Поиск сообщества

Рецепт вкусных котлеток, которые будут в кайф и после сытного обеда. Вам понадобится: 1 кг куриного филе 100 г каннамасла (рецепт здесь) 2 яйца 100 мл молока панировочные сухари масло растительное (для жарки) перец чёрный молотый (по вкусу) соль (по вкусу) 50 г батона Готовка: Мелко режем мясо куриной грудки Каннамасло кладём в морозилку на час. Замачиваем в молоке белый хлеб примерно на 5 минут Пропускаем размоченный хлеб вместе с мясом куриной грудки в мясорубке, добавляем в готовый фарш по вкусу перец и соль, размешиваем до однородной массы Фарш делим на котлетки, каждую прижимаем и кладём в центр каждой кусочек замороженного каннамасла Хорошо «зарываем» каннамасло внутри, сформировав плотную котлету. Разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбиваем их. Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях, далее макаем её в взбитое яйцо Потом повторяем процедуру: обваливаем котлету в сухарях, потом снова в яйце. Последним слоем должны быть панировочные сухари. Должна образоваться очень плотная корочка! Это нам нужно, чтобы каннамасло не вытекло при жарке. Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем котлеты. Обжариваем все с каждой стороны на среднем огне примерно 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Если котлеты получились плотные, можно накрыть сковороду крышкой, в конце жарки, «потомить» их, чтобы хорошо пропеклись. Котлеты при жарке пропитываются изнутри каннамаслом, получаются очень сочные и нежные. Эффект наступает спустя 30-60 минут. Весёлого обеда Вам! Дополнительно: КаннаКухня: "Морковные котлеты" КаннаКухня: Кетчуп с каннабисом КаннаКухня: "Борщ с чечевицей" Источник: cannakitchen.org

Вкусный летний рецепт, который легко приготовить дома. Состав: кукурузный крахмал молоко сахар молоко с каннабисом (рецепт тут) ароматный сладкий банан на стадии "вот-вот переспеет" ванилин Рецепт пудинга: 6 чайных ложек крахмала с горкой 6 чайных ложек сахара (с горкой или без) 1/3 чайной ложки ванилина(~0,5гр) 100мл молока (можно молоко с каннабисом) Готовка: Смешать все вместе и перемешать до полного растворения ингредиентов и исчезновения комочков в молоке. 400мл молока ставим на мелкий огонь на плиту, чтобы меньше пригорало, необходимо сполоснуть кастрюлю холодной водой, поставить её на огонь и сразу залить молоко. В моём случае я использовал манягу для нагрева, и обычное молоко для смеси ингредиентов. Теперь нужно мелко порезать банан. К сожалению, для опытов с манагой банан был довольно сладким и ароматным, но не почти переспелым. От сладкого мягкого банана на грани перезревания у пудинга будет ярко-выраженный банановый аромат (в случае с чистым молоком - 95% вероятности). В случае с использованием жёлтого, но не переспелого банана, аромат будет не так ярок, но всё равно присутствует. Можно порезать весь банан, можно немногим больше половины. Перемешиваем банановые кусочки со смесью сахара, молока и крахмала с ванилином. После чего вливаем эту смесь в закипающее молоко в кастрюле и тщательно начинаем мешать, немного прибавив огонь, до состояния закипания, в котором смесь начнёт резко густеть. Выключаем огонь и снимаем кастрюльку с плиты. Я использовал немного какао (примерно треть ложки) для придания едва заметной текстуры, но если в случае с классическим блюдом получилось неплохо, на фоне зеленоватой маняги уже не тот эффект. Осталось разложить десерт по порциям и дать ему охладиться. Если десерт без маняги очень вкусен и в горячем виде(и ещё вкуснее в холодном), то блюду на маняге лучше дать остыть в холодильнике. 400мл маняги в данном случае примерно рассчитано на 6-10 раз(новичкам можно разделить на большее число, хроникам - на меньшее. Ориентируйтесь на силу травы и маняги, выпейте рюмочку для тестирования(ну или сколько Вы там пьёте). В итоге, получилось 10 тарталеток по 51,5гр, и одна на 81гр. Приход довольно ощутимый спустя час, аж челюсти от сативной части сжимаются. Ванилин необходим, чтобы подчеркнуть молочно-банановый аромат, без него было бы несколько не то. Пока полученная смесь горячая, она легко намазывается и позволяет придать себе форму. Лучше не ждать остывания! Дополнительно: КаннаКухня: "Молоко" КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" КаннаКухня: "Новогодние тарталетки" Источник: t.me/clubgrow

Близится Хэллоуин! Если вы решили отметить этот праздник, то вот вам рецепт вкусных тематических тыквенных тарталеток, которые отлично зайдут для вечеринки. Ингредиенты: 500 гр тыквенного пюре (для этого просто почистите, сварите тыкву, и размельчите её) 400 гр сгущенного молока 2 больших яйца 1 чайная ложка корицы ½ чайная ложка мускатного ореха (можно заменить приправой карри или свежемолотым черным перцем) ½ чайная ложка соли ½ чайная ложка молотой гвоздики (можно и без нее) 12 тарталеток (можно купить в супермаркете либо приготовить самостоятельно) 25 гр каннамасла (с расчетом на 12 тарталеток), рецепт тут Готовка: Просто хорошо перемешайте все ингредиенты в миске и разложите по тарталеткам Готовить в духовке при температуре 190-200 ℃ в течение 15-17 мин. Можно есть сразу, а можно добавить крем для большей сладости Этот же рецепт подойдет для тыквенного пирога Готовьте так же: КаннаКухня: "Новогодние тарталетки" Чуйский плов Канна-печенье с лимонным вкусом

Шоколадные батончики с названием «Nanaimo Bars» - это знаменитое канадское кондитерское изделие. Такой десерт не сложно приготовить дома. Вам понадобится Первый слой (Основа): 125 мл масла каннабиса (рецепт тут) 60 мл сахара 75 мл какао- порошка 1 взбитое яйцо 300 мл покрошенных сладких крекеров 125 мл мелко нарезанного миндаля 250мл измельченного кокоса Второй слой (Заварной крем): 125 мл сливочного масла 60 мл густых сливок 30 мл ванильного порошка 2 чашки сахарной пудры (по вкусу) Третий слой: 114 грамм шоколада 30 мл сливочного масла Готовка Основной слой: Разогрейте духовку до 175℃ Разогрейте каннамасло Добавьте все оставшиеся ингредиенты для слоя в миску Залейте растопленным сливочным каннамаслом и перемешайте до однородной консистенции Залейте тесто в форму и выпекайте 10-12 мин Достаньте и дайте полностью остыть Заварной крем: Хорошо смешайте все ингредиенты Распределите по основному слою, которая остыла Последний третий слой: Растопите шоколад и масло на водяной бане Дайте немного остыть, а затем распределите поверх заварного крема Пока шоколад не остыл полностью, положите блюдо в холодильник до полного охлаждения Приятного аппетита! Готовьте так же: КаннаКухня: "Шоколадный Кекс" КаннаКухня: "Мармеладные мишки" Источник

Хотите вкусные леденцы с каннабисом? Вот вам простой рецепт карамельных конфет! ВНИМАНИЕ: Будьте осторожны, горячая карамель может оставить серьезные ожоги, поэтому соблюдайте технику безопасности! Что понадобится: 500 мл сиропа (кленовый, кокосовый, шиповника или любой другой какой пожелаете, главное чтобы он был сладким.) Марля Банка среднего размера (можно на 1 литр) 5 гр размельченной травки Палочки для мороженого Кулинарный термометр (кухонный градусник) Мультиварка или кастрюля Готовка: Сперва, вы декарбоксилируете марихуану. Как это сделать, смотрите тут. Заверните декарбоксилированный и измельченный каннабис в марлю сложенную в два раза (или больше) и плотно завяжите. Положите сверток в банку и залейте сверху сиропом до того уровня, который вам надо. Плотно закройте банку крышкой и хорошенько взболтайте. Затейте в кастрюлю или мультиварку воду и поставьте туда же банку с сиропом, чтобы вода её покрывала. Варите на медленном огне или на низкой температуре в мультиварке около 6 часов. Можно немного увеличить температуру и варить 4 часа, но для лучшего качества стоит подержать подольше. После 6 часов смело доставайте сироп, и достаньте марлю с коноплей из банки. По сути, вы уже можете насладиться карамелью, добавив её к любому десерту, какому захотите, например к мороженому. Но если хотите сделать карамель на палочке, тогда вылейте сироп в чистую маленькую кастрюлю и варите его при температуре 110℃ 4-6 мин. Если под рукой нет термометра, то температуру можно определить так: в блюдце с холодной водой капните сироп — на этом этапе шарик должен сформироваться, но быть мягким. В видео предложен вариант охладить карамель прямо в снегу, но если у вас нет своей дачи и чистого снега по близости, используйте силиконовый коврик. Предварительно охладите коврик в морозилке, и затем аккуратно ложкой выкладывайте карамель. По мере того как сироп будет густеть, можно формировать леденец положив сверху палочку для мороженого или зубочистку в зависимости от размера леденца. Дайте карамели остыть и она готова! Приятного аппетита! Готовьте так же: КаннаКухня: "Ириски" КаннаКухня: Конфеты «Коровка» КаннаКухня: Конфеты Рафаэлло Просмотр полной Статья

Узнайте, как легко сделать жевательные конфеты с каннабисом. Вам понадобится: 10 – 12 грамм шишек каннабиса или чипсы росин (как сделать росин смотрите тут) ½ чайной ложки подсолнечного масла ¼ стакана кокосового масла ½ стакана воды 1 пачка желатина + ароматизатор по вкусу силиконовая форма с мишками кондитерский шприц для удобства или ложка духовка + газовая плита Готовка: Шаг 1: Измельчите каннабис, накройте крышкой и оставьте в духовке, нагретой до 120℃ на 25 минут. Шаг 2: Смешайте нагретый каннабис с подсолнечным и кокосовым маслом и перемешайте. Затем накройте крышкой и поставьте на водяную баню в духовку на 2 часа при температуре 120℃. Шаг 3: Достаньте марихуану из духовки и дайте остыть в течение пары минут, затем процедите масло через фильтр (это может быть марля или сито для муки). Хорошенько отожмите и отмерьте нужное количество для мармеладных мишек (можно всю жидкость). Шаг 4: В небольшой кастрюле смешайте воду и жидкий каннабис, и поставьте на средний огонь. Взбейте и доведите до кипения. Шаг 5: Добавьте желатин и ароматизатор и помешивайте около 5 минут, затем доведите до кипения. Шаг 6: Разбрызгайте силиконовые формы с помощью кулинарного спрея или смажьте маслом. С помощью ложки или кондитерского шприца заполните каждую форму. При заполнении не забывайте периодически помешивать смесь. Шаг 7: Поместите формы в морозильник на 20 минут или в холодильник на час. Шаг 8: Достаньте конфеты из формы и наслаждайтесь! Хранить жевательный мармелад следует в герметичном контейнере в течение 2-3 дней в холодильнике. Либо их можно заморозить для более длительной сохранности. Видео доступно на YouTube Чтобы проверить дозировку ТГК в конфетах рекомендуем вам этот сайт. Сайт англоязычный, но предельно понятный. На сайте собрано почти всё, что нужно знать для приготовления из каннабиса любых блюд и напитков: от кексов и желейных мишек до виски. Ресурс не требует регистрации и абсолютно бесплатный. На главной странице вас встречает калькулятор для расчёта дозировки: в шкале-слайдере нужно указать, сколько имеется травы, её мощность (процент ТГК) и запланированное количество порций. Сервис считает, сколько ТГК приходится на одну персону, и сообщает, много это или мало. Дополнительно: КаннаКухня «Жвачка с ТГК» КаннаКухня: "Ириски" КаннаКухня: «Шоколадный Кекс»

Зачастую при курении, помимо разнообразных эффектов, мы испытываем повышенный аппетит (в просторечьи – так называемый свин). В такие моменты подходит всё, что попадает в поле зрения – чипсы, шоколадки, разнообразные не самые полезные ништяки. Однако благодаря исследованиям удалось определить ряд продуктов, которые прекрасно сочетаются с каннабисом. Более того, их потребление способно продлить и усилить эффект от курения. Манго Манго не только обладает широким спектром полезных свойств и витаминов, но и является одним из лучших способов продлить и усилить эффект каннабиса. Все благодаря высокому содержанию терпенов – а именно мирценов, которые раскрывают волшебный аромат не только фрукта, но и каннабиса в целом. Мирцен содержится не только в манго, но и в каннабисе. Этот терпен позволяет ТГК довольно быстро преодолеть гематоэнцефалический барьер, образуя мощное соединение, которое и правда способно усилить эффект. Для того чтобы эффект манго был ощутим, необходимо за час до курения съесть манго, выпить смузи или манговый сок. Согласитесь, куда полезнее скушать фрукт, чем жадно объедаться калорийной пищей. Брокколи Аналогично манго, брокколи также имеет в своем составе терпены – бета-кариофиллены, которые активируют рецепторы, делая их более чувствительными к ТГК. Именно эти терпены и позволяют усилить и продлить эффект от каннабиса. Более того, брокколи (сущ. женского рода) обладает противовоспалительными свойствами, и в сочетании с каннабисом способна уменьшить беспокойство, депрессию и хроническую боль. Именно по этой причине брокколи хорошо взаимодействует с индикой, оказывая мягкое, расслабляющее воздействие. Также как и в случае с манго, брокколи необходимо скушать за час до курения. Идеальным вариантом будет приготовить вкусный и полезный ужин, где главным продуктом станет брокколи. Травы и специи Травы и приправы способны не только улучшить вкус еды, но и способствуют улучшению эффекта. Некоторые специи, например тимьян, шалфей или лавровый лист содержат терпен – пинен, который считается природным бронходилататором. Пинен открывает проходы в легких, увеличивая площадь для каннабиса, тем самым усиливая эффект. Однако такой подход сработает, только если вы «вдыхаете каннабис» т.е. при курении или вейпе. При других способах употребления, усилениеэффекта маловероятно. Рассмотрим еще один тип трав. Речь идет о мелисе, лимонном тимьяне, лемонграсе или лимонной мяте, которые содержат другой терпен – лимонен. Эти травы можно использовать не только при приготовлении блюд, но и в качестве добавок к чаю. Добавки не только усиливают эффект, но и способны уменьшить некоторые негативные воздействия от курения, например беспокойство и паранойю. Стоит знать, что не все специи одинаково хорошо способны усиливать эффект. К таким относится черный перец. Исследования показали, что перец имеет противоположный эффект и способен уменьшить эффект от курения. Если вы чувствуете что выбрали неверную дозировку, просто приготовьте полезный перекус, добавив немного перца, это немного вернет вас на землю. Батат (сладкий картофель) Доказано, что батат способен улучшить настроение благодаря содержанию витаминов Е и В, которые повышают выработку серотонина. Совместно с каннабисом способен не только усилить эффект, но и подарить приятное, позитивное чувство. Продукты, богатые Омега-3 Продукты, богатые жирными кислотами Омега-3 отлично сочетаются с каннабисом. Такие продукты как рыба, яйца, авокадо, льняное масло, орехи способны усилить действие каннабиса. Эти продукты действуют в точности, как и манго, помогают преодолеть гематоэнцефалический барьер и усилить эффект. Отдельно поговорим об орехах. Грецкие орехи, миндаль, пекан или макадамия являются отличными источниками Омега-3, их можно добавлять в пищу при готовке или скушать за полчаса до курения. Вместо бессмысленных закусок и чипсов попробуйте орехи, это не только полезно, но и эффективно. Черный/зеленый чай И черный, и зеленый чаи содержат антиоксидант катехин. Катехин связывается с рецепторами СВ1 в мозге, вызывая чувство покоя, умиротворения и расслабления. В сочетании с каннабисом усиливает его эффект и продолжительность, улучшая настроение. Заварите себе любимый чай, и тихонько попивайте его во время курения, положительные эмоции вам обеспечены. Алкоголь Довольно неожиданно было увидеть этот продукт в списке, но, тем не менее, это правда. Алкоголь в сочетании с каннабисом работают как качели: в один миг эффект усиливается, в другой может вызвать неожиданное головокружение и чувство дезориентации. Если все же вы решите рискнуть, помните о чувстве меры и будьте осторожны. Поделитесь с нами, какие продукты вы пробовали для усиления эффекта, и насколько это вам помогло? Дополнительно по теме: Машу маслом не испортишь, или самый ленивый способ Снижает ли каннабис IQ? Варим канна пиво! КаннаКухня: "Смузи с манго и бананом" Смысл каннапитания. Как «вкусняшки» действуют на вас? Материал подготовлен при поддержке магазина семян конопли Rastarasha

Всем привет! Так случилось, что по миру разгуливает разбойник, именуемый коронавирус. И все мы, хотим того или нет, вынуждены временно изолироваться в своих жилищах. А ведь это отличная возможность разобрать отложенные на завтра дела. Уверен, с этим вы разберётесь сами. Я же, хочу предложить вам очень вкусный и действенный рецепт печенья для рекреационного применения. Оно вкусное и полезное, а бонусом этого печенья является то, что его ингредиенты укрепляют иммунитет. Каннамасло Итак, первое с чего необходимо начать - сделать каннамасло. В интернете вы можете найти множество инструкций и рекомендаций по приготовлению этого продукта. Я бы порекомендовал вам метод от бро San4ez'а. Эта методика позволяет приготовить масло без примечательного запаха и лишних головоломок. Делать декарбоксилирование стаффа или нет, решать вам - в данном рецепте в нем нет необходимости. Для приготовления масла по этой технологии вам необходимо взять термос и засыпать туда ваш основной ингредиент. Измельчать его или нет не играет никакой роли, главное чтобы канабис который вы используете был насколько возможно крупного калибра. Возьмите масло - чем жирнее, тем лучше. Сливочное масло с 82,5% жирности хорошо подойдёт для этой цели. На плите или в микроволновой печи разогрейте масло до кипения и залейте им травку. Пропорции 5-10 гр масла к 1 гр канабиса, в зависимости от мощности продукта. Следом залейте кипяток, оставив немного пространства сверху. Плотно закройте термос и интенсивно трясите его - эту процедуру следует повторять в течении следующих 4-6 часов. По истечению этого времени и интенсивных трясок, вылейте содержимое термоса через сито в подходящую посуду. Используйте кипяток чтобы смыть остатки масла со стенок термоса и оставшихся травяных лохмотьев. Теперь, позвольте жидкости охладиться до комнатной температуры и уберите ее на ночь в холодильник. Всё масло поднимется наверх и затвердеет, так что вы без труда извлечете его. Тесто Теперь возьмите 100 гр мягкого каннамасла, добавьте в него 100 гр сахара и размешайте миксером. Когда смесь станет однородной, добавьте туда одно яйцо и размешайте ещё - до однородной пышной массы. Далее через сито в сухую посуду просейте 250 гр муки. Добавьте в неё 1/2 чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя, 1 чайную ложку молотой корицы, 8 гр ванильного сахара или 1гр ванилина. Вы можете добавить туда же ваши любимые специи такие как гвоздика, кардамон, мускатный орех, белый перец или бадьян - просто хорошенько их измельчите и добавьте по своему вкусовому предпочтению. Перемешайте все сыпучие составляющие между собой. Очень рекомендую добавить орехи или какие-либо зерна, цукаты или сушёные фрукты. На мой взгляд, в печении хорошо сочетаются кунжутные семена и семена конопли. Осторожно, попробовав их жареными вы можете не остановиться, по этому либо готовьте больше, либо держите себя в руках - иначе не останется в печенье :) Возьмите рюмку и насыпьте примерно по 1/4 того и другого. Чтобы подготовить их для замешивания в тесто, раскалите сковороду и высыпьте на нее семена. На медленном огне, постоянно перемешивая, подсушите семена в течении 2-3 минут и выключите нагрев. Когда вы увидите золотистый цвет кунжутных семечек и услышите специфический запах, пересыпьте их со сковороды в тарелку для естественного охлаждения. Далее добавьте половину сахарной смеси к мучной смеси, подготовленных ранее и перемешайте. Когда замес станет более-менее однородным добавьте 2 чайные ложки тертого имбиря, цедру с 1 лимона, жареные орешки, остатки сахарной смеси и тщательно все перемешайте. Уберите ваш ком теста в холодильник минут на двадцать. Спустя это время, запустите духовку для нагрева до 120 градусов. Затем, между двумя листами бумаги для выпечки раскатайте тесто до толщины 3-4 мм и вырежьте в нем фигурки или поделите его на одинаковые части - в последствии, это поможет вам легко дозировать печенье для комфортного провождения времени. Покройте противень бумагой для выпечки и слегка присыпьте ее мукой, чтобы ваши печеньки не прилипали. Отправьте ваше печенье в разогретую духовку примерно на 15-20 минут. Украшение Тем временем приготовьте то, чем вы будете украшать ваше кулинарное творение. Здесь все ограничивается лишь полетом вашей фантазии. Я подскажу вам рецепт необычной присыпки. К 1 чайной ложке сахарной пудры добавьте 1/2 чайной ложки какао, 1/4 чайной ложки молотой корицы и хорошенько перемешайте. Когда ваше печенье будет готово, подождите пока оно остынет до комнатной температуры и покройте его вашей присыпкой. Для подачи к столу, украсьте блюдо палочками корицы и сухими листиками смородины. Это придаст эстетической красоты, а любители травяных напитков могут добавить листья себе в чай. Если вы используете неиспробованное каннамасло, прежде чем угощать ваших близких, рекомендую определить необходимую дозировку для комфортного употребления. В домашних условиях это можно сделать только экспериментальным путем и только на себе, по этому начните с небольших дозировок. Если съеденного количества вам показалось недостаточно, на следующий день повторите приём увеличив дозировку. Таким образом вы сможете узнать необходимое количество, чтобы отлично проводить время. Приятного чаепития!

Американская развлекательная компания готовит новое шоу, в котором главным ингредиентом станет каннабис. Ведущими станут певица Келис и шеф-повар Лезер Сторрс — они также являются экспертами по марихуане. 20 апреля на Netflix начнет выходить новое кулинарное шоу Cooked with Cannabis («Приготовлено с каннабисом»). В каждом эпизоде три опытных шеф-повара будут сражаться за звание лучшего каннабисного шефа. Им предстоит за ограниченное время приготовить три блюда, в которых должна использоваться марихуана; судить участников будут приглашенные гости. Победитель получит $10 тысяч. Ведущие нового шоу — певица Келис и шеф-повар из Портленда Лезер Сторрс. Келис известна не только как певица: несколько лет она проходила обучение на соусье, окончила кулинарную школу Le Cordon Bleu и стала автором книг о еде. Келис также снималась в фуд-шоу на американском телеканале Cooking Channel. В комментарии изданию Food & Wine Лезер Сторрс назвал Cooked with Cannabis «образовательным и душевным». «Это шоу для гурманов, курильщиков и тех, кому интересны еда и каннабис одновременно», — отметил шеф-повар. День выхода программы был выбран неслучайно. В США в датах сначала пишут месяц, а не день, поэтому премьера состоится 4/20. Cooked with Cannabis — не первое кулинарное шоу от Netflix с акцентом на марихуане: в 2018 году на стриминговом сервисе вышла похожая программа Cooking on High («Готовка под кайфом»). Дополнительно по теме: Новое кулинарное канна-шоу стартует на Netflix Видео: Плюсы и минусы употребления марихуаны в еде КаннаКухня Источник

Сырные финики с беконом – это необычная закуска, которая подойдет к любой вечеринке. Так же такой деликатес отлично подойдет для тех, кто не любит наедаться, употребляя съедобные продукты с каннабисом. Главное не переборщить с количеством. Ингредиенты: 10 фиников (желательно без косточки) Сыр (любой на ваш выбор) порезанный кубиками, которые поместятся в финики. Можно взять сливочный сыр для разнообразия. 10 ломтиков бекона, тонко нарезанных 2 чайные ложки масла каннабиса (рецепт тут) 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка молотого перца 0,25 ч. л. кориандра 0,25 ч. л. гвоздики 0,25 ч. л. кардамона 0,25 ч. л. корицы Грецкие орехи, очищенные (не обязательно) Зубочистки Готовка: Разогрейте духовку до 200 ℃ Разрежьте финик пополам, удалите из него косточку, если она есть. Добавьте внутрь финика 1/8 чайной ложки масла каннабиса (самый краешек) и кусочек сыра. Следите за тем, чтобы количество каннамасла было одинаковым в каждом финике. Если есть желание и место, внутрь можно так же положить грецкий орех. Запакуйте аккуратно все это другой половинкой финика. Смешайте все специи в небольшой миске и обваляйте в ней каждый кусочек бекона. Стряхните большие куски специй, если они налипли. Оберните финик с начинкой в бекон. Затем закрепите конструкцию зубочисткой. Повторите процесс с остальными ингредиентами. Специи можно добавить, если вам показалось, что их мало, но не переборщите. Положите на смазанный маслом противень закуски и запекайте в течение 6 минут. Затем достаньте и переверните финики и запекайте еще 5-6 мин. Бекон должен быть хрустящим со всех сторон. Наслаждайтесь лакомством и угощайте друзей! Приятного аппетита! Готовьте так же: КаннаКухня: Сэндвич Скуби-Дуби-Ду КаннаКухня: Лазанья с соусом Бешамель КаннаКухня: Котлеты по-киевски Источник

Конечно, курение травки это весьма весело, вы чувствуете эффект почти сразу, и это стандартный способ употребления. Но так было не всегда. Употребление каннабиса в пищу (а чаще всего хэш) было основным способом на протяжении тысячелетий, и его ждет массовое возвращение, когда законы станут лояльней, а легальная канна - кухня заполонит рынок. Чтобы дать нам представление о том, что кушали наши любящие предки, мы попросили Робин Лоуренс Григгс, автора книги «Pot in Pans: A History of Eating Cannabis» (2019), рассказать нам немного подробней о некоторых примечательных пищевых продуктах с каннабисом. Средний каменный век Потребление каннабиса уходит корнями в далекое прошлое, примерно 50 000 лет назад, к тому моменту, когда люди бродили вокруг, кушая все, что они смогли найти. Одна такая счастливая женщина или мужчина, в конце концов, решил(а) скушать цветок конопли. Она слизнула липкую смолу с пальцев, почувствовав невероятной силы прилив энергии. Затем, предположительно в этот же день, он(а) и рассказал(а) всем своим друзьям об этом чудо растении. «Этноботанисты считают, что это было одно из первых исследованных ими растений», - объясняет Лоуренс, который говорит, что с тех ранних дней мы вступили в эпоху неолита, где люди активно выращивали каннабис (по сравнению с другими растениями) в качестве пищи, клетчатки и лекарств - и хорошего отдыха! Что важно, так это то, что это событие совпадает с тем, что антропологи называют «большим скачком»: «Музыка, искусство, религия и сельское хозяйство - все это началось в то время, когда люди нашли каннабис», - говорит Лоуренс. Существует наука, доказывающая это: часть мозга, в которой происходит ген FOXP2, связана с речью, языком и творчеством - активируется каннабисом. «Великие идеи родились от употребления смолистых цветов каннабиса», - отмечает она. Древняя Индия и исламский золотой век Mahjoun (иногда «majoun» или «majoon») - это напичканное хэшем кондитерское изделие, когда-то широко распространенное в древней Индии и на Ближнем Востоке. Она называет это «происхождением съедобных продуктов каннабиса», Лоуренс объясняет, что маджун - это хэш, с различными специями, усилителями вкуса и другими ингредиентами похожий на конфету. Из Персии, мahjoun в конечном счете добрался до Индии, и к 1100 году н.э. обе культуры стали все чаще использовать эти жевательные угощения. «Индийский маджун был сладким - он был очень острым и маслянистым, но это было восхитительно”, -говорит она. «В Персии это был уличный хэш, они смешали бы его с кунжутом и сахаром, но он был очень сильным и крепким – потому что его часто смешивали с растением под названием дурман (также известный как дурман трава), что было вовсе не так весело». Если кажется, что у «маджуна» есть негативная сторона, то это не только вы так думаете! Например в 11-м веке преобладает легенда «Старик в горах» по имени Хасан-ибн-Саббах, который контролировал свой легион кровожадных убийц, кормя их такими конфетами. Лоуренс говорит, что даже слово «hash» происходит от слова «hashishin» , персидского слова «assasin», что по факту - очень печально. «Если в этом мифе было что-то еще, то, вероятно, именно эти «дураки» заставляли их делать «грязную работёнку» с помощью дурман травы или какого-то другого сильного вещества, но уж точно не хеша», - считает Лоуренс. В Индии маджун был просто чем-то веселым и праздничным - для наслаждения! Использовался он наряду с чарасом и канна - наппитками, называемыми бханг , которые к 12-му веку были привычным напитком для приема гостей, а также его раздали солдатам перед битвой! Когда Соединенные Штаты вынудили мир объявить коноплю вне закона, индийский маджоун и чарас ушли в подполье, но, по словам Лоуренс, благодаря тому, что бхангом пользовался весь богатый высший класс того времени – им удалось сохранить его рецепт и до сегодняшнего дня. Теперь бханг, напиток из йогурта с марихуаной, приготовленный из меда и специй, все еще можно попробовать практически в любой точке Индии. Что касается ближневосточного маджуна, он никогда не исчезал, а превратился в простое сладкое кондитерское изделие. Средневековые времена Существует много письменных упоминаний о каннабисе - как о лекарстве и как люди кушали каннабис каждый день. Дошедшие до нас народные рецепты, дают нам некое представление о них. Лоуренс пишет о традиционном кондитерском изделии из Узбекистана, называемым «гуц-канд»: из каннабиса, сахара, шафрана и яичных белков. Его давали мальчикам для предотвращения боли во время обрезания. Для повышения настроения у мужчин, женщинами была придумана «радостная каша», приготовленная из миндального масла, конопли, специй, меда и сахара. Лоуренс пишет, что Камбоджа веками использовала каннабис в качестве приправы в еде, и это по-прежнему важный ингредиент для их «счастливого супа», подаваемого на свадьбах. А вот в регионе Ачех, что в Индонезии, Аченцы широко употребляли каннабис в кулинарии! Есть также khylos из Греции: зеленые семена конопли, пропитанные в вине в течение нескольких дней. Для Лоуренса один из ее любимых народных рецептов – «польская закуска»: «Она требует измельчения семян конопли и смешивания их с солью, небольшим количеством масла, а затем это намазывают на хрустящий хлеб», - говорит она. 1800-е В этом столетии многие плодовитые европейские и американские писатели ели канна - кухню, основанную на ближневосточном маджуне. Влиятельные персонажи того времени, вдохновили писателей на то, что Лоуренс называет «гашишной манией» среди элиты того времени. В своей книге она пишет, что Le Club des Hashishins был создан в Париже - эксцентричным французским психиатром, который приглашал художников и литературных гигантов употреблять dawamesk, вариант маджуна, который он научился делать в Алжире, включая Spanish Fly и, возможно, опиум. Тем временем в Америке, леденец «мажун», сделанный из семян дурмана, и опиумпа –употреблялся так же «элитой». Для остальных 99% компания Gunjah Wallah производила кленовые конфеты на основе хэша по всей стране. Но на рубеже веков, негативное общественное мнение формировалось против потребления хэша, и производство конфет прекратилось! 1900-е На Ямайке - растафарианская диета, избегает обработанной пищи, мяса, сахара, молочных продуктов и алкоголя в пользу свежих фруктов и овощей. Сегодня, каннабис по-прежнему занимает центральное место в растафарианской кухне. Маджун также вновь вспомнился и в прошлом веке, но весьма неожиданным образом. Алиса Б. Токлас, автор сенсации 1954 года «Поваренная книга Алисы Б. Токлас», соьрала свою коллекцию рецептов, основанных на ее жизни в Париже с любовником и литературным светилом, Гертрудой Стайн. Чтобы заполнить книгу, она обратилась к друзьям той эпохи. Один из них - канадский художник Брион Гайсин - добавил рецепт маджуна, который он назвал «Хашиш Фадж», и это сделало книгу Алисы знаменитой. «Ее друг Брион сказал, что сделал это, потому что знал, что она обанкротилась. У нее был гепатит, и ей нужны были деньги, и он хотел сделать ее кулинарную книгу действительно популярной », - говорит Лоуренс. Это сработало. И благодаря сцене в фильме 1968 года « Я люблю тебя», помадка превратилась в пирожные. Затем, в начале 1970-х годов, активистка Мэри Рэтбун, она же Брауни Мэри, начала продавать свои легендарные канна - пирожные в Сан-Франциско. Лоуренс говорит, что в значительной степени она избегала ареста до 1992 года. Тогда DEA сообщило о каждом конфискованном ингредиенте, включая 20 фунтов каннабиса и 35 фунтов маргарина, а не сливочного масла. «То, что я люблю, это то, что она даже не расстроилась, они раскрыли ее рецепт, но она была действительно взбешена, они сказали, что использовали маргарин», - смеется Лоуренс. «Она говорила: « Посадите меня в тюрьму за коноплю, но я никогда не буду использовать маргарин!» После этой книги, Американские туристы начали искать канна - пирожные на Ямайке, где местные жители были более чем рады продать их, но сами они их не ели. А в Нидерландах первая кофейня с каннабисом была открыта в 1972 году - главным образом потому, что в одном из них уже сидели на корточках предприниматели-хиппи, - где они продавали сладости, наполненные каннабисом, которые они называли «космическими пирожными». 2020 и далее….. «Так как я начала обращать внимание на съедобный каннабис еще в 2009 году, могу сказать что произошли огромные изменения в нашей индустрии», - говорит Лоуренс. «Я думаю, вы увидите, что все больше и больше фактов вписываются в эту идею», - говорит она. Однако она против синтетических КБД и ТГК, которые, по ее словам, станут более дешевой альтернативой для производителей. «Они могут создавать [CBD и THC] из органических веществ, таких как дрожжи или сахар, что, на мой взгляд, предпочтительнее для них», - говорит она. «Но они также собираются делать их из химических веществ на нефтяной основе, что по факту неизбежно и небезопасно!» А что вы думаете по этому поводу? Давай вместе обсудим это в комментариях! Всем мир! Полезные ссылки: Конфеты Рафаэлло Хумус Карамель на палочке Источник: Leafly.com

Продукты, приготовленные с добавлением марихуаны, стали чем-то обыденным в наши дни. Но откуда они взялись, и какова история каннакухни? Первые люди, которые использовали марихуану в медицинских или религиозных целях, обычно вдыхали дым путем обжига или сжигания конопли. Или в случае кочевых скифов делали паровые ванны. Другие люди создавали масла и бальзамы, но происхождение продуктов питания с марихуаной остается исторической загадкой. Сегодня, каннапродукты составляют где-то 12-15% регулируемого рынка. Их часто можно встретить в виде конфет, пирожных и шоколада. Это связано с тем, что сахар отлично перебивает сильный горький привкус конопли. По оценкам, к 2022 году объем легальных продаж в мире составит $32 млрд. Индия 900-е годы н. э. Первый в истории задокументированый съедобный каннабис – это бханг, национальное блюдо, которое изготавливают, и употребляют в Индии. Бханг, которому уже тысячи лет, традиционно употребляется во время ежегодного ритуала Холи. На этом празднике индусы прославляют Шиву или Кали – бога создания-разрушения индуизма, который очень ценит каннабис. Поэтому конопля является религиозным символом в Индии. Даже маленьким детям разрешено пить бханг, но только во время праздника Холи. Бханг готовится просто: цветки конопли перетираются, и смешиваются с очищенным подогретым маслом, называемым гхи. Затем полученное «пюре» смешивается с молоком, корицей, гвоздикой, сахаром и другими специями. Специальные лицензированные магазины в Индии продают бханг в религиозных целях, однако некоторые предлагают его любопытным туристам, которые просто хотят попробовать национальное блюдо. Марокко 1000-е годы н.э. Маджун (мажун) – это шарообразные пирожные с каннабисом, впервые придуманные кочевыми племенами берберов. В 11-м веке берберы ассимилировались в Северной Африке, и большинство из них сосредоточились в районе, который сейчас называется Марокко. Неизвестно когда именно берберы впервые сделали маджун, но по научным данным, он существует уже почти тысячу лет. Маджун можно приготовить и без цветов марихуаны, но традиционный рецепт все равно должен содержать экстракт каннабиса (а так же семена растения «сорняк Джимсона», которые используются в качестве галлюциногена). В 2013 году знаменитый повар Энтони Бурден получил возможность увидеть и заснять, как готовят традиционный маджун в Марокко. На камеру он сказал: «стандарты телевиденья и практика запрещают мне даже пробовать это блюдо, потому что оно изменяет сознание». Именно маджун вдохновил поваров изобрести популярные кексы с марихуаной в США. Запад 1800-е годы В то время как Центральная и Восточная Азия знала о свойствах каннабиса тысячи лет, людям Западной Европы (в том числе и Америке) понадобилось время, чтобы оценить по достоинству растение. Экстракты конопли добавляются в пищу, напитки и закуски для лечебных целей с древних времен, но поскольку книгопечатание появилось не сразу, рецепты переходили лишь в устной форме в рамках семьи. Поэтому сложно выяснить, когда появились первые конфеты с каннабисом, и кто их сделал. Были найдены старые рекламные буклеты 1800-х годов, которые рекламируют конфеты с марихуаной. Это говорит о том, что съедобный каннабис существовал на Западе в течение многих лет. Один из таких буклетов появился в чикагской газете в 1864 году с надписью «Гашишные конфеты» (Hasheesh Candy). Надпись гласит о том, что продавались эти сладости для медицинского использования, например для лечения «запутанности мыслей», нервозности и лихорадки. Они так же продавались как «безвредный стимулятор для тех, кто ищет удовольствия и чудесного времяпрепровождения». Почему популярность каннаконфет произошла в 1800-х? Это было время империй, Западная Европа и США были заняты завоеванием иностранных государств и подчинением завоеванных народов, создав колонии рабочих. Многие из этих колоний находились в Центральной и Восточной Азии, и империалисты привезли от туда традиции и лекарства обратно на Запад. В сфере конопли самым известным был доктор Уильям Брук О'Шонесси ирландский врач, который обнаружил лекарственные растения во время путешествий по Индии. Где-то около 1841 года он привез конопляное масло в Британское королевское общество, где представил его как нетоксичное средство для лечения холеры, судорог, столбняка и бешенства. Хоть и невозможно определить, кто впервые начал производить и продавать конопляные конфеты, мы знаем, что эти угощения были популярными в 1800-х годах. Даже самая могущественная правительница мира в те времена королева Англии Виктория, ела шоколадные трюфели, пропитанные каннабисом, чтобы справиться с менструальными болями. США 1950-е годы Когда думаешь об Америке 50-х, то представляешь себе мир, наполненный богобоязненными людьми, которые каждое воскресенье ходили в церковь, одинаково одевались, пили молочные коктейли в ресторанах, и смешно танцевали. Большинство людей не представляют марихуану в те годы, но в это же десятилетие стали популярными знаменитые кексы с каннабисом, которые можно увидеть в продаже тематических магазинов в наше время. В 1954 году знаменитая писательница Алиса Бабетт Токлас выпустила кулинарную книгу. Хотя большинство её рецептов были совершенно безобидными и обычными, один из них был весьма опьяняющий. Имеющий название «Гашишный вздор» (Hashish Fudge) рецепт был основан на способе приготовления маджуна, который Алиса узнала от друга. Токлас описала рецепт как «райская еда» и советовала добавлять в него орехи, специи и ягоды, чтобы сохранить экстракт каннамасла, но избавить вкусовые рецепторы от горького привкуса. Поскольку каннабис был уже запрещен в 50-е годы в Америке, данный рецепт был удален из книги американским издателем. Однако сохранился в книге для Британского читателя. Рецепт гашишной сладости стал настоящим хитом в консервативных кругах. К 1961 году он стал настолько знаменит, что Токлас даже выпустила фильм «Я люблю тебя», в котором шоколадные кексы с марихуаной были в самом центре сюжета. Они служили предпосылкой для начала и завершения истории. Сан-Франциско, США 1990-е годы Вполне ожидаемо, что город Сан-Франциско, где родилась и прожила Алиса Токлас, стал центром движения за медицинскую марихуану в Калифорнии. В течение 80-х и 90-х годов район залива, который долгое время считался безопасным убежищем для сообществ ЛГБТ, пострадал от эпидемии ВИЧ / СПИДа. В то время администрация президента Рейгана не делала абсолютно ничего, чтобы справиться с эпидемией. Это побудило обычных людей с большим сердцем лечить больных СПИДом, особенно когда врачи понятия не имели, что вызывало болезнь и как её лечить. Одной из таких волонтеров была Мэри Джейн Рэтбун, более известная в истории каннабиса как Брауни Мэри (Brownie Mary). Мэри вызвалась работать в больницу общего профиля в Сан-Франциско, и подружилась с местным доктором Дональдом Абрамсом. Своими руками Мэри делала порцию шоколадных пирожных с каннабисом по своему рецепту, и раздавала их в больницах, хосписах, клиниках и домах больных СПИДом, чтобы облегчить боль, отсутствие сна и аппетита у пациентов. В 80-х годах Мэри дважды арестовывали за то, что она раздавала конопляные кексы. Но ее самое известное задержание произошло в 1992 году, где легендарный активист каннабиса Дени Перон превратил ее арест в арест истинного мученика. Американская общественность была недовольна тем, что калифорнийские полицейские избили маленькую пожилую женщину, которая просто пыталась помочь больным людям. Её третий и последний арест не только запустил движение за медицинскую марихуану, но и сделал популярными каннапирожные в стране, которая не знала по-настоящему каннабис до тех пор. США, штат Колорадо 2014 год Усилия Брауни Мэри совместно с десятками пациентов, активистов и адвокатов привели к тому, что Калифорния стала первым штатом, легализовавшим медицинскую марихуану в 1997 году. Потребовалось еще 17 долгих лет, чтобы два штата США легализовали рекреационный каннабис. 1 января 2014 года, в 9 часов утра, в диспенсарии «3D Cannabis» в Денвере, штат Колорадо, была совершена первая лицензионная закупка марихуаны. Человек, который сделал эту покупку, - американский военный ветеран Шон Аззарити. И да, Аззарити купил несколько конфет с каннабисом во время этой исторической первой покупки. «Это были трюфели марки Dixie», - написал Аззарити. «Dixie» по-прежнему остается одним из самых продаваемых пищевых брендов в Колорадо. Современность и новые съедобные технологии Поскольку легализация каннабиса приносит технологические инновации, пищевые продукты с марихуаной так же развиваются. В скором времени можно будет больше не напрягаться, делая каннамасло, чтобы добавить его в пищу. В будущем мы сможем просто посыпать нашу еду или напиток порошком с каннабиноидами. Читайте так же по теме: Употребление каннабиса в древнем мире История конопли в именах и названиях городов Европы История Экстрактов Источник