минут. Через 10 минут мы высыпаем весь изюм в дуршлак и оставляем просыхать Берем глубокую емкость, закидываем туда яйца, стакан сахара и взбиваем всё венчиком. У меня венчика, к сожалению, нет, поэтому я взбиваю вилкой. Далее добавляем наше размягченное канна-масло, высыпаем ванильный сахар и продолжаем взбивать. Должна получится вот такая смесь, как на фото ниже. В нашу смесь добавляем просеянную муку, разрыхлитель, сливки и изюм. И всё очень тщательно перемешиваем, у нас не должно быть комочков. Консистенция должна быть густая. В итоге у нас получится вот такая смесь. Берем наши формочки и заливаем нашу смесь. Наши канна-маффины ставим в духовку на 150 градусов и выпекаем 40-60 минут. Готовность канна-маффинов проверяем зубочисткой, как при готовке обычной шарлотки. Не рекомендуется ставить дуковку выше чем на 170 градусов т.к. возможна потеря психоактивных веществ в канна-масле. Далее вытаскиваем наши канна-маффины. Берем глазурь и покрываем ей наши канна-маффины. Т.к. глазурь быстро застывает, мы не считаем ворон и покрываем канна-маффины конфети. Иии у нас получается вот такая красота: Приготовление смеси для канна-маффинов заняло около 35 минут. Как всё остынет, можно кушать. Сегодня планирую их попробовать, сюда вернусь с обратной связью и всё расскажу в подробностях. :) Приятного аппетита! Делитесь своими рецептами на форуме и вкусных маффинов Рецепт подготовил cannakitchen.org